小学综合实践活动《小笼包》ppt

五年级上册劳动技术课程：第5课《包子蒸制实践》教学目标1. 让学生了解包子的制作过程，掌握包子的蒸制技巧。

2. 培养学生动手操作的能力，提高学生的耐心和细心。

3. 培养学生合作意识，学会与他人分享劳动成果。

教学内容1. 包子的制作过程：和面、发酵、揉面、分割、擀皮、包馅、蒸制。

2. 包子的蒸制技巧：火候、时间、注意事项。

教学准备1. 食材：面粉、酵母、水、馅料（肉馅、菜馅等）。

2. 工具：案板、擀面杖、刀、盆、蒸锅、蒸笼、屉布。

教学过程1. 导入（5分钟）教师简要介绍包子的起源和发展，引导学生了解包子在我国的饮食文化中的地位。

2. 讲解与示范（15分钟）1. 讲解包子的制作过程：和面、发酵、揉面、分割、擀皮、包馅、蒸制。

2. 示范包子的制作过程，重点讲解蒸制技巧：火候、时间、注意事项。

3. 学生动手实践（15分钟）1. 学生分组，每组选定一种馅料，按照制作过程完成包子的制作。

2. 教师巡回指导，解答学生在制作过程中遇到的问题。

4. 蒸制与分享（10分钟）1. 学生将制作好的包子放入蒸锅，注意火候和时间。

2. 包子蒸熟后，学生将包子取出，分享给老师和同学。

5. 总结与反思（5分钟）1. 教师引导学生总结本次课程的学习内容，巩固所学知识。

2. 学生分享自己在制作过程中的收获和感受，提出改进意见。

教学评价1. 学生动手操作的能力。

2. 学生对包子制作过程的掌握程度。

3. 学生的合作意识和分享精神。

教学建议1. 提前为学生准备好食材和工具，确保教学顺利进行。

2. 在学生动手实践环节，教师要注重巡回指导，关注学生的操作细节。

3. 鼓励学生发挥创意，制作出独具特色的包子。

4. 课后组织学生总结本次课程，鼓励他们将所学知识应用到日常生活中。

小笼包作者：俞晓兰来源：《早期教育(美术教育)》2018年第10期活动目标1. 通过观察，乐意用水墨表现小笼包（当地人俗称小笼）的外形特征。

2. 喜欢家乡的特产，进一步萌发对家乡南翔的热爱之情。

活动准备1. 大背景、南翔小笼包PPT。

2. 幼儿绘画材料：宣纸、黑墨、红墨、蓝墨、毛笔、调色盘、印章、印泥、擦手纸若干等。

活动过程一、小笼包味道我来说（通过回忆有关南翔小笼的经验，调动幼儿对小笼包外形的关注，为后续绘画奠定基础）师：孩子们，这是什么？你们吃过小笼吗，请你来介绍一下吃过的小笼是什么样子的？小结：南翔小笼是我们南翔镇的特产，它的肚子圆圆的，头上戴了一頂小小厨师帽，味道老嗲的。

二、了解小笼包的特征（通过情境导入，调动幼儿绘画表现的积极性，让幼儿在观察、比较、试画中感知小笼的外形特征）1. 情境激趣。

①出示一只小笼图片。

②儿歌解读画小笼包。

左半圆、右半圆，小笼皮薄身体胖，小小帽子头上戴，细细褶子有风度，浓浓香味飘万里，欢迎大家品小笼，热气腾腾味道嗲。

2. 要点提示。

细细半圆画身体、波浪线画出厨师帽、中锋来画细褶子、中锋画出曲线香味、中锋画出小笼的眼睛、用红墨添画小笼嘴巴、用蓝墨晕染小笼的身体。

3. 幼儿试画。

①幼儿个别操作。

②集体讲评突出问题。

4. 欣赏讨论。

师：热气腾腾的小笼出笼了，你喜欢几号小笼，说说你的理由？追问：你想跟谁分享？小结：你们是懂得分享的孩子。

要点：①情感的分享。

②画面的布局。

三、我来尝试做小笼包（通过上两个环节的铺垫，幼儿自己尝试表现小笼外形特征并引导幼儿画面的布局，使画面更为生动）幼儿绘画，教师指导。

重点：①观察幼儿表现小笼的外形特征的情况。

②鼓励幼儿用细线表现小笼的形象。

③引导幼儿注意画面布局。

④用小毛笔添画表情、签名、印章落款。

四、小笼包齐分享（用“分享”的形式开展自评、互评，提升幼儿的审美能力）师：你画的小笼，想与谁分享，并说出理由？你最喜欢谁画的小笼？小结：今天我们画的小笼老嗲的，小笼皮薄身体胖，头上戴帽真神气，细细褶子显风度。