鲜花食庄之花吃

如今鲜花店、鲜花快递到处都是，由此可见人们对鲜花的钟爱，随着食物结构的变化，鲜花已成为时尚的盘中餐。

食品和营养专家们预言：鲜花有望成为人类的新食源。

因此，开家鲜花食庄，既“回归自然”，又添美色，且撩人食欲，生意肯定差不了。

投资策划：投资鲜花食庄和开一般的餐馆区别不大；食庄的装修要下番工夫，总体格调要突出高雅、幽静的氛围，使人步入庄内就能体会到一种秀色可餐的意境。

经营内容：花卉是现代人的优良膳食，欧美一些国家已兴起一股食花热。

我国可供食用的花卉很多，现已开发的适宜食用的鲜花品种多达上百种，其中菊花、玫瑰、桂花、梅花、荷花、茉莉、百合、玉兰、牡丹花、紫荆花、夜来香、墨兰等均属上品。

这些花瓣可凉拌、热炒，也可炖汤、泡茶，但一般多做其他食物的佐料。

如菊花，可泡茶，也可切碎拌入肉糜、鱼糜或糖馅中，菊花瓣还可炒鸡蛋、烧豆腐，味道鲜美可口。

春季可食用的花卉很多，有白玉兰、玫瑰、月季、石斛花、紫葳、梨花、中国杨花、侧柏叶花、金银花、紫花地丁、槐花等。

玉兰花炒肉片，白玉兰、玫瑰、月季花露，还可用来做蜜饯。

石斛花，做凉拌菜相当可口。

江淮民间常将紫葳花、刺槐、梨花过一下沸油，放糖来吃；或拌面入笼蒸，再添精盐、麻油，食来清香宜人。

金银花可炒肉片、肉丝或泡茶。

紫花地丁叶苦、花香，用水浸泡一日，再入沸水中浸烫后，做成咸米粥食用。

槐花用开水烫一下，制成馅，和面做饼，其清香怡人，是其他菜不能相比的。

夏日能吃的花卉，包括百合、薄荷花、白莲、茉莉、珠兰、玳玳、晚香玉、黄花等等。

百合花炒鱿鱼，十分有名。

以嫩嫩的薄荷花叶煮水，配入熟绿豆、红枣、白糖，制冷，乃消暑上等佳品，且有补虚作用。

茉莉花、珠兰、玳玳除泡茶外，炒肉丝、肉片、鱼片，亦清香爽口，放八宝甜饭中还可作辅料。

秋天常食的花卉是菊花、南瓜花、木槿花和桂花，将刚开放的甘菊花摘下，放入肉丝、海米或鸡蛋汤内，或用来馏鸡脯肉、鸡丝，均有独特的清雅风味。

南瓜花和木槿花，在江淮民间常用来炒鸡蛋、做汤。

鲜花食品种类
1、牡丹花
牡丹花食用并不常见，放在一开头是压阵用的。

洛阳有牡丹花做成的月饼、牡丹饼牡丹糕等多种以牡丹花瓣做原料的糕饼，但闻名全国的牡丹燕菜，却不是用牡丹而是用白萝卜、鸡肉、海参鱿鱼等雕刻拼凑成牡丹花的样子以应名的。

牡丹花糕饼的做法和鲜花饼的做法差不多，都是将花瓣摘下来以后阴干，加糖渍成花酱，再糅合到馅儿团里去的。

吃起来甜糯清香，不同的花散发出不同的气味融合到面香中，各有千秋，而流传相对较广的则还是下面要出场的玫瑰花饼。

2、玫瑰
云南是爱花的省份，一点儿也不亚于对山珍野味的热爱，其中又以玫瑰花食用最广泛且普遍，到云南昆明一定要守到糕点房里尝一次新鲜出炉的玫瑰花饼，比买回去做伴手礼的好吃十倍，哪怕就隔一夜，味道也就差了许多。

泡玫瑰花茶的是另一种品种：
3、桂花
桂花在枝头时浓香冲人，到做成了饮食，就淡香悠远，不爱吃糯食流食的人，也会给桂花汤圆桂花粥一点儿面子，轻轻松松吃下小半碗。

4、茉莉花
爱美的女士对茉莉花茶想必不会陌生，然而你知道它还可以炒着吃炖着吃吗？最常见的烹饪做法是洗净了搅到蛋液里下油锅煎蛋饼吃，味道极好。

5、密蒙花（染饭花）
广西一带少数民族节庆期间会做一种五色糯米饭，纯用天然的植物染料染成五色，其中的黄色糯米饭就是有这种学名密蒙花俗名染饭花的花朵制成的，吃起来并没有特别的味道。

