糖酵解的发现
• 糖酵解的研究是从酒精发酵的研究开始发。 • 4000年前,我国就有酿酒的记载,后来又发展了制作工业酒精、面包制作
等,但对糖变酒的过程,直到19世纪后半叶才开始。 • 1854~1864,Paster认为发酵是离不开活细胞,是没有空气的生命过程。 • 1897年,Hans Buchner&Edward Buchner发现酵母汁可以把蔗糖变为酒
第七步反应:甘油酸-1,3-二磷酸 的底物水平磷酸化
☺酶: 磷酸甘油酸激酶
☺特点: 反应可逆,第一次底物水平磷酸化
☺磷酸甘油酸激酶外形及作用机制同已糖 激酶
红细胞内存在生成2,3-BPG的支路
第八步反应:甘油-3-磷酸的异构 化
☺酶:磷酸甘油酸变位酶 ☺特点:反应可逆,磷酸基团从 C-3转移
非还原端
α-淀粉酶
还原端
极限糊精
β-淀粉酶
产物: 糊精、寡糖、少量麦芽糖
产物: 麦芽糖、极限糊精
α,β-淀粉酶:都能水解α-1,4苷键,但不能水解α-1,6苷键 α-1,6葡萄糖苷酶:水解α-1,6苷键
二糖的酶水解
• 麦芽糖 • 蔗糖 • 乳糖
单糖的吸收和转运
10.2 糖的分解代谢
• 10.2.1 糖原的分解 • 10.2.2 葡萄糖的分解
enxyme) • (三)葡糖磷酸变位酶(phosphoglucomutase) • (四)葡糖-6-磷酸酯酶
(一)糖原磷酸化酶(glycogen phosphorylase)
• 起始点 非还原性末端
• 作用点 1→4糖苷键磷酸解,辅基磷酸吡哆醛
• 终止点 – 糖原分支点前4个葡萄糖残基
• 产物 G-1-P
Lactate dehydrogenase 乳酸脱氢酶