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客房主管 /领班前客公台房共服服区务务服员员务员酒店组织结构图公司与酒店双重领导店长店助值班经理餐厨保工会饮师安程计服/ 员维/ 务杂修出员工员纳二、职位说明书1、酒店总经理职位编号职位名称店长所在部门区域级别酒店总经理副店长、店长助理、值班经理、上级城市总经理`下属人事专员、员工职责概述：贯彻执行上级主管领导布置的各项工作，认同如家的价值观和服务理念，全面负责酒店日常经营和管理工作，负责酒店文化和员工队伍建设，负责与社会职能部门之间的协调和沟通，执行如家统一的市场宣传策略，负责店内人事工作的监督指导，负责店内公章、各种证照和相关密码的保管，负责应收帐款的追缴，负责店内治安和消防安全，严格遵守公司规定的保密制度。
全面负责酒店日常经营和管理工作，督导店长助理和值班经理日常工作；确保酒店经营和管理指标的完成；负责按如家手册标准做好新店开业工作；负责酒店文化和员工队伍建设，员工满意度合格；负责组织、实施及督导下属按如家手册标准建立培训体系，制定和实施店内各部门培训计划，为如家培养合格管理人才；实施整改总查和暗访中存在的问题；负责店内人事工作的监督、指导、考核及招聘工作，接受公司人事调动；负责店内财产使用和保管，确保资产保值；制定店内公正、公平、公开的工资考核方案，利用经济杠杆达到奖勤罚懒目的；负责与社会职能部门之间的协调和沟通，为酒店创造良好的经营环境；定期分析店内经营和管理状况并向主管上级汇报；执行如家统一的市场策略，赋有宣传如家的使命；处理住店宾客投诉和宾客意见的收集反馈，建立相关案例库达到资源共享；确保食品卫生合格，杜绝食物中毒事件的发生；制订酒店经营指标，接受公司下达的年度经营指标；制定店内日常维修计划，与维护部一同制定有效的大修理计划；指导和培养实习店长，达到上岗要求；负责店内公章、各种证照、相关密码和万能钥匙的保管，负责各种经营数据的保密；负责应收帐款的追缴；负责店内治安和消防安全；完成上级领导布置的各项工作。
酒店组织架构和岗位职责一、酒店组织结构图店长1/1 值班经理店长助理公司与酒店双重领导二、岗位职责1、酒店财务岗位职责职位编号职位名称财务会计所在部门酒店级别财务会计上级店长、公司财务经理下属出纳职责概述完成店内各项财务工作监督店内各项财务制度的实施审核出纳各项工作的完成情况完成总公司财务部下达的各项任务积极配合店长的工作。
主要职责完成各项对内和对外的财务报表负责各项对外报税及税务协调工作严格按照公司规定的财务制度和审批流程开展日常财务工作对出纳制作的各项报销和付款凭证进行审核定期检查店内物品的盘点情况定期进行现金盘点完成公司下达的其他财务工作并定期向公司汇报店内财务工作碰到的问题并提出自己的建议负责店内资金的调拨和当地银行的联系工作在完成好本职工作的同时积极配合店长完成店内其他工作任职资格大专以上学历三年以上财务工作经历了解财务操作流程熟悉酒店财务操作工作认真负责耐心细致有良好的沟通能力和团队合作意识。
2、酒店出纳兼文员岗位职责职位编号职位名称出纳所在部门酒店级别酒店出纳上级店长、财务会计下属职责概述完成店内日常的现金报销和银行付款业务完成店内各项物品的盘点和收、发、存工作填制各类报销和付款凭证以及其他酒店各项统计和归档工作。
主要职责每日核对店内的日审报表定期核对店内的小商品、家宾卡等定期完成店内物品的盘点和前台现金的抽盘每日负责去银行进行现金解款负责店内的报销和付款业务并填制各类报销和付款凭证负责酒店文档打印、统计汇总、整理归档等酒店文案工作在完成好本职工作的同时积极配合店长完成店内其他工作任职资格大专以上学历二年以上财务工作经历了解出纳操作流程从事过人事或行政工作优先工作认真负责耐心细致有良好的沟通能力和团队合作意识。
第二篇会计工作流程和标准一. 开业前准备工作1.设置科目首先要在用友软件中按如家的统一标准设置会计科目详细的科目明细见“科目一揽表”。
2.注册资本验资如果直营店是独立法人性质的会计人员必须在办理营业执照之前对注册资本进行验资会计人员应先选好有验资资质的会计师事务所验资的费用按照如家一般直营店的投资规模应控制在2000元以内验资的具体资料如下1 出资者的法人资格证明或者身份证明、出资者的企业法人营业执照、出资者的投资资格证明委托代理人委托书。
酒店组织机构图及经理室岗位设置图一、酒店组织机构图及岗位设置图、岗位职责（一）、总经理1．上级负责，接受上级公司和饭店业主下达的经营管理工作指令，定期向上级公司报告工作。
2．负责制定饭店的经营管理目标、年度工作计划与预算管理计划，报经上级公司批准后组织实施。
3．全面负责饭店人、财、物的管理，并重点负责市场营销、人力资源和计划财务管理工作。
4．根据市场变化和发展规律，制定市场营销工作的方针、政策和策略，并组织实施和有效控制。
5．建立健全饭店组织系统，合理调配与控制人力资源，决定部门正职以下管理人员的任免事宜，并定期组织考核。
6．负责饭店年度预算与决算的编制，严格控制饭店的经营成本和各类费用开支，抓好开源节流工作，确保饭店资产保持增值。
