教你家庭自制健康放心零食
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美味又健康自制水果干配方大公开水果干是一种美味又健康的零食,不仅口感鲜甜,而且富含各种维生素和纤维,对人体健康十分有益。
自制水果干不仅可以保证食材的新鲜和质量,还可以根据自己的口味喜好添加不同的配料,制作出更加符合自己口味的水果干。
下面就为大家分享几款简单易做的美味又健康的自制水果干配方。
第一款:草莓水果干
所需材料:
新鲜草莓300克、细砂糖适量
制作方法:
1. 将草莓洗净去蒂,切成薄片,均匀摊放在烤盘上;
2. 在草莓片上均匀地撒上一层细砂糖,放置15分钟,让草莓片吸收糖分;
3. 将烤箱预热至100摄氏度,放入烤盘,烘烤2-3小时,直至草莓变干即可。
第二款:苹果脆片
所需材料:
新鲜苹果2个、蜂蜜适量
制作方法:
1. 将苹果洗净去皮,切成薄片,去掉果核,均匀摊放在烤盘上;
2. 在苹果片上刷上一层蜂蜜,放置15分钟,让苹果片吸收蜂蜜;
3. 将烤箱预热至120摄氏度,放入烤盘,烘烤1-2小时,直至苹果变脆即可。
第三款:香蕉脆片
所需材料:
新鲜香蕉2根、柠檬汁适量
制作方法:
1. 将香蕉去皮切成薄片,放入碗中,加入柠檬汁拌匀,防止氧化变黑;
2. 将香蕉片均匀摊放在烤盘上;
3. 将烤箱预热至100摄氏度,放入烤盘,烘烤2-3小时,直至香蕉变干即可。
这些美味又健康的自制水果干不仅可以作为零食随时享用,还可以作为果干或麦片的配料,为早餐增添一丝清甜。
快来尝试制作吧,让健康美味同时满足!。
健康零食自制蔬菜薄片的制作方法在现代社会,人们对健康和美味的追求成为越来越重要的话题。
作为日常生活中必不可少的重要组成部分,零食在人们生活中也扮演着不可或缺的角色。
然而,市面上的许多零食往往添加了过多的油脂、糖分和人工添加剂,并且热量高,长期食用对健康不利。
为了解决这一问题,自制健康零食成为了一种时尚。
今天,我们将介绍一种简单易做、美味又健康的自制零食——蔬菜薄片的制作方法。
首先,我们需要准备的原料有:新鲜蔬菜(比如胡萝卜、菠菜、甜椒等)、橄榄油、海盐、黑胡椒粉、烤盘、烤架以及烤箱。
1. 将蔬菜洗净,去皮后切成薄片。
可以使用刨丝器或者切片机来帮助你更容易地切成薄片。
2. 将切好的蔬菜片放入一个大碗中,倒入适量橄榄油,撒上适量海盐和黑胡椒粉,搅拌均匀,让蔬菜片都被调料均匀裹上。
3. 接着,预热烤箱至180摄氏度。
将烤盘上放上烤架,然后将蔬菜片铺在烤架上,注意要让每一片蔬菜片都有足够的空间,这样烤出来的蔬菜薄片才会变得又脆又香。
4. 将烤架放入预热好的烤箱中,烤制大约15-20分钟,或者直到蔬菜薄片变脆。
在烤制的过程中,可以适当地翻动蔬菜片,确保它们受热均匀。
5. 最后,取出烤好的蔬菜薄片,让它们自然晾凉。
等到完全冷却后,装入密封罐保存,可以长时间保存。
通过简单几步,我们就可以制作出美味又健康的蔬菜薄片作为零食。
这种蔬菜薄片不仅口感脆爽,而且富含维生素和膳食纤维,对身体健康有益。
而且自制的蔬菜薄片不含添加剂和反式脂肪,比市售的零食更健康。
做为解决零食选择难题常见的方法之一,自制健康零食已经成为现代人追求健康生活方式的一种体现。
