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酸奶的作用一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收。
二是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效。
三是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用。
四是能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。
五是有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。
六是一般来说，无论是手术后，还是急性、慢性病愈后的病人，为治疗疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使肠道菌丛发生很大改变，甚至一些有益的肠道菌也统统被抑制或杀死，造成菌群失调。
酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25～0.5千克，可以维持肠道正常菌丛平衡，调节肠道有益菌群到正常水平。
所以大病初愈者多喝酸奶，对身体恢复有着其他食物不能替代的作用。
因此，对于久病初愈的人来说也是最需要的。
酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。
饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低，味道也会有所改变。
牛奶量能够供你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。
喝酸奶并不是老少皆宜事实上，酸奶虽好，但并不是所有人都适合食用。
腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎;1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶。
此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。
适合多喝酸奶的人群有：经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、经常便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等。
酸奶不可随意搭配食用酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，不仅口感好还营养丰富。
酸奶不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
但酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。
并非量越大越好许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。
酸奶的作用与用途酸奶是一种由牛奶或其他乳制品经过发酵制作而成的乳制品，具有丰富的营养成分和益生菌。
酸奶的作用与用途非常广泛，包括提供营养、促进消化、增强免疫力、改善肠道健康、辅助减肥、保护心血管健康等。
首先，酸奶是一种营养丰富的食物。
酸奶中含有高质量的蛋白质、钙、维生素B2和维生素B12等营养素。
蛋白质是构成人体组织和细胞的基本成分，酸奶提供的蛋白质可以满足人体的需求，促进身体的生长和修复。
钙是构造骨骼和牙齿的重要元素，酸奶中的钙含量高于一般食物，可以帮助维持骨骼的健康和稳定。
维生素B2和维生素B12对于身体的正常运作也至关重要，它们参与能量代谢和细胞功能的调节。
因此，酸奶作为一种富含营养的食物，可以提供人体所需的多种营养素，保持身体的健康和平衡。
其次，酸奶有助于促进消化。
酸奶中存在的益生菌（如乳酸菌和双歧杆菌）可以在人体的肠道中生长和繁殖，调节肠道的菌群平衡，促进食物的消化和吸收。
这些益生菌可以帮助分解食物中的脂肪、蛋白质和碳水化合物，促进肠道内有益菌的增加，抑制有害菌的生长。
此外，益生菌还能够帮助排除体内的废物和毒素，保持肠道的健康和通畅。
因此，长期坚持饮用酸奶可以改善消化功能，减少消化不良和便秘等问题。
第三，酸奶可以增强免疫力。
免疫系统是人体抵御疾病侵袭的重要防线，而肠道是免疫系统的关键组成部分。
酸奶中的益生菌可以增强肠道的免疫功能，调节免疫细胞的活性和数量，提高人体抵抗疾病的能力。
