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专题五 植物有效成分的提取蒸馏法提取玫瑰精油的原理及操作关键 例1 阅读以下材料，回答相关问题：从玫瑰花中提取出的玫瑰精油被称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水、化妆品等。
提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品，具有极好的抗衰老和止痒作用，能够促进细胞的再生、防止肌肤老化、抚平肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。
玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强。
（1）根据材料中介绍的玫瑰精油的性质，要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏和 法提取，但一般采用水中蒸馏的方法，其原因是该法具有的优点。
（2）某同学在实验中设计了如图所示的装置提取玫瑰精油，指出该装置中的两个错误，并予以改正。
①错误1： ； 改正： 。
②错误2： ； 改正： 。
（3）对用上述装置接收到的乳浊液进行如下处理：玫瑰油与水的混合物−−→−试剂A 分层−−→−B 装饰油层−−→−试剂C无水玫瑰精油−−→−过滤较纯净的玫瑰精油。
试剂A 是 ，试剂C 是 ，装置B 是 ，试剂C 的作用是 。
（4）要在短期内获得大量的优良玫瑰苗可采用植物组织培养技术，请回答下列问题：①要培养脱毒苗，应选用 部分作为培养材料。
②利用无性繁殖技术繁殖植物的优点是 。
答案 （1）萃取 设备简单、成本低、易操作（2）①温度计位置过低 温度计的液泡与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平 ②冷凝管进水口、出水口接错冷凝管进水口在下，出水口在上，与蒸气流向相反（3）NaCl 无水Na2SO4分液漏斗吸去油层中少量的水分（4）①茎尖分生组织②得到的植株可保持亲本的优良性状，不受自然季节、气候等条件的限制，可以实现工厂化生产胡萝卜素的萃取过程例2下图为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题：（1）一般来说，要想萃取效果好，要保证。
（2）萃取过程应该避免明火加热，采用加热，其原因是。
（3）在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是。
专题综合测评(六) 植物有效成分的提取(满分：100分时间：90分钟)一、选择题(每题2分，共25题，共50分)1．下列属于植物芳香油理化性质的是( )①具有较强的挥发性②易溶于水③易溶于有机溶剂④具有特殊的植物香味A．①②③B．②③④C．①③④D．①②④C[植物芳香油的特点是有特殊的植物香味和较强的挥发性，且易溶于有机溶剂，难溶于水。
]2．植物芳香油的提取中，若植物有效成分在高温下易水解，则不宜采用哪种提取方法( )A．萃取法B．水中蒸馏法C．压榨法D．浸泡法B[水中蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，若在水中蒸馏中易导致原料焦糊或有效成分水解等，则不宜采用此法。
但可以采用压榨或萃取的方法来提取。
]3．下列有关胡萝卜素及其提取的叙述，正确的是( )A．胡萝卜素的化学性质稳定，不溶于水，易溶于乙醇B．微生物的发酵生产是工业提取β胡萝卜素的方法之一C．提取胡萝卜素时可采用石油醚、酒精、丙酮等作萃取剂D．萃取时在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止胡萝卜素的挥发B[胡萝卜素为橘黄色结晶粉末，不溶于水，微溶于乙醇。
提取胡萝卜素时常用石油醚作萃取剂，酒精与水互溶，丙酮沸点低，不适合作提取胡萝卜素的萃取剂。
萃取时在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止有机溶剂的挥发。
]4．某同学发现一种植物，含有一种特殊的芳香物质。
当将一小片叶子放入乙醚中一段时间取出，芳香味完全消失，而放入水中则不消失。
那么他提取此芳香物质的最佳方法是( ) A．萃取法B．压榨法C．过滤法D．蒸馏法A[由题意可知，该芳香物质易溶于有机溶剂(乙醚)，故可用萃取法提取。
]5．玫瑰精油的提取过程中，依次用到清水、NaCl、无水Na2SO4，它们的作用分别是 ( ) A．溶解、萃取、除水B．蒸馏、萃取、除颗粒杂质C．蒸馏、油水分层、除水D．溶解、油水分层、除水C[提取玫瑰精油时，用清水进行蒸馏，加入NaCl可使油、水分层，而加入无水Na2SO4可以吸收水分。
植物有效成分的提取【学习目标】1、掌握提取芳香油的基本原理。
(重点、难点)2、举例说出从生物材料中提取特定成分的过程。
3、明确提取胡萝卜素的基本原理。
(重点)4、掌握提取胡萝卜素的技术和纸层析法的操作方法。
【要点梳理】要点一、植物芳香油的提取【高清课堂：植物有效成分的提取高清未发布课题1：基础知识】1、基础知识（1）植物芳香油的概念：是指用物理的方法从芳香植物（植物的花、叶、茎、根或果实）分离得到的高度挥发性的液态物质（2）植物芳香油的化学成分：植物芳香油（精油）中最多的组分是萜类化合物及其衍生物, 还有其他成分，如酯类、醇类、醛类、酮类、酚类等有机物。
