原来真正的新疆羊肉串是不加孜然的,那我以前吃的是什么？

非遗里的中国新疆美食篇是一个介绍新疆非遗美食的专题，通过这个专题可以了解到新疆丰富多彩的非物质文化遗产和美食文化。

以下是一些新疆非遗美食的介绍：
1. 新疆羊肉串：羊肉串是新疆的代表性美食，是新疆各族群众都非常喜爱的传统食品。

在漫长的历史长河中，羊肉串作为新疆最古老、最具有民族特色的美食之一，已经逐渐演变成一种文化现象，深深根植于新疆各族群众的生活中。

2. 新疆馕：馕是新疆传统的面点食品，历史悠久、风味独特。

馕的制作工艺简单，口感香脆可口，营养丰富，易于保存，深受新疆各族群众的喜爱。

馕的制作需要选用优质小麦粉、酵母、食用碱等原料，经过多道工序制作而成。

馕的品种繁多，常见的有肉馕、油馕、芝麻馕等。

3. 新疆烤全羊：烤全羊是新疆的传统美食之一，也是新疆各族群众喜爱的美食之一。

烤全羊的制作需要选用肥嫩的绵羊或山羊，经过腌制、捆绑、炭火烘烤等多道工序制作而成。

烤全羊色泽金黄，肉质鲜嫩，香气四溢，是一道色香味俱佳的美食。

4. 新疆大盘鸡：大盘鸡是新疆的特色菜肴之一，也是新疆各族群众非常喜爱的美食之一。

大盘鸡的制作需要选用优质的鸡肉、土豆、辣椒等原料，经过多道工序制作而成。

大盘鸡味道鲜美，香辣可口，营养丰富，是一道色香味俱佳的美食。

以上是一些新疆非遗美食的介绍，这些美食具有浓郁的地方特色和民族风情，是新疆各族群众智慧的结晶。

通过品尝这些美食，可以更加深入地了解新疆的文化和历史。

我很喜欢吃羊肉串，这种香飘十里的风味小吃常常馋的我口水直流。

羊肉串外皮呈棕色，里面却是橄榄色的，褐色的孜然点缀在上面，不仔细看还看不出来呢，绿的葱花撒在上面，光是看看都令人垂涎三尺! 羊肉串的做法很简单，也不需要用什么特殊的厨具。

准备好肥瘦相间的羊腿肉、竹签、洋葱、孜然粉等调料。

首先将羊腿肉切成体积大概2~5立方厘米的肉块，浇上两勺牛奶，适量的洋葱碎抓捏，腌制15分钟左右。

然后加上适量的盐、糖、孜然颗粒、辣椒粉和白芝麻拌均。

之后把竹签洗干净，泡入水中。

最后将腌制好的羊肉块均匀的串在竹签上，刷上芝麻油，再撒上适量的调料，烧箱预热200摄氏度，烧15分钟，烤到羊肉的表面“吱吱”的冒油就可以了。

这个时候羊肉串会散发出浓郁的肉香味让人“口水直流三千尺”啊!
吃羊肉串时，我喜欢把其中的`一块羊肉咬住，然后拉到竹签的最上面，先用舌头添一下它的味道，然后再慢慢吃掉它。