此外，酸奶中富含的维生素和矿物质也能够增强免疫系统的功能。
因此，适量摄入酸奶可以提高免疫系统的整体功能，减少感冒和其他疾病的发生。
另外，酸奶对于改善肠道健康也有积极的作用。
由于现代人的生活方式和饮食结构的改变，肠道问题越来越普遍，如肠道菌群失衡、肠道黏膜损伤等。
酸奶中的益生菌可以促进肠道菌群的恢复和平衡，增强肠道对有害菌的抵抗能力，减少肠道问题的发生。
同时，酸奶中的乳酸可以帮助维持肠道的酸碱平衡，刺激肠道蠕动，促进消化和排泄的进程。
酸奶低脂的标准1. 低脂酸奶的定义及好处低脂酸奶是指脂肪含量较低的酸奶制品，通常其脂肪含量在每100克中不超过2克。
相比于普通酸奶，低脂酸奶有一定的优势和好处。
1.1 降低热量摄入低脂酸奶在减少脂肪含量的同时也降低了热量摄入。
对于追求健康体重和控制热量摄入的人群来说，低脂酸奶是一个理想的选择。
1.2 保持身体健康高脂酸奶可能会导致心血管疾病等健康问题，而低脂酸奶则降低了这些风险。
低脂酸奶富含蛋白质、钙和其他营养物质，有助于维持身体健康和强健的骨骼。
1.3 控制血脂低脂酸奶有助于控制血脂，降低胆固醇水平。
对于高血压、高血脂等疾病患者来说，选择低脂酸奶作为日常饮食的一部分，有助于改善血脂情况。
2. 低脂酸奶的标准2.1 脂肪含量根据国际标准，低脂酸奶的脂肪含量应该在每100克中不超过2克。
这个标准适用于各个国家的酸奶制品。
2.2 蛋白质含量低脂酸奶的蛋白质含量应该保持在适当水平，以提供足够的营养。
通常，每100克低脂酸奶中的蛋白质含量应该在3克以上。
2.3 糖分含量低脂酸奶的糖分含量需要适度，不宜过高。
根据世界卫生组织的建议，每100克低脂酸奶中的糖分含量不应超过5克。
过高的糖分含量可能对身体健康有不利影响。
3. 选择低脂酸奶的建议3.1 查看标签购买酸奶时，仔细查看产品标签上的营养成分表。
选择脂肪含量低于2克的酸奶，并确保蛋白质和糖分含量适度。
3.2 不添加其他成分一些低脂酸奶可能添加了其他成分，如果酱、糖浆等，这些成分会增加糖分含量。
尽量选择不添加其他成分的低脂酸奶。
3.3 自制低脂酸奶如果你担心市售低脂酸奶的质量和成分，也可以选择自制低脂酸奶。
使用低脂牛奶和酸奶菌制作自己的低脂酸奶，可以更好地控制其中的成分。
结论低脂酸奶是一种健康、营养且美味的食品，适合大部分人群食用。
选择低脂酸奶时，应留意产品的脂肪含量、蛋白质含量和糖分含量。
通过合理的选择和食用，低脂酸奶能够为我们的身体健康提供有益的影响。
酸奶的好处酸奶的好处酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
酸奶的好处【1】一、晚上喝酸奶最补钙虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。
一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。
但是，中医建议，要想发挥酸奶补钙的最大功效，酸奶要在晚上喝最好。
原因：1.晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。
2.晚间12点至凌晨这一时间段中，人体内影响钙吸收的因素较少。
小贴士：晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙或漱口。
另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出，饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。
二、上班族午后喝酸奶防辐射对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动，每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说，利用午饭的时间喝一杯酸奶，对健康非常有益。
另外，午后喝酸奶，还可以缓解紧张的心情以及工作压力。
原因：1.有研究指出，维生素B能够提高人体抵御辐射损伤的能力，作为富含B 族维生素的酸奶正好发挥这种优势。
酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用。
2.酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。
经过乳酸菌发酵，酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小，游离酪氨酸的含量大大提高，吸收起来也更容易。
