生鲜商品配送中心：配送中心物流成本管理及分析

生鲜电商物流配送模式研究随着人们生活水平的提高，对生鲜食品的需求日益增加。

但是，传统的生鲜市场的供给方式存在一些问题，例如：无法在不同地区快速地配送，质量难以保证，品种不够丰富等。

而生鲜电商的出现，为消费者带来了更方便、安全、多样化的购物体验。

但是，如何合理地解决生鲜电商的物流配送模式，仍是业内需要研究的一大难题。

一、普遍存在的问题1、保鲜和安全问题。

生鲜食品的物流配送，需要一定的冷链技术，以保证食品的品质、安全和保存时间。

但是，目前，生鲜电商的物流体系大都需要向第三方物流公司外包，这就需要生鲜电商企业对配送物流公司有严格的保证和监管。

2、末端配送困难问题。

为了保证生鲜食品新鲜度，大多数生鲜电商在销售前即从供应商处进行生鲜食品的集中采购。

这样一来，就意味着末端配送时间会比较长。

这也为物流配送公司增加了不小的难度和压力，尤其是在冷链物流车辆不充足的情况下。

3、成本问题。

目前，生鲜电商的物流配送主要有专门的物流配送专员送货上门，或者采用第三方物流配送模式。

但不管采用哪种模式，都必须要保证售出的食品质量稳定、保鲜且安全。

因此，物流配送的成本是较高的，这就需要生鲜电商企业在考虑进货成本和物流配送成本时要具有较强的节省成本能力。

二、生鲜电商的配送模式可行性分析1、自营模式自营模式是生鲜电商的传统商业模式，其过程是由生鲜电商企业自己负责收购、存储和配送。

该模式的优点是仓储和物流管理比较灵活，企业有更大的掌握和管理空间。

但是，这种模式下，生鲜电商企业需要承担更多的成本和风险，因为它自己负责了采购成本、仓储成本、物流成本、配送成本等，这些成本会影响到最终的产品成本。

2、第三方配送模式目前，生鲜电商主要采用的是第三方配送模式，即生鲜电商企业与第三方物流配送公司合作，由第三方物流配送公司负责将生鲜食品从生鲜电商企业处及店铺处采购，进行物流流程管理、保鲜和安全保障、配送与服务等服务。

第三方物流配送公司的优势是能够通过规模效应，达到规模化、标准化和高效化。

永辉超市生鲜商品物流配送的分析福建师范大学协和学院国际商学系物流管理（国际方向）124202010207 顾芳媛指导老师陈良云【摘要】永辉以经营生鲜食品作为特色,根据人们的消费习惯，为消费者提供绿色、安全且价格实惠、品种多样的生鲜食品。

本文首先简要描述了生鲜商品物流配送的特点和要求，然后介绍永辉超市生鲜商品经营现状和物流配送环节，在此基础上对永辉超市生鲜商品的物流配送模式中存在的直采与自营风险大、物流配送中心功能的不完善等劣势进行分析，最后充分发挥永辉模式的优势，合理利用现代信息管理系统，对生鲜的配送方式进行优化和完善，让永辉的生鲜经营成为国内连锁经营企业的模范。

【关键词】永辉超市；生鲜商品；物流配送引言我国人口众多，对生鲜产品的需求量巨大，生鲜产品不同于其他类商品，其新鲜、安全、健康的特点受到人们的青睐，同时，生鲜商品物流配送的重要性受到广泛关注。

物流配送作为连锁经营超市的中心环节，怎样实现生鲜商品高效合理的配送，是超市经营生鲜首要考虑的问题，各大连锁超市在降低物流成本的同时，注意减少生鲜商品配送过程中的损耗，依照较高的物流配送效率来选择与其相适应的配送模式。

如今，永辉位居中国连锁百强企业前列，是中国快速消费品连锁前十强，它将生鲜销售作为公司经营的核心，进而带动其他品类的商品销售，永辉采用自营与直采相结合的物流配送模式，业内将这一模式称为“永辉模式”，这种模式的成功实行，使得永辉成为中国超市业冲出的一匹生鲜黑马。

一、生鲜商品物流配送概述（一）生鲜商品的概念生鲜商品概念源于外资连锁企业，指未经过烹调、研制等深加工过程，只是对其进行简单的包装整理上架的初级食品，主要是指人们生活中所需的农副产品，包括肉类、果蔬、水产品等，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。

