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烧烤配料配方大全一览烧烤配料配方大全1、烤羊肉串(以500g计)：(1)配料：盐12克、味精5克、松肉粉2克、五香粉6克、胡椒粉5克、乙基麦芽粉半克、香葱粉3克、料酒5克、香油1克、白糖1克、元葱、姜末各4克、鸡蛋1个、淀粉少量。
(2)先将鸡蛋与切好的肉搅动均匀，然后加入其它味料搅拌均匀，腌制一小时，中途搅拌一次。
(3)按常规方法穿串，烤制时刷上烤香油，出炉后刷上调味酱，撤上孜然、辣椒粉。
2、鸡翅、鸡腿、鸭翅腌制配方：麻辣臭干料90克、精盐40克、味精50克、葱、姜末各40克、松肉粉10克、白糖10克、料酒50克、生粉200克，搅拌均匀，腌制1小时候左右(肉类原料为5公斤，可以按比例缩减)。
3、烤粉类配方：烧烤粉：孜然粉50g、王守义麻辣鲜60g、盐10g、黄豆面100g、鸡粉20g、辣椒面50g。
料盐：盐360g、味精100g、肉香粉5g、孜然粉200g、辣椒面200g、麻辣鲜400g。
4、烤鱿鱼串(以500g计)：(1)调味酱的配制：豆油100克放入锅内烧开，放入辣椒酱300克，等辣椒酱炸香后，倒入适量水，放入白糖150克、味精50克、鸡精10克、胡椒粉5克及适量葱、姜末熬成调料酱。
(2)腌制：将切好的鱿鱼片用调料酱60克拌匀腌制30分钟，然后穿串烤制，食用时刷上酱。
此方法可烤鱼类、动物内脏类(除心脏)，蔬菜，烤出的食品特别香。
5-9、生烤鸡爪/铁板大虾/锡纸鸭血/炭烧鸽子/锡纸猪心10-13、猪肉小串/羊腿注射料/麻辣鸭头/特色辣炒鸡架14-17、锡纸甲鱼/麻辣鸡爪/奥尔良腌料/花刀鸡胗18-20、辣炒杂贝大盘/锡纸汁料21-25烧烤料油/锡纸鱼料/锡纸金针菇/蒜蓉配方26.烤牛板筋、牛鞭串(以500g料计)：(1)先用滚水将牛板筋、牛鞭烫一下，放入高压锅压25分钟，然后切片。
(2)配料、腌制、穿串、烤制方法同羊肉串。
27.猪、羊腰串：以一斤计：(1)配料：松肉粉2克、五香粉2克、姜汁10克、叉烧酱10克、珠精5克、元葱末10克、料酒5克、鸡蛋一个、淀粉20-30克。
东北烤鸽子的做法大全关于《东北烤鸽子的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
烤鸽子是东北三省十分普遍的食材，烤鸽子在制做的情况下，最先需要把幼鸽绰水，能够除掉里边的腥味儿，绰水后控干表层的水份，随后再添加各种各样调味品，放到锅选用烧开后就可以煮到一个半熟的情况，那麼这个时候再去烤鸽子，口味是最好是的，由于早已煮得差不多了，烤的情况下汁水会更糯一些。
主要材料幼鸽:1只辅材葱蒜洋葱:适当米酒，生抽酱油，香油，纯蜂蜜，盐等:适当烹制流程1:幼鸽绰水，去腥味儿2:绰水后，控干表层水份3:葱蒜洋葱，剁碎4:添加生抽酱油等辅材，调酱5:擦抹匀称，电冰箱里冷冻，进味1钟头6:炒锅水开后，上屉煮制20分钟7:控干水份，除掉表层葱姜蒜，刷一遍纯蜂蜜，再刷少量食用油。
置放在电烤箱拖盘上，需垫锡箔纸。
电烤箱230度加热5分鐘。
放进幼鸽，230度，25分鐘。
留意观查，适度降温。
枸杞子炖鸽子原材料幼鸽1只，枸杞子20克，盐适量作法1.幼鸽收拾干净，用餐厅厨房剪分为三大块。
2.瓷器煲添加适量水，煮沸，将鸽子肉块放进，待水开，去掉表层的白沫子。
3.添加枸杞子，渐渐地炖制1个钟头上下，添加适量盐稍煮就可以。
平菇枸杞鸽子汤原材料幼鸽一只，平菇三朵，枸杞子一把，红枣2个，高丽参十片，姜，盐，米酒作法1.把幼鸽清洗切割成块(不切一整只炖还可以)2.锅中续水，大火烧开，将清洗切完的幼鸽倒进锅中焯一下，去鲜血，加上料酒5ml去醒，去掉白沫子捞起来3.将焯好的幼鸽放进砂锅中，把生姜片、平菇、枸杞子、红枣和高丽参一并放进砂锅中。
锅中续水未过幼鸽5ml，盖上盖子，文火煮3个钟头就可以4.盛出，味美鲜香的鸽子汤就搞好了。
烤鸽子的腌制方法引言烤鸽子是一道美味的传统菜肴，具有丰富的营养和独特的口感。
