五星级酒店服务员实习报告标准范本
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五星级酒店实习报告实习报告:五星级酒店实习经历一、实习背景我是某大学酒店管理专业的学生,在大三暑假期间,我有幸进入一家知名的五星级酒店进行为期两个月的实习。
这个实习对我来说是一个很好的机会,可以将课堂上学到的理论知识应用到实际工作中,同时也能够锻炼自己的专业素养和职业能力。
二、实习过程1. 部门介绍在实习的第一天,我被安排到前台部门进行工作。
前台是酒店的门面所在,是与客人沟通最频繁的部门之一。
我在实习期间主要负责接待客人、办理入住手续、解答客人的疑问等工作。
这个部门的工作既繁忙又重要,对我的沟通能力和服务意识提出了很高的要求。
2. 工作内容我每天的工作主要包括:到岗签到、领取工作牌、检查工作场所卫生和设备运行情况,准备前台所需资料等。
工作期间,我还参与了一些特殊工作,如给VIP客人送餐、协助组织酒店活动等。
3. 实习收获通过这两个月的实习,我收获了很多。
首先,我学会了如何与客人进行高效的沟通,尤其是解决客人的问题和投诉。
其次,我提高了自己的抗压能力和应变能力,因为繁忙的工作常常会让我面临各种各样的突发情况。
再次,我也锻炼了自己的团队合作能力,因为前台部门的工作需要与其他部门的同事密切配合。
三、实习感悟1. 专业素养的重要性在酒店管理这个职业中,专业素养是非常重要的。
只有掌握了相关的专业知识和技能,才能更好地适应工作的需求。
通过这次实习,我更加深刻地认识到了这一点。
2. 服务意识的培养五星级酒店的核心竞争力在于服务质量,而服务质量的提高离不开员工的辛勤付出。
一切围绕客人的需求进行,时刻保持微笑和礼貌,有时甚至要忍受一些不公平待遇,这对于一个学生来说确实是一种挑战。
但是,通过这次实习,我更加明白了良好的服务意识对于酒店员工的重要性。
3. 团队合作的重要性在酒店这个大家庭中,每个员工都有自己的工作和职责,只有互相合作才能够实现最终的目标。
在实习期间,我时刻保持与同事的良好关系,帮助他们完成工作,也得到了他们的帮助和支持。
大学毕业生酒店实习报告范例一、实习目的和背景:本次实习是我作为一名大学毕业生,在某知名酒店进行的实习工作。
通过这次实习,我旨在深入了解酒店行业的运营管理和服务流程,并提升自己的实践能力和综合素质。
同时,通过实习的过程,我也希望能够将在学校学到的理论知识应用于实践,为今后的就业打下坚实的基础。
二、实习内容和过程:在实习期间,我主要负责酒店前台的工作,并参与到酒店的日常运营管理中。
具体包括以下几个方面:1.前台接待工作:作为前台接待员,我完成了来宾的登记、办理入住和退房手续。
在接待过程中,我注重礼貌待客,及时解答来宾的问题,并为他们提供周到的服务。
2.客户服务:我积极参与到客户服务中,包括协助客户解决问题,提供旅游咨询和行程安排,及时响应客户的需求,并向客户提供优质的服务体验。
3.协助管理运营:在实习期间,我还有机会参与到酒店的运营管理工作中。
包括参与酒店营销活动的策划和执行,酒店日常经营数据的统计与分析,以及协助前台经理处理相关事务等。
4.团队合作:作为一个团队成员,我和其他实习生一起协作完成了一些团队任务,例如组织员工培训和会议,以及协助其他部门的工作。
三、主要收获和体会:通过这次实习,我从中收获了很多宝贵的经验和体会。
首先,我学会了与人沟通和合作。
酒店行业是一个需要与各种各样的人打交道的行业,良好的沟通能力和团队合作能力对于我在实习期间的工作非常重要。
通过与顾客、同事和上级的交流和合作,我不仅提升了自己的人际交往能力,也学会了如何在团队中合作,发挥自己的特长,使工作更加高效。
其次,我对酒店行业的运营管理有了更深入的了解。
通过实践,我了解了酒店的日常运营流程和各个环节的细节。
例如前台的接待工作,需要关注细节、处理突发事件等。
这让我深刻认识到在酒店行业,服务至上是最重要的。
最后,我提高了自己的工作能力和综合素质。
在实习期间,我需要同时应对多个任务和问题,这要求我具备一定的时间管理和应变能力。
同时,我还需要通过自主学习和不断反思,不断提高自己的专业知识和技能,使自己在工作中能够做到更好。
大学生酒店实习报告(1)5篇篇1一、实习背景与目的作为大学四年级的学生,为了深入了解酒店行业运营管理和提升专业技能,我参与了此次酒店实习项目。
实习的目的是为了更好地将理论知识与实际工作相结合,通过实际操作了解酒店业务流程和服务标准,为未来的职业生涯发展打下坚实的基础。
二、实习单位与岗位本次实习单位选择了一家国际连锁酒店集团旗下的某五星级酒店。
在实习期间,我担任了酒店客房服务员的岗位。
通过这个岗位,我得以亲身体验酒店服务的细节要求和服务流程的执行。
