培智学校烹饪课——《糍粑块》教案.doc

幼儿园手工制作糍粑教案-创意手工艺制作活动手工制作在幼儿园教育中扮演着重要的角色，它不仅促进了孩子们的动手能力和创造力发展，还激发了他们对艺术的热爱。

在这篇文章中，我们将探讨幼儿园手工制作糍粑的教案，让孩子们在制作糍粑的过程中享受快乐，学到知识。

一、教案概述1. 目标：通过手工制作糍粑，培养孩子们的动手能力和创造力，了解传统文化和食品制作过程。

2. 内容：制作糍粑的基本原料和工具，制作步骤的详细介绍。

二、教案细节1. 原料准备：a. 主料：糯米粉、清水。

b. 辅料：麻油、白糖、花生碎、芝麻。

2. 制作步骤：a. 将糯米粉和清水搅拌均匀成糍粑糊。

b. 用手将糍粑糊揉成小圆球。

c. 将糍粑球滚上花生碎和芝麻。

d. 放入蒸锅蒸熟即可。

e. 在制作的过程中，老师可以边指导边讲解糍粑的制作方法和文化背景，让孩子们在享受乐趣的同时学到知识。

三、教案回顾通过制作糍粑，孩子们不仅锻炼了手部肌肉，培养了动手能力，还了解了传统食品的制作方法和文化意义。

在教案中，老师既要注重制作过程中的安全和卫生，又要注重发挥孩子们的想象力和创造力，让他们在参与制作的过程中获得成就感和快乐。

四、个人观点手工制作是幼儿园教育中不可或缺的环节，它既能培养孩子们的动手能力，又能激发他们对美术的兴趣。

制作糍粑这样的传统食品，不仅能让孩子们了解中华传统文化，还能丰富他们的生活体验。

我认为手工制作糍粑是一项富有教育意义的活动，值得在幼儿园中推广。

通过这篇文章，我们对幼儿园手工制作糍粑教案有了更深入的了解。

教案不仅仅是一份教学计划，更是一次对传统文化的传承和对孩子们综合能力的培养。

希望在未来的幼儿园教育中，能够更多地开展这样有意义的手工制作活动，让孩子们在快乐中学到更多的知识。

幼儿园手工制作糍粑教案-创意手工艺制作活动五、教案执行在实施教案的过程中，老师需要提前准备好所需的原料和工具，确保制作过程顺利进行。

在教学过程中，老师要耐心指导孩子们制作糍粑，让他们逐步掌握制作方法，并鼓励他们发挥想象力，在糍粑的外观和装饰上展现自己的创意。

幼儿烘焙课程糯米糍粑教案一、教学目标1. 认识糯米糍粑的制作原料和工具。

2. 掌握糯米糍粑的制作步骤和技巧。

3. 培养幼儿的动手能力和团队合作意识。

二、教学重点1. 糯米糍粑的原料和制作工具。

2. 糯米糍粑的制作步骤和技巧。

三、教学难点1. 糯米糍粑的糯米蒸煮技巧。

2. 糯米糍粑的搅拌和成型技巧。

四、教学准备1. 主食材：糯米、糖、芝麻、桂花。

2. 辅助材料：清水。

3. 制作工具：蒸锅、搅拌器、模具。

五、教学过程1. 导入老师向幼儿们展示糯米糍粑的图片，引导幼儿们谈论糯米糍粑的外观、口感和味道，激发幼儿的学习兴趣。

2. 讲解介绍糯米糍粑的原料和制作工具，让幼儿们了解糯米糍粑的主要成分和所需的工具。

3. 演示老师现场示范糯米糍粑的制作步骤，包括糯米蒸煮、搅拌和成型等过程，让幼儿们观摩并理解制作技巧。

4. 实践将幼儿分成小组，让他们根据老师的示范，自行进行糯米糍粑的制作，鼓励幼儿们相互合作，培养团队意识。

5. 品尝等糯米糍粑制作完成后，让幼儿们品尝自己制作的糯米糍粑，让他们感受到自己的劳动成果。

