食品生产企业的虫害控制

第一章总则第一条为了加强食品厂的虫害防治工作，确保食品安全，保障人民群众的身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合本厂实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于本厂所有生产、储存、销售区域，以及与食品生产相关的设施设备。

第三条食品厂虫害防治工作应遵循“预防为主、综合防治”的原则，确保虫害得到有效控制。

第四条食品厂虫害防治工作应实行责任制，明确各部门、各岗位的虫害防治职责。

第二章组织机构及职责第五条成立食品厂虫害防治领导小组，负责全面领导和管理虫害防治工作。

第六条虫害防治领导小组下设虫害防治办公室，负责虫害防治的具体实施和日常管理工作。

第七条各部门、各岗位的虫害防治职责如下：（一）生产部：负责生产过程中的虫害防治工作，确保生产环境清洁、卫生。

（二）仓储部：负责储存区域的虫害防治工作，确保储存食品不受虫害污染。

（三）销售部：负责销售区域的虫害防治工作，确保销售食品的安全。

（四）设备管理部：负责生产、储存、销售相关设施的虫害防治工作。

（五）安全保卫部：负责厂区内的虫害防治工作，确保厂区环境安全。

第三章防虫害措施第八条预防措施：（一）加强卫生管理，保持生产、储存、销售区域的环境清洁、卫生。

（二）定期对生产、储存、销售区域进行消毒、杀虫处理。

（三）对原料、包装材料、设备等进行严格检查，确保无虫害。

（四）加强员工培训，提高员工对虫害防治的认识和意识。

第九条消除措施：（一）对虫害易发区域进行定期检查，发现问题及时处理。

（二）对已发现的虫害，采取物理、化学、生物等方法进行消除。

（三）对虫害严重的区域，采取隔离、封闭等措施，防止虫害扩散。

第十条监测措施：（一）建立虫害监测档案，定期对虫害情况进行监测。

（二）对虫害发生情况进行统计分析，及时调整防治措施。

第四章虫害防治方法第十一条物理防治：（一）保持生产、储存、销售区域的环境清洁、卫生。

（二）使用防虫网、挡鼠板等物理设施，防止虫害侵入。

（三）对原料、包装材料、设备等进行严格检查，确保无虫害。

第一章总则第一条为加强食品厂虫害防治工作，保障食品安全，预防虫害对食品生产、储存、销售环节的影响，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本厂实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本厂所有食品生产、储存、销售区域及附属设施。