（3）植物芳香油的用途①香料: 用于化妆品、香水、肥皂②调味品:用于糕点、糖果、饮料等生产③药物:如清凉油（4）植物芳香油的提取方法提取方法提取原理适用精油特点水蒸气蒸馏法（常用）利用水蒸气将挥发性强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物,冷却后分离油层和水层（水中、水上和水气蒸馏）化学性质稳定、挥发性强、不溶于水、易溶于有机溶剂压榨法机械压榨, 从原料中榨出精油在水中蒸馏易导致原料焦糊或有效成分被破坏,如柑橘、柠檬萃取法将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，再蒸出有机溶剂不适合用水蒸气蒸馏的原料2、玫瑰精油的提取（1）用途：是制作高级香水的主要成分。
（2）性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。
（3）方法：一般可采用水蒸气蒸馏法提取，同时根据其化学性质，也可采用萃取法提取（4）流程：鲜玫瑰花+清水（1:4）→水蒸气蒸馏→油水混合物（加入NaCl）→分离油层（加入无水Na2SO4）→除水→过滤→玫瑰油3、橘皮精油的提取（1）性质：无色透明，具有诱人的橘香味（2）成分：主要为柠檬烯。
性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。
（3）用途：是食品、化妆品和香水配料的优质原料（4）方法：一般采用压榨法。
专题6测评(时间:60分钟,满分:100分)一、选择题(每小题2.5分,共50分)1.工业生产上,植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法,原因是( )B.水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏C.植物芳香油挥发性强,易溶于有机溶剂D.操作最简单,成本较低,提取芳香油的原理与实验室提取的原理相同,只是在工业生产中,要考虑生产成本和操作过程等问题,在各种提取方法中,水蒸气蒸馏法因成本低、操作简单而常被工业生产所采用。
2.植物芳香油挥发性强,不易溶于水,提取时下列试剂适合用作萃取剂的是( ),因此萃取剂应选择有机溶剂,所给试剂中,只有石油醚是有机溶剂。
3.在使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时,得到乳白色的乳浊液——玫瑰油与水的混合物后,要想将玫瑰油与水分开应( )2SO42能够促进油水分离,向乳浊液中加NaCl后,会使混合物出现明显的分层,便于分液处理。
无水Na2SO4的作用是在分液后除去玫瑰油中的残余水分。
4.下列各项中,不属于植物芳香油具有的功能的是( )D.保健、美容等,使人身心爽快,有助于消除疲劳,恢复精力;植物芳香油还可以不同程度地提高人体神经系统、内分泌系统的功能,帮助人体提高免疫力,具有保健、美容、治疗的作用。
但它不是激素,不能调节生物的新陈代谢。
5.玫瑰精油可以使用有机溶剂萃取,但不足之处是( )D.萃取一般用于制膏状物,所以不能用萃取剂萃取玫瑰精油,因此,可以使用有机溶剂萃取,但有机溶剂要事先精制,且要经过反复萃取,所以过程复杂且出油率不高。
6.下列有关植物芳香油的提取方法的叙述,不正确的是( )A.玫瑰精油具有较强的挥发性,能随水蒸气一同蒸馏,因此可利用蒸馏法提取C.将粉碎、干燥的植物材料浸泡在有机溶剂中,然后蒸发出有机溶剂,即可获得植物芳香油,此为萃取法D.玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通过压榨法获得7.下列有关植物有效成分的提取的实验流程中,错误的是( )A.鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油B.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素C.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素D.柑橘皮干燥去水→石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油8.新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分,压榨之前,需要将柑橘皮干燥去水,并用石灰水浸泡。
植物有效成分的提取1.（2013山东卷，34）【生物-生物技术实践】胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产生胡萝卜素的微生物体中提取获得，流程如下：（1）筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用_____________或平板划线法接种。
采用平板划线法接种时需要先灼烧接种环其目的是_____________。
（2）培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可以分别为酵母菌R提供_____________和_____________。