三、实习内容与过程1. 岗前培训:在正式上岗前,我接受了酒店提供的系统培训,包括服务技能、专业知识以及团队合作等方面。
通过这次培训,我对酒店行业的服务标准有了初步的了解。
2. 客房服务:在客房部门,我主要参与了客房清洁、布置和更新等工作。
在这个过程中,我学会了如何高效地整理客房,如何提供优质的客户服务以及如何应对突发情况。
3. 接待工作:在接待区域,我协助前台工作人员进行客户接待、登记入住和解答客户咨询等工作。
这使我更加了解酒店接待的标准流程和沟通技巧。
4. 团队协作:在实习期间,我还积极参与了团队活动,与同事共同完成任务。
这不仅锻炼了我的团队协作能力,也让我学会了如何在团队中发挥个人优势。
四、实习收获与体会1. 专业知识与实践结合:通过实习,我将所学的专业知识与实际操作相结合,加深了对酒店业务的理解。
2. 服务技能提升:在实习过程中,我提高了自己的服务技能,学会了如何为客户提供优质的服务。
3. 沟通能力增强:在与客户和同事的沟通中,我提高了自己的沟通能力,学会了如何妥善处理各种关系。
4. 解决问题的能力提高:在面对突发情况时,我学会了如何迅速、准确地做出决策并解决问题。
5. 职业规划明确:通过实习,我对自己的职业规划有了更清晰的认识,明确了自己未来的职业发展方向。
五、存在问题与建议1. 问题:部分员工服务意识有待提高。
建议酒店加强员工服务意识培训,提高整体服务水平。
大学生当酒店服务员社会实习报告9篇第1篇示例:大学生当酒店服务员社会实习报告一、实习单位基本情况我所实习的酒店是位于市中心的一家五星级酒店,是一家知名的国际连锁酒店,提供高品质的服务和舒适的住宿环境。
酒店设施齐全,服务项目丰富,客人多为商务人士和旅游者。
酒店规模庞大,员工繁多,对员工要求也非常严格。
二、实习期间的工作内容在酒店实习期间,我主要负责服务接待和客房清洁两个方面的工作。
作为服务接待人员,我的主要工作包括:迎宾接待、客房预订管理、客房开荒和退房登记等;作为客房清洁人员,我的主要工作包括:客房打扫、床品更换、卫生间清洁等。
在实习期间,我认真负责地完成了自己的工作,努力提高业务水平,深刻了解了酒店服务行业的工作内容和要求。
三、实习期间的收获和体会通过这段时间的实习,我不仅学到了很多酒店服务管理方面的知识,也增长了见识,提高了自己的工作能力。
我深刻体会到在这个行业里,服务态度、技能和沟通能力是非常重要的,只有不断学习和提高自己,才能胜任这份工作。
我还深刻感受到了酒店服务行业的压力和挑战,服务行业的每一个环节都离不开对细节和质量的高要求,需要我们不断追求卓越。
四、实习期间遇到的困难和挑战在实习期间,也遇到过一些困难和挑战。
比如客户的不满意、客房的混乱等,这些都是我以前没有经历过的问题,需要我及时处理和解决。
但是通过在实习单位同事的帮助和自己的不断努力,我成功地渡过了这些难关,取得了成长和进步。
五、对未来的规划和展望通过这段时间的实习,我对酒店服务行业有了更深入的了解,并且也找到了自己未来的发展方向。
我决心在毕业后继续投身于酒店服务行业,不断学习和提高自己,争取在这个行业里取得更大的成就。
我也意识到了学习的重要性,打算继续深造,提升自己的技能和知识水平,为将来的发展打下坚实的基础。
这段时间的社会实习给我带来了很多收获和成长,也使我更加坚定了自己的职业发展方向。
我会倍加珍惜这段宝贵的实习经历,将它积极地转化为自己未来的发展动力,朝着自己的目标不懈努力,为实现自己的梦想而不断奋斗!第2篇示例:大学生当酒店服务员社会实习报告一、实习背景作为大学生,在求学期间参加社会实习是一种重要的学习方式。
五酒店服务员实习报告五酒店服务员实习报告精选2篇(一)实习报告一、实习背景我在五酒店任职为服务员实习生,实习期为三个月。
五酒店是一家知名度较高的五星级酒店,以其优质的服务和豪华的设施著称。
二、实习内容1. 接待客人:我主要负责接待客人,引导他们进入酒店,并提供所需的帮助。
这包括帮助他们搬运行李、办理入住手续,并介绍酒店的各项设施和服务。
2. 送餐服务:我还负责送餐服务,将客人点餐的食物送到客房,并确保食物的安全和品质。
3. 餐厅服务:我在酒店的餐厅也有一定的工作经验。
我负责迎接客人,帮助他们就座,并提供餐厅菜单和建议。
我还负责记录客人的订单,并确保餐厅的整洁和卫生。
4. 酒店清洁:我在实习期间还负责酒店的清洁工作。
这包括清洁客房、公共区域和员工区域。
三、实习心得1. 团队合作:在五酒店的实习经历中,我学会了与其他团队成员进行良好的沟通和合作。
每天都有不同的任务需要完成,团队合作是非常重要的。
2. 服务意识:在与客人接触的过程中,我深刻体会到了良好的服务意识的重要性。
要根据客人的需求提供个性化的服务,并尽可能让客人感到舒适和满意。
3. 紧急处理能力:在工作中,我遇到了一些紧急情况,比如客人的投诉或突发事件。
