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课后限时训练(三十)(建议用时：40分钟)1．微生物与我们的生活健康有着密切的联系，请回答下列问题。
(1)实验室常用的灭菌方法为________，如果实验器材不能遇水，则用________。
(2)微生物的分离提纯方法主要有____________和____________法。
(3)培养微生物的培养基根据用途不同，物理性质有所差异。
扩大培养一般用________培养基，分离菌种用________培养基。
它们在物理性质上的不同主要原因是______________。
(4)某些微生物能利用尿素是因为它们能合成和分泌________。
其分解尿素的方程式为：_______________________________________________________________ _______________________________________________________________。
【解析】(1)实验室常用的灭菌方法为高压蒸汽灭菌法；若实验器材不能遇水，则可以用干热灭菌法。
(2)微生物的分离提纯方法主要有划线分离法和涂布分离法，划线分离法操作简单，涂布分离法操作复杂但更易将单菌落分开。
(3)扩大培养微生物一般用液体培养基，分离菌种用固体培养基；两种培养基的差别在于后者含有琼脂。
(4)能利用尿素的微生物含有脲酶，此酶能分解尿素产生氨。
【答案】(1)高压蒸汽灭菌法干热灭菌法(2)划线分离法涂布分离(3)液体固体是否含有琼脂(4)脲酶CO(NH 2)2＋H 2O ――→脲酶2NH3＋CO 22．有机农药苯磺隆是一种除草剂，长期使用会污染环境，研究发现，苯磺隆能被土壤中某些微生物降解。
分离能降解苯磺隆菌株的实验过程如下图所示。
请回答问题：(1)微生物生长繁殖所需的主要营养物质有碳源、水、________、________四类，该实验所用的选择培养基只能以苯磺隆作为唯一碳源，其原因是____________________。
精心整理浙江省2018年11月选考生物试题一、选择题（本大题共28小题，每小题2分，共56分。
每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，不选、多选、错选均不得分）1.下列关于全球气候变暖的叙述，正确的是A.植树造林可减缓全球气候变暖B.全球气候变暖可减缓永冻土融化C.全球气候变暖不会影响农业生产D.大气中CO2减少导致全球气候变暖2.某森林曾被开垦用于种植农作物，后因产量不高而弃耕，若干年后又恢复到森林。
下列关于该演替的叙述，错误的是A.C.3.A.B.C.D.4.A.C.5.的是A.细胞凋亡由机械损伤引发C.衰老细胞的需氧呼吸变慢6.A.细胞进行正常代谢的场所是内环境C. D.组织液中的pH是相对稳定的7.等因素的影响。
下列叙述错误的是A.酶分子有一定的形状，其形状与底物的结合无关B.绝大多数酶是蛋白质，其作用的强弱可用酶活性表示C.D.8.A.C.作用于部分组织器官D.幼年时期分泌过少易患侏儒症9.人体中的每一块骨骼，在大猩猩、黑猩猩和长臂猿体中都有，只是大小比例有所不同。
造成生物结构统一性的主要原因是A.共同祖先遗传B.环境变化C.长期人工选择D.生物变异10.下列关于糖类及“检测生物组织中的糖类”活动的叙述，错误的是A.细胞呼吸的底物通常是葡萄糖B.叶绿体基质和细胞液中都含有蔗糖C.用本尼迪特试剂检测果糖时需在热水浴中加热D.淀粉、纤维素和糖元都是由多个葡萄糖结合而成11.某种染色体结构变异如图所示。
下列叙述正确的是A.染色体断片发生了颠倒B.染色体发生了断裂和重新组合C.该变异是由染色单体分离异常所致D.细胞中的遗传物质出现了重复和缺失12.下列关于物质出入细胞方式的叙述，错误的是A.02和酒精以扩散方式进入细胞B.胰蛋白酶以胞吐方式分泌到细胞外C.细菌和病毒被巨噬细胞吞噬时须穿过质膜D.红细胞在蒸熘水中会因渗透作用吸水而破裂13.下列关于种群特征的叙述，正确的是A.种群密度越大种群数量增加越快B.性比率对种群密度的影响在生殖前期最大C.D.14.A.B.C.D.15.A.B.C.F1D.F116.某研究小组对胚芽鞘尖端进行不同条件的实验处理示意图如下。
课后限时训练(三十二)(建议用时：40分钟)1．如图表示葡萄酒的酿制过程，请据图分析：甲乙丙(1)该过程表明酵母菌异化作用的特点是________。
(2)葡萄酒的酿制原理是：先通气使酵母菌进行________，以增加酵母菌的数量，然后使酵母菌________获得葡萄酒。
(3)在甲中进行搅拌的目的是__________________，乙中排出的气体是________________。
(4)如果丙装置产生酒精后去掉盖子，一段时间后会变酸，与该过程有关的微生物是________，该菌种与酵母菌在结构上的主要区别是____________________ 。