7．抓好饭店员工队伍建设和人才培养、开发工作，全面提高饭店员工的素质。
8．主持制定和完善饭店的各项规章制度，全面负责推行饭店管理模式，督导下属履行职责，坚持服务宗旨和质量管理，确保饭店的高服务水准。
9．全面负责饭店的安全管理，抓好安全生产、食品卫生和消防、治安安全工作，确保宾客和饭店的人身、财产安全。
10．保持与社会各界广泛的练习，抓好重要客人的接待工作，塑造饭店良好的内、外部形象。
11．抓好饭店民主管理工作，关心员工思想和生活，不断改善员工的工作条件12．完成上级，以及政府有关部门交办的其他工作。
（二）、副总经理（执行经理）1．协助总经理完成上级下达的经营指标、年度工作计划与预算管理计划，并保证总经理的工作指令与各项决议的贯彻落实。
2．重点负责饭店餐饮部、客房部、工程部和保安部的日常经营管理及内部协调工作，督促下属努力实现年度经营计划指标，提高饭店的经济效益和社会效益。
3．每日查阅饭店经营业务报表，发现问题几时采取积极有效措施予以解决，并报告总经理。
4．每天巡视客人活动区域，检查并指导各经营管理部门的工作，认真、妥善地指导下属部门处理客人投诉，不断改进和提高服务质量。
酒店行政架构及员工编制方案目录酒店总体组织机构设置说明酒店总体组织机构设置图酒店员工职务级别划分酒店行政架构图酒店各部门行政架构图行政人力资源部行政架构图财务部及采购部行政架构图物业部行政架构图房务部行政架构图餐饮部行政架构图酒店员工编制统计汇总表酒店总体组织机构设置说明为了使酒店在组织机构和部门职责设置方面做到精简、运作快速、合理，根据本酒店的经营及管理运作体系，并结合酒店的实际情况，特对酒店作如下总体组织机构和部门职责设置调整。
1.管理模式酒店实行业主董事会领导下的总经理负责制，总经理为酒店的最高行政领导，实行严格的垂直层级管理体制，一级管一级。
2.部门职责2.1总经理总经理为酒店的最高行政领导，直接对酒店业主董事会负责，全权负责酒店的日常事务处理和经营管理工作。
2.2行政人力资源部设行政人力资源总监，直接对总经理负责，下设两个分部门：行政办公室：设行政办公室经理，主要负责酒店总经理的文秘工作及协调酒店其他各部门的关系，承上启下，以及接待及协调好酒店与各政府职能部门的关系。
负责员工餐厅、员工宿舍的管理，为员工提供更好的工作环境和生活环境。
人力资源部：设人力资源部经理，负责酒店的人事管理、人员招聘以及建立员工档案、工资管理和员工各种证件的办理等，以及负责统筹酒店的一切培训事宜，除提供各式各样的员工培训课程外，还应定期举办各项活动，如「最佳员工」评选和其他竞赛活动，还负责员工的仪容仪表监督及考核考评等。
2.3房务部设房务总监，直接对总经理负责，下设三个分部门：市场销售部：设市场销售部经理，主要负责酒店对外各项活动的组织与策划，直接、间接地按照总公司及酒店的要求和标准搞好酒店形象宣传的一切事宜，加强与国内外各大企业、集团、政府机关、单位及旅游机构保持联系，大力推广及销售酒店的服务设施。
另外，CIS由其导入，《报》亦由其编辑和发行。
前厅部：设前厅部经理。
主要负责接待和安排客人入住客房、提供文书服务，以及解答客人的咨询和处理客人投诉。
格林豪泰酒店岗位组织架构调整方案为了更好的优化人员，提高各岗位人员的办事效率（特别是值班经理岗位），消除以前都管都不管的状态，经过运营部各区域经理的讨论及各店长意见收集，现针对酒店岗位组织架构变更如下，具体各酒店的人员配比请参照《格林豪泰酒店2011年房间数及人员编制对比表》。
一、酒店新、旧岗位组织架构对比：1.新岗位组织架构图(101—120间客房30人为例)2.原岗位组织架构图(101—120间客房36人为例)店长1人财务人事1人值班经理3人销售经理1人店助1人前台主管/领班1人工程2人厨师长1人保安4人客房主管/领班2人销售员1人前台服务员5人餐厅服务员1人厨工1人客房服务员9人PA2人店长1人前厅经理/副经理2人销售主管1人客房经理/副经理2人前台服务员5人餐厅服务员/厨师/厨工3人保安2人工程2人PA2人客房服务员9人财务/人事1人总公司财务部总公司人力资源部二、组织架构及人员配置：101-120间客房酒店为例计算配置人数新岗位配置人数原岗位配置人数差异说明店长 1 店长 1 0店助0 店助 1 -1120间房以上或是为其他酒店培养人员，可以配店助前厅经理/副理2 值班经理 3 -1前厅经理、副经理各1名，由原有值班经理调职，薪资在2000-2800之间，经理和副经理薪资差距200-300元，根据酒店实际情况申报区总审批；前厅领班0 前台领班 1 -1 前厅服务员 5 前台服务员 5 0客房经理 1 客房主管 1 0 有客房主管的该岗位由客房主管晋升，没有客房主管的由值班经理调职，薪资在2000-2800之间，根据酒店实际情况申报区总审批；客房副经理 1 客房领班 1 0原则上由原客房领班晋升，薪资在1600-2400之间，根据酒店实际情况申报区总审批；客房服务员9 客房服务员9 0 按照房间数除以18加2（中班、顶休息人员）PA服务员 2 PA服务员 2 0厨师 1 厨师 1 0厨工 1 厨工 1 0餐厅服务员 1 餐厅服务员 1 0财务、人事 1 财务、人事 1 0销售主管 1 销售经理 1 0销售员0 销售员 1 0工程 2 工程 2 0保安 2 保安 4 -2小计30 0 36 -6三、酒店新组织架构变化岗位的职责和工作目标1.