【2018最新】高校食堂工作总结范文-word范文 (2页)

高校食堂年终工作总结范文5篇第1篇示例：高校食堂年终工作总结一、工作概况随着高校规模的扩大和招生规模的增加，食堂作为高校师生生活中不可或缺的一部分，其工作量和工作内容也逐渐增加。

今年，我们食堂在校领导的正确指引和全体员工的共同努力下，取得了显著的成绩。

1.客流量增加：随着学校规模的扩大，学生和教职工的数量都有了明显的增加，每天食堂的客流量也随之增加。

2.服务质量提升：我们食堂一直坚持“以顾客为中心”的理念，加强服务意识，提升服务质量，得到了师生的肯定和好评。

3.菜品创新：我们不断推陈出新，针对不同口味的师生，通过调查和研究，开发出更多更具特色的菜品，丰富了食堂的菜谱。

二、工作亮点1.服务创新：今年我们加强了食堂的管理，不断改进服务质量，提升服务水平，引进了智能点餐系统，更好地满足了师生的就餐需求。

2.食品安全：我们严格按照学校的食品卫生标准，加强了食品安全管理和监督，确保食品安全，保障师生的饮食健康。

3.职工队伍建设：我们加强了员工的培训和管理，提高了员工的服务意识和技能水平，形成了一支专业、稳定的职工队伍。

三、存在问题1.食堂设施老化：由于食堂设施较老旧，存在安全隐患，需要及时进行维修和更新升级。

2.食品浪费：部分师生对食品的浪费现象较为严重，需要进一步加强食品节约意识的宣传和培训。

3.管理不规范：在食堂管理中存在一些管理不规范和程序不够严密的地方，需要及时改进和加强管理。

四、下一步工作计划五、总结高校食堂作为校园师生生活中的一部分，承担着重要的责任。

在未来的工作中，我们将继续发扬优点，改进不足，不断提升服务质量，勇于创新，为广大师生提供更好的就餐环境和更优质的服务。

也希望得到学校领导的关心和支持，共同努力，共同进步。

第2篇示例：高校食堂年终工作总结一、工作回顾时光荏苒，转眼间一年又将过去，回首2019年，我们的高校食堂经历了不少风风雨雨。

在全体员工的共同努力下，我们取得了一定的成绩，也遇到了一些挑战和困难。

高校食堂年终工作总结范文7篇第1篇示例：在过去的一年里，高校食堂作为高校师生们日常生活中重要的一部分，承担着为师生提供营养丰富、安全健康的饮食服务的重要责任。

为了更好地总结过去一年的工作成绩和不足，更好地规划未来的发展方向，特此进行年终工作总结。

一、工作成绩总结自去年至今，高校食堂在校领导的正确指导和支持下，全体员工团结一心，共同努力，取得了一系列的工作成绩。

在菜品质量方面，我们高校食堂一直坚持“以师生为中心、健康为先”的原则，加大原材料的采购力度，确保菜品的新鲜和卫生。

我们还不断开发更新菜谱，增加了更多符合师生口味的菜品，受到了广大师生的好评。

在食堂服务质量方面，我们高校食堂以“你的满意，是我们的追求”为服务宗旨，不断提升员工的服务意识和服务技能。

我们在食堂增设了专门的客服窗口，方便师生反馈意见和建议，及时解决问题，取得了较好的效果。

在食堂管理方面，我们严格遵守食品安全法律法规，加强了食品安全监管，确保所有菜品的营养和卫生安全。

我们还针对员工的管理制度进行了调整和完善，提高了员工的工作积极性和工作效率，确保了食堂的正常运转。

二、存在的问题和不足虽然我们在过去一年取得了一系列的工作成绩，但也必须正视存在的问题和不足。

在菜品多样性方面，我们高校食堂的菜品种类相对比较单一，无法满足师生不同口味的需求。

在食堂环境卫生方面，由于客流量大，环境卫生难以及时清理，需加强环境卫生管理。

在服务质量方面，虽然我们加大了员工培训的力度，但个别员工服务态度有待进一步提升。

三、下一步工作计划为了更好地提升高校食堂的服务质量，满足师生的用餐需求，我们制定了下一步工作计划。

我们将进一步完善菜品种类，增加更多符合师生口味的菜品，提升菜品多样性。

我们将继续加强食堂环境卫生管理，增加环境卫生保洁次数，确保食堂的环境清洁整洁。

我们将继续加强员工培训，提高员工的服务意识和服务技能，确保每一位师生都能感受到我们的用心和服务。

高校食堂在过去一年里取得了一定的工作成绩，但也存在一些问题和不足。

2018学校食堂工作总结范文2018学校食堂工作总结范文食堂是指设于机关、学校、厂矿等企事业单位、为供应其内部职工、学生等就餐的非盈利性场所。

有关学校食堂工作总结范文，欢迎大家一起来借鉴一下！学校食堂工作总结范文1 一个学期又过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。