(5)在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是() A．后者所含营养丰富、能量少B．后者所含营养单一、能量少C．前者所含营养丰富、能量多D．两者所含营养和能量相同【解析】(1)酵母菌在有氧或无氧的条件下均能生存，其异化作用的特点是兼性厌氧型；(2)葡萄酒的酿制原理是：先使酵母菌进行需氧呼吸以增加酵母菌的数量，然后再使酵母菌进行厌氧呼吸(或发酵)获得葡萄酒；(3)甲进行搅拌的目的是充分接触并增加溶氧量，乙中排出的气体是二氧化碳；(4)丙装置产生酒精后变酸，是由于醋杆菌进行了需氧呼吸，醋杆菌是原核生物，无成形的细胞核；(5)酵母菌厌氧呼吸消耗有机物，使有机物量减少，但产生了中间产物，使得其营养丰富。
【答案】(1)兼性厌氧型(2)需氧呼吸厌氧呼吸(或发酵)(3)充分接触并增加溶氧量二氧化碳(4)醋杆菌前者无核膜包围的细胞核(5)A2．下图是利用白菜、萝卜、黄瓜、胡萝卜等腌制泡菜的流程示意图。
盐水、糖、白酒和已腌制过的泡菜汁↓原料选择―→洗涤切块―→装罐发酵―→开坛食用请据图回答：(1)已腌制过的泡菜汁含丰富的____________，添加泡菜汁相当于接种了已经扩增的菌种，可达到________的目的。
课后限时训练(三十六)(建议用时：40分钟)1．请回答下列有关胚胎工程和基因工程方面的问题：(1)目前，科学家通过细胞核移植实验，培育出多种哺乳动物新类型。
在哺乳动物的核移植实验中，一般通过电刺激将受体细胞激活，使其进行细胞分裂并发育，当胚胎发育到________________阶段时，将其植入另一雌性(代孕)动物体内。
(2)在“试管牛”的培育过程中，要使精子和卵母细胞在体外成功结合，需要对精子进行________处理。
另外，培养的卵母细胞需要发育至减数第________次分裂，该时期在显微镜下可观察到次级卵母细胞和第一极体。
(3)利用体细胞进行核移植的难度明显高于利用胚胎细胞进行核移植的原因是________________________。
(4)若要使获得的转基因牛分泌的乳汁中含有人干扰素，则所构建的基因表达载体必须包括：某种牛乳腺分泌蛋白基因及其启动子、____________________、终止子、标记基因和复制原点等。
目前常用的措施是将该基因表达载体导入牛的________(填“受精卵”或“乳腺细胞”)。
【解析】(1)在哺乳动物的核移植实验中，一般通过电脉冲(或电刺激)将受体细胞激活，使其进行细胞分裂并发育；当胚胎发育到桑椹胚或囊胚阶段时，将胚胎植入另一雌性(代孕)动物体内。
(2)体外受精时，需要对精子进行获能处理。
另外，培养的卵母细胞需要发育至MⅡ中期(减数第二次分裂中期)。
(3)由于体细胞分化程度高，不容易恢复全能性，因此利用体细胞进行核移植的难度明显高于利用胚胎细胞进行核移植。
(4)若要使获得的转基因牛分泌的乳汁中含有人干扰素，所构建的基因表达载体必须包括：某种牛乳腺分泌蛋白基因及其启动子、人干扰素基因(或目的基因)、终止子、标记基因和复制原点等。
培育转基因动物时，常以受精卵为受体细胞。
【答案】(1)桑椹胚或囊胚(2)获能二(3)体细胞分化程度高，不容易恢复全能性(4)人干扰素基因(或目的基因)受精卵2．下图表示试管山羊的培育流程图。
浙江省2018年11月选考生物试题一、选择题（本大题共28小题，每小题2分，共56分。
每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，不选、多选、错选均不得分）1.下列关于全球气候变暖的叙述，正确的是A.植树造林可减缓全球气候变暖B.全球气候变暖可减缓永冻土融化C.全球气候变暖不会影响农业生产D.大气中CO2减少导致全球气候变暖2.某森林曾被开垦用于种植农作物，后因产量不高而弃耕，若干年后又恢复到森林。
下列关于该演替的叙述，错误的是A.该演替属于次生演替B.演替过程中群落结构不变C.人为因素引发了该演替D.弃耕地中有种子等繁殖体3.母亲年龄与生育后代先天愚型病发病风险曲线图如下。
据图可知，预防该病发生的主要措施是A.孕前遗传咨询B.禁止近亲结婚C.提倡适龄生育D.妊娠早期避免接触致畸剂4.下列关于原核细胞的叙述，正确的是A.有膜包被的细胞器B.不能进行光合作用C.拟核区有DNA分子D.细胞壁的主要成分是纤维素5.人体细胞凋亡和衰老是细胞生命活动的必然规律。
下列叙述正确的是A.细胞凋亡仅发生在衰老细胞中B.细胞凋亡由机械损伤引发C.衰老细胞中所有酶的活性降低D.衰老细胞的需氧呼吸变慢6.下列关于人体内环境的叙述，正确的是A.生长激素只通过组织液运输到靶细胞B.细胞进行正常代谢的场所是内环境C.淋巴细胞是内环境的组成成分D.组织液中的pH是相对稳定的7.酶是生物催化剂，其作用受pH等因素的影响。