6. 总结让幼儿们总结糯米糍粑的制作过程和技巧，提出自己的感想和体会。

七、教学反思1. 教学目标是否达到。

2. 教学过程中是否存在不足。

3. 幼儿对糯米糍粑制作的兴趣和态度。

八、教学延伸1. 鼓励幼儿们在家中尝试制作糯米糍粑，培养他们的独立能力。

2. 可以组织幼儿们进行糯米糍粑制作比赛，增强他们的创造力和竞争意识。

通过以上糯米糍粑教案的设计，可以让幼儿在烘焙课程中学习到糯米糍粑的制作技巧，培养他们的动手能力和团队合作意识，同时也可以激发他们对烘焙的兴趣，为他们的成长和发展提供一定的帮助。

糍粑生成课程设计一、教学目标本课程旨在让学生了解糍粑的制作过程，掌握制作糍粑的基本技能，培养学生的动手能力和团队协作精神，增强学生对传统民俗文化的认识和尊重。

具体目标如下：1.知识目标：学生能够了解糍粑的起源、制作原理和食用习俗。

2.技能目标：学生能够熟练掌握糍粑的制作方法，并能够独立完成制作过程。

3.情感态度价值观目标：学生能够体验到团队合作的重要性，增强对传统民俗文化的自豪感和保护意识。

二、教学内容本课程的教学内容主要包括糍粑的制作过程、糍粑的文化内涵和糍粑的食用方法。

具体安排如下：1.糍粑的制作过程：介绍糍粑的制作原料、制作工具和制作步骤。

2.糍粑的文化内涵：讲解糍粑在我国的起源、发展以及各地的食用习俗。

3.糍粑的食用方法：介绍糍粑的常见食用方式以及搭配食材。

三、教学方法为了提高学生的学习兴趣和主动性，本课程将采用以下教学方法：1.讲授法：教师讲解糍粑的制作过程、文化内涵和食用方法。

2.演示法：教师现场演示糍粑的制作步骤，学生跟随操作。

3.小组讨论法：学生分组讨论糍粑的制作心得、文化意义和食用体验。

4.实验法：学生动手制作糍粑，体验制作过程，提高动手能力。

四、教学资源为了支持教学内容和教学方法的实施，丰富学生的学习体验，我们将准备以下教学资源：1.教材：选用内容丰富、适合学生年龄特点的糍粑制作教材。

2.参考书：提供关于糍粑制作和文化背景的参考书籍。

3.多媒体资料：制作糍粑的的视频教程、图片等资料，以便学生更直观地了解制作过程。

4.实验设备：准备足够的学生实验用具，如糍粑模具、食材等。

五、教学评估为了全面、客观地评估学生的学习成果，我们将采取以下评估方式：1.平时表现：观察学生在课堂上的参与程度、动手能力和团队协作精神，记录在制作过程中的表现。

2.作业：布置与糍粑制作相关的作业，如制作糍粑的食谱、糍粑文化的研究报告等。

3.考试：设置有关糍粑制作、文化和食用方法的考试，检验学生的掌握程度。

4.自我评价：鼓励学生对自己的学习过程和成果进行自我评价，培养其反思能力。

好吃的糍粑手工教案教案标题：探索传统美食——制作美味糍粑教学目标：1. 了解糍粑的起源、特点和制作过程；2. 学会制作糍粑，并体会手工制作的乐趣；3. 培养学生对传统美食的兴趣和保护传统文化的意识。

教学准备：1. PowerPoint或投影仪；2. 糍粑制作所需材料（糯米粉、红豆或花生等馅料、油纸、竹叶、绳子）；3. 制作糍粑的厨具和器皿（大碗、漏网、蒸锅等）；4. 适当数量的食用色素（可选）；5. 食品卫生知识宣传材料。

