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食用盐的作用食用盐是我们日常生活中必不可少的调味品之一，它不仅能够提升食物的味道，还具有很多其他的作用。
以下是食用盐的几个主要作用。
首先，食用盐可以提升食物的味道。
盐是一种天然的调味品，添加适量的盐可以使食物更加美味。
盐的独特味道可以增添食物的鲜味，让人们更加享受美食的过程。
在烹饪中，适量的盐还可以改变食材的质地和口感，使食物更加嫩滑。
其次，食用盐还具有杀菌的作用。
盐是一种良好的抗菌剂，可以抑制细菌和微生物的生长。
在食品加工和保存过程中，适量的盐可以有效地延缓食物的腐败，避免细菌滋生。
此外，盐还可以用于清洁和消毒，比如用盐水漱口可以预防口腔溃疡的发生。
另外，食用盐还是我们身体所需的重要矿物质之一。
我们的身体需要一定量的盐来维持生命活动的正常运转。
盐中含有人体所需的钠元素，钠可以维持体内的酸碱平衡，调节血压和水分平衡。
适当摄入盐可以维护人体的正常生理功能，预防一些疾病的发生。
此外，盐还具有调节神经系统功能的作用。
适量摄入盐可以保持神经系统的正常运转，维持人体的正常思维、学习和记忆能力。
缺盐会影响人的注意力和意识，甚至引起头晕、乏力等症状。
然而，尽管食用盐对我们的身体有益，但过量摄入盐也会产生一些不良影响。
长期摄入过量盐会增加血压，引发高血压、心脑血管疾病等健康问题。
因此，在日常生活中，我们应该合理摄入盐，不过量摄取。
根据世界卫生组织的建议，每天摄入的盐量不应超过5克，即小茶匙一勺。
总之，食用盐是我们生活中重要的调味品之一，具有提升食物口感、抗菌、补充矿物质、调节神经功能等多种作用。
适量摄入盐可以维持身体的正常生理功能，但过量摄入盐会对健康产生不利影响。
因此，在食用盐的同时，我们应该注意合理搭配食物，保持健康的饮食习惯。
食盐与健康一、食盐是维持人体健康的必要物质食用盐的主要成分是氯化钠，其中其主要作用的是纳离子。
他参与调节人体内水分的均衡分布，增强神经肌肉兴奋性，为使机体内酸碱平衡和血压正常功能，保证体液的正常循环，参与胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增进食欲。
人体不能没有盐，一般成人每天摄入3克食盐就可以维持生理基本需求。
二、摄入食盐过多会影响人体健康过量摄入食盐会引起许多健康问题，如引发高血压、胃癌、骨质疏松等疾病。
研究证实，高盐饮食有升高学言的作用。
饮食过咸时，大量的纳离子进入血液循环，大量水分就会潴留在血管中，从而使血容量增加，加重心脏负担，血管壁收到的压力也随之增大，最终导致血压的升高。
据调查，日本某地区居民平均每天吃盐25克，患高血压的人占全体居民的30%~40%；在世界的另一些地区，每天吃盐只有5~15克，患高血压的只有8%~10%；生活在北极圈的因纽特人，每天吃盐量低于5克，几乎没有患高血压的。
目前我国城乡居民每人每天食盐的平均摄入量为12克，是世界卫生组织建议值的2.4倍。
为了预防高血压等危害严重的慢性病，倡导清淡少盐膳食已经成为当务之急。
食盐摄入量每人每天不要超过6克（包括酱油、腌制食品中的食盐量）。
三、如何做到有效控盐？1、逐步改变口味过咸、过重的习惯，减少过量使用食盐和酱油。
2、限制每天食盐的使用。
可以用鲜艳捎来控制盐的摄入。
对每天食盐摄入采取总量控制，用量具量出，每餐按量放入菜肴。
3、一般20毫升酱油中含有3克食盐，10克黄酱含盐1.5克，在用酱油和酱类时，应相应减少食盐用量。