第三条本制度遵循“预防为主、防治结合、科学管理、持续改进”的原则。

第二章虫害防治责任第四条食品厂虫害防治工作实行厂部统一领导，各部门、车间负责人为虫害防治第一责任人。

第五条虫害防治工作纳入各部门、车间绩效考核，考核结果与奖惩挂钩。

第六条各部门、车间应建立健全虫害防治工作责任制，明确责任人和具体职责。

第三章虫害防治措施第七条预防措施1. 严格执行食品原料、包装材料、生产设备、工具等物品的进货验收制度，确保其无虫害。

2. 定期对食品生产区域、储存仓库、销售场所进行清洁卫生，保持环境整洁。

3. 加强食品原料、半成品、成品的储存管理，合理布局，避免交叉污染。

4. 做好生产区、储存区、销售区的防鼠、防蝇、防蟑螂等工作。

5. 定期对生产设备、工具进行清洁、消毒，防止虫害滋生。

第八条治理措施1. 定期对生产区、储存区、销售区进行虫害巡查，发现虫害及时处理。

2. 采用物理、化学、生物等方法进行虫害治理，确保虫害得到有效控制。

3. 对虫害发生区域进行彻底消毒，防止虫害扩散。

4. 加强与专业虫害防治机构的合作，确保虫害防治工作持续有效。

第九条虫害防治工具和药剂的管理1. 虫害防治工具和药剂应专人负责，建立使用记录。

2. 虫害防治工具和药剂应按照规定使用，不得滥用。

3. 定期对虫害防治工具和药剂进行检查，确保其质量。

第四章虫害防治档案管理第十条建立虫害防治档案，包括虫害防治计划、巡查记录、防治措施、药剂使用记录、防治效果评估等。

第十一条虫害防治档案应分类存放，便于查阅和管理。

第十二条虫害防治档案应保存期限不少于三年。

第五章培训与宣传第十三条定期组织虫害防治培训，提高员工虫害防治意识和技能。

食品厂虫害控制的基本设置配备要求食品安全是社会关注的焦点之一，食品生产企业要做好虫害控制工作，确保产品的质量和安全。

为了有效控制虫害，食品厂需要具备一
定的基本设置和配备要求。

1. 厂房环境卫生
食品厂的厂房环境卫生是控制虫害的第一步。

厂房内应保持清洁整洁，禁止乱堆乱放，定期清扫和消毒。

食品厂应配备专门的卫生人员，负责对厂房进行定期检查和消毒，及时发现并处理环境中的污染源。

2. 门窗防护
门窗是虫害进入厂房的主要途径，因此食品厂的门窗需要安装防护
网或者密封性较好的防蚊帘，以阻止虫害进入厂房。

同时，门窗的开
启与关闭应当注意细节，确保密闭性。

3. 垃圾处理
垃圾是引起虫害滋生的温床，食品厂应建立科学的垃圾分类和处理
制度，定期清运厂区内的生活垃圾和厨余垃圾。

厂区内的垃圾收集点
应设置在室外，并保持清洁卫生，避免成为虫害滋生的地方。

4. 餐厨设备清洁
食品厂的餐厨设备是虫害滋生的重要地点，食品厂应定期对餐厨设
备进行清洁和消毒，并做好设备的维护保养工作，避免因设备故障而
引起虫害问题。

5. 物品存放管理
食品厂的原料、成品和生产设备的存放应有条不紊，禁止原料和成品露天堆放，尽可能选择密封的容器进行存放。

有机溶剂、有毒物质等易引起虫害的物品应单独存放，定期清点和检查存放物品，避免虫害侵扰。

通过以上基本设置和配备要求，食品厂可以有效地控制虫害问题，确保产品的质量和安全。

按照相关标准和规定，建立健全的食品安全管理体系，加强对虫害防控工作的监督和检查，提高食品企业的虫害控制水平，确保产品的健康安全。

食品生产企业清除和预防虫害、鼠害制度1、目的为预防虫害、鼠害给食品生产安全带来危害，防止食品污染，确保产品质量，特制定本制度。

2、范围适用于公司厂区、生产车间、库房、机房、食堂、宿舍等区域的虫害控制。

3、职责3.1公司办公室为公司虫害防治、检查的具体负责部门；3.2各部门负责自己区域内防治工具的检查工作并向办公室反映；3.3 设备管理部负责虫害防治设施、设备的维护工作；3.4质量管理部负责虫害的监督管理工作。

4、控制程序4.1厂区内、外部严禁有鼠洞、老鼠能进入的地方、以及任何吸引鼠类或者其他害虫的情况；4.2生产车间库房以外的区域放置捕鼠笼来控制鼠害。

这些捕鼠笼应坚固不易损坏并必须放置在适当位置，并且根据有关法规的要求贴上标签。

捕鼠笼必须放置在厂房周围每个间隔15-20米处。

库房入口处设置挡鼠板，挡鼠板高度不低于60厘米，与地面的缝隙不能超过0.5厘米，应用不会被鼠类咀嚼破坏的材料制成，库房内采用粘鼠板，粘鼠板应打开，90度固定于墙壁与地面，每天进行检查，发现问题及时进行更换或处理，为保证可用，粘鼠板每周更换一次。

；4.3各作业间门窗应及时关闭，有纱窗，在进入作业间的各个出入口安装胶帘；4.4在进入作业间的各个出入口安装灭蝇灯，灭蝇灯应定时清理；4.5在车间、仓库捕捉的老鼠应在指定地点焚烧或掩埋；4.6下水道出入口设有地漏，防止鼠害出入；4.7清洁队保持垃圾箱，垃圾房、厕所干净，各车间保持下水道卫生，避免吸引滋生害虫；4.8对于杀虫剂、杀虫剂存放的容器和杀虫剂残余物的处理必须遵循杀虫剂标签上的指导，实施过程按有毒有害物品的贮存、发放、配置的使用控制要求，防止污染食品和器具。