腌制是烤鸽子制作过程中的重要环节，通过腌制可以使鸽子肉更加鲜嫩多汁，增添风味。
本文将详细介绍烤鸽子的腌制方法，帮助您制作出口感绝佳的烤鸽子。
材料准备在进行烤鸽子的腌制之前，我们需要准备以下材料： - 鲜活的鸽子：选择体型适中、健康无病的鸽子； - 盐：用于调味和腌制； - 黄酒：提升口感和去腥味； - 姜片：增添香气和去腥味； - 料酒：去腥味和提升口感； - 生抽：增加颜色和调味； - 白胡椒粉：提升口感； - 老抽：增加颜色和调味。
腌制步骤步骤一：处理鸽子1.将新鲜的鸽子宰杀，去掉杂质和内脏。
2.将鸽子用清水洗净，确保表面干净。
步骤二：腌制1.在一个大碗中，加入适量的盐、黄酒和姜片，搅拌均匀。
2.将洗净的鸽子放入碗中，用手将腌料均匀涂抹在鸽子表面。
3.腌制的时间可以根据个人口感而定，一般为2-4小时。
将腌制好的鸽子放入冰箱冷藏。
步骤三：调味1.从冰箱取出腌制好的鸽子，倒掉多余的汤汁。
2.在一个小碗中，加入适量的生抽、料酒、白胡椒粉和老抽，搅拌均匀成为调味汁。
3.将调味汁均匀地涂抹在鸽子表面，并轻轻按摩一会儿，让调味汁渗透入肉质中。
步骤四：再次腌制1.将调味好的鸽子放入密封袋中，并倒入剩余的调味汁。
2.将密封袋放入冰箱冷藏，继续腌制6-8小时，让调味料更好地渗入鸽子肉中。
步骤五：取出准备烤制1.从冰箱取出腌制好的鸽子，将其放置在室温下回温30分钟左右。
2.在烤盘上铺上锡纸，并在上面刷上一层食用油，防止鸽子粘连。
3.将鸽子平铺在烤盘上，并用牙签固定翅膀和腿部，以保持形状。
步骤六：烤制1.将烤箱预热至180摄氏度。
2.将烤盘放入预热好的烤箱中，选择上下火模式，并将烤盘放在中层位置。
3.烤制时间约为30-40分钟，具体时间根据鸽子大小和个人口感而定。
4.在翻转一次后，继续烤制10-15分钟，直到表面呈现金黄色并出现香气。
温馨提示1.鸽子的选择非常重要，应该选择体型适中、健康无病的鸽子，以保证口感和食品安全。
东北烤鸽子的做法大全
烤鸽子是东北地区非常常见的食物，烤鸽子在制作的时候，首先需要把鸽子焯水，可以去掉里面的腥味，焯水后沥干表面的水分，然后再加入各种调料，放在锅中用水煮开后就可以煮到一个半熟的状态，那么这个时候再去烤鸽子，口感是最好的，因为已经煮得差不多了，烤的时候肉汁会更糯一些。
主料
鸽子:1只
辅料
葱姜蒜圆葱:适量
料酒，生抽，蚝油，蜂蜜，盐等:适量
烹饪步骤
1:鸽子焯水，去腥气
2:焯水后，沥干表面水分
3:葱姜蒜+圆葱，切碎
4:加入生抽等辅料，调汁
5:涂抹均匀，冰箱里冷藏，入味1小时
6:蒸锅水开后，上屉蒸制20分钟
7:沥干水分，去掉表面葱蒜，刷一遍蜂蜜，再刷少许植物油。
放置在烤箱托盘上，需垫锡纸。
烤箱230度预热5分钟。
放入鸽子，230度，25分钟。
注意观察，适当减温。
枸杞炖鸽子
材料
鸽子1只，枸杞20克，盐适量
做法
1.鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。
2.陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。
3.加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。
香菇枸杞鸽子汤
材料
鸽子一只，香菇三朵，枸杞一把，大枣两个，西洋参十片，姜，盐，料酒
做法
1.把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以)
2.锅中添水，大火烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫捞出
3.将焯好的鸽子放入沙锅中，把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。
锅中添水没过鸽子5ml，盖上锅盖，小火煮3个小时即可
