济南美食汇总

济南特色美食小吃济南是山东省的省会城市，也是全国著名的历史文化名城。

济南的特色美食小吃也因其独特口感和丰富风味而闻名于世。

在这里，我为大家介绍济南特色美食小吃。

一、大饼大饼是济南的传统特色美食之一。

相传早在唐代，大饼就是供官员膳食用的。

现在大饼不但是早餐的主食，也是吃货必尝的美食。

济南大饼的制作基本上是由面粉和配料制成，口感形状各异，口感可以是酥脆，也可以是柔软质地，配上肉类、蔬菜或油条等，味道更加可口。

大饼是广受欢迎的入口美食，必须品尝。

二、千层糕千层糕，也称为压糕，是济南地区的传统特色面点小吃。

千层糕用糯米粉和糖调制，经过特殊的工艺合成。

口感细腻，糯香浓郁，内部多层，状似糕点，外观纹理清晰，非常诱人。

在济南，千层糕被认为是经典美食之一，游客必须品尝。

除了原味千层糕，还有红豆、桂花、芝麻和花生等口味，人们可以根据个人口味定制。

三、糖葫芦糖葫芦是中国的传统美食。

糖葫芦在济南是代表性的小吃，有很强的地方特色。

糖葫芦是选用好看的红枣梅、山楂果等水果，蘸上糖浆一个个捆在一起吃。

甜甜的糖浆和酸酸的水果口感一起激起酸甜味，吃起来咀嚼感很不错。

糖葫芦的颜色十分鲜艳，非常诱人。

除了传统的红枣、山楂等外，糖葫芦还有草莓、葡萄、柿子等多种口味，让人大饱口福。

四、鱼丸鱼丸是济南地区的传统美食。

由于济南地区的水质优良，淡水鱼非常丰富，所以鱼丸制作出口质量非常好。

鱼丸外形圆滑、口感Q弹，与当地淀粉面配制的糯米丸子的口感非常相似。

济南的鱼丸有许多种类，包括鸡蛋鱼丸、虾仁鱼丸、鱼丸煲等。

这些鱼丸口感十分独特，甚至连不爱吃鱼的人也会喜欢上它。

五、葱油饼葱油饼，又称葱花饼，是济南地区的传统面食之一。

这道美食的口感酥脆，内部柔软，入口时口感丰富。

济南的葱油饼加入蟹黄、海鲜等，更加具有风味，给人们带来无限的感受。

葱油饼不仅口感好，还十分方便，可以随时随地做成小点心。

葱油饼是济南地区的特色美食之一，吃不厌。

以上就是济南特色美食小吃的介绍了，在济南，当地的风味美食非常多样，包括开水肉片、油煎灌汤包、兰花豆腐等等。

济南美食地图二济南是一座历史文化名城，也是一个美食之城。

济南的齐鲁菜以清淡、爽口、鲜嫩著称，是中华美食文化中的重要组成部分之一。

本次济南美食地图二，将带您一起探索济南的美食之旅。

一、小吃篇1、千层糕千层糕是济南传统的小吃之一，形状扁平圆形，上有许多层，层与层之间有一层层的蜜汁或豆沙酱，口感香甜软糯，是早餐、下午茶的佳选。

2、麻花麻花是一种传统的小吃，主要由面粉、红糖和油制成，其形状是长长的、螺旋形的。

麻花不仅口感酥脆，而且甜味适中，是孩子和成年人都喜欢的零食。

3、鸡蛋灌饼鸡蛋灌饼是济南地区非常有名的传统小吃，主要以面粉和鸡蛋为主要原料。

加上葱花、肉末等的炒鸡蛋灌入灌饼中，既香又美味。

4、糯米糍糯米糍是济南地区常见的传统小吃，由糯米粉加入蜜糖或芝麻糊等制成，口感软糯甜美，是济南地区备受欢迎的小吃之一。

5、兔头兔头是济南地区的特色小吃，以新鲜的兔头为原料加料制成，鲜美可口，味道鲜香，食用时沾上特制调料，更为美味。

二、正餐篇1、九如山庄九如山庄是济南著名的特色餐厅，主营鲁菜和川菜，菜品丰富，口感鲜美，价格适中。