（3）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和_____________以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用_____________方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤。
其目的是_____________。
（4）纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素。
鉴定过程中需要用胡萝卜素标准品作为_____________。
2.（2013海南卷，30）【生物——选修1：生物技术实践】根据生物相关知识，回答胡萝卜素提取和酶应用方面的问题：（1）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前将胡萝卜粉碎和__________，以提高萃取效率；水蒸气蒸馏法__________（填“适合”或“不适合”）胡萝卜素的提取，原因是__________；鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用法，并以__________样品作为对照。
（2）若要提高衣物上血渍的去除效果，可在洗衣粉中加入__________酶，因为该酶能将血红蛋白水解成可溶性的__________或__________；若要提高衣物上油渍的去除效果，洗衣粉中可添加__________酶；使用加酶洗衣粉时，水温过低或过高时洗涤效果不好的原因分别是__________。
3.（2011·海南）许多植物含有天然香料，如薄荷叶中含有薄荷油。
现用薄荷叶提取薄荷油。
回答下列问题。
（1）薄荷油是挥发性物质。
提取薄荷油时应选用________（鲜、干）薄荷叶作原料，其原因是______________________________________________。
生物高考总复习选修一：【专题6：植物有效成分的提取】精编综合练习题1、[选修一：生物技术实践专题]我国的柑橘栽种面积居世界之首，用橘皮提取精油不仅创收还环保，橘皮精油的提取具有广阔的开发前景。
（1）橘皮精油的主要成分是_____________，常用的提取方法为_____________，为了提高出油率，该方法操作时需对橘皮进行_____________的预处理。
（2）研究发现采用有机溶剂萃取的方法提取橘皮精油的出油率更高，应选择_____________（填“乙醇”或“乙醚”）作为萃取剂，理由是_____________。
若萃取剂的用量与橘皮精油出油率的关系如图所示，则萃取剂的最佳用量为_____________ml。
（3）橘皮精油需要放置在棕色瓶中或避光保存，试分析其原因是_____________。
【答案】 (1). 柠檬烯 (2). 压榨法 (3). 干燥去水，石灰水浸泡 (4). 乙醚(5). 乙醚不与水互溶，而乙醇易溶于水 (6). 250 (7). 橘皮精油在强光下易分解【解析】试题分析：本题主要考查提取橘皮精油的实验。
基本属于识记内容，要求学生熟知提取橘皮精油的实验方法、实验流程及实验中的注意事项。
（1）橘皮精油的成分主要为柠檬烯，橘皮精油主要贮藏在橘皮里，其有效成分在用水蒸汽蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏又会产生原料焦糊，故一般采用压榨法。
新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分。
因此，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，以提高出油率。
（2）因乙醇是水溶性的有机溶剂，萃取中能与水混溶，影响萃取效果，乙醚为水不溶性有机溶剂，不能与水混溶。
因此选择乙醚作为萃取剂。
据图分析，萃取剂用250ml时，出油率最高。
（3）橘皮精油在强光下易分解，需要放置在棕色瓶中或避光保存。
2、[选修一：生物技术实践专题]胡萝卜因含有多种营养成分而备受人们青睐。
其中β－胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有解毒作用，是维护人体健康不可缺少的营养素。
血红蛋白的提取和分离1．下列关于蛋白质性质的叙述中，不会影响到蛋白质在凝胶电泳中运动速度的是BA．蛋白质分子的大小B．蛋白质分子的密度C．蛋白质分子的形状D．蛋白质分子所带电荷量2．在蛋白质的提取和分离中，对于样品的处理过程的分析正确的是AA．洗涤时离心速度过高、时间过长，白细胞等会沉淀，达不到分离的效果B．洗涤红细胞的目的是除去血浆中的葡萄糖、无机盐C．洗涤过程中用0.1%的生理盐水D．透析的目的是去除样品中相对分子质量较大的杂质3．下列关于从细胞中提取分离血红蛋白的说法，错误的是DA．对样品的处理过程分为红细胞的洗涤、血红蛋白的释放、分离血红蛋白溶液和透析B．洗涤血红蛋白的目的是去除一些杂蛋白，所用试剂为生理盐水C．凝胶色谱法分离血红蛋白时相对分子质量大的蛋白质通过色谱柱的速度快D．将样品加入色谱柱顶端时，下端的流出口应处于打开状态4．下列关于血红蛋白的提取和分离的叙述中，错误的是BA．红细胞的洗涤效果与洗涤次数、离心速度和离心时间有关B．凝胶柱中适量气泡的存在会提高分离的效果C．凝胶色谱法是一种根据相对分子质量的大小来分离蛋白质的方法D．判断纯化的蛋白质是否达到要求可以采用电泳法5．下列有关蛋白质提取和分离的说法，错误的是DA．透析法分离蛋白质的原理是利用蛋白质不能通过半透膜的特性B．采用透析法使蛋白质与其他小分子化合物分离开来C．离心沉降法通过控制离心速率使分子大小、密度不同的蛋白质分离D．蛋白质在电场中可以向与其自身所带电荷电性相同的电极方向移动6．相对分子质量不同的两种蛋白质在凝胶色谱柱中的行进过程，可表示为图中哪一个B7．下列有关血红蛋白的提取与分离的实验操作的叙述，正确的是DA．分离红细胞时采用低速长时间离心B．红细胞释放出血红蛋白只需要加入蒸馏水即可C．分离血红蛋白溶液要低速短时间离心D．透析时要用20 mmol/L的磷酸缓冲液，透析12 h8．镰刀型细胞贫血症是一种由基因突变引起的遗传病，患者的红细胞是弯曲的镰刀状。