前厅经理/副经理岗位名称前厅经理/副经理岗位编号直属上级酒店店长直属下级前台服务员、保安、餐厅厨师、厨工、餐厅服务员岗位职责1 负责按公司标准对前台、餐厅员工和保安的操作进行系统培训；并指导前台员工、保安与餐厅员工按标准完成各项工作；做好部门员工排班及考勤工作；2负责检查前台接待日常工作，是否服务主动、殷勤有礼、热情耐心、细致负责，仪表仪容是否达到酒店标准要求，并立刻给予指导；3负责审核所有预订、预留、预离房，并亲自处理需要特殊安排的订房事宜，并在接待中能陪宾客参观客房和简要介绍酒店；4负责按时限要求对外宾登记单、临时住宿登记表、预订单、团队名单等客史资料和转帐单、保险箱使用记录等表单完整地归类、装订、分期保管；5 协助并指导前台接待有能力提供有关属地和酒店的各种信息资料，以备宾客查询；6 负责贵重物品和客人遗留物品的每月统计工作；7 负责部门前台员工会员卡提成的初步统计和审核工作；8 负责小商品的每月盘点和进货、报销工作；9 负责处理宾客对酒店服务、设施等方面的投诉，使宾客满意而归，超过职责权限，及时请示店长；10根据宾客需求和情况变化，随时灵活做好酒店内人员调配工作，组织好人力投入对客服务中，提高对客服务效率和质量；11 负责交接班账务审核，对各类折扣审批权限、发票、转帐单、电话收款单等凭证进行审核，并和实际房态及电脑帐目核对，实施电脑夜审过帐（发现电话费有异常必须查清楚，及时输入手工电话费，并与IT等相关部门沟通，及时解决问题，把损失降低到最小）；12负责制定、健全酒店的安全保卫制度，部署保安的工作计划安排和检查落实，检查各岗位安全制度、规定的执行情况；13负责餐厅的全面工作包括检查餐厅环境和开市准备工作，负责餐厅在营业中的人力调配、服务质量和食品卫生，及时处理宾客的投诉；14 做好餐厅的日常管理工作，针对餐厅的出品标准、成本及服务进行管理；15 每天早班负责导出前一天夜班保安的巡更仪记录并检查、存档；16 完成上级指派的其它任务；工作目标1 带领前台员工完成上门散客的转化工作，通过培训和督导前台员工会员卡的销售和推广方式方法，以期达成酒店的月度、周和日的售卡指标，平均日销售会员卡张数不低于区域下达指标（根据月指标为准），否则缺额部分扣除相对应的会员卡提成，前厅经理每张2元，前台每张6元，按照部门人员和比例处罚；且保证会员信息输入齐全，否则扣除相应的会员卡提成奖励；2带领前台员工完成区域下达给酒店的出租率、平均房价、收益和营收等各项指标（根据月指标为准），达成90%以上扣除当月绩效的5%，达成90%以下扣除当月绩效的10%；3通过培训和督导，提升部门的宾客满意度评分和质检评分，宾客满意度评分月平均分不低于8分，质检评分不低于80分；若宾客满意度月度均分低于8分，扣除当月绩效的10%；2.客房经理/副经理岗位名称客房经理/副经理岗位编号直属上级酒店店长直属下级客房服务员、PA、工程岗位职责1 负责按公司标准对客房、PA和工程的操作进行系统培训；并指导部门员工按标准完成各项工作；做好部门员工排班及考勤工作；2 负责所有房间的检查工作，负责检查VIP客人用房和特殊客人用房的检查；3 配合前厅经理妥善处理客人的投诉，努力满足客人的需求；协助前厅经理做好VIP接待；4 负责每天早上召开客房人员例会、排房工作，休假时客房副经理替补；5 每天巡视公共区域，保持清洁、整齐、畅通及设施完好，排除安全隐患；6 发现客房或公共区域的设施设备有故障，及时联系工程人员维修，并负责检查维修质量；7 负责制定客房设施设备保养计划、公共区域大清洁计划、客房计划卫生和安排灭虫除害工作；8 负责客房用品的库房管理工作，保证物品按运营标准使用、消耗控制得当；9 严格按照《布草管理流程》检查客房的布草执行情况；10 负责做好每月盘点及编制预算并制定用品申购计划，完成盘点明细表和物品申购表；11 提出酒店客房物资采购计划，负责所有物资进销存的检查和监督工作；12 负责组织督导、培训、检查和考核下属员工按标准和流程实施清扫、服务以及维修维护工作；工作目标：1 按照既定的维修维保计划进行工作量的即时追踪，保证计划的及时完.成，若未完成扣除绩效的5%；2按照既定的公共区域大清洁计划、客房计划卫生进行及时检查和考核，保证工作的按时完成，若未完成扣除绩效的5%；3保证客房的清洁卫生和布草管理等各项流程的顺利实施，提高宾客满意度不低于8分，否则扣除绩效的10%；3.