教学流程：Step 1：引入（5分钟）1. 利用PPT或投影仪展示美味的糍粑图片，引发学生对糍粑的兴趣。

2. 向学生提问：“你们是否尝试过手工制作糍粑？你们知道糍粑是怎么制作的吗？”Step 2：知识背景介绍（10分钟）1. 通过PPT或板书简要介绍糍粑的起源、特点以及在中国传统文化中的地位。

2. 引导学生思考：为什么我们应该了解并保护传统美食？Step 3：制作糍粑（30分钟）1. 分发材料给学生，介绍每种材料的作用和用量，并简要讲解制作糍粑的步骤。

2. 演示糍粑的制作过程，重点讲解各个步骤的注意事项和技巧。

3. 学生跟随教师的指导，自行制作糍粑。

教师在旁巡回指导和解答问题。

Step 4：分享和品尝（15分钟）1. 鼓励学生将自己制作的糍粑进行展示和分享。

2. 小组讨论：学生互相品尝彼此制作的糍粑，并交流制作过程中的体验和感想。

Step 5：总结与拓展（10分钟）1. 请学生回顾整个制作过程，总结制作糍粑的主要步骤和技巧。

2. 引导学生思考：糍粑在现代社会中是否还有其独特的意义？我们应该如何传承和保护传统美食文化？Step 6：知识拓展（剩余时间）1. 利用剩余时间展示有关传统美食的文化活动或视频，激发学生对中华传统美食的进一步探索和学习兴趣。

2. 分发食品卫生知识宣传材料，提醒学生在制作和食用美食时注意卫生和安全问题。

教学延伸：1. 组织学生撰写制作糍粑的步骤总结和心得体会，并形成小册子或展览。

教师做糍粑活动方案策划一、活动背景糍粑是一种传统的中国小吃，在很多地方有着很高的人气。

糍粑的制作过程需要一定的技巧和专业知识，可以培养学生们的动手能力和创造力。

因此，我们决定开展一次教师做糍粑活动，让学生们在观摩教师制作糍粑的过程中，学习制作糍粑的技巧，增加他们对传统美食的了解和兴趣。

二、活动目标1. 培养学生们对传统美食的兴趣和热爱。

2. 提高学生们的动手能力和创造力。

3. 培养学生们的团队合作意识和沟通能力。

三、活动内容1. 准备工作a. 确定活动地点：教室或者学校厨房。

b. 确定活动时间：最好在周末或者下午的集会课上进行，时间约1个小时。

c. 准备材料：糯米粉、白糖、玉米粉、芝麻、豆沙馅等。

d. 准备工具：大碗、擀面杖、竹签、平底锅等。

e. 分组：将学生们分成小组，每组4-5人，确保每个小组都有一位教师指导。

2. 活动流程a. 导入：教师向学生们介绍糍粑的起源和制作方法，并展示一次糍粑制作的过程。

b. 组织学生分组：将学生们按照事先规划的分组方式将他们分成小组。

c. 分工合作：每个小组中，每位学生负责一个环节，如搅拌糯米粉、擀面皮、包馅等。

每个小组中有一位教师指导。

d. 制作糍粑：学生们按照指导老师的要求，一步一步地制作糍粑。

e. 美化糍粑：学生们可以在糍粑上铺上芝麻或者其他装饰，使糍粑看起来更加美观。

f. 烹饪糍粑：在平底锅中加入适量的水，将糍粑放入锅中蒸10分钟至熟。

g. 品尝糍粑：煮熟的糍粑取出，让学生们品尝自己制作的糍粑。

3. 活动评价a. 学生们分享制作糍粑的感受和体验。

b. 教师针对学生的表现进行评价，并给予肯定和鼓励。

c. 学生们进行自我评价，分享自己的收获和不足之处。

四、活动准备1. 教师要提前学习糍粑的制作方法，并熟练掌握制作的技巧。

2. 确定活动地点和时间，并与学校相关部门进行沟通。

3. 确保所有需要的材料和工具都准备齐全。

4. 制定详细的活动流程和分工表，确保活动的顺利进行。

打糍粑研学课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能理解并掌握打糍粑这一传统食品的制作原理和工艺流程。