2、趵突泉会馆趵突泉会馆是济南的知名餐厅，以传统济南菜为主打，菜品丰富，特别推荐小炒肉和芡实烧肉。

3、四季春膳坊四季春膳坊是济南的一个知名餐厅，以鲁菜为主打，菜品丰富，价格适中，尤其是其招牌菜“四季春膳菜”，融合了山珍海味，肉类和蔬菜，口感鲜美。

4、家常故事家常故事是一家融合家常菜和创新菜品的餐厅，菜品味道好，价格实惠，特别是其“龙虾餐”和“猪肉白菜锅贴”等菜品备受喜爱。

5、宴四方宴四方是济南的精品餐厅，以川菜和鲁菜为主打，价格略高，但其菜品的特色和口感绝对物有所值。

三、夜宵篇1、煎饼果子煎饼果子是济南地区的传统夜宵，以豆沙、牛肉等为馅料，口感香甜软糯。

2、豆芽豆芽是济南特色夜宵，是用不同种类的豆子发酵制成的，口感鲜甜爽口，特别适合夜宵点心。

3、鸡皮饼鸡皮饼是一种美味的传统夜宵，以鸡皮和香葱为原料，口感鲜嫩脆爽，非常适合夜宵时光。

济南市十大特产介绍《济南市十大特产介绍》济南，这座历史悠久的城市，不仅有着美丽的风景和深厚的文化底蕴，还有着让人回味无穷的十大特产。

今天，就跟大家唠唠这些宝贝。

提起济南的特产，那不得不说龙山小米。

这小米啊，颗粒饱满，煮出来的粥那叫一个香糯可口。

据说以前还是给皇上的贡米呢！咱老百姓现在也能尝尝这皇家的口福。

再说说高梁饴糖，甜甜的，软软的，还不粘牙。

小时候过年，能吃上一块高梁饴糖，那心里美得能乐开了花。

还有平阴玫瑰，那香味，老远就能闻到。

用玫瑰做的点心、花茶，都是美容养颜的好东西，女孩子们可喜欢啦！油旋也是济南的一绝，刚出锅的油旋，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香扑鼻。

吃上一口，满嘴留香，一天都有好心情。

说说章丘大葱，那可真是长得又高又壮，比人都高。

拿它蘸酱吃，那叫一个过瘾！济南的这些特产，不仅是美食，更是济南人的一份情怀，一份骄傲！《济南市十大特产介绍》朋友们，今天咱来聊聊济南的十大特产，保准让您馋得流口水！先来说说把子肉，这可是济南人的心头爱。

一块大大的五花肉，炖得酥烂入味，肥而不腻。

就着米饭吃，能吃上好几大碗。

济南的奶汤蒲菜也不能错过。

新鲜的蒲菜配上香浓的奶汤，那味道，鲜得让人掉眉毛。

明水香稻，煮出来的米饭香喷喷的，隔壁小孩都能被馋哭。

长清木鱼石也很有名，用它做的茶具，泡茶可香啦！说说糖酥煎饼，薄薄脆脆的，甜而不腻，一口接一口，根本停不下来。

济南的特产，每一样都带着浓浓的济南味儿，您不来尝尝可就亏啦！《济南市十大特产介绍》济南是个好地方，特产也不少。

今天我就给您说道说道。

甜沫，这可是济南的特色早餐。

一碗热乎乎的甜沫，有小米面、花生、豆皮，喝上一口，胃里暖暖的，舒坦！趵突泉酒，那可是济南的招牌酒。

口感醇厚，香气浓郁，亲朋好友聚会的时候，来上一瓶，别提多带劲了。

鲁绣，那绣工精细得没法说，一幅幅作品就跟真的似的。

历城核桃，个大皮薄，果仁饱满，营养丰富，吃起来那叫一个香。

黄家烤肉，皮脆肉嫩，香而不腻。

据说当年乾隆皇帝都吃过，还赞不绝口呢！济南的特产，样样都精彩，您还不快来尝尝、看看？《济南市十大特产介绍》济南的朋友们，咱们济南的十大特产，您都知道吗？不知道也没关系，我来给您讲讲。

