广东43种汤谱
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第 1 页 共 3 页 广东43种汤谱
广东人都特别爱喝汤，对汤的要求也是特别高的，凡是对身体补的药材，都可以煲汤喝，还有清淡地。煲汤先是要火候大，这样煲出来的汤味道才够浓厚，也好喝，例如：乌鸡红枣汤，鲫鱼莲藕汤，石螺薏米猪骨汤，菜干猪肺蜜枣汤，五指毛桃汤，雪蚧炖木瓜，虫草炖鸡汤，猪脑天麻汤，等等，还有很多汤，说也说不完了，所列出这几种汤类都是比较补身子的。
以下有43种汤类，大家参考参考
PS：中药材的广东汤要适合自已才可以，以下汤谱不愿定适合全部人，要视自已情况而定啊。 鸡项（粤语）=没有生过蛋的母鸡。
1、 石斛10g，西洋参10g，红枣5个（去核），瘦肉250g。
作用：清热、养阴、补气。
2、 黄精20g，玉竹20g，决明子9g，川弓3g，排骨250g，生姜2片。
作用：补脑安神，调和气血。
3、 排骨250g，生地20g，莲藕250g，红枣10个（去核）。
作用：健脾，补血，养颜。
4、 木瓜250g，粟米200g，花生50g，生鱼1条，瘦肉200g，红枣5个（去核），生姜2片。 第 2 页 共 3 页 作用：清润，养颜，健体。
5、 海参150g，乌鸡半只，红枣4个（去核），莲子5粒，香菇5朵，党参10g，杞子10g，生姜2片.
作用：补肾益气，养阴。
6、椰子1个，淮山20g，杞子20g，红枣5个（去核），鸡项半只，鲍鱼干30g（鲜品也可），生姜3片。
作用：滋阴润燥，补血益气。
7、 灵芝25g，淮山东20g，核桃肉10g，杞子15g，蜜枣4个，排骨200g，瘦肉100g。
作用：补益肺肾，养心安神，补气补血。
8、 五指毛桃100g，猪脚1对，生姜2片。
作用：化湿气，舒筋骨，健脾胃，益气血。
9、 牛肉250g，乌豆50g，龙眼肉15g，红枣10个（去核），首乌20g。
作用：补血祛风，补中益气。
10、田鸡3只，花胶25g，茨实15g，莲子15g，生姜2片。
作用：补肾，补血益气。
11、红枣10个（去核），龙眼肉15g，泥鳅300g，乌豆50g，生姜2片。 第 3 页 共 3 页 作用：补血养肝，健脾开胃，冷静安神，防流虚汗。
12、鲜荷叶50g，西洋参25g，田鸡3只，生姜2片，红枣4个（去核）。
作用：健脾开胃，生津养阴，补益身体，夏天最适用。
13、雪蛤15g，红枣15个（去核），莲子50g，陈皮少许，鹌鹑2只。
作用：滋补养颜，养血润肤。
14、鲜荷叶连梗半块，冬瓜连皮500g，扁豆20g，赤小豆30g。
作用：解暑清热，祛湿利尿，生津止渴，消滞开胃，祛暑夏湿气。
15、花胶30g，玉竹6g，杞子6g，龙眼肉6g，淮山6g，瘦肉250g。
作用：养颜，润肤，滋补肝肾。
16、龙眼肉30g，莲子30g，猪脑1副。
作用：养心安神，健脑养颜。
17、花生50g，红枣5个（去核），墨鱼干2只，排骨250g。
作用：润肤，健体，加添蛋