4.盛出，味美鲜香的鸽子汤就做好了。
烤鸽子的做法
鸽肉的蛋白质含量高，消化率也高，而脂肪含量较低。
烤鸽子怎么做才会好吃呢?下面是店铺为大家整理的做法，望大家喜欢。
烤鸽子的食材
烤鸽子步骤
1.烤肉料。
2.鸽子洗净。
3.烤肉料加适量的水稀释，加少许的盐。
将鸽子放入腌制半小时。
4.烤箱加热，上下火200℃，将鸽子放在烤架上烤10分钟。
5.鸽子再翻面烤10 分钟。
6.取出斩件装盘。
烤鸽子小贴士
烤的时候一定要注意火候，注意温度。
否则鸽肉会老滴。
【功效与作用】
1、滋补佳品
鸽子肉的蛋白质含量是非常丰富的，所以说鸽子的营养价值极高。
鸽子的蛋白质含量大概为24%，比一般肉食的含量都要高。
而且鸽子的脂肪含量非常低，是一种低脂肪食品。
2、降低胆固醇
在鸽子肉里，含有一种叫做胆素的物质。
这种营养可以有效的降低胆固醇，预防动脉硬化的出现。
这就是鸽子的营养价值。
对于术后的病人，鸽子肉也可以起到益气补血的效果。
3、增强免疫力
中医认为鸽子可以提高人体免疫力，使身体更强健，因此鸽子也有"动物人参"的美誉。
鸽子补肾益气，有很好的保健功效。
现代医学也认为，鸽子肉可以补肾壮阳，有效的控制血压，调理人的血糖指数，是非常好的肉类食品。
1、烤羊肉串（以500g计）：（1）配料：盐12克、味精5克、松肉粉2克、五香粉6克、胡椒粉5克、乙基麦芽粉半克、香葱粉3克、料酒5克、香油1克、白糖1克、元葱、姜末各4克、鸡蛋1个、淀粉少量。
（2）先将鸡蛋与切好的肉搅动均匀，然后加入其它味料搅拌均匀，腌制一小时，中途搅拌一次。
（3）按常规方法穿串，烤制时刷上烤香油，出炉后刷上调味酱，撒上孜然、辣椒粉。
2、鸡翅、鸡腿、鸭翅腌制配方：麻辣臭干料90克、精盐40克、味精50克、葱、姜末各40克、松肉粉10克、白糖10克、料酒50克、生粉200克，搅拌均匀，腌制1小时候左右（肉类原料为5公斤，可以按比例缩减）。
3、烤粉类配方：烧烤粉：孜然粉50g、王守义麻辣鲜60g、盐10g、黄豆面100g、鸡粉20g、辣椒面50g。
料盐：盐360g、味精100g、肉香粉5g、孜然粉200g、辣椒面200g、麻辣鲜400g。
4、烤鱿鱼串（以500g计）：（1）调味酱的配制：豆油100克放入锅内烧开，放入辣椒酱300克，等辣椒酱炸香后，倒入适量水，放入白糖150克、味精50克、鸡精10克、胡椒粉5克及适量葱、姜末熬成调料酱。
（2）腌制：将切好的鱿鱼片用调料酱60克拌匀腌制30分钟，然后穿串烤制，食用时刷上酱。
此方法可烤鱼类、动物内脏类（除心脏），蔬菜，烤出的食品特别香。
生烤鸡爪料酒15克，姜汁50克，味精20克，蚝油 20克，美味鲜25克，十三香5克，麻辣鲜10克。
盐适量。
铁板大虾盘底放娃娃菜，放入少量粉丝，大虾开背放入盘中，一个压一个放入蒜蓉上少烧15分钟。
锡纸鸭血海天海鲜酱油 10克，味达美5克，红油少许，料酒15克，鸡汁2克，味精5克，干锅酱20克，锡纸包好,8分钟打开鸭血放蒜蓉、香菜、太椒。
炭烧鸽子盐10克，味精20克，鸡粉30克，牛内粉30克，排骨味? 50克，白胡椒粉40克，搅拌均匀即可，约烧35分钟,即可。
锡纸猪心东古酱油5克,鸡粉5克,鸡油5克，味精10克,盐许，约烧 40分钟，加锡纸。
![[鸽子菜谱做法大全]烤鸽子的做法大全](https://uimg.taocdn.com/c9acbabdbed5b9f3f80f1c76.webp)
[鸽子菜谱做法大全]烤鸽子的做法大全鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，这些氨基酸的消化吸收率在95%以上，故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。
那么，大家知道鸽子怎么做好吃吗?下面小编为你推荐8种鸽子的做法。
鸽子做法一、炸乳鸽的做法材料：500克乳鸽1只，鸡蛋1只;淀粉，面包屑，酱油，黄酒，砂糖，盐，葱姜，花椒盐，花生油或豆油250克。