我学会了在紧急情况下冷静应对,并及时解决问题。
4. 坚持和耐心:实习期间,我每天都需要长时间站立和行走。
我对自己的体力和耐力提出了更高的要求,并且学会了在疲倦和压力下坚持下去。
四、实习总结通过这三个月的实习,我对服务员的工作有了更深入的了解。
我收获了实际操作的经验,学到了如何与客人沟通和合作,提高了自己的服务意识和紧急处理能力。
这次实习对我个人和职业发展都有着积极的影响,我对将来从事相关职业感到更加自信和有信心。
五酒店服务员实习报告精选2篇(二)【实习单位】:某五星级酒店【实习岗位】:服务员【实习期限】:2020年7月1日-2020年8月31日【实习报告】一、实习目的和任务作为一名服务员实习生,我的主要任务是学习并实践五星级酒店的标准服务流程,熟悉并掌握餐厅服务、客房服务和前台接待等工作内容。
酒店服务人员实习报告范文酒店服务人员实习报告范文精选5篇(一)实习报告酒店服务人员实习报告时间:XX年XX月XX日至XX年XX月XX日地点:XX酒店一、实习背景作为一名酒店管理专业的学生,为了更好地掌握酒店服务工作的实际操作和技巧,我在XX年XX月XX日至XX年XX月XX日在XX酒店进行了为期两个月的实习。
二、实习目标1. 熟悉酒店的运营流程和各部门的职责;2. 学习并掌握酒店服务规范和礼仪;3. 提升自身的沟通能力和团队合作能力;4. 加深对客户需求和满意度的理解。
三、实习内容1. 接待客人:我曾在前台实习,负责接待客人和办理入住手续。
通过实践,我学会了如何与客人进行有效的沟通,如何解决客人的问题和投诉,并了解了客人入住过程中的各项要求和流程。
2. 客房服务:我还在客房部门实习,参与了客房的打扫和整理工作。
在实践中,我学会了如何高效地清洁客房,如何根据客人的要求进行物品摆放和布置。
3. 餐饮服务:我还在餐厅实习,负责客人的就餐服务。
通过实践,我学会了如何与客人进行礼貌热情的交流,如何提供满意的餐饮服务,并了解了餐厅运营的一些基本知识和注意事项。
四、实习收获通过这次实习,我对酒店服务工作有了更深入的了解和认识。
我学到了很多实际操作技巧,如如何高效地处理客户需求,如何提供个性化的服务,如何解决客人的问题和投诉。
同时,我还提升了自己的沟通能力和团队合作能力,学会了与不同类型的人进行有效的沟通和合作。
此外,我还加深了对客户需求和满意度的理解。
通过与客人的接触和交流,我了解到客户对于服务的期望和要求是多样化的,我们需要不断地提升自己的服务水平,以满足客人的需求并提供良好的体验。
五、实习总结通过这次实习,我不仅对酒店服务工作有了更深入的了解和认识,还提升了自己的实践能力和综合素质。
我相信这次实习对于我的职业发展是非常有益的,它不仅让我学会了实际操作和技巧,还提升了我对酒店服务工作的热情和责任感。
最后,我要感谢XX酒店给我提供这次宝贵的实习机会,并感谢导师们的指导和帮助,让我能够有机会参与到实际工作中,学习和成长。
五星级酒店实习报告五星级酒店实习报告精选2篇(一)实习报告–五星级酒店1. 引言:作为一家五星级酒店实习生,在过去的几个月里,我有着难忘的实习经历。
本报告将涵盖我在酒店实习期间所学到的技能、经验和所参与的任务。
2. 实习背景:我实习的酒店是一家享有盛誉的五星级酒店,地理位置便利,拥有豪华的客房和设施,提供一流的服务和多样化的餐饮选择。
我被分配到客户关系部门,负责协助处理顾客的需求,管理预订和处理投诉。
3. 实习任务和经验:3.1 客户关系管理:我通过接待客人、答复电子邮件和电话,提供帮助和解答问题,同顾客建立了良好的关系。
我学会了如何处理不同类型的客户,并以礼貌和专业的态度解决问题。
3.2 预订管理:在接触了预订管理系统后,我学会了如何处理预订,包括检查房间的可用性,确认预订和修改预订细节。
我还了解了预订政策和程序,并协助相关部门在高峰期间处理订房需求。
3.3 投诉处理:我参与了一些投诉的处理工作,接待投诉顾客并尽力解决问题。
我学会了倾听和理解顾客的不满,并提供解决方案,以确保他们的满意度。
3.4 与团队合作:在与团队成员合作的过程中,我学会了与不同背景和能力的人相处,以达到共同目标。
我意识到在团队中相互支持和合作的重要性,提高了沟通和协作的技巧。
4. 实习总结:通过这次实习,我获得了很多关于五星级酒店运营的知识和经验。
我学会了如何与客人建立良好的关系,并提供高质量的服务。
我还加强了我在预订管理和投诉处理方面的技能。
我意识到在这个行业中,细节和服务至关重要,团队合作和沟通也是成功的关键。
此次实习为我提供了一个宝贵的机会,让我在一个国际知名的五星级酒店中学习和成长。
我相信这次实习经历将对我的未来职业发展产生积极的影响。
我将继续努力学习,不断提升自己在酒店行业中的技能和知识。