高考生物复习实验植物有效成分的提取同步训练（含答案）高考生物复习实验植物有效成分的提取同步训练（含答案）进行植物成分的提取是考生复习生物必须掌握的实验。
以下是查字典生物网整理了植物有效成分的提取同步训练，请大家练习。
胡萝卜素提取过程的考查(山东理综)胡萝卜素是一种常用的食用色素，可从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，流程如下：(1)筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用________________或平板划线法接种。
采用平板划线法接种时需先灼烧接种环，其目的是___________________________________________________ __________________。
(2)培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供______________和______________。
(3)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和________________以防止胡萝卜素分解;萃取过程中宜采用________________方式加热以防止温度过高;萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是________________。
(4)纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素，鉴定过程中需用胡萝卜素标准样品作为________。
解析本题主要考查微生物的培养、植物中有效成分的提取(4)对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是________。
(5)得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的________层，原因是________________。
加入氯化钠的作用是________________。
(6)从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，其作用是___________________________________________________ __________________。
解析植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸馏法和萃取法。
专题介绍：本专题是根据近三年（2014～2016）的高考真题情况而组织和命制的。
其中有近三年的高考真题、仿真题以及百强名校对应考点的题。
该专题主要考查植物芳香油的提取、胡萝卜素的提取。
【瞄准高考】二、综合题1.(2015·全国卷Ⅱ，39)回答与胡萝卜素有关的问题：(1)胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是__________(填“α－胡萝卜素”、“β－胡萝卜素”或“γ－胡萝卜素”)，该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子________________，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为________，胡萝卜素是____________(填“挥发性”或“非挥发性”)物质。
(2)工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，________(填“需要”或“不需要”)将新鲜的岩藻干燥。
(3)现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的____________作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是__________________________________。
【答案】(1)β－胡萝卜素维生素A 夜盲症非挥发性(2)需要(3)乙酸乙酯萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇属于水溶性有机溶剂(其他答案合理也可)【解析】【题型】综合题【难度】一般【锁定考点】一、选择题1．研究发现柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白质）均有抑菌作用,实践中可用金黄色葡萄球菌来分别检验柚皮精油和乳酸菌素的抑菌特性,抑菌实验结果显示: 在长满致病菌的平板上,会出现以抑菌物质为中心的透明圈。