家庭医药 2020.0680健康生活·营养美食中国有个成语叫“秀色可餐”，这可是真的有道理。

百花盛放的日子里，满眼望去一片姹紫嫣红，不仅是一场“视觉盛宴”，更是又一部“舌尖上的纪录片”。

用鲜花入馔，更是视觉与味蕾的双重享受。

事实上，不仅我国有吃花的习俗，世界各国都有相关的特色美食：如澳大利亚人用新鲜的旱金莲花拌色拉，墨西哥人用仙人掌花烹调菜肴点心，日本人用樱花做樱花饼和樱花饭……这些鲜花经过大厨的巧手烹饪，摆上餐桌不仅花香扑鼻，而且营养丰富。

那么，到底哪些花可以入馔？又可以做成什么样的佳肴呢？下面，就让我们一起在花团锦簇间做一回“花吃”吧！芭蕉花芭蕉花是云贵地区饭桌上特有的美味。

由于芭蕉花本身有苦涩的味道，新鲜芭蕉花需放入热水中焯一下，取出后用盐轻揉，再用清水漂净，即可去除涩味。

大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉，此外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包烧芭蕉花也是云南风味菜品中不得不提的几样美食。

养生功效：芭蕉花含有丰富的糖类、氨基酸、纤维素、硒等微量元素及多种化合物成分，药食兼用，营养丰富。

其能化痰、平肝、散淤、通经，对治疗胸膈饱胀、吞酸反胃、头目昏眩、心痛怔忡、妇女经行不畅等有很大的药用价值。

棠梨花棠梨花是梨花的“前身”，棠梨树嫁接以后，就是梨树。

棠梨花蕾采摘下来，要用□上海中医药大学附属市中医医院主管药师 王国华开水焯5～10分钟，捞出在清水里漂洗2～3次，再放入清水中浸泡一日。

经焯、漂、洗，除去苦涩味的棠梨花不论是素炒，加鸡蛋或火腿，还是凉拌、烧汤，都是一道美味。

其味甘甜，鲜香可口，而且花不改其色，爽口下饭。

养生功效：棠梨花含有丰富的维生素、氨基酸和人体所需的若干种矿物质元素，具有健胃、消食、止痢、止咳、美颜的功效。

玫瑰花在“花卉菜”中，最有名的一道要属“蜜汁玫瑰山药”。

做法其实也不难，只要准备山药、鲜玫瑰花、白糖、蜂蜜、玫瑰酱即可。

先将玫瑰花剥下花瓣，清洗后放入淡盐水中浸泡2小时。

山药去皮，用清水洗净后切成长条，锅中注入清水，大火烧开，放入山药，焯一下捞出，在盘里码放整齐。

花之食，饮，用当春天百花盛开的时候，一种回归自然的生态美容方式正悄然流行。

时下，女性“鲜花美容”渐成时尚。

记者最近发现，生活在现代都市中人，在繁忙、杂乱的工作之余，也不时做些“超凡脱俗”之事，不仅仅是沐浴时撒入片片玫瑰花瓣，用鲜花做面膜，用鲜花洗脸，甚至在食用鲜花。

如果用的恰当，这些都是养颜美肤的好方法。

花之食很多鲜花不仅好看，而且好吃，如玉兰、荷花、梨花桃花、菊花、梅花等有些品种可以吃，含有丰富的营养成分；花粉则具有药效，能起到一定的保健作用。

但日前有媒体报道，很多人拣食公园或路边的落花回家食用，这种做法则比较危险，可能危害健康。

《本草纲目》中认为，吃鲜花可以美容护肤、健脑益智，让人耳聪目明、延年益寿。

白菊花、石榴花都可以让人的头发变得乌黑润泽；桃花可以让人脸色红润；梨花能够去掉脸上的粉刺；。

菊花粥有养肝血、悦颜色之功效，久服美容艳体，抗老防衰；荷花粥有清心益肾，黑头发，驻颜之功效，是镇心益气、驻颜轻身的美容药食佳品，而常饮梅花粥则可以疏肝、解郁、驻颜、减肥。