下列叙述错误的是A.酶分子有一定的形状，其形状与底物的结合无关B.绝大多数酶是蛋白质，其作用的强弱可用酶活性表示C.麦芽糖酶能催化麦芽糖的水解，不能催化蔗糖的水解D.将胃蛋白酶加入到pH10的溶液中，其空间结构会改变8.下列关于人体中甲状腺激素生理作用的叙述，正确的是A.促进婴幼儿大脑发育B.与物质代谢和能量转换无关C.作用于部分组织器官D.幼年时期分泌过少易患侏儒症9.人体中的每一块骨骼，在大猩猩、黑猩猩和长臂猿体中都有，只是大小比例有所不同。
第32讲 生物技术在食品加工中的应用1．用葡萄制作葡萄酒(1)实验原理：葡萄酒是酵母菌利用葡萄糖进行酒精发酵(乙醇发醇)的产物。
酵母菌只有在无氧条件下才能进行酒精发酵即将葡萄糖氧化成乙醇，而且当培养液中乙醇的浓度超过16%时，酵母菌就会死亡。
葡萄糖氧化成乙醇的反应式：C 6H 12O 6―→2CO 2＋2C 2H 5OH 。
(2)实验步骤：冲洗(用鲜红紫色的高锰酸钾溶液浸泡葡萄)→榨汁→制作酵母悬液(干酵母＋水＋少许蔗糖)→装入发酵瓶(装量不要超过2/3)→酒精发酵(在25～30 ℃条件下放置2～3天，当发酵瓶中停止出现气泡，即表示发酵完毕)→过滤、分装、保存(用两层纱布过滤发酵液)2．用果汁制作果酒(1)实验原理：用葡萄制作的葡萄酒不含糖，酒精含量也低(平均的体积分数为8%)，而用果汁制作的果酒，其酒精含量较高(体积分数约为15%)，含糖量也较高。
(2)实验步骤：选择材料(最好选择苹果)→制取果汁→配料(200 g 蔗糖→1 L 果汁＋酵母悬液)→发酵→静置→用虹吸法取出3．用果酒制作果醋(1)实验原理：醋杆菌在有氧条件下将乙醇氧化为醋酸，反应式为C 2H 5OH ＋O 2―→CH 3COOH ＋H 2O 。
(2)实验步骤：连接发酵装置→加入醋杆菌→发酵并检测pH →调节活塞，控制流量→测定pH ，监控发酵情况。
1．常用发酵技术的比较(1)设计思路①因酵母菌的繁殖需要O2，且醋杆菌是好氧菌，所以在果酒制作的前期和果醋制作的整个过程中都需通氧。
因酵母菌产生酒精时需无氧环境，应控制充入氧的量，故应在充气口设置开关。
②由于在果酒发酵过程中产生CO2，因此又需设排气口；为防止空气中微生物的污染，排气口应连接一个长而弯曲的胶管。
③因要对发酵的情况进行及时监测，应设置出料口便于取料。
(2)各部位的作用①充气口：在醋酸发酵时连接充气泵进行充气。
②排气口：排出酒精发酵时产生的CO2。
与排气管相连的长而弯曲的胶管：加水后防止空气中微生物的污染。
注意事项：1.答题前，考生务必将自己的姓名、准考证号写在答题卡和本试题卷的封面上，并认真核对答题卡条形码上的姓名、准考证号和科目。
2.选择题和非选择题均须在答题卡上作答，在本试题卷和草稿纸上作答无效。
考生在答题卡上按答题卡中注意事项的要求答题。
3.考试结束后，将本试题卷和答题卡一并交回。
32．【加试题】(10分)某研究小组按下列路线合成药物胃复安：已知：OH(CH 3)2SO 4OCH 3；RCOOR'H 2NR''RCONHR''请回答：(1) 化合物A 的结构简式________。
(2) 下列说法不正确．．．的是________。
A ．化合物B 能发生加成反应B ．化合物D 能与FeCl 3溶液发生显色反应C ．化合物E 具有碱性D ．胃复安的分子式是C 13H 22ClN 3O 2(3) 设计化合物C 经两步反应转变为D 的合成路线(用流程图表示，试剂任选)________。
(4) 写出D ＋E →F 的化学方程式____________________。
(5) 写出化合物E 可能的同分异构体的结构简式____________________，须同时符合：①1H -NMR 谱表明分子中有3种氢原子，IR 谱显示有N －H 键存在；②分子中没有同一个碳上连两个氮(N C N )的结构结构。
32.（10分）(1)(2) BD(3) —————→(CH 3)2SO 4——→Cl 2(4)＋H 2NCH 2CH 2N (CH 2CH 3)2——→ +CH 3OH(5) (CH 3)2CH －NH －NH －CH(CH 3)2 (CH 3)3C －NH －N(CH 3)2 H 2N －N ／＼CH (CH 3)2CH (CH 3)2Cl 2NO N HO胃复安(浙江201704选考)32．【加试题】(10分) 某研究小组按下列路线合成镇痛药哌替啶：已知：(1)A→B的反应类型是________。
课后限时训练(时间:30分钟）1.(2015·浙江高考)某工厂为了生产耐高温植酸酶饲料添加剂，开展了产该酶菌株的筛选、酶的固定化及其特性分析研究，其流程如下图所示.请回答下列问题.错误!―→错误!―→错误!―→错误!―→错误!―→错误!(1)土壤悬液首先经80 ℃处理15 min，其目的是筛选出。
（2）在无菌条件下，将经过处理的土壤悬液进行,然后涂布于含有植酸钠的固体培养基上。
培养后观察到，其周围出现透明水解圈，圈的直径大小与强弱相关。
