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老年人70岁养生食谱表
早餐:
1. 温牛奶 200ml
2. 燕麦片 50g
3. 蔬菜蛋饼 1个（用少量植物油煎熟）
午餐:
1. 紫米饭 100g
2. 温水煮鸡胸肉 100g
3. 烤蔬菜适量（包括胡萝卜、洋葱、南瓜等）
4. 绿叶蔬菜沙拉（生菜、菠菜等）适量
午间小吃:
1. 水果沙拉（葡萄、苹果、香蕉等）适量
2. 无糖酸奶 150ml
晚餐:
1. 温水煮黑米粥 150g
2. 温水蒸鲈鱼 1份（约150g）
3. 蔬菜炒面适量（用全麦面制作）
4. 熟虾仁蔬菜汤适量
晚间小吃:
1. 糙米饼干适量
2. 红枣枸杞蜂蜜水适量
注意事项:
1. 碳水化合物以杂粮为主，如红米、黑米、燕麦等。
2. 蛋白质摄入要适量，可以选择鱼类、鸡胸肉、虾等瘦肉。
3. 蔬菜要多样化，既包括深色蔬菜如胡萝卜、南瓜，也包括绿叶蔬菜如生菜、菠菜。
4. 食用水果要适量，可以选择营养丰富、含纤维的水果。
5. 注意食用油脂的种类和量，尽量选择植物油，并且不要使用过多。
6. 配合适量的运动，保持良好的作息习惯，养成良好的生活习惯。
老年人营养餐食谱大全
早餐：
1. 清粥小菜。
材料，大米、水、小白菜、蛋。
做法，将大米淘洗干净，加水煮成粥，小白菜切碎放入粥中煮熟，再加入打散的蛋液，煮至蛋熟即可。
2. 燕麦牛奶。
材料，燕麦片、牛奶。
做法，将燕麦片用牛奶浸泡片刻，即可食用。
午餐：
1. 红烧鳕鱼。
材料，鳕鱼、葱姜蒜、酱油、糖、料酒。
做法，将鳕鱼洗净切块，用葱姜蒜爆锅，加入适量的酱油、糖、料酒和水，放入鳕鱼煮至入味即可。
2. 番茄鸡蛋面。
材料，番茄、鸡蛋、面条。
做法，将番茄切碎煮成番茄汤，加入打散的鸡蛋，再加入煮熟的面条，搅拌均匀即可。
晚餐：
1. 清炒时蔬。
材料，时蔬（如菠菜、空心菜等）、食用油、盐。
做法，将时蔬洗净切段，热锅凉油爆炒，加入适量盐调味即可。
2. 香煎鸡胸肉。
材料，鸡胸肉、盐、胡椒粉。
做法，将鸡胸肉切片，用盐和胡椒粉腌制片刻，放入平底锅中煎至两面金黄即可。
以上便是一份老年人营养餐食谱大全的简要介绍，希望能够帮助到您。
老年人的饮食健康对其身体健康至关重要，因此在制定饮食计划时，需根据老年人的实际情况进行合理搭配，保证其摄入足够的营养物质。
同时，老年人的饮食口味也有所不同，因此在烹饪过程中，可以根据老年人的口味偏好进行适当调整。
希望本文所介绍的老年人营养餐食谱大全能够对您有所帮助，也希望大家能够多关心身边的老年人，共同为他们的健康生活贡献一份力量。
老年人康复养生食谱
1. 温脾补气粥
材料：糯米50克，红枣10枚，薏米30克，山药30克。
做法：将糯米、红枣、薏米洗净放入煲中，加适量清水煮至粥熟烂，再加入去皮切块的山药，继续煮10分钟即可。
功效：温补脾胃，增强消化功能。
2. 黑芝麻糊
材料：黑芝麻50克，糯米粉适量，蜂蜜适量。
做法：将黑芝麻炒香后磨成粉，加入适量糯米粉和水搅拌均匀，加热至粘稠状，最后加入蜂蜜调味即可。
功效：补肝肾，滋养精血，对老年人贫血有辅助效果。
3. 菠菜炒蛋
材料：菠菜200克，鸡蛋2个，盐适量。
做法：将菠菜洗净切段，鸡蛋打散备用。
锅中放少许油，将菠菜炒熟后，加入盐调味，最后倒入鸡蛋液翻炒均匀即可。
功效：菠菜富含维生素和纤维，有助于消化和补充营养，鸡蛋含有丰富的蛋白质，有助于增强肌肉力量。
4. 香蕉牛奶燕麦粥
材料：香蕉1根，牛奶200毫升，燕麦片50克。