加工方法：乳鸽一只宰杀，去毛，除内脏，从脊背处一分为二，放入100℃沸水中煮10分钟左右，取出凉透，放在调料中浸1小时左右。
调料用盐、酱油、糖、酒、葱、姜末混合而成。
要求鸽体内外都能浸入调料，故在中间需翻转两次，取鸡蛋打碎，加淀粉混成糊伏，涂抹在鸽体皮上;然后洒上面包屑，放入加热后的花生油锅中炸，火不能太旺，炸至外表呈金黄色即可装盘蘸花椒盐食用。
花椒盐制法：取花椒5克，盐10克，置铁锅中用微火培烘干，取出捣碎研细后蘸用。
二、油焖乳鸽的做法材料：500克乳鸽2只，鸡蛋2只，生油或豆油250克，酱油，盐，砂糖，黄酒，淀粉，葱，姜，花椒粉。
加工方法：乳鸽2只宰杀，去毛，除内脏，每只从背脊切开一分为二，用刀背轻击鸽肉使肉纤维松软。
鸡蛋打碎取蛋黄和2汤匙淀粉调匀，涂在鸽肉上，放入加热后的油锅中煎呈黄色，取出。
另用一深锅，放入沸水1碗，加糖10克，酱油2汤匙，酒2汤匙，葱姜及花椒粉，盐少许，将煎好的鸽肉放入锅中炖，待肉酥软后，将原汁收干，浇在鸽肉上即可食用。
三、脆皮乳鸽的做法材料：500克乳鸽2只，麦芽糖50克，醋5克，生油或豆油250克，卤汁200克。
卤汁配料：八角，甘草，桂皮，丁香，葱，姜，酒及水200克。
加工方法：先将卤汁配好，煮半小时熄火，把乳鸽放入卤中浸泡半小时，取出沥去水分。
醋加入麦芽糖中调匀，涂在鸽表皮，待表皮风干后放入热油锅中炸成金黄色，趁热用手撕着吃，别有风味。
四、贵妃乳鸽的做法材料：500克乳鸽2只，竹笋100克，酱油，黄酒、葱，姜，生粉，盐，花生油，及香菇5只。
（碳烧鸽）正版炭烧鸽（附秘制鸽子料及烧烤多用油配方）时间2010-01-18 2233来源未知作者admin 点击47次介绍：炭烧鸽是我们店多年来经久不衰的招牌菜，单店日销售量达到300只。
现在，炭烧鸽已经从东北地区传到全国各地，今年夏天尤其在胶东一些城市卖得较火。
菜品制作：李大勇，现任锦州市弯月亮介绍：炭烧鸽是我们店多年来经久不衰的招牌菜，单店日销售量达到300只。
现在，炭烧鸽已经从东北地区传到全国各地，今年夏天尤其在胶东一些城市卖得较火。
原料：25日龄乳鸽20只。
调料：秘制鸽子料35克，袋装锦州母油（当地的一种土酱油，也可用普通酱油代替）320克、水320克、盐5克、味精5克，精盐15克，烧烤多用油适量。
秘制鸽子料：作用：主要用作炭烧鸽的注射料和撒料，增香，去腥，增加嫩度。
也可用于鸡鸭羊肉等大部分荤类原料的腌渍。
配方制作：味精10斤，鲜味宝2袋，五香粉30克，沙姜粉30克，花椒面15克，八角粉10克，乙基麦芽酚250克，松肉粉15克，嫩肉粉15克，拌匀即可。
烧烤多用油作用：保持原料湿润，使其不易发柴、发干或被烤糊，增香。
配方制作：生鸡油10斤，切大块入锅，加葱姜蒜各200克、花椒八角各100克、香叶20克、香菜100克、芹菜100克，上火熬40分钟至出香，冷却之后去掉鸡油油渣即可。
制作方法：（1）选用24--25日龄乳鸽，去头宰杀后剥皮、去爪、去膀尖，用清水洗净。
（2）取鸽子料20克，加入袋装锦州母油（当地的一种土酱油，也可用普通酱油代替）320克、水320克、盐5克、味精5克拌成料汁。
（3）取一次性注射器1支，吸入5--6毫克此料汁，注射到鸽子胸脯两侧各3毫克左右，在鸽身上均匀地刷上烧烤多用油，再均匀地撒上精盐15克、鸽子料15克，然后用黄纸包裹好。
（4）取直径约80厘米的不绣钢大盆一个，铺一层烧红的木炭（约8厘米厚），码入包好的鸽子，上面再盖一层烧红的木炭（8厘米厚），45分钟后扒出乳鸽，用剪子修去突出的腿骨和翅骨，装盘即可。
烤鸽子怎么腌制我们都知道每当夏季到来的时候天气特别炎热，这个时候人们在外面约会就会觉得饭店里比较热，就喜欢去吃一些露天烧烤，到了夏天烧烤店就开始变得热闹起来了，坐在外面喝着冰镇的啤酒，吃着烧烤，真的是特别美的事，烤鸽子也是饭桌上人们的最爱，下面介绍烤鸽子的腌制方法1.把鸽子清洗干净沥尽水；2.葱切小段，姜切丝；3.取一个小碗，把盐、烧叉酱、排骨酱、生抽、蚝油放在一起混合均匀；4.把料酒倒在鸽子身上，里外抹匀，柠檬切下来两片备用，剩下的柠檬把汁挤在鸽子上，接着把葱、姜、柠檬片和调好的料汁合部倒入，里外抹匀，放入冰箱腌制最少4小时，过夜最好；烤鸽子材料：鸽子一只。