（3)筛选获得的菌株经鉴定后，将优良菌株进行液体扩大培养。
培养时需要振荡，其主要目的是_______________________________________________ _____。
液体培养基与固体培养基相比，不含有的成分是。
（4）在合适条件下，将提纯的植酸酶与海藻酸钠混合后，滴加到一定浓度的钙离子溶液中,使液滴形成凝胶固体小球。
该过程是对酶进行。
A.吸附B。
包埋C。
装柱 D.洗涤(5）温度与植酸酶相对酶活性的关系如图所示。
下列叙述错误的是.A.测试温度中，固定化与非固定化植酸酶的最适温度分别为60 ℃和45 ℃B。
测试温度范围内，固定化植酸酶的相对酶活性波动低于非固定化植酸酶C.固定化与非固定化植酸酶相比，相对酶活性在80%以上时的温度范围较宽D。
65 ℃时固定化与非固定化植酸酶的相对酶活性因蛋白质变性而位于最低点解析（1）土壤悬液首先经80 ℃处理15分钟，目的是使大多数的不耐高温的微生物死亡而筛选出耐高温菌株.（2）土壤悬液在无菌条件下进行梯度稀释，使用稀释涂布平板法接种涂布于含有植酸钠的固体培养基上，经培养后可以观察到单菌落的出现，且出现透明圈，透明圈的直径大小与植酸酶的活性强弱相关。
（3)振荡培养的目的是向培养液供氧，同时使微生物与培养液充分接触，有利于微生物的繁殖与生长.液体培养基与固体培养基的区别是液体培养基不含凝固剂琼脂。
（4)固定化酶和固定化细胞的方法主要有包埋法、物理吸附法和化学结合法。
绝密★启用前【全国省级联考全国省级联考】】浙江一、单选题1．与家免肌肉细胞相比，菠菜A ．细胞壁 B ．叶绿体2．下列属于防止大气圈臭氧减A ．减少氟利昂的使用 C ．增加污染物的排放 3．将某种海鱼的抗冻基因导入源基因的方法属于A ．杂交育种B ．转基因技4．影响水生群落垂直分层的主A ．温度 B ．氧气的垂直分5．一对A 血型和B 血型的夫妇A ．完全显性 B ．不完全显6．下列关于人体内性激素的叙A ．睾酮促进卵细胞的发生C ．雌激素增强输卵管和子宫的7．下列关于细胞癌变及癌细胞A ．癌细胞的分裂失去控制，B ．癌细胞表面粘连蛋白的增加C ．有些物理射线可诱发基因突D ．癌变是细胞异常分化的结果8．人体细胞内存在一套复杂的A ．由单位膜包被的溶酶体含多B ．高尔基体主要进行蛋向质的C ．肝脏细胞的光面内质网上含D ．核被膜与质膜的相连可通过9．某同学进行了2,4-D 对插枝下列叙述正确的是A ．图中纵坐标的名称只能用根B ．2,4-D 的浓度是该实验的可C ．由图中可知甲组的2,4-D 浙江省2018届高三4月普通高校招生目考试生物试题菠菜叶肉细胞不具有的结构是 C ．液泡 D ．中心体 臭氧减少的措施是 B ．增加化肥的使用 D ．增加汽车尾气的排放因导入西红柿细胞中，培育成耐低温的西红柿新品种基因技术 C ．单倍体育种 D ．多倍体育种 层的主要因素不包括垂直分布 C ．光的穿透性 D ．大气中颗粒物含的夫妇，生了AB 血型的孩子。
AB 血型的这种显性完全显性 C ．共显性 D ．性状分离 素的叙述，错误的是B ．雌激素促进女性皮下脂肪的积聚子宫的活动 D ．雄激素促进男性附属生殖器官的生癌细胞的叙述，正确的是 ，但其增殖是有限的 的增加，使其易扩散转移 基因突变，导致细胞癌变 的结果，此分化大多可逆 复杂的膜系统。
下列叙述错误的是 体含多种水解酶 向质的分拣和转运 网上含氧化酒精的酶 可通过线粒体来实现对插枝生根作用的实验，结果如图所示，其中丙是蒸能用根数量表示 验的可变因素 D 浓度高于乙组D ．达到a 点的生根效果，甲组10．ATP 是细胞中的能量通A ．ATP 中的能量均来自呼B ．ATP-ADP 循环使得C ．ATP 水解形成ADP 放D ．ATP 分子中的2个高能磷酸11．下列关于人体内环境的叙A ．心肌细胞内的CO 2浓度低于B ．血管中的药物需经组液进C ．血浆蛋白进入组织液D ．内环境的成分中有葡萄糖12．以酵母菌和葡萄糖为材料结果的叙述，错误的是A ．将温水化开的酵母菌悬液加B ．在甲试管内的混合液表面需C ．乙试管中澄清的石灰浑D ．拔掉装有酵母菌与葡萄糖混13．蛋白质在生物体内具有A ．蛋白质化学结构的差B ．某些化学物质可使蛋白质的C ．蛋白质控制和决定着D ．“检测生物组织中的蛋白质14．下列关于自然选择的叙述A ．自然选择是生物进化的要B ．自然选择加速了种群生殖C ．自然选择获得的性状D ．白然选择作用于对个体存活15．下列关于人类遗传病的叙甲组处理时间比乙组长 量通货，下列叙述正确的是 细胞呼吸释放的能量 细胞储存了大量的ATP 时释放能量和磷酸基团 能磷酸键不易断裂水解 境的叙述，错误的是 度低于其生活的内环境 织液进入肌细胞 会引起组织肿胀 萄糖和无机盐等为材料进行“乙醇发酵实验”，装置图如下。
2.生物技术实践（B）1. （2018 •杭州学军中学模拟）回答下列有关果胶、果汁和果胶酶等相关的问题：（1）果胶是植物细胞壁的主要成分，起着将植物细胞_________ 在一起的作用。