济南名吃菜谱（济南菜是鲁菜代表）：九转大肠、宫爆鸡丁、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、汤爆双脆、奶汤蒲菜等。

今天我们就来为大家简单介绍一下，吃客们快准备好口水吧！【九转大肠】济南名菜。

清光绪年间由“九华楼”酒楼首创。

店主开九处店铺，均以“九”字冠铺名之首。

有一次烹“烧大肠”上桌，客人食之叫绝，赠名“九转大肠”。

此菜名声渐高，后成了鲁菜中“红烧菜”的代表。

【宫爆鸡丁】济南名菜。

这里面有个典故，清代山东巡抚丁宝桢曾被赐封为“太子太保”，简称宫保。

他最喜欢家厨周进臣、刘桂祥等人烹制的“炒鸡丁”，每宴必用此菜待客，一时享誉天下，得名“宫保鸡丁”。

【爆炒腰花】鲁菜的当家花旦“爆炒腰花”，这是鲁菜里最讲究火候的一道菜。

“爆炒”二字所透露出来的，正是跟火“抢”味儿、刹那之间的感觉。

爆炒出来的菜品，讲究色泽油亮、口感脆嫩、味道醇厚、爽滑不腻。

【糖醋鲤鱼】糖醋鲤鱼为济南名菜之一。

厨师将活鱼捞起，当场收拾，将鱼用油炸熟，放入盘中，趁热浇上熬好的糖醋汁，整个鱼呈琥珀色，外焦里嫩，口味香酥、甜酸，颇有一番雅趣。

【汤爆双脆】“汤爆双脆”与“油爆双脆”合称“历下双脆”的传统风味名菜，已有200多年的历史，在1956年山东第一次风味名吃展销会上，得到好评。

此菜以猪肚头和鸡胗为主料，加以清汤烹制而成。

上席时，需将加工好的双脆与特制的清汤分别端上，待汤碗落桌后，将双脆入汤内，别有一番情趣。

【奶汤蒲菜】奶汤蒲菜是以济南大明湖出产的一种质地鲜嫩、色泽洁白、味道清鲜的蒲菜为主料，配有苔菜花、冬菇，加奶汤烹制而成。

奶汤味道醇厚，洁白，蒲菜脆嫩，历来被人们誉为济南第一汤菜。

【呱嗒子】也叫“牛舌头”，是济南回民独有的手艺，又薄又脆，形如牛舌头，有咸、甜两种。

【枣旮旯】济南传统食品。

烤炉上摆鹅卵石制成的一种枣泥饼，样子凸凹不平，味道香甜可口，据说本来叫“枣疙瘩”，后传为“枣旮旯”。

【把子肉干饭】济南小吃。

选取有肥有瘦的猪肉，切成长条，用麻绳捆成一把，煮好，再放在酱油中炖。

济南十大特色小吃盘点————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：济南十大特色小吃盘点济南十大特色小吃盘点................................................................................................................. 一前言 ................................................................................................................................................ 二（一）把子肉 .............................................................................................................................. - 1 - （二）九转大肠 .......................................................................................................................... - 2 - （三）泉城烤薯 .......................................................................................................................... - 3 - （四）甜沫 .................................................................................................................................. - 5 - （五）油旋 .................................................................................................................................. - 6 - （六）草包包子铺 ...................................................................................................................... - 7 - （七）芙蓉街小吃 ...................................................................................................................... - 8 - （八）孟家扒蹄 .......................................................................................................................... - 9 - （九）坛子肉 ............................................................................................................................ - 10 - （十）济南烧烤 ........................................................................................................................ - 11 -前言话说，民以食为天，人走哪都离不开一张嘴，尤其是在这个物资丰盈的社会，中华美食培养着一代又一代的吃货，无论是商场、百货，还是街头地摊，人们的视野经常被各式各样的小吃霸占着，泉城济南是咱山东的省会中心，常驻人口聚几百万。