午饭时或午饭后喝一杯酸奶，可以让上班族放松心情，在整个下午都精神抖擞，更有利于提高工作效率。
小贴士：喝酸奶应少量多次，不但效果更好，还能避免食用过多造成肠胃不适。
最后要注意的是喝完酸奶一定要记得漱口，否则酸奶中的酸性物质及乳酸菌会影响到牙齿健康。
哪些人更要多喝酸奶【2】1.免疫力低下的人。
国内外研究都证明，摄入酸奶可以激活全身的免疫系统功能，并能抑制肿瘤。
女人天天喝酸奶对身体好吗？
酸奶是富含多种营养物质的一种乳制品，由于其酸甜可口的味道，而深受大家的喜爱。
现在有不少女性都认为经常喝酸奶可以帮助自身减肥瘦身，于是就养成了天天喝酸奶的习惯。
那么这样做对身体真的有好处呢？如果想要了解的话，下面就来看一看给出的科学答案吧。
1、促进消化。
出现有消化不良的女性，在平时就可以适量
的喝点酸奶，它能够促进胃液分泌，从而达到提高食欲以及加强消化的功效。
2、防癌。
在酸奶中含有大量的乳酸菌，这种物质不仅仅可
以维护肠道的正常功能，同时它还具有减少某些致癌物质的功效。
它能帮助人体杀灭多种致癌物质，从而达到防癌的功效。
3、降低胆固醇。
酸奶具有降低胆固醇的功效，
很多女性进入更年期后就会出现胆固醇过高的情况，这个时候不妨多喝点酸奶，因此来达到降低胆固醇以及预防并发症的功效。
4、维护肠道菌群。
在我们肠道中寄生着多种细菌，比如益生菌，它就是保护我们肠道健康的其中一种健康菌群，因此在平时要注意多喝酸奶，其中所含有的益生菌等有益菌群可以形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
5、防止便秘。
很多女性都存在有便秘的情况，在女人喝酸奶的好处中，预防便秘就是其中的一种。
酸奶通过产生大量的短链脂肪酸，来促进肠道蠕动及菌体大量生长，以此来改变渗透压从而防止便秘。
经过文章的详细介绍，相信大家不难看出女性天天喝酸奶是非常有益处的，所以可以继续坚持这一良好习惯。
不过需要大家注意的是，平时要避免一次性大量饮用酸奶，而且要合理安排日常饮食，以避免会出现发胖的不良反应。
成都老酸奶功效与作用成都老酸奶是一种以牛奶为原料经过酸化处理后得到的乳酸菌发酵产品。
它在成都地区颇受欢迎，不仅因为其独特的酸味和醇厚的口感，更重要的是它具有丰富的营养成分和多种保健功效。
本文将详细介绍成都老酸奶的功效与作用。
首先，成都老酸奶含有丰富的乳酸菌。
乳酸菌在肠道中具有调节肠道菌群平衡的作用，促进肠道蠕动，增强排便功能，防止便秘。
此外，乳酸菌还能提高消化功能，增强人体对食物中营养物质的吸收。
它能抑制有害菌的生长，减少腐烂菌对食物的污染，提高食品的安全性。
乳酸菌还能促进人体免疫功能的发挥，增强对疾病的抵抗力。
其次，成都老酸奶富含优质蛋白质。
蛋白质是人体细胞、组织和器官的基本构成成分，也是维持身体正常功能所必需的重要营养物质。
成都老酸奶中的蛋白质含量丰富，且含有多种必需氨基酸，能够满足人体的营养需要。
蛋白质还具有修复组织、增强免疫功能等作用，对于人体的生长发育、恢复疲劳具有重要意义。
第三，成都老酸奶富含多种微量元素和维生素。
微量元素是人体健康不可缺少的一类物质，对于人体的生长发育、骨骼代谢、免疫力提升等方面具有重要作用。
成都老酸奶中富含的微量元素包括钙、镁、锌、铁等，能够满足人体对这些元素的需求。
此外，成都老酸奶还富含维生素B群、维生素C、维生素E等多种维生素，这些维生素对于维持人体的代谢正常，并促进机体抵抗力的提高具有重要作用。
此外，成都老酸奶还具有降血压、降血脂的效果。
研究表明，成都老酸奶中的乳酸菌能够降低血液中的胆固醇含量，减少动脉粥样硬化的发生。
同时，乳酸菌还能增加血管舒张物质一氧化氮的合成，促进血管扩张，降低血压。
这些特性使得成都老酸奶成为一种对心血管疾病患者十分有益的食品。
另外，成都老酸奶还具有抗疲劳的作用。
成都地处盆地，气候湿热，夏季尤其容易让人感到疲倦。
而成都老酸奶中的乳酸菌能够缓解疲劳，提高人体的抗疲劳能力。
乳酸菌还能促进肠道菌群平衡，生成多种对身体有益的物质，如短链脂肪酸，它具有调节体内水平的免疫和炎症反应，提高人体的抵抗力。
酸牛奶的作用与功效酸牛奶是经过乳酸发酵的牛奶制品，其具有许多有益人体健康的作用和功效。
现在，让我们详细了解一下酸牛奶的作用和功效。
一、调节肠道菌群酸牛奶中含有丰富的乳酸菌和益生菌，可以维持和恢复肠道的正常菌群平衡。
肠道菌群是人体内重要的微生物群落，对维持身体健康、促进免疫功能等都起着重要作用。
乳酸菌和益生菌可以抑制有害菌的生长，增强肠道蠕动，促进养分吸收，减少腹泻、便秘等消化问题的发生。