制作果汁时可加入果胶酶和_________________ 以分解果胶，提高果汁出汁率和澄清度。
⑵果胶酶可从黑曲霉中提取，下列适于黑曲霉扩大培养的培养基是________ （A.蛋白胨和酵母提取物培养基 B.尿素固体培养基 C.MS培养基 D.添加蔗糖的豆芽汁培养基）。
由于果胶酶溶于水，不利于重复使用，可通过物理或化学方法将果胶酶固定在某种介质上，使之成为不溶于水而又有___________________ 的制剂。
（3）用果汁制作果酒，以果汁为原料，加入一定比例的蔗糖的目的是_____________________ 。
最后倒入酵母悬液，混匀，加盖；发酵开始时，由于微生物的需氧呼吸会使发酵瓶内出现________ ，原因是_______________________________________________________________ 。
答案（1）粘合果胶甲酯酶（2）D 酶活性（3）提高果酒的酒精和糖的含量负压需氧呼吸消耗氧气，产生的二氧化碳比氧气易溶于水2. （2018 •宁波镇海中学期中）请回答与“大肠杆菌的培养与分离”实验有关的问题：（1）____________________________ 大肠杆菌是革兰氏、兼性厌氧的肠道杆菌，一般对人无害。
实验室利用___________________ 培养基扩大培养大肠杆菌，培养后使用灼烧、冷却后的___________ 进行划线分离，这种_________ 的分离是用于筛选高表达量菌株的最简便方法之一。
（2）______________________________________ 若要将大肠杆菌临时保存，一般接种在上，37 C 培养24 h后，置于_____________________________ （A.—20 C B. —4 C C.4 C D.3 7 C）环境条件下保存。
课后限时训练(三十三)(建议用时：40分钟)1．观赏植物诸葛菜具有高亚油酸、低亚麻酸的优良性状，用甘蓝型油菜品种奥罗和诸葛菜进行体细胞杂交，获得了油酸和亚油酸含量提高、亚麻酸含量降低的甘蓝型油菜新品种，流程如图。
(1)过程①获得原生质体，首先要对供体细胞进行______________处理，这样做有利于过程②__________。
(2)过程③由杂种细胞形成愈伤组织，细胞结构的变化首先是__________，在此基础上，才能进行__________和__________。
(3)过程④需要将愈伤组织转接到新的培养基上，新培养基中能够诱导细胞分化的重要成分是__________。
(4)检验流程中关键的操作是否成功，可在显微镜下进行细胞学观察，并对能否如期达到有关细胞产物的变化进行遗传学分析，前者可在流程__________进行；后者可在流程__________进行，需要运用DNA分子杂交技术，该技术无论进行哪一阶段的检测，其标志都是要显示或不显示__________，才意味着杂交细胞能够正常表达或不表达。
(5)在组织培养过程中，分生细胞极易受环境影响而形成__________，从中筛选出有利的细胞株继续进行培养，也是培育新品种的一条捷径。
【解析】(1)植物细胞用酶解法去除细胞壁，获得原生质体，从而有利于原生质体融合。
(2)原生质体融合形成的杂种细胞需要先形成细胞壁，进而分裂、脱分化形成愈伤组织。
(3)愈伤组织再生成植株需要多种植物激素的作用。
(4)流程中关键的操作是体细胞杂交以及愈伤组织的再分化过程，若检测操作是否成功，前者可以比较①②过程细胞染色体变化，后者可以比较分析④⑤过程的细胞产物变化；杂交细胞若能够正常表达相关基因形成相应的mRNA，则可与特定的DNA分子探针结合，从而形成杂交带。
(5)在组织培养过程中，分生细胞极易受环境影响而发生变异，形成突变体，有利于培育新品种。
【答案】(1)去除细胞壁原生质体融合(2)重新形成细胞壁细胞分裂脱分化(3)多种激素(4)①②④⑤杂交带(5)突变体2．在植物组织培养过程中，激素的添加已成为一种常规的实验手段，在植物组织培养过程中已研究过的植物激素有：生长素、细胞分裂素、赤霉素等。
浙江省2018届高三普通高校招生选考科目考试仿真信息卷生物注意事项：1．答题前，先将自己的姓名、准考证号填写在试题卷和答题卡上，并将准考证号条形码粘贴在答题卡上的指定位置。
2．选择题的作答：每小题选出答案后，用2B 铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。
3．非选择题的作答：用签字笔直接答在答题卡上对应的答题区域内。
写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。
4．考试结束后，请将本试题卷和答题卡一并上交。
第I 卷（选择题）一、单选题1．真核细胞一般都具有细胞核。