我国人口众多，生鲜的市场庞大，对生鲜的需求量也十分可观，人们对生鲜商品的新鲜度要求逐渐提高，生鲜商品的物流配送与普通商品有着明显区别。

（二）生鲜商品物流配送的特点我国各大连锁超市对生鲜产品的物流配送有以下特点：1.鲜活性生鲜食品中包括蔬菜、水果以及水产品、畜产品等鲜活有机体，其价值贵在于产品的新鲜，人们在采购生鲜商品时，对产品的新鲜度有一定的要求。

生鲜配送中心管理要点1.质量管理：生鲜食品易变质，因此质量管理是配送中心管理的核心。

首先，要与供应商建立合作关系，确保供应商提供的产品符合质量标准。

其次，配送中心要建立标准化的货物接收和货物质检程序，确保每批产品的质量。

还要定期进行库存盘点，检查产品的保质期和存储条件。

另外，建立质量追溯体系，当发现产品质量问题时，能够及时追溯到具体的供应商和生产批次，采取相应的补救措施。

2.库存管理：生鲜食品的库存管理是非常重要的，要确保及时补货和避免滞销。

首先，要监控销售情况，分析销售数据，合理预测需求，制定合理的进货计划。

其次，要根据产品的保质期和存储条件，合理规划库存的存放位置和数量，避免过期或者变质。

另外，要建立库存盘点制度，定期检查库存，并做好库存排查，及时处理滞销或过期产品。

3.物流管理：生鲜食品的配送过程需要遵循严格的物流管理措施，确保产品的质量和安全。

首先，要建立良好的运输网络，选择可靠的物流公司合作。

其次，要建立冷链物流体系，确保产品在运输过程中保持适宜的温度和湿度。

另外，要制定配送路线和配送计划，合理安排车辆和人员，以最优的方式进行配送。

还要建立配送跟踪系统，及时掌握产品的运输情况和配送进度。

4.人员管理：生鲜配送中心的人员管理是关键，要确保员工具备相关的专业知识和技能。

首先，要进行培训，包括产品知识、质量控制、操作规程等方面的培训，提高员工的专业水平。

其次，要建立岗位责任制，明确每个岗位的职责和权限。

另外，要制定激励机制，对员工进行奖励和评价，提高他们的工作积极性和责任心。

5.安全管理：在生鲜配送中心，要建立完善的安全管理措施，确保员工和产品的安全。

首先，要进行安全宣传和教育，加强员工的安全意识和培养安全习惯。

其次，要对配送车辆和设备进行定期检查和维护，确保其正常运行和安全使用。

另外，要建立安全巡查制度，定期检查配送中心的安全隐患，及时消除安全隐患，防范事故的发生。

6.信息管理：生鲜配送中心的信息管理是提高效率和满足客户需求的关键。

配送公司成本核算工作总结
随着电子商务的快速发展，配送公司在市场上扮演着越来越重要的角色。

为了
有效管理成本，提高效率，配送公司需要进行成本核算工作。

在这篇文章中，我们将对配送公司成本核算工作进行总结。

首先，成本核算是配送公司管理的基础。

通过对成本的核算，公司能够清晰地
了解到每一个环节的成本情况，从而有针对性地进行成本控制和降低。

成本核算不仅包括直接成本，如运输成本、人工成本等，还包括间接成本，如管理费用、维护费用等。

只有通过全面的成本核算，公司才能做出正确的决策。

其次，成本核算需要与配送公司的业务流程相结合。

配送公司的业务流程包括
订单接收、货物分拣、配送等多个环节，每个环节都会产生成本。

因此，成本核算需要与业务流程相结合，对每一个环节的成本进行详细的核算。

只有这样，才能真正了解到每一个环节的成本情况，从而有针对性地进行成本控制。

最后，成本核算需要借助信息化技术。

配送公司的业务量通常较大，如果还采
用传统的手工核算方式，不仅效率低下，而且容易出现错误。

因此，配送公司需要借助信息化技术，建立成本核算系统，实现对成本的自动化核算和分析。

这样不仅可以提高效率，还可以减少错误，为公司的决策提供准确的数据支持。

总之，成本核算是配送公司管理的基础，是提高效率、降低成本的关键。

配送
公司需要通过全面的成本核算，了解每一个环节的成本情况，从而有针对性地进行成本控制。

同时，配送公司还需要将成本核算与业务流程相结合，借助信息化技术，实现对成本的自动化核算和分析。

只有这样，才能有效地管理成本，提高效率，保持竞争力。

学校代码：__________学号：__________毕业论文（设计）BACHELOR DIS S ERTATION论文题目：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx学位类别：学科专业：xxxxxxxx作者姓名：xxxxxxxxx导师姓名：xxxxxxxxxxxxxxx完成时间：永辉超市生鲜物流成本管理摘要中文摘要我国现代物流近几年发展迅速，超市物流在当今激烈竞争的市场经济环境中，物流的成本管理成为了超市物流管理最重要部分。

