一年级道德与法治下册第一单元我的生活好习惯第1课餐桌上的学问教案1苏教版

苏教版一年级下册道德与法治教案第一课：餐桌上的学问一、教学背景作为社会主义现代化国家建设的开端和全面建设的起点，改革开放以来，我国经济得到了长足发展，人民生活水平不断提高。

然而，随着生活水平的提升，人们的道德意识和社交礼仪却有所下降。

餐桌礼仪是日常交往中一项重要的社交礼仪，也是衡量一个人文明素质的重要指标之一。

因此，我们有必要让学生重视餐桌礼仪，掌握基本的用餐规矩和礼貌用语。

本课旨在通过生动的教学形式，让学生认识到餐桌礼仪的重要性，掌握基本的餐桌礼仪知识。

二、教学目标1.认识餐桌礼仪的重要性。

2.掌握基本的餐桌礼仪知识，如用餐规矩、用餐姿势、礼貌用语等。

3.了解在不同场合的用餐礼仪的不同。

4.学会用文明的态度待人接物。

三、教学重点难点教学重点：让学生认识到餐桌礼仪的重要性，掌握基本的餐桌礼仪知识，如用餐规矩、用餐姿势、礼貌用语等。

教学难点：引导学生掌握基本的用餐礼仪知识。

四、教学过程1.导入（5分钟）（1）教师向学生展示图片，让学生看到用餐的场景。

（2）引导学生认识到用餐礼仪的重要性，让学生讨论一下，如果在餐桌上没有礼仪，会对他人留下哪些印象，学生不断说出这些印象。

2.讲授（15分钟）（1）教师通过图片、视频等教具讲解用餐规矩、用餐姿势、礼貌用语等基本知识，引导学生逐步了解和掌握。

（2）通过讲解，让学生认识到“谦让、尊重、自律”等基本人文素质是用餐礼仪的重要体现。

3.实践（30分钟）（1）教师组织学生模拟用餐场景，将基本的用餐姿势、礼貌用语实际运用到场景中。

（2）学生在模拟中互相帮助、督促，全面掌握用餐礼仪规范。

4.总结（5分钟）教师引导学生总结课程内容，重点强调学生在日常生活中遵循餐桌礼仪规范的重要性，并鼓励学生自觉练习用餐礼仪。

五、教学设计说明1.导入部分，通过展示图片等教具，让学生自然而然地接受和理解餐桌礼仪的重要性。

2.讲授环节，通过多种教学手段，讲解餐桌礼仪的基本知识，学生在听讲的同时需要注意笔记，对内容进行梳理和整理。

《在餐桌上》教学设计要练说，得练看。

看与说是统一的，看不准就难以说得好。

练看，就是训练幼儿的观察能力，扩大幼儿的认知范围，让幼儿在观察事物、观察生活、观察自然的活动中，积累词汇、理解词义、发展语言。

在运用观察法组织活动时，我着眼观察于观察对象的选择，着力于观察过程的指导，着重于幼儿观察能力和语言表达能力的提高。

教学目标要练说，得练听。

听是说的前提，听得准确，才有条件正确模仿，才能不断地掌握高一级水平的语言。

我在教学中，注意听说结合，训练幼儿听的能力，课堂上，我特别重视教师的语言，我对幼儿说话，注意声音清楚，高低起伏，抑扬有致，富有吸引力，这样能引起幼儿的注意。

当我发现有的幼儿不专心听别人发言时，就随时表扬那些静听的幼儿，或是让他重复别人说过的内容，抓住教育时机，要求他们专心听，用心记。

平时我还通过各种趣味活动，培养幼儿边听边记，边听边想，边听边说的能力，如听词对词，听词句说意思，听句子辩正误，听故事讲述故事，听谜语猜谜底，听智力故事，动脑筋，出主意，听儿歌上句，接儿歌下句等，这样幼儿学得生动活泼，轻松愉快，既训练了听的能力，强化了记忆，又发展了思维，为说打下了基础。

知识目标：帮助学生了解浅显的营养学的知识，知道各种食物中所含的营养是不同的，但都是人体生长发育所必需的。

认识到偏食会造成不良的后果。

通过活动让儿童知道应如何文明就餐。

[来源:学.科.网] 要练说，先练胆。

说话胆小是幼儿语言发展的障碍。

不少幼儿当众说话时显得胆怯：有的结巴重复，面红耳赤；有的声音极低，自讲自听；有的低头不语，扯衣服，扭身子。

总之，说话时外部表现不自然。

我抓住练胆这个关键，面向全体，偏向差生。

一是和幼儿建立和谐的语言交流关系。

每当和幼儿讲话时，我总是笑脸相迎，声音亲切，动作亲昵，消除幼儿畏惧心理，让他能主动的、无拘无束地和我交谈。

二是注重培养幼儿敢于当众说话的习惯。

或在课堂教学中，改变过去老师讲学生听的传统的教学模式，取消了先举手后发言的约束，多采取自由讨论和谈话的形式，给每个幼儿较多的当众说话的机会，培养幼儿爱说话敢说话的兴趣，对一些说话有困难的幼儿，我总是认真地耐心地听，热情地帮助和鼓励他把话说完、说好，增强其说话的勇气和把话说好的信心。