销售主管（对外名片印销售经理）岗位名称销售主管岗位编号直属上级酒店店长直属下级销售员岗位职责1 负责按公司标准对销售员的销售技巧进行系统培训，并及时协助、指导销售员按标准完成各项销售任务；2制定日、周、月、季度和年度的销售计划，并及时通前厅经理沟通，根据客源结构和出租率情况展开销售工作；3执行酒店销售政策和策略，组织销售代表加强同周边的写字楼、旅行社、公司等客户直接联系，同客户签订协议合同，月结公司、中介公司和团队的对账工作；4 每周做市场分析，同店长进行沟通，有针对性的展开销售；5收集国内旅游市场信息，掌握旅游市场最新动态、特点和发展趋势；了解其它酒店的行情，及时向店长提供重要信息，为制定酒店市场经营和销售政策、调整战略和房间价格提供参考；6 同前厅部保持每天最少两次面对面沟通，保证客人预订落实，并协助做好团队接待工作；7 每天做好销售日报并检查销售员每天的工作日记，是否认真有计划的完成工作；工作目标1 按照酒店的销售任务分解指标到每一天，完成每天的单页发放1000张，单页回收2张(发放量的2‰)，协议签订5份，协议回访10家，会员回访20位，中介沟通（每月每家中介需沟通两次以上），旅行社和会务团队联系（房量在150间房以上需要接待团队的酒店，每周拜访量不低于6家）等各项指标，若未完成酒店业绩指标扣除绩效的10%；2 按照酒店的经营指标分解到每种客源，主要负责协议、中介、团队的开发、维护，以期达成店长在上月下达的销售及客源占比指标，并逐渐优化酒店客源结构，争取收益最大化，一年中首月未完成者扣除绩效的10%，次月未完成的扣除绩效的20%并扣除当月的所有奖金，若连续3月未完成，即做换岗或劝退处理；3 按照酒店指标完成公司会员卡的开发和维护指标，每周开发25个，维护50个公司母卡；四、酒店各岗位排班原则：酒店实行不定时工作制，核定工作时为每周40小时；1.做2休2的排班，核定每天工作时间为12时；2.做6休1的排班，核定每天工作时间为6.67小时；3.做5休2的排班，核定每天工作时间为8小时；4.以上班次时间核定，均不含吃饭时间；如遇法定假日或酒店排班超时，酒店按照公司相关规定执行；5.前厅经理/副经理:A班7：00——14：30，B班17：30——00：30，分别负责酒店前台对客服务及日常运营，若休息时由前台资深服务员代理其日常工作（前厅正副经理休息时间原则上放在周日、周一、周二中的一天）；6.销售主管：班次时间为10：00-18:00，做六休一；主要负责酒店销售工作的实施和管理，使销售工作更加专注与专职化；7.客房经理：班次时间为8：00——15：30，主要负责酒店客房日常管理，卫生检查及成本控制，休假时客房领班代理其日常工作；五、排班方案(建议)序号岗位排班方案1 店长不定时工作制与值班制度2 财务人事做五休二（9:00-17:30）3 前厅经理/副理做六休一，早班、中班（7：00－14：30，17：30——00：30），下午14:30-17:30由店长负责前台诸项工作，休息日前台资深服务员顶早班；4 前厅服务员做二休二（08:00-20:00、20：00—08：00）5 保安人员（有停车场管理的可以增加1-2人的保安编制）A.2个保安编制的酒店：做一休一（19:30-7:30）B.3个保安编制的酒店：2个保安做一休一（19:30-7:30）；1个做六休一（8:30-16:00）C.4个保安编制的酒店：2个保安做一休一（7:30-19:30）；2个保安做一休一（19:30-7:30）6 客房经理做六休一（8:00-15:30）；休息天，客房副经理顶班7 客房副经理做六休一（10:30-17:30）8 客房服务员采用不定时工作制和计件工资制度，根据酒店出租情况随时调整。
酒店行政架构设置方案
简介
随着酒店业的快速发展，行政架构设置变得越来越重要。
本文将提出一些方案用于酒店行政架构的设置，以更好地管理和提高酒店的效益。
架构设计
酒店行政架构应该体现简单和高效，由以下部门组成：
总经理办公室
总经理办公室是酒店的核心部门，负责协调各部门并监督整个酒店的运作。
总经理办公室应该包括以下职位：
- 总经理
- 行政助理
- 行政秘书
财务部
财务部负责酒店的财务管理，包括会计、出纳、账务和税务。
财务部应该包括以下职位：
- 财务总监
- 会计
- 出纳
- 税务
经营部
经营部负责酒店的日常运营，包括前台管理、餐饮管理、客房管理、市场营销和公关、保安管理和维修等。
经营部应该包括以下职位：
- 经营总监
- 前台经理
- 餐饮经理
- 客房经理
- 市场营销和公关经理
- 保安经理
- 维修经理
人力资源部
人力资源部负责酒店员工的招聘、培训和管理，以及员工福利和劳动关系的维护。
人力资源部应该包括以下职位：
- 人力资源总监
- 招聘专员
- 培训专员
- 福利专员
- 劳动关系专员
总结
酒店行政架构设置应该简洁高效，并且符合酒店的实际情况。
采用本方案中提出的架构设计，可以使酒店的管理更加规范化和高
效化。
但是，每个酒店都有不同的要求，应当根据实际情况进行灵活调整，以达到最佳运作状态。
格林豪泰酒店的组织结构一、总经理办公室总经理办公室是酒店的最高层级，由总经理、副总经理、行政总厨等高层领导组成。
他们负责制定酒店的经营计划、预算、管理政策等，以确保酒店的顺利运营和成功发展。
二、市场营销部市场营销部是负责酒店销售和市场推广的部门，由销售总监、市场总监、市场专员等人员组成。
他们需要了解市场动态，制定销售策略，开展营销活动，协助酒店增加利润，提高市场占有率。
三、客户服务部客户服务部是酒店服务的核心部门，由客户服务总监、前台主管、客房部主管等人员组成。