在烹饪时，使用少许食醋可以提高菜肴的鲜香味，满足口感的需要。
饮食过咸有损健康饭菜宜清淡，少盐少疾病，淡盐似参汤，浓盐如砒霜。
食盐有维持体液平衡的作用，适量摄取食盐有益健康。
盐又是人们日常生活中必不可少的调味品，缺了它饮食无味，人会觉得软弱无力。
那么，盐的摄入量是不是多多益善呢？当然不是。
盐的摄入量过多，同样对人体有害。
李时珍在《本草纲目》中说：“盐之气味咸腥，人之血亦咸腥。
咸走血，血病无多食咸，多食则脉凝泣而变色。
”因此，摄取食盐要掌握一定的量，“无多食”。
过咸饮食的危害主要表现在以下几个方面。
一、过咸会伤骨，盐多不利肾中医讲“肾主骨生髓”，即人身的骨骼都与“肾”的功能相关，因此过咸的东西会损坏骨骼。
过食咸味则伤肾，肾伤则骨气劳伤，导致肾所主肌肉萎缩。
现代医学认为，饮食中钠盐过多，过多的钠离子与钙离子相竞争，使钙的排泄增加，促使骨盐溶解，破坏了骨质代谢的动态平衡，因而易发生骨质疏松症甚至骨折。
二、过咸易感冒人体对流感的易感性与食盐摄入量有关，高浓度的盐具有强烈的渗透作用，它不仅能杀死细菌或抑制细菌的生长繁殖，同样也能影响人体细胞的防御功能。
如果每天摄入的食盐过多，首先会使唾液分泌减少，口腔内存在的溶菌酶也相应减少，使得病菌容易在上呼吸道的黏膜处存活。
其次，由于盐的渗透使得咽喉黏膜失去屏障作用，其他病毒、细菌也会同时侵袭呼吸道，所以此时感冒还会并发咽喉炎、扁桃体炎等上呼吸道炎症。
三、过咸致胃病食入过量的高盐食物后，因食盐的渗透压高，对胃黏膜会造成直接损害。
高盐食物还能使胃酸减少，并能抑制前列腺素E的合成，使胃黏膜易受损而产生胃炎或胃溃疡。
四、过咸易致癌高盐及盐渍食物中含有大量的硝酸盐，它在胃内可被细菌转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚硝酸胺，具有极强的致癌性。
研究发现，爱吃过咸食物的人患胃癌的危险是普通人的2倍。
研究人员发现那些经常吃特别咸的食物的人容易患上胃癌。
动物实验表明，当喂给大白鼠12%~20%浓度的食盐水后，鼠的胃黏膜发生了广泛弥漫性充血、水肿、糜烂、出血和坏死。
健康饮食的广播稿引导语：健康饮食的广播稿怎么写?下面是为大家精心的关于健康饮食的广播稿范文，欢迎阅读!同学们：中午好!我们每天都要食用盐，但是食用的盐太多会对身体有害，今天我们一起了解一下食盐与健康的知识一，食盐是维持人体健康的必要物质食用盐的主要成分是氯化钠，其中起主要作用的是钠离子.它参与调节人体内水分的均衡分布，增强神经肌肉兴奋性，维持机体内酸碱平衡和血压正常功能，保证体液的正常循环，参与胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增进食欲.人体不能没有盐，一般成人每天摄入3克食盐就可以维持生理基本需求.二，摄入食盐过多会影响人体健康过量摄入食盐会引起许多健康问题，如引发高血压，胃癌，骨质疏松等疾病.研究证实，高盐饮食有升高血压的作用.饮食过咸时，大量的钠离子进入血液循环，大量水分就会潴留在血管中，从而使血容量增加，加重心脏负担，血管壁受到的压力也随之增大，最终导致血压的升高.据调查，日本某地区居民平均每天吃盐25克，患高血压的人占全体居民的30%～40%;在世界的另一些地区，每天吃盐只有5～15克，患高血压的只有8%～10%;生活在北极圈的因纽特人，每天吃盐量低于5克，几乎没有患高血压的.