现代研究表明，鲜花含有丰富的营养，如蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸，以及人体所需的维生素和多种矿物质铁、镁、钾、锌等，还有酶、激素、黄酮类化合物以及丰富的核酸。

吃鲜花时，会摄入一定量的花粉，它更是一种浓缩型的完全营养剂，常吃可以起到促进新陈代谢、调节神经、提高机体免疫力的作用。

并非所有的鲜花都是可以食用的，自然界中能吃的花只占很小一部分，某一种花里，也可能只有其中一两个品种是可以食用的。

例如，菊花有上千个品种，但只有一种白色的菊花可以食用。

有些花不仅不能吃，本身还含有一定的毒性，如一品红、五色梅、凌霄花、铃兰、夹竹桃、水仙、含羞草、虎刺梅、夜来香等。

这些花里含有对人体有害的甙类物质及各类生物碱，误食会引起食物中毒或过敏反应。

此外对花粉过敏的人应避免食用。

花之饮鲜花的泡制过程和所使用的器皿均没有泡茶那样繁琐讲究。

你只要备上一个晶莹透明的玻璃器皿，将花瓣放进去，用沸水冲开，稍候片刻，一股花香便伴随着袅袅升起的水气洋溢开来，在空气中荡漾，不由得令你心旷神怡。

以花入馔：舌尖上的鲜花美食（一）展开全文夏天，是花朵绽放的季节，有的娇艳、有的柔和、有的浓香、有的淡朴。

我们来不及细细观赏，花期便过。

幸好我们还有《山家清供》、《遵生八笺》、《餐芳谱》、《御香缥缈录》……以花入馔，文人墨客以显示其风流儒雅，王公贵族以显示其富贵荣华。

而其实，这些鲜花美食给舌尖带来的新鲜，咱们在家里的小厨房，就可以做。

花馔(zhuan)：用鲜花做成的食物，古人称之为花馔古籍里的花馔故事《山家清供》：花馔可食用，也可治病这本书的作者，多专多能，也可算是南宋时期一等一的“吃货”。

在书中他记述了非常多的花馔及做法。

比如“酥琼叶”：把琼叶蒸饼，薄薄地切成片，将蜂蜜涂上或涂上油，用火烤，然后放到纸上散散火气，食之松脆，能“止痰化食。

”“苍耳饭”：采苍耳嫩叶洗净，用姜、盐、苦酒拌成生菜，也可加米粉做成干粮，可治疗风疾，杜甫有“苍耳况疗风，童儿且时摘”的诗句。

“地黄馎饦”：就是用地黄捣汁和面做的面片，这种食品能驱治腹中寄生虫。

“蟹酿橙”：选黄熟的大橙子切去顶，剜掉肉瓤，留少许液汁，将蟹肉放进装满，再将顶盖上，放进盆里用酒醋水蒸熟，再加醋、盐拌食，有酒、菊、香橙、螃蟹的风味，食之“既香而鲜”。

一样一样，不仅好吃好看，还能治病，真真让人“欲罢不能”。

《隋唐佳话录》：武则天发明“百花糕”说一年花朝节到来之日，武则天命宫女游园赏花，看着百花齐放，便突发奇想，命宫女采下大量各种花朵，回宫按照她设计的方法，和米捣碎，蒸制成糕，即名“百花糕”。