做法：将燕麦片加入适量清水中煮熟，再加入切碎的香蕉和牛奶，搅拌均匀即可食用。
功效：香蕉富含钾和维生素C，有助于补充能量和提高免疫力，燕麦对肠道有良好的调节作用，牛奶含有丰富的蛋白质和钙质，有助于骨骼健康。
5. 紫菜蛋花汤
材料：紫菜适量，鸡蛋2个，盐适量，鸡精适量。
做法：紫菜用温水泡发后剪成小段，鸡蛋打散备用。
锅中加适量水煮沸，加入紫菜和盐煮3分钟，再倒入鸡蛋液煮至熟烂，最后加入鸡精调味即可。
功效：紫菜富含蛋白质和多种维生素，有助于提高免疫力，鸡蛋含有丰富的营养物质，有益于身体康复。
老年养生食谱250例1. 老年人清炒苦瓜：苦瓜具有清热解毒、降血糖、降血脂的作用，适合老年人食用。
2. 红豆粥：红豆具有健脾益胃、补血养颜的作用，适合老年人养生。
3. 白菜炒豆干：白菜富含维生素C和纤维素，豆干是一种高蛋白低脂肪的食物，适合老年人食用。
4. 南瓜饭：南瓜含有丰富的β-胡萝卜素和维生素C，有助于提高免疫力，适合老年人养生。
5. 香菇炖鸽肉：香菇具有增加免疫力、降低胆固醇的作用，鸽肉富含蛋白质，适合老年人食用。
6. 菠菜炒牛肉片：菠菜富含叶酸和铁元素，牛肉富含优质蛋白和铁元素，适合老年人养生。
7. 鳕鱼粥：鳕鱼富含蛋白质和Omega-3脂肪酸，有益心血管健康，适合老年人食用。
8. 绿豆汤：绿豆具有清热解毒、利尿消肿的作用，适合老年人养生。
9. 茄子炒鸡蛋：茄子富含膳食纤维和维生素B6，鸡蛋富含优质蛋白，适合老年人食用。
10. 红糖姜茶：红糖具有补血养颜、温暖身体的作用，姜可以提高身体抵抗力，适合老年人养生。
11. 红枣粥：红枣富含维生素C和多种矿物质，有助于提高体力和养血，适合老年人食用。
12. 黄豆煮排骨：黄豆富含大豆异黄酮，有助于改善血脂和骨质疏松，适合老年人养生。
13. 银耳莲子汤：银耳含有丰富的膳食纤维和胶质，莲子富含14. 黑木耳拌黄瓜：黑木耳富含膳食纤维和胶质，黄瓜含有丰富的水分和维生素，适合老年人养生。
15. 西红柿鸡蛋汤：西红柿富含维生素C和抗氧化物质，鸡蛋富含蛋白质，适合老年人食用。
16. 姜汤煮瘦肉：姜具有助消化、祛寒驱寒的作用，瘦肉富含优质蛋白，适合老年人养生。
17. 紫菜蛋花汤：紫菜富含碘元素和维生素B12，蛋花富含蛋白质，适合老年人食用。
18. 红烧豆腐：豆腐富含优质蛋白质和钙元素，适合老年人养生。
19. 金针菇炒鸡丝：金针菇富含膳食纤维和维生素B2，鸡丝富含蛋白质，适合老年人食用。
20. 红枣粥：红枣具有补血养颜、促进睡眠的作用，适合老年人养生。
21. 紫薯炖糖水：紫薯富含维生素C和膳食纤维，有益于健康消化，适合老年人食用。
养老院老人饮食食谱文章目录*一、养老院老人饮食食谱*二、养老院老人饮食安排*三、老人饮食禁忌养老院老人饮食食谱1、红糖小米大枣粥小米50克,大枣5粒,枸杞5粒,红糖适量。
小米清洗,红枣清洗去核切小片。
备好的材料倒入电压力锅中,按煮粥档。
煮好后的粥加入红糖与枸杞搅拌即可食用。
2、双色补血汤猪血100克,豆腐100克,韭菜1小把,骨汤,姜丝,蒜片适量。
猪血和豆腐洗净后,分别切成小块,韭菜洗净切成段。
锅中烧开水,将猪血放入焯2分钟后捞出,过一遍凉水。
锅中倒入骨汤或热水,烧开后倒入猪血和豆腐,再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片,再烧开即可关火,调入盐和少许胡椒粉调味。
3、肝枣补血汤猪肝30克,鸭肝30克,菠菜100克,枣(干)20克,水发木耳15克,姜5克,盐2克。