有一次，羊肉串刚烤好，我就迫不及待的吃了起来。

可是羊肉串太烫了，烫的我跳来跳去，狼狈不堪，只能哑巴吃黄连--有苦说不出了。

果然是“心急吃到羊肉串”啊!。

新疆特色美食烤羊肉串新疆特色美食—烤羊肉串新疆是中国的一个自治区，其独特的地理和民族特色使其成为了一个美食的天堂。

而新疆最具代表性的美食之一，便是烤羊肉串。

烤羊肉串作为新疆的传统烹饪方式之一，以其独特的风味和口感受到了全国各地食客的喜爱。

一、烤羊肉串的历史渊源烤羊肉串在新疆已有数百年的历史，它的渊源可以追溯到古代丝绸之路的时代。

丝绸之路的商人们在长途跋涉时，选择了将羊肉切成小块并串在竹签上进行烤制，以便携带和食用。

这种独特的烹饪方式很快在新疆地区流传开来，并逐渐形成了现今的烤羊肉串。

二、烤羊肉串的制作方法制作烤羊肉串需要选择优质的羊肉，通常是选用绵羊或山羊的肉制作。

肉质嫩滑而多汁，是制作美味烤羊肉串的重要保证。

首先，将羊肉切成小块，每块约为3到4公分左右。

然后，将切好的羊肉块用特制的调料腌制数小时，以增加肉块的鲜嫩口感。

腌制的调料通常包括孜然粉、辣椒粉、盐和一些独特的本地调味料。

接着，将腌制好的羊肉块穿在竹签或者铁签上，形成串状。

并且，每串约为5到6块肉，长度约为10到15公分，以便于烤制过程中的翻转和掌握火候。

最后，将串好的羊肉块放在以木炭为燃料的炭火上烤制。

将裹满鲜香调料的羊肉块反复翻转，直至肉块均匀熟透、外焦里嫩。

这样，一串香喷喷的烤羊肉串就准备好了。

三、烤羊肉串的特色口味烤羊肉串的特色口味主要源于其独特的调料和烤制方式。

腌制羊肉的调料中，孜然粉和辣椒粉的使用是烤羊肉串最重要的元素之一。

孜然粉赋予了羊肉独特的香气，并让肉质更加鲜嫩；辣椒粉则赋予了肉块一定的辣味，增添了风味。

而烤制过程中的炭火则给予了烤羊肉串独特的烟熏味道和外焦里嫩的口感。

炭火的高温能够迅速将羊肉的表层烤制至焦脆，而内部的肉质却依然保持着嫩滑多汁，这种独特的烤制方式成就了烤羊肉串的特色。

四、烤羊肉串的食用方式烤羊肉串是一种非常方便食用的小吃，可以随时随地品尝。

通常，烤羊肉串会被置于一支大而纤细的竹筒中，以便于食客握持。

食客可以将竹筒中的羊肉串拿在手中，一边走一边吃，非常方便。

二年级作文新疆羊肉串一提到新疆，我的口水就忍不住流下来啦，不为别的，就为那香喷喷、滋滋冒油的新疆羊肉串！记得有一次，爸爸妈妈带我去逛夜市。

夜市上那叫一个热闹，各种各样的小吃摊儿一个挨着一个，吆喝声、欢笑声此起彼伏。

就在我左顾右盼，不知道该把目光停留在哪个美食上的时候，一股特别的香味钻进了我的鼻子。

那香味就像一只无形的大手，一下子就把我给拽了过去。

我定睛一看，原来是一个新疆羊肉串的摊位。

摊主是一位维吾尔族大叔，他头戴一顶小花帽，浓眉大眼，满脸笑容，一边熟练地翻动着烤架上的羊肉串，一边用不太标准的普通话热情地招呼着客人。

烤架上的羊肉串滋滋作响，每一串都肥瘦相间。

那羊肉块被切成不大不小的正方体，外面一层已经被烤得金黄酥脆，还不停地往下滴着油，油滴到炭火上，“嗞啦”一声，冒出一股青烟，那香味瞬间又浓郁了几分。

羊肉串上还撒着一层红红的辣椒粉、黄黄的孜然粉，那颜色搭配看着就让人食欲大增。

维吾尔族大叔看到我站在摊前，眼睛直勾勾地盯着羊肉串，笑着问我：“小朋友，要不要来几串？”我连忙点头，说：“叔叔，我要五串！”大叔应了一声，拿起几串羊肉串，放在炭火上继续翻烤，还不时地撒上一些调料。

