餐厅平面图

资料范本本资料为word版本，可以直接编辑和打印，感谢您的下载第三节餐厅的设计与环境布局地点：__________________时间：__________________说明：本资料适用于约定双方经过谈判，协商而共同承认，共同遵守的责任与义务，仅供参考，文档可直接下载或修改，不需要的部分可直接删除，使用时请详细阅读内容第三节餐厅的设计与环境布局2.2餐厅的设计与布局【引例】餐厅是家人朋友聚会、分享美食的区域。

餐厅的经营者往往只关注菜肴的味道、品质，而餐厅设计与布局的重要性常常被忽视。

或许一张小小的餐桌就能让就餐环境温馨感倍增。

例如，传统的餐桌形如满月，象征一家老少团圆、亲密无间，而且可聚拢人气，能够很好地烘托进食的气氛。

方形的餐桌，小的仅可坐四人，称为四仙桌;大的可坐八人，称八仙桌，象征八仙聚会、方正平稳，因此人们乐于采用。

而椭圆形的餐桌兼容“天圆地方”的优点，人们同样乐于采用。

圆形或正方形餐桌在家庭人员较少时适用，而椭圆形或长方形餐桌在人员较多时适用。

因而，如何做好餐厅布局，让忙碌的现代人能有个温馨的就餐环境，显得尤其重要。

2.2.1 餐厅的设计1.餐厅设计的原则1)整体、完善、统筹的原则餐厅设计布局，应根据其空间设计效果的要求，以经营为导向，统筹兼顾各营业功能区域空间资源的规划和组合，合理安置和分配服务设施。

必须充分考虑宾客就餐的舒适性、便利性和安全性，以及餐饮操作服务各环节顺利实施等因素。

2)节约、高效、环保的原则餐厅设计布局，要充分利用和挖掘有限的空间资源，把餐厅的每一寸面积都变成盈利的资源，要从投资空间中获得最大的收益。

餐厅设计布局，应充分发挥其服务功能，提高餐位的周转率，使餐饮生产、服务、销售等环节高效运作。

餐厅的布局设计必须保证宾客、员工、产品和设备的畅通流动，保证为宾客提供舒畅、安全、卫生的用餐环境，为员工提供安全高效的服务空间。

餐厅设计布局，必须注重环保，为宾客和员工提供良好的餐饮生态环境，节约能源，消除污染，共同树立环保的公益意识。

项目地点：北京建筑面积：60000平方米一层大堂平面图037China中国人寿大厦本案位于北京市金融街B7地块，高100米，24层，面积60000平方米。

首层及二层为大堂，高9米，其余为标准办公层。

大楼的平面为椭圆形，外为玻璃幕，内为办公区围绕核心筒。

楼体两侧设呼吸幕墙，幕墙楼顶设计了空中花园，建筑内部具有良好的气候循环。

建筑外墙采用了斑驳的灰色石材，如同国画的墨分五色，既有中国元素，又具抽象味道。

一层总平面图一层大堂走廊平面图038中国室内设计集成 办公空间Design呼吸幕墙分析示意图楼层剖面采光示意图039China中国人寿大厦十层接待区，开敞办公十九层接待区平面图对于人寿集团，设计师进行了企业分析：中国人寿是世界500强企业，也是我国最大的商业保险集团。

企业实力毋庸置疑，但它也面临着世界一流寿险公司的威胁与挑战。

针对于此，中国人寿的定位应是管理国际化的，同时又是服务民族的。

给予国人一生呵护，是企业希望传达给客户的主要情感诉求。

作为总部建筑，人寿大厦是企业文化的载体，体现企业的形象。

作为金融保险类项目，它的性格有别于其他类型建筑。

室内设计赋予了大堂部分一定的象征意义，顺应放射形的平面，设计师设计抽象化了的中国屋檐，也象征节节上升与发展。

石材墙面化为挺拔的柱面，具有力度，显示企业的实力。

大堂内核心筒内的走廊则与之呼应，发光的墙面避免幽暗的感觉。

设计师将电梯门设计为2.6米高，因而电梯厅具有了非同寻常的高大尺度。

发光顶强调了这种感觉，隐喻无限的上升空间。

040中国室内设计集成 办公空间Design中国人寿大厦顺德文化中心顺德文化中心041 China二十层平面图042中国室内设计集成 办公空间Design大厦最重要的功能是办公。

根据业主的使用要求，楼内开敞与独立办公是并存的。

设计师提供了一种分割概念，一方面保证区域相对的独立完整，一方面考虑全楼层面的合理交通流线。

根据不同模式不同功能划分了开放与封闭式工作组团。