猪肝和鸭肝都切片,菠菜洗净后切段,将肝、大枣和黑木耳都放入锅内,加水适量,小火煮30分钟,加入菠菜,加盐、生姜再煮5分钟,即可。
4、鸭血黄花菜豆腐羹鸭血150克,豆腐100克,泡发的木耳适量,黄花菜适量,葱,姜,盐,酱油15毫升,香醋15毫升,鸡精少许,胡椒粉适量,香菜适量。
准备好所有的食材,木耳黄花菜提前泡发。
鸭血切条煮上2分钟。
豆腐切条用淡盐水浸泡10分钟。
锅中倒油烧热放入葱姜爆香再放入木耳黄花菜翻炒。
加入适量的清水。
煮开后加入鸭血。
再加入酱油,香醋。
加入盐和胡椒粉。
煮上3分钟加入豆腐。
煮开后淋入水淀粉勾芡。
加少许鸡精。
撒上香菜关火。
5、山药炖猪小肚猪肚200克,山药100克,枣(干)10克,大葱10克,姜5克,白皮大蒜5克,八角3克,盐3克,味精2克,香菜10克。
山药洗净切成块或条。
猪小肚洗净切条,用精盐、味精、大料入味。
锅置火上,加500克鲜汤、小肚条,小火炖至七成熟,再加山药条、大枣、葱花、姜丝、蒜片,小火炖至山药熟透,用精盐、味精调味,点香油,撒香菜段,即可出锅食用。
6、菠菜猪肝汤菠菜125克,猪肝125克,调料:猪油10克,姜5克,大葱5克,盐3克,豌豆淀粉3克,味精1克。
老年人一周食谱【周一】早餐：二米山药粥（大米20克，小米15克，山药25克）、芝麻烧饼（标准粉50克，芝麻酱8克，芝麻3克）、酱鸭（鸭肉30克）、拌三丝（豆腐丝15克，芹菜30克，胡萝卜20克）。
午餐：茴香包子（面粉120克，猪肉馅60克，茴香120克）、玉米粥（玉米15克）、青椒炝虾皮（虾皮10克，青椒30克，大葱10克）。
晚餐：米饭（大米100克）、清蒸鱼（草鱼100克）、鸡蛋炒西红柿（鸡蛋20克，西红柿75克）、蒜蓉空心菜（空心菜80 克）、鲜蘑丝瓜汤（丝瓜20 克，鲜蘑10 克）。
加餐：酸奶（150毫升）、西瓜（200克）。
【周二】早餐：馒头（面粉40克）、牛奶鸡蛋（牛奶250克，鸡蛋40克）。
午餐：烙春饼（面粉100 克）、炒合菜（猪肉25 克，绿豆芽100克，菠菜100 克，韭菜20 克，粉条20 克）、红豆小米粥（小米35 克，红豆15 克）。
晚餐：米饭（大米150克）、茴香烧小白菜（小白菜200克、香菇10克）、炒胡萝卜丝（胡萝卜50克，肥瘦猪肉10克，冬笋50克）、菠菜紫菜汤（菠菜50克，紫菜10 克）。
加餐：橘子（50 克）。
【周三】早餐：花卷（面粉50 克）、牛奶（200毫升）、拌黄瓜（黄瓜100克）。
午餐：发面饼（标准粉150 克）、肉丝炒韭菜（猪肉丝25 克，韭黄120 克）、虾皮三丝（虾米皮10 克，菠菜50克，土豆70 克，胡萝卜80 克）、海砺汤（海蛎肉10克，高汤300 毫升）。
晚餐：米饭（大米80 克）、葱椒带鱼（带鱼75 克）、小白菜口蘑汤（小白菜70 克，干口蘑10 克，粉条20 克）。
加餐：豆奶（200 毫升）。
【周四】早餐：小米粉粥（粳米10 克，玉米面50 克，小米面20 克）、香椿头拌豆腐（香椿70 克，豆腐80 克）。
午餐：米饭（大米100 克）、肉片烧春笋（猪肉50 克，春笋100 克）、香干炒黄瓜（豆腐干30 克，黄瓜120克）、菠菜蛋花汤（菠菜70 克，鸡蛋25 克）。
老年人食谱设计
随着年龄的增长，老年人的饮食健康与日常生活健康息息相关。
为了让老年人能够保
持健康的身体状况，我们需要为他们设计适合老年人的食谱，满足他们的饮食营养需求。
一、早餐：
1.牛奶麦片粥