他们需要制定服务标准和操作流程，协调各个部门的工作，确保酒店提供高质量的客户服务。
四、行政部行政部主要负责酒店的后勤管理工作，包括办公室管理、人力资源管理、餐饮部管理等。
该部门由行政总监、人力资源主管、财务总监等人员组成。
五、餐饮部餐饮部是酒店的重要部门之一，由餐饮总监、厨师长、服务员等人员组成。
他们负责为客人提供美食和优质的餐饮服务，协助酒店增加利润。
六、客房部客房部是酒店的核心部门之一，由客房主管、清洁服务员、客房服务员等人员组成。
他们需要提供舒适的住宿环境和完善的客房服务，确保客人的入住体验。
七、工程部工程部负责酒店的设施和设备的维护和管理工作，包括电力、水力、通讯等。
该部门由工程总监、电工、水电工等人员组成，他们需要确保酒店设施的正常运行。
八、安保部安保部是负责酒店安全和保卫工作的部门，由安保总监、安保主管、保安员等人员组成。
他们需要保障酒店内部的安全和秩序，确保客人的人身安全。
九、其他部门除了以上列举的部门外，格林豪泰酒店还有一些其他的部门，比如娱乐部、健身房、商务中心等。
这些部门的设立需要根据酒店的实际情况和市场需求来确定。
以上是格林豪泰酒店的组织结构，每个部门都各司其职，相互协作，共同协作，确保酒店的顺利运营与发展。
酒店行政架构及员工编制方案12020年4月19日酒店行政架构及员工编制方案2 2020年4月19日目录酒店总体组织机构设置说明酒店总体组织机构设置图酒店员工职务级别划分酒店行政架构图酒店各部门行政架构图行政人力资源部行政架构图财务部及采购部行政架构图物业部行政架构图3 2020年4月19日房务部行政架构图餐饮部行政架构图酒店员工编制统计汇总表酒店总体组织机构设置说明为了使酒店在组织机构和部门职责设置方面做到精简、运作快速、合理，根据本酒店的经营及管理运作体系，并结合酒店的实际情况，特对酒店作如下总体组织机构和部门职责设置调整。
1.管理模式酒店实行业主董事会领导下的总经理负责制，总经理为酒店的最高行政领导，实行严格的垂直层级管理体制，一级管一4 2020年4月19日级。
2.部门职责2.1总经理总经理为酒店的最高行政领导，直接对酒店业主董事会负责，全权负责酒店的日常事务处理和经营管理工作。
2.2行政人力资源部设行政人力资源总监，直接对总经理负责，下设两个分部门：行政办公室：设行政办公室经理，主要负责酒店总经理的文秘工作及协调酒店其它各部门的关系，承上启下，以及接待及协调好酒店与各政府职能部门的关系。
负责员工餐厅、员工宿舍的管理，为员工提供更好的工作环境和生活环境。
人力资源部：设人力资源部经理，负责酒店的人事管理、人员招聘以及建立员工档案、工资管理和员工各种证件的办理等，以及负责统筹酒店的一切培训事宜，除提供各式各样的员工培训课程外，还应定期举办各项活动，如「最佳员工」评选和其它竞赛活动，还负责员工的仪容仪表监督及考核考评等。
2.3房务部设房务总监，直接对总经理负责，下设三个分部门：市场销售部：设市场销售部经理，主要负责酒店对外各项活动的组织与策划，直接、间接地按照总公司及酒店的要求和5 2020年4月19日标准搞好酒店形象宣传的一切事宜，加强与国内外各大企业、集团、政府机关、单位及旅游机构保持联系，大力推广及销售酒店的服务设施。
酒店各职位职责[职位名称]：销售领导[直属上级]：酒店总领导、公司市场部领导[直属下级]：销售员[工作目标]：率领酒店销售团队，按照市场制作相应的促销计划；开拓酒店销售市场，提高酒店知名度，提高酒店出租率。
[工作内容]：1、充分了解格林豪泰的服务理念和竞争力，了解行业竞争者的好坏势2、充分了解周边酒店的地理位置和周边的市场情况，制订有效的销售方案和计划3、按期调研周边市场、分析市场及各个时期（淡旺季、假期等）的市场变更状况，4、各个时期，制定妥帖可行的销售策略、计划及适当的促销方案，及时的报给公司的市场部批准执行；5、按照酒店的预算目标，做好每日和每一个月酒店的平均房价的监控。
若是需要调整房价，请报给直属上级。
6、组织销售人员进行市场开拓、新客户造访，并做好记录及时报告；7、负责协议客户、中介、高质量团队、休闲旅游客人的开拓及协议签定；8、及时做好老客户的回访工作，及协议客户合同到期的续签工作。
9、负责协议客户的信用额度的核实、核给；10、及时收回协议公司的应收款项；11、负责重要客人的接待、安排；12、组织酒店全员进行对内部客人、外部客户有效的会员卡的推行及销售；13、监督做好管理会员卡资料、协议客户资料的电脑记录和整理、存档工作；14、若是需要时，配合解决宾客不满事件，争取在酒店政策范围内使宾客从头取得满意感。
15、有效地做好预定日常工作管理和每日预定流量的控制、即时房态的控制。
16、对于超预订造成客人的外送，及时做好客人接送工作安排和客人安抚、回访工作。
17、负责员工有关于酒店销售知识的培训；负责他们的工作质量，天天检查。
18、主管交办的其它工作；协助其它酒店的销售工作[职位名称]：销售员[直属上级]：销售领导[工作目标]：对本地酒店市场进行调查，汇总数据，进行销售造访及客户保护，并协助销售领导做好市场开拓工作。
