骆驼肉烹饪方法

哈喇肉的做法哈喇肉属于常见的海鲜，在刚刚买回来的时候，需要先放在水中吐净泥沙，这样在吃的时候才不容易硌牙，关于本品的类型还有很多种，不同的类型，外表的长相也是会不一样的，哪种类型的做法也会不同，只要找到自己购买的类型后去做，保准非常美味。

小窍门：刚买的哈喇可能含有泥沙，可以放在盐水里让其吐干净再做。

1.火焰哈喇高度白酒与红酒相融合，将哈喇浸醉，随即点火，等酒燃尽，哈喇已是熟透状态，再配以姜汁、日本酱油、香辣汁的辅佐，更令人垂涎。

2.芙蓉哈喇操作：将哈喇洗净，水烧开后氽一下，捞起，将肉取出;将蛋清打成泡糊，放入烧开的水氽一下，捞起，分别放哈喇壳内，再将哈喇肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。

3.懒人哈喇做法：丝瓜去皮切粗条，入盐拌匀;在一张铝箔纸上放4块丝瓜条，2个哈喇和少许姜丝后，浇点酒;折成长方包，放入烤箱，大火力烤10分钟即成。

4.芦笋哈喇肉做法：辣椒切片，蛤蜊氽烫，取出蛤蜊肉;芦笋切段氽烫，入开水冲凉;起锅，先炒芦笋，再放入蛤蜊肉同炒，最后放入调味料及辣椒炒匀。

5.龙井哈喇汤做法：用开水将龙井泡开后，滤得清净茶汤;另煮开半锅水后，放入哈喇及姜丝。

待哈喇张开后，将茶汤倒入，混合煮开即可。

6.哈喇汤面大蒜拍碎，小白菜烫熟;用两汤匙油爆香大蒜，放哈喇，淋酒和酱油，撒下水2汤匙，大火炒拌，盖上锅盖闷至哈喇开口，放下其余调味料拌匀，将哈喇盛出，注入清汤或水至锅中，煮滚后加盐调味即关火;细面煮熟，挑至面碗中，加入已调味之清汤再将炒好的海瓜子盛放面条上，再放上小白菜便可上桌。

7.酒蒸哈喇：酒与哈喇一起下锅，强火闷盖煮，哈喇开口后取出，取肉;将菜花洗净，切好，盐水煮后捞出，将混合的配味汁煮过后冷却，放入菜花;将调料汁与蛤肉煮汁混合用强火煮，沸腾后加入溶水淀粉，调均匀，作成馅，倒入加热，然后盛盘，放入馅和菜花并以柚子作点缀。

8.桑拿哈喇桑拿哈喇因器皿的不同可以将哈喇煮熟也可以气熟。

煮熟就是将玻璃锅或者沙锅烧热，然后将N多的鹅卵石用油炸到一定温度放入锅内，把哈喇和酒一起倒在石头上面;气熟步骤差不多。

四川坨子肉的做法
我们都知道川菜属于四大菜系的一种，很多人都特别喜欢吃川菜，川菜以他又麻又辣最为出名，川菜那种麻辣的感觉会给人味觉上强烈的刺激，而且经常吃川菜，有助于排出体内的湿气，四川的驼子肉是比较出名的菜，很多人都特别喜欢吃，下面小编会给大家详细介绍四川驼子肉的做法
四川、重庆一带一种样子类似红烧肉佳肴，但其工艺不同于红烧肉。

用上好的五花肉(6分肥4分瘦)，用火勾将皮烙一下(最好烙出黄色)，也样会去除毛味并增加皮的香味，然后洗干净，刷上香油等，切成4、5厘米见方的肉坨子，处理后，加作料蒸熟，加上高汤一起放锅里焖一下。

肉肥而不腻、入口即烂、香气四溢、回味无穷....
坨子肉是过年过节、结婚整酒必不可少的一道菜，也是当地九大碗之一，在宴席时由于其油多油温较高一般是将一大空碗放桌子上，然后用一个大的盛器盛出来舀到大碗里，吃得差不多时又往里边加。