材料：牛奶、麦片、蜂蜜、水
做法：将麦片洗净后放入锅中，加入适量的水煮至麦片变软，再加入牛奶煮沸。
最后
加入蜂蜜即可食用。
2.燕麦粥
二、午餐：
1.鱼香茄子
材料：茄子、瘦猪肉、豆瓣酱、淀粉、盐、糖、酱油、醋
做法：将茄子洗净切成小段蒸熟，然后放入锅中煎熟；瘦猪肉也切成小块，用油炒熟
后加入豆瓣酱、盐、糖、酱油和醋炒匀，用淀粉勾芡。
最后将煎熟的茄子倒入锅中，翻炒
即可。
2.豆腐蘑菇汤
材料：豆腐、蘑菇、葱姜、蒜末、盐、鸡精
做法：将豆腐切成小块，蘑菇也切成小块。
锅中加入适量水，煮沸后加入葱姜和蒜末，再将豆腐和蘑菇倒入锅中，煮沸后加入盐和鸡精调味即可。
三、晚餐：
1.番茄炒蛋
材料：鸡蛋、番茄、盐、酱油、油
做法：将鸡蛋打散成蛋液，番茄切成小块。
锅中加入适量的油，加入蛋液煎熟，然后
放入小块的番茄翻炒数分钟，调入适量的盐和酱油即可。
2.清蒸鲈鱼
材料：新鲜鲈鱼、葱姜、盐、料酒、肉汤
做法：将清洗好的鲈鱼放入蒸盘中加入葱姜、盐、料酒和肉汤，放入蒸锅中蒸10分钟即可。
四、夜宵：
1.小米粥
材料：小米、水、糖
2.花生糊
做法：将花生炒熟后捣成花生酱，将花生酱加入水与白糖一同煮沸，即可制作成花生糊。
老年人健康食谱老年人健康食谱篇(1):60岁老人健康养分食谱1、60岁老人的养分配餐1.1、枸杞鸡:用枸杞15克,仔母鸡1只。
葱、生姜、胡椒粉、料酒、食盐适量。
将仔母鸡宰杀洗净,枸杞纳入鸡腹,将鸡腹部朝上,放盆里,洒上葱、生姜等调料,盖好盖,用湿棉纸封口,上笼蒸2小时,拣去姜片、葱段,即可食用。
1.2、海蜇猪骨汤:用海蜇头100克,猪骨头汤500克,黄酒、葱花、精盐各适量。
将海蜇洗净撕成小朵,拌上酒、盐和干生粉待用,骨汤煮沸,投入海蜇头,调味并撒上葱花,将沸起锅。
此汤味美醇厚浓郁,平肝息风。
1.3、清炖蛇汤:用活蛇1条,食盐、生姜、胡椒粉各适量。
锅内加清水,蛇段放锅内,加适量食盐、生姜和白胡椒,上旺火煮沸,再改小火炖,大约煮1小时。
此汤芳香味美,肉白细嫩,驱风除湿、通经活络。
2、60岁老人的养分水果2.1、西瓜:能消烦、止渴、利小便、解酒毒,其含有的配糖体有降低血压的作用。
2.2、龙眼:有滋补、强壮、安神、补血作用,对夜间睡眠不佳的老人尤为相宜。
2.3、梨:性寒,能润肺、消痰止咳、治便秘。
民间有用雪梨冰糖治疗咳嗽的方法,对有慢性支气管炎的老人较相宜。
2.4、菠萝:菠萝含有能消化肉类的酶,所以有关心消化和汲取的功能,对于消化不好的老人来说,有助于消化。
此外,菠萝中的糖、盐类和酶有利尿作用,对肾炎、高血压患者有益。
2.5、柿子:所含维生素和糖分比一般水果要高。
它有清热、去烦、生津,润肺、化痰、健脾、整肠、降压等作用。
生食治便秘,熟食可涩肠止泻,其功效很适合老年人吃。
3、60岁老人的最佳补药3.1、红参:红参是人参的熟制品,除具有补元气、补脾肺、生津安神的作用外,其药性更温,具有火大、劲足、功效强的特点,更长于大补元气、回阳救逆、益气摄血。
从保健强身角度来说,红参则是气血不足且偏阳虚者的补益佳品,凡消失常常怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲惫、气短喘促、时感胃中寒冷、长期腹泻、失眠多梦、阳痿尿频等表现,都可选用红参进补。
老年人晚餐养生食谱
以下是适合老年人晚餐的养生食谱，供大家参考：
1. 茄子炒豆腐：将茄子切片，用少量油炒至熟软，加入切块的豆腐炒匀，加入适量盐和酱油调味即可。