我站在旁边，眼睛一刻也不愿意离开那些羊肉串，心里盼着它们能快点烤好。

终于，大叔把烤好的羊肉串递给了我，我迫不及待地接过，顾不上烫嘴，就咬了一大口。

哇！那羊肉外焦里嫩，咬下去的瞬间，嘴里充满了羊肉的鲜美和调料的香味。

羊肉的鲜嫩多汁，加上孜然和辣椒的独特味道，真是让人回味无穷。

我一边吃着羊肉串，一边仔细观察着大叔烤羊肉串的动作。

只见他双手不停地翻动着烤架上的羊肉串，让每一串都能均匀受热。

他的眼神专注而认真，仿佛在对待一件珍贵的艺术品。

偶尔，他会拿起一把小刷子，蘸上一些油，轻轻地刷在羊肉串上，让它们更加油亮诱人。

我吃得满嘴流油，一串接着一串，根本停不下来。

爸爸妈妈在旁边看着我这副馋猫样，忍不住笑了起来。

我才不管呢，继续享受着这美味的新疆羊肉串。

新疆的羊肉串作文在众多美食当中，新疆的羊肉串绝对是让我魂牵梦绕的那一款。

还记得有一年夏天，我有幸去了新疆旅游。

刚下飞机，那股独特的西域风情就扑面而来，湛蓝的天空仿佛触手可及，干燥的空气里弥漫着阳光的味道。

而我，心心念念的却是那传说中的新疆羊肉串。

在当地朋友的带领下，我们来到了一个热闹非凡的夜市。

还没走近，那股浓烈的烤肉香气就像一只无形的大手，把我的脚步紧紧拽了过去。

只见一个又一个的烤肉摊前，烟火缭绕，摊主们熟练地翻转着手中的羊肉串，吆喝声此起彼伏。

我们找了个空位坐下，摊主大叔热情地过来招呼。

他那饱经风霜的脸上洋溢着真诚的笑容，用带着浓郁新疆口音的普通话问我们：“几位，要几串羊肉串啊？”没等我们回答，他就自豪地说：“我这羊肉串，绝对正宗，保证你们吃了一串想两串！”很快，羊肉串上桌了。