目前我国城乡居民每人每天食盐的平均摄入量为12克，是世界卫生组织建议值的2.4倍.为了预防高血压等危害严重的慢性病，倡导清淡少盐膳食已经成为当务之急.食盐摄入量每人每天不要超过6克(包括酱油，腌制食品中的食盐量).三，如何做到有效控盐1，逐步改变口味过咸，过重的习惯，减少过量使用食盐和酱油. 2，限制每天食盐的使用.可以用限盐勺来控制盐的摄入.对每天食盐摄入采取总量控制，用量具量出，每餐按量放入菜肴.3，一般20毫升酱油中含有3克食盐，10克黄酱含盐1.5克，在用酱油和酱类时，应相应减少食盐用量.4，在烹调时，使用少许食醋可以提高菜肴的鲜香味，满足口感的需要.>5，还要注意减少酱菜，腌制食品以及其他过咸食品的摄入量.缪：大家好!“红领巾”广播台又如约和大家见面了!我是202班的小主持人：缪昕芸。
食盐对人类的利和弊通常，人体组织中的水分含盐的浓度为0.9%，即100毫升水中含0.9克盐。
食盐不仅是人们膳食中不可缺少的调味品，而且是人体中不可缺少的物质成分。
它的主要成分是氯化钠，是一种中性的无机盐显示的味道。
其味咸，性寒，入胃、肾、大小肠经，具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、杀虫消炎、催吐止泻的功能。
《神农本草》记载：“食盐宜脚气，洁齿、坚齿，治一切皮肤诸症。
”用食盐和苏子根煎水洗脚，可以治脚气病。
常用盐水擦洗皮肤，可使皮肤健康，增强抵抗力。
食盐有止痛作用，如热水烫伤了皮肤，擦点盐（或酱油）可以减少疼痛。
天热喝点淡盐水，可以防治大便不通、喉咙痛、牙痛和腹痛。
每天早晨喝一杯盐开水，可以避免嗓音发哑。
如果误食了有毒食物，喝点盐开水，可以解毒。
夏秋牛奶易变质，在牛奶中少加点盐，能使牛奶保鲜期延长。
蔬菜瓜果食用前，先将其浸泡在淡盐水中20分钟，能去除残存的农药、寄生虫卵，有杀灭病菌作用。
煎鱼前将鱼放在盐水中洗净，鱼就没有泥土和腥味。
此外，食盐还能软化体内酸性肿块。
从生理角度看，盐对维持人体健康有着重要意义：盐能协助人体消化食物。
盐的咸味，能刺激人的味觉，增加口腔唾液分泌，从而增进食欲和提高食物消化率。
盐能参加体液代谢。
盐是体液的重要成分，高温作业的人，出汗过多，需要补充含食饮料；吐泻过多的人，要输入生理盐水；大失血的人也要急饮温盐水等，这些都是因为盐能起到维持人体渗透压及酸碱平衡的作用。
过去愚昧的认为盐是人类生存所必须的食物。
现代科学给了我们响亮的耳光，食盐是影响人类健康杀手之一。
过量食用食盐会使人类患上很多种疾病。
在中国人食盐普遍食用过多。
通过全国营养调查，从南方到北方食盐用量从12克到15克不等，按照世界卫生组织规定的6克，我们超了一倍还要多。
而且盐吃多了对身体伤害是有直接性影响，所以我们必须对食盐控量食用，清淡为主，科学饮食。
1．食盐过多会引起高血压据专家调查，吃盐量与高血压发病率有一定关系，吃盐越多，高血压发病率越高。
食盐与人体健康的关系高一（11）陈月食盐，又称餐桌盐，是对人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。
盐的主要化学成份氯化钠（化学式NaCl）在食盐中含量为99%，部份地区所出品的食盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。
同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病，添加了碘的食盐叫做碘盐。
