食品添加剂香精香料

中国食品添加剂企业清单（30家）：
1，广州伟恩贸易有限公司
2，北京北方霞光食品添加剂有限公司3，上海欣融实业发展有限公司
4，广州市华柏食品添加剂有限公司
5，北京北大正元科技有限公司
6，上海荣港工贸发展有限公司
7，广州市凯闻食品发展有限公司
8，上海爱兮缇国际贸易有限公司
9，上海格信健康科技有限公司
10，上海东索贸易有限公司
11，天富（中国）食品添加剂有限公司12，上海中欣香料有限公司
13，戴纬林国际贸易（上海）有限公司14，东莞市华麟贸易有限公司
15，上海福乐贸易有限公司
16，华宝食用香精香料（上海）有限公司17，国际香料（中国）有限公司
18，浙江嘉兴中华化工集团有限公司19，芬美意香料（中国）有限公司
20，上海奇华顿有限公司
21，德之馨（上海）有限公司
22，天津瀛江香精香料有限公司
23，广州馨杰添加剂有限公司
24，上海爱普香料有限公司
25，上海新华香料有限公司
26，上海科迈香料有限公司
27，云南天宏香精香料有限公司
28，曾田香料(昆山)有限公司29，上海百润香精香料有限公司30，深圳波顿香料有限公司。

食品添加剂管理规定食品添加剂是指在食品生产、加工、储存和运输等过程中对食品进行的直接添加或间接接触的物质。

食品添加剂的使用旨在改善食品的色、香、味和质地，延长食品的保质期，增加食品的营养价值，以及改善食品的加工性能和储运性能等。

然而，食品添加剂的安全性问题一直备受关注。

为了保障人民群众的饮食安全，各国纷纷出台了相关的食品添加剂管理规定。

本文将对食品添加剂管理规定进行详细介绍。

一、食品添加剂的定义和分类根据我国《食品安全法》的规定，食品添加剂包括色素、甜味剂、食品香精、酸味剂、食品保鲜剂、酶制剂、调味剂等。

食品添加剂按照其作用和用途可以分为增色剂、香精香料、甜味剂、酸味剂、保鲜剂和增稠剂等多个类别。

二、食品添加剂的使用安全性评价为了确保食品添加剂的安全性，各国都设立了相关的安全性评价机构。

在我国，食品添加剂的安全性评价主要由国家食品药品监督管理总局进行。

安全性评价主要包括毒理学、营养学、微生物学和致敏性等方面的评价。

只有经过安全性评价合格的食品添加剂才能被允许使用。

三、食品添加剂的使用条件为了保证食品添加剂的安全性和合理性，各国都制定了相应的使用条件和限量标准。

在我国，食品添加剂的使用条件主要包括食品类别、用量限制和最大残留量等方面的规定。

对于不同的食品类别，使用的添加剂种类和用量也有所不同。

四、食品添加剂的标签标识要求为了保护消费者的知情权，各国都要求在食品包装上标明食品添加剂的名称和用量。

在我国，食品添加剂的标签标识要求主要包括名称、用量、功能和剂型等方面的规定。

消费者只有对食品添加剂有充分的了解，才能做出明智的选择。

五、食品添加剂的追溯体系建设为了及时发现和控制食品添加剂的安全风险，各国都在建设食品添加剂的追溯体系。

在我国，食品添加剂的追溯体系主要包括生产企业的备案登记、食品流通环节的质量追溯和消费者投诉受理等方面的内容。

通过追溯体系，可以有效地提高食品添加剂管理的效能。

六、食品添加剂的监督检查为了加强对食品添加剂的监督检查工作，各国都设立了相关的监督检查机构。

风味改良类食品添加剂中风味改良类是侧重于改善食品香气或口味，即调整食品风味为目的的添加物质。

包括有关国家标准中涉及的酸度调节剂、甜味剂、增味剂以及香精香料物质四种类型的添加剂。

按香料(Flavoring agent)、食品调味剂（酸味剂(Acidity regulator)、甜味剂(Sweeteners)、鲜味剂）介绍。

第六章食品香料和香精本章学习目的与要求熟悉食品香料和香精的概念、分类，掌握食品香料和香精的特性及其应用。

香料是具有一定香气，用于调配某香型香精或者增香的物质。

食用香精则是指由各种香料和辅料（包括载体、溶剂、添加剂）调和而成，用于食品调香或增香的物质。

香料可以用来制作、调配不同香型的香精用于食品调香或者直接添加在食品中。

由于大多数香料物质的香气在香型或其稳定性方面有一定局限性。

在实际中，往往利用多种香料通过调配制成各种香型的香精使用。

由于食用香精是由香料经简单的调兑而成的、种类与数量无可圈限的产品。

因此国家标准中仅对食用香料的种类与使用有所规定。

对于允许在食品加工中使用的香料，其分类代码是按照国际上相关组织如FAO／WHO、JECFA、FEMA、COE、IOFI等对食用香料的分类编号制定的。

食用香料和香精，是以改善、增加和模仿食品的香气和香味为主要目的的食品添加剂。

又称香味剂。

食品的香气是食品中挥发性物质的微粒悬浮于空气中，经过鼻孔刺激嗅觉神经，然后传至大脑而引起的感觉。

能用嗅觉辨别出该种物质存在的最低浓度称为香气阈值。

食品的香是嗅觉、口感的综合，是食品应有的很重要的感官品质，对人有强烈的吸引力，控制着人的食欲。

香味物质在食品香气中所起的作用若以数值定量化表示，则称为香气值或发香值，香气值是香味物质的浓度与它的阈值之比，即：香气值＝香味物质的浓度÷阈值一般香气值<1时，这种香味物质不会引起人们的感觉。