作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。

作为食堂管理人员更应多为职工的饮食着想，为保证每位师生的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以下总结：一、持证上岗、消除安全隐患我校是一个近五仟人的大学校，作为一个大集体的大食堂，严格落实食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。

首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不予上岗。

其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。

通过学习，提升工作人员在工作中的服务质量和意识。

切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。

如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。

全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。

二、强化软件管理学期开学，食堂管理人员和员工一起学习《中华人民共和国食品卫生法》，提升每位工作人员的思想上认识。

本学期，先后制定了十项规章制度(索证制度等)并上墙，特别完善了食物中毒上报流程图(上墙)和食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和规范。

定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳，办好学校的集体食堂。

在此基础上又专设食品卫生监督员，仓库保管员及专职采购员，并严格控制各种主料，从而从根本上杜绝了食品安全隐患。

学校非常重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。

高校食堂的年终工作总结5篇篇1时光荏苒，一年的时间转瞬即逝。

回顾过去，我在高校食堂的岗位上，从忙碌中感受到生活的充实，从工作中体会到人生的意义。

现将一年的工作总结如下：一、工作态度与责任心作为一名高校食堂员工，我深知自己的职责所在。

在日常工作中，我始终保持积极向上的工作态度，认真对待每一项工作任务。

我深知，食堂是高校师生用餐的重要场所，食品卫生安全直接关系到师生的身体健康。

因此，我时刻保持高度的责任心，严格遵守食堂的各项规章制度，切实履行自己的职责。

二、食品卫生与安全在食品卫生与安全方面，我严格按照相关法律法规和食堂的操作规程进行操作。

首先，我确保食材的新鲜与安全，拒绝使用过期或变质的食材。

其次，我注重食品的储存与保管，定期对食品进行检查，确保食品不会因为储存不当而变质。

此外，我还严格遵守食品加工流程，确保食品在加工过程中不会受到污染。

通过这些措施，我尽力保障师生用餐的食品安全。

三、服务质量与水平为了提高服务质量和水平，我始终注重个人技能的提升。

在日常工作中，我不断学习新知识、新技能，努力提升自己的业务水平。

同时，我还积极与同事进行交流和沟通，学习他们的先进经验和做法，以便更好地为师生提供服务。

此外，我还注重仪容仪表和礼貌待人，让师生在用餐过程中感受到温馨和舒适。

四、节约成本与效益在成本与效益方面，我始终注重节约成本、提高效益。

首先，我合理安排食材的使用量，避免食材的浪费。

其次，我注重能源的节约，如合理使用水电等资源，减少不必要的浪费。

此外，我还积极提出合理化建议，如改进食品加工流程、优化食堂布局等，以提高食堂的整体效益。

五、存在的问题与改进在工作中，我也存在一些问题和不足。

例如，有时食材的采购和验收不够严格，导致出现一些不合格食材的情况；有时食品加工过程中存在不规范操作的情况等。

针对这些问题和不足，我将进一步加强学习和改进措施。

首先在食材采购和验收方面加强把关力度确保食材新鲜、安全；其次在食品加工过程中严格遵守操作规程确保食品不会受到污染；最后加强与同事之间的沟通协调共同提高食堂管理水平和服务质量。