2. 学生能了解打糍粑的历史背景和文化内涵，认识到传统民俗文化的重要性。

3. 学生掌握与打糍粑相关的食品安全和营养知识。

技能目标：1. 学生能独立完成打糍粑的制作过程，包括选材、配料、蒸煮、捣打等环节。

2. 学生能运用所学知识对打糍粑的工艺进行改进和创新，提高制作效率和质量。

3. 学生能通过实际操作，提高动手实践能力和团队协作能力。

情感态度价值观目标：1. 学生通过体验传统民俗活动，培养对民族文化的热爱和自豪感。

2. 学生在参与打糍粑的过程中，学会尊重劳动，珍惜粮食，养成良好的饮食习惯。

3. 学生通过团队协作，培养互帮互助、共同进步的精神风貌。

本课程结合学生年级特点，注重实践性和趣味性，使学生在轻松愉快的氛围中掌握知识，提高技能，培养情感态度价值观。

课程目标具体、可衡量，便于教师进行教学设计和评估，确保学生能够达到预期学习成果。

二、教学内容1. 知识讲解：- 传统食品制作原理：介绍打糍粑所涉及的物理和化学变化过程。

- 打糍粑的历史文化背景：讲解打糍粑的起源、发展及其在民俗文化中的地位。

- 食品安全与营养：分析糍粑的营养成分，强调食品安全卫生的重要性。

2. 实践操作：- 打糍粑制作工艺流程：详细讲解选材、浸泡、蒸煮、捣打、成型等环节。

- 操作技巧与注意事项：指导学生掌握操作要领，避免制作过程中的常见问题。

3. 教学大纲：- 第一阶段：导入与知识讲解，使学生了解打糍粑的背景及制作原理。

- 第二阶段：实践操作，学生分组进行打糍粑的制作，教师巡回指导。

- 第三阶段：总结与反思，学生分享制作心得，教师点评并总结。

4. 教材关联：- 打糍粑的制作原理和工艺流程与课本中关于传统食品制作的内容相关联。

- 食品安全与营养知识结合课本中食品安全和营养学的相关章节。

教学内容科学系统，注重理论与实践相结合，确保学生能够全面掌握打糍粑的制作技巧，了解其历史文化背景，提高实践操作能力。

在幼儿园中，手工活动是孩子们非常喜爱的一项课程。

通过手工活动，孩子们可以培养动手能力、创造力和想象力，同时也可以增进他们对各种物品的认识和理解。

今天我将为大家共享一项幼儿园手工活动的案例，即糍粑制作手工活动。

1. 准备材料老师需要准备好糍粑制作所需的材料，包括糯米粉、红糖、椰浆等。

这些材料可以事先准备好，让孩子们在课堂上可以直接使用，避免因为材料不齐全而影响活动进行。

2. 示范制作在活动开始前，老师可以进行简单的示范，展示如何将糯米粉、红糖和椰浆混合搅拌成糍粑的过程。

通过示范，可以让孩子们对整个制作流程有一个直观的认识，为接下来的活动打下基础。

3. 指导操作接下来，老师可以给每个孩子发放所需的材料和工具，然后耐心地指导他们操作。

在制作的过程中，老师可以与孩子们一起交流，引导他们讨论糍粑的原料、制作方法等相关话题，增进他们对食品的认识。

4. 制作成果当孩子们完成糍粑的制作后，可以将他们的成果展示出来。

老师可以组织孩子们一起品尝自己制作的糍粑，共享制作的乐趣和成果，也可以让他们带回家与家人一起共享。

5. 总结活动在活动结束后，老师可以与孩子们一起总结整个制作过程，引导他们回顾活动中的乐趣和收获。

也可以鼓励孩子们共享自己在制作糍粑过程中的体会和感受，从而增进他们对食品制作的理解和兴趣。

对于幼儿园手手做美食：糍粑制作手工活动来说，通过这样的手工活动，孩子们不仅可以培养动手能力和创造力，还可以增进他们对食品的认识和理解，同时也可以增进他们对传统美食的了解，丰富他们的生活体验。