新教材一年级下册《餐桌上的学问》教学设计一、导入新课：师：同学们，你们喜欢喜洋洋吗?今天是喜羊羊餐厅开业的日子，喜羊羊要请你们到餐厅里吃一顿大餐，愿意吗？喜羊羊给我们准备了什么呢？让我们一起来看看，播放图片二.选大餐1、、小组合作,赶快为自己选择一顿丰盛的大餐吧，学生自主选餐.(贴图片.)2、谁来给我们展示一下你选的大餐，生展示(选两位代表性的同学)生说一说自己喜欢吃的美食。

老师发现,小朋友都选了好多食物,特别是鸡腿汉堡之类的肉类哦.也有个别小朋友比较挑食,只选了一两样,我们课文中呀有两只可爱的小花猫，小白和小花也是如此，可是它们却吃出病来了，怎么回事呢？一起来看看。

包包博士介绍营养金字塔.师：世上的食物千千万，那么我们怎样来挑选食物，使我们更健康呢？一起来听听包包博士的讲座吧。

出示：营养金字塔图片）播放视频。

1、放营养金字塔视频2出示金字塔，听了包包博士的介绍，你学到了什么？交流：3 小结:是呀,还有一位营养小博士有补充哦，一起来听听，:出示:播放录音.出示:ppt 补充介绍食物的营养成分。

交流：你又了解到了什么呢？二、安排早餐1、师：现在我们知道了一日三餐都要做到科学合理搭配，才能营养均衡.小朋友们,现在该是我们露一手的时候了.老师为每个小组准备了好多美食,你能根据餐桌上的学问来小组合作安排一顿午餐吗？注意不要多余4样哦。

小组合作活动:2上台展示汇报评选.(预设：遇到五谷杂粮选多的，要相机引导：五谷杂粮多吃是好的，但我们每餐选一两样就足够了。

) 总结:小朋友们都带了善于观察的眼睛,勤思考的脑袋,和一双巧手.你们的午餐搭配的都很合理哦,夸夸自己吧。

老师发现大部分小朋友都在校吃午饭，瞧，这是我们学校为大家安排的一顿午餐，大家看看学校的午餐搭配，你发现了什么，对。

学校为大家的午餐都做了营养分析,精心的搭配，所以小朋友们都要做到光盘哦，这样才会更加健康有营养，学习棒棒哒。

课间动动乐:张罗了一顿美味又营养的午餐,小朋友们都辛苦了,一起来运动下吧.播放视频,<<乖乖吃饭歌>>四．餐桌礼仪午餐配好,我们要开吃啦,可是，中午在食堂吃饭的时候，老师也拍到了这样的画面，播放视频 ,你发现了什么？交流：吃饭讲话，坐姿不端正，垃圾桶剩饭菜多，边看书边吃饭。

一年级下册品德教案《在餐桌上》1_苏教版要练说，得练看。

看与说是统一的，看不准就难以说得好。

练看，确实是训练幼儿的观看能力，扩大幼儿的认知范畴，让幼儿在观看事物、观看生活、观看自然的活动中，积存词汇、明白得词义、进展语言。

在运用观看法组织活动时，我着眼观看于观看对象的选择，着力于观看过程的指导，着重于幼儿观看能力和语言表达能力的提高。

教学目标要练说，得练听。

听是说的前提，听得准确，才有条件正确仿照，才能不断地把握高一级水平的语言。

我在教学中，注意听说结合，训练幼儿听的能力，课堂上，我专门重视教师的语言，我对幼儿说话，注意声音清晰，高低起伏，抑扬有致，富有吸引力，如此能引起幼儿的注意。

当我发觉有的幼儿不用心听别人发言时，就随时夸奖那些静听的幼儿，或是让他重复别人说过的内容，抓住教育时机，要求他们用心听，用心记。

平常我还通过各种趣味活动，培养幼儿边听边记，边听边想，边听边说的能力，如听词对词，听词句说意思，听句子辩正误，听故事讲述故事，听谜语猜谜底，听智力故事，动脑筋，出主意，听儿歌上句，接儿歌下句等，如此幼儿学得生动爽朗，轻松愉快，既训练了听的能力，强化了经历，又进展了思维，为说打下了基础。