据统计，我国超市的物流成本占货品总成本的 30%，比发达国家高了 3 倍之多，所以有效的物流管理可以节约20%左右的物流成本，从而大大提高超市的利润。

因此，如何才能更好的解决超市物流成本管理的探讨具有重大意义。

而以生鲜农产品为主，以食品，日用品和服装为辅的永辉超市，研究生鲜物流成本对永辉超市今后的发展具有深刻意义。

本文首先介绍物流成本相关理论，再具体就永辉超市的生鲜物流管理现状做出具体的介绍，最后针对永辉超市生鲜物流各个环节中存在的不足提出相应改善措施，从而降低成本，提高超市的竞争力，减轻消费者的消费负担。

关键词生鲜物流成本管理措施Y on g h u i S u p e r m a r k e t L og i s t i c s M a n a g e m en tA B S T R A C TModern logistics in our country is developing rapidly in recent years, supermarket logistics in today's fiercely competitive market economy environment, the logistics cost management has become the supermarket logistics management is the most important part. According to statistics, China's supermarket logistics costs accounted for 30% of the total cost of the goods is higher than developed countries for more than 3 times, so the effective logistics management can save about 20% of the logistics cost, thus greatly improve the profit of the supermarket. Therefore, how to better solve the discussion of supermarket logistics cost management is of great significance. And the fresh agricultural products mainly to food, daily necessities and clothing is complementary yong hui supermarket,The fresh logistics cost has profound significance to the development of yong hui supermarket in the future. Related theory this paper introduces the logistics cost, and then the concrete was yong hui supermarket fresh logistics management present situation to make a detailed introduction, finally aimed at yong hui of the insufficiency in the supermarket to live fresh logistics each link put forward the corresponding improvement measures, to reduce costs, improve the competitiveness of the supermarket, reduce the financial burden on consumer spending.Ke y words: Fresh food Logistics cost management measures目录一、前言 (6)1 .1 问题的提出 (6)1 .2 国内研究现状 (6)1 .2 .1 国内外生鲜连锁超市研究 (6)1 .2 .2 物流成本国内外研究现状 (7)1 .3 研究的内容和目标 (8)二、永辉超市的物流管理基本情况 (9)2 .1 永辉超市的基本介绍 (9)2 .2 永辉超市的生鲜物流特征性分析 (9)2 .2 .1 “永辉模式”介绍 (9)2 .2 .2 永辉超市的生鲜物流管理 (11)2 .2 .3 永辉超市独特的优势 (12)三、永辉超市生鲜物流中的问题 (13)3 .1 永辉超市生鲜物流运作中各环节所出现的问题 (13)3 .1 .1 物流中心职能复杂，配送成本居高不下 (13)3 .1 .2 物流配送中心的信息管理系统不够完善 (13)3 .1 .3 生鲜成本管理问题 (13)3 .1 .4 生鲜产品损耗问题 (14)3 .2 永辉超市生鲜物流运作中所出现的问题 (14)3 .2 .1 外部影响因素 (14)3 .2 .2 物流成本压力大 (14)3 .3 .3 超市生鲜损耗量较高 (15)四、改善措施 (15)4 .1 完善生鲜配送加工中心的信息系统 (15)4 .1 .1 加强生鲜加工配送中心的管理 (15)4 .1 .2 完善配送中心的运作流程 (16)4 .2 降低超市生鲜产品的损耗 (17)4 .2 .1 控制采购损耗 (17)4 .2 .2 控制订货损耗 (17)4 .2 .3 控制验收损耗 (17)4 .2 .4 控制库存损耗 (17)4 .2 .5 控制加工损耗 (18)4 .2 .6 控制治理损耗 (18)4 .3 努力做好生鲜的成本管理 (18)4 .3 .1 提高生鲜产品的生产性 (18)4 .3 .2 善用生鲜季节产品明显特性来控制成本 (20)参考文献 (21)结语 (22)致谢 (23)一、前言1 .1 问题的提出近年来，连锁超市的物流配送发展很快，但由于发展时间短、起点低，目前仍很落后，各种设施还不完善，物流成本管理更是落后，物流配送的落后也成为制约连锁经营企业发展的主要问题之一，我国连锁超市物流成本居高不下。