希望通过这样的活动，孩子们能够在乐趣中学到更多知识，丰富自己的童年生活。

糍粑制作手工活动是一项非常有趣且具有教育意义的活动，通过这项活动，幼儿可以学习到很多关于食品制作的知识，培养他们的动手能力和合作意识。

在手工活动中，孩子们可以学习到如何正确地将糯米粉、红糖和椰浆混合搅拌，以及如何利用简单的压模工具将面团制作成不同形状的小糍粑。

在这个过程中，孩子们需要动手操作，需要注意力集中，需要与同伴进行合作，这些都是非常有益的。

糍粑手工制作教案针对幼儿园学生糍粑是一种传统的中国小吃，因其香甜可口而备受喜爱。

作为一位文章写手，我将为您撰写一篇关于糍粑手工制作教案的深度文章，旨在为幼儿园学生提供一个有趣、亲身参与的学习体验。

本文将从简单的步骤入手，逐渐引导学生深入探索糍粑的制作过程和文化背景，帮助他们对此有更全面、深刻和灵活的理解。

一、简介先给学生们介绍糍粑的定义和起源，告诉他们糍粑是一种由糯米制成的传统中国糕点，历史悠久且深受人们喜爱。

解释糍粑作为一个重要的节日食品，它在中国的春节期间是必不可少的一道美食。

二、材料准备列出制作糍粑所需的材料清单，例如糯米、红豆沙、花生碎、糖、油等。

并向学生解释每种材料的作用和来源，让他们了解糍粑中各个成分的重要性。

三、步骤指导1. 洗米：首先，让学生们通过参与的方式体会洗米的重要性。

解释清洗米的目的是去除杂质并使米变得干净。

2. 浸泡：之后，需要告诉学生将洗净的糯米浸泡在清水中，这样可以使糯米变得柔软易磨碎。

3. 磨浆：在浸泡的过程中，引导学生使用石磨或电动搅拌机磨碎糯米，将其磨成细腻的糯米浆。

在此过程中，可以向学生解释磨浆的原理和技巧。

4. 添加配料：将糯米浆倒入大碗中，逐渐加入红豆沙、花生碎、糖等配料，可以根据学生的喜好自由选择配料种类和比例。

5. 搅拌均匀：鼓励学生们用勺子搅拌均匀，确保所有材料充分混合。

这个过程可以培养学生的合作意识和动手能力。

6. 蒸制：将混合均匀的糍粑浆倒入蒸锅中，选择适当的时间和温度进行蒸熟。

这一步骤需要向学生解释为什么需要蒸制，以及蒸制时间对糍粑口感的影响。

四、文化教育在制作糍粑的过程中，可以向学生们介绍与糍粑相关的传统文化知识。

例如，糍粑在中国的春节期间是必不可少的食品之一，它象征着团圆和吉祥。

解释为什么糍粑在春节的饮食文化中如此重要，让学生们了解糍粑背后的文化内涵。

五、总结回顾在文章的最后，我将提供一段总结和回顾性的内容，帮助学生们对糍粑的制作过程和文化背景有一个更全面、深刻和灵活的理解。

立冬糍粑课程教案教案标题：立冬糍粑课程教案教学目标：1. 了解中国传统节气“立冬”的含义和重要性。

2. 了解糍粑的制作过程和食用方法。

3. 培养学生的动手能力和合作意识。

4. 培养学生对传统文化的兴趣和保护意识。

教学准备：1. 糯米粉、糖、花生粉、纸杯、蒸锅、蒸笼、搅拌器等食材和器材。

2. 展示图片或视频介绍中国传统节气“立冬”和糍粑的相关知识。

3. 打印或准备制作糍粑的步骤图示。

教学步骤：引入：1. 展示图片或视频，向学生介绍中国传统节气“立冬”的含义和重要性。

2. 引导学生思考，你认为立冬有什么特别的传统食物呢？引出糍粑。

探究：1. 向学生简要介绍糍粑的制作过程和食用方法，并让学生观看制作糍粑的视频或图片。

