第五单元作文辅导—《写家乡美食》一、【习作要求】俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味。
你看：北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说举不胜举。
请选择你喜欢的一种美味，向大家介绍一下，再写下来。
二、【习作指导】第一步作文写什么思路点拨1．写美味的外形和类型如：橘子的颜色黄澄澄、圆溜溜的，光线一照，亮晶晶的。
萝卜的叶子很长很绿，根是块茎，白色的，吃一口，辛辣中带着丝丝的甜。
2．写美昧的吃法如：木菠萝的吃法多种多样，可以鲜食、制果汁、制果酱或晒干吃。
木菠萝全身都是宝，就连种子都可以吃。
它可煮、可烘、可炒、可炸……3．写美昧的制作过程如：在制作鱼饼时，我们首先要用一把锋利的刀把鱼切开，鱼肉切成一片一片的，然后把这一片片的肉剁成碎肉，用木棒或手去打那些鱼肉。
4．写美昧的特色所在如：木菠萝的种子是浅褐色的，只有鸟蛋一般大小，它富含淀粉，而且味道犹如栗子般清甜，所以受到了人们的青睐。
5．写美昧给人的印象如：那炸好的鱼饼，个个“黄皮肤”似的。
一咬，鱼肉十分弹牙，那香喷喷的鱼肉加上香葱，真是鲜美无比啊，这个配合真的是天衣无缝，十全十美。
第二步作文怎么写方法点拨写好开头★开门见山：我的家乡，是位于祖国大陆最南端的城市——湛江。
她既是美丽的海港城市，又是远近闻名的水果之乡。
每当盛夏，市场上总会源源不断地摆出一种酷似榴莲的水果，那就是我们湛江的特产——木菠萝。
★巧妙引用：俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味。
我的家乡中山就有许多著名的风味小吃，如杏仁饼、炒米饼、粽子……其中，最好吃、最有名的莫过于海洲“容树头”鱼饼了。
写好结果★首尾呼应：这就是我们家乡的特产——木菠萝，我喜欢它，但我更喜欢我的家乡——湛江！★自然结尾：朋友，你们想吃鱼饼吗？如果想，请到我的家乡做客，我一定会给你吃可口美味而又正宗的海洲鱼饼，让你对我家乡的鱼饼流连忘返。
安排结构总一分一总开篇点出家乡湛江的特产是木菠萝。
中间叙述了木菠萝的外形、食用方法和功能。
结尾总结“我”爱木菠萝，更爱家乡湛江！第三步如何写精彩技法点拨美昧概述：可以将美味的外在特征比如颜色、形状、大小等介绍一番，也可以抓住关味特色之处进行刻画，还可以概述美味给人的整体感觉。
可以写其特殊原料，也可以写其独特味道，从而凸显关味的某种特性。
那炸好的鱼饼，个个“黄皮肤”似的。
一咬，鱼肉十分弹牙，那香喷喷的鱼肉加上香葱，真是鲜美无比啊，这个配合真的是天衣无缝，十全十美。
鱼饼外层的那块皮最好吃了，吃下去十分爽口。
展现特色：提到家乡的关味，总要描述其区别于其他地区食物的特色所在，或者是味道，或者是原料，或者是别的什么，总之要表现出“地方一绝”的特点。
辣椒鱼饼呢，就是把一个辣椒开口，把里面的辣椒籽挖出来，再把鱼饼塞进去，在锅上煎。
这样，辣椒鱼饼就做好了，而且色、香、味样样俱全。
修辞手法运用贴切到位的修辞手法可以把家乡美味的形象和特性描述得更加生动、引人回味。
木菠萝的种子是浅褐色的，只有鸟儿蛋一般大小，它富含淀粉，而且味道犹如栗子般清甜，所以受到人们的青睐。
每当这时，在又粗又壮的树干上，总会生长着几个或几十个洋溢着一阵阵仿佛蜜糖般香味的果实，那便是木菠萝。
语言风格在介绍一种美味时，需要运用生动丰富的语言，描述其外形、制作过程及其香味等，要着力表现美味的特殊性，也要融入自己的情感和态度，烘托出对美味的喜爱和对家乡的赞美之情。