在日常生活中,我们也可以根据个人口味的偏好,尝试添加一些香料或调味料,比如辣椒粉、芝麻、孜然等,来丰富自制蔬菜薄片的口味。
同时,也可以尝试不同种类的蔬菜搭配,让自制零食更加多样化。
总的来说,健康零食自制蔬菜薄片不仅简单易做,而且美味健康,是一种可以替代市售零食的好选择。
希望大家能够尝试制作这款美味又健康的零食,既满足口腹之欲,又不会对健康造成负面影响。
仓鼠零食自制教程为了给宠物仓鼠提供一些健康美味的零食,你可以尝试自制一些简单的零食。
这里提供了几个简单的零食自制教程,让你轻松为仓鼠做出美味的零食。
教程一:燕麦球零食材料:- 燕麦片- 蜂蜜- 坚果(例如杏仁、核桃)步骤:1. 将燕麦片放入碗中。
2. 添加适量的蜂蜜,用勺子搅拌均匀。
3. 将坚果切碎或压碎,然后加入燕麦片中。
4. 用手将混合物搓成小球状。
5. 将球状零食放入冰箱冷藏一段时间,让它们变得更加坚固。
6. 完全冷却后,即可将零食喂给仓鼠。
教程二:蔬菜水果串零食材料:- 蔬菜(例如胡萝卜、黄瓜、西兰花)- 水果(例如苹果、草莓、蓝莓)- 木质串串棍步骤:1. 将蔬菜和水果切成适当大小的块状。
2. 取一个串串棍,开始按照你想要的顺序串起蔬菜和水果。
3. 确保每个块都牢固地插在串串棍上。
4. 将串好的蔬菜水果放置在宠物仓鼠的笼子中。
5. 定期更换串串棍上的蔬菜水果,确保它们始终新鲜可口。
教程三:麦片饼干零食材料:- 麦片- 鲜果泥(例如蓝莓、香蕉)步骤:1. 将适量的麦片放入碗中。
2. 添加一定量的鲜果泥,用勺子搅拌成均匀的糊状。
3. 在烤盘上铺上烘焙纸。
4. 将麦片糊倒在烤盘上,用手把它们压平成薄薄的饼干形状。
5. 将烤盘放入预热至170摄氏度的烤箱中,烘烤约15分钟或直到饼干变得金黄酥脆。
6. 取出饼干,待其完全冷却后即可切割成小块,作为仓鼠的零食食用。
记住,无论是什么样的零食,都要确保给仓鼠提供适量的食物,不要超量。
另外,请定期清洁仓鼠的食物容器和笼子,保持卫生。
祝你和你的可爱仓鼠共度美好时光!。
健康零食自制蔬果干的制作方法健康零食一直备受人们追捧,而蔬果干作为一种天然健康的零食,
不仅可以满足人们的口腹之欲,还能为身体带来丰富的营养。
自制蔬
果干不仅简单方便,还避免了市售蔬果干中添加过多糖分和防腐剂等
不良物质。
下面将介绍几种简单易行的健康零食自制蔬果干的制作方法。
首先,准备所需材料。
制作蔬果干的主要食材包括新鲜水果或蔬菜,糖等可根据个人口味添加。
可选的水果包括苹果、香蕉、草莓、蓝莓等,蔬菜则有胡萝卜、番茄、甜椒等。
此外,还需要备好烤箱、烤盘、烤纸和切片刀等工具。
其次,处理食材。
将选好的水果或蔬菜洗净去皮,然后切成薄片或
块状,保持大小均匀。
可以根据个人口味选择去籽或者保留,但一般
建议去籽和去皮以便口感更佳。
然后,腌制食材。
将切好的水果或蔬菜片均匀撒上一层薄薄的糖,
轻轻搅拌均匀,腌制时间一般为30分钟至1小时,使其入味。
接着,烘烤蔬果干。
将腌制好的水果或蔬菜片均匀铺在烤盘上,然
后放入预热至150摄氏度的烤箱中,时间约为1至2个小时,期间需不时翻动食材,直至变干并呈现出金黄色。
最后,取出晾凉。