食盐是人们生活中所不可缺少的。
成人体内所含钠离子的总量约为60 g，其中80%存在于细胞外液，即在血浆和细胞间液中。
氯离子也主要存在于细胞外液。
钠离子和氯离子的生理功能主要有下列几点：1.维持细胞外液的渗透压Na和Cl是维持细胞外液渗透压的主要离子；K和HPO4是维持细胞内液渗透压的主要离子。
在细胞外液的阳离子总量中，Na占90%以上，在阴离子总量中，Cl占70%左右。
所以，食盐在维持渗透压方面起着重要作用，影响着人体内水的动向。
2.参与体内酸碱平衡的调节由Na和HCO3形成的碳酸氢钠，在血液中有缓冲作用。
Cl与HCO3在血浆和血红细胞之间也有一种平衡，当HCO3从血红细胞渗透出来的时候，血红细胞中阴离子减少，Cl就进入血红细胞中，以维持电性的平衡。
反之，也是这样。
3.氯离子在体内参与胃酸的生成胃液呈强酸性，pH约为0.9～1.5，它的主要成分有胃蛋白酶、盐酸和粘液。
胃体腺中的壁细胞能够分泌盐酸。
壁细胞把HCO3输入血液，而分泌出H输入胃液。
这时Cl从血液中经壁细胞进入胃液，以保持电性平衡。
这样强的盐酸在胃里为什么能够不侵蚀胃壁呢？因为胃体腺里有一种粘液细胞，分泌出来的粘液在胃粘膜表面形成一层约l mm～1.5 mm厚的粘液层，这粘液层常被称为胃粘膜的屏障，在酸的侵袭下，胃粘膜不致被消化酶所消化而形成溃疡。
但饮酒会削弱胃粘膜的屏障作用，往往增大引起胃溃疡的可能性。
此外，食盐在维持神经和肌肉的正常兴奋性上也有作用。
当细胞外液大量损失（如流血过多、出汗过多）或食物里缺乏食盐时，体内钠离子的含量减少，钾离子从细胞进入血液，会发生血液变浓、尿少、皮肤变黄等病症。
浅谈食盐与人体健康研究报告食盐是人们日常饮食中必不可少的一种调味品，但过量的摄入食盐可能会对人体健康产生一定的负面影响。
在近年来，越来越多的研究对食盐与人体健康之间的关系进行了深入探讨。
本文将对食盐与人体健康的研究报告进行浅谈。
首先，摄入过量的食盐与高血压之间存在密切的关系。
食盐中的钠离子在人体内会引起血管壁的水分滞留，增加血液容量和血管内压，进而导致高血压的发生。
大量的研究报告表明，摄入过量的食盐会明显增加患高血压的风险。
高血压是一种常见的心血管疾病，会严重影响人们的生活质量和寿命。
因此，减少食盐的摄入量对于预防和控制高血压具有重要意义。
其次，摄入过量的食盐还与肥胖和代谢综合征的发生相关。
食盐的过量摄入会影响身体内钠-钾平衡，使得体内的细胞迅速吸收水分并导致组织水肿，这也会导致体重的增加。
研究还表明，摄入过量的食盐会干扰胰岛素的正常分泌和作用，进一步影响脂肪的合成和代谢，从而增加肥胖和代谢综合征的风险。
因此，适量减少食盐的摄入不仅有助于控制体重，还有助于预防和改善代谢综合征。
此外，一些研究还发现，摄入过量的食盐可能与消化道疾病的发生相关。
例如，食盐中的钠离子可以刺激胃壁产生胃酸，长期内，这可能会导致胃溃疡和胃癌的发生。
研究人员还发现，高盐饮食可能会改变肠道内的菌群组成，从而增加肠道炎症和肠道疾病的风险。
因此，控制食盐的摄入量对于预防消化道疾病具有一定的重要性。
最后，需要指出的是，虽然摄入过量的食盐对人体健康有一定的负面影响，但过度限制食盐的摄入也可能导致一些问题。
食盐中的钠对维持体液平衡和神经肌肉功能发挥着重要的作用。
如果过度限制食盐的摄入，可能会导致钠的不足，进而影响人体的正常功能。
因此，在控制食盐的摄入量时，我们应该根据个体情况和实际情况进行科学合理的调配。