每逢花朝之日，她都用这种香糯可口的点心作为礼品赏赐群臣。

武则天后，鲜花入馔之风日盛，并相继出现《山家清供》、《养余月全》等记述烹调鲜花的“花馔谱”。

《闲情偶寄》：李渔在米饭里洒花露以花入馔经历了几千年，到了清明才算得上精致。

唐宋时百姓吃甜食，蜂蜜糕饼还是稀罕物，自然做花馔的心思就轻些。

到了清代，在《花卉入肴菜谱》里列有：兰花火锅、梅花玻璃鱿鱼羹、杏花烩三鲜、玉兰花扒鱼肚、桃花鱼片蛋羹、牡丹花爆鸡条等等。

云南鲜花饮食文化大全导语：春风唤醒了万物的生长，在云南很多鲜花不止可观赏，还可以作为食材食用。

值此春季到来之际，网易云南荣幸接到一位云南饮食文化大师投来稿件，将以连载形式每周为大家带来云南最全的鲜花食谱与饮食文化，呈现舌尖上的美食态度。

（作者：云南食材观GM）鲜花入馔，古已有之。

早在两千多年前，我国的儒家，养生家、道家、佛家，出于养生保健、延年益寿的目的，就常以菊花为食。

大诗人屈原的(离骚》中就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的诗句。

在当时的士大夫阶层中，食花与洁身养性联系在一起。

《神农本草经》中也提到食用菊花会“服之轻身耐老”据史料记清朝的慈禧太后对花卉食品情有独钟，宫廷御厨为了迎合她的喜好，开发出许多花馔食品，而且流行至今。

云南素有“植物王国”、“天然花园”的称誉，鲜花入馔更是普遍。

云南各族人民早就有用花入药、以花为宴的习俗，云南十八怪，鲜花当蔬菜的民间谚语。

在云南，鲜花不仅仅是楚楚动人的一种景致，更是养生健康美容的代名词。

由于低纬高原气候的影响，整个云南境内全年花开不败，四时竞妍的鲜花不仅是观赏的植物，而且还是餐桌上时兴的菜肴，几乎每一种可食之花都与一种种菜谱联系着。

云南省是植物种类最为丰富的地方，并且云南各民族有着食用花卉的习惯和爱好，刘怡涛等（2001）共调查了云南省303 种食用花卉,它们分别属于74 个科，178 个属。

其中广泛分布或栽培的70 种，热带地区118 种，亚热带地区93 种，温带及寒冷地区22 种。

在市场上比较常见的食用花卉在50 种左右，如:木本植物：菊花、桂花、月季、桃花、茉莉、槐花、杏花、玫瑰、木槿、映山红、厚朴花、玉兰花、梅花、梨花、牡丹、木芙蓉、腊梅、玳玳花、海棠花、桅子花、山茶花、珠兰、丁香、迷迭香等；多年生草本植物：荷花、旱金莲、凤仙花、金银花、芦荟、薄荷、兰花、墨兰、罗汉果；一二年生草花：鸡冠花、金莲花、金盏菊、月见草、万寿菊、野菊、千日红、红花、勿忘我等；球根类：百合、郁金香、美人蕉、晚香玉花等。

漳州理工职业学院首届大学生创业计划大赛《鲜花食庄之花吃》创业计划书专业：市场营销2班年级：11级组长：卢旭组员：何秀云、黄桦锋、施志华、潘爱真目录漳州理工职业学院首届大学生创业计划大赛1执行总结1.1公司简介鲜花食庄之花吃是一家以特色手工艺花茶为主打，辅以各色鲜花食材糕点，与超级市场，CBD商业区等异业结盟，于合作店铺内觅地开业的一家服务型连锁企业。

1.2企业描述时下，吃新鲜、吃特色、吃情调，吃健康已成为都市人饮食消费的主流。

鲜花食庄之花吃是以特色手工艺花茶为主打，辅以各色花茶，鲜花为食材的糕点，粥类等小吃的一家休闲饮品店，旨在“回归自然，增添美色，吃出创意，吃出健康”。

鲜花食庄之花吃店面约为60平方米，位于商业活动频率高，人口密度高，客流量大，接近人们聚集场所的区域，主要面向的是中青年，客户群体分为三大部分：1.商务人士、白领2.自由工作者3.商业区购物者。

为不通的人群种类打造不通的花语套餐！1.3组织与人力资源卢旭：店长负责内容：所有员工的绩效考评，门店日常事务及发展规划黄桦锋：经理负责内容：协助店长管理日常事务，员工工作管理及顾客投诉问题何秀云：财务负责内容：财务的日常支出及清算施志华：内勤负责内容：原材料的采购及专营店的环境管理潘爱真：外务负责内容：项目的开拓，店面的宣传及活动策划。

2项目背景2.1产业背景花卉是现代人的优良膳食，欧美一些国家已兴起一股食花热。

我国可供食用的花卉很多，现已开发的适宜食用的鲜花品种多达上百种，其中菊花、玫瑰、桂花、梅花、荷花、茉莉、百合、玉兰、牡丹花、紫荆花、夜来香、墨兰等均属上品，味道鲜美可口。

