希尔顿酒店上课讲义
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北京希尔顿酒店案例分析北京希尔顿酒店案例分析1、北京希尔顿酒店背景分析:1.1 希尔顿发展简历1928年也是圣诞节,时光过了21年,康拉德-希尔顿41岁生日这一天,所有这些梦想都一一实现了,并且速度大大超过预期。
在达拉斯阿比林、韦科、马林、普莱恩维尤、圣安吉诺和拉伯克都相继建起了以他的名字命名饭店——希尔顿饭店。
1949年希尔顿国际公司从希尔顿饭店公司中拆分出来,成为一家独立的子公司。
1964年希尔顿国际公司在纽约上市。
1967年和1987年的20年中,希尔顿国际三次被收购,最后由前身为莱德布鲁克(Ladbrok)集团的希尔顿集团买下。
1988年进入中国市场。
2005年6月7日,希尔顿国际酒店集团(HI)与中房集团在北京签署协议,宣布“康拉德”(Conrad)酒店落户北京。
1.2北京希尔顿酒店希尔顿集团旗下经济型酒店品牌“斯堪的克”(Scandic)同时签约,两项工程均由中房集团海外发展有限公司负责开发,计划于2008年北京奥运会前营业。
希尔顿酒店集团全球仅开18家的康拉德。
北京康拉德酒店有200间客房、100套服务式公寓;斯堪的克酒店有400间客房和100套服务式公寓。
这是欧洲以外的首家斯堪的克酒店,北京将成为世界上第一个拥有全部三个希尔顿国际品牌的城市,包括豪华型酒店康拉德、高档酒店希尔顿和面向中端市场的经济型酒店斯堪的克。
北京一共3家希尔顿饭店,分别是:北京希尔顿酒店,位于北京市朝阳区东三环北路东方路1号;北京希尔顿逸林酒店,位于北京市宣武区广安门外大街168号;北京王府井希尔顿酒店;位于北京市东城区王府井东街8号。
2、SWOT分析2.1优势分析(S)①政治经济文化方面:北京市中国的首都,是中国的政治经济发展的核心,政治地位无可替代,经济繁荣。
位于北京获取的政策信息渠道多、速度快。
商务活动频繁,消费水平高,人们的消费观念前卫,豪华酒店在北京的需求水平高。
②交通方面:北京是全国重要交通枢纽之一,往来交通便利,航空、铁路、高铁、公路皆为全国领先水平,可谓四通八达。
香格里拉/希尔顿体贴入微服多“由体贴入微的员工提供的亚洲式接待”,顾名思义,就是指为客人提供体贴入微的具有浓郁东方文化风格的优质服务。
它有五个核心价值:尊重备至,温良谦恭,真诚质朴,乐于助人,彬彬有礼。
在此基础上,香格里拉提出了8项指导原则:(1)我们将在与所有人相处时要表现初真诚,关怀备至。
(2)我们将在每次与顾客的接触中尽可能多地为其提供服务。
(3)我们将保持服务的一致性。
(4)我们确保我们的服务过程能方便客人和员工。
(5)我们希望每一位高层管理人员都尽可能与顾客接触。
(6)我们要在为客服务现场及时作出果断决定。
(7)我们将为我们的员工创造一个能使他们的个人事业目标都得以实现的环境。
(8)客人的满意是我们事业的动力。
随着日益激烈的竞争与不断变化的经济环境,顾客拥有了更多的选择,他们的期望值也在不断提高。
为了达到亚洲第一的目标,香格里拉意识到必须不断地革新与提高。
在顾客服务上,他们不再局限与传统的客人满意原则,而是将其引申为由客人满意到使客人愉悦,直至建立客人忠实感。
因为忠实的客人不仅会给饭店带来持续的客人(香格里拉曾经做过计算,每增长5%的回头客就能带来20%~125%的利润),而且可在没有任何成本的情况下带来新客人。
另外,为老顾客服务的成本较之赢得新客人要小得多。
因此建立客人忠实感成为香格里拉的第一战略。
而要建立客人忠实感,只使客人满意是远远不够的,只有使客人感到无比愉悦才能创造忠实感。
在香格里拉,主要是通过认知客人的重要性、预见客人的需求、灵活处理客人要求并积极补救出现的问题四种途径来使客人感到愉悦。
(1)关注和认知客人。
这是通向客人忠实感的关键,它的根本在于使客人觉得自己非常重要与特殊。
·对客人提供个性化的关注和感谢·特别关心客人的个别需要·显示对客人个人事业的钦佩(2)预知客人的需求。
在顾客开口之前就提供其需要的服务。
·把自己放在客人的位置·细心观察·阅读客人档案,倾听客人诉说(3)员工灵活的态度。