二、增强免疫力酸牛奶中的乳酸菌和益生菌还能刺激免疫系统的反应，增强免疫力。
乳酸菌可以增加白细胞的活性，促进免疫细胞的增殖和活化，从而提高免疫系统对外界病原体的抵抗力。
此外，酸牛奶中还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素B、钙、锌等，这些营养物质对于保持免疫系统正常功能非常重要。
三、有助于消化吸收酸牛奶比普通牛奶更容易被人体消化吸收。
乳酸菌中的乳酸可以分解食物中的蛋白质，使其变得更易被人体吸收。
此外，乳酸菌还能分解乳糖，使牛奶中的乳糖经发酵转变为乳酸，这对于乳糖不耐症的人来说非常重要。
四、维持牙齿健康酸牛奶中的钙和磷含量较高，这对于保持牙齿的健康是非常重要的。
牙齿是由钙和磷组成的，缺乏这些营养物质会导致牙釉质脱钙，从而引发龋齿等问题。
酸牛奶中的乳酸菌还能抑制口腔中的有害细菌的生长，减少蛀牙的发生。
五、降低血压和胆固醇酸牛奶中含有一种被称为益生元的物质，这是一种可以被肠道菌群利用的营养物质。
益生元可以促进有益菌的生长，维持肠道的正常功能。
研究发现，益生元对于降低血压和胆固醇具有一定的作用。
此外，酸牛奶中还含有一种叫做皮脂化合物的物质，可以延缓胆固醇的吸收。
六、减轻乳糖不耐症症状乳糖不耐症是一种常见的消化问题，患者无法消化乳糖，导致腹胀、腹泻等症状。
酸牛奶中的乳酸菌能分解乳糖，将其转变为乳酸，从而减轻乳糖不耐症患者的症状。
此外，酸牛奶中的乳酸还具有保护肠道黏膜的作用，可以减少消化不良和胃肠道疾病的发生。
总结起来，酸牛奶具有调节肠道菌群、增强免疫力、促进消化吸收、维护牙齿健康、降低血压和胆固醇以及减轻乳糖不耐症症状的功效。
酸奶乳清功效与作用酸奶和乳清是常见的乳制品，它们有着丰富的营养价值和广泛的功效和作用。
在这篇文章中，我们将详细介绍酸奶和乳清的功效和作用。
一、酸奶的功效与作用1.改善消化系统功能：酸奶中含有丰富的乳酸菌，可以增强肠道内有益菌的数量，促进消化系统正常运转，预防便秘和胃肠道炎症。
酸奶还含有乳糖酶，可以帮助乳糖不耐受的人消化乳糖。
2.增强免疫力：酸奶中的乳酸菌可以增强免疫系统的功能，提高机体抵抗力，预防感冒和其他疾病。
酸奶中的乳酸菌还可以制造一些有抗菌效果的物质，如抗生素、乳酸和醋酸等。
3.促进骨骼健康：酸奶富含钙、磷、镁和维生素D等重要营养物质，对骨骼的生长和维持起着重要作用。
适量饮用酸奶可以增加骨密度，预防骨质疏松症。
对于老年人和孕妇来说，酸奶尤为有益。
4.降低血压和心脏病风险：酸奶中的乳蛋白能够帮助降低血压，减少心脏病的风险。
酸奶中的矿物质和维生素也可以降低胆固醇水平，预防动脉硬化和心脏病。
5.改善皮肤健康：酸奶中的维生素A和维生素D可以滋养皮肤，改善皮肤的质地和颜色。
酸奶还可以用作面膜，具有保湿、滋润和美白的功效。
二、乳清的功效与作用1.增强肌肉生长：乳清蛋白是一种高质量的蛋白质，含有人体所需的所有必需氨基酸。
乳清蛋白容易被人体吸收，能够迅速提供给肌肉所需的营养物质，促进肌肉的生长和修复。
2.减少肌肉疲劳：乳清蛋白中的支链氨基酸（BCAAs）有助于减轻肌肉疲劳。
BCAAs能够提供肌肉所需的能量，减少肌肉疼痛和酸痛的感觉。
3.调节血糖水平：乳清蛋白可以刺激胰岛素的分泌，帮助控制血糖水平。
这对于糖尿病患者来说尤为重要。
4.促进骨骼健康：乳清蛋白中富含钙和磷，对骨骼生长和维持非常重要。
乳清蛋白还可以帮助增加骨密度，预防骨质疏松症。
5.提高免疫力：乳清蛋白中的免疫球蛋白能够增强免疫系统的功能，提高机体抵抗力。
6.控制体重：乳清蛋白含有较高的饱腹感，可以减少进食，帮助控制体重和减肥。
总结：酸奶和乳清都有着多种功效和作用。
龙源期刊网 血脂高,酸奶里面加点油/吃什么会让心情变好作者：来源：《养生保健指南》2012年第03期血脂高，酸奶里面加点油文/贾晓倩受访专家：王明勇，台湾运动科学协会运动营养学委员，亚洲生机饮食专家。
高血脂人群目前在我国很常见，其实只要生活中做一点小改变就可有效降血脂。
台湾运动科学协会运动营养学委员、亚洲生机饮食专家王明勇建议大家每天早晨准备一杯无糖酸奶（200毫升），加入1-2小勺（10-15毫升）的亚麻籽油或者橄榄油，搅拌均匀，待油完全溶解在酸奶中即可食用，可以很好地清理血液中的垃圾和体内的油脂，促进机体内分泌系统的平衡，是种简单易行的辅助降脂方法。
饮食中摄入过多油脂，不能被人体吸收和代谢，导致油脂在血液中“滞留”而形成了血液垃圾。
酸奶富含益生菌、蛋白质和钙等营养物质，一方面可以为人体提供丰富的营养物质，另一方面能起到帮助消化、调节肠道菌群、清理肠道等作用；而亚麻籽油、橄榄油富含不饱和脂肪酸，可以帮助机体代谢掉体内脂溶性毒素（如低密度胆固醇和多余的中性脂肪），两者搭配可以起到更好的排除体内毒素的作用。