腌料：小葱两根，姜一块，料酒两匙，盐适量，叉烧酱一匙，排骨酱一匙，生抽一匙，蚝油一匙，黑胡椒碎少许，柠檬半个。
烤鸽子的做法1.把鸽子清洗干净沥尽水；2.葱切小段，姜切丝；3.取一个小碗，把盐、烧叉酱、排骨酱、生抽、蚝油放在一起混合均匀；4.把料酒倒在鸽子身上，里外抹匀，柠檬切下来两片备用，剩下的柠檬把汁挤在鸽子上，接着把葱、姜、柠檬片和调好的料汁合部倒入，里外抹匀，放入冰箱腌制最少4小时，过夜最好；5.取出腌制好的鸽子，用烤箱附带的烤叉串起来固定好，烤盘预先铺一层锡纸，用来接住烤出来的汤汁，以免弄脏烤箱；6.烤箱预热，180度，放入铺好锡纸的烤盘，把串好的鸽子放在叉口处，烤箱调到转叉档，烤30－40分钟，如果想皮焦一些可以最后调到200度烤10分钟。
美食小提示1.腌制鸽子的调料，可以按自己喜欢的进行调配，加入一些柠檬是想去鸽子的膻味儿增加一点清香，没有也可以不放；2.此腌料里没有放糖，因为叉烧酱、排骨酱里面都有糖，蚝油本身也有甜味儿；3.烤制时间，要根据不同食材自己掌握。
(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201910985837.9(22)申请日 2019.10.16(71)申请人 祝振国地址 110000 辽宁省沈阳市皇姑区扬子江街19号2-7-1(72)发明人 李百林 (74)专利代理机构 郑州欧凯专利代理事务所(普通合伙) 41166代理人 郭辽原(51)Int.Cl.A23L 13/50(2016.01)A23L 13/70(2016.01)A23L 13/40(2016.01)A23L 5/10(2016.01)(54)发明名称一种锡纸碳烤乳鸽的制作配方及制作方法(57)摘要本发明公开了一种锡纸碳烤乳鸽的制作配方及制作方法，解决的问题是目前市面上烤乳鸽温度衬参差不齐，且鸽子不分大小，导致做出来的鸽子味道差别大。
本发明包括以下重量的原料：乳鸽一只、盐3~10克、味精2~6克、鸡精2~6克、一品鲜1.5~6克、牛肉粉1.5~6克、鸡肉粉1.5~6克、石桥大酱2~6克、鲜味宝0.5~2克、韩松香粉0.5~2克、放葱2~6克、花椒0.5~2克、大料0.5~2克。
本发明采用尽可能少的调料，即保留了鸽子的原有味道，同时防止鸽子营养成分的流失。
权利要求书1页 说明书3页CN 110537677 A 2019.12.06C N 110537677A1.一种锡纸碳烤乳鸽的制作配方，其特征在于包括以下重量的原料：乳鸽一只、盐3~10克、味精2~6克、鸡精2~6克、一品鲜1.5~6克、牛肉粉1.5~6克、鸡肉粉1.5~6克、石桥大酱2~6克、鲜味宝0.5~2克、韩松香粉0.5~2克、放葱2~6克、花椒0.5~2克、大料0.5~2克。
2.根据权利要求1所述的锡纸碳烤乳鸽的制作配方，其特征在于：所述的乳鸽为月龄三个月的乳鸽。
3.根据权利要求1所述的锡纸碳烤乳鸽的制作配方，其特征在于：包括以下重量的原料：乳鸽一只、盐6克、味精4克、鸡精4克、一品鲜4克、牛肉粉4克、鸡肉粉5克、石桥大酱4克、鲜味宝1克、韩松香粉1克、放葱4克、花椒1克、大料1克。