食品企业有效控制虫害的方法虫害主要是指苍蝇、蚊子、嶂螂、老鼠、千足虫、鼠妇、夹板虫等危害。

这些虫害不仅有携带多种病菌，传播多种疾病，且它们的分泌物及排泄物等污染物，还会造成感官上的不良影响。

在食品加工厂，食品、用具等受到这些虫害的污染，会影响食用者的身体健康，损坏食品加工厂的信誉，造成无可估量的损失。

所以根据这些虫害的性质及工厂的内外环境来采取有效的措施，来防止虫害在工厂内外的发生，以及控制虫害在最低水平是非常有必要的。

虫害控制方法(1)蚊虫苍蝇：a.灭蝇灯：安放在车间入口处，防止蚊虫苍蝇进入。

b.幕风机：安装在车间入口处，防止蚊蝇进入车间。

c.网罩：安装在排风扇的风口处，防止蚊蝇进入车间。

(2)嶂螂：a.嶂螂灵：定期定点投放嶂螂灵。

b.威灭蜂螂药饵：定期定点投放。

c.嶂螂屋：定期定点投放。

e.灭蜂胶饵：定期定点投放。

(3)老鼠：a.厂区外围老鼠消杀由行政部进行。

b.车间外门口设挡鼠板，车间内放置鼠夹等物理灭鼠工具。

C.活动钢网：安置在车间排水沟处，防止老鼠从此进入。

(4)千足虫、鼠妇：a.厂区外围经常喷洒环卫乐，由品质部管制执行。

b.喷洒购买的杀虫剂，杀虫剂喷洒在不容易清扫的区域。

c.车间死角清洁每日检查。

(5)夹板虫：a.厂区外围经常喷洒环卫乐，由品质部管制执行。

b.喷洒购买的杀虫剂，杀虫剂喷洒在不容易清扫的区域。

c.车间死角清洁每日检查。

cL尽量保持房屋的干燥，尤其是车间要保持干净虫害控制计划如下1、各部门负责人组织各部门人员在车间外围放置生石灰组成隔离带，并关闭门窗隔离车间外部与车间内部，目的是在车间外围喷洒杀虫剂时，虫子跑进车间内部。