总之，食盐与人体健康之间的关系是一个复杂的议题。
摄入适量的食盐是维持人体正常功能的重要保证，但过量的食盐摄入可能会对人体健康产生一定的负面影响。
多品种食用盐与人体健康的关系研究报告多品种食用盐与人体健康的关系研究报告摘要：食用盐是人类日常生活中必不可少的调味品之一，它为食物增添了味道，但过量摄入盐可能对人体健康产生不良影响。
本研究旨在探讨不同品种食用盐与人体健康的关系，为人们科学地选择适宜的食用盐提供参考。
1. 前言食用盐是由氯化钠组成的化合物，具有调味、防腐和抗菌的效果。
然而，过量摄入盐可能导致高血压、心脏病、中风等慢性疾病的发生。
因此，研究不同品种食用盐与人体健康的关系对于饮食习惯的改进具有重要意义。
2. 方法本研究采用实验观察、病例分析和文献综述等方法，通过收集和分析相关的数据和资料来探讨不同品种食用盐与人体健康的关系。
3. 结果3.1 普通食用盐普通食用盐是最常见的食用盐种类，它是由钠和氯化物组成的。
研究表明，摄入过量的普通食用盐会导致钠离子过剩，增加血管对压力的敏感性，进而增加心脏病和中风的风险。
因此，我们应该适量使用普通食用盐，每天的摄入量应不超过5克。
3.2 海盐相比普通食用盐，海盐富含矿物质，特别是镁和钙。
这些矿物质对身体健康非常重要，如保持心脏功能正常、调节神经系统和肌肉的功能。
此外，海盐含有较少的钠，适量摄入可减少高血压和心脏病的风险。
因此，适量使用海盐为饮食增加矿物质是有益的。
3.3 岩盐岩盐是从地下盐矿中提取的盐矿，其中包含多种矿物质。
其中，粉红色的岩盐被认为含有较高的铁和锰，这对于红细胞的生成和身体各组织的正常生长都是必要的。
此外，岩盐中的矿物质还可提高血液循环和增强免疫系统功能。
适量摄入岩盐可以提供身体所需的矿物质。
4. 讨论本研究的结果表明，不同品种的食用盐对人体健康有不同的影响。
普通食用盐过量摄入可能对心血管健康产生不良影响，而海盐和岩盐适量使用则可以为身体提供所需的矿物质。
因此，建议人们在选择食用盐时，综合考虑自身健康状况，选择适宜的品种和摄入量。
5. 结论多品种食用盐与人体健康的关系是一个复杂的课题，本研究对不同品种食用盐与人体健康的关系进行了初步探讨。
众所周知，人类生存除空气、水、食物外，最重要，吃得最多的第四个维持生命的要素就是食盐了。
食盐又叫氯化钠，其中的钠离子在细胞外，钾离子在细胞内，两者共同维持身体细胞内外的渗透压。
人体的神经信息传递和肌肉收缩都需要钠，因此食盐对人体是很重要的维生素；我国远古代的《神农本草经》把食盐作为一种药，既然是一种药，用量多少就不能随便的了。
所以吃得咸或淡并非只是一个人的喜好，而是一个对身体健康有关的问题，只是现在我们对咸淡与身体健康的关系未加注意、还没有认识或认识错误而已。
人每天究竟需要多少食盐，吃淡点好，还是咸点好呢
按照现代的认识，过量食盐有以下的害处：1、可致高血压；2、增加患心血管疾病的风险； 3、使骨质疏松；4、导致感冒；5、易患胃病；6、致皮肤老化皱纹多。
把盐看作是伤害身体健康的元凶。
因此世界卫生组织建议每人每日的盐分摄入量不应多于5克。
根据生理学知识，我们知道，人体氯化钠不足，血中水分移向组织和细胞，组织水分增加，细胞水肿膨胀, 正如咸蛏放入淡水一样，人体就会虚胖水肿，这样对身体会有利吗特别是脑细胞水肿,对细胞呈现刺激作用,表现为神经系统抑制等症状,如恶心、呕吐、乏力、头痛、嗜睡、反应迟钝等,严重会发生细胞膜破裂；而血液则浓缩，粘度增大，平滑肌疼痛性痉挛，高温车间工人肠绞痛，骨骼肌痉挛性收缩，不同程度的血液循环障碍[2]。