我迫不及待地拿起一串，仔细端详起来。

那羊肉块儿肥瘦相间，被烤得滋滋冒油，表面还撒着一层孜然、辣椒面和盐，在灯光下闪烁着诱人的光泽。

我轻轻咬了一口，先是感受到了那酥脆的外皮，接着是鲜嫩多汁的羊肉，瞬间，羊肉的鲜香、孜然的浓郁和辣椒的刺激在我的口中完美融合，仿佛是一场味蕾的狂欢派对。

那羊肉的口感简直绝了！瘦肉紧实而有嚼劲，肥肉一咬就化，满口留香。

而且，新疆的羊肉串用的羊肉，据说都是当地吃草长大的羊，所以那味道格外鲜美，没有一点儿膻味。

我一边吃，一边看着摊主大叔忙碌的身影。

他手法娴熟，不停地翻动着羊肉串，让每一串都受热均匀。

炭火的红光映照着他的脸庞，汗水顺着他的额头流下，但他的眼神中却充满了专注和热爱。

再看看周围的食客，有本地人，也有像我一样的游客。

大家围坐在小桌旁，吃着羊肉串，喝着啤酒或者当地的特色饮品，脸上都洋溢着满足的笑容。

有的人吃得兴起，还会站起来手舞足蹈，大声夸赞这美味的羊肉串。

那一刻，我深深地感受到，美食真的是一种能够跨越地域和文化的语言，它能够让人们在瞬间变得亲密无间，共享这份快乐。

我一串接着一串地吃着，根本停不下来。

“美食”这个词，对于每个孩子来说，都是一个无比诱人的名词。

而新疆，这个充满异域风情的地方，更是有着数不尽的美食，让我这个吃货小学生充分体验到了味蕾的盛宴。

记得那是一个阳光明媚的暑假，我和父母一起踏上了去新疆的旅程。

新疆的美食丰富多样，其中最让我难以忘怀的就是羊肉串。

走在新疆的街头，到处都可以看到烤羊肉串的小摊，那香气四溢的烤肉让人忍不住直流口水。

每一串羊肉都烤得外焦里嫩，撒上孜然和辣椒粉，味道鲜美无比。

每次路过烤羊肉串的小摊，我都会忍不住买上一两串，一边走一边吃，那感觉真是太棒了。

除了烤羊肉串，新疆的手抓饭也是一大特色。

手抓饭是将羊肉、胡萝卜、大米等食材混合在一起，用大盘子装着，大家用手抓着吃。

我第一次尝试手抓饭时，觉得这种吃法非常新奇。

抓起一团饭，粘上肉汁，然后放入口中，那种鲜美无比的味道让我回味无穷。

而且，手抓饭里的胡萝卜脆脆的，羊肉嫩嫩的，搭配在一起，口感丰富，真是美味可口。

当然，新疆的美食不仅仅只有这些。

那里的瓜果也特别好吃，比如哈密瓜和香梨。

夏天的时候，在新疆的街头，经常会看到摆满了各种瓜果的小摊。

那些瓜果色泽鲜艳，香气扑鼻，吃起来甜美多汁，让人暑气全消。

每次买瓜果时，我都会挑选最甜的最大个的，一次吃个够。

在新疆，还有一种叫做“抓饭”的美食。

它是由大米、羊肉、胡萝卜、洋葱等食材制作而成的，吃起来口感鲜美，香气扑鼻。

我最喜欢把抓饭配上一碗酸奶，那酸酸甜甜的味道让人回味无穷。

在新疆的旅程中，我品尝了各种各样的美食，每一道菜都有其独特的风味，让我大饱口福。

新疆的美食让我深刻地感受到了这个地方的独特魅力，也让我对美食有了更深的理解。

总的来说，新疆的美食真是让我流连忘返。

那里的羊肉串、手抓饭、抓饭、瓜果等美食，给了我一次难忘的味蕾之旅。

我想，这就是美食的魅力吧，它能够让人在品尝的过程中，感受到不同地方的文化和风情。

在未来的日子里，我会继续探索更多的美食，让自己的味蕾再次盛宴。

三年级学生写信介绍新疆美食
现在，我就向你介绍介绍新疆的美食吧！我从网上查到，新疆最出名的食物就是葡萄。

新疆的葡萄颗颗大又晶莹，在绿叶的衬托下更显得水灵灵的。

摘一颗下来放在嘴里，一股清爽、甘甜的汁儿就充满口腔。

我看着图片和资料，口水都快流出来了。

其实，用葡萄做的葡萄干也是十分美味的。

新疆人将新鲜的葡萄放进一个四壁都有小窗户的土砌小矮房里，任太阳暴晒，让葡萄里的汁液在短时间内被吸干，葡萄干就做成了。

除了葡萄，新疆的西瓜也是一级棒，每个西瓜都是翠绿翠绿的，犹如闪亮的绿宝石。

切开西瓜，瓜壤红彤彤的，让人忍不住要一口咬下。

其实新疆的水果都是个大味美，除了有勤劳的新疆人和他们开耕出肥沃的土地，还有那充满“天然营养”的阳光，水果们天天贪婪地享受着“天然营养品”，能不长得好吗？该说说熟食了，如果你去到新疆，一下子会想到什么熟食呢？没错，那就是烤羊肉串。

因为新疆有肥沃的青草，使羊儿们长得十分健壮，羊肉当然也很美味。

在烤羊肉串时，新疆人是直接将羊肉串放在炭上烤，再加上各种调料。

这羊肉串我吃过，是新疆的维吾尔人到漳州做的，绝对正宗。

烤熟的羊肉串是深棕色的，细小的调料粉就像撒在它身上的细沙，而且，因为羊肉串是放在炭上烤的，我品尝的时候，嘴里除了有香香的羊肉，还有一种说不出的野味。

新疆的美食还有很多。

比如哈蜜瓜、大饼（库乃其）什么的也十分美味。

但是，不管怎样，这也得归功于勤劳的新疆人。

来吧，你是
不是也喜欢上新疆的美食了呢？。

篇一:《新疆羊肉串作文600字》{描写羊肉串的作文}.这个暑假，我去新疆旅游的时候，品尝了一次正宗的新疆羊肉串。

羊肉串，羊肉串，就是把羊肉串起来，烤着吃。

在我以前吃的地方，就是光烤，但新疆人烤羊肉串还多了一样东西囊这个东西可有讲究了，中间薄，四周厚而宽，像一个大盘子，烤羊肉串的时候，就把囊盖在羊肉串上面，一股麦香和肉香便飘了过来。

等烤到羊肉金光闪闪，茴香、孜然等多种香料与羊肉混为一体时就好了。

现在呈现在我面前的就是一盘金灿灿的羊肉串，装它们的不是别的，就是像大盘一样的囊。

一串串羊肉上还滴着摇摇欲坠的羊油，金灿灿的通体透亮，红白相间的羊肉烤过以后又焦又亮，在灯光下一闪一闪的，那欲坠的羊油覆盖在这层羊肉上，在一个充满着麦香的大盘里参差不齐的摆放着，看了就让人胃口大开，食欲大振，垂涎三尺。