鲁菜十大招牌菜鲁菜的特色招牌菜：1、葱烧海参。

山东省胶东地区的一道特色名菜，属于鲁菜系，是鲁菜代表菜之一。

2、糖醋鲤鱼。

山东济南的传统名菜，济南北临黄河，黄河鲤鱼，生长在黄河深水处，头尾金黄，全身鳞亮，肉质肥嫩，鲁菜代表名菜。

3、九转大肠。

济南市的一道传统名菜，属于鲁菜，该菜品在清朝光绪初年由济南九华楼酒楼店主所创，色泽红润，质地软嫩。

4、油焖大虾。

山东省的一道特色名菜，属于鲁菜，主要食材为渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法，这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸。

5、木须肉。

原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜的孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。

因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。

6、糖醋里脊。

年9月10日，“中国菜”在河南省正式发布，糖醋里脊被评为山东十大经典。

7、济南把子肉。

传统鲁菜，清朝时期济南人用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻，把子肉作为山东济南汉族名菜，属于鲁菜系。

8、奶汤蒲菜。

济南市的一道传统名菜，属于鲁菜系，汤呈乳白色，蒲菜脆嫩鲜香倍增，素有“济南汤菜之冠”的美誉，又历来被人们誉为济南第一汤菜。

9、黄焖鸡块。

是河南、山东传统名菜。

制作时主要食材有鸡肉、笋肉和木耳等，菜谱归属于鲁菜系，口味鲜甜。

10、酸溜土豆丝。

这是一道非常容易学习的菜，适合新手。

11、德州扒鸡，德州扒鸡看着都想吃，德州扒鸡也叫德州五香脱骨扒鸡，是中国山东传统名吃，鲁菜单上必有这道菜，吃起来五香味十足，好吃到骨酥肉烂，随手一拽肉骨分离，听说，德州扒鸡是有专门指定的鸡才能做出真正的山东味道，主要食材，以蜂蜜，饴糖，香辛料为主，这道鲁菜也是人们心中独一无二的美食。

12、煎饼卷大葱，要说山东最简单的美食就是煎饼卷大葱了，这里的人们吃着饼卷上一根大葱，再蘸上少许大酱就是一顿可口的饭菜，煎饼也叫杂粮煎饼，以玉米面，小麦粉，鸡蛋做成的薄饼，听说是山东人闯关东路上带的干粮，易储存，方便携带，饿了就可以吃，味道又咸又辣略带点甜，因为蘸酱是甜面酱，他们吃这样的口味可以提高食欲，胃口大增，给身体补充能量和营养。

去济南必点的8道美食，是济南人的心头好，老板还以为你是本地人济南又称泉城，大大小小的泉眼不计其数，其中最出名的有72处。

在这样的好水灌溉下，济南当地也诞生了很多出名的美食，这些美食经过传承发展，成为鲁菜不可分割的一部分。

今天就让我们来聊聊济南的8大美食，都是济南人的心头好，如果你去当地点这8道菜，老板还以为你是本地人。

1．糖醋鲤鱼“岂食其鱼，必河之鲤”，糖醋鲤鱼到处都有，但是其发源地却是济南市泺口镇，这个地方盛产鲤鱼，当地人以此为食，后来逐渐流入河南等地，在开封发扬光大。

这道菜做成之后，鲤鱼被炸成鱼跃龙门之状，色泽金黄，煞是好看，彷佛一道艺术品一般，让人不忍心动筷破坏。

2.九转大肠九转大肠也是济南的一道特色菜，原本名字叫做红烧大肠。

早在光绪年间，这道菜就在当地九华楼颇受欢迎，文人墨客吃了后都赞不绝口。

老板非常喜欢九这个数字，于是有人见这道大肠做法繁复，犹如炼丹一般，便取了这个名字。

成菜后，大肠整齐地摆在盘中，犹如等待检阅的士兵，吃着别有风味。

3.济南炒里脊丝炒里脊丝全国到处都有，但唯独只有济南的最为独特。

这道菜不适用平盘装的，而是用的汤盘盛的，极具特色。

相传古时有个小贩，每次吃饭时只点一盘炒里脊丝，但菜干难以下咽，加汤又得花钱，于是小贩叮嘱后厨炒完菜再加两勺高汤，用汤盘盛装，如此便可两全其美，后来这道菜便在当地流传开来。