[工作内容]：1、充分了解格林豪泰的服务理念和竞争力，了解行业竞争者的好坏势2、充分了解周边酒店的地理位置和周边的市场情况.3、协助销售领导做好周边市场的调研；4、按照各类销售、促销活动，踊跃配合销售领导开展工作；5、进行市场开拓、新客户造访，并做好记录及时报告；6、协议客户、中介、高质量团队、休闲旅游客人的开拓及协议签定；7、及时做好老客户的回访工作，及协议客户合同到期的续签工作。
人员调整方案随着市场原材料和人工成本的不断增加，宾馆的运营成本也大幅度增加，为减少人工成本，提高宾馆经营管理机制，规范员工管理，提高员工收入和工作积极性，以优质的服务完成好接待任务，现对各部门员工进行岗位优化，具体方案如下：1、客房部现有10人，经理一人，领班1人，前台服务员4人，客房服务员有4人，拟减少前台服务员1人，客房服务员1人。
经理负责客房部的全面工作，前台3个服务员12小时/人，每天两个班（A班8:00—20:00，B班20:00—8:00），上4天班休息两天，每星期上班约48小时。
客房领班负责客房楼层的工作，上早班。
客房服务员3人，2人上早班1人上中班（早班：8:00—16:00，中班：16:00—0:00），有人休息时领班顶缺。
夜班（0:00—8:00）不安排楼层服务员和工程部，由前台服务员完成对客的服务工作，保安协助完成。
2、工程部原有4人，拟减少1人；2人上早班1人上中班，不安排夜班。
有人休息就1人上早班1人上中班（早班：8:00—16:00，中班：16:00—0:00）3、餐厅收银员原有2人，拟取消此岗位，把原餐厅收银员负责的收银工作纳入客房前台负责，原餐厅收银员负责的切果、烟酒的保管等纳入餐厅楼面负责。
4、餐饮部楼面目前共有18人，其中部长1名（负责餐饮部的所有工作安排，接听值班电话，正常上班时间为：10:30-14:30；16:30-20:30），楼面领班2名（负责现场安排及跟进服务员的工作，上班时间为早班：7:00-15:00，夜班：15:00--打烊），地哩领班1名（上中班，主要负责地哩部和洗碗工的工作安排及和厨房的沟通。
）地哩员4人，主要负责卖早餐及干警餐的餐具用具准备、传菜，煮包厢米饭等），其中一人上早班，一人上中班，一人夜班，一人休假（忙时不安排休假）。
洗碗工3人，周末一人休假。
保洁员1人，负责宾馆公共区域及学院办公室的卫生。
楼面服务员6人，一人上早班一人上夜班，一人休息，3人上中班。
公司酒店组织结构调整方案为统一公司管理,结合公司酒店运行以来的实际情况及效果，特拟定本方案.一、调整原则将公司酒店原有的酒店独立管理体系调整为公司其他各职能业务部门管理体系运行，岷山公司对酒店管理人员派遣，其派出人员应按照我公司的管理模式具体组织酒店的经营管理工作。
二、调整内容按照酒店的业务体系及管理职责,全面调整酒店管理结构，具体建议为：1、调整组织机构酒店设置执行总经理，由岷山公司派遣,派遣必须经公司确认。
执行总经理下设副总经理，由公司任命。
副总经理下设总监职务,由岷山公司按照公司要求派遣（到岗前须经公司确认)。
公司任命的酒店总经理及以上职务人员构成酒店管理的班子。
酒店总经理根据管理需要授权酒店执行总经理按照公司的管理体制具体负责酒店的日常运行管理，全面负责酒店的经营管理工作。
酒店副总经理在酒店执行总经理领导下具体分管酒店综合部。
各总监分管相应的业务和职能管理部门，并兼任各部门的负责人.2、整合酒店综合部职能职责酒店综合部除承担原有的职能职责之外,另将酒店质检、洗涤、工程维修、内保、财务等内部职能职责工作划归综合部.酒店综合部负责酒店内部的人事、行政、质检、洗涤、工程维修、内保、财务等工作的具体管理,并负责与公司相关职能部门对接.公司各职能部门给予充分的后台支撑，主要职责为：负责业务指导，代表公司对相关业务组织检查,并从公司整体角度给予人力和资源配置的支持。
酒店相应综合管理人员配置由公司按照酒店要求统一配置，日常管理由酒店负责。
各职能部门不得直接指挥酒店的对口业务工作的管理人员或工作人员，只能和酒店负责人（执行总经理）或执行总经理授权的人员对接.其中酒店财务部人员在日常工作上受酒店综合部领导，业务受公司财务部领导。
公司财务部业务管理只对接酒店的财务负责人，不得直接管理酒店其他财务人员。
2、取消前厅部销售职能设置酒店营销职能职责由公司市场部承担,前厅部保留接待等其他职能.3、调整酒店内部部门经理岗位设置酒店内部各部门除餐饮部因店外点位经营管理任务较重外，设置专职经理一名外,其余部门不设经理岗位,由酒店分管总监兼任，只配置主管及以下层级人员。
格林豪泰酒店岗位组织架构调整方案为了更好的优化人员，提高各岗位人员的办事效率（特别是值班经理岗位），消除以前都管都不管的状态，经过运营部各区域经理的讨论及各店长意见收集，现针对酒店岗位组织架构变更如下，具体各酒店的人员配比请参照《格林豪泰酒店2011年房间数及人员编制对比表》。