南江坨子肉
南江坨子肉是四川坨子肉中最出名的一个分支，其做法与风味都与其它坨子肉有着许多的不同。

南江坨子肉真正的做到了表皮色泽金黄，肉质肥而不腻，入口即化，吃后令人回味无穷，拍手叫绝。

另外与8大碗搭配才是正宗的地道组合美食系列。

辐射
面积巴中部分，南江全景，旺苍的东凡(木门)、白龙，化成;优已南江的正直区和平乡鲁班村范围内最为地道，做法正宗，选材上乘，与正直长滩村大酥肉堪称二绝。

鸵鸟肉怎样做着吃比较好
鸵鸟肉含高蛋白、高铁、高钙、高锌、高硒；低脂肪、低胆固醇、低热量；含有人体必需的21种氨基酸；肉质细腻，口感鲜美，味道上佳。

鸵鸟肉的做法主要有烩、炸、火文、煎和做扒。

下面介绍二种做法，一是红烧，二是肉扒：
一：红烧鸵鸟肉：
材料：鸵鸟肉200G，胡萝卜1根，香菇3朵，大葱1段，大料2枚，
大蒜2粒，姜一块，小葱1棵，老抽1匙，白酒1匙，油1匙，
红油豆瓣酱1大匙，盐1小匙，鸡精1小匙
做法：
1、鸵鸟肉洗净，切成2CM的块；胡萝卜切滚到块；大葱斜切成丝；小葱切末，大蒜拍碎；姜切片；香菇泡水后切两半
2、加热锅中的油，烧热后放入大葱、姜片、大料爆香。

随后加入鸵鸟肉翻炒，调入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐，抄匀后放入适量清水，大火烧沸后放入香菇，转中小火炖20分钟。

3、放入胡萝卜、大蒜碎，再炖20分钟。

待到汤汁变浓时，调入鸡精。

起锅装盘后撒上葱花。

二：鸵鸟肉扒：
主料：鸵鸟肉2件（约200克）
配料：肉姜茸10克、蒜茸10克、洋葱茸10克、香橙1只。

盐、糖各5克，英粟粉5克，菜油20克，鸡粉5克。

黑椒汁料：黑椒碎10克，蒜茸5克，洋
葱茸5克，浓烧肉汁50克，鲜忌廉30克，鸡粉、盐各5克，红酒10克，菜油20克。

做法：
1、将菜油放进锅烧热，加入蒜茸、洋葱茸炒香，再加入黑椒碎略炒。

把烧肉汁、味料、鲜忌廉红酒加进拌匀，备用。

2、鸵鸟肉洗净，沥去水分，用腌料腌1小时。

3、用煎锅将2煎至合适生熟放于碟上，再将1之黑椒汁淋在鸵鸟肉扒上便成。

特点：
嫩滑脆香，营养丰富，养颜养胃，且不含胆固醇。

骆驼肉好吃吗，怎么吃？关于《骆驼肉好吃吗，怎么吃？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

在日常生活中我们可以品尝到的肉类食物十分多，最普遍的除开牛肉、羊肉以外，也有荤菜，全是十分美味可口的。

你清楚吗?在许多地域大家还喜欢吃驴肉马肉及其骆驼肉哦!没想到吧!就拿骆驼肉而言，吃完以后听说能够充分发挥出健康养生之作用。

那麼，骆驼肉好吃吗?它的作法是啥?骆驼肉，就是指骆驼图片的肉，它带有蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁及维生素D、维生素b21、维生素b22和尼克酸等成份。