茄子和豆腐富含纤维和蛋白质，有助于补充营养。
2. 红枣糯米粥：将糯米和红枣一同煮成粥，红枣具有补血和滋养身体的功效，适合老年人食用。
3. 清炒时蔬：选择时令蔬菜，如西兰花、胡萝卜、藕等，清炒时蔬能保留蔬菜的营养价值，同时口感也好。
4. 鸡蓉木耳炒饭：将鸡胸肉切成蓉状，配以香菇和饭一同炒熟，鸡肉富含优质蛋白质，木耳可以提高免疫力。
5. 鲜虾蒸蛋：将鲜虾剁碎，加入鸡蛋和水蒸熟，这道菜色香味美，富含优质蛋白质和维生素。
6. 枸杞炖鸽子：将枸杞和鸽子一同放入高压锅中炖煮，鸽子肉质鲜嫩，营养丰富，枸杞则能提高免疫力。
7. 烤三文鱼配蔬菜沙拉：将三文鱼刷上橄榄油和少量盐，入烤箱烤熟，配以色彩鲜艳的蔬菜沙拉，既美味又健康。
8. 小米粥：小米营养丰富，煮成粥非常适合老年人食用，可以加入些许红枣和桂圆提味。
请老年人适量食用，避免食用过多或存在过敏的食材。
此外，饮食搭配应均衡，并结合个人的口味和健康状况进行调整。
老年晚饭养生食谱
1. 白菜炒豆腐
- 将白菜切片，豆腐切块备用。
- 热锅加入少量油，倒入豆腐块，煎至两面金黄。
- 加入白菜片，翻炒均匀。
- 调入适量盐和生抽，炒匀即可。
2. 红枣山药糊
- 将山药削皮切块，红枣去核。
- 将山药和红枣放入煮锅中，加入适量水，煮至山药熟烂。
- 用搅拌器将山药和红枣打成糊状。
- 可根据个人口味加入适量蜂蜜搅拌均匀，即可食用。
3. 银耳莲子汤
- 将银耳泡软洗净，莲子洗净备用。
- 将银耳和莲子放入煮锅中，加入适量水，煮至银耳莲子熟烂。
- 可根据个人口味加入适量冰糖，煮至融化即可食用。
4. 干煸四季豆
- 将四季豆洗净剪去两端，切成小段备用。
- 热锅加入适量油，放入蒜末爆炒出香味。
- 加入四季豆翻炒均匀。
- 调入适量生抽和盐，翻炒均匀即可。
5. 老年人炖鸽汤
- 将鸽子宰杀后洗净，放入开水中焯水去腥。
- 锅中加入清水，放入焯水后的鸽子。
- 加入姜片、枸杞和生姜块。
- 用小火慢炖2小时至鸽肉熟烂。
- 可根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，炖煮片刻即可食用。
注意：以上食谱仅供参考，具体食用时请根据个人口味和身体状况适量调整食材和调料的使用量。
老年人食谱令狐采学影响中老年人健康的因素是多方面的，而饮食营养则是其中一个很重要的方面。
随着年龄的增长，人体生理功能逐渐改变，对饮食营养的要求也会不断发生变化。
因此中老年人应该结合生理功能改变的特点，对饮食作相应的调整，以适合年龄增长的需要从而达到预防疾病和治疗疾病的目的。
营养不足和营养不平衡是导致多种疾病的重要诱因。
如胃病、肾病、高血压、糖尿病、高血脂、冠心病等，无不与营养失调有关。
通过营养配餐来进行饮食治疗，就是最重要、最实用、最简便的方法之一。
利用食物防治疾病，在中国已有数千年历史。
“物可益人，亦可损人”就是先人们饮食观和健康观的朴素写照。
中华民族自古以来就非常重视饮食的服用和调配，不仅以食养生，还用食物治疗疾病，认为“药食同源，药食同理，药食同用”。
中老年的科学膳食之道重在养生，而食用药膳是一个很有效果的方法。
药膳根据食物的五性五味，以药配膳，运用各种烹制手段制作而成，药膳最宜扶正固本，因为它所用的食物和药物大多是补品，具有防病治病、保健强身、延年益寿的功效，可以说是一种特殊膳食，对各种疾病也有很好的疗效。
1、青萝卜山药羊肉汤羊肉切块，入热水汆煮，撇去浮沫。
捞出备用山药去皮、青萝卜切块，葱切段、姜切片。
