空气炸锅制作蛋挞的简单方法我前几天又试了个新方法，这次总算成功地用空气炸锅做出超美味的蛋挞了，我得跟你好好说说。
我一开始也是瞎摸索。
最开始的时候，我连蛋挞皮和蛋挞液该怎么准备都不清楚。
我就直接去超市买了现成的蛋挞皮，这个很方便，大家如果不想自己做蛋挞皮就可以像我这样。
但蛋挞液我想自己试着调一调。
我就拿鸡蛋啊，倒了点牛奶，加了点糖就开始搅和，那时候我也不知道比例是多少，就凭着感觉来，结果做出来的蛋挞液那味道，真是不咋地，又淡又有点腥，做出来的蛋挞自然就失败了。
后来我就研究了下，发现鸡蛋和牛奶的比例大概1比1真的挺重要的。
我一般是用一个鸡蛋搭配大概相同容量的牛奶。
比如说一个普通鸡蛋打散，然后就用那个鸡蛋壳装牛奶，装个两次左右就差不多。
然后糖嘛，得根据自己的口味，但一般四勺左右就能有点甜味了。
别忘了加点淡奶油，没有的话也可以不加，不过加了之后蛋挞会更香浓。
大概放一勺淡奶油就行了。
然后把这些充分搅拌均匀，最好把搅拌后的蛋挞液过下筛，就像过滤豆浆渣子一样，把那些没打散的蛋清过滤掉，这样蛋挞液就会很细腻。
接下来就是往蛋挞皮里倒蛋挞液啦。
这个倒的时候也有讲究，不要倒太满，大概八分满就好，要不然烤的时候蛋挞液会溢出来。
然后就可以放进空气炸锅啦。
温度和时间也很关键。
我试过好多温度啊。
200度感觉有点高，容易把蛋挞皮烤焦，蛋挞液表面虽然熟得快但里面还没完全好，有一次就弄成这个样子。
后来我用180度，烤个10 - 15分钟就差不多。
不过这也要看自己家空气炸锅的脾气，有的可能功率大一点或者小一点的。
你可以先烤10分钟拿出来看看，如果蛋挞液表面有点微黄，还有一点点颤动的话，就再烤个3 - 5分钟。
我还犯过一个错，就是烤的时候老想着去打开空气炸锅看看好了没。
其实这么一做，温度就降下去了，还挺影响蛋挞最后的口感的。
所以就把时间设好，中途非必要就别去开。
烤完之后呢，稍微放一会儿，因为刚烤出来的蛋挞里面很烫的，等一会儿再吃就有那种酥脆的外皮和嫩滑的内馅的完美搭配啦。