2.2产品/服务描述为顾客提供特色手工艺花茶，各类鲜花为主材的糕点小吃。

给予顾客一个轻松，放松，养生的休闲好去处。

为不同的人群打造不同时间的不同的花语套餐，例如情人节的爱情，浪漫，美好等花语，母亲节的感恩花语等！玫瑰花茶+玫瑰糕点=火热的爱情（花语）桂花花茶+桂花糕点=美好吉祥（花语）茉莉花茶+茉莉糕点=青春质朴（花语）菊花花茶+菊花糕点=高洁高尚（花语）梅花花茶+梅花糕点=高雅不屈（花语）百合花茶+百合糕点=百年好合（花语）……..工艺茶系列：茉莉雪莲、富贵并蒂莲、丹桂飘香、仙女散花、添福添寿、爱之心等30多个品种。

龙源期刊网
古代美女美容秘笈——鲜花食谱
作者：
来源：《恋爱婚姻家庭·养生版》2009年第04期
食用花卉在我国已有2000多年历史，屈原的“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”诗句就是关于食用菊花的最早记载。

我国各地也有许多用花做配料的名菜，比如，广东的菊花龙凤骨、芋花烧茄子、菊花鲈鱼、桂花汤，上海的玉兰炒鱼片、霜打玉兰、桂花栗子、菊花糕，北京的炒桂花干贝、茉莉鸡脯，河南、山东等地的酱醋迎春花、茉莉花豆腐、牡丹花汤、桂花丸子等。

其实用花做菜离我们并不遥远，饭桌上常见的金针菜晒干前就是一种橘黄色形状类似百合的小花朵。

这里我们就从古代的食谱中选取一些经典的鲜花食谱，介绍给大家！
◎茉莉花食谱
茉莉花可以舒胆明目，清凉解毒。

明《饮馔服食笺》记载：“茉莉花嫩叶采摘洗净，同豆腐熬食，绝品”。

茉莉花的香气可上透头顶，下去小腹，解除胸中一切陈腐之气，对精神也有轻度镇定作用，做菜时放上一小撮，便清香宜人。

◎紫藤花食谱
紫藤花的鲜花瓣用糖浸渍制饼，就成了北京著名的糕点“藤萝饼”。

齐云山上住着道士和他们的家人，把花采下晒干，食用时再用清水发开洗净，把腊肉切成薄片覆盖花上，上锅蒸熟，春天的味道就这样整整保留一年。

◎玉兰花食谱
早春，白玉兰满树白玉似的香花，仿佛阳春白雪；白玉兰的花瓣肥厚且大，若用湿面粉裹着它和豆沙放在油锅中炸，香甜可口，这就是驰名中外的“玉兰片”。

“玉兰片”香甜又脆，十分可口，据说还有解毒镇痛之功能。

◎玫瑰食谱。

86夏季食花正当时编辑|徐语鸿 鸣谢|贝太厨房食事中国人喜欢跟着节气时令吃饭，当中最风雅的就是以花入馔。

正值七夕夏时，花朵盛放得格外惊艳，以花入馔，吃的是一缕缕香气入腑。

楚国诗人屈原就曾以“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”比喻君子高洁品质的志行。

无论是文人骚客、富贵门第，还是女儿怡情，都以食花作为美事。

花馔色泽缤纷，浓丽有之，清浅亦然。

从视觉上，洒落一碟的各色花朵就能带来一般食材没有的享受。

花馔有细密的甜香，在夏季吃来，却能吃出清雅出尘的冰凉气息。

大抵是为了保留花朵的鲜艳，鲜少用高油温来烹煮。

况且食材取之自然，易得易作。

特别是夏季，穿过门庭，就能在后院摘取一把黄瓜顶端的小黄花，或者在户外掐两朵红红黄黄旱金莲的花和叶。

时入盛夏，可以吃的花良多。

三色堇、荷花、南瓜花、蒲公英花等针对炎热夏季，有消肿散瘀、清热解毒功效；病人吃金雀花滋补养身；藿香的嫩茎叶健脾益气；月季花和木槿花更是女性调经养颜之方；更不用提沁人心脾、人人夸爱的茉莉花了。

以夏季之花入馔，入口一整个夏季的绚烂。

87金灿灿的小黄瓜花，吃的就是个鲜嫩。

别看它有点苦，有点涩，回味却很甘甜。

难易程度：简单 烹饪时间：10分钟 准备时间：10分钟黄瓜花300g、干辣椒2枚、花椒1小撮、蒜1瓣、鲜酱油1汤匙、盐1小撮、白砂糖少许、油1汤匙1.干辣椒切丝，蒜切碎放入一个耐热碗中。