锅中油热放入葱、姜，加羊肉炒香。
将切块的山药、青萝卜块入锅，加水没过锅内食材。
加适量盐、八角，大火煮开倒入砂锅中小火焖熟。
出锅前加白胡椒粉、味精即可。
2、泥鳅豆腐汤3、南瓜牛肉汤南瓜去皮，去核，洗净切小块。
牛肉洗净切小片，加腌料腌 10 分钟，放入滚水中烫至半熟捞起，沥干水。
将适量水放入煲内，再放入姜片和南瓜，煲制 15 分钟。
待南瓜熟烂后下牛肉，开锅后下调料即成。
牛肉片应小而薄，先滚至半熟，待南瓜熟烂后再加入煲内。
连续吃南瓜2个月以上，皮肤可以出现黄染，对健康无妨碍。
这是因为胡萝卜素未经变化直接由汗液排泄，使皮肤角质素的脂肪黄染所致。
南瓜味甘，性温，牛肉味甘，性平。
此汤用于脾气虚、营养不良、腰膝酸软等症。
多吃南瓜可促使糖尿病人胰岛素分泌正常。
4、海带炖豆腐海带用温水泡软涨开后，洗净切菱形片。
豆腐切成小方丁，并入沸水焯一下，捞起沥净水分。
炒锅置旺火上，舀入花生油烧热，入葱、姜末煽香，色变黄时，随即下清汤，烧开，改小火，放入海带，然后下豆腐、虾子、盖上锅盖，炖半小时，开盖放入精盐，调好口味即成。
葱、姜煽黄即可，不可炸焦黑。
1、此菜富含多种氨基酸和无机盐，具脂肪低，是老年糖尿病、冠心病、动肪硬化病人的理想食品。
2、豆腐可用于治疗阴液不足引起的消渴、脾胃虚弱所致的腹胀和胃气上逆引起的呕吐，能解硫磺和酒毒。
海带味咸，能软坚化痰，清热利水。
5、鱼香肉丝—凉血补血将猪肉切成 6.6 厘米长，0.3 厘米粗的丝，加盐 1 克，湿淀粉 15 克拌匀。
泡红辣剁成茸，冬笋、黑木耳切成丝。
用白糖、盐、酱油、醋、湿淀粉制成对汁芡。
炒锅置旺火上，下色拉油烧热，放入肉丝炒散，加入泡辣椒、姜粒、蒜粒炒香上色，下冬笋、黑木耳、葱花炒匀，用对汁芡勾芡，淋油起锅。
1、选用肥三瘦七的猪腿肉为宜。
泡红辣椒应切细末，方能更有效地与其他调料融为一体，鱼香体才能更加突出。
2、有外感病、湿热痰盛者不宜食猪肉。
黑木耳性滑利肠，脾虚肠滑者不宜食用。
6、山药红枣羹将山药洗净，晾干，然后去皮，切成小块。
将红枣洗净,装碗备用。
将山药、冰糖一起倒进锅里，放入水，煮30分钟,如果喜欢吃绵软的可以多煮会。
等到山药煮的差不多时把红枣放到锅里再煮上10--15分钟,就OK啦。
1、山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。
2、红枣具有抗氧化、延缓衰老、有利于心血管、提高免疫力、抗癌、抗疲劳等多种功能。
将红枣洗净,装碗备用。
7、山药鸡茸粥山药鸡茸粥的做法山药去皮切小碎丁，鸡胸肉剁成蓉，胡萝卜切碎末备用香葱，姜、香菜分别切成碎末备用大米洗净，放入锅中，加入适量水，用大火煮滚，转中火继续熬煮煮至七成熟时，放入山药丁，搅拌均匀煮至八分熟时，放入鸡茸，搅拌均匀煮至九分熟时，放入胡萝卜丁，搅拌均匀接着放入香菜末、姜末和香葱末，放入盐调味，并继续搅拌待各种食材完全融合滴入几滴香油后即可关火1、山药、鸡茸、胡萝卜需要按顺序放入，这样做可以使山药的营养完全释放，而鸡茸也不会煮老，同时胡萝卜最后放入也不会因为长时间的熬煮流失营养素3、姜末、香葱和香菜必不可少，提味少不了它们3、鸡胸肉可以放在搅拌机里打成茸状，也可以直接用刀剁成茸状，效果一样1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。
