大润发-华中培训资料
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大润发超市培训资料
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2020/11/1位盘点完成时间 （整体完成时间、单个料位完成时间）
5. 统一安排人力，确认检查差异时间。（何时 启动差异检查，几组人力差异检查）
员工、导购培训重点 1. 第几次盘点扫描 2. 使用数量盘点还是单个数量盘点
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2020/11/15
大润发超市培训资料 *
(十三)大盘料位号录入完成后需至ALC列印《大盘 仓库料位与系统料位差异明细》，以检查是否有 料位漏设或多设。
(十四)大盘料位号中货号的录入——生鲜部用RF 枪输入货号，杂货部、百货部、客服部不录入货 号。
(十五)课级以下人员大盘点作业演习，由部门主管 负责（两天前完成）。
大润发超市培训资料
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2020/11/15
大润发超市培训资料
RF大盘培训
壹、目的：藉落实有效之人员编组及全面存货清 点，了解各店帐面库存与实际库存之差异，并 就异常深入探讨，究其原因采取具体措施，以 减低损耗 ，提升管理效率。
贰、实施时机：营运中的店每年实施三次部门 RF大盘。
叁、盘点方式：部门RF大盘。 肆、大盘点实施分准备、实施与总结三个阶段：
2020/11/15
大润发超市培训资料 *
3. 先输入料位号（必须扫描录入） 4. 盘点中0和1的使用方法 5. 数量多输入或少数入如何处理 6. 误输入其它货号如何处理 7. 使用99账号
课长培训重点 1. 制定培训计划 2. 料位号设置
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2020/11/15
大润发超市培训资料 *
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2020/11/15
大润发超市培训资料 *
(八)排面料位编号划分。经副理负责并整理二份， 一份交店总室、一份部门自存。（五天前完成）
大润发熟食面销岗位技术三手培训 精品
华中区教育训练
2017/10/16
9
卤水保养
• 卤水中绝不可加入或溅入酸性.碱性物质
• 绝不可用接触过酸性.碱性物质的工具接触卤水 • 在卤制商品过程中应随时撇净浮沫与杂质 • 避免不洁生水接触卤水，每次卤完商品后一定 要烧滚卤水，撇净浮沫，再关火，未完全冷却 前不可加盖，冷却后加盖也需留有缝隙
华中区教育训练
• 自制商品 • 外制商品 • 专柜商品
华中区教育训练
2017/10/16
5
卖场熟食常用烹调方法
• • • • • • 烤 炸 卤 炒 拌 蒸
例如 例如
例如
例如 例如 例如
烤鸡 炸琵琶腿 卤猪肚 辣子兔 红油藕片 玉米棒
华中区教育训练
2017/10/16
6
大润发熟食商品分类
• • • • • • • • 烤类 油炸类 卤酱类 炒菜类 冷熟食 加工类 豆制品 特色及礼盒 130 131 132 133 134 135 138 139
自制 自制 自制 自制
华中区教育训练
2017/10/16
7
卤酱类料包使用
卤禽类使用：红卤料包（麻辣）
卤畜类使用：酱卤料包
• 第一次起卤水 卤料：水 • 日常保养卤水 每卤原料 成熟后 10kg
1 ：5 汰换卤料1kg
华中区教育训练
2017/10/16
8
卤制品制作注意事项
原料卤制不能用大火沸煮，砂煲内卤水煮 开后应马上调小火，似鱼眼泡微沸，由其是卤 猪爪，一定要“煮—焖—煮—焖” 至少150分钟以上，才能保证品质 在使用调色汁时应注意：原料基础色应在 卤制过程前段加足（经验不足时应遵循“宁浅 勿深”），经过大师傅带训与技术手自身经验 增加，对颜色的把握应准确；在起锅前五分钟 可选择微调补色,但不能在即将出锅时才定色， 这样做.会导致大部分调色汁不能被原料吸附， 而悬浮于卤水中，反覆如此.会导致卤水发黑， 成品颜色灰暗
2017/10/16
9
卤水保养
• 卤水中绝不可加入或溅入酸性.碱性物质
• 绝不可用接触过酸性.碱性物质的工具接触卤水 • 在卤制商品过程中应随时撇净浮沫与杂质 • 避免不洁生水接触卤水，每次卤完商品后一定 要烧滚卤水，撇净浮沫，再关火，未完全冷却 前不可加盖，冷却后加盖也需留有缝隙