4.奶汤蒲菜你还记得大明湖畔的蒲菜吗？这道菜是济南当地的传统风味名菜之一，被称为“济南汤菜之冠”。

蒲菜是大明湖的特产，其他地方也有，但却没有大明湖这里的如此鲜嫩。

著名作家臧克家曾在写道家乡的美食中就提到过这道菜，可见其历史之久远，名气之远播。

这道菜其味儿鲜，其色靓，是高档宴席上的上等汤菜。

5.爆炒腰花爆炒腰花全国到处都有，各自的做法也不尽相同，但是在济南，这道爆炒腰花却又与其他地方不同，因为其原料中加入了一道别处没有的配料——荸荠。

这道菜属于家常菜，是当地人餐桌上的常客。

这道菜最主要的就是腰花的腥味要去除干净，一道好的爆炒腰花鲜嫩脆爽，滑嫩跳弹，非常可口。

济南西客站特色私房菜济南，作为山东省省会城市，以其悠久的历史和丰富的文化而闻名。

这个城市有着丰富的美食文化，其中最具代表性的就是济南西客站特色私房菜。

这些私房菜以独特的烹饪方法和丰富的味道吸引了众多的食客。

本文将介绍一些济南西客站的特色私房菜和其鲜美的味道，以及这些私房菜背后的故事。

1. 玫瑰豆腐玫瑰豆腐是济南西客站特色私房菜中的一道招牌菜。

它的名字源自于它柔软的质地和精致的外观，就像一朵盛开的玫瑰花。

制作玫瑰豆腐的关键在于豆腐的制作和调味料的搭配。

新鲜的豆腐经过工艺处理后制成小巧的花形，再配以浓郁的酱汁，入口即化，味道鲜美。

2. 泉水鱼香肉丝泉水鱼香肉丝是济南西客站特色私房菜中的一道经典菜品。

它以鱼香味调味，肉丝鲜嫩多汁，口味独特。

这道菜的名字源自于济南的泉水资源，海外游子对家乡泉水的怀念。

调制鱼香肉丝的关键在于掌握调料的份量和搭配，使之既有咸鲜味，又带着一丝甜味，令人回味无穷。

3. 豆皮炒济南肠豆皮炒济南肠是充满地方特色的一道济南西客站特色私房菜。

选用济南独特的豆皮和肠子，经过切割和调味后炒制而成。

豆皮细嫩可口，济南肠鲜香可口，两者搭配起来独特美味。

这道菜的独特之处在于炒制时火候的掌握，要保证肠子的口感和豆皮的软糯。

4. 荷叶扒鸭荷叶扒鸭是济南西客站特色私房菜中的一道独特菜品。

选用优质的鸭肉和酱料，放在经过处理的荷叶上，用文火炖煮而成。

这道菜的独特之处在于荷叶的香气和鸭肉的鲜嫩。

荷叶扒鸭在制作过程中注重火候的控制，要做到鸭肉酥烂而不腻，荷叶香味四溢。

5. 炒德州扒大虾炒德州扒大虾是济南西客站特色私房菜中的一道豪华菜品。

选用新鲜的大虾和独特的德州扒酱，炒制而成。

德州扒酱有着丰富的口感和独特的香味，与大虾的鲜嫩相得益彰。

这道菜的制作过程需要熟练的炒制技巧，以确保虾肉的嫩滑和酱汁的均匀入味。

总结：济南西客站的特色私房菜以其丰富的味道和独特的烹饪方法，吸引了众多的食客。

玫瑰豆腐、泉水鱼香肉丝、豆皮炒济南肠、荷叶扒鸭和炒德州扒大虾，每一道菜品都代表着济南特色美食的精髓。

济南的著名小吃
济南的著名小吃有很多，以下是一些代表性的小吃：
1.油旋：是济南的传统小吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻。