三、【佳作欣赏】家乡的鱼饼俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味。
我的家乡中山就有许多著名的风味小吃，如杏仁饼、炒米饼、粽子……其中，最好吃、最有名的莫过于海洲“容树头”鱼饼了。
海洲鱼饼色香味亮，好吃至极，味道可口，令人百吃不厌。
那炸好的鱼饼，个个“黄皮肤”似的。
一咬，鱼肉十分弹牙，那香喷喷的鱼肉加上香葱，真是鲜美无比啊，这个配合真的是天衣无缝，十全十美。
鱼饼外层的那块皮最好吃了，吃下去十分爽口（介绍鱼饼的色、香、味。
）海洲鱼饼不仅色香味亮，好吃至极，而且形状很多。
海洲鱼饼的形状有圆的，用辣椒夹着的，有扁圆形的。
要是我们想做出更多的形状，就可以做成星星形、正方形、长方形、心形……不过，你可得注意以上形状在鱼饼店里是买不到的，因为那是我自己研制出来的形状。
（介绍鱼饼的形状。
）海洲鱼饼的做法看似很简单，其实也有不少的学问和技巧包含在其中。
在制作鱼饼时，我们首先要用一把锋利的刀把鱼切开，鱼肉切成一片一片的，然后把这一片片的肉剁成碎肉，用木棒或手去打那些鱼肉。
为了使味道更加鲜美，再把葱切成葱碎，撒到那些鱼肉里。
在锅里放一些花生油下去，等锅热了后，用一个个圆形的框把鱼肉框成圆形，放到锅里。
火候也十分讲究。
如果太快了，鱼饼会太腥。
如果太熟了，鱼扁圆的就行了。
辣椒鱼饼呢，就是把一个辣椒开口，把里面的辣椒籽挖出来，再把鱼饼塞进去，在锅上煎。
这样，辣椒鱼饼就做好了，而且色、香、味样样俱全。
（介绍鱼饼的做法，很详细。
）吃辣椒鱼饼的时候，许多人都喜欢几口几口地吃，而我就与众不同。
我喜欢把那些辣椒和鱼饼分开，先吃鱼饼，再吃辣椒，因为这样可以看出辣椒辣不辣。
有一次，爸爸给我买了许多辣椒鱼饼。
因为那时候人太多了，我不好意思把辣椒和鱼饼分开，所以只好一口一口地吃。
当我吃第一口的时候，鱼饼辣的我的舌头几乎没有知觉。
眼泪都冒出来了，从此我就给辣椒鱼饼起了个别名——“吃到冒眼泪”。
（“我”的情态描写形象生动地写出了辣椒鱼饼的味道。
）朋友，你们想吃鱼饼吗？如果想，请到我的家乡做客，我一定会给你吃可口美味而又正宗的海洲鱼饼，让你对我家乡的鱼饼难以忘怀。
四、【学员习作欣赏】习作一：家乡酿豆腐我的家乡在河源龙川，在这里，有许许多多的风味食品。
现在，我就给大家介绍其中一种风味食品—酿豆腐。
酿豆腐是我们客家地区的三大名菜之一。
它的陷料以各人口味或家庭丰俭而定，一般以五花猪肉为好。
它的做法很简单，先将猪肉剁烂，备用浸软的香菇、鱿鱼、虾仁等，放进油锅炸香后捞起，和猪肉一起加入酱油、鸡精、胡椒、盐、少许生粉，搅均待用，接着把豆腐冲洗滴干，对角切开，用筷子在底边挖一个洞酿肉馅。
最后，将酿好的豆腐用锅煎再瓦锅煲，有人还喜欢在瓦锅底加些香麦、生菜或黄豆，这样豆腐不易烧焦，而且美味可口。
煲好的酿豆腐热腾腾、香喷喷，令人垂涎三尺，回味无穷。
酿豆腐还有一个传说呢！从前有两个好友为吃豆腐还是吃肉争得面红耳赤，吵得不可开交，正在饭店老板左右为难之际，他的女儿灵机一动，建议父亲将豆腐和肉合二为一，客家酿豆腐因此诞生。
如果你想品尝我们家乡的美食—酿豆腐，就请到我的家乡来吧！习作二：我爱家乡的牛筋糕我的家乡在河源市的龙川县，那儿是个依山傍水的好地方，人们过着日出而作、日入而息，守望相助的安祥生活。
家乡除了风景迷人外，还有许多闻名中外的特产——柿饼、高山茶油、霍山矿泉水……等等。
其中，我最钟情的就数牛筋糕了。
“牛筋糕，味道好，入口香，却不腻。
”的确，牛筋糕吃的时候，你会感到有一股暖流从口中传入心里，那是家乡的味道。
牛筋糕外表很普通，是棕色透明的，用地地道道的龙川糯米粉混合糯米、白糖、麦芽糖、陈皮糖、花生油等，沿袭传统工艺制作而成。
