瓜蒌高产种植栽培技术探析

安徽农学通报2024年07期经济作物

瓜蒌高产种植栽培技术探析

孙健

（安徽省含山县陶厂镇农业技术推广服务站，安徽含山238100）

摘要瓜蒌是药食两用的植物品种，不仅可以用于加工、生产食用瓜蒌籽，还可作为中药材的原料，其食用价值、药用价值和保健价值均较高。为发展瓜蒌特色产业，探究瓜蒌高产种植栽培技术要点，本文总结分析了瓜蒌高产栽培技术，以增加从业者收入，推动农业增产增效，为瓜蒌产业高质量发展提供参考。关键词瓜蒌；农作物高产；栽培技术；特色产业中图分类号S567.239；R284.2文献标识码A文章编号1007-7731（2024）07-0023-04

瓜蒌属于多年生攀缘型草本植物，适应性较强，

在地理位置高、光照充足以及土壤含水量相对较

低的地方都可以种植[1]，其生长周期正常在120～150d。瓜蒌是药食两用的植物品种，食用价值较

高，不仅可以用于加工、生产食用瓜蒌籽，还可作为

中药材的原料。瓜蒌作为药食兼用产品，其块根、

皮和籽均可入药，具有润肺、化痰、降火、治咳和消

痛等多种功效。瓜蒌根药用价值和保健价值也较

高，目前已经开发出瓜蒌针剂、瓜蒌皮中成药等系

列产品。瓜蒌籽的味道独特、回味悠长且营养丰

富，是热销的休闲农产品之一。瓜蒌籽中含有大量

的钙、锌和硒等人体需要的微量元素，且富含多种

氨基酸和蛋白质，是优良的绿色有机健康食品之

一。为进一步发展瓜蒌特色产业，探究瓜蒌高产种

植栽培技术要点，本文总结分析了瓜蒌高产栽培技

术，以增加从业者收入，推动农业增产增效，为瓜蒌

产业高质量发展提供参考。1瓜蒌秧苗培育

瓜蒌品种选择皖蒌9号和皖蒌20号。瓜蒌秧苗

培育有两种方法，分别为瓜蒌组培育技术和块根培

育技术[2]。在长江流域一般以块根培育技术为主，

该方法易于操作，成本较低。1.1瓜蒌组培育1.1.1采集芽苞每年5—6月，在大田里已有的瓜蒌藤蔓上人工采取芽苞，瓜蒌的芽苞长度约1cm

时便可以采集。把采集下来的芽苞用真空袋包装，

并密封放入冷库中低温保存，芽苞可保存到次年1月

中旬至2月下旬。1.1.2建立大棚由于瓜蒌秧苗培育时间在春季，

温度相对较低，因此瓜蒌秧苗须在大棚中进行。如

果是在大型大棚中培育秧苗，棚高宜在3.5～4.0m；

如果是在中型大棚内培育秧苗，棚高宜在2.6～3.0m，须确保人工作业方便。大棚的整体结构可采

取竹木或者钢架形式，竹木结构的使用年限较短，而

钢架形式使用年限较长。一般大棚采用钢架形式来

进行瓜蒌秧苗培育。

实践中，不论选择哪种结构形式的大棚，均需

要在架子上覆盖一层塑料薄膜，厚度一般在0.010～0.012mm。大棚育苗占地面积依据实际大田种植瓜

蒌面积而定，比例通常为1∶800，即1hm2大棚培育

出来的瓜蒌秧苗可以种植800hm2大田。大棚建

设工作结束后，需要在地面铺上一层厚度5cm的

细砂（素泥土地面或者是水泥砼地都可以铺细砂），

起到保温和滤水作用。此外，须用多菌灵对铺在地

面上的细砂进行喷雾杀菌消毒处理[3]。1.1.3选择钵体选择用直径8cm、高度10cm

的营养钵，在营养钵中放入事先准备的营养土，把营

养土放入营养钵中距离钵口上端2cm处，在冷库中

作者简介孙健（1974—），男，安徽马鞍山人，高级农艺师，从事农业技术推广服务工作。收稿日期2024-01-12--23安徽农学通报2024年07期经济作物

取出已经采摘的芽苞，把芽苞放在光照下晾晒2h，

用乙醇消毒后去除外层，只保留内部胚乳组织，再把

胚乳组织放到营养钵中，覆上一层细土即可。1.1.4大棚育苗把放有胚乳组织的营养钵移进

已经建立的大棚中，棚内温度保持在6℃以上，如果

温度低于6℃，易导致胚乳组织生长缓慢或者停止