五星级酒店实习报告精选2篇(二)五星酒店翻译实习报告实习时间:2022年6月1日至2022年8月31日实习地点:某五星级酒店一、实习目标:本次实习的主要目标是提高自己在酒店翻译方面的能力,包括口译和笔译技巧。
5星级酒店实习报告5星级 (2)5星级酒店实习报告5星级 (2)精选2篇(一)酒店实习报告:5星级酒店一、实习背景在本学期,我有幸在某城市一家知名的5星级酒店进行了为期3个月的实习。
该酒店位于市中心,地理位置优越,服务设施齐全,是该城市的高档酒店之一。
此次实习为我提供了一个宝贵的机会,深入了解酒店行业和5星级酒店的运营管理模式,同时也使我得以在实践中提升自己的专业知识和综合能力。
二、实习任务1. 客户服务:在实习期间,我主要负责客户服务岗位的工作。
我的工作职责包括接待顾客、提供各种信息和帮助、处理投诉,同时还需要协助解决客人的问题,确保顾客有一个愉快的入住体验。
在这个岗位上,我锻炼了我的沟通能力、应变能力和服务意识。
2. 酒店运营管理:作为一个5星级酒店,酒店的运营管理是非常复杂的。
在实习期间,我有幸参与了一些酒店运营管理方面的工作,比如房务部的日常管理、餐饮部的食品卫生管理、接待部的预定管理等。
通过这些工作,我对酒店的运营管理有了更深入的了解。
三、实习心得1. 服务质量至关重要:在一个5星级酒店工作,服务质量对于酒店的声誉至关重要。
无论是对待客户还是对待同事,都要保持专业、礼貌和耐心。
在这个过程中,我学会了如何在高要求的环境下提供高质量的服务,也体会到了良好的服务态度对于顾客满意度的重要性。
2. 团队合作与协调能力:在酒店行业,团队合作是非常重要的。
在实习期间,我和我的同事紧密合作,协调各部门的工作,共同为顾客提供优质的服务。
通过和同事们的合作,我深刻体会到了团队合作的重要性,也学会了如何与不同背景和不同职责的人进行有效的沟通和协调。
四、实习收获通过此次实习,我获得了很多宝贵的经验和知识。
首先,我对于酒店行业有了更深入的了解,对于5星级酒店的运营管理模式也有了更全面的认识。
其次,我的工作技能和服务意识得到了提升,尤其是我的客户服务能力和在高压环境下的应变能力。
最后,我学会了团队合作的重要性,以及如何与不同背景的人进行有效的沟通和协调。
2024年大学生酒店服务员实习报告范文终于等到了实习的时候了,很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习,那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来,因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学,尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。
综合自己的总体计划,去我决定选择酒店实习,并且经过抽签选到了一家五星级的酒店,那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。
这是南宁市唯一的一家五星级酒店——明园新都大酒店(the majestic hotel),名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了,巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告,才了解到原来明园新都大酒店建于1995年,是一家“九星级”的饭店——由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。
陈总的报告生动有力,这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望——他们所说的和他们所做的是一致的吗?或者是还存在着什么问题有待解决呢?我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗?那么这座酒店到底怎么样呢?有什么值得我们借鉴的呢?还有什么需要改进的呢?给我的感受是怎么样的呢?那么且听我慢慢道来。
一、中餐部明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门:中餐部(包括广东轩、多功能厅和6个包厢)、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。
我们10人被分成了3个组,分别在不同的部门,并且每20天换一次部门,这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。
酒店的这一做法让我们感到挺满意的,这也正和我们的心意。