冬天最适合男人的一道补品烤鸽子，尤其是肾虚要多吃！冬天最适合男人的一道补品烤鸽子，尤其是肾虚要多吃！杰哥聊汽车 2019-01-07 10:05冬天最适合男人的一道补品，牛羊肉都不如它，尤其是肾虚要多吃！我们都是到冬天的，天气很冷，有很多人都会在冬天选择滋补身体，因为这个时候身体很容易生病，很多人都觉得，冬天滋补身体，就应该多吃一些肉，这个是没有错的，但是也要选择适合自己的肉类，今天给大家介绍一道最适合男人的补品，就连牛羊肉都不如它，滋补的效果是非常好的，尤其是那些肾虚的男人，应该多吃一些，最好是坚持每周吃一次，不过这种东西街面上是很少见的，想要知道的话，还要费一些心思才可以，但绝对是值得的，一起来看看吧！我们都知道，男人是一个家庭的顶梁柱，平时已经是比较劳累的，冬天的时候就更应该注意滋补了，牛肉和羊肉的效果虽然很好，但是都不如它，尤其是补肾的功效，这道美食就是烤鸽子了，烤鸭我们都经常吃，烤鸽子估计很多人都没有吃过吧，因为它的价格比较贵，而且上面的肉也比较少一些，不过男人应该多吃。
个子虽然是一种肉类，但是有很高的药用价值，很多人都把格子称作是“动物人参”，因为它的营养价值是比较高的，最适合男人吃，经常吃的话，不但可以壮筋骨，这还有补肾的作用，自己在家里也能够做烤鸽子，只需要一个烤箱就可以了，如果在外面买不到的话，不如自己动手试试看。
菜市场里面，应该是可以买到新鲜的鸽子，拿回家以后先要把它们清洗干净，然后在里面放入一些大料和调味料腌制一下，最好是腌制两个小时以上，这样才会比较入味一些，腌制的时候可以在上面盖一层保鲜膜，把它们放到冰箱里面，验证好之后，就可以把它放到烤箱里进行考了。
如果条件允许的话，也可以自己生火烤，这样烤出来的味道更加好吃，如果是烤箱里面烤的话，温度200度比较适合，烤30分钟左右就可以完成了。
男人每周坚持吃一次，对肾虚有很好的疗效！。
碳烤鹅翅膀的液汁腌制配方哎呀，说到碳烤鹅翅膀，那真是让人垂涎欲滴，光是想想就忍不住咽口水！特别是那个液汁腌制，简直是给这些翅膀加了一个华丽的外衣。
好吧，今天咱们就来聊聊这个美味的腌制配方，大家准备好了吗？咱得准备一些鹅翅膀。
你知道的，鹅翅膀可不是随便哪只鹅都能叫做好翅膀的，得是肉质饱满的那种。
咱们的目标就是让它们在烤的时候，外酥里嫩，咬下去汁水四溅，哦哟，太满足了！然后，准备一些盐。
盐可是腌制的灵魂，不然这些翅膀怎么能入味呢？再加点糖，别小看了糖，它能让咱们的翅膀在烤的时候焦香四溢，嘿，甜中带咸的感觉就是要有。
来点酱油。
这可不是随便的酱油，咱们要用那种浓香的，颜色深的。
这样一来，翅膀上色好看，吃起来更有层次感。
哦，对了，别忘了蒜和生姜，切几片薄薄的，放进腌料里。
蒜香和姜味绝对能把鹅翅膀的鲜味提升到一个新高度。
然后，咱还可以放点黑胡椒粉，辣味来点儿，给它个小刺激，哇，想想都让人流口水。
把这些材料混合在一起，搅拌均匀。
然后，咱就把鹅翅膀放进这个美味的腌料里。
好啦，关键时刻来了，腌制时间得足够长，至少要腌个几个小时。
如果你能耐心点，放一晚上，那就更完美了。
时间越久，味道越浓，保证你一烤就会让周围的人都过来围观。
腌好的鹅翅膀从冰箱里拿出来，哇，味道真是香得扑鼻而来。
现在咱们得把它们放到炭火上烤。
火候一定要掌握好，太大了可就焦了，太小了又没法烤熟。
烤的过程中记得不时给它们翻个面，让每一面都能均匀上色。
哦，别忘了把腌料刷上去，这样就能形成一层美味的外壳，外酥里嫩，简直不要太好吃！等到烤熟了，香气四溢，那个滋味，绝对是让人一试成主顾。
你知道吗？就算是满屋子的人，看到这道菜，也得舔舔嘴唇，口水直流。
好了，快来尝一口，肉质鲜嫩，咬下去汁水横流，配上啤酒，真是个绝配！这道碳烤鹅翅膀可不是简单的街边小吃，而是可以让你在朋友面前展现厨艺的利器。
想想那样的场景，聚会的时候，大家围坐在一起，啤酒在手，翅膀在嘴，谈天说地，笑声不断，简直不要太幸福啊。
正版炭烧鸽（附秘制鸽子料及烧烤多用油配方），建议收藏碳烤鸽子原料：25日龄乳鸽20只。
调料：秘制鸽子料35克，酱油320克、水320克、盐5克、味精5克，精盐15克，烧烤多用油适量。
秘制鸽子料：作用：主要用作炭烧鸽的注射料和撒料，增香，去腥，增加嫩度。
也可用于鸡鸭羊肉等大部分荤类原料的腌渍。
配方制作：味精10斤，味溢匙味特鲜10克，五香粉30克，沙姜粉30克，花椒面15克，八角粉10克，味溢匙乙基增香剂（某宝有售）250克，松肉粉15克，嫩肉粉15克，拌匀即可。
烧烤多用油作用：保持原料湿润，使其不易发柴、发干或被烤糊，增香。