下列有关细胞核的叙述错误的是（ ）A. 具有核膜B. 具有核仁C. 是储存营养物质的场所D. 是遗传信息库2．航天员景海鹏和陈冬天在天宫二号空间实验室进行实验时发现，生菜种子能够萌发并发育成具有根、茎、叶的幼苗。
这说明在太空生菜种子萌发成幼苗的过程中能发生（ ）A. 受精作用B. 细胞分化C. 减数分裂D. 性状分离3．下列叙述中，正确的是（ ）A. 叶绿体是进行光合作用的场所B. 没有叶绿体的细胞不能进行光合作用C. 叶绿体是具有单层膜结构的细胞器D. 叶绿体是进行细胞呼吸的主要场所4．下列表示纯合体的基因型是（ ）A. AaX H X HB. AABbC. AAX H X HD. aaX H X h5．内环境是人体细胞直接生存的液体环境。
人体毛细淋巴管壁细胞的内环境是（ ） A. 细胞内液 B. 血浆和组织液 C. 淋巴和组织液 D. 血浆和淋巴6．经研究发现，长期接触到X 射线的人群，他（她）们的后代中遗传病的发病率明显增高。
其主要原因是这一人群的生殖细胞很可能发生( ) A. 基因重组 B. 基因分离 C. 基因互换 D. 基因突变 7．下列关于组成细胞的化合物的叙述，错误的是（ ） A. DNA 分子中碱基的特定的排列顺序，构成了 DNA 分子的特异性 B. RNA 与DNA 分子分别由四种不同的核苷酸组成，均可储存遗传信息 C. 胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输 D. 蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，蛋白质的特定功能并未发生改变 8．下列不属于优生措施的是（ ） A. 晚婚晚育 B. 遗传咨询 C. 禁止近亲结婚 D. 妊娠早期避免致畸剂 9．人类颏裂受一对等位基因控制。
课后限时训练(三十一)(建议用时：40分钟)1．苹果醋是指苹果汁经发酵而成的苹果原醋，再兑以苹果汁等原料而制成的饮品。
既有淡淡的醋味，又有果汁的香甜，喝起来非常爽口，是目前大众非常喜爱的饮品。
下图是苹果醋的制作简图，请回答：鲜苹果汁――→①高纯度苹果酒――→②苹果原醋＋苹果汁等原料――→③苹果醋(1)在苹果汁的生产中，为了提高出汁率需要添加的酶是________________。
为了便于工业化使用，常对酶采用________技术，具体方法有吸附法、包埋法等。
(2)采用________方法可以最大限度地保存苹果汁的色香味和营养价值。
A ．15 min 高压蒸汽灭菌B ．高锰酸钾消毒C ．70%酒精消毒D ．低温消毒(3)过程①中用到的微生物是________，若培养液中乙醇浓度超过________往往使其死亡。
(4)苹果醋的原料是苹果酒和蒸馏水的混合物，两者的比例一般为________。
A ．1∶2B ．1∶4C ．2∶1D ．4∶1(5)过程②用到的微生物是________。
在该发酵阶段，要向装置中通入________。
【解析】 (1)为了提高果汁出汁率需要添加的酶是果胶酶和果胶甲酯酶；固定化酶技术可大大提高酶的利用率。
(2)低温消毒可以最大限度地保存苹果汁的色香味和营养价值。
(3)制作果酒需要用到酵母菌，若培养液中乙醇浓度超过16%往往使其死亡。
(4)苹果醋的原料是苹果酒和蒸馏水的混合物，两者的比例一般为1∶4。
(5)果醋发酵需要用到醋杆菌，醋杆菌为好氧细菌，发酵阶段需要通入无菌空气。
【答案】 (1)果胶酶和果胶甲酯酶 固定化(2)D(3)酵母菌16%(4)B(5)醋杆菌无菌空气2．(2017·台州中学期末测试)回答下列相关问题：(1)酶是生物体中生化反应的催化剂，在工业生产和食品加工中的应用日益广泛。
为提高酶的利用率以及提高产品的纯度，一般需要对酶进行固定化处理，即将酶用物理或化学方法固定在________的介质上，具体方法有吸附法、共价偶联法、________法和________法。
课后限时训练(三十二)(建议用时：40分钟)1．如图表示葡萄酒的酿制过程，请据图分析：甲乙丙(1)该过程表明酵母菌异化作用的特点是________。
(2)葡萄酒的酿制原理是：先通气使酵母菌进行________，以增加酵母菌的数量，然后使酵母菌________获得葡萄酒。
(3)在甲中进行搅拌的目的是__________________，乙中排出的气体是________________。
(4)如果丙装置产生酒精后去掉盖子，一段时间后会变酸，与该过程有关的微生物是________，该菌种与酵母菌在结构上的主要区别是____________________ 。
(5)在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是() A．后者所含营养丰富、能量少B．后者所含营养单一、能量少C．前者所含营养丰富、能量多D．两者所含营养和能量相同【解析】(1)酵母菌在有氧或无氧的条件下均能生存，其异化作用的特点是兼性厌氧型；(2)葡萄酒的酿制原理是：先使酵母菌进行需氧呼吸以增加酵母菌的数量，然后再使酵母菌进行厌氧呼吸(或发酵)获得葡萄酒；(3)甲进行搅拌的目的是充分接触并增加溶氧量，乙中排出的气体是二氧化碳；(4)丙装置产生酒精后变酸，是由于醋杆菌进行了需氧呼吸，醋杆菌是原核生物，无成形的细胞核；(5)酵母菌厌氧呼吸消耗有机物，使有机物量减少，但产生了中间产物，使得其营养丰富。