一、酒店新、旧岗位组织架构对比：1.新岗位组织架构图(101—120间客房30人为例)2.原岗位组织架构图(101—120间客房36人为例)店长1人财务人事1人值班经理3人销售经理1人店助1人前台主管/领班1人工程2人厨师长1人保安4人客房主管/领班2人销售员1人前台服务员5人餐厅服务员1人厨工1人客房服务员9人PA2人店长1人前厅经理/副经理2人销售主管1人客房经理/副经理2人前台服务员5人餐厅服务员/厨师/厨工3人保安2人工程2人PA2人客房服务员9人财务/人事1人总公司财务部总公司人力资源部二、组织架构及人员配置：101-120间客房酒店为例计算配置人数新岗位配置人数原岗位配置人数差异说明店长 1 店长 1 0店助0 店助 1 -1120间房以上或是为其他酒店培养人员，可以配店助前厅经理/副理2 值班经理 3 -1前厅经理、副经理各1名，由原有值班经理调职，薪资在2000-2800之间，经理和副经理薪资差距200-300元，根据酒店实际情况申报区总审批；前厅领班0 前台领班 1 -1 前厅服务员 5 前台服务员 5 0客房经理 1 客房主管 1 0 有客房主管的该岗位由客房主管晋升，没有客房主管的由值班经理调职，薪资在2000-2800之间，根据酒店实际情况申报区总审批；客房副经理 1 客房领班 1 0原则上由原客房领班晋升，薪资在1600-2400之间，根据酒店实际情况申报区总审批；客房服务员9 客房服务员9 0 按照房间数除以18加2（中班、顶休息人员）PA服务员 2 PA服务员 2 0厨师 1 厨师 1 0厨工 1 厨工 1 0餐厅服务员 1 餐厅服务员 1 0财务、人事 1 财务、人事 1 0销售主管 1 销售经理 1 0销售员0 销售员 1 0工程 2 工程 2 0保安 2 保安 4 -2小计30 0 36 -6三、酒店新组织架构变化岗位的职责和工作目标1.前厅经理/副经理岗位名称前厅经理/副经理岗位编号直属上级酒店店长直属下级前台服务员、保安、餐厅厨师、厨工、餐厅服务员岗位职责1 负责按公司标准对前台、餐厅员工和保安的操作进行系统培训；并指导前台员工、保安与餐厅员工按标准完成各项工作；做好部门员工排班及考勤工作；2负责检查前台接待日常工作，是否服务主动、殷勤有礼、热情耐心、细致负责，仪表仪容是否达到酒店标准要求，并立刻给予指导；3负责审核所有预订、预留、预离房，并亲自处理需要特殊安排的订房事宜，并在接待中能陪宾客参观客房和简要介绍酒店；4负责按时限要求对外宾登记单、临时住宿登记表、预订单、团队名单等客史资料和转帐单、保险箱使用记录等表单完整地归类、装订、分期保管；5 协助并指导前台接待有能力提供有关属地和酒店的各种信息资料，以备宾客查询；6 负责贵重物品和客人遗留物品的每月统计工作；7 负责部门前台员工会员卡提成的初步统计和审核工作；8 负责小商品的每月盘点和进货、报销工作；9 负责处理宾客对酒店服务、设施等方面的投诉，使宾客满意而归，超过职责权限，及时请示店长；10根据宾客需求和情况变化，随时灵活做好酒店内人员调配工作，组织好人力投入对客服务中，提高对客服务效率和质量；11 负责交接班账务审核，对各类折扣审批权限、发票、转帐单、电话收款单等凭证进行审核，并和实际房态及电脑帐目核对，实施电脑夜审过帐（发现电话费有异常必须查清楚，及时输入手工电话费，并与IT等相关部门沟通，及时解决问题，把损失降低到最小）；12负责制定、健全酒店的安全保卫制度，部署保安的工作计划安排和检查落实，检查各岗位安全制度、规定的执行情况；13负责餐厅的全面工作包括检查餐厅环境和开市准备工作，负责餐厅在营业中的人力调配、服务质量和食品卫生，及时处理宾客的投诉；14 做好餐厅的日常管理工作，针对餐厅的出品标准、成本及服务进行管理；15 每天早班负责导出前一天夜班保安的巡更仪记录并检查、存档；16 完成上级指派的其它任务；工作目标1 带领前台员工完成上门散客的转化工作，通过培训和督导前台员工会员卡的销售和推广方式方法，以期达成酒店的月度、周和日的售卡指标，平均日销售会员卡张数不低于区域下达指标（根据月指标为准），否则缺额部分扣除相对应的会员卡提成，前厅经理每张2元，前台每张6元，按照部门人员和比例处罚；且保证会员信息输入齐全，否则扣除相应的会员卡提成奖励；2带领前台员工完成区域下达给酒店的出租率、平均房价、收益和营收等各项指标（根据月指标为准），达成90%以上扣除当月绩效的5%，达成90%以下扣除当月绩效的10%；3通过培训和督导，提升部门的宾客满意度评分和质检评分，宾客满意度评分月平均分不低于8分，质检评分不低于80分；若宾客满意度月度均分低于8分，扣除当月绩效的10%；2.客房经理/副经理岗位名称客房经理/副经理岗位编号直属上级酒店店长直属下级客房服务员、PA、工程岗位职责1 负责按公司标准对客房、PA和工程的操作进行系统培训；并指导部门员工按标准完成各项工作；做好部门员工排班及考勤工作；2 负责所有房间的检查工作，负责检查VIP客人用房和特殊客人用房的检查；3 配合前厅经理妥善处理客人的投诉，努力满足客人的需求；协助前厅经理做好VIP接待；4 负责每天早上召开客房人员例会、排房工作，休假时客房副经理替补；5 每天巡视公共区域，保持清洁、整齐、畅通及设施完好，排除安全隐患；6 发现客房或公共区域的设施设备有故障，及时联系工程人员维修，并负责检查维修质量；7 负责制定客房设施设备保养计划、公共区域大清洁计划、客房计划卫生和安排灭虫除害工作；8 负责客房用品的库房管理工作，保证物品按运营标准使用、消耗控制得当；9 严格按照《布草管理流程》检查客房的布草执行情况；10 负责做好每月盘点及编制预算并制定用品申购计划，完成盘点明细表和物品申购表；11 提出酒店客房物资采购计划，负责所有物资进销存的检查和监督工作；12 负责组织督导、培训、检查和考核下属员工按标准和流程实施清扫、服务以及维修维护工作；工作目标：1 按照既定的维修维保计划进行工作量的即时追踪，保证计划的及时完.