我迫不及待的拿起一串，由上到下，像扫琴一样，一起吃掉，又焦又嫩、又软又腻，却腻而干爽。

这羊肉伴随着它与其身俱来的膻味，在味觉与嗅觉的双重冲击下，我就这样陶醉着像八路军扫射一样，把敌人吃了个片甲不留，一个不剩。

现在就剩一个东西没吃了，你们猜猜是什么，就是那个囊。

现在的这个囊又脆又香，中间还散发着羊肉串的膻味与遗留下的羊肉串的佐料的香味。

吃到中间，又有一股麦香，又有一股麦香，又有一股羊肉串的香，那个羊油已经浸透了囊，松软可口，十分舒适，那羊油不但不腻还十分爽口。

如果有机会，我还来吃羊肉串。

五年级:素小羊篇二:《作文羊肉串》[作文羊肉串]前面（20:49:41）我和妈妈一起到南京路逛逛，突然，一股羊肉串的香味扑鼻而来……羊肉串是我从小就格外喜爱的，每当一缕缕浓烈的孜然，辣椒面儿和那羊肉的味道就会像一只无形的大手硬是把我牵到了小摊边大开吃戒，作文羊肉串。

只见，那烤羊肉串的叔叔双手各拿一大把串好的羊肉串，熟练的在煤炉上翻来覆去地烤，肉里的油也不断的朝外面渗。

我看了看羊肉串，只见这羊肉串全部都是肥瘦交错，肯定是极品啊（口水流了出来）。

新疆美食带货作文篇一《舌尖上的新疆美食，尝尝就知道》新疆美食那可真是多得数不过来，个个都能把人的馋虫勾出来。

今天我就来给大家好好带带货。

就说那大名鼎鼎的烤羊肉串儿吧。

每一次路过新疆烧烤摊，那股子香味就像小钩子一样，直接把我往那儿拽。

我记得有一次在一个小巷子口遇到个新疆大叔的烤串摊。

那羊肉串可新鲜了，肥瘦相间的羊肉块，被串在铁签子上，就像一个个小巧的肉棒棒糖。

大叔熟练地把羊肉串放在烤架上，炭火“滋滋”地吞噬着羊肉，羊肉慢慢就变得金黄冒油。

孜然和辣椒粉像雪花一样撒在羊肉上，瞬间香味就爆炸开来。

我当时就站在那儿走不动道了，两眼直勾勾地盯着羊肉串。

咬上一口，先触到的是外焦里嫩的肉皮，“嘎吱”一声，然后是软嫩多汁的羊肉，混合着孜然和辣椒的独特味道在嘴里跳舞，那叫一个香啊，我一口气能吃好几串。

还有手抓饭，那简直是美食界的宝藏。

金黄色的米饭粒粒分明，上面铺着鲜嫩的羊肉块、甜甜的胡萝卜和软糯的洋葱。

我曾经有幸到一个新疆朋友家吃到正宗的手抓饭。

一进门就闻到那股香味，等饭端到桌上，简直是视觉和嗅觉的双重享受。

拿上一把，用手捏一捏，把羊肉、胡萝卜和饭混在一起，然后往嘴里一塞，米饭的香气、羊肉的醇厚、胡萝卜的甘甜在口腔里交融。

一口接一口，根本停不下来。

新疆美食就这么实在，每一道都让人爱到不行。

所以大家别犹豫了，快来尝尝这充满异域风情的美食吧。

篇二《新疆美食，“香”得不得了》咱今天得好好唠唠新疆美食，那真的是宝藏美食啊。

先来说说大盘鸡。

这大盘鸡一端上桌就霸气得很。

大盘子里满满当当都是肉和食材，鸡肉又大又块，色泽红亮简直诱人犯罪。

土豆那是又沙又糯，吸饱了鸡肉和调料的香味。

我有一回和朋友去饭店吃大盘鸡。

我们两个都饿坏了，大盘鸡一上来，都顾不上说话。

鸡肉咬起来特别紧实，每一丝肉都入味，香辣味就在嘴里乱窜。

土豆呢，用筷子轻轻一夹就断开，往嘴巴里一放就化了似的。

大盘鸡里的面条更是一绝。

那宽宽的皮带面浸泡在大盘鸡的汤汁里，把汤汁的浓郁和鸡肉土豆的鲜香全都吸收进去。