生鲜配送案例分析：华联超市物流中心（完整版）（一）一、案例背景生鲜加工配送不同于常温干货配送，要求有相应保鲜条件并有不菲的投入，配送半径有限，相对经营风险较大，加之制成品加工管理复杂，使得多数连锁超市没有贸然介入。

我们可以通过中间商或供应商进行配送的方式来解决生鲜配送的问题，但由于其配送能力、配送服务质量、品控标准等都是有限的，特别是对大型连锁超市体系，非正规的配送产生了不合的配送成本，表面上配送成本推向了供应商，实质上高出的配送成本部分还会被计入商品价格，又在结算时返回到连锁超市，最终摆在消费者面前的仍将是居高不下的售价。

另外，该形式的配送服务体系尚未形成技术含量较高的“一条龙”的产业经营链条，对处于下游的连锁超市生鲜经营来说，其上游始终是处于运作不顺畅、不稳定的状态甚至成为断档，这是继我国农产品“小生产与大市场”产销衔接出现盲区之后，生鲜供应链上出现的第二个盲区－规范的生鲜配送体系，目前比较现实的解决方案之一就是连锁企业向上游延伸和发展，那就是生鲜加工配送中心.据了解，就目前超市生鲜品的采购渠道分布状况看，超市生鲜品的采购来源主要有两类，本地采购和产地采购。

本地采购的产品包括叶菜类（蔬菜基地）、鲜肉类（肉联厂）、鲜活水产（淡水养殖基地）、部分副食品（豆腐、豆浆、豆制品）、半成品凉菜、切配菜等；产地采购的产品包括大宗干菜、部分水果、冰冻水产、干鲜制品、加工制品。

目前是以单店生鲜经营形式为主，得不到生鲜配送服务体系支持，限于配送环节保鲜水平不高，超市生鲜品采购集合的数量不大，使得超市生鲜区依赖于本地采购的生鲜品数量和品种比例相对较大，经营弊端一览无余。