烤好的蔬果干取出后放置于通风干燥的地方晾凉,待凉透后放入密封罐中保存。
蔬果干的口感会更加酥脆,颜色也更加
诱人。
通过以上步骤,您就可以轻松制作出健康美味的蔬果干了。
自制的
蔬果干不含防腐剂和过多糖分,不仅能够健康享用,还能享受制作的
乐趣。
快来尝试一下吧,为自己和家人制作一份美味又健康的零食吧!。
如何制作健康的低卡小吃在如今这个追求健康和美丽的时代,低卡小吃成为了许多人的心头好。
既能满足口腹之欲,又不会给身体带来过多的负担。
那么,如何制作出美味又健康的低卡小吃呢?下面就为您详细介绍。
首先,我们要明确低卡小吃的定义。
低卡食品通常是指每 100 克所含热量较低的食物。
一般来说,低卡小吃应该富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分,同时尽量减少糖分、油脂和盐分的摄入。
水果沙拉是一款经典的低卡小吃。
选择新鲜的水果,如草莓、蓝莓、香蕉、苹果、橙子等,将它们洗净切块放入碗中。
为了增加口感的丰富性,可以加入一些酸奶或者坚果碎。
酸奶富含蛋白质和钙,坚果则含有健康的脂肪和蛋白质。
但要注意,酸奶要选择低糖或者无糖的,坚果的量也要适量,因为坚果虽然营养丰富,但热量较高。
蔬菜鸡蛋饼也是一个不错的选择。
将胡萝卜、洋葱、西兰花等蔬菜切成小块,放入碗中,打入一个鸡蛋,加入适量的全麦面粉和水,搅拌成面糊。
在平底锅中喷上少许橄榄油,将面糊倒入锅中,小火煎至两面金黄。
这款小吃富含维生素、膳食纤维和蛋白质,而且橄榄油中的不饱和脂肪酸对身体有益。
燕麦能量棒是一款方便携带的低卡小吃。
将燕麦片、坚果、果干(如葡萄干、蔓越莓干)放入一个大碗中,加入蜂蜜和少许椰子油,搅拌均匀。
将混合物倒入模具中,压实,放入烤箱中烤至表面金黄。
燕麦富含膳食纤维,能增加饱腹感,坚果和果干则提供了能量和营养。
如果您喜欢吃豆腐,那么豆腐蔬菜饼绝对值得一试。
将豆腐捣碎,加入切碎的蔬菜(如青菜、胡萝卜、香菇等),再加入适量的面粉、盐和胡椒粉,搅拌均匀。
将混合物制成饼状,在平底锅中煎至两面金黄。
豆腐是优质的植物蛋白来源,蔬菜则增加了膳食纤维和维生素的含量。
自制鸡肉丸子也是一种健康的低卡小吃。
将鸡胸肉剁成肉泥,加入葱姜蒜末、蛋清、淀粉、盐、胡椒粉等调料,搅拌均匀。
用手将肉泥搓成丸子,放入沸水中煮熟。
鸡肉丸子可以冷藏保存,想吃的时候拿出来加热即可。
鸡胸肉是低脂肪、高蛋白的食物,非常适合作为低卡小吃的原料。
健康零食制作教程随着现代生活节奏的加快,人们越来越注重健康饮食。
然而,市面上的零食常常因为高糖、高盐或高脂肪而被健康意识强的消费者所回避。
那么,如何在家中自制既美味又健康的零食呢?接下来将为你提供几款简单易做的健康零食制作教程。
材料准备:1. 新鲜水果(如苹果、香蕉、草莓等)2. 坚果(如核桃、杏仁、腰果等)3. 燕麦片4. 黑巧克力(可可含量70%以上)5. 蜂蜜或枫糖浆6. 椰子油步骤一:水果切片将新鲜水果洗净后切成薄片,例如将苹果去核后切成薄片,香蕉去皮后切薄片,草莓切半。
这些水果片将作为零食的基底。
步骤二:坚果处理将坚果放入烤箱中,以180℃烘烤5-10分钟,直到散发出香味。
随后取出放凉,用刀切碎或用擀面杖碾碎成小颗粒。