我们组的4个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开始工作,就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。
看来,我得真的要做好思想准备才是啊!中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦!”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述,尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环,在员工的印象中,自己的工作就是每天听从领班的下达任务,随时准备着听从领导的指挥,没有固定的活干,或者说只要有需要,服务员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工,什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。
在五星级酒店,那么实习过后的实习要怎么写呢?下面是为大家整理的五星级酒店实习,欢迎阅读。
五星级酒店实习报告范文篇1一、实习单位介绍(一)实习酒店位于中央商务区的北京富力万丽酒店是北京富力城发展项目之一,并与毗邻的两幢商务写字楼,服务式公寓和大型中心构成东三环中路代表性的现代综合城。
酒店客房豪华典雅,拥有大型宴会多功能厅,会议场地,均具备高速互联网连接接口,并支持无线上网。
先进的视听设备及优质的服务,将为商务聚会提供专业的保障。
在餐饮方面,北京富力万丽酒店的西餐厅是万丽品牌一贯青睐的意大利餐厅,简洁明快的线条,辅以中国红的色调,在设计上体现出了中外合璧的理念。
酒店开业时间20xx年8月,楼高25层,客房总数531间(套)。
交通:距北京火车站3.5公里距离天安门6.6公里距离奥林匹克中心16.6公里距离首都机场30公里(二)实习部门我所在的部门是意大利餐厅,北京富力万丽酒店的西餐厅是万丽品牌一贯青睐的意大利餐厅,简洁明快的线条,辅以中国红的色调,在设计上体现出了中外合璧的理念。
而其中的代表之作是餐厅内一处名为CAGE的景观,交织的木质线条组成的中式鸟笼造型,让客人意识到自己正身处现代化的北京城。
二、实习内容(一)餐前的准备工作每天开餐前先将各个桌面擦拭干净,然后摆台,开酒吧,备好这一天所需的口布餐具等,最后将前一天用过的餐具洗干净擦过之后整齐放好!(二)餐厅内的服务工作开餐后,打开餐厅大门,领位员站在门口拿着餐单和酒单在门口迎接客人。
每当客人走进餐厅,领位员先询问是否有预定,若有带到指定位置;若没有预定就要询问客人喜欢在什么位置就餐,然后领到其位。
这是,区内的服务员上前先询问是否需要酒水,待取完酒水就在客人身边等待客人点餐,点餐时切注意客人的忌口问题以及其他特殊要求!上菜时是一道一道得上,当客人快要吃完一道菜,服务员须马上告诉厨房做下一道菜,这样既保证了菜的新鲜也给客人足够的时间。
客人结完帐离开餐厅服务员应马上去收拾台面,以最快的速度摆上新的台面。
报告编号:LX-FS-A68213
五星级酒店服务员实习报告标准范
本
The Stage T asks Completed According T o The Plan Reflect The Basic Situation In The Work And The Lessons Learned In The Work, So As T o Obtain Further Guidance From The Superior.
编写:_________________________
审批:_________________________
时间:________年_____月_____日
A4打印/ 新修订/ 完整/ 内容可编辑
五星级酒店服务员实习报告标准范
本
使用说明:本报告资料适用于按计划完成的阶段任务而进行的,反映工作中的基本情况、工作中取得的经验教训、存在的问题以及今后工作设想的汇报,以取得上级的进一步指导作用。
资料内容可按真实状况进行条款调整,套用时请仔细阅读。
实习的日子终于来了,很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习,那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来,因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学,尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。
综合自己的总体计划,去我决定选择酒店实习,并且经过抽签选到了一家五星级的酒店,那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。