【答案】(1)兼性厌氧型(2)需氧呼吸厌氧呼吸(或发酵)(3)充分接触并增加溶氧量二氧化碳(4)醋杆菌前者无核膜包围的细胞核(5)A2．下图是利用白菜、萝卜、黄瓜、胡萝卜等腌制泡菜的流程示意图。
盐水、糖、白酒和已腌制过的泡菜汁↓原料选择―→洗涤切块―→装罐发酵―→开坛食用请据图回答：(1)已腌制过的泡菜汁含丰富的____________，添加泡菜汁相当于接种了已经扩增的菌种，可达到________的目的。
(2)添加的盐水需要煮沸并冷却才可使用，原因是_______________________________________________________________ _______________________________________________________________。
(3)下列对泡菜腌制的叙述，错误的是________。
A．装罐前需用热水洗涤泡菜罐B．白酒的主要作用是杀菌和调味C．腌制过程需要定期开罐通气D．发酵产物包括有机酸和醇类物质等(4)泡菜这类食物中含有一定量的________，对人体具有致癌作用。
该物质与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，这一产物再与N-1-奈基乙二胺偶联，形成________色产物，可用______________检测其含量。
(5)为研究泡菜腌制过程起作用的微生物种类及比例，需要进行分离培养。
下列叙述错误的是________。
A．配制培养基时，需添加适量的凝固剂B．接种方法可选择划线法或涂布法C．需设置未经接种的空白对照D．培养需在无氧条件下进行【解析】(1)已腌制的泡菜汁含丰富的假丝酵母和乳酸菌，腌制泡菜时可通过添加已有的泡菜汁接种假丝酵母和乳酸菌，缩短腌制时间。
(2)添加的盐水煮沸是为了杀灭杂菌，冷却是为了保证假丝酵母、乳酸菌等微生物的生命活动不受影响。
(3)泡菜装罐前用热水洗涤起到消毒作用，A正确；添加少量白酒起到杀菌和调味作用，B正确；腌制过程需创造一个无氧环境，C错误；发酵产物有有机酸和醇类物质等，D正确。
(4)泡菜中含有一定量的亚硝酸盐，对人体有致癌作用；亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，这一产物再与N-1-萘基乙二胺偶联，生成紫红色产物，可用光电比色法进行检测。
(5)分离培养微生物需要用固体培养基，A正确；研究微生物的种类及比例需要用涂布分离法，B错误；设置空白对照判断培养基本身是否受杂菌污染，C正确；假丝酵母、乳酸菌需要无氧环境，D正确。
【答案】(1)假丝酵母和乳酸菌缩短泡菜腌制时间(2)加热煮沸是为了杀灭杂菌，冷却后使用是为了保证假丝酵母、乳酸菌等微生物的生命活动不受影响(3)C(4)亚硝酸盐紫红光电比色法(5)B3．泡菜是人们喜爱的开胃食品，请回答：(1)泡菜是利用天然微生物在________条件下进行发酵，发酵产物有有机酸和________等。
(2)泡菜中的酸味主要来自________的发酵产物。
A．酵母菌B．醋杆菌C．乳酸菌D．黑曲霉(3)在西餐的泡菜中通常要加一点果醋如苹果醋，苹果醋制作的原料是苹果酒和蒸馏水的混合物，两者的比例一般为________。
A ．1∶2B ．1∶4C ．2∶1D ．4∶1(4)由于泡菜中含有一定量的对人体有害的________，所以需要对其进行定量测定，常用的方法是________。
(5)泡菜腌制过程中往往要加入一定量的白酒，其作用是________和________。
【解析】 (1)在无氧条件下，假丝酵母和乳酸菌利用蔬菜中的糖和其他营养物质进行发酵，发酵产物有有机酸和醇类物质等。
(3)利用果酒制作果醋时，将200 mL 果酒与800 mL 蒸馏水混合作为发酵的原料。
(4)泡菜制作过程中产生的亚硝酸盐可以与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，产物再与N-1-萘基乙二胺偶联，形成紫红色产物，可用光电比色法定量测定。
(5)白酒既可以杀菌抑菌，又可以起到调味的作用。
【答案】 (1)无氧 醇类物质(2)C(3)B(4)亚硝酸盐 光电比色法(5)抑制杂菌的生长 调味(两空答案可调换位置)4．如图是苹果醋的制作简图，据图回答： 鲜苹果汁――→①高纯度苹果酒――→②苹果原醋＋苹果汁等原料―→苹果醋(1)果汁中的果胶不仅影响________率，还使果汁浑浊，制备时常加入来自________等微生物的果胶酶。