2. 分组合作，让学生分析视频或图片中的制作步骤，并根据准备好的步骤图示完成填空练习。

3. 指导学生探究糍粑的食用方法，如加入花生粉、糖等的各种口味，让学生讨论并尝试添加不同的口味。

实践：1. 分组合作，学生根据糍粑的制作步骤，使用准备好的食材和器材制作糍粑。

2. 引导学生合理分工，共同完成糍粑的制作过程。

3. 学生根据自己的口味和喜好，可以尝试不同的口味搭配。

总结：1. 让学生分享各自制作的糍粑，并交流他们的制作心得和口味创新。

2. 引导学生总结立冬糍粑课程的学习收获，了解他们对传统文化的体验和认识。

拓展活动：1. 邀请学生将自制的糍粑带回家与家人一起分享，并了解他们的反馈和意见。

2. 组织学生参观当地的传统食品制作坊或展览馆，深入了解传统食品的制作工艺和意义。

教学评估：1. 观察学生在分组合作中的表现，包括团队合作、交流和分工等方面的能力。

2. 收集学生填空练习和口味创新的作品，评估他们对制作步骤的理解和创新能力。

3. 学生的分享和总结，评估他们对立冬糍粑课程的理解和学习收获。

教学反思：根据学生的表现和反馈，及时调整教学策略和引导方式，以达到更好的教学效果。

适时与家长沟通，了解学生在家中的实践情况，以促进学生对传统文化的进一步认识和保护意识的培养。

教学目标：1. 让幼儿了解糍粑的制作过程，知道打糍粑是过春节的传统美食。

2. 培养幼儿的动手操作能力和合作意识，体验劳动的快乐。

3. 初步了解春节的意义，激发幼儿对中国传统节日的热爱之情。

教学重点：1. 幼儿了解糍粑的制作过程。

2. 幼儿能与人合作完成制作糍粑，体验劳动的快乐。

教学难点：1. 幼儿能够掌握糍粑制作的基本步骤。

2. 幼儿在合作过程中能够互相帮助，共同完成任务。

教学准备：1. 制作过程的PPT2. 蒸熟了的糯米、红糖、芝麻、盘子、木棍、小石槽3. 春节相关图片、视频等资料教学过程：一、导入1. 教师展示春节相关图片，引导幼儿观察并提问：“小朋友们，你们知道这是什么节日吗？”2. 幼儿回答后，教师总结：“是的，这是春节，是我国最重要的传统节日之一。

”二、了解糍粑1. 教师展示糍粑图片，引导幼儿观察并提问：“小朋友们，你们认识这是什么吗？”2. 幼儿回答后，教师介绍糍粑的制作过程和意义。

三、动手制作糍粑1. 教师演示糍粑的制作步骤，包括糯米蒸熟、捣烂、加入红糖和芝麻等。

2. 幼儿分组，每组分配一份糯米和所需材料。

3. 教师指导幼儿按照步骤制作糍粑，并强调合作的重要性。

四、体验劳动的快乐1. 幼儿在教师的指导下，互相帮助，共同完成糍粑的制作。

2. 教师鼓励幼儿分享制作过程中的感受，如：“我感受到了劳动的快乐，和小朋友们一起合作很有趣。

”五、品尝糍粑1. 教师将制作好的糍粑分给幼儿品尝。

2. 幼儿分享品尝感受，如：“这个糍粑真好吃，我很喜欢。

”六、总结1. 教师总结本次活动的收获，如：“通过这次活动，我们了解了糍粑的制作过程，体验了劳动的快乐，也感受到了中国传统节日的魅力。

”2. 鼓励幼儿在日常生活中关注传统节日，传承和弘扬传统文化。

教学反思：1. 教师在教学过程中应注重引导幼儿观察、思考，培养幼儿的观察能力和思维能力。

2. 在活动过程中，教师要关注每个幼儿的表现，及时给予鼓励和指导，让每个幼儿都能体验到劳动的快乐。