高校食堂工作总结范文一、工作概述作为高校食堂的一名员工，我在过去一年中一直致力于为师生提供优质的餐饮服务。

在这个岗位上，我学到了很多专业知识和技巧，提高了自己的工作能力，也收获了颇多成就感。

二、工作内容1. 餐饮服务我负责食堂内的点餐服务和餐饮安全管理。

我熟练掌握了食品卫生和安全管理规定，保证食客用餐的安全和舒适。

我努力维护食堂的整洁和卫生，对食品质量进行监控和检查，确保食品符合相关标准。

2. 餐饮创新为了满足师生对多样化餐饮的需求，我积极参与餐饮创新工作。

我推荐了一些新品菜品，并参与了食堂菜谱的制定和修改工作。

我不断尝试新的烹饪方法和配方，提升了食品的味道和质量。

3. 团队合作作为一个食堂员工，团队合作是非常重要的一部分。

我积极参与团队会议，与同事协作解决工作中的问题。

我与其他员工合作默契，共同完成了许多重要的任务。

4. 客户服务作为食堂员工，与师生的互动是不可避免的。

我始终保持礼貌和友善的态度，对师生的问题和需求给予积极回应。

在工作中，我注意倾听客户的意见和建议，并尽力满足他们的需求。

三、工作成果1. 提高了食堂的服务品质通过将食堂的服务重心放在客户需求和满意度上，我成功提高了食堂的服务品质。

我积极改进了服务流程，提高了服务效率和质量。

师生对食堂的评价得到了明显的提高。

2. 推出了多样化的菜品在餐饮创新工作中，我推出了一些新品菜品，增加了食堂的菜品种类。

我根据师生的反馈和市场需求进行不断调整和改进，确保菜品受到师生的喜爱。

3. 提升了团队合作能力在团队合作中，我的沟通能力和协作能力得到了提升。

我能够与不同的同事合作，分工明确，互相支持，共同完成团队任务。

我们的工作效率和质量都得到了明显的提高。

4. 增加了客户满意度通过积极主动地倾听客户的意见和建议，并根据他们的需求进行调整，我成功提高了客户满意度。

师生对食堂的评价更加积极，对我个人的服务也给予了高度评价。

四、不足与改进尽管在过去一年的工作中取得了一些成绩，但我也意识到自己还有很多需要改进的地方。

高校食堂年终工作总结范文8篇第1篇示例：高校食堂年终工作总结范文一、总结工作目标达成情况本年度，高校食堂在经过全体员工的共同努力下，取得了一定的成绩。

我们的工作目标是提高食堂服务质量，丰富餐饮品种，优化食堂管理，确保师生用餐安全和营养平衡。

经过一年的努力，我们成功完成了大部分工作目标，实现了食堂经营的良好效果。

二、解决问题和改进措施在工作过程中，我们也遇到了一些问题，如食材供应不稳定、食堂环境整洁度不够、员工素质不高等。

针对这些问题，我们采取了一系列改进措施：加强与供应商的合作，确保食材的质量和供应量；加大对食堂环境的清洁工作力度，定期进行卫生检查和整治；加强员工培训，提高他们的工作技能和服务意识。