同一城市连锁超市的生鲜商品结构中，同样存在严重的同构化现象，商品淘汰更新率较低，差异化经营和特色经营未能得到充分发挥，市场竞争力较弱。

而随着商品流通市场买方地位的日益增强，消费者的选择也越来越多，流通链也越来越长。

冷链物流系统提供了一种全新的货物流通支持，充分实现了从禽畜生产、加工到销售过程中多个不同环节之间的高效无缝对接。

生鲜电商运输的运费结算与成本控制随着互联网的发展和人们对健康生活的追求，生鲜电商行业蓬勃发展，越来越多的消费者选择通过电商平台购买新鲜的食材。

然而，生鲜电商运输过程中的运费结算和成本控制成为了行业面临的一个重要问题。

运费结算是指在生鲜电商运输过程中，将运输费用分摊给各个环节的过程。

首先，生鲜电商平台通常与物流公司合作，物流公司负责从供应商处收取商品，进行分拣、包装等操作，最后将商品运送到消费者手中。

在这个过程中，运输费用的结算应该根据各个环节的具体负责内容进行合理的分摊。

一种常见的运费分摊方式是按重量分摊。

也就是说，根据每个环节负责的商品重量比例来确定运输费用的分摊。

这种方式的优势是简单明了，可以快速计算出每个环节应承担的运输费用。

然而，由于生鲜商品的特殊性，各个环节负责的商品重量可能存在差异。

比如，物流公司可能需要花费更多的精力来处理不同种类的生鲜食材，这时按重量分摊可能会导致物流公司负担过重。

因此，在按重量分摊运费时，需要根据实际情况进行合理的调整，以确保运费分摊公平合理。

另一种运费分摊的方式是按运输距离分摊。

由于物流公司在运输过程中需要消耗燃料等资源，运输距离一般是一个重要的影响因素。

按距离分摊运费可以更好地反映物流公司所消耗的资源情况，但是这种方式比较复杂，需要对商品的起始地点和目的地进行精确测算。

此外，由于生鲜电商运输中存在时间窗口，即需要在一定时间内将商品送达消费者，因此，按距离分摊运费还要考虑运输时间的因素。

综合考虑，按运输距离分摊运费需要综合考虑地理距离、商品重量以及运输时间等因素，以实现运费分摊的公平公正。

除了运费结算，生鲜电商运输还需要关注成本控制问题。

生鲜电商运输的成本包括物流成本、人力成本、仓储成本等。

首先，物流成本是影响生鲜电商运输成本的一个重要因素。

由于生鲜商品的特殊性，运输过程中需要保持一定的温度和湿度，这就要求物流公司在运输过程中使用冷藏车辆或其他保温设备，从而增加了物流成本。

生鲜电商物流成本分析与控制以盒马鲜生为例一、本文概述随着互联网的深入发展和人们生活节奏的加快，生鲜电商行业逐渐崭露头角，成为现代消费的新宠。

然而，生鲜电商在快速发展的也面临着物流成本高昂、损耗大、配送效率不高等问题。

这些问题直接影响了生鲜电商的盈利能力和市场竞争力。

因此，对生鲜电商物流成本进行深入分析，并提出有效的控制措施，对于行业的健康发展和企业的持续盈利具有重要意义。

本文以盒马鲜生为例，通过对其物流成本的构成、影响因素以及现有控制措施的分析，探讨生鲜电商物流成本的控制策略。

盒马鲜生作为生鲜电商领域的领军企业，其物流成本控制的经验和教训对于其他企业具有借鉴意义。

本文旨在通过对盒马鲜生的深入研究，为生鲜电商行业的成本控制提供有益的参考和启示。

在接下来的章节中，本文将首先介绍生鲜电商物流成本的相关概念和理论基础，然后详细分析盒马鲜生的物流成本构成及影响因素，接着探讨其现有的成本控制措施及效果，最后提出针对性的成本控制策略和建议。

希望通过本文的研究，能够为生鲜电商行业的物流成本控制提供新的思路和方法。

二、盒马鲜生物流成本构成分析盒马鲜生作为生鲜电商行业的领军企业，其物流成本构成具有一定的代表性和研究价值。

物流成本主要包括运输成本、仓储成本、包装成本、人工成本以及信息化成本等多个方面。

运输成本是盒马鲜生物流成本中的重要组成部分。

由于生鲜产品具有易腐、易损的特性，盒马鲜生在运输过程中需要采用高效的冷链运输系统，确保产品的新鲜度和品质。

同时，为了满足不同消费者的需求，盒马鲜生还需要进行多次配送，进一步增加了运输成本。

仓储成本也是盒马鲜生物流成本中不可忽视的一部分。

为了保证生鲜产品的质量和新鲜度，盒马鲜生需要建立高效的仓储系统，包括冷库、常温库等多种类型的仓库。

随着业务规模的扩大，盒马鲜生还需要不断增加仓库面积和数量，以满足更多消费者的需求。

第三，包装成本是盒马鲜生物流成本中的另一个重要组成部分。

为了保证生鲜产品在运输过程中的安全和新鲜度，盒马鲜生需要采用专业的包装材料和包装技术。

配送中心物流成本管理及分析配送中心承担了连锁企业绝大部分乃至全部的物流任务，因此其物流成本管理实际上是把连锁企业的利润目标具体化，这便要求推行以预算管理为核心的物流成本计划和统筹管理，并通过成本差异分析发现问题，提出解决问题的方法。

配送中心实施物流成本预算管理，必须按照承担管理责任的各个部门或个人编制预算，明确责任，同时配合进行业绩分析和评定。

在配送中心物流成本管理中，要注意协调总体成本最低同个别物流费用降低之间的关系，坚持总体成本最低的思想。

物流成本分析的方法很多，下面简述一下全面分析和详细分析的主要内容。

1．配送中心物流成本的全面分析计算出配送中心物流成本之后，可以计算出以下各种比率，再用这些比率同前年、大前年比较来考察配送中心物流成本的实际状况，还可以与同行业其他企业比较，或者与其他行业比较。

(1)单位销售额物流成本率＝物流成本/销售额×100％这个比率越高则其对价格的弹性越低，从连锁企业历年的数据中，大体可以了解其动向，另外，通过与同行业和行业外进行比较，可以进——步了解配送中心的物流成本水平。

该比率受价格变动和交易条件变化的影响较大，因此作为考核指标还存在一定的缺陷。

(2)单位成本物流成本率＝物流成本/销售额×100％这是考察物流成本占总成本比率的一个指标，一般作为连锁企业内部的物流合理化目标或检查企业是否达到合理化目标的指标来使用。

(3)单位营业费用物流成本率＝物流成本/(销售额+一般管理费)×100％通过物流成本占营业费用(销售费十一般管理费)的比率，可以判断连锁企业物流成本的比重，而且，这个比率不受进货成本变动的影响，得出的数值比较稳定，因此，适合于做连锁企业配送中心物流合理化指标。