步骤三:燕麦片烘焙在平底锅中,加入少许椰子油,倒入燕麦片,用中小火翻炒至金黄色,发出香味即可。
步骤四:巧克力融化将黑巧克力切碎后放入微波炉安全的容器中,每隔20秒取出搅拌一次,直至完全融化变成光滑的巧克力酱。
步骤五:组合在烤盘上铺一层烘焙纸,将切好的水果片平铺在上面。
然后用小刷子或勺子将融化的黑巧克力均匀涂抹在水果片上。
撒上烘焙好的燕麦片和坚果碎,最后可以轻轻淋上一些蜂蜜或枫糖浆增加风味。
步骤六:冷藏定型将准备好的水果片放入冰箱冷藏约30分钟,让巧克力凝固。
步骤七:享用与保存从冰箱取出后,这些健康零食就可以直接享用了。
如果不立即食用,应将其存放在密封容器中,并放在阴凉干燥处或冰箱内以保持新鲜。
通过上述步骤,你可以轻松在家制作出既健康又美味的零食。
不仅如此,这些零食还可以根据你的口味和需求变换不同的配料,比如使用不同的水果和坚果来创造多样化的口感和营养。
健康零食不仅能满足你的口腹之欲,还能为身体提供必要的营养,是忙碌生活中的一种理想选择。
自己动手做零食,既能控制食材的健康度,又能享受制作过程的乐趣。
希望以上教程能帮助你开启健康零食的新章节,让健康和美味同行。
学习制作自制健康零食的秘诀在如今快节奏的生活中,零食成为了我们日常不可或缺的一部分。
然而,市面上的许多零食往往含有高糖、高盐、高脂肪等不健康的成分,长期食用可能会对我们的身体造成不良影响。
那么,有没有一种既能满足我们的口腹之欲,又能保持健康的方法呢?答案是肯定的,那就是学习制作自制健康零食!首先,我们需要明确什么是健康零食。
健康零食通常具有以下特点:富含营养,如蛋白质、纤维、维生素和矿物质;低糖、低盐、低脂肪;能够提供饱腹感,同时不会导致过度摄入热量。
了解了这些特点,我们在制作零食时就能有的放矢。
水果干是一种简单易做且营养丰富的健康零食。
制作水果干的方法有很多种,比如自然风干、烤箱烘烤等。
以苹果干为例,我们先将苹果洗净去皮,切成均匀的薄片。
然后,将苹果片放入烤箱中,用低温(大约 60-70 摄氏度)烘烤几个小时,直到苹果片变得干燥且有韧性。
在烘烤过程中,要不时地翻动苹果片,以确保它们受热均匀。
这样制作出来的苹果干保留了苹果中的大部分营养成分,口感香甜,是替代高糖糖果的绝佳选择。
酸奶也是制作健康零食的好材料。
我们可以自己在家制作酸奶,方法并不复杂。
只需要准备一些纯牛奶和一小包酸奶菌粉。
将纯牛奶加热至 40 摄氏度左右,然后加入酸奶菌粉搅拌均匀。
接着,将混合好的牛奶倒入酸奶机中,发酵 8-10 个小时,自制的酸奶就完成了。
之后,我们可以在酸奶中加入新鲜的水果、坚果或者蜂蜜,一份美味又健康的酸奶水果捞就诞生了。
酸奶富含蛋白质和钙,水果和坚果则提供了丰富的维生素和纤维,这样的组合既美味又营养。
自制坚果能量棒也是个不错的选择。
准备一些坚果,如杏仁、核桃、腰果等,将它们稍微切碎。
然后,准备一些燕麦片、蜂蜜和椰子油。
在锅中将椰子油加热融化,加入蜂蜜搅拌均匀,接着倒入燕麦片和坚果碎,充分搅拌。
将混合物倒入模具中,压实,放入冰箱冷藏一段时间,直到变硬。
这样制作出来的坚果能量棒富含健康的脂肪、蛋白质和纤维,能够为我们提供持久的能量。