华中区教育训练
• 自制商品 • 外制商品 • 专柜商品
华中区教育训练
2017/10/16
5
卖场熟食常用烹调方法
• • • • • • 烤 炸 卤 炒 拌 蒸
例如 例如
例如
例如 例如 例如
烤鸡 炸琵琶腿 卤猪肚 辣子兔 红油藕片 玉米棒
华中区教育训练
2017/10/16
6
大润发熟食商品分类
• • • • • • • • 烤类 油炸类 卤酱类 炒菜类 冷熟食 加工类 豆制品 特色及礼盒 130 131 132 133 134 135 138 139
自制 自制 自制 自制
华中区教育训练
2017/10/16
7
卤酱类料包使用
卤禽类使用：红卤料包（麻辣）
卤畜类使用：酱卤料包
• 第一次起卤水 卤料：水 • 日常保养卤水 每卤原料 成熟后 10kg
1 ：5 汰换卤料1kg
华中区教育训练
2017/10/16
8
卤制品制作注意事项
原料卤制不能用大火沸煮，砂煲内卤水煮 开后应马上调小火，似鱼眼泡微沸，由其是卤 猪爪，一定要“煮—焖—煮—焖” 至少150分钟以上，才能保证品质 在使用调色汁时应注意：原料基础色应在 卤制过程前段加足（经验不足时应遵循“宁浅 勿深”），经过大师傅带训与技术手自身经验 增加，对颜色的把握应准确；在起锅前五分钟 可选择微调补色,但不能在即将出锅时才定色， 这样做.会导致大部分调色汁不能被原料吸附， 而悬浮于卤水中，反覆如此.会导致卤水发黑， 成品颜色灰暗
大润发-华中培训资料
《华中大润发门店条码分销明细》
说明：单店单品滞销锁码等问题导致各个门店条码数量会有所差异
渠道运营信息
商品
➢商品状态
渠道运营信息
商品 ➢ 商品锁码机制及预防措施
大润发运营信息
价格
➢ 跟价原则
附：《市调门店明细》
说明：活动商品如果不能打印出来黄色价签是不能上堆头/端架陈列的
大润发运营信息
陈列
➢ 正常排面陈列原则 总部有建议权，无决定权，最终陈列以门店实际执行为准
➢ 正常排面调整方法 大润发没有统一陈列图，平常可跟门店课长沟通调整
说明：1、X=可销天数=1层的满牌面量*层数/商品DMS 2、DMS表示日均销，公式DMS=前一天销售*0.1+旧的DMS*0.9，是自动补货系统和衡量商品绩效的重 要数据，DMS每天更新 3、DMS系数从A到E依次降低
我司内部模块要求
大润发渠道工具介绍
产品价签
➢正常商品
产品名称
陈列状态：1层，1个面位 ，纵深10支 分类：2412214依次代表 24（课别：清用课） 1（大分类：洗涤剂） 2（中分类：专用洗涤剂） 2（小分类：衣领净） 14（等级A4）
货架通道促销区域 端架和堆头，每个 档期均会开放
包柱：长期包柱 ，总部或者门店 谈判包装
主题促销地笼： 在均一价等主题 活动档期开放
大润发渠道运营信息
订单
➢ 非活动单品订单备货流程
✓ OPL：执行电脑建议订单行程，大润发-华中OPL行程跑单日： 周一、周四（荆州店为周二、周五）
✓ OPL订单量=11*DMS+安全存量-可销库存-待收 ✓ 商品安全存量
✓ 开档第一天大润发SOP部门检查海报单品陈列情况，开档后第二天可以 和门店沟通陈列数量和位置的调整，可利用竞品销售不佳、库存不足或 门店客情进行调整
说明：单店单品滞销锁码等问题导致各个门店条码数量会有所差异
渠道运营信息
商品
➢商品状态
渠道运营信息
商品 ➢ 商品锁码机制及预防措施
大润发运营信息
价格
➢ 跟价原则
附：《市调门店明细》
说明：活动商品如果不能打印出来黄色价签是不能上堆头/端架陈列的
大润发运营信息
陈列
➢ 正常排面陈列原则 总部有建议权，无决定权，最终陈列以门店实际执行为准
➢ 正常排面调整方法 大润发没有统一陈列图，平常可跟门店课长沟通调整
说明：1、X=可销天数=1层的满牌面量*层数/商品DMS 2、DMS表示日均销，公式DMS=前一天销售*0.1+旧的DMS*0.9，是自动补货系统和衡量商品绩效的重 要数据，DMS每天更新 3、DMS系数从A到E依次降低
我司内部模块要求
大润发渠道工具介绍
产品价签
➢正常商品
产品名称
陈列状态：1层，1个面位 ，纵深10支 分类：2412214依次代表 24（课别：清用课） 1（大分类：洗涤剂） 2（中分类：专用洗涤剂） 2（小分类：衣领净） 14（等级A4）
货架通道促销区域 端架和堆头，每个 档期均会开放
包柱：长期包柱 ，总部或者门店 谈判包装
主题促销地笼： 在均一价等主题 活动档期开放
大润发渠道运营信息
订单
➢ 非活动单品订单备货流程