另外，亚麻籽油的ω-3脂肪酸含量很高，具有降血脂、降血压，以及抑制癌细胞生长的作用。
笔者体验专家介绍了一个自制酸奶的方法，我也尝试了一把。
将三袋牛奶和一杯益生菌酸奶倒入大玻璃瓶内调匀，盖紧瓶盖，在常温下发酵，第二天一早稠稠的酸奶就做好了。
倒出一杯后加入一小勺亚麻籽油，稍稍搅拌，黄色的油就与白色的酸奶完全融合了。
闻着有股淡淡的油香味，本来以为喝着会有油腥味，尝了一口，发现酸奶并没有被“污染”，味道挺纯正。
因为没加糖，口感略酸，喝的时候可加点蜂蜜。
专家点评解放军309医院营养科副教授左小霞：亚麻籽油和橄榄油中富含不饱和脂肪酸，能起到一定的降血脂作用。
将亚麻籽油或橄榄油加在酸奶中食用可以作为一种辅助降脂的方法，但是建议血脂高的人在食用时油不要加多了，10毫升左右即可。
另外，相对于橄榄油，亚麻籽油降血脂的效果更好，但是价格也更贵。
为什么有些人喜欢喝酸奶酸奶具有独特的口感、营养价值和其他好处，吸引了许多人的眼球。
它不仅可以满足特定人群（如儿童）的饮食需求，还可以作为一种新兴的解脱饮料，提供抗生素，缓解肠道疾病，改善营养状况等多重功能。
一、酸奶有独特的口感酸奶有着独特的口感，比普通牛奶更为香甜，更刺激口腔，是最受欢迎的奶制品之一。
酸奶中发酵的乳酸菌分泌的乳酸，具有酸味，能增强肠道蠕动，提高消化力，使食物更容易消化吸收。
另外，由于酸奶中含有牛奶着色剂，使口感更加清新，营养好，而且易于消化吸收，因此许多人喜欢喝酸奶。
二、酸奶营养丰富酸奶自然营养丰富，味道既浓又香。
它富含多种营养成分，包括蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质和乳酸菌。
每100克酸奶可产生114卡路里的能量，并且它的营养价值与牛奶相当。
三、饮用酸奶有健康好处由于酸奶中有大量的乳酸菌，它可以抑制人体肠道致病菌的滋生，从而提供保护作用，缓解肠道疾病。
此外，酸奶还具有抗生素效果，可以帮助增强机体免疫力。
有研究表明，饮用酸奶还可以帮助改善营养状况，降低心脏病风险，改善脑功能，抑制肿瘤细胞的生长等。
四、酸奶可作为一种去毒饮料由于酸奶中含有生菌及其产物，对人体的氧化损伤有保护作用，有利于改善肝脏及其他器官的抗氧化能力，可作为一种天然的抗氧化饮料。
此外，酸奶中还含有丰富的钙、铁、锌、磷等矿物质和维生素，有助于身体的新陈代谢。
五、酸奶具有防病作用研究表明，乳酸菌中的活菌乳杆菌可促进血清胆固醇对LDL胆固醇的代谢，减少人体对高胆固醇的敏感程度，具有降血脂和降胆固醇的功效，还可以预防心脑血管病。
酸奶中的乳酸杆菌有利于预防动脉硬化，消除自由基，可以降低患心脏病、血管病和癌症的风险。
总之，乳酸菌在酸奶中可以给人体带来多重好处，让人们康健一生，因此许多人都喜欢喝酸奶。
酸奶的功效与作用酸奶是非常好喝的饮料之一，喝酸奶的好处有很多，下面是店铺给大家分享的酸奶的功效与作用，希望你喜欢。
酸奶的功效1.饮用酸奶可克服乳糖不适应症有一部分人对鲜奶中乳糖有过敏症，进食鲜奶后发生腹泻、腹鸣、消化不良症。
新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性，促进乳糖的分解，防止乳糖不耐症。
因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用。
2.酸奶可以降低胆固醇酸奶中含有3-3羟-3甲基戊二酸和乳酸。
常饮酸奶可明显降低胆固醇，从而可预防老年人心血管疾病。
3.酸奶对便秘和细菌性腹淀有预防作用酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动，刺激胃液分泌，并抑制癌细胞增殖作用，对治癌有一定的效果。
4.酸奶具有美容作用常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。
其原因是酸奶中含有丰富的钙更易于消化吸收，利用率高，有益于牙齿，骨骼;酸奶中还有多种维生素，其中维生素A和维生素B2都有益于眼睛;酸奶中丰富的氨基酸有益于头发;同时，由于酸奶能够改善消化功能，防止便秘，抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累，因而能防止细胞老化，使皮肤白晰而健美。
专家指出，部分益生菌可以改善肠道菌群失调、便秘，适合便秘的人食用，但本身就腹泻的人则不适合大量食用，可能会加重腹泻。
酸奶适合哪些人喝1、动脉硬化和高血压病患者一些营养学专家发现，酸奶中含有一种“牛奶因子”，有降低人体中血清胆固醇的作用。
酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。
有人做过实验，每天饮720克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。
2、肿瘤病患者酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。
欧洲乳业发达的一些国家，认为“一天一杯酸牛奶，妇女甭愁乳腺癌”。
3、年老体弱病人酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质，其本身又富含蛋白质和维生素A，对年老体弱十分有益。
具有降血脂作用的食物1、玉米：含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，它们均有降低血清胆固醇的作用。
2、燕麦：含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%；维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素。
它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。
3、牛奶：含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。
此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的吸收。
4、洋葱：其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关。
这些物质属于配糖体，除降血脂外还可预防动脉粥样硬化，对动脉血管有保护作用。
还含前列腺素A，有舒张血管，降低血压的功能。
具有促进血凝块溶解，降低血脂，扩张冠状动脉和增加外周血管血流量的作用。
国外学者研究认为，中老年人多吃洋葱，可以防止高脂血症、动脉硬化、脑血栓、冠心病的发生和发展。
5、大蒜：大蒜的降脂效能与大蒜内所含物质--蒜素有关。
大蒜的这一有效成份有抗菌、抗肿瘤特性，能预防动脉粥样硬化、降低血糖和血脂等。
具有舒张血管，化解血小板过度聚集的功效，并有阻止胆固醇生物合成及抗氧化的作用。
有报告指出，每天服用大蒜粉或大蒜精以及坚持吃大蒜，经过4～5周后，血压会降低10%，血清总胆固醇会降低8%～10%。
如果每人每天吃一头大蒜，即可预防心脑血管疾病发生。
6、杏仁：杏仁不含胆固醇，仅含7%的饱和脂脂酸。
高血脂病人病天吃30g杏仁，可替代含高饱和脂肪酸的食品。
?7、菊花：有降低血脂功效和较平稳的降血压作用。
老年人在绿茶中掺杂一点菊花，对心血管有很好保健作用。
?8、鸡蛋：过去认为鸡蛋含胆固醇量高，多吃易致冠心病。
现已证实鸡蛋含有卵磷脂，能使人体血中胆固醇和脂肪保持悬浮状态而不在血管壁沉积，从而有效降低血脂水平。
建议每天吃一个鸡蛋为宜。
?9、大豆：含有丰富的不饱和脂防酸，维生素E和磷脂。
高胆固醇患者每天食用大豆蛋白质60～100g,约有90%的人会痊愈或好转。
酸奶的功效与作用在中国居民膳食指南中明确提出，每个人每天要摄入300克的牛奶或者相当量的奶制品，有些人不喜欢喝牛奶，则选择羊奶，酸奶，芝士之类的奶制品替代牛奶，而今天小编就主要向大家介绍酸奶。
尤其是夏天即将到来，一杯冰凉的酸奶不仅可以补充营养还能清凉一夏。
我们日常饮用的酸奶是由牛奶经过菌种的发酵之后形成的，在发酵过程中，牛奶里面的糖类物质，蛋白质有20%左右被水解成为了小分子物质，例如氨基酸，半乳糖，乳酸，肽链等等，而牛奶中原本的脂肪含量一般是3%-5%，经过发酵之后，酸奶中的脂肪酸变得更加容易消化和吸收，并且在发酵的过程中，由于乳酸菌的作用，还会产生很多人体所需要的维生素，下面就具体介绍100克酸奶的营养成分：碳水化合物：9.3克蛋白质：2.5克脂肪：2.7克胆固醇：15毫克维生素A：26微克维生素C：1毫克维生素E：0.12毫克硫胺素：0.03毫克核黄素：0.15毫克烟酸：0.2毫克钾：150毫克钙：118毫克磷：85毫克钠：39.8毫克镁：12毫克铁：0.4毫克锌：0.53毫克铜：0.03毫克锰：0.02毫克硒：1.71微克热量：72千卡介绍完了酸奶的营养成分，接下来就具体说说酸奶的功效与作用1.促进消化吸收食用酸奶之后能够促进胃部分泌更多的消化液，增加胃酸，促进了人体的消化能力，并且酸奶将原本牛奶中大分子的蛋白质和乳糖分解成小分子的半乳糖，氨基酸等物质，使人体更容易消化和吸收这些物质，因此即使是乳糖不耐受的人群也可以食用酸奶。