大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品5、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效6、抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷8、冬瓜玉米汤胡萝卜去皮洗干净，切块冬瓜洗干净，切厚块玉米洗干净，切块冬菇浸软后，去蒂洗干净瘦肉洗干净，汆烫后再洗干净煲滚适量水，下胡萝卜、冬瓜、玉米、冬菇、瘦肉、姜片，煲滚后以慢火煲2小时，下盐调味即成玉米有利尿、降胆固醇、降血压之功效。
9、香菇冬瓜新鲜香菇洗净去除底部的根，切块。
冬瓜去皮，洗净切片。
虾米用凉水泡一下待用锅中入油煸香姜丝，放香菇和冬瓜煸炒，倒入半碗水煮开大火烧冬瓜和香菇四五分钟后微烂，倒入虾皮混炒下，加入盐、淋上香油，撒上葱花即可今天这道香菇冬瓜卖相不太好，但冬瓜微烂的感觉配着虾米和香菇真的很不错。
不太好吃的菜，我一般不会上传的，你试着做一下吧1、本品适于热性体质、肥胖体型、热病初愈、孕妇以及暑期炎热食用。
中、老年人及高血压、冠心病、肝炎、糖尿病、肾炎、肥胖症、脑血管病病人宜食。
虚寒肾冷、久病滑泄者不宜食用。
2、日常食之可清热泻火、利水渗湿、减肥瘦人、清热解暑及消退痱子。
孕妇常食，能泽胎化毒。
10、山药大早粥将粳米、山药、大枣(去核)洗净，放入砂锅，加水适量，煮烂成粥，再加入冰糖，搅拌均匀即可。
补气血，健脾胃，抗衰老。
适用于老年人胃虚食少。
脾虚便溏，气血不足，营养不良，病后体虚，羸瘦衰弱。
可供早点或晚餐服食。
11、清蒸滑鸡把带骨鸡肉切成每件约重15克的块。
香菇去蒂，洗净。
姜洗净，切片。
鸡块内放入味精和精盐腌鸡肉5～10 分钟。
再用干淀粉、香菇、姜片一齐拌匀鸡肉，平铺在碟上，淋上油。
广式腊肠切成薄片，覆盖在鸡肉上。
将覆盖腊肠的鸡肉入蒸笼旺火蒸7 分钟后即成。
鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。
且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。
一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。
香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；可增强人体抵抗疾病的能力，正常人吃香菇能起到防癌作用。
癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗有一定的减肥效果。
香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。
香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
淀粉(蚕豆)：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。
对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。
蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。
同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。
此菜适合冬春季节。
春季养生调理，冬季养生调理，气血双补，补血养生。
