用电饭煲做蛋糕材料

如何用电饭煲轻松搞定蛋糕

蛋糕，一直以来都是人们喜爱的甜点之一。无论是生日聚会、节日庆祝还是日常的小确幸，一块美味的蛋糕总能给人带来愉悦的心情。然而，一提到做蛋糕，很多人可能会觉得需要专业的烤箱和复杂的工具，这让不少人望而却步。其实，只要您家里有电饭煲，就能轻松搞定美味的蛋糕！下面，我就来详细给您介绍一下用电饭煲做蛋糕的方法和技巧。

首先，我们来准备一下所需的材料：

鸡蛋 4-5 个

低筋面粉 100 克

细砂糖 70-80 克（根据个人口味调整）

玉米油 50 克

牛奶 50 克

柠檬汁或白醋几滴（用于去腥）

准备好材料后，我们就可以开始动手制作啦！

第一步，分离蛋清和蛋黄。这一步非常关键，一定要确保蛋清中没有蛋黄，否则会影响蛋清的打发。 第二步，将蛋黄打散，加入玉米油、牛奶，搅拌均匀。然后筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为细腻的蛋黄糊。注意不要过度搅拌，以免面粉起筋。

第三步，在蛋清中滴入几滴柠檬汁或白醋，去腥的同时有助于打发。然后分三次加入细砂糖，用电动打蛋器将蛋清打发至湿性发泡，也就是提起打蛋器，蛋白糊呈弯勾状。

第四步，先取 1/3 的蛋清糊放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。然后将拌好的糊倒回剩余的蛋清糊中，继续翻拌均匀。

接下来，我们就可以将蛋糕糊倒入电饭煲内胆了。在倒入之前，先在内胆底部和四周刷一层薄薄的玉米油，这样可以防止蛋糕粘在锅上。然后轻轻将蛋糕糊倒入内胆，用手轻轻震动几下，排出气泡。

最后，盖上电饭煲的盖子，选择“蛋糕”功能或者“煮饭”功能。如果您的电饭煲没有“蛋糕”功能，那就选择“煮饭”功能，按下按钮后，等待程序结束。如果一个程序结束后，用牙签插入蛋糕中间，拔出牙签时没有附着物，就说明蛋糕已经熟透了。如果还有附着物，那就再按一次“煮饭”功能，直到蛋糕熟透。

蛋糕做好后，不要急于打开电饭煲的盖子，让蛋糕在里面焖 10-15

分钟，这样可以防止蛋糕回缩。然后取出内胆，倒扣在晾架上，冷却后脱模。 用电饭煲做蛋糕，虽然没有烤箱烤出来的那么蓬松，但口感依然非常不错，而且简单易操作，成功率也很高。在制作过程中，还有一些小技巧和注意事项需要您注意。