成，若未完成扣除绩效的5%；2按照既定的公共区域大清洁计划、客房计划卫生进行及时检查和考核，保证工作的按时完成，若未完成扣除绩效的5%；3保证客房的清洁卫生和布草管理等各项流程的顺利实施，提高宾客满意度不低于8分，否则扣除绩效的10%；3.销售主管（对外名片印销售经理）岗位名称销售主管岗位编号直属上级酒店店长直属下级销售员岗位职责1 负责按公司标准对销售员的销售技巧进行系统培训，并及时协助、指导销售员按标准完成各项销售任务；2制定日、周、月、季度和年度的销售计划，并及时通前厅经理沟通，根据客源结构和出租率情况展开销售工作；3执行酒店销售政策和策略，组织销售代表加强同周边的写字楼、旅行社、公司等客户直接联系，同客户签订协议合同，月结公司、中介公司和团队的对账工作；4 每周做市场分析，同店长进行沟通，有针对性的展开销售；5收集国内旅游市场信息，掌握旅游市场最新动态、特点和发展趋势；了解其它酒店的行情，及时向店长提供重要信息，为制定酒店市场经营和销售政策、调整战略和房间价格提供参考；6 同前厅部保持每天最少两次面对面沟通，保证客人预订落实，并协助做好团队接待工作；7 每天做好销售日报并检查销售员每天的工作日记，是否认真有计划的完成工作；工作目标1 按照酒店的销售任务分解指标到每一天，完成每天的单页发放1000张，单页回收2张(发放量的2‰)，协议签订5份，协议回访10家，会员回访20位，中介沟通（每月每家中介需沟通两次以上），旅行社和会务团队联系（房量在150间房以上需要接待团队的酒店，每周拜访量不低于6家）等各项指标，若未完成酒店业绩指标扣除绩效的10%；2 按照酒店的经营指标分解到每种客源，主要负责协议、中介、团队的开发、维护，以期达成店长在上月下达的销售及客源占比指标，并逐渐优化酒店客源结构，争取收益最大化，一年中首月未完成者扣除绩效的10%，次月未完成的扣除绩效的20%并扣除当月的所有奖金，若连续3月未完成，即做换岗或劝退处理；3 按照酒店指标完成公司会员卡的开发和维护指标，每周开发25个，维护50个公司母卡；四、酒店各岗位排班原则：酒店实行不定时工作制，核定工作时为每周40小时；1.做2休2的排班，核定每天工作时间为12时；2.做6休1的排班，核定每天工作时间为6.67小时；3.做5休2的排班，核定每天工作时间为8小时；4.以上班次时间核定，均不含吃饭时间；如遇法定假日或酒店排班超时，酒店按照公司相关规定执行；5.前厅经理/副经理:A班7：00——14：30，B班17：30——00：30，分别负责酒店前台对客服务及日常运营，若休息时由前台资深服务员代理其日常工作（前厅正副经理休息时间原则上放在周日、周一、周二中的一天）；6.销售主管：班次时间为10：00-18:00，做六休一；主要负责酒店销售工作的实施和管理，使销售工作更加专注与专职化；7.客房经理：班次时间为8：00——15：30，主要负责酒店客房日常管理，卫生检查及成本控制，休假时客房领班代理其日常工作；五、排班方案(建议)序号岗位排班方案1 店长不定时工作制与值班制度2 财务人事做五休二（9:00-17:30）3 前厅经理/副理做六休一，早班、中班（7：00－14：30，17：30——00：30），下午14:30-17:30由店长负责前台诸项工作，休息日前台资深服务员顶早班；4 前厅服务员做二休二（08:00-20:00、20：00—08：00）5 保安人员（有停车场管理的可以增加1-2人的保安编制）A.2个保安编制的酒店：做一休一（19:30-7:30）B.3个保安编制的酒店：2个保安做一休一（19:30-7:30）；1个做六休一（8:30-16:00）C.4个保安编制的酒店：2个保安做一休一（7:30-19:30）；2个保安做一休一（19:30-7:30）6 客房经理做六休一（8:00-15:30）；休息天，客房副经理顶班7 客房副经理做六休一（10:30-17:30）8 客房服务员采用不定时工作制和计件工资制度，根据酒店出租情况随时调整。
9 PA服务员做一休一（7:30-20:30）（1个小时用餐）10 工程人员做一休一（9:00-22：00）（1个小时用餐）11 厨师长做三天休息半天（6:30-12:00、16：00-18：00）(只做早餐和员工餐)12 厨工做三天休息半天（6:30-12:00、16：00-18：00）(只做早餐和员工餐)13 餐厅服务员做三天休息半天（6:30-12:00、16：00-18：00）(只做早餐和员工餐)14 销售主管做六休一（10:00-18:00）汇报人：运营部单云刚 2011年8月1日星期一。