烧热油，放入花椒炸香，趁热淋在碗中的辣椒丝和蒜末上。

2.鲜酱油加入白砂糖搅拌至融化，可以最大程度地保留黄瓜花的鲜味。

再加入炸好的辣椒油拌匀。

3.黄瓜花洗净，完全沥干后加少许盐拌匀，淋上调味汁即可。

冷餐篇 呛拌黄瓜花88所有的食材都保持脆嫩的口感，最后用兰花的香气来串连。

金雀花的花苞把它的甜蜜悄悄地收藏起来，在唇齿起合之时，才在口中弥散开来。

难易程度：一般烹饪时间：5分钟准备时间：10分钟可食用兰花5朵、南瓜100g、芦笋1小把、饵块1块、盐1小撮、油1汤匙1.南瓜去皮切成粗0.7cm、长4cm的条，饵块也切成同样大小的条。

鲜花入馔五注意
1、以鲜花入馔，总的烹饪原则是以清淡为主，不宜煎炸，也不宜放过多的调料，应尽量保持花本身的色香味。

鲜花的烹调方法很多，如凉拌、热炒、炖汤、煲粥、做甜食等。

做花卉菜，一般是先将花洗净，用热水焯后再用凉水漂洗滤干，或炒、或烩、或凉拌、或蒸、或做糕点。

2、鲜花要注意及早采摘。

花苞在盛开前就应该摘下来，以免昆虫采蜜与尘埃杂质污染，花朵摘下来后洗净，可以整朵入菜。

3、对花粉过敏的人最好别吃。

此外，有些花不仅不能吃，本身还含有一定的毒性，如夹竹桃、曼陀罗、五色梅、文殊兰、一品红、马蹄莲、虎刺等含有对人体有害的甙类物质及各类生物碱，误食会引起食物中毒或过敏反应。

4、虽然“吃花”越来越盛行，但相对而言，能食用的花卉还是极少的，大部分花是不能吃的，一些想自己动手在家做鲜花菜的，一定要弄清所选的花能否食用。

例如在品种众多的百合中，只有兰州百合和龙眼百合能够食用。

正在盛开的玉兰、桃花、梨花中，有些品种是可以吃的。

但吃的时候要注意，它们是不是受过农药和激素的污染。

5、在花卉市场里买到的花和公园、路边散落的花朵最好别吃。

因为观赏花和食用花的培植方式有区别，前者会使用大量农药、化肥及各种生物调节剂，以达到最佳观赏效果；食用花的栽培则有严格要求以保证安全。

两个字形容吃花
（最新版）
目录
1.引言：介绍“吃花”的概念
2.两个字形容“吃花”
3.“吃花”的实际应用
4.“吃花”的注意事项
5.结语：对“吃花”的看法
正文
【引言】
“吃花”这个词对于很多人来说可能比较陌生，但在我国的一些地区，吃花是一种常见的饮食文化现象。

所谓“吃花”，就是指将各种花卉制作成美食，成为餐桌上的一道佳肴。

那么，如何用两个字来形容“吃花”呢？
【两个字形容“吃花”】
“食花”可能是最恰当的两个字来形容“吃花”了。

食花，既包含了吃的动作，又强调了花的特点，简洁明了。

【“吃花”的实际应用】
在我国，许多地区都有食花的习俗，比如云南的鲜花饼、贵州的木槿花炒蛋、江苏的菊花茶等。

这些花卉不仅美味可口，还具有一定的药用价值和营养价值。

食花，既是一种饮食文化，也是一种生活情趣。

【“吃花”的注意事项】
虽然很多花卉都可以食用，但是在食用时需要注意以下几点：首先，要确保所食花卉是无毒、无污染的；其次，要了解花卉的药用价值和食用禁忌，以免引起不适；最后，要注意卫生，避免食物中毒。