配方制作：生鸡油10斤，切大块入锅，加葱姜蒜各200克、花椒八角各100克、香叶20克、香菜100克、芹菜100克，上火熬40分钟至出香，冷却之后去掉鸡油油渣即可。
制作方法：（1）选用24--25日龄乳鸽，去头宰杀后剥皮、去爪、去膀尖，用清水洗净。
（2）取鸽子料20克，加入酱油320克、水320克、盐5克、味精5克拌成料汁。
（3）取一次性注射器1支，吸入5--6毫克此料汁，注射到鸽子胸脯两侧各3毫克左右，在鸽身上均匀地刷上烧烤多用油，再均匀地撒上精盐15克、鸽子料15克，然后用黄纸包裹好。
（4）取直径约80厘米的不绣钢大盆一个，铺一层烧红的木炭（约8厘米厚），码入包好的鸽子，上面再盖一层烧红的木炭（8厘米厚），45分钟后扒出乳鸽，用剪子修去突出的腿骨和翅骨，装盘即可。
技术要领：1、选活鸽子：现杀的活鸽子虽然已经没有生命，但它的细胞还是有活性的，可以很好地吸收调料，更容易入味，烤好后的肉质也更鲜嫩。
2、是注射不是腌渍：个人认为，向鸽子胸脯两侧注射料汁是保证炭烧鸽口味的重要方法之一。
不然，鸽子里没入味，会在很大程度上影响炭烧鸽的口味。
3、木炭厚到8厘米：做炭烧鸽并不是把鸽子随便埋到炭火里烧熟就可以的。
用来埋鸽子的木炭要先在炉子里烧到火力正猛底火最足、最有劲时，埋上鸽子以后，鸽子上面和下面的木炭都不能少于8厘米厚。
锡纸烧肉鸽你会做吗？
做法：
调味料：美极鲜酱油50克，鱼露25克，豆豉油精酱油（比一般酱油口味更鲜，可用一般海鲜酱油代替）50克，味粉15克，沙姜粉5克，肉宝王10克，胡椒粉5克，开水100克。
（此为10只鸽子用量）制作：
1、先将肉鸽宰杀，去头放血（比直接买的光鸽口感好），用小流水冲洗干净，去掉腥味备用。
2、所有调味料调匀，为更好地入味，用新的一次性医用注射器把调味料注进鸽肉较厚的胸脯处。
3、用炭火把肉鸽毛烤掉，然后去掉一些杂毛，去掉黄油和内脏，肝、心、胗放回原处。
4、炭火烧到没有明火的时候敲碎，取一部分铺在盆底，把去掉杂毛的鸽子摆进盆里木炭上，剩余的木炭盖在鸽子上火局15-20分钟（根据木炭燃烧的程度定时间，最多20分钟）。
5、把火局好的肉鸽去皮（此菜吃的就是鸽子肉的干香，所以皮要去掉），放盐水中（可起到杀菌的作用）用毛刷（最好用牙刷）刷洗一遍，去掉木炭屑，用保鲜膜包好冷藏保存，两天之内口感最好。
6、上桌前刷一遍香油，入微波炉中火烤6分钟即成。
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鸽子怎么烤才好吃
鸽子亦称家鸽、鹁鸽。
鸽子的祖先是野生原鸽，是鸟纲，鸠鸽科，鸽属。
鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。
那么你们知道鸽子要怎么烤吗?接下来店铺为你介绍一下烤鸽子的做法吧。
烤鸽子的食材准备
烤鸽子的做法教程
1.烤肉料。
2.鸽子洗净。
3.烤肉料加适量的水稀释，加少许的盐。
将鸽子放入腌制半小时。
4.烤箱加热，上下火200℃，将鸽子放在烤架上烤10分钟。
5.鸽子再翻面烤10 分钟。
6.取出斩件装盘。
鸽子的功效与作用
1.鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经; 具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。
2.鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
3.鸽肉对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。
鸽子肉是一种很好的补品，能加快伤口愈合，我门这一般外伤和手术病人都有吃鸽子肉补一补以便早日病愈的习俗。
但要注意几点：一是鸽子一定要炖的，并且不能加任何作料，只加少许盐。
二是不能多吃，以免伤口处肉芽增长太快形成肉芽，影响美观。