生长，甚至死亡。对此，可以在棚内采取加温措施，

如安装太阳能灯提升温度，胚乳组织生长最适温

度在15～25℃。把营养钵全部整齐摆放在大棚内，

并在大棚内错开放置3个温度计，其中1个温度计放

在离地面5cm处，剩下2个温度计摆放位置根据实

际情况而定，放置温度计的目的是随时掌握大棚内

的温度[4]。

在大棚瓜蒌秧苗培育过程中，要经常进入大棚

查看瓜蒌秧苗培育情况，依据营养钵实际情况，定期

浇水和补充生根剂，并喷撒杀菌剂和杀虫剂[5]。当

瓜蒌秧苗长到5cm时，可以适当炼苗，炼苗方法包

括揭膜通风、日揭夜盖等，其目的是培育壮苗，减少

弱苗和高脚苗，增强瓜蒌秧苗对周围环境的适应性。

在瓜蒌秧苗长到10cm时，预防蚜虫是关键，可用10%吡虫啉300g/hm2对水450kg/hm2喷雾或者用5%阿维菌素800倍液对水喷雾，每间隔7d喷药

1次，确保预防效果。

1.2块根培育1.2.1选择块根为了确保培育成功，必须选择

用第一年移栽到大田里的瓜蒌块根培育秧苗，取瓜

蒌根部需要等到第二年3月中旬。如果取根过早，

可能会因温度低而导致取出的根部腐烂，造成损

失。取根时间过迟则会影响瓜蒌秧苗培育和大田

栽植。在取瓜蒌根部时，可采用挖掘机或者人工拔

起根部，一般按照根部长度5～7cm处切断，然后

用50%多菌灵500倍溶液浸泡20min杀菌消毒，将

浸泡后的瓜蒌根部捞起沥干，再晾晒4～5h，可预

防根部腐烂。1.2.2培育瓜苗选择使用直径8cm、高度10cm

的营养钵，在营养钵中放入事先准备的营养土，把

营养土放入营养钵中（距离钵口上端5cm），将晾干

的瓜蒌根部平放在营养钵的中间位置，再覆盖营养土2～3cm即可。把放有瓜蒌根部的营养钵移进大

棚中进行培育[6]。1.2.3区分雌雄植株选择瓜蒌块根育苗时一定

要区分雌雄植株，雄株叶片为三角尖形，花为喇叭

状，只开花不结果。雌株叶片为椭圆形，花为瓣状，

既开花又结果。培育瓜蒌秧苗要把雌雄植株单独分

开摆放，不能混淆，以防止大田中的雌雄株比例不合

理，造成产量损失。2地块选择

2.1选地

选择通风向阳、土层较厚且土壤肥沃的平整地

块，或者选择坡度在6°～25°的坡耕地、旱地，交通便

捷，道路畅通，方便农业机械和人工下地作业。2.2整地

于2月份开始整地，整地前撒施450kg/hm2生石

灰，进行土壤消毒，对消毒后的土壤用五铧犁机械进

行深耕，深耕厚度一般以50cm为宜。在大田四周

开好环形沟，既能确保水系畅通，又能使用机械

作业。2.3晒土

土壤深耕后用旋耕机碾碎，晾晒3～5d，再用120马力挖掘机做成4m宽的畦面，长度依据地形

地貌而定。畦面与畦面之间的沟宽50cm、沟深30cm，水沟四周互相畅通，确保下雨时积水能随时

排出去。3大田准备

3.1杂草封闭

在3月底待畦面做成厢后，要进行一次芽前除草

剂封闭，连封带杀，防止田间杂草萌发。使用除草

剂的方法是35%异松·乙草胺可湿性粉剂1100～1500g/hm2对水75kg/hm2，用T50植保无人飞机或

者对水600kg/hm2用机动喷雾器，对大田土壤进行

均匀喷雾封闭除草。该方法对于预防禾本科杂草和

阔叶杂草效果比较明显。3.2瓜苗搭架

在大田施用除草剂封闭7d后，开始在田间搭

架子。由于瓜蒌长大成熟时比较重，用普通木杆或

者竹竿搭成的架子容易被瓜蒌压塌，因此，在搭架

--24子时可用1110根/hm2的水泥杆，使用规格为高2.5m、厚度12cm以及宽度13cm的长方体形，在

水泥杆内需要加装钢筋，确保其强度和硬度足够。

按照株行距3m×3m进行安装，将水泥杆栽入土壤

中的深度至少为50cm，栽插在大田最外围的水泥