【结语】
总的来说，“吃花”是一种富有特色的饮食文化现象，不仅丰富了我们的餐桌，还具有一定的药用价值和营养价值。

Y Z W Y饮馔文苑进入春夏后，玉兰、樱花、海棠、桃花、梨花、丁香、紫藤与泡桐……悉数开放，瞬间点燃了世界。

一时间人人都变身为“花痴”，赏花游玩不亦乐乎。

花朵是大自然送给我们最好的礼物，它用独有的香气俘获我们，用鲜艳饱满的颜色吸引我们，就连美食家、美容专家们都忍不住要从饱满鲜艳的花朵里找寻美的体验。

鲜花入馔自古有之。

《山堂肆考饮食卷二》中记载，武则天曾令人将百花与糯米一起捣碎蒸熟制成“百花糕”，食之；慈禧尤爱吃荷花花瓣，时常让御膳房采集，做成可食用的“玉兰片”，当作小食享用。

云南人可谓吃花高手。

去年在昆明，好友为我接风，吃了一顿正宗的菊花过桥米线。

只见她将一盏鲜黄的菊花花瓣，轻轻投入沸腾的米线锅里，顿时黄灿灿的一锅。

好一碗香艳的米线，好一个俏佳人！其实，鲜花烹饪向来不拘一格，即可制点心、热炒、做汤，亦可作为调味品，大多口感清淡。

尤其在春夏季节的江南一带，人们会选择几样即时食用的鲜花，将其变成餐桌上的新宠。

适逢春天，吃的最多的是农家乐里的茉莉花炒鸡蛋。

做法也很简单：1.把水烧开，放入一大勺盐，茉莉花下水焯2min（去除苦味），捞出迅速过凉，轻轻挤掉水分备用。

2.鸡蛋打散，加入适量的盐和几滴白酒（增加香味）。

3.将油在锅中烧热，倒入蛋液，稍凝固后用铲子划散。

4.放入焯好的茉莉花，翻炒均匀后再调入适量盐即可。

其实茉莉花也可以油炸，经过裹粉油炸后，吃起来有着淡淡的甜香味道，且花朵肉质较厚，口感绵。

茉莉花可谓菜肴中的常客，具有清热解毒功效。

虽然茉莉花期从盛夏一直到晚秋，但在春天里的茉莉花，更有那么一份清雅的气息。

“桃之夭夭，灼灼其华。

”春季百花之最鲜艳，非桃花莫属。

桃花味甘，性微温，能煮粥、酿酒，具有美容养颜功效。

《千金药方》载：“桃花三株，空腹饮用，细腰身。

”《神农本草经》里也谈到，桃花具有“令人好颜色”之功效。

另据《国经本草》，采新鲜桃花，浸酒，每日喝一些，可使容颜红润，艳美如桃花。

只是食用桃花最好在花苞时，采桃花250g、白芷30g，用白酒1000ml密封浸泡30天，每日早晚各饮15~30ml。

厨房美食菜谱：花之宴的做法
南瓜花亦蔬亦药。

它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。

实践证明，其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力，使儿童增长增智，使病弱者早日康复；对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效，又能辅助调整神经状态，辅助改善失眠。

所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的辅助功能。

食材
主料：
南瓜花朵
盐适量
油适量
步骤
1.南瓜花朵买回择净
2.用流动水冲洗花朵，把附着于上的脏物冲净。

3.花朵买多了于是不留花梗，只食用花朵部位。

4.择净后用盐水稍微浸泡
5.后捞出沥干水分
6.热锅下油加点水，水开后下花朵炖煮。

7.全部花朵软熟后即可盛出食用。

南瓜花清香微甜，调味只需少许油盐即可。

小贴士：如果怕花茎上的小毛毛，可以把表皮撕去，或者直接只食用花朵。

古人关于食花的诗句春风吹绿江南岸，食花雅趣古来传。

您瞧这古人啊，对花的喜爱可不光停留在赏上，他们还琢磨着怎么把这些个娇艳欲滴的花儿变成桌上的佳肴呢。

这可不是我瞎掰，历史上那些文人墨客，写诗作画之余，也爱在舌尖上玩点花样，把对花的热爱直接吃进肚子里去。

咱们先说说那首“采得百花成蜜后，为谁辛苦为谁甜”吧，虽然这句诗本意是讲蜜蜂采蜜的辛劳，但转念一想，花儿不也是经历了春的孕育，夏的绽放，才最终成就了这一季的芬芳吗？古人食花，不就是在品味这份自然的馈赠，感受生命的美好吗？他们摘取清晨还带着露珠的花瓣，轻手轻脚，生怕惊扰了这份宁静与纯洁，然后或是腌制，或是蒸煮，将这份美好定格在味蕾之上。

