微波干燥机的工作原理

烘干机的干燥原　

和购买使用注意　

口张滨槐兰樟成　

利用机械干燥农产品具有许多优点，如干燥时　间短，干燥能力强，干燥成本低，抗自然灾害等。特　别是近年来实现了干燥设备的电气控制，操作使用　简便，保证农产品干燥后的品质。因此，我国农产品　的干燥趋势，正由机械干燥逐步替代传统的自然方　式，现在已经拥有了一批相当规模的生产企业，如中　国农业机械化研究院、福州三发干燥设备有限公司、　上海三久机械有限公司、金子农机（无锡）有限公司　等企、Ｉ　。　

（１）干燥原理　丁燥就是指通过物理手段把农产品含有的水分　降到一定的程度，使之有利于贮藏，并保证品质。目　前常用干燥技术主要有热力Ｘ寸流：ｉ：燥、远红外辐射　干燥、高频干燥、微波十燥、太阳能干燥等技术。　热力对流干燥是以热空气或热烟气为介质　对农产加热和除湿，以进行干燥；　…一导热式干燥是靠导热进行热交换来干燥农　产品；　远红外辐射ｆ燥足由红外发射器发出的远　红外不可见光波对农产品进行照射，使农产品的水　分子产生剧烈的振动而升温，从而达到干燥的目的；　高频干燥及微波干燥工作原理相同，都是　利用高频电场或微波电场所产生的电磁波对农产品　进行照射，高频电磁波或微波电磁波使物料中的水　分子产生快速极性变换，从而产生热效应，使水分发　散以达到干燥的目的。　（２）干燥机的分类　根据不同的下燥原理，常用的干燥机械设备有　常温通风＝Ｆ燥仓、热力对流干燥机、远红外辐射干燥　机和太阳能集热干燥仓等，其中以热力对流干燥机　应用最广泛。　热力对流干燥机可按下述方法分类：①按气流　温度的高低可分为低温慢速干燥机和高温快速干燥　机；②按干燥室内农产品的状态可分为固定床、移动　床、流化床、喷动床等类型；③按干燥室的结构可分　为平床式、圆筒式、柱式、塔式、转简式等类型；④按　作业方式可分为连续式、间歇式和循环式；⑤按谷物　运动方向分横流式干燥机、顺流式干燥机、逆流式干　燥机、混流式干燥机等。　（３）热风炉　热力对流干燥机都以空气为介质，即把加热空　气传给物料，物料受热蒸发出水分，再由空气带走，　以达到干燥的目的，所以热力对流干燥机必备供热　装霞，称为热风炉。热风炉按供热方式分为直接供　给炉气的热风炉和问接供给热风的热风炉　按燃料　分，主要有手烧炉、煤气炉、秸杆气化炉、燃油热交换　炉等。手烧炉以无烟煤、木柴等为燃料，采用直接加　热方式；煤气炉是以煤为燃料，产生煤气进行燃烧，　烟道气与冷空气混合后进人干燥机，对物料基本没　污染；秸杆气化炉是以秸杆为原料，进行气化后燃烧　产生的热空气进入干燥机，对物料基本没污染；燃油　热交换炉是以柴油或煤油为燃料进行燃烧，产生的　热风直接或通过换热装置产生的热风进入干燥机，　有直接式和间接式两种，由于使用柴油或煤油，运行　成本较高。　

干燥设备原理及结构大全

一、洞道干燥

干燥木材和砖瓦坯，需要较小的干燥速度，采用洞道干燥。热空气在洞道

内封闭循环。料车在轻轨上可行走，打开两边封闭门，出一车干料，排除

一部分水汽，进一车湿料，补充一部分空气。洞道长度可达30-40米。

性能特点：

优点：

①具有非常灵活的控制条件，可使食品处于几乎所要求的温度-湿度-速度

条件的气流之下，因此特别适用于实验工作；

②料车每前进一步，气流的方向就转换一次，制品的水分含量更均匀。

缺点：

①结构复杂，密封要求高，需要特殊的装置；

②压力损失大，能量消耗多。

二、单滚筒干燥器钢制中空滚筒缓慢旋转，转速为4~10转/分。加热蒸汽在筒内加热并冷凝，

冷凝液由虹吸管吸出。滚筒在浆料上方旋转过程中，厚度约0.3~5mm的浆料分布于筒上汽化、干燥，旋转一周后将干料刮下。

性能特点：

传导型干燥机的热能供给主要靠导热，要求被干燥物料与加热面间应有尽

可能紧密的接触。故传导干燥机较适用于溶液、悬浮液和膏糊状固-液混合

物的干燥。

主要优点：首先在于热能利用的经济性，因这种干燥机不需要加热大量的

空气，热能单位耗用量远较热风干燥机为少；其次传导干燥可在真空下进

行，特别适用于易氧化食品的干燥。

三、红外线干燥

湿物料用皮带机送入器内，物料在输送过程中被加热干燥。采用辐射热源。用可控阀调节空气进出流量。

性能特点：红外线干燥机用电能产生红外线，使被烘干干燥的物体产生从表面向内部

吸收渗透的效果。干燥速率较高，热效率也较高，照射时不会留有阴影。

四、间歇式洞道干燥

多辆小车同时推进洞道，关上封闭门。热空气在洞道内循环，有可控闸门

控制空气进口和出口，以便排除水蒸气。一旦干燥完毕，推出洞道，完成一个间歇操作。

性能特点：

优点：

适应多品种小批量的生产，特别是季节性强的食品生产；

单机操作，一台设备发生故障，不会影响其它设备的正常运行；

便于设备的加工制造和维修保养；

便于在不同的阶段按照冷冻干燥的工艺要求控制加热温度和真空度。

缺点：

由于装料、卸料、启动等预备操作占用的时间长，设备利用率低；若要满足一定的产量要求，往往需要多台单机，并要配备相应的附属系统，

Fd-2a冷冻干燥机

到极少，这样，进一步缩短了设备的研制周期，并保证了设备的可靠质量。2.国微波功率应用的现状国在七十年代的初期，就关注着国外微波功率应用技术的发展。早在1972年底电子