现如今国内及沿海城市已不常见，在一些牧畜区仍能吃到骆驼肉，尤其是驼峰肉是很好吃的肉制品。

骆驼肉养血血，壮骨筋，润皮肤，主冶恶疮。

其把力味甘胜温无毒性，具备润肺、袪风、活血化瘀、消肿的作用。

而骆驼奶性发烫，具备滋补养生、安神助眠、滋阴、祛毒之作用，可用以万病以后手术恢复期的体质虚弱及其除硫代硫酸钠之外的别的有害物质导致的中毒了。

作法关键有煮、熏、烤三种。

烹调方法以烧、烤更为多见。

而且还能够不锈钢板驼肉，但这类作法還是挺少的，提心吊胆地解开遮盖在不锈钢板上的锡箔纸时，一股浓郁的香气扑面而来，并迅速飘落起来骆驼肉被称作天下第一特色美食，肯定非常值得一试.伊斯兰的我国常常吃骆驼图片，我国一些少数名族也吃。

红煨骆驼肉原材料/调味品：骆驼肉1000克，老冰糖10克，八角茴香1克，绍兴酒2汤勺，上汤8杯，生抽l汤勺，葱结、生姜片、韭菜苔各适当，白胡椒粉、水淀粉、芝麻油各少量。

制做步骤：血压将骆驼肉用凉水清洗，切割成4块状放进锅中煮至五完善捞起来，再切割成3公分长、2公分宽、2公分厚的条。

韭菜苔清洗，切割成3公分长的段。

血液烧热锅，下油，烧至八完善，倒进骆驼肉爆锅约2分鐘，下绍兴酒、生抽，续炒一会儿盛起。

补充取大瓦钵1只，用竹篦子铺底，将爆锅过的骆驼肉放到篦子上，加上葱结、生姜片、八角茴香、老冰糖、盐和上汤(上边旋盖瓷碟)，用火灾煮滚后，改成文火煨至酥烂。

驼峰的家常做法大全
驼峰是一道美味可口的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作方法也非常简单。

下
面就为大家介绍一些驼峰的家常做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

首先，我们需要准备食材，主料有驼峰肉、青椒、红椒、洋葱，辅料有葱姜蒜、料酒、生抽、盐、白糖、味精、淀粉、食用油等。

将驼峰肉切成薄片，青椒、红椒、洋葱切成块状，葱姜蒜切末备用。

接下来，将切好的驼峰肉放入盆中，加入适量的料酒、生抽、盐、白糖、味精
和淀粉，抓匀腌制15分钟，让驼峰肉入味。

然后，将锅烧热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，再将腌制好的驼峰肉
倒入锅中快速翻炒，待驼峰肉变色后，加入青椒、红椒、洋葱块一起翻炒均匀。