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（碳烧鸽）正版炭烧鸽
（附秘制鸽子料及烧烤多用油配方）
介绍：
炭烧鸽是我们店多年来经久不衰的招牌菜
单店日销售量达到300只。
现在
炭烧鸽已经从东北地区传到全国各地
今年夏天尤其在胶东一些城市卖得较火。
菜品制作：
李大勇
现任锦州市弯月亮鸽子馆加盟连锁店总店技术总监。
原料：
25日龄乳鸽20只。
调料：
秘制鸽子料35克
袋装锦州母油（当地的一种土酱油
也可用普通酱油代替）320克、水320克、盐5克、味精5克精盐15克
烧烤多用油适量。
秘制鸽子料：
作用：
主要用作炭烧鸽的注射料和撒料
增香
去腥
增加嫩度。
也可用于鸡鸭羊肉等大部分荤类原料的腌渍。
配方制作：
味精10斤
鲜味宝2袋
五香粉30克
沙姜粉30克
花椒面15克
八角粉10克
乙基麦芽酚250克
松肉粉15克
嫩肉粉15克
拌匀即可。
烧烤多用油
作用：
保持原料湿润
使其不易发柴、发干或被烤糊
增香。
配方制作：
生鸡油10斤
切大块入锅
加葱姜蒜各200克、花椒八角各100克、香叶20克、香菜100克、芹菜100克
上火熬40分钟至出香
冷却之后去掉鸡油油渣即可。
制作方法：
（1）选用24--25日龄乳鸽
去头宰杀后剥皮、去爪、去膀尖
用清水洗净。
（2）取鸽子料20克
加入袋装锦州母油（当地的一种土酱油
也可用普通酱油代替）320克、水320克、盐5克、味精5克拌成料汁。
（3）取一次性注射器1支
吸入5--6毫克此料汁
注射到鸽子胸脯两侧各3毫克左右
在鸽身上均匀地刷上烧烤多用油
再均匀地撒上精盐15克、鸽子料15克
然后用黄纸包裹好。
（4）取直径约80厘米的不绣钢大盆一个
铺一层烧红的木炭（约8厘米厚）
码入包好的鸽子
上面再盖一层烧红的木炭（8厘米厚）
45分钟后扒出乳鸽
用剪子修去突出的腿骨和翅骨
装盘即可。
技术要领：
1、选活鸽子：
现杀的活鸽子虽然已经没有生命
但它的细胞还是有活性的
可以很好地吸收调料
更容易入味
烤好后的肉质也更鲜嫩。
2、是注射不是腌渍：
个人认为
向鸽子胸脯两侧注射料汁是保证炭烧鸽口味的重要方法之一。
不然
鸽子里没入味
会在很大程度上影响炭烧鸽的口味。
3、木炭厚到8厘米：
做炭烧鸽并不是把鸽子随便埋到炭火里烧熟就可以的。
用来埋鸽子的木炭要先在炉子里烧到火力正猛底火最足、最有劲时
埋上鸽子以后
鸽子上面和下面的木炭都不能少于8厘米厚。
一开始做的时候为了节约成本
用的木炭大约是现在的15
烤好后鸽子的糊香味不足
口味明显不如现在这种做法。
4、鸽子料最多用两天：
鸽子料配好后要在两天之内用完
时间长了会氧化
颜色变红
而且会发潮、结块
不容易撒匀。
心中有爱便是幸福──六岁时，凯琳修女是这么说的。
我不懂，这个答案好笼统。
长大后，母亲告诉我──彼此相爱就是幸福。
然而，如果每个人都想得到幸福，自私的想望在地球画出对角线，是否也表示世界上只
有一半的人能获得幸福？因为幸福是以两人为一个单位。
到底什么才是幸福？
你说，只要我们在一起便是幸福。
那么，有没有一种可能，是我们的结合缔造了别人的不幸福？例如抢夺、欺骗、贪婪、背弃……
尽管如此，我们仍想要幸福。
我是、你是、他是，大家都是这么的渴望幸福。
幸福哪……是如此的骯脏残忍，却也纯洁得毫无瑕疵……
⊕春‧色‧满‧园⊕※⊕春‧色‧满‧园⊕
她想，她也许就要死了。
正午时刻，帕菲孤零零地走在熙来娘往的街道上，毒辣烈阳晒得她皮肤刺疼，连思绪都被晒得混沌。
她身着靛紫长袍，脚穿近乎破烂的黑色包鞋，苍白的脸蛋上有着令人目不转睛的倾城容姿，特别是那双异于东方人的墨绿彩眸，为她引来路过行人的注目。
即使那双眸子此刻是干涩且爱困，因为她已经流浪了两天未进食也没入睡过，就这么漫无目的走着。
帕菲既饿又渴，烈阳的直射折肠让她疲倦的身子宛若量身炼狱，但她的步伐不曾停止，自残的挥霍着她己罄尽的体力。
她猜，或许她已经没有生存的价值了……。