如何自制健康的零食零食是人们生活中常见的一种食品,但是市面上大部分零食都含有过量的油脂、糖分或者添加剂等,对身体健康不利。
因此,做一些自制的健康零食不仅可以保证膳食营养,而且可以降低不必要的危害。
本文针对如何自制健康的零食做出探讨,具体内容如下:1.自制果蔬干水果和蔬菜都是非常健康的食物,但是很多人不喜欢生吃,或者生鲜的水果蔬菜还要考虑存放问题。
这时候,自制果蔬干就是一个不错的选择。
用新鲜的水果或蔬菜,烤箱或食品干燥机,就可以轻松制作出口感酥脆、无添加的果蔬干。
如果需要提鲜,可以加入少量的柠檬汁或者盐。
2.坚果脆片坚果中富含不饱和脂肪酸、蛋白质和维生素,但是市场上一些含有“糖果”“香草”“肉松”等字眼的坚果制品其实添加了许多不必要的添加剂。
因此,自制坚果脆片就成为了一种健康的选择。
将坚果切成薄片,放入烤箱,配上少量的橄榄油和盐,就可以制作出美味的坚果脆片。
3.自制能量球能量球是一种在健身圈内十分流行的零食,不仅方便携带,而且能够提供能量,增加饱腹感。
但是市面上许多能量球也存在添加糖分、油脂等问题。
因此,我们可以采取自制的方式,使用无糖果干、坚果、蜂蜜等健康食材,制作出口感饱满、美味可口、且营养丰富的能量球,不仅可以满足口腹之欲,还能够增强体力,更加健康。
4.自制蔬菜脆片市场上的蔬菜脆片一般都会添加较多的食品添加剂,虽然口感如此美妙,但是不适合长期食用。
而如果采用自制方式,用新鲜的蔬菜切成薄片,配合少量的橄榄油、盐、黑胡椒和其它调味料,放入烤箱或者食品干燥机,就能制作出口感清脆、香味扑鼻、充满营养的蔬菜脆片。
这种自制的蔬菜脆片不仅美味可口,而且可以通过调配不同的调味料来丰富口感。
总之,自制健康的零食非常简单,只需要一点心思和一些基本的食材。
我们应该意识到食物对身体健康的重要性,尝试尽可能通过自制的方式来满足自己的口腹之欲,才能真正做到安心饮食。
儿童健康食谱香脆可口的苹果饼干儿童健康食谱:香脆可口的苹果饼干随着现代生活节奏的加快和饮食习惯的改变,儿童的健康问题越来越引起人们的关注。
为了保证儿童的健康成长,合理的饮食结构和营养均衡的食谱显得尤为重要。
而香脆可口的苹果饼干则是一道既美味又健康的零食,它不仅能满足孩子们的味蕾,还能为他们提供丰富的营养。
下面,我将为大家介绍一款简单易做的儿童健康食谱——香脆可口的苹果饼干。
材料准备:1. 苹果:2个2. 鸡蛋:1个3. 低筋面粉:200克4. 细砂糖:50克5. 黄油:50克6. 泡打粉:1小勺7. 盐:适量步骤一:准备工作1. 将苹果洗净,去皮,去核,切成小块备用。
2. 预热烤箱至180摄氏度。
步骤二:制作面团1. 取一个大碗,将低筋面粉、细砂糖、泡打粉和盐混合均匀。
2. 将黄油切成小块,加入面粉中,用手指将黄油与面粉揉搓至颗粒状。
3. 打入一个鸡蛋,搅拌均匀,直至面团成型。
步骤三:制作苹果饼干1. 将苹果块放入面团中,用手将苹果块均匀地揉进面团中。
2. 取出一小块面团,搓成圆形,然后用手掌压扁。
3. 将压扁的面团放在烤盘上,重复以上步骤,直至面团用完。
4. 将烤盘放入预热好的烤箱中,烤制约15-20分钟,或者直到饼干呈金黄色即可。
步骤四:享用美味1. 将烤好的苹果饼干取出,放在烤架上晾凉。
2. 等饼干完全冷却后,即可享用。