为便于工业化使用，常对酶采用________技术，常用方法有吸附法、包埋法等。
(2)过程①中用到的微生物是________，若培养液中乙醇浓度超过________往往使其死亡，发酵装置中往往放置一装有水的弯曲玻璃管，除了防止氧气进入、防止杂菌污染外，还有______________________的作用。
(3)过程②中用到的微生物是醋杆菌，代谢类型是________型。
该微生物培养方法是：第一步：配制培养基。
第二步：对培养基用________方法进行灭菌。
第三步：接种。
微生物常用的接种方法有：________。
第四步：培养。
第五步：挑选符合要求的菌落。
若没有醋杆菌的培养物，可以用________代替加入酒—水混合物中。
【解析】(1)在苹果醋的制作过程中，果汁中的果胶不溶于水，不但会影响出汁率，还会使果汁浑浊，制备果汁时经常加入黑曲霉(或苹果青霉)产生的果胶酶。
固定化酶技术是利用物理或化学方法将酶固定在一定空间内的技术，常用方法包括包埋法、吸附法等。
(2)过程①为发酵产生酒精，故需要酵母菌。
培养液中乙醇浓度超过16%往往使酵母菌死亡，故要及时排出酒精。
发酵装置中往往放置一个装有水的弯曲玻璃管，目的是防止氧气进入、防止杂菌污染和排出发酵过程中产生的CO2，减小瓶中压力。
(3)醋杆菌代谢类型是异养需氧型。
对培养基要进行高压蒸汽灭菌，微生物常用的接种方法有：划线分离法和涂布分离法。
【答案】(1)出汁黑曲霉(或苹果青霉)固定化酶(2)酵母菌16%排出发酵过程中产生的CO2，减小瓶中压力(3)异养需氧高压蒸汽灭菌划线分离法和涂布分离法醋曲悬液5．下图为果酒和果醋制作的流程图。
挑选苹果→冲洗→榨汁→酒精发酵→醋酸发酵↓↓果酒果醋(1)为提高苹果的利用率，可以在榨汁过程中使用纤维素酶和________酶，与用水果匀浆直接制作相比，用经过上述处理的果汁制作的果酒中________和________含量高。
(2)为获得优良和纯净的酵母菌种，通常需要在________培养基上进行划线分离，经培养在划线末端出现________，表明分离成功。
在此过程中正确的操作是________________。
A．培养时需保证氧气的供应B．在超净工作台中进行接种时应该打开紫外灯C．分离出的菌落继续在固体培养基中扩大培养D．接种环在每次划线时都需蘸一次菌液(3)为缩短制作果醋的周期，下列措施无效的是________。
A．用果酒为原料B．增加醋化醋杆菌的数量C．将酒—水混合物pH调至7.0D．发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌污染(4)果醋发酵完成的标志是______________。
【解析】(1)为提高苹果的利用率，提高出汁率和果汁的澄清度，可以在榨汁过程中使用纤维素酶和果胶酶；与用水果匀浆直接制作相比，用果汁制作的果酒中酒精含量较高，糖含量也较高。
(2)划线分离需要在固体培养基上进行，若经培养的划线末端出现单菌落，则表明分离成功；培养时需保证氧气的供应，在超净工作台中进行接种时应该关闭紫外灯，分离出的菌落在液体培养基中扩大培养，接种环在划线分离时只蘸取一次菌液，A正确。
(3)制作果醋的发酵阶段应通入经过滤的空气。
(4)果醋发酵中发酵液pH不再变化，表明发酵完成。
【答案】(1)果胶酒精糖(2)固体单菌落 A(3)D(4)发酵液pH不再变化6．某研究小组以紫葡萄为原料制作葡萄酒的基本流程和装置示意图如下。
请回答：(1)制作葡萄浆前，对葡萄进行清洗和用________色的高锰酸钾溶液浸泡。
制作酵母悬液时，在干酵母中加入少量温水和极少量蔗糖，待酵母悬液中出现________即可。
(2)装瓶后开始的一段时间，发酵瓶中溶解氧的含量变化是________。
发酵过程中，发酵瓶中酒精的含量变化是________________________。
(3)下列关于装置中有水弯管作用的叙述，错误．．的是________。
A．隔绝气体出入B．使发酵瓶内外的压强基本平衡C．减少杂菌污染D．有利于发酵瓶内形成缺氧环境(4)实验中，判断发酵完毕的依据是________。
A．发酵瓶中pH开始下降B．发酵瓶中停止出现气泡C．发酵瓶中酒精浓度达到30%D．发酵瓶中酵母菌数量急剧减少(5)欲利用葡萄酒制作果醋，发酵瓶中应加入的菌种是________，该菌种在________条件下能将乙醇氧化为醋酸。
【解析】(1)制作酵母菌悬浮液时，在干酵母中加入少量温水和极少量蔗糖，若悬浮液中出现气泡，说明酵母菌已经活化。
(2)装瓶后开始的一段时间，酵母菌进行需氧呼吸，瓶内的溶氧量减少。
随酵母菌无氧发酵时间的延长，发酵瓶中酒精含量增加。
(3)装置中有水弯管可维持发酵瓶内的无氧环境，防止空气中的杂菌污染发酵液，同时也可将发酵产生的气体排到瓶外，维持瓶内外压强基本平衡，故A错误。
(4)酵母菌进行无氧发酵有CO2产生，故判断发酵完毕的依据是发酵瓶中不再有气泡产生。