人就会产生全身虚弱，肌肉收缩无力而痉挛，神经信息传递受影响，严重的还会引起衰竭而死亡。
即使没有这么严重，但吃得很淡，长期缺盐，人还能脑力劳动，体力劳动和运动吗
那末吃得咸一点，盐吃多点，对身体是否有害呢当输入过量的氯化钠时，不会引起血中氯化钠浓度的改变。
过剩的盐储存于皮肤及皮下组织内。
在盐类代谢正常的情况下，可很快地经肾脏排出。
并携带水分，可出现利尿作用。
如果肾脏排泄功能障碍，则氯化钠长期停留在皮肤和皮下组织。
由于渗透压的作用，水分被吸引到这些组织中而发生水肿。
吃咸点，体液中盐多了，就会口喝，口喝就会喝水，水喝得多，体液多了，小便也会增多，多余的盐就会被排出。
这样增加了新陈代谢，也有利于体内废物的排出。
体液和血中盐高了，就会使人口干，口干就要喝水补充水分，水分补充了，体液和血液就会得到稀释，血液稀释了，血中有机物少了，血液的粘度也就低了，血液就容易流动，心脏就会轻松，血压也就会下降；这样气滞血瘀减少了，氧气也更充足，身体也就更健康。
一般来说吃咸一点不会构成对身体的伤害，因为人体有这种调节功能。
人的血液含氯化钠是136-145mmol/l，即含氯化钠0.6%，而平常输液的生理盐水等渗液含氯化钠是0.9%，其中氯化钠的含量就比血液的高50%，因此吃得咸点，即使体液或血液中氯化钠含量高点，对人体也是无害的。
所以把高血压等归罪于食盐，把盐看作是伤害身体健康的元凶实在是是怨枉的；由上可知，我们就解
决了平时是吃咸点好，还是淡点好的问题了。
另一方面，一个人24小时的尿液中就有钠130～261毫摩(3-6克)，氯170～255毫摩(4.8-7.2克)。
按钠计算，人每天在尿中排出的氯化钠就有7.6-15.2克，一般需10-15克的氯化钠；即使在饮食中完全无盐时，机体每昼夜仍需从尿中排泄2克的氯化钠，因此人类每天必须摄入2克以上的氯化钠[2]。
另外人体出汗也损失大量的盐分。
因此5克食盐远不够尿液排盐的损失和人体的需要。
特别是对体力劳动者和运动者，5克盐是远远不够的。
实际上人们的有些病是由于我们吃得太淡引起的，如有些痰饮、喘逆、咳嗽、高血脂症等。
只要稍吃咸点，病也就会好了。
《神农本草经》对食盐有以下论述：“戎盐主明目，目痛，益气坚筋骨，去毒虫。
卤盐味苦寒，主大热消渴，狂烦，除邪及下虫毒，柔肌肤”。
[清]吴仪洛在《本草从新》中对食盐的论述更接近于现代对食盐的认识：“食盐咸、甘、辛、寒。
咸润下，故通大小便；咸走血，而寒胜热，故治目赤，痈肿，血热；咸补心，故治心虚；咸入肾而主骨，故坚筋骨，治骨病齿痛；咸润燥而辛泄肺，故治痰饮喘逆；咸软坚，故治结核积聚，又能涌吐醒酒、解毒、杀虫，定痛止痒，洗目去风”。
[明]张景岳本草正对食盐（青盐）有如下论述：味咸微甘, 性凉。
能降火消痰明目, 除目痛, 益肾气, 除五脏症结, 心腹积聚, 吐血尿血, 齿牙疼痛出血, 杀毒虫, 除疥癣诸虫, 及斑蝥莞青诸毒。
可见我们的前人对食盐的药理作用已了解得相当清楚了。
俗话说：“无盐不出味”，食盐是人们生活中必需的调味品。
在菜肴中适当放点盐，既调味又有利人体健康。
食盐的主要作用是调节细胞与血液之间的
渗透平衡和正常的水盐代谢。
在大汗不止时，适当补充盐分，可防止体内微量
元素的缺乏。
在通常情况下，人体摄入的水和盐的总量与排出的水和盐的总量
是容易维持平衡的。
但是在某些特殊情况下，也可能破坏此平衡，出现问题。
例如人患急性肠胃炎，喝下去的水不能吸收到血液里，都随粪便排出去了，而