小贴士:1. 可根据个人口味,适量添加葡萄干、核桃碎等坚果类食材,增加口感和营养。
2. 烤箱温度和时间根据个人烤箱的特性和喜好进行调整,确保饼干烤制均匀且不过分干燥。
香脆可口的苹果饼干不仅具有丰富的营养,还能满足孩子们对甜食的喜爱。
苹果富含维生素C和纤维素,有助于增强免疫力和促进消化。
而低筋面粉和黄油则提供了孩子们所需的能量和脂肪。
此外,制作过程中不添加任何人工色素和防腐剂,保证了食品的安全和健康。
儿童健康食谱香脆可口的苹果饼干不仅适合作为早餐或下午茶的零食,还可以作为孩子们的午餐盒子里的一份惊喜。
做饼干需要些什么食材说到孩子最爱吃的零食,首选应该是各种小饼干吧!那香甜酥软的口感,没有孩子会抗拒!其实市售的饼干大多属于高油高糖的食品,虽然好吃但对身体还是有影响的!要知道现在的家长对孩子的身体健康非常重视,面对好吃但又不能多吃的美食,家长在选择时会显得特别艰难!毕竟孩子虽爱吃但吃到了对健康不利!而我们今天介绍的这8款自制曲奇饼干,在保留原始口感的前提下,尽量做到低油低糖,让我们的孩子能吃得开心又放心!再也不去外面买零食了!【奶酪黄油饼干食材清单】新手入门级“奶酪黄油饼干”,好整形不易碎,超适合亲子烘焙黄油50克,奶油奶酪50克,低筋面粉125克,细砂糖35克,盐1克,杏仁粉20克【烘焙步骤】步骤1.先准备好所需的主要食材,低筋面粉和杏仁粉都要提前过筛,我的黄油和奶油奶酪用的都是安佳的,我自己是做私房甜品烘焙的,所以奶油奶酪买的是安佳的大包装,奶油奶酪开封后很容易坏,所以家庭烘焙建议买小包装的。
步骤2.黄油和奶油奶酪提前切成小块室温软化。
软化至可轻松按压黄油。
步骤3.用电动打蛋器混合打发至细腻顺滑,颜色发白即可。
步骤4.加入细砂糖和盐用电动打蛋器搅拌均匀。
这一步也是需要将混合细砂糖和盐的黄油搅拌均匀即可,切勿打过头了。
步骤5.倒入低筋面粉和杏仁粉。
低筋粉和杏仁粉一定要过筛后再倒入。
步骤6.拌匀成无干粉的面团,面团不粘,直接用手揉更快。
步骤7.面团整形成长方体或者圆柱体裹上保鲜膜或者油纸,冰箱冷冻50分钟左右,不需要冻太硬,不然切的时候不好切还会碎,只要冻到用手指按压不会下陷就可以了,冻好后,切成0.5厘米厚。
步骤8.想要让奶酪饼干看上去形象些,可以用吸管或者圆口裱花嘴扎些小圆洞。
当然,此步也可略过直接烤。
步骤9.烤箱一定要提前预热,上管170℃,下管160℃,中层烤35分钟左右,记得烤到25分钟的时候看一下上色如何。
不确定烤好可以取出一块饼干掰开看一下内部颜色是否一样深浅。
如果里面深外面浅就需要再烤,烤好后完全晾凉后再吃哦,晾凉后吃比刚烤出来好吃多了。
教你家庭自制健康放心零食每次逛超市都忍不住会带点零食回家,什么猪肉脯、果丹皮、薯片都是大家的至爱呀,那么有没有想过这些好吃的零食,自己在家也能作出来,快来一起做超市中最受欢迎的零食,无添加无色素,安全、卫生。
蜜汁猪肉脯
食材:瘦猪肉馅250g、生抽1汤匙、料酒2茶勺、鱼露1茶勺、蜂蜜2茶勺、白糖2茶勺、盐2g、黑胡椒碎2g、红曲粉1/8茶勺、白芝麻适量
做法:1.将猪肉馅剁细腻,加生抽、料酒、鱼露、蜂蜜顺一个方向搅拌上劲。
2.再加入糖、盐、黑胡椒碎、红曲粉搅拌成很有黏性的肉馅。