(4)物流职能成本率=物流职能成本/物流总成本×100％该指标可以明确包装费、运输费、保管费、装卸费、流通加工费、信息流通费、物流管理费等各物流职能成本占物流总成本的比率。

生鲜电商冷链物流的成本控制问题研究随着消费升级和生活水平提高，越来越多的消费者开始选择在生鲜电商平台上购买新鲜食材和生鲜产品。

生鲜电商行业的发展为消费者提供了便捷的购物体验，同时也为农产品生产商和供应商拓展了销售渠道。

由于生鲜产品的特殊性，冷链物流成本一直是生鲜电商企业面临的一大挑战。

为了在市场竞争中获得优势，生鲜电商企业需要不断探索和研究冷链物流的成本控制问题，以提高运营效率和降低成本，本文将对生鲜电商冷链物流的成本控制问题进行研究。

一、生鲜电商冷链物流成本的组成生鲜电商冷链物流成本主要由以下几个方面构成：1. 采购成本：包括生鲜产品的采购价格、配送费用、保险费用等。

生鲜产品的采购价格与市场价格波动密切相关，而配送费用和保险费用则会随着运输距离和运输方式的不同而有所变化。

2. 仓储成本：包括冷链仓储设施的租赁费用、管理费用、维护费用等。

由于生鲜产品需要在恒温环境下存储，因此仓储设施的要求较高，租赁费用和维护费用相对较高。

3. 运输成本：包括冷链物流的运输费用、包装费用、人工费用等。

冷链运输过程中需要保持恒温，因此运输费用和包装费用相对于普通货物的运输费用可能会增加。

4. 信息化成本：包括冷链物流信息化管理系统的建设、维护和更新成本。

通过信息化管理系统，可以实现对冷链物流过程的实时监控和管理，提高运输效率和降低运输风险。

5. 风险管理成本：包括因意外情况导致的货品损坏、丢失等情况的赔偿费用、投诉处理费用等。

由于生鲜产品的易腐性和易变质性，一旦发生问题将导致较大的损失，因此风险管理成本较高。

1. 采购成本控制生鲜电商企业可以通过建立稳定的供应链关系，与生产商和供应商签订长期合作协议，获得更有利的采购价格和配送费用。

优化采购计划，合理安排采购时间和数量，避免因采购数量过大而导致库存积压，增加仓储成本。

2. 仓储成本控制生鲜电商企业可以选择在合适的地理位置建立冷链仓储中心，将产品就近存储，减少运输距离和成本。

永辉超市生鲜物流配送问题以及对策分析（1）通过整理的永辉超市生鲜物流配送问题以及对策分析（1）相关文档，渴望对大家有所扶植，感谢观看！永辉超市生鲜物流配送问题以及对策分析摘要：近年来，连锁超市渐渐成为全国零售业的带领者。

在中国，连锁超市起步较晚，阅历不足，超市对物流配送环节没有赐予足够的重视，物流配送体系不完善，业务规模的扩大扩张受到制约，所以，连锁超市现代物流配送体系的建设越来越须要得到重视。

永辉超市以经营生鲜商品为其最大特色。

依据人们的消费习惯，为顾客供应绿色、簇新、平安、经济实惠的各种生鲜商品。

本文首先简要介绍了生鲜产品物流配送的特点和要求，然后介绍了永辉超市生鲜商品经营和物流配送的现状。

在此基础上，基于物流配送中心在永辉超市生鲜物流配送模式中的干脆选购和自营风险以及物流配送中心的作用，分析了存在的不足之处。

最终，针对这些问题提出了相应的对策和建议：充分发挥永辉模式的优势，合理运用现代信息管理系统，优化和完善生鲜配送模式，使永辉超市生鲜物流配送进一步完善和推广，也为中国连锁超市的发展供应阅历。