杆可以向外倾斜15°，每个水泥杆至少要从两个方

向拉好牵线，保证其稳定性。

在搭好的水泥杆架子上用直径8mm的钢丝拉

紧，保持整体架子的稳定性，最后在钢丝上铺一层尼

龙网，形成类似蹦床网孔状的网，每个网孔规格为15cm×15cm，再把水泥杆架子四周全部固定[7]。4块根栽植

4.1大田移栽4月中上旬，待瓜蒌块根长到15cm时，可以将其

移栽到大田里，在畦面中间按株行距1m×2m的距

离提前把穴打好，穴为条形状，一般穴深12～15cm、

穴宽5cm，栽植4200～4500株/hm2，其中雌雄植株

比例为5∶1。将打出来的土壤充分碾碎，作为覆盖

瓜蒌块根土壤，然后把瓜蒌块根平放到穴中，再覆盖

碾碎土壤，保证地面相平。同时，根据土壤墒情，每

穴适当浇定根水。瓜蒌块根栽植后再盖上一层厚度0.015mm的黑色地膜，并在瓜蒌块根正上方打开直

径5cm的口子，便于瓜苗后期生长[8]。4.2苗期管理

瓜蒌块根栽植后需要经常到田间查看，每7d检

查1次地膜内干湿程度，如发现地膜内湿度不够，应

及时揭膜浇水；如湿度过大，应在晴天揭膜晒床，日

揭夜盖，春季要预防倒春寒。20～25d后，瓜蒌幼苗

开始长出，当瓜苗生长到30cm时，用剪刀去掉多余

的侧枝，只保留1～2根主蔓，在主蔓侧边插上长度20cm、直径5mm的细铁丝，缠绕瓜苗并往搭好的架

子上牵引。4.3大田施肥

当80%以上的瓜蒌苗牵引到架子与尼龙网上

后，开始适量追施肥料，将有机肥或者腐熟的农家肥

和复合肥按照2∶1的比例混合施用，离瓜蒌秧苗根

部20cm处打宕穴施，打宕深度以30cm为宜，每穴

施肥1kg，穴施肥料后及时覆土，防止养分流失。4.4雨水预防

瓜蒌耐旱不耐涝，在每年6—7月多雨季节，要

观察田间积水情况，如遇到大雨，需要及时排除沟内

积水，确保瓜苗正常生长，不受渍害影响。4.5化除实施

如果土壤封闭防除没有达到预期效果，可在田

间杂草3～5叶期时，选择合适药剂，在土壤墒情较

好、气温平稳时通过喷雾来防除[9]，用20%草铵膦6000mL/hm2对水600kg/hm2。此外，可以采取生物

除草的方式，如在大田里养殖鸡鹅进行除草，同时鸡

鹅的粪便可作为瓜蒌的肥料。5瓜蒌病虫草害防治管理

5.1病害

瓜蒌病害主要有细菌性角斑病、病毒病和枯萎

病等，这些病害大多在梅雨季节表现，如果防治不及

时，会出现大田瓜蒌叶片枯死现象，导致瓜蒌减产。

发病的主要特征是病叶反面有小斑点烂皮，病株藤

蔓上部的嫩叶有黄色透明点，叶片微卷或畸形，藤蔓

出现流胶现象，表皮发黑腐烂等[10]。

防治方法：提前预防是关键，用56%冠菌清150mL/hm2或农用链霉素或枯萎灵对水600kg/hm2

喷雾，每间隔7d喷1次，连喷3次。同时，可采取人

工方式对病株流胶处用药物涂茎，并补施有机肥，

或采用磷酸二氢钾对水喷雾灌根，以培强扶壮瓜蒌

株苗。5.2虫害

瓜蒌虫害主要包括蚜虫、黄萤和瓜螟等，其对瓜

蒌苗期叶子和嫩茎危害较大，后期也会啃食瓜果，甚

至蛀入瓜蒌果实中心和藤蔓外皮，造成瓜蒌产量下

降。这些虫害在天气干旱时发生偏重。

防治方法：用10%吡虫啉300g/hm2对水450kg/hm2

喷雾，或者用5%阿维菌素800倍液对水喷雾藤蔓，

或者用20%噻唑膦7500g/hm2对水6000kg/hm2灌

根。若选择灌根，每株浇灌药剂1.5kg，灌根时要顺

着根的基部灌下；也可采取物理防治的方式，摘除

病叶、卷叶和幼虫密集叶，并将其带出大田集中销

毁。物理防治不仅能减少虫害的基数，还能起到保

护害虫天敌的作用。孙健：瓜蒌高产种植栽培技术探析

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