2.甜沫：是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为
“五香甜沫”。

3.草包包子：是济南的传统名吃，创于20世纪30年代。

以草
包命名，是创始人张文汉先生憨厚淳朴的乳名。

4.孟家扒蹄：是山东省济南市的传统名吃之一，其软烂香醉、色
泽细腻红润、脱骨易嚼、肥而不腻、味鲜醇厚、鲜香四溢、有滋有味。

5.济南烧烤：是济南地区的特色小吃，烧烤种类繁多，味道各
异，是夏天聚餐的好选择。

6.盘丝饼：是山东济南的传统名吃，外酥里嫩、金丝均匀，味甜
爽口。

7.糖醋黄河鲤鱼：是山东济南的传统名菜。

济南北临黄河，故烹
饪所采用的鲤鱼就是黄河鲤鱼。

此菜鱼肉鲜嫩，味道甜酸十分可口。

8.锅贴：是济南著名的小吃之一，其特点是皮脆肉嫩，味道鲜
美。

除了以上几种，济南还有许多其他著名的小吃，如煎饼果子、荷花粥、亮亮拉面等，都是值得一试的美食。

齐鲁风味——济南菜（历下菜）齐鲁风味以济南菜为代表，在山东北部、北京、天津、河北等华北、东北地区盛行。

齐鲁菜以清香、鲜嫩、味纯著称，一菜一味，百菜不重。

尤重制汤，清汤、奶汤的使用及熬制都有严格规定，菜品以清鲜脆嫩着称。

用高汤调制是济南菜的一大特色济南著名的风味小吃有：锅贴、灌汤包、盘丝饼、糖稣煎饼、罗汉饼、金钱酥、清蒸蜜三刀、水饺等。

德州菜也是齐鲁风味中重要的一支，代表菜有德州脱骨扒鸡。

济南菜，古称历下菜，起自鲁西地方，立足省城济南，又吸收湖菜特长，形成独特风味。

济南菜以汤菜为一大特色。

其高汤分清汤和奶汤两种：清汤清澈见底，味道鲜美；奶汤颜色乳白，故名“奶汤”济南菜口味清香、脆嫩、味醇，菜品以清、鲜、脆、嫩著称，口味多以鲜咸为主，但其变化多端，也有酱香、咸酸、五香、酸辣等味型，常见的烹调方法有炸、煎、塌、扒、熘、爆、炒、焖、焯、烤、烧等，善于制作拔丝、蜜汁等甜菜菜系特点∶1.选料广泛，品类繁多2.清香、脆嫩，和五味而尚“纯正3.馔名朴实，少花色而重实用4.清汤、奶汤制作堪称一绝技法5.全面，擅于以葱调味。

汤爆双脆汤爆双脆，汉族名菜，属于济南菜，质地脆嫩，汤清质淡，味道香醇。

养身调理健脾开胃调理营养不良调理。

汤爆双脆”系济南与“油爆双脆”合称“历下双脆”的传统风味名菜，已有200 多年的历史，在1956 年山东第一次风味名吃展销会上，得到好评。

此菜以猪肚头和鸡胗为主料，加以清汤烹制而成。

上席时，需将加工好的双脆与特制的清汤分别端上，待汤碗落桌后，将双脆入汤内，别有一番情趣；此菜棕白相间，蘸卤虾油食，滋味更美。

此菜烹制后要随即食用，因肚头、鸡胗久烫易老。

糖醋鲤鱼糖醋鲤鱼也是山东济南的传统名菜。

济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。

据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇——洛口镇。

当初这里的饭馆用活鲤鱼制作此菜，很受食者欢迎，在当地小有名气，后来传到济南。

在制法上更加完美，先经油锅炸熟，再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，浇在鱼身上，香味扑鼻，外脆里嫩带酸，不久它便成为一款名菜，其中以老济南的汇泉楼所制的“糖醋鲤鱼”为最著名。