3.取一半量放入大小合适的保鲜袋中(即与烤网宽窄差不多的保鲜袋)。
4.擀成约2—3mm厚的长方形片状,放在大烤盘中,入冰箱冷冻数小时至硬。
5.烤箱预热200°,取出冻硬的肉糜,去掉保鲜袋,放在烤架上,再放入烤盘中。
6.入烤箱烤制约25分钟,中间取出翻面、刷2次蜂蜜,最后一次撒上芝麻。
7.烤好的蜜汁猪肉脯,切去四边不规则的部分,切成适当大小的条状即可。
花生牛轧糖
食材:麦芽糖浆40g,淡奶油250g、砂糖125g、熟花生150g、油适量、盐适量
做法:1.把淡奶油、麦芽糖浆、白砂糖称量在小锅里,准备好食品温度计,找一把木勺或者耐热橡皮刮刀。
2.找一个适当的模具,垫一层油纸以方便脱模。
3.开始用中火熬制糖浆,一定要不停搅拌。
4.熬到100度的样子,用小火熬到125度的样子,糖浆滴落时会象厚重的缎带飘落,这个程度的糖浆,做好的糖是入口即化的,略微偏软,非常顺滑的口感,如果喜欢较硬一些,可以继续熬至130度。
5.关火,倒入粗略切碎的熟花生拌匀。
6.迅速倒入准备好的模具中,这时可用一只干净的刮刀把锅里和勺子上的糖浆刮干净,并把牛轧糖压平整,这个过程使用一只新的刮刀,一点也不会粘,也不用太过着急,糖不会很快凝固。
7.晾凉后将整块的牛轧糖取出,因为模具垫了油纸,所以倒扣磕一下就很容易取出,而且底面也相当整齐。
8.用锋利的刀切割成喜欢的大小就可以了。
原味曲奇
食材:低筋面粉200g、细砂糖60g、鸡蛋60g、无盐黄油130g 做法:1.黄油室温融化,加入幼砂糖,用打蛋器充分打发至黄油颜色明显变白,体积明显增大。
2.分次将蛋液加入黄油内,每次都将蛋液充分打均匀。
3.筛入低粉。
4.用橡皮刮刀拌匀,至无粉状态即可。
5.装入挤裱袋内挤出曲奇形状。
6.送入烤箱,180度,中下层,约18分钟。
自制咖喱牛肉干
食材:牛肉700g、咖喱粉2大勺、生姜5g、盐3/4小勺、白糖1大勺、胡椒粉1/4小勺、味精1/4小勺、生抽1大勺、孜然粉1小勺、五香粉1小勺、植物油2小勺
做法:1.牛肉洗净切成大块。
2.把牛肉放入高压锅内,加入适量的水、姜片。
3.加入1汤匙黄酒,大火烧开3分钟,撇去浮沫,加盖上汽后转小火煮20分钟。
4.捞出煮好的牛肉,顺着肉丝切成1厘米左右的条
5.把牛肉条放入炒锅中,加入1大勺煮牛肉的原汤。
6.再放入生抽,放盐、白糖、五香粉、孜然粉、料酒、味精、植物油。
7.开小火慢慢加热翻炒,使所有的汤汁被牛肉吸收,关火。
8.加入咖喱粉搅拌均匀,把牛肉条盛入盘中。
9.放入微波炉内,高火2分钟加热2次,高火1分钟加热2次,每次要把盘子取出翻动牛肉后再放入微波炉,晾凉即可
食用。
芒果冰激凌
食材:蛋黄3个、芒果泥300g、动物性淡奶油250ml、牛奶380ml、细砂糖150g、盐2g
做法:1.3个蛋黄,细砂糖,盐,牛奶倒入小锅搅拌均匀。
2.小火加热奶锅并不断搅拌,直到沸腾立即离火,放到一边冷却。
3.芒果去皮打成芒果泥,多打一会,这样出来的果肉细腻。
4.冷却后的蛋奶液,加入打好的芒果泥搅拌均匀。
5.淡奶油用打蛋器打发至6,7分。
6.芒果蛋奶液加入淡奶油里搅拌均匀成冰激凌液,放入冰箱冷冻。
7.冰淇淋液冷冻到结冰,取出来用电动打蛋器搅一会,再放入冰箱冷冻。