关键词：永辉超市；生鲜；物流；干脆选购；配送技术The Problem of Logistics Distribution in Yonghui Supermarket and Its CountermeasuresDai QiangSchool of businessAbstract: Chain supermarkets have gradually become the growth pole of the retail industry in China. They have not paid enough attention to the core competitiveness of the supermarket＇s logistics and distribution links, and have limited restrictions. The scale of the enterprises is rather large and the logistics distribution system is not perfect. The continuous expansion of its business scale is constrained, and as a result, the modern logistics distribution system within the supermarket chain supermarket chain industry has been increasingly established. Yong Hui supermarket with fresh foods as its biggest characteristics, according to people＇s consumption habits, to provide customers with green, fresh, safe and affordable, there is a wide selection of fresh food. This article first briefly the characteristics and requirements of logistics distribution of raw commodities, and by introducing the Yong Hui supermarket to live fresh goods management present situation and the logistics distribution link, on the basis of the logistics distribution mode of Yong Hui supermarket to live fresh commodities that exist in the direct purchasing and proprietary risk big, the imperfection of logistics distribution center such as disadvantages were analyzed, and finally put forward thecorresponding countermeasures and Suggestions according to these questions, give full play to the advantages of Yong Hui mode, reasonable use of modern information management system, optimize the fresh mode of distribution and perfect, make Yong Hui supermarket fresh further perfect logistics distribution, but also to promote the development of China＇s chain.Key words: Yonghui Superstores；Fresh Products；Logistics；Direct Purchase；Delivery Technology 目录引言2 一、永辉连锁超市简介2 （一）永辉连锁超市简介2 （二）生鲜商品的物流配送特点和要求3 二、永辉连锁超市生鲜物流配送现状4 （一）永辉连锁超市生鲜配送中心现状4 （二）永辉连锁超市生鲜配送流程现状4 （三）永辉连锁超市生鲜配送中心状况4 三、生鲜配送存在的问题及缘由分析6 （一）干脆选购增加了压力6 （二）物流配送中心系统不完善6 （三）配送技术不成熟6 （四）运输资源和贮藏配置不协调7 （五）专业人才缺乏7 四、生鲜配送管理问题的优化对策8 （一）发挥干脆选购的优势8 （二）建立并完善生鲜物流配送中心8 （三）加大技术设备投入8 （四）提高自营物流配送效率9 （五）留意专业人才的吸纳以及培育9 结语10 参考文献10引言永辉超市接受独特的经营管理模式，它以最难保存和管理的生鲜产品为主要产品。

生鲜电商冷链物流的成本控制问题研究随着中国生鲜电商市场的快速发展，冷链物流也成为了生鲜电商的关键支撑。

然而，冷链物流的成本控制一直是生鲜电商企业面临的重要问题。

本文将探讨生鲜电商冷链物流的成本控制问题，从物流运输、仓储管理和技术创新等方面进行分析和探讨。

一、物流运输成本控制生鲜电商企业一般采取配送方式，配送的成本主要包括运输费用、配送员工工资和保险费用等。

为了降低运输成本，生鲜电商企业可以通过以下方法进行成本控制：1. 合理规划配送路线，降低物流成本生鲜电商企业需要对订单进行合理的配送路线规划，优化运输线路，减少中转环节，缩短运输时间，避免延误损失，降低物流成本。

2. 优化车辆使用率，提高配送效率生鲜电商企业可以通过优化车辆使用率，提高每辆车的配送效率，减少车辆投入数量，从而降低运输成本。

3. 拓展自有运力，降低运输成本生鲜电商企业可以通过自有物流资源和设备，减少第三方物流企业的参与，降低运输成本。

拓展自有运力可以提高安全性和效率性，并能够实现更多的可控制和可定制配送服务。

二、仓储管理成本控制生鲜电商企业在仓储管理中面临的成本主要包括仓储设备、仓储空间和管理人员等方面的成本。

为了控制仓储管理成本，生鲜电商企业可以考虑以下方法：1. 合理规划仓库布局生鲜电商企业需要合理规划仓库布局，利用空间，提高仓库利用率，降低仓储设备和仓储人员成本。