知识目标：关心学生了解浅显的营养学的知识，明白各种食物中所含的营养是不同的，但差不多上人体生长发育所必需的。

认识到偏食会造成不良的后果。

通过活动让儿童明白应如何文明就餐。

[来源:学.科.网]要练说，先练胆。

说话胆小是幼儿语言进展的障碍。

许多幼儿当众说话时显得可怕：有的结巴重复，面红耳赤；有的声音极低，自讲自听；有的低头不语，扯衣服，扭身子。

总之，说话时外部表现不自然。

我抓住练胆那个关键，面向全体，偏向差生。

一是和幼儿建立和谐的语言交流关系。

每当和幼儿讲话时，我总是笑脸相迎，声音亲切，动作亲昵，排除幼儿恐惧心理，让他能主动的、自由自在地和我交谈。

二是注重培养幼儿敢于当众说话的适应。

或在课堂教学中，改变过去老师讲学生听的传统的教学模式，取消了先举手后发言的约束，多采取自由讨论和谈话的形式，给每个幼儿较多的当众说话的机会，培养幼儿爱说话敢说话的爱好，对一些说话有困难的幼儿，我总是认真地耐心地听，热情地关心和鼓舞他把话说完、说好，增强其说话的勇气和把话说好的信心。

《餐桌上的学问》教案教学目标：通过整理餐桌上可以研究的各种基本礼仪，使学员充分感受到饮食文化的魅力；亲身体验一至几种菜肴烹饪制作的方法和水果装盘方法，从而满足学员对饮食文化的兴趣，促进学员对饮食文化的理解，提高学员的饮食文化修养并掌握简单的烹饪制作技术。

教学重难点：促进学员对饮食文化的理解。

教学计划：第一阶段：一课时目标：1、讲解餐桌上的基本礼仪内容；2、示范制作一道简单的水果装盘方法；3、示范制作一道简单家常菜的搭配方法。

第二阶段：一课时目标：学生回家制作一道拿手菜，到学校中展示或解说基本制作方法。

教学准备：1、厨房用具：切菜刀、水果刀、案板、牙签、百洁布、保鲜膜、瓷盘若干2、蔬菜水果：土豆3个、红甜椒1只、绿甜椒1只、西瓜1只教学过程：一、餐桌上的礼仪1、民以食为天，一日三餐怎么吃才能吃得营养，吃的科学，吃出健康呢？怎样吃才能吃得有风度、有水平呢？其实在餐桌上有大学问、有大礼仪?今天就让我们走进餐桌，共同研究餐桌上的学问吧！2、出示课件《餐桌上的基本礼仪》（一）就座和离席1、应等长者坐定后，方可入座。

2、席上如有女士，应等女士坐定后，方可入座。

如女士座位在隔邻，应招呼女士。

3、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。

4、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

5、在饭店用餐，应由服务生领台入座。

6、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。

（二）香巾的使用1、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。

2、必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。

3、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿塞入腰带，或挂在西装领口。

4、切忌用餐巾擦拭餐具。

（三）餐桌上的一般礼仪1、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。

2、在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。

3、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。

4、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。

苏教版一年级下册道德与法治教案第一课：餐桌上的学问一、教学目标1.知识目标•了解餐桌礼仪的基本知识；•掌握如何用筷子、刀叉等餐具；•了解不同场合的餐桌礼仪。

2.能力目标•培养学生在饮食文化方面的素养；•培养学生的观察、分析和解决问题的能力；•培养学生的礼仪意识和行为规范。

3.情感目标•培养学生对待饮食的态度和情感；•培养学生的团队合作精神；•培养学生的自信心和自尊心。

二、教学重点•餐桌礼仪的基本知识；•如何使用餐具；•不同场合的餐桌礼仪。

三、教学难点•带领学生学会用筷子、刀叉等餐具；•带领学生了解不同场合的餐桌礼仪。

四、教学准备•PPT；•大型餐桌模型；•餐具；•小板凳。

五、教学过程1.导入（5分钟）老师在课堂上进入正题之前，可以先以动画、游戏等形式带领学生回顾上一节课内容，同时引入本节课的主题，让学生了解今天的课程涉及到的知识和技能。

2.讲解新课（30分钟）通过展示PPT和大型餐桌模型，让学生了解餐桌礼仪的基本知识，包括用餐姿势、如何使用筷子、刀叉等餐具，以及不同场合的餐桌礼仪。

同时，老师可以通过演示、示范等形式，带领学生逐步了解如何做到文明用餐、注意言行举止等礼仪标准，增强学生的礼仪意识和行为规范。

3.小组活动（20分钟）在课堂的后半部分，老师可以将学生分成小组，让他们在小组中模拟不同场合的餐桌礼仪，如家庭聚餐、商务宴请等，让学生在互动交流中掌握更深入的餐桌礼仪。

同时，老师也可以通过观察和点评，引导学生认真对待用餐礼仪，落实在日常实践中。

4.课堂总结（5分钟）在课堂结束时，老师可以对本节课内容进行总结，强调餐桌礼仪在生活中的重要性和实际应用价值，帮助学生形成正确的态度和行为习惯，同时让学生对今天学到的知识进行反思，并梳理总结课堂思路和收获。

六、教学反思通过本节课的教学，学生在闲暇时的日常生活中能够获得关于餐桌礼仪的基本知识，并且能在实践中逐渐掌握餐具使用的技巧，全面提升了自己的餐桌素养和见识。