2.维护肠道菌群食用酸奶除了其本身的营养物质之外，同时还给我们的肠道补充益生菌，维护我们肠道菌群的生态平衡，并且抑制肠道腐败菌的生长，同时抑制了肠道内食物的腐败，不会形成毒素，形成一道生物屏障，抑制了有害菌对人体肠道的侵袭。
3.预防便秘酸奶把牛奶中原本的大分子的脂肪分解为了短链的脂肪酸，而这些短链的脂肪酸能够促进肠道蠕动，并且由于益生菌的补充以及在肠道内的生长，改变了原本的渗透压，从而预防了便秘。
酸奶的功效与作用(1篇)酸奶的功效与作用1酸奶的功效与作用1、促进消化：酸奶中含有多种酶具有促进胃液分泌，促进吸收，帮助消化提高食欲的作用。
同时酸奶中含有大量的短链脂肪酸，短链脂肪酸对改善肠道的生长情况，防止便秘具有很大的帮助。
而且由于酸奶制作工艺，还可以把牛奶中的乳糖和蛋白质更好的分解，促进人体的吸收利用。
2、防癌：酸奶中的乳酸菌可以减少某些致癌物质的产生，从而减少了这些细菌引起的致癌因子，起到了一个防癌的作用。
3、降低胆固醇：美国__大学公共卫生学院流行病学研究员艾尔瓦罗·阿良索博士介绍说，研究发现，在那些每天饮2—3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。
由此可见酸奶对心血管健康是有好处的，因此对于一些高血压的人更要经常喝酸奶。
4、抗衰老：酸奶具有抑制腐生菌在肠道中的生长，可以有效的避免肝脏和大亨受到毒素的影响，而引起衰老的问题，对防止衰老，保持年轻态具有很大的帮助。
5、维护肠道健康：乳酸菌具有促进肠道生态平衡的作用，同时还可以为肠道健康打一下屏障，可减少有害菌对肠道的入侵，减少腐败茵在肠道内产生的毒素，起到一个维护肠道健康的作用。
6、增强人体免疫力：乳酸菌含有丰富的活性菌，可以帮助改善人体的乳糖不耐，肠炎，腹泻等一些疾病，有专家就称酸奶是提高消炎药效果的最好的方法了，据美国农业部的人类营养学研究中心正在塔夫斯大学进行老年研究工作，研究员吉恩迈尔表示，酸奶不仅可以改善肠道环境，还可以提高机体免疫力，可见酸奶的养生功效了。
7、美容：对于女性来说，日常如果常喝酸奶的.话不可以起到一个促进美容，减肥的作用了，日常可以把酸奶和一些木瓜，香蕉，绿茶粉，或者一些其它的物质做成奶昔喝，促进美容，减肥。
酸奶的功效【食材别名】：酸牛奶【适宜人群】：一般人群均可食用【禁忌人群】：肠道疾病不宜饮用酸奶的介绍酸奶是牛奶经过发酵制成的，口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。
专家称它是“21世纪的食品”，是一种“功能独特的营养品”，能调节机体内微生物的平衡，和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被消化吸收。
酸牛奶的功效和作用
酸牛奶是一种经过发酵的乳制品，具有许多益处和作用。
以下是酸牛奶的功效：
1. 促进消化：酸牛奶中含有乳酸菌，这些益生菌有助于改善肠道菌群平衡，促进消化。
它们能够降低胃酸的产生，减少胃部不适和胀气。
2. 提高免疫力：乳酸菌还可以刺激并增强免疫系统，帮助身体抵抗疾病和感染。
酸牛奶中的益生菌可以增加肠道中有益菌的数量，从而提高免疫细胞的活性和功能。
3. 有助于减肥：酸牛奶中的乳酸菌有助于调节肠道菌群，促进消化和吸收，可能有助于体重管理。
它还可以抑制脂肪细胞的形成，减少脂肪的积累。
4. 改善骨骼健康：酸牛奶是钙的良好来源，对骨骼的健康至关重要。
钙是维持骨骼结构和强度所必需的，适量的摄入酸牛奶有助于预防骨质疏松症和骨折。
5. 维持肠道健康：酸牛奶中的益生菌能够维护肠道健康。
它们有助于抑制有害菌的生长，保护肠道黏膜，减少肠道炎症和感染的风险。
总之，酸牛奶是一种营养丰富且有益健康的食品，它可以促进消化、提高免疫力、减肥、改善骨骼健康并维护肠道健康。
每天适量的酸牛奶摄入有助于维持身体的健康和平衡。
酸奶降血脂的作用关于《酸奶降血脂的作用》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
当我们人体出現一些病症的情况下，我们就应当找寻最恰当的治疗方法，让自身的病症获得立即的治疗，许多人试着试过酸牛奶降低血脂，依据实践活动说明，确实有一定的推动作用，并且让大家的血糖修复到一切正常的情况也不是沒有可能，接下去让我们一起来了解一下酸牛奶降低血脂，为这些高血脂的人也出示一些方式和建议。
大家都了解酸牛奶对健康有益。
但你了解么，酸牛奶基本上对人体系统结构都是有益处，从胆固醇水准到人体免疫系统。
许多普遍的身心健康问题基本上都能够从酸牛奶中得到，尤其是对高血脂的身心健康。