咀嚼食物时所感知的香味与香气密切相关。

咀嚼食品时，香味物质的微粒进入鼻咽部并与呼出气体一起通过鼻小孔进人鼻腔，甚至当食物进入食道，在呼气时也会带着香味物质微粒的空气由鼻咽向鼻腔移动，这时对食物或饮料的香气感觉最敏锐。

GB 30616-2014食品安全国家标准食品用香精QB/T 1505-2007食用香精GB 30616 中食品用香精定义：由食品用香料和（或）食品用热加工香味料与食品用香精辅料组成的用来起香味作用的浓缩调配混合物（只产生咸味.甜味或酸味的配制品除外），它含有或不含有食品用香精辅料。

通常它们不直接用于消费，而是用于食品加工。

注1：应严格区分食品用香精和调和油，调味品是食品中的一类，一般可直接食用。

食品用香精可以是调味品很小的组成部分。

注2：食品用香精铵生产需要适量使用。

QB/T 1505-2007中对食用香精的定义：用来起香味作用的浓缩调制品（只产生咸味.甜味或酸味的配制品除外），它可以含有也可不含有食用香精辅料。

通常它们不直接用于消费。

食用香精包括食品用香精、饲料用香精和接触口腔与嘴唇用香精。

GB 30616 中食品用香精辅料定义：对食品用香精生产，储存和应用所必须的食品添加剂和食品配料。

所加的食品添加剂（增味剂.酸度调节剂除外）在最终加香产品中无功能。

QB/T 1505-2007中对食用香精的定义：对食用香精生产、储存和应用所必须的食品添加剂和食品配料。

所加的食品添加剂在最终加香产品中无功能。

胶囊型粉末香精定义：香味和（或）香味成分以芯片的形式被包裹于固体壁材之内的颗粒型香精微胶囊型粉末香精定义：香味和/或香味成分以微小芯片的形式被包裹于固体壁材之内的微细颗粒型香精GB 30616 乳化香精的粒度、千倍稀释液稳定性指标增加备注：只适用于饮料用乳化香精QB/T 1505中没有千倍稀释液稳定性，粒度只针对微胶囊的粉末香精液体香精不再区分为油溶性和水溶性，对于粉末香精分为拌和型和胶囊型两种GB 30616香精分类为：液体香精、乳化香精、浆（膏）状香精、粉末香精（搅拌型和胶囊型）香精分类为：液体香精（油溶性和水溶性）、浆（膏）状香精、粉末香精（搅拌型和微胶囊型）拌和型粉末香精的水分指标为≤20.0%，胶囊型粉末香精的水分指标为≤15.0%拌和型粉末香精的水分指标为≤15.0%，微胶囊型粉末香精的水分指标为≤7.0%取消了食盐含量指标要求、取消了水溶性液体香精的溶解度指标要求规定了水溶性液体香精的溶解度指标要求共2页，第1页对于液体香精增加了甲醇含量指标要求，且备注明确甲醇含量的测定只适用于食用酒精含量≥20%的产品。

香料香精分类
香料和香精是我们日常生活中常见的化学物质，它们可以用于美食烹饪，香水制造，以及各种工业领域。

这些物质大概可以分为以下几类：
1. 天然香料
天然香料是从天然植物中提取的，例如从香草、豆蔻、柠檬或橙皮、香料鼠尾草等植物提取。

它们的制作过程相对比较简单，经常使用在厨房中。

2. 香料混合物
香料混合物是一种将不同的香料混合在一起，形成更强烈和独特的味道的方法。

每个混合物都具有自己独特的香味，例如印度咖喱粉、五香粉等，都是广受欢迎的香料混合物。

3. 合成香料
合成香料是从化学品中制成的，通常被称为人造香料。

它们经常被用于制造香水和化妆品，它们可以模仿天然香料，但成本更低廉。

大多数香水都是使用合成香料制成的。

4. 天然香精
天然香精是从天然物质中提取的精华，例如从天然香料中提取。

这些香精通常较为昂贵，但比合成香精更加纯净和天然，因此很受欢迎。

5. 合成香精
合成香精是从化学品中制成的，通常使用在工业制造领域。

这些香精的成本比天然香精低廉得多，因此它们被广泛使用在各种商品中。

6. 食品添加剂
香料和香精通常被添加到食品中，以提高口感和风味。

食品添加剂通常是天然的香料、合成香料或天然香精，它们是经过监管机构批准才可以使用的。

总之，香料和香精有各种不同的类型和用途，无论是在食品、化妆品还是其他领域，它们都扮演着重要的角色。