体内的水却仍然通过呼吸、汗液、尿液，继续排出体外，结果造成严重的脱水。
这时除了用药物治疗外，还要给病人注射一些生理盐水，来维持水代谢的平衡。
又如在剧烈的体力劳动中，在高温作业中，体内盐分随汗液大量排出。
这时可
能由于体内缺乏盐分，出现肌肉痉挛的现象。
因此，在休息时，要喝一些淡的
食盐水，来维持食盐的代谢的平衡。
《神农本草》记载：“食盐宜脚气，洁齿、坚齿，治一切皮肤诸症。
”用食盐
和苏子根煎水洗脚，可以治脚气病。
常用盐水擦洗皮肤，可使皮肤健康，增强
抵抗力。
食盐有止痛作用，如热水烫伤了皮肤，擦点盐（或酱油）可以减少疼痛。
天热喝点淡盐水，可以防治大便不通、喉咙痛、牙痛和腹痛。
每天早晨喝
一杯盐开水，可以避免嗓音发哑。
如果误食了有毒食物，喝点盐开水，可以解
毒。
夏秋牛奶易变质，在牛奶中少加点盐，能使牛奶保鲜期延长。
蔬菜瓜果食用前，先将其浸泡在淡盐水中20分钟，能去除残存的农药、寄生虫卵，有杀灭病菌作用。
煎鱼前将鱼放在盐水中洗净，鱼就没有泥土和腥味。
此外，食盐还能软化体内酸性肿块。
食盐对人的健康有很多好处，但食量要适宜，每人天以10克为宜，如果过量也会给人带来危害。
食盐过多会引起高血压。
据专家调查，吃盐量与高血压发病率有一定关系，吃盐越多，高血压发病率越高。
阿拉斯加的爱斯基摩人的食盐量很低，基本上没有患高血压的，而每天食盐量高达20克左右的日本北部居民，高血压发病率高得惊人。
在我国食盐量较低的广东省，高血压发病率仅为3.5%；而喜食咸的北方人，高血压发病率却明显增高。
这是因为盐在某些内分泌素的作用下，能使血管对各种升血压物质的敏感性增加，引起细小动脉痉挛，使血压升高，而且还可能使肾细小动脉硬化过程加快。
同时盐又有吸咐水分的作用。
如果盐积蓄过多，水分就要大大增加，血容量也会相应增加，再加上细胞内外的钾、钠比例失调，使红细胞功能受到损害，血流粘滞，流动缓慢，加重了血液循环的工作负担，导致血压的进一步升高。
食盐过多会引起水肿。
由于食盐过多，使钠在体内积累，而钠具有亲水性，所以引起水肿，并增加肾脏的负担。
食盐过多会引起感冒。
高浓度的钠盐有强烈的渗透作用，会影响人体细胞的抗病能力。
过量食盐，一是使唾液分泌减少，以致口腔的溶菌酶也相应减少，使病毒在口腔里有了着床的机会。
二是由于钠盐的渗透，上皮细胞防御功能被抑制，较大地丧失了抗病能力。
感冒病毒很容易通过失去了屏障作用的细胞侵入人体，所以易使人患感冒，而且咽喉炎、扁桃腺炎等上呼吸道炎症也常会发生。
食盐过量会引起心脏病。
《内经》有这样一段记载：“多食盐，则脉凝注而色变”。
“味过咸，大骨气伤，心气抑”。
咸多伤心，食味过咸使小动脉收缩，有害于心脏。
例如湖南居民心脏病死亡率比全国高出四个百分点，这同倚重猪肉和食盐消费过多有密切的关系。
食盐过多会导致胃癌。
日本的胃癌患者以东北部的秋田、山形两县爱吃咸的地方为最多。
面临日本海的新泻、石川两县居民顿顿吃稻米饭，患胃癌的也多。
患胃癌数占首位的秋田县曾发动一场减盐运动，结果死于胃癌的人减少二成以上。
可见吃盐过量是患癌的一大原因。
盐里并无致癌物质，但它容易破坏胃的粘膜，对致癌物质起帮助作用。
此外，肾脏病和中风与食盐过量也有密切关系。
因此，平时吃菜不要吃得太咸，尤其是老年人与婴幼儿的食物不能过咸。
不能以成年人的味觉为标准准给孩子食物，使孩子受到损害，诱发高血压和心肌衰弱。
对老年人烹调中尽量用醋、荠末，胡椒等香辣调料来代替盐分，减少食盐的数量。