工业部在南京772厂（即三乐电气总）召开的一次微波电子管技术研讨会上，着重讨论了微波电子管在新领域中的应用可能发展，新领域即是微波加热干燥的工业应用、微波治疗、微波诊断及微波等离子

体等领域。而开展新领域的研究工作的先导，必须研制大功率连续波磁控管。当年772厂即着手研制915MHz和450MHz的连续波磁控管，并在研制成功两个频段连续波磁控管的基础上，又研制了国首台

2450MHz微波理疗仪，及915MHz微波加热设备。1974年春首台微波加热设备在北京展出，展示的微波快速加热现象，吸引了工业界人士的普遍关注。1974年11月电子工业部在南京772厂召开了微波能

应用技术座谈会，会议介绍了国外微波功率在工业生产、农业生产和医疗事业中的应用，讨论了在国发展的前景。经过二十多年的努力，国已经将微波功率应用

一、压缩空气冷冻式干燥机的工作原理压缩空气冷冻式干燥机是根据冷冻除湿原理，利用全封闭压缩式制冷系统，对经空压机排出的压缩气体冷却降温，使其中所

含的大量饱和水蒸气、油雾凝结液滴，经过经汽水分离后由自动排水器排出，在较高温度的饱和压缩气体进入压缩空气冷冻式

干燥机的预冷器，在预冷器中与来自蒸发器的干冷气体进行热交换，降低温度后进入制冷系统的蒸发器，与冷媒汽进行第二次

热交换，使本身温度降到接近于冷媒的蒸发温度，在两次降温过程中，压缩气体中的水蒸汽得以凝结成液态水滴并随气流进入

气水分离器，分离下来的液态水经自动排水器排出机外，温度较低的干燥压缩气体进入预冷器，与刚进入的湿饱和气体进行热

交换，使本身温度得到提高，从而在压缩空气冷冻式干燥机排气口得到含水量较低（即露点较低）、相对湿度也很低的干燥压缩

气体。冷冻式干燥机由于工作可靠、管理方便、运行费用低廉而成为各行业空压站房净化设备的首选机型。

干燥设备的分类

干燥设备是一种用于去除物料中水分的设备，广泛应用于化工、制药、食品、建材等行业。根据不同的干燥原理和应用场景，干燥设备可以分为以下几类。

一、热风干燥设备

热风干燥设备是一种常见的干燥设备，其原理是通过加热空气，将热空气送入干燥室，使物料中的水分蒸发。热风干燥设备适用于大多数物料的干燥，如粉末、颗粒、片状、纤维状等。常见的热风干燥设备有热风炉、热风干燥机、流化床干燥机等。

二、真空干燥设备

真空干燥设备是一种在低压环境下进行干燥的设备，其原理是通过减少干燥室内的压力，使物料中的水分在低温下蒸发。真空干燥设备适用于易氧化、易燃、易爆、高温敏感等物料的干燥。常见的真空干燥设备有真空干燥箱、真空干燥室、真空干燥机等。

三、冷冻干燥设备

冷冻干燥设备是一种将物料在低温下冷冻，然后在真空环境下进行干燥的设备。其原理是通过将物料中的水分冻结成固态，然后在真空环境下将水分升华成气态，从而实现干燥。冷冻干燥设备适用于易变质、易氧化、易燃、易爆、高温敏感等物料的干燥。常见的冷冻干燥设备有冷冻干燥机、冷冻干燥箱等。

四、微波干燥设备

微波干燥设备是一种利用微波能量进行干燥的设备，其原理是通过微波能量使物料中的水分分子产生热量，从而实现干燥。微波干燥设备适用于易变质、易氧化、易燃、易爆、高温敏感等物料的干燥。常见的微波干燥设备有微波干燥机、微波真空干燥机等。

五、喷雾干燥设备

喷雾干燥设备是一种将物料液态喷雾成小颗粒，然后在热风中进行干燥的设备。其原理是通过将物料液态喷雾成小颗粒，增大物料表面积，从而加快水分的蒸发。喷雾干燥设备适用于易溶解、易挥发、易变质等物料的干燥。常见的喷雾干燥设备有喷雾干燥塔、喷雾干燥机等。

六、旋转干燥设备

旋转干燥设备是一种将物料放置在旋转筒中，通过旋转筒的转动，使物料中的水分蒸发的设备。其原理是通过旋转筒的转动，使物料不断地与热风接触，从而实现干燥。旋转干燥设备适用于颗粒、粉末、片状等物料的干燥。常见的旋转干燥设备有旋转干燥机、旋转干燥器等。