之后每隔半个小时取出来搅打一次。
重复搅打4次以上,将冰激凌冻硬就做好了。
自制乐吧薯片
食材:土豆300g、低筋面粉适量、盐适量、嫩肉粉适量、胡椒粉适量、酵母适量、小苏打适量、鸡精适量
做法:1.土豆清洗净切成片,上锅蒸熟。
2.蒸好的土豆加入盐压成泥。
3.加入面粉、小苏打、胡椒粉、嫩肉粉和鸡精搅拌均匀。
4.加入适量水和油捏成团状。
5.盖好,醒发至两倍大。
6.醒好的面团擀成饼,表面刷一层油。
7.两端向中间对折,然后擀成0.2厘米的薄饼。
8.切成等大的小块,用叉子或牙签均匀扎出小孔。
9.烤箱预热,180度烘烤15分钟左右就可以了。
自制香辣薯格
食材:土豆3个、玉米淀粉2大匙、盐2茶勺、辣椒粉适量、黑胡椒粉适量
做法:1.土豆洗净削皮,用切薯格的工具切出薯格片。
2.切好的薯格片放凉水里清洗两遍。
锅中放适量水,放盐,水开后放和薯格片焯水,等锅中水再次烧开后,迅速捞出薯格片。
3.把捞出的薯格片放入凉水里面过凉。
捞出放入菜框里面,让它充分透气,晾干水分。
4.晾干的薯格放入容器中,用滤勺慢慢的筛入干淀粉。
边筛边翻动薯格片。
让薯格表面均匀裹满淀粉。
5.锅中放油,油五,六成热时,放入薯格片。
6.用筷子轻轻翻动,待炸至表面金黄时捞出,并放在厨房纸上吸掉油份。
7.辣椒粉、黑胡椒粉,混合在一起拌匀,再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上,边筛边翻动薯片,使每片薯片上都均匀裹上即可。
自制橘汁QQ糖
食材:明胶粉50g、橘子汁120g、白砂糖40g、蜂蜜10g
做法:1.取2-3个橘子,用榨汁机榨出果汁120g。
2.将现榨橘汁、白糖、开水置奶锅中,用电磁炉70度保温。
3.搅拌下加入明胶粉,并在搅拌下加热至明胶完全溶解,关火,稍冷;加入蜂蜜。
4.冰格盒用开水烫好,抹干,用上述胶液注模,稍冷后,装入保鲜袋中置冰箱冷藏30分钟。
取出,脱模,并切成合适大小,即成。
自制果丹皮
食材:山楂2000g、白砂糖250g
做法:1.山楂洗净,用刀子去蒂去核取山楂肉。
2.山楂肉放入盆里,放一层山楂撒一层白糖,腌制15分钟渗出水分。
3.直接把盆放入蒸锅上,大火10-15分钟,把山楂蒸熟。
4.蒸熟的山楂盆里有很多水分,把蒸好的山楂放凉,倒入搅拌机里打成山楂泥。
5.烤盘里刷一层薄薄的油。
6.把山楂泥倒入烤盘里,用刮片刮均匀,薄厚大约2-3mm。
7.烤箱调至70°中层,烘3-4小时,然后取出把烤盘放置通风处一夜,第二天用刮片轻轻揭开。
8.把山楂卷整形切片,卷成自己想要的大小卷即可。
泡椒凤爪
食材:鸡脚500g、泡椒、盐、姜片、八角、花椒、料酒、白醋
做法:1.鸡脚剪去指甲,剁成小块,用水浸泡半个小时,中间换几次水,以便血污析出。
2.锅中水1大勺盐,适量花椒,姜片、八角、料酒烧开。
3.投入浸泡过的鸡脚,水开后将浮沫撇出。
4.约五分钟左右,筷子能轻松穿透鸡脚即可关火。
5.将煮好的鸡脚捞出,用凉水保持小水流,不间断的冲泡二十分钟以上。
6.将花椒和泡椒、盐倒入盆中,加适量开水泡出麻辣香味,再倒入泡椒水、姜片、白醋
7.将鸡脚放入泡椒水中浸泡约两三个小时入味即可食用。
8.将泡好的凤爪移入冰箱,尽快食用完毕。