接着，倒入适量清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟，让驼峰肉和蔬菜充分融合。

最后，根据个人口味加盐调味，收汁出锅即可。

驼峰的家常做法还有一种烧烤的方法，非常适合家庭聚餐或者户外野餐。

首先，将驼峰肉切成薄片，放入盆中，加入适量的料酒、生抽、盐、白糖、味精和葱姜蒜末，抓匀腌制30分钟。

然后，将腌制好的驼峰肉串在烤肉签上，放入预热好的烤炉中，用中小火烤至
金黄色即可。

最后，将烤好的驼峰肉撒上少许孜然粉和辣椒粉，配上新鲜的生菜叶和蒜蓉酱，即可开动美味的驼峰烧烤。

以上就是驼峰的家常做法大全，希望大家能够喜欢并且尝试制作。

驼峰肉不仅
味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，是一道营养丰富的美食。

快来动手尝试一下吧，让您的家人朋友也能品尝到这道美味佳肴吧！。

新疆小吃——烤全驼烤全驼是骆驼的常见烹饪方式。

在中国、科威特、马里等国家均有烤全驼这一菜肴。

外黄里嫩，酥香可口而且保留骆驼的原态形状，是极具特色的美食。

原料主料烤全驼烤全驼骆驼配料、调料鸡蛋、洋葱、面粉、食用盐等。

制作方法1、将鸡蛋、洋葱、面粉、食用盐等调料、配料调制好。

2、调制好的料涂抹在骆驼上。

3、将骆驼放进馕坑，烤5个多小时，即可食用。

营养价值骆驼脂为双峰驼肉峰内的胶汁脂肪，又称峰子油。

骆驼脂味甘；性温；补虚润燥；祛风活血；消肿解毒。

主治体虚劳乏；肌肤不仁皮肤瘙痒；筋肉挛急；疮疡肿毒；痔漏。

【化学成份】双峰驼脂肪含饱和脂肪酰甘油（二棕榈酰-硬脂酰甘油、一棕榈酰二硬脂酰甘油）20.9%、一不饱和二饱和脂肪酰甘油（十六碳烯酰棕榈酰硬脂酰甘油、沿酰棕榈酰硬脂酰甘油、油酰二棕榈酰甘油）61.6%、二不饱和一饱和脂肪酰甘油（十六碳烯酰油棕榈酰甘油、二油酰一棕榈酰甘油、二油酰一硬脂酰甘油）17.5%、肉豆蔻酸（myristicacid）、亚麻酸（linolenicacid）、亚油酸（linoleicacid）、花生酸（arachidicacid）、含微量的磷脂（phosphoslipid）。

骆驼肉骆驼肉味甘；性温；补气血；壮筋骨；润肌肤。

主治外病虚损；顽麻风痹；肌肤不泽。

【化学成份】双峰驼鲜肉的氨基酸含量：精氨酸（arginine）15.85-30.89%，谷氨酸（glutamicacid）9.2-95mg%，苏氨酸（threonine）7.5-23.6mg%，丙氨酸（alanine）34.5-60.2mg%，脯氨酸（proline）2.06-6.55mg%，酪氨酸（tyrosine）0.6-21.53mg%，色氨酸（tryptophane）0-24.6mg%，蛋氨酸（methionine）0-13.11mg%，缬氨酸（valine）5.2-18.2mg%，亮氨酸（leucine）1.5-28.88mg%。

骆驼⾁的14种制作⽅法第⼀是驼峰⾁，最好吃的⾁⾷。

驼峰是骆驼的营养贮存库，与背肌相连，由营养丰富的胶质脂肪组成，在中国传统菜谱中是难得的珍肴。

它含有蛋⽩质、脂肪、钙、磷、铁及维⽣素A、维⽣素B1、维⽣素B2和尼克酸等成分。

骆驼脂为双峰驼⾁峰内的胶汁脂肪，⼜称峰⼦油。

性味⽢温⽆毒，具有润燥、祛风、活⾎、消肿的功效。

适宜顽痹不仁之风疾者⾷⽤。

第⼆是驼掌即蹄掌⼼，肥⼤厚实，含有丰富的蛋⽩，⾁质细嫩⽽有弹性。

很多⼈不晓得驼⾁的烹饪厨艺，⼩编专门整理了骆驼⾁的煮、熏、烤三种做法，供⼤家参考制作。

当浓烈的驼⾁⾹味扑⿐⽽来，您就会明⽩被称为沙漠第⼀美⾷的驼⾁有多厉害了，绝对值得⼀试。

⼀、上海黄焖骆驼⾁黄焖骆驼⾁原料:骆驼⾁500克，清油50克，花椒油0.4克，料酒10克，酱油5克，⾯酱10克，⽩糖5克，味精2克，⼤料2克，⽔淀粉10克，精盐2克，葱、姜各10克，⾼汤200克。

做法:1)将骆驼⾁改成四块洗净，⼊锅加⽔⼤⽕烧开后，⼩⽕炖烂(佐料有姜、葱、⼤料)，凉后改咸坡⼑块。

2)坐勺加油炸⼤料，炝葱、姜末，放⾯酱;炒出⾹味后，烹料酒、酱油，加⾼汤，下⽩糖、味精、盐、骆驼⾁，微⽕烤⾄汁余⼆成时移旺⽕挂芡，翻勺，淋⾹油和花椒油出勺装盘。

⼆、北京葱爆驼⾁丝主料:骆驼⾁(肥瘦)400克辅料:⼤葱150克，鸡蛋清50克调料:姜10克，淀粉(蚕⾖)15克，⽩酱油10克，盐5克，⽩砂糖10克，味精2克，胡椒粉2克，花⽣油40克葱爆骆驼⾁丝的特⾊:骆驼⾁丝细嫩可⼝，葱⾹扑⿐。