这是南宁市唯一的一家五星级酒店——明园新都大酒店名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了,巧合的
是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告,才了解到原来明园新都大酒店建于年,是一家“九星级”的饭店——由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。
陈总的报告生动有力,这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望——他们所说的和他们所做的是一致的吗?或者是还存在着什么问题有待解决呢?我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗?
那么这座酒店到底怎么样呢?有什么值得我们借鉴的呢?还有什么需要改进的呢?给我的感受是怎么样的呢?那么且听我慢慢道来。
明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门:中餐部(包括广东轩、多功能厅和个包厢)、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。
我们人被分成了个组,
分别在不同的部门,并且每天换一次部门,这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。
酒店的这一做法让我们感到挺满意的,这也正和我们的心意。
我们组的个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开始工作,就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。
看来,我得真的要做好思想准备才是啊!
中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦!”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述,尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环,在员工的印象中,自己的工作就是每天听从领班的下达任务,随时准备着听从领导的指挥,没有固定的活干,或者说只要有需要,服务员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职
工作外还得兼职勤杂工,什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。
更让人不可理解的是该酒店的上班时间是小时工作制,而且每天还得加班个小时左右(没有加班费),我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》,可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线,因为人毕竟不是一台机器,可以用来随心所欲地使用。
刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊,每天除了干活还是干活,最受委屈得要算是脚了,每天小时的站立使得双脚产生了严重抗议,下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。
令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。
另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可以,由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿,所以他们索性让我穿西裤和
白衬衫,连马甲和领结也省了,这身打扮使得我这个服务员和客人几乎没有区别,以至于有一次我正准备为一个会议提供服务时,却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候!
员工代表着整个酒店的形象,这是酒店设计中的一个很重要的方面,好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化,没有文化的企业如同一个人没有了灵魂,那只不过是一具行尸走肉罢了,缺少了士气的企业又何来效益呢?
请在该处输入组织/单位名称
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