控制休重：酸牛奶中所带有的蛋白对人体十分有利，可以控制胃口，降低食材摄入。
减少胆固醇：很多实验确认：喝益生菌饮料的确可减少血细胞胆固醇。
近期又有专家学者论文发表强调：坚持不懈每日喝200ml发醇的酸奶，可使高血脂病人的血糖均值降低4.4%上下。
自然，最好是挑选低脂肪且不加糖的酸牛奶。
一酸牛奶是根据牛乳发醇后造成的，带有比较多的乳杆菌等物质，针对肠胃作用有非常好的调养功效，降低血脂的功效并并不是太显著。
二降低血脂的食材：1、食用菌：野生灵芝、平菇及黑木耳野生灵芝单单使用或与降血脂药共用可减少血细胞胆固醇、三酰甘油和密度低蛋白，上升密度高的蛋白。
另外，还能减少全血粘度和血浆粘度，改进血液流变学阻碍。
野生灵芝的护肝功效可避免或缓解有机合成调整血糖药造成的肝损伤。
野生灵芝的调整血糖功效是其对心脑血管维护功效的基本。
菌类关键有菌类、平菇、草菇、香菇等高食用菌食材，是一种高蛋白、低热量、含有维生素的身心健康食品。
具备与众不同的养生保健的功效，非常是平菇，具备降胆固醇的功效，可避免脂类在主动脉壁堆积，平菇素也有降血压功效。
高血压病人可将平菇煎水代茶喝。
2、淡水鱼淡水鱼含有的饱和脂肪酸极低，尤其是来自深海的凉水淡水鱼，带有很多的W－3油酸，据美国科学家的科学研究证实，服食W－3油酸（EPA和DHA补充剂）的人，胆固醇和三酸甘油脂的成分、血液黏稠度均有减少，并且也有减少血压的功效。
酸奶降血脂的作用
当我们身体出现一些疾病的时候，我们就应该寻找最正确的治疗方法，让自己的疾病得到及时的医治，不少人尝试过用酸奶降血脂，根据实践表明，的确有一定的促进作用，而且让人们的血脂恢复到正常的状态也不是没有可能，接下来让我们一起来了解一下酸奶降血脂，为那些血脂高的人也提供一些方法和建议。
大家都知道酸奶对健康有益。
但你知道么，酸奶几乎对身体各个系统都有好处，从胆固醇水平到免疫系统。
很多常见的健康问题几乎都可以从酸奶中获得，尤其是对高血脂的健康。
控制体重：酸奶中所含有的蛋白质对身体十分有益，能够控制食欲，减少食物摄取。
降低胆固醇：大量试验证实：喝益生菌饮料确实可降低血清胆固醇。
最近又有学者发表论文指出：坚持每天喝200毫升发酵的酸牛奶，可使高血脂患者的血脂平均下降4.4%左右。
当然，最好选择低脂且不加糖的酸奶。
一酸奶是通过牛奶发酵后产生的，含有比较多的乳酸杆菌等物质，对于肠道功能有很好的调理作用，降血脂的作用并不是太明显。
二降血脂的食物：
1、菌类：灵芝、香菇及木耳
灵芝单用或与降血脂药合用可降低血清胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。
同时，还能降低全血粘度和
血浆粘度，改善血液流变学障碍。
灵芝的保肝作用可防止或减轻化学合成调节血脂药引起的肝损伤。
灵芝的调节血脂作用是其对心脑血管保护作用的基础。
菇类主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高等菌类食物，是一种高蛋白质、低脂肪、富含天然维生素的健康食品。
具有独特的保健作用，特别是香菇，具有降胆固醇的作用，可防止脂质在动脉壁沉积，香菇素还有降压作用。
高血压患者可将香菇煎水代茶喝。
2、鱼类
鱼类所含的饱和脂肪极低，尤其是来自深海的冷水鱼类，含有大量的W－3脂肪酸，据美国科学家的研究证明，服用W－3脂肪酸（EpA和DHA补充剂）的人，胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且还有降低血压的作用。
3、水果蔬菜
食用大量的水果、蔬菜、水溶性纤维有利于降低胆固醇。
淡水溶性纤维（如全麦麸）能预防便秘，但对降低胆固醇没有助益。
含水溶性纤维的食物有豆子、枣、草果、无花果、干梅子、花椰菜、燕麦麸等。
干梅子内含60%属于可溶性的果胶、黄豆及其制品也具有同样的功效，魔芋食品中也含有大量的水溶性纤维。
4、大蒜
大蒜具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用，并能有效防止血栓形成。
经常食用大蒜，能够对心血管产生显著的保护作用。
大蒜又被称为“药用植物中的黄金”。
美国研究人员发现，每天吃半颗蒜头（整颗更好），可帮助某
些人降低10%的胆固醇，而且还能降低血压。
蒜头里有益健康的活性成分是———蒜氨酸。
每日服用900毫克的无味蒜头胶囊和吃大蒜的效果是一样的。
由此可见，利用酸奶降血脂还是有一定根据，而且在很多人身上也得到了科学的验证，所以说在日常生活中，当我们发现自己的疾病通过常规的方法始终得不到医治的时候，最好的方法就是寻找一些其他不常使用的方法来进行治疗，也许还能起到明显的作用。