咬起来津津有味。
并且还是要在一次“舌战”后才能品尝到它的美味哩！因此我很喜欢吃牛筋糕，因为我们龙川人的性格就是这样，要通过自己的一番努力后才肯得到“美味“，绝不会不劳而获。
因为牛筋糕的美味驰名远扬，所以南来北往的人们来到这里一定会买脍炙人口的牛筋糕，这也大大增加了龙川的旅游业发展。
关于牛筋糕，还有一个龙川人人皆知的动人传说：以前，在龙川有个变魔术的人转行做糕点生意，想他的糕点一夜成名，便想出了一个巧点子。
第二天，他便拉着头牛上街，从牛肚子下面拿出了早先准备好的糕饼，大喊道：“快来啊，新鲜出炉的糕饼，是用牛筋做的，快来买啊！”围观的人都觉得很新奇，便纷纷掏出钱要买，牛筋糕因此得名，且传开。
我爱故乡的牛筋糕，更爱故乡带给我的一切。
故乡在我的心中烙下了一个生生的印。
习作三：我爱家乡的柿子我的家乡在龙川。
我爱家乡的山，我爱家乡的水，可我最爱的还是家乡的柿子。
绵绵春雨把沉睡了一个冬天的柿子树淋醒了。
他脱下冬装换上了春装，慢慢长出了惹人喜爱的嫩枝绿叶。
到了四、五月份，柿子树开出了浅黄色的小花，一团团，一簇簇像夏夜的星星一样点缀在茂密的绿叶中，引来了只只蝴蝶和蜜蜂。
一阵阵微风吹来，散发出迷人的清香。
到了九、十月份，柿子的颜色由青变黄，走进果园，一个个可爱的柿子像金黄的小灯笼沉甸甸地挂满了枝头，看的人口水直流。
柿子有许多种吃法。
熟透的柿子非常软，轻轻把皮一剥，吸一口，甜津津的，让人越吃越爱吃。
它还可以和面拌在一起用油炸着吃。
当然，最有名的吃法要数做成柿饼了。
农民伯伯把快熟的柿子摘下来，去掉皮后用线拴起来，挂在架子上，晾的快干时，用手捏成扁平，等到表面有一层霜时就可以吃了。
好柿饼吃起来又软有筋像蜜一样甜。
家乡的柿饼远近闻名。
它不仅远销全国各地，还出口到国外。
为家乡增添了一条致富之路。
我爱我的家乡，我更爱家乡的柿子！习作四：家乡的甜酒每当到了秋天，我总会看见用挑出些上好的糯米干什么。
在这时，我总会问奶奶：“奶奶，这是干嘛用的。
”奶奶笑着摸摸我的头说：“过几天你就知道了，这可是我们家乡的特产哦！”“看你神秘兮兮的，我的胃口都被你吊上了。
”接着，奶奶用熟练的身手把糯米浸在一个大的缸中。
就这样，过几天后，糯米看起来胖胖的，“长”大了不少，之后奶奶就把糯米拿出来，放在蒸笼上蒸一下，等蒸熟后，再放入缸中，在缸中洒些酒药，最后在缸中封住，等上1个月，大功告成了。
这时候，我就围在奶奶身旁，询问问题的结果。
奶奶笑呵呵地说：“孩子，你还没忘呢？”我骄傲地说：“那是当然了，关于家乡的特产怎能忘呢？”“好好好，我跟你说，这就是我们家乡一直在喝的甜酒，你尝不？”奶奶边说边把酒拿过来给我。
我忙摇摇头说：“小孩子怎么可以喝酒，你啊！一点都不懂。
”奶奶捧腹大笑，说：“你这孩子敢教训奶奶起来，奶奶告诉你哦！我们这酒啊，不仅是我们手工做的，还是老少皆宜的哦！所以外来的游客都爱喝！”“嗯，真的好好喝，奶奶，以后你多做点哦！”甜酒，家乡的特产，我到现在还在喝，味道我怎么也忘不了。
习作五：家乡的美食我的家乡在梅州的一个小地方，但是我爱我家乡。
我的家乡是美食之乡、美景之乡和足球之乡。
我家乡有怎样的美食呢？我家乡的特产肯定能让你大包口福的，有杨桃、袖子、肉丸子，我家乡的蜜袖非常的甜，一点都不会酸，还有杨桃又大又绿，切成片后，像一颗颗星星一样，非常好看和好吃。
我最喜欢吃肉丸子了，丸子的种类繁多，有牛肉丸、猪肉丸、鱼丸、猪肚丸，有煎的、炸的、闷的、煮的。
我最喜欢吃炸的了，又香又脆，经过装饰后，每一颗都像一只小黄老鼠一样可爱，一口咬下去回味无穷，保准你吃一次不够，两次也不够，无论多少次你也吃不腻。