葱爆骆驼⾁丝怎么做，如何做葱爆骆驼⾁丝才好吃⒈骆驼⾁切成长4 厘⽶，⽕柴梗⼤⼩的丝;⒉葱去根须，洗净，取葱⽩切成同样长度和⼤⼩的丝;⒊姜洗净，切丝;⒋蛋清、⼲淀粉调浆;⒌将骆驼⾁丝上浆;⒍⽩酱油、精盐、⽩糖、味精、胡椒粉、清汤30毫升、湿淀粉调成卤汁待⽤;⒎锅置旺⽕上，热锅冷油，倒⼊上浆的骆驼⾁丝，⽤筷⼦轻轻扒散，待骆驼⾁丝变⾊后起锅待⽤;⒏锅留余油，重置旺⽕上，倒⼊⽣姜丝煸⼀下，再⼊葱丝，炒七成熟时，倒⼊调好的卤汁再⼊过油的骆驼⾁丝，翻炒⼏下即成。

蒙古风情春节烤骆驼肉春节是中国人最为重要的传统节日之一，各地都有各自的庆祝方式和特色美食。

而蒙古地区的春节特色美食之一就是烤骆驼肉。

在蒙古族人民的节庆中，烤骆驼肉是不可或缺的食品，不仅口感独特，而且富有蒙古风情。

本文将为大家介绍蒙古风情春节烤骆驼肉。

一、蒙古族春节传统与烤骆驼肉的起源蒙古族是中国的少数民族之一，也是中国最大的民族之一。

蒙古族的春节庆祝活动历史悠久，独具特色。

而烤骆驼肉作为蒙古族春节庆祝的特色美食，有着深厚的文化底蕴。

相传在古代，蒙古族人民过春节时为了迎接新年的到来，将骆驼宰杀后，将其肉用特制调料腌制一段时间后，再用炭火慢慢烤制，制成美味的烤骆驼肉。

这道菜肴的味道鲜美，风味独特，很快就成为蒙古族人民过春节的标志性美食。

二、蒙古风情春节烤骆驼肉的制作步骤1. 准备食材和调料：骆驼肉、盐、大葱、姜、大蒜、辣椒粉等。

2. 处理骆驼肉：将骆驼肉切成块状，用盐腌制30分钟至1小时，以去掉腥味。

3. 准备调料：将大葱、姜、大蒜切成末，辣椒粉备用。

4. 烤制骆驼肉：将腌制好的骆驼肉块放置在烤架上，用炭火慢烤，期间不断翻动，直至骆驼肉表面呈现金黄色并熟透。

5. 佐料处理：将切好的大葱、姜、大蒜等佐料撒在烤骆驼肉上，并撒上适量的辣椒粉，增加风味。

6. 享用美食：将烤制好的骆驼肉切成薄片，配以冷饮、米酒等一同享用，享受蒙古风情春节的美味盛宴。

三、蒙古风情春节烤骆驼肉的特色与意义蒙古风情春节烤骆驼肉独具特色，具有浓厚的蒙古族风情。

其味道鲜美，肉质酥软，带有独特的香气和口感，深受人们的喜爱。

烤骆驼肉不仅满足了人们对美食的享受，也展示了蒙古族人民对生活和美好的向往，象征着岁岁平安、福如东海、寿比南山的美好寓意。

此外，蒙古风情春节烤骆驼肉也体现了蒙古族传统文化的独特魅力。

蒙古族人民传承和发扬着自己的传统文化，烤骆驼肉正是其中之一。

通过品尝烤骆驼肉，人们不仅可以感受到蒙古族特有的风情和艺术，还能够了解到蒙古族的传统生活方式和习俗。