12、红枣桃仁粥红枣桃仁粥的做法将红枣、粳米分别用清水漂泡，清洗干净，放无油渍锅中，加入核桃仁、500 克水，旺火烧开后，用小火煮约 1 小时，至成粥放入冰糖深化后即可。
1、放入适量桂圆肉，滋补效果更好。
2、红枣为益气、养血、养生的佳品。
日常食之可补气血、益五脏、悦颜色、抗衰老，并可预防输血反应。
红枣与核桃仁、粳米同配成粥，为延年益寿首选粥品之一。
13、花生桂圆红枣汤花生洗净，入水2小时后沥干，和红枣一起放入锅中，加5碗水以大火煮开，转小火慢炖40分钟桂圆肉剥散，加入锅中续煮5分钟，加糖调味即成。
兼顾丰胸发育与心理发展的双效汤品。
14、西芹茄子瘦肉汤---预防高血压西芹洗干净，切段。
茄子洗干净，切块。
红枣去核，洗干净。
瘦肉洗干净，切片。
把适量水放入瓦煲内煲滚，下西芹、茄子、红枣、瘦肉片、姜片、煲至滚，改中火煮沸约1小时，盐调味即成。
西芹和茄子有预防高血压的功效，用作烹调汤水效果也不错。
15、参芪炖鸡汤将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段；将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参、黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片；大火烧开，随即文火煨至鸡肉熟烂入味，即成。
此汤健脾胃、补气益血，提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿。
16、银耳陈皮炖乳鸽17、花菇炖竹笙——降压特点：美肤健脾，降压强身材料：白菜心200克、火腿丁60克、花菇10粒、竹笙80克、热水1200毫升调味料：盐适量作法：1 将竹笙、花菇泡水后洗净。
2 将白菜心洗净。
3 将所有材料放入炖盅内，加入热水、绍兴酒、盐调味，再放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，起锅前加入盐调味即可。
功能：美肤、健脾、降血压、调理身体机能、增强抵抗力tips：火腿主要是帮助提味，让汤更加鲜美，所以加的份量不要太多。
操作时间104分钟：泡水10分钟→洗2分钟→炖90分钟→调味1分钟→盛碗1分18、桂圆童子鸡----安心养神原料：童子鸡1只(重约1000克)，桂圆肉30克，葱、姜、料酒、盐各适量。
制作：(1)将鸡去内脏、洗净，放入沸水中氽一下，捞出，放入钵或汤锅；再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水。
(2)上笼蒸1小时左右，取出葱、姜即可。
服法：佐餐食。
功效：补气血，安心神。
适用于贫血、失眠、心悸。
健康人食用能使精力更加充沛。
19、青蒜烧豆腐菜系及功效：私家菜肝调养食谱老年人食谱健脾开胃食谱口味：蒜香味工艺：红烧青蒜烧豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)250克辅料：青蒜100克,猪肉(肥瘦)50克调料：色拉油20克,酱油2克,白砂糖3克,香油3克,淀粉(豌豆)5克1 青蒜清洗干净后切斜段，蒜白与蒜青分开备用；2. 猪肉洗净绞碎；3. 豆腐切方块；4. 锅中倒入20克油，先将肉炒松，再放入蒜白少香；5. 放进切好的豆腐块及调味料（高汤3/4杯、酱油2克、糖3克、麻油3克）所有材料，先用大火煮开，再改用小火煮约五分钟，放入青蒜；6. 最后用淀粉、水勾芡后即可盛出。