2、各部门人员在内部杀虫时，根据本方案的第五条虫害从控制方法进行操作。

2.1首先对车间/库房进行无死角的卫生清扫。

2.2对车间内部的下水道进行石灰水消毒杀虫。

3、车间及周围环境的虫害控制。

3.1首先对车间/库房进行无死角的卫生清扫。

3.2对车间内部的下水道进行石灰水消毒杀虫。

食品企业虫害防控计划一、背景在食品企业的生产过程中，虫害是一种常见的问题。

虫害不仅会对产品质量造成损害，还可能对消费者的健康产生潜在威胁。

因此，制定和实施一套科学有效的虫害防控计划对于食品企业至关重要。

二、目标本虫害防控计划的目标是为食品企业提供一套标准化的措施，以预防和控制虫害的发生。

通过合理的预防和应急处置措施，确保食品生产过程的卫生安全，提高产品质量和消费者满意度。

三、计划内容1. 虫害预防措施- 保持清洁环境：定期清洁生产车间和仓库，清除隐藏的食物残渣和垃圾，减少虫害滋生的环境。

- 封堵入侵途径：修复门窗和管道的漏洞，安装虫网和密封胶带，阻止虫害进入生产区域。

- 控制外来物品：管理供应商进货和仓储过程，确保外来物品没有带入虫害。

- 定期检查：制定巡检计划，定期检查各区域的虫害情况，发现问题及时采取措施。

2. 虫害应急处置- 制定应急预案：针对突发虫害事件，制定详细的应急预案，包括人员调配、虫害清除和设备消毒等内容。

- 培训人员：对相关人员进行虫害应急处置的培训，使其具备处理虫害事件的能力。

- 快速响应：一旦发现虫害问题，立即采取措施，快速清除虫害，避免扩散和进一步感染。

四、执行和监督1. 责任分工：明确各岗位的责任，确保每个环节都有相应负责人负责虫害防控工作。

2. 培训与宣传：定期开展虫害防控培训，提高员工的虫害防控意识，宣传员工在日常工作中需要遵守的虫害防控措施。

3. 监督检查：建立虫害防控的监督检查机制，定期进行内部检查和外部第三方抽查，确保虫害防控计划的执行效果。

五、总结虫害防控计划对于食品企业是非常重要的，它不仅可以确保食品安全和产品质量，还能提升企业形象和消费者的满意度。

食品企业应该根据自身实际情况制定和实施相应的虫害防控计划，并定期进行评估和调整，以保持虫害防控工作的有效性。

食品企业虫害防控讲解
一、背景介绍
食品企业是指生产、储存、销售食品的企业，虫害防控在食品企业的生产中起着至关重要的作用。

虫害不仅会污染食品，还会带来巨大的经济损失和声誉风险。

因此，食品企业必须重视虫害防控，采取措施进行预防和控制。

二、虫害的危害
1.对食品安全的危害
虫害可能污染食品、传播疾病，对食品安全产生威胁，导致严重后果。

2.对企业经济的危害
虫害不仅会破坏食品和货物，还会影响企业声誉，从而对企业的经济产生巨大的影响。

三、虫害控制方法
1.卫生管理
食品企业应加强生产场所卫生管理，保持生产场所清洁、干燥，消除潜在的虫害巢穴和生长环境。

2.质量监测
食品企业应对生产过程中的食品、原材料及成品进行质量监测，及时发现虫害问题，对其进行控制和防范。

3.化学防治
食品企业可以采用化学防治的方法，使用虫害药物，但应严格掌握剂量和施药方法，以防止药物残留。

4.物理防治
物理防治方法包括traps诱捕、高温烘烤、低温冷冻等，物理方法不会对环境和食品质量产生污染。

四、虫害防控实践
1.加强员工培训，提高卫生意识和质量意识；
2.增加安全保障措施，确保产品质量安全；
3.做好环境消毒与通风，对于生产生活区域必须经常消毒或者使用专业化的设备；
4.加强卫生管理，对客户生产场所进行无菌操作。

五、总结
虫害防控是食品生产过程中非常重要的环节，企业应根据自身实际情况，制定
恰当的防控策略。

加强卫生管理、质量监测、化学防治和物理防治四个方面的措施，以保证食品安全和企业经济的健康发展。

浅析食品生产企业虫害控制要点不符合GB 14881中6.4.2条款关于生产车间及仓库应实行有效措施（如纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等），防止鼠类昆虫等侵入的要求。

2、成品仓防鼠、防虫设施不足，缺少相应检查记录。

不符合GB 14881中第6.4.2条款关于生产车间及仓库应实行有效措施（如纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等）防止鼠类昆虫等侵入的要求，以及第6.4.5条款关于除虫灭害工作应有相应的记录的要求。

3、原料仓库门口未设置防鼠板。

不符合GB14881中5.1.8.2条款关于仓库的设计应能易于维护和清洁，防止虫害公开，并应有防止虫害侵入的装置的要求。

4、白酒发酵蒸馏车间未安装防鼠挡板。

不符合GB14881中6.4.2条款关于应制定和执行虫害掌握措施，并定期检查。

生产车间及仓库应实行有效措施（如纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等），防止鼠类昆虫等侵入的要求。

5、缺少定期检查防鼠、防蝇、防虫害装置使用状况的检查记录。

不符合GB 14881中第6.4.2条款关于应制定和执行虫害掌握措施，并定期检查，发觉有虫鼠害痕迹时，应追查来源，消退隐患的要求。

6、生产车间挡鼠板和地面、墙壁空隙过大，下水道地漏孔洞过大。

不符合GB 14881中6.4.2条款关于生产车间及仓库应实行有效措施（如纱窗、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等），防止鼠类昆虫等侵入的要求。

7、可开启的窗户未安装防虫害侵入的纱网。

不符合GB 14881中第4.2.4.4条款关于可开启的窗户应装有易于清洁的防虫害窗纱的要求。

食品生产企业虫害掌握要点建议：1、制定完善的虫害掌握制度性文件，明确各车间、库房的虫害掌握措施及职责权限。

2、严格根据文件落实各车间、库房的掌握措施，定期检查并做好检查记录。

3、精确绘制各车间、库房的虫害掌握平面图，放置于车间、库房入口处或其他显著位置，严格根据平面图上的投放标记点进行检查。

4、厂区现场和绿化带定期除虫灭害工作宜外包给有资质的第三方专业机构，并做好监督记录；5、车间、库房内部的虫害掌握工作不宜外包。