这些措施有效地解决了问题，提高了食堂的整体运营水平。

三、服务水平和口碑提升今年，我们还注重提升食堂的服务水平和口碑。

我们积极参与学校各类活动，组织食堂大厨参加比赛，不断推陈出新，推出更多受师生喜爱的新菜品。

在服务方面，我们注重师生的需求，及时调整菜品、服务方式，让大家在食堂用餐更加愉快和舒适。

这些努力得到了师生的认可和好评，食堂的口碑得到了提升。

四、安全管理和食品卫生安全管理和食品卫生一直是我们工作的重点。

今年，我们加强了对食品卫生的监督和管理，严格按照操作规程进行操作，确保师生用餐的安全和卫生。

我们定期对员工进行健康检查，加强对员工的卫生教育和培训，保障员工健康，确保食品的安全和健康。

五、展望未来在新的一年里，我们将继续努力，不断提升食堂的服务水平和管理水平，为广大师生提供更加优质、健康的餐饮服务。

我们将进一步加强团队凝聚力，完善管理制度，提升职工素质，全力打造一个温馨、舒适、安全的用餐环境。

我们相信，在全体员工的共同努力下，高校食堂一定会迎来更加美好的明天。

感谢大家的努力和支持！第2篇示例：高校食堂年终工作总结一、总结回顾眨眼间，一年又要过去了。

回首这一年，我们高校食堂在校园各界师生的支持和帮助下，取得了一定的成绩。

高校食堂工作总结范文作为一名高校食堂工作人员，我在过去的一段时间里积累了丰富的经验和收获了许多宝贵的经历。

在这篇总结中，我将回顾我在高校食堂工作的经历，并分析我所面对的挑战以及我采取的解决方法。

首先，我想谈谈我在高校食堂工作中面临的挑战。

首当其冲的挑战就是应对高峰时段的人流量。

在食堂的早中晚餐时段，人潮涌动，在短时间内要应对大量的顾客需求，这对我们的工作效率和协作能力提出了很高的要求。

另外，由于高校食堂是服务学生的场所，学生们对食堂的要求也比较高，我们需要不断提升服务质量，满足顾客需求，并及时解决各种投诉和纠纷。

为了解决这些挑战，我首先注重与团队的协作。

在高峰时段，我会与同事们密切配合，相互协助，合理分配工作任务，确保服务效率和质量。

在遇到问题时，我们会及时沟通，共同寻找解决方案，并在实践中不断改进和提高。

其次，我努力提升自身的专业能力。

通过参加培训课程和学习专业知识，我不断提升自己的厨艺水平和食品安全意识，以提供更好的服务。

在高校食堂工作的过程中，我也有许多收获和成长。

首先，我学到了与人相处的技巧。

在与顾客和同事的交流中，我学会了倾听和沟通，并学会了维持良好的人际关系。

其次，我增强了自己的责任心和团队合作精神。

在高校食堂工作，我们需要高度的责任心来确保食品的安全和卫生。

而与同事们的紧密合作也让我体会到了团队的力量，只有每个人都尽职尽责，才能完成工作任务。

此外，从高校食堂工作中，我还体会到了服务的乐趣。

虽然食堂的工作既累又忙碌，但每当看到顾客满意的笑容，听到他们对服务的赞美，我深感工作的价值和意义。

我将继续努力提升自己的服务质量，为顾客提供更好的用餐体验。

综上所述，高校食堂工作是一项充满挑战和收获的工作。

通过与团队的协作，提升个人专业能力和服务水平，我能够应对各种挑战，并从中收获成长和乐趣。

我将继续努力，在高校食堂工作中不断突破自我，并为更好地服务顾客做出贡献。

高校食堂工作总结5篇篇1一、引言在过去的一年中，本校食堂团队致力于提供优质的餐饮服务，满足广大师生的饮食需求。

在此，我对食堂工作进行全面总结，以期为未来的工作提供有益的参考。

二、工作内容1. 食品安全管理我们始终坚守食品安全底线，严格执行国家食品安全法律法规。

定期对食堂员工进行食品安全培训，确保食品安全意识深入人心。

实施食品采购、加工、储存、配送等环节的严格监控，确保食品安全质量。

2. 菜品质量提升为了满足师生的口味需求，我们不断对菜品进行创新。

通过引进新厨师、学习新烹饪技术、优化食材搭配等方式，提高菜品质量。

同时，根据季节变化，推出时令菜品，受到师生们的热烈欢迎。

3. 餐饮服务改善我们注重提高服务水平，加强员工培训，提升服务意识和技能。

实施微笑服务、快速响应、文明用餐等措施，提高师生们的用餐体验。

同时，增设特色餐饮区，提供多样化餐饮选择。

4. 节能环保实施我们积极响应国家节能环保号召，实施节能减排措施。

优化设备配置，使用节能厨具和照明设备。

推广使用环保餐具，减少一次性餐具的使用。

加强用水、用电管理，降低能源消耗。

三、工作成效1. 食品安全零事故过去一年，我们成功实现了食品安全零事故的目标。

师生们的健康是我们最关心的，我们将继续坚守食品安全底线，确保师生饮食安全。

2. 菜品质量评价提升通过引进新厨师、优化食材搭配等方式，师生们对食堂菜品的质量评价有了显著提升。

我们将继续致力于提高菜品质量，满足师生们的口味需求。

3. 餐饮服务满意度提高通过加强员工培训，提高服务意识和技能，师生们对食堂的满意度有了显著提高。

我们将继续致力于提高服务水平，为师生们提供更好的用餐体验。

4. 节能环保成效显著实施节能减排措施后，食堂的能源消耗和碳排放量有了明显降低。

我们将继续推广节能环保理念，优化设备配置，降低能源消耗。

四、存在问题及改进措施1. 菜品单一问题部分师生反映食堂菜品较为单一，缺乏新鲜感。

为此，我们将引进更多厨师和烹饪技术，增加菜品种类和口味。

高校食堂工作总结8篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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大学食堂工作总结精选范文3篇高校食堂工作总结精选范文1为做好学校餐厅工作，维护同学切身利益，膳食科开展了“以同学为关注焦点”，“树饮食形象，创一流服务”活动，收到了较好的效果。

具体做法有:一、制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料选购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。

二、加强训练培训，提高职工素养。

选送管理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的管理阅历。

另外，选送相关专业人员参预市里食品选购索证专业学问培训，消防平安学问培训，预防食物中毒专业学问培训等。

并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生学问、消防平安学问、职业道德等系统学问培训，旨在提高每个职工的整体素养，更好地为教职工服务。

三、加强硬件建设，杜绝事故发生。

利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。

成立平安生产领导小组，制定了“三防”预案，平安通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。

操作间有警示语“留意平安、细心操作”，食堂供应的免费汤专人看管。

除选购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项选择实行措施，消退生产中的各种平安隐患，确保操作平安和食品卫生平安。

四、坚持优质服务，不断拓展服务理念。

膳食科做到以人为本，给师生缔造舒适的就餐环境，在保证同学一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。

1、建立了“小吃一条街”，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。

2、在大厅开设24小时值班窗口，确保同学随时能吃上热饭、热菜、热汤。