2. 使用现代化仓储管理技术生鲜电商企业可以使用现代化仓储管理技术，通过仓储自动化和信息化技术，提高仓储效率，降低仓储成本。

生鲜电商企业可以通过拓展自有仓库，减少第三方仓储服务企业的参与，从而降低仓储成本。

三、技术创新成本控制技术创新是生鲜电商企业成本控制的重要手段，通过技术创新可以提高生鲜电商企业运营效率，降低成本。

以下是技术创新方面的成本控制方法：1. 智能化配送管理生鲜电商企业可以通过智能化配送管理，提高配送效率，降低配送成本。

智能化配送管理可利用大数据分析和高科技物流设备，对仓储、运输以及配送进行实时监控和调度，提供最优配送路线，减少人力成本。

生鲜电商冷链物流配送存在的问题及对策研究——以顺丰优选为例摘要：随着经济的发展，网络技术的不断进步，电子商务已逐步成为消费者的一种习惯性选择。

人们通过网络购物从原来的电子产品、衣物、家具等开始转向生鲜产品。

但由于我国冷链物流行业起步较晚，以致我国冷链物流服务发展存在很多需要改进的地方，甚至在学术界对冷链物流在电子商务中的应用研究相对也比较匮乏。

为了促进建立生鲜电商的冷链物流系统，并确保新鲜产品的质量和安全，将新鲜产品，电子商务，冷链物流等因素综合在一起。

本文先从生鲜电商的市场现状出发，探讨其运营中存在的问题并针对性的提出改善措施，同时以顺丰优选为例，结合电商发展的实际情况，本文研究分析了顺丰优选冷链物流配送中存在的问题，并提出了相应的改进建议。

关键词：生鲜电商；冷链物流；顺丰优选引言随着电子商务的不断发展和人们生活水平的提高，人们对生活质量的追求越来越高。

生鲜电商行业朝气蓬勃，生鲜电商以“生鲜”为突出特点的物流模式，需要重点发展冷链物流。

新鲜食品作为一种新的网上购物时尚趋势，正逐渐蔓延到全国各地。

消费者对高质量和高品质生活的态度变化，让消费者对绿色产品多样化和个性化的消费需求产生了变化，所以使生鲜电子商务成为中国目前电子商务平台发展的新一片海洋。

作为物流企业的典型代表，顺丰优选作为生鲜电商，家喻户晓。

2015年，顺丰快递涉足电子商务领域，逐步发展成为以生鲜产品为主的顺丰优选。

顺丰充分利用了自己在物流方面的优势。

顺丰作为一家专业的物流公司，拥有非常强大的冷链配送系统，可以最大限度的减少新产品的配送损失，而且顺丰分公司的仓储中心可以为生鲜产品提供最佳的仓储环境。

然而，只依靠一个强大的物流条件，还远远不够。

如何进一步增加用户数量，与京东和天猫竞争，是其未来发展的重点。

1绪论1.1 研究目的、意义1.1.1 研究目的因为国内冷链物流产业发展比较晚，现有研究多为产业政策、产业规划等理论性宏观研究，用于指导产业运行的研究较少。

生鲜冷链物流成本控制研究一、生鲜冷链物流成本控制研究随着生鲜电商和零售市场的崛起，生鲜冷链物流越来越重要，成本控制成为企业的重要议题。

本文将从以下几个方面展开分析：（1）物流成本的主要构成；（2）成本控制的方法和策略；（3）物流运作中的风险管理；（4）物流信息化管理；（5）国内外生鲜冷链物流案例。

二、物流成本的主要构成生鲜冷链物流成本的主要构成分为以下几个方面：（1）人工费用：包括仓库员工、司机、维修工程师、工程师等人工费用。

（2）设备租赁或购买费用：包括冷藏车、仓库设备等的租赁或购买费用。

（3）保温材料和能源费用：包括维护保温材料和冷藏设备能源消耗的费用。

（4）信息化系统维护费用：包括物流信息化管理系统所需的维护费用。

（5）其它费用：包括保险费、运输风险补偿金等。

三、成本控制的方法和策略（1）优化路线和车辆利用率：采用优化的路线规划与车辆利用率管理，来降低物流成本。

（2）有效的库存管理：合理的库存管理可以减少过多库存带来的浪费，防止库存积压，从而减少企业物流成本。

（3）优化运作模式：对运输模式进行优化，提高人员的专业性和素质，降低运营的成本。

（4）完善信息化管理：采用物流信息化管理系统，实现仓储、配送和管理的全流程信息化，节省人力、物力和时间成本。

（5）采用公共仓储：利用公共仓储服务提供者的规模效应，实现成本共享，减少物流企业的单独成本。

四、物流运作中的风险管理生鲜冷链物流企业在运作中会面临以下几种风险：（1）库存过多：生鲜产品保存时间短，存放时间过长会导致其变质，因此库存过多势必会产生浪费，并增加出库和清理的人力和时间成本。

（2）产品受损：产品在运输途中受损，如过度挤压、缺氧、过热和过度震动等，会影响产品质量。

（3）突发事件：自然灾害、交通堵塞或者道路状况等不可控因素，有可能导致物流企业运营中断、运输延误或者物品失踪等问题。

针对这些风险，生鲜冷链物流企业应该加强对库存和产品管理、加强车辆保养和维护、提前做好准备以应对突发事件的发生。