两者的提取及应用如图所示,有关说法错误的是（）A．柚皮易焦糊,因此柚皮精油的提取一般采用压榨法B．柚皮精油提取过程中得到糊状液体后必须过滤C．培养基中的尿素只为乳酸菌A的生长提供氮源D．通过透明圈的大小可比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果【答案】C【题型】选择题【难度】较难2．压榨完橘皮后，处理压榨液时，其目的是A．除去质量较小的残留固体物 B．除去固体物和残渣C．除去果蜡、果胶 D．除去水分【答案】B【解析】压榨完橘皮后，处理压榨液时，其目的是除去固体物和残渣，B正确。
【题型】选择题【难度】一般3．提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热，有关两者加热方法不同的叙述正确的是A. 前者容易蒸发，后者不容易蒸发B. 前者需保持恒温，后者不需要恒温C. 胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温D. 前者烧瓶内含有有机溶剂，易燃易爆，后者烧瓶内含水【答案】D【解析】用萃取法提取胡萝卜素时用到有机溶剂，有机溶剂具有沸点和燃点都低的特点，因此加热促进胡萝卜素溶解时要水浴加热；水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油是用高温形成的水蒸气将玫瑰油提携出来，因此加热过程不需要水浴加热，应该直接加热，故D正确。
【题型】选择题【难度】一般4．下列有关玫瑰精油、橘皮精油两种植物芳香油提取方法的叙述，正确的是A. 二者均可以用水中蒸馏法来提取B. 二者所用原料均需做干燥去水处理C. 为使两种植物精油与水分离，都向混合液中加入了NaClD. 提取过程中均需加入Na2SO4，该药品在两提取过程中所起作用不同【答案】D【题型】选择题【难度】一般5．关于鉴定胡萝卜素粗品的操作，错误的是A. 在18 cm×30 cm滤纸下端距底边2 cm处划一基线，在基线上取A、B、C、D四点做点样B. 用最细的注射器针头分别吸取0.1～0.4 mL溶解在石油醚中的标准样品和提取样品，在A、D和B、C点上点样C. 每次点样后，可用吹风机将溶剂吹干，注意保持滤纸干燥，待干后，将滤纸卷成圆筒状D. 将滤纸置于装有3 cm深的石油醚的密封瓶中，观察比较样品出现的层析带异同点【答案】D【解析】对β-胡萝卜素鉴定时，取18cm×30cm滤纸，在其下端底边1cm处用圆珠笔画一条横线作为基线，在基线上取A、B、C、D四点，A正确；点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点，A、D两点点标准样品，B、C两点点提取样品，B正确；点样后用吹风机吹干，温度过高会使胡萝卜素分解，将滤纸卷成圆筒状，滤纸两边不能接触，否则会由于毛细现象而使溶剂前沿不齐，C正确；滤纸置于装有1 cm深的石油醚的密封瓶中，D错误。
【题型】选择题【难度】一般6．下图为胡萝卜素的纸层析结果示意图。
下列有关的说法中，正确的是（）A. A、B、C、D4点中，属于标准样品的是B和C，提取样品的样点是A和DB. 点样的要求是点样应该快速细致，圆点要小，每次点样时滤纸都要干燥C. 在图中的层析谱中，①和②代表的物质分别是其他色素和杂质、β-胡萝卜素D. 该层析的目的是β－胡萝卜素的鉴定【答案】B【题型】选择题【难度】一般7．下列有关从胡萝卜中提取胡萝卜素的描述中，错误的是( )A.因胡萝卜素为脂类物质，所以在从胡萝卜中提取胡萝卜素时，常用有机溶剂B. 从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法，其主要步骤为粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤C. 在胡萝卜颗粒加热干燥过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内，因为温度过高或时间过长会导致胡萝卜素分解D. 在萃取过程中，在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发【答案】B【解析】因胡萝卜素为脂类物质，所以在从胡萝卜中提取胡萝卜素时，常用石油醚等脂溶性有机溶剂，A正确；从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法，其主要步骤为胡萝卜-粉碎-干燥-萃取-过滤-浓缩-胡萝卜素-鉴定，B错误；在胡萝卜颗粒加热干燥过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内，因为温度过高或时间过长会导致胡萝卜素分解，C正确；在萃取过程中，为了防止加热时有机溶剂挥发需要在瓶中安装冷凝回流装置，D正确。
【题型】选择题【难度】一般8．提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但两者使用的加热方法不同，其原因是（）A．前者需保持恒温，后者不需要恒温B．前者烧瓶里含有有机溶剂，易燃易爆，后者是水C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温D．前者容易蒸发，后者不容易蒸发【答案】B【解析】水蒸气蒸馏法提取玫瑰油使用的是水，可以直接加热；萃取法提取胡萝卜素使用的是有机溶剂，由于有机溶剂是易燃、易爆物质，因此要用水浴加热。