用蛋糕粉做电饭煲蛋糕的简单方法

电饭煲蛋糕是一种简单方便的烘焙食品，只需要几个原料和一个电饭煲就能制作出美味的蛋糕。本文将介绍一种使用蛋糕粉制作电饭煲蛋糕的简单方法。

材料准备：

1.蛋糕粉：根据自己的喜好选择口味，比如巧克力蛋糕粉、香草蛋糕粉等等；

2.鸡蛋：根据蛋糕粉包装上的提示加入适量的鸡蛋，一般为2-4个；

3.牛奶或水：根据蛋糕粉包装上的提示加入适量的液体，一般为200-300毫升；

4.植物油：根据蛋糕粉包装上的提示加入适量的油，一般为50-100毫升；

5.糖：根据自己的口味加入适量的糖，一般为100-200克； 6.泡打粉：根据蛋糕粉包装上的提示加入适量的泡打粉，一般为5-10克；

7.蛋糕模具：选择适合电饭煲容量的模具。

制作步骤：

1.准备工作：将电饭煲的内胆中抹上一层食用油，防止蛋糕粘连；在蛋糕模具底部放上一块油纸，以免蛋糕黏在模具上；预热电饭煲。

2.打发蛋液：将鸡蛋和糖放入一个容器中，用打蛋器或搅拌器搅拌均匀，直到蛋液发白、变得蓬松。

3.加入液体和油：将打发好的蛋液中加入牛奶或水，再加入植物油，搅拌均匀。

4.加入蛋糕粉和泡打粉：将蛋糕粉和泡打粉过筛，倒入蛋液中，搅拌均匀，注意不要出现干粉。

5.倒入模具：将搅拌好的面糊倒入预先准备好的蛋糕模具中，用刮刀将面糊刮平。

6.烘烤蛋糕：将装有面糊的模具放入预热好的电饭煲中，盖上盖子，设置煮饭模式，开始烘烤。根据蛋糕粉包装上的提示，烘烤时间一般为30-60分钟。可以通过插入牙签的方式来检查蛋糕是否熟透，如果牙签插入蛋糕中间没有粘糊糊的面糊粘在上面，则表示蛋糕已经烤好了。

7.反模和装饰：烘烤完成后，将蛋糕模具倒扣在敞口的大盘子或烤网上，稍微晃动模具，蛋糕就会自行脱模。可以根据自己的喜好选择合适的装饰，比如奶油、水果等。

总结：

电饭煲蛋糕制作简单方便，只需要准备好材料和工具，按照以上的步骤操作就能制作出美味的蛋糕。要注意的是，不同的电饭煲有不同的操作方式和烘烤时间，所以最好根据自己的电饭煲具体情况调整烘烤时间。此外，还可以根据自己的口味选择添加其他的配料，比如巧克力碎片、果酱等，让蛋糕更加丰富多样。希望大家能够尝试制作电饭煲蛋糕，享受烘焙的乐趣和美味的蛋糕！

实用

文档

用电饭煲做蛋糕的方法，可比蛋糕店哦你一定要试试

一、工具：

1、电饭煲一个

2、手用的搅拌器一个（电动的更好）

3、大碗两个

二、材料：

1、鸡蛋4个2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）；

3、糖100克；

4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。

三、制作：

1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；

2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；

3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；

4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；

5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；

6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）；

7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左 右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；

8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK！

实用

文档

四、说明：

比例为蛋、糖、面比例为2：1：1，一定要把蛋白充分打好。

用电饭煲做蛋糕的方法二 实用

文档 三个鸡蛋，蛋清与蛋黄分开。。碗里一定要用纸巾擦干净水分。。 实用

文档 用电饭煲做蛋糕的方法 实用

电饭锅做蛋糕

第1步：准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。

第2步：按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离。

第3步：三根筷子准备工作踢蛋清，特别注意：就是三根筷子哦。

第4步：打成这样了就行了，有小泡泡哦。

第5步：为了注重辣，摆一点点盐。

第6步：一勺糖。

第7步：稳步踢稳步踢稳步踢，有点仁和时再放一勺糖，稳步踢。第8步：蛋黄里摆两勺糖。

第9步：3勺面粉。

第10步：6勺牛奶

第11步：搅拌好。

第12步：放入一半奶油状的蛋清；特别注意：上下烘烤而不是打圈。第13步：烘烤光滑后再放入另一半奶油状蛋清，上下烘烤不好。

第14步：电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。

第15步：放入烘烤不好的东西，然后轻轻上下震动几下锅，把气泡苍出。第16步：按下做饭键，2分钟左右可以自动冲至保温档，这时用毛巾蒙住通风口，冻20分钟然后再按下做饭键，20分钟后就ok啦。

面粉200g；盐1/2茶匙（3g）；白砂糖1茶匙（5g）；黄油1汤匙（15g）；干酵母1茶匙（5g）；牛奶100ml。

牛奶中重新加入40ml清水，冷却至40度，放进干酵母烘烤光滑后静置10分钟，将面粉、盐和白砂糖混合后，重新加入酵母水，搓成面团，重新加入黄油稳步搓至面团扁平，砌上保鲜膜瘕复置2小时，之后面团变成须要的饼底即可。

如果用普通的奶酪烤制披萨，不会有拉丝的效果，所以做披萨时一定要用专门的奶酪，比如大型超市可以买到的马苏里拉奶酪，或者用北京奶酪代替也可以。偶就用的北京奶酪，价格不贵，味道也很好，果然和pizzahut似的，有拉丝哦~ 适用于工具：平底锅

用料：蕃茄酱3汤匙（30ml）甜玉米、豌豆各2汤匙（30g）青椒1/2个火腿50g奶酪100g黑胡椒2g油少许