再瞧瞧那句“桃花仙人种桃树，又摘桃花换酒钱”，这桃花仙人可不光是种树换钱的角色，他更懂得如何享受生活的乐趣。

想象一下，春日里，桃花盛开，他摘下几朵最艳的，或是泡成桃花茶，清香四溢；或是拌入糕点之中，粉嫩诱人。

这样的日子，岂不快哉？还有那句“桂花香里说丰年，听取蛙声一片”，桂花虽小，香气却浓郁得能溢满整个庭院。

古人便用这桂花酿酒，或是做成桂花糕，每当秋风起时，一家人围坐一起，品尝着这带着秋意的美食，聊着家长里短，那份温馨与满足，真是比什么都来得实在。

食花这事儿，说起来还有些讲究呢。

不同的花儿，得用不同的方法烹饪，才能激发出它们各自独特的味道。

比如牡丹花，就得用糖渍了吃，才能保留住那份雍容华贵；而茉莉花呢，则适合用来泡茶，清新淡雅，仿佛能洗净一身的尘埃。

这些花儿，在古人的手中，仿佛都有了生命，它们不仅仅是食材，更是情感的寄托，是文化的传承。

当然了，食花也不仅仅是为了满足口腹之欲。

在古代，很多花儿都被赋予了美好的寓意和象征意义。

比如莲花，代表着高洁与纯净；梅花，则象征着坚韧与不屈。

古人食花，其实也是在品味这些花儿所蕴含的文化内涵和精神追求。

所以说啊，古人食花，不仅是一种生活方式，更是一种文化体验。

它让我们在品尝美食的同时，也能感受到那份来自大自然的馈赠和文化的熏陶。

吃在春天的鲜花盛宴|鲜花盛宴吃在春天的鲜花盛宴|鲜花盛宴春天到了，百花盛开。

你何不趁着春天嗅一嗅花的芳香，感受花在口中所带来的浪漫和美丽呢！食花习俗源源流长近年来，食花又成为世界各地的一种时尚。

“食花”习俗在我国源源流长，五花八门的“食花经”更是屡见不鲜。

早在我国古籍《诗经》一书《风》中就有“采繁祁祁”的记载，“蒙”即开白色小花的野菊。

屈原《离骚》中有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐菊之落英”的诗句。

到了近代，随着科学的发展，人们在生活实践中推出一系列颇具魅力的花卉佳肴。

诸如“桂花丸子”、“芙蓉鸡片”、“菊花肉片”、“鲜花色拉”、“桂花糕”、“雪霞羹”、“梅桂粥”以及洛阳的“牡丹宴”、广州的“花仙宴”等，色、香、味、形俱佳。

同时，营养学家还发现，花卉中含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、糖类、矿物质及多种维生素等，能激发人的食欲，供给人们足够的营养，又有美容作用。

一些花卉食品能改善视力和肾功能，还能防止老年性痴呆症、减缓衰老及记忆衰退等功能，因此，花卉食品被称为“穷人的医生”。

各式各样的花中美味在我国吃花，人们首先会想到云南，因为云南被誉为“动植物王国”。

大理则是“花卉之乡”，据不完全统计，在大理可食的花卉就有２００多种。

这些鲜花不但美丽芳香，而且还有非常高的营养价值。

如今，用这些花卉做出的鲜花菜肴备受人们青睐。

如梅花，人们用它做成梅花汤饼、梅花粥等，梅的独特清香，确是颊齿留芳，一吃难忘。

荷花，高明的厨师在挂蛋清后，制成咸甜两味、下油锅炸的“软蛋荷花”。

夜来香，巧妇则将它和鸡丝精制而成全家欢迎的“香玉鸡丝”。

腊梅，人们将它和豆腐做成腊梅豆腐汤，腊梅的艳黄、豆腐的雪白，使人观而悦目，再仔细品尝，酸辣可口，其妙难言。

另外，还有用莲花精制而成的“莲糕”；用芙蓉花烧豆腐制作而成的“雪霞羹”；用黄菊和白饭炒制而成的“金饭”；用桂花和面粉蒸制而成的“桂花糕”；其它的还有肉汁烩牡丹花、菊花粥、牡丹花粥、兰花粥等，真是五花八门，各出奇招。