故B正确。
【题型】选择题【难度】一般9．对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定实验的叙述，正确的是（）A．可用注射器直接在滤纸基线的A、B、C、D点上连续点样B．点样应快速细致，在基线上形成直径大小相同的圆点C．层析液所用的试剂为石油醚、丙酮和酒精的混合液D．在纸层析过程中，滤纸放在装有层析液的普通烧杯中【答案】B【题型】选择题【难度】一般10．下列对胡萝卜素的提取过程分析正确的是（）A．在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好B．在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发C．在浓缩干燥前，没有必要进行过滤D．将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素留下的是有机溶剂【答案】B【题型】选择题【难度】一般11．下列对胡萝卜素的提取过程的分析，正确的是（）A．将新鲜的胡萝卜粉碎后置于烘箱中烘干，温度越高、时间越长效果越好B．萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂挥发C．萃取胡萝卜素的有机溶剂需要与水混溶，萃取效率取决于原料的含水量D．用蒸馏装置蒸馏滤液时，蒸发出去的是胡萝卜素，烧瓶里留下的是溶剂【答案】 B【解析】在把新鲜的胡萝卜置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，胡萝卜素会分解，A 错误；在萃取过程中，为了防止加热时有机溶剂挥发需要在瓶中安装冷凝回流装置，B正确；作为萃取胡萝卜素的有机溶剂不能与水混溶，C错误；将滤液用蒸馏装置进行蒸馏时，蒸发出去的是有机溶液，留下的是胡萝卜素，D错误。
【题型】选择题【难度】一般12．下列关于胡萝卜素的相关说法，正确的是（）A．胡萝卜素在层析液中的溶解度比叶绿素低B．1分子β-胡萝卜素可分解成为2分子的维生素AC．胡萝卜素属于脂溶性物质，易溶于乙醇D．提取胡萝卜素时干燥温度越高萃取的量越多【答案】 B【解析】胡萝卜素在层析液中的溶解度比叶绿素高，A错误；1分子β-胡萝卜素可分解成为2分子的维生素A，B正确；胡萝卜素属于脂溶性物质，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，C错误；高温会使胡萝卜素分解，因此提取胡萝卜素时，不是干燥温度越高萃取的量越多，D 错误，【题型】选择题【难度】一般二、综合题1.如图是从玫瑰花中提取玫瑰油的操作步骤。
请据图回答下列问题。
(1)图中的A 表示________，B 表示________。
(2)玫瑰精油能用水蒸气蒸馏法提取的原因是玫瑰精油具有______________________的性质。
(3)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和________。
(4)提取橘皮精油时一般采用________法，不用水蒸气蒸馏法提取的原因是_________________________________________________________________。
橘皮精油提取过程中，使用石灰水浸泡橘皮的目的是____________________。
【答案】 (1)NaCl 无水Na 2SO 4(2)易挥发、难溶于水、化学性质稳定 (3)蒸馏温度(4)压榨 橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题(合理即可) 防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率 【解析】(4)由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，故一般不采用水蒸气蒸馏法提取橘皮精油，而采用压榨法提取橘皮精油。
橘皮精油提取过程中，使用石灰水浸泡橘皮的目的是防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。
【题型】综合题 【难度】一般2.2015年诺贝尔生理学或医学奖授予中国科学家屠呦呦，以表彰她发现了抗疟疾药——青蒿素。
青蒿素是从植物黄花蒿茎叶中提取的一种非挥发性的物质。
某工厂利用细胞培养来提取青蒿素，过程如图所示。
请回答下列问题：黄花蒿芽尖切块――→诱导愈伤组织――→细胞分离单细胞或小细胞团――→悬浮培养细胞培养物――→收集培养物干粉――→萃取浓缩青蒿素 (1)黄花蒿芽尖切块的消毒通常用到体积分数为70%的________。
诱导黄花蒿芽尖切块形成愈伤组织的过程叫________，该过程需添加的植物激素有_________________________________________________________________。
(2)在萃取前需将细胞培养物粉碎和干燥，干燥时应控制好温度和________，防止青蒿素的分解并提高萃取效率。
萃取的效率主要取决于萃取剂的________和用量，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响。