✓ OPL：执行电脑建议订单行程，大润发-华中OPL行程跑单日： 周一、周四（荆州店为周二、周五）
✓ OPL订单量=11*DMS+安全存量-可销库存-待收 ✓ 商品安全存量
✓ 开档第一天大润发SOP部门检查海报单品陈列情况，开档后第二天可以 和门店沟通陈列数量和位置的调整，可利用竞品销售不佳、库存不足或 门店客情进行调整
大润发-华中培训资料-45页精选文档
✓ OPL订单量=11*DMS+安全存量-可销库存-待收 ✓ 商品安全存量
备注：DMS表示日均销，公式DMS=前一天销售*0.1+旧的DMS*0.9，是自动补货系统和 衡量商品绩效的重要数据，DMS每天更新
© Blue Moon (China) Co., Ltd. 蓝月亮（中国）有限公司 版权所有
16/41
促销
➢ 档期活动形式介绍
说明：级别1-9价格要求依次降低
© Blue Moon (China) Co., Ltd. 蓝月亮（中国）有限公司 版权所有
6/41
大润发渠道运营信息
促销
➢ 场内外活动形式介绍
© Blue Moon (China) Co., Ltd. 蓝月亮（中国）有限公司 版权所有
7/41
大润发渠道运营信息
促销
➢ 档期时间信息
大润发全年有26-27档，正常档期天数14天(周三开档，周二结束档期)， 春节期间前3-4档会根据春节时间做档期天数的调整。以下是2019年的档 期时间表
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5/41大润发渠道运营信息源自渠道运营信息 分销
➢ 渠道分销原则
总部谈判进场，全区统一分销
➢ 渠道分销现状
华中大润发现共88个条码，其中洗衣液41个，家居类21个， 衣物类15个，个护类11个
➢ 门店分销现状
《华中大润发门店条码分销明细》
说明：单店单品滞销锁码等问题导致各个门店条码数量会有所差异
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➢ 正常排面调整方法
大润发没有统一陈列图，平常可跟门店课长沟通调整
备注：DMS表示日均销，公式DMS=前一天销售*0.1+旧的DMS*0.9，是自动补货系统和 衡量商品绩效的重要数据，DMS每天更新
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促销
➢ 档期活动形式介绍
说明：级别1-9价格要求依次降低
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6/41
大润发渠道运营信息
促销
➢ 场内外活动形式介绍
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7/41
大润发渠道运营信息
促销
➢ 档期时间信息
大润发全年有26-27档，正常档期天数14天(周三开档，周二结束档期)， 春节期间前3-4档会根据春节时间做档期天数的调整。以下是2019年的档 期时间表
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5/41大润发渠道运营信息源自渠道运营信息 分销
➢ 渠道分销原则
总部谈判进场，全区统一分销
➢ 渠道分销现状
华中大润发现共88个条码，其中洗衣液41个，家居类21个， 衣物类15个，个护类11个
➢ 门店分销现状
《华中大润发门店条码分销明细》
说明：单店单品滞销锁码等问题导致各个门店条码数量会有所差异
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➢ 正常排面调整方法
大润发没有统一陈列图，平常可跟门店课长沟通调整
大润发公司培训培训计划
大润发公司培训培训计划一、培训背景大润发公司是中国一家知名的零售商，拥有众多门店覆盖全国各地。
公司致力于提供优质的商品和周到的服务，以满足顾客的需求。
在不断变化的市场环境下，公司需要不断提升员工的素质和能力，以适应市场的变化。
因此，为了提高员工的综合素质，大润发公司决定进行培训计划，以提升员工的专业技能和服务意识，提高整体绩效，优化员工队伍。
二、培训目标1. 提高员工的专业技能，提升服务水平2. 增强员工的沟通能力和团队协作能力3. 培养员工的创新意识和解决问题的能力4. 提升员工的职业素养和团队意识5. 培养员工的领导能力，提高管理水平三、培训内容1. 产品知识培训：通过专业的培训帮助员工全面了解公司的产品特点、品质和使用技巧，提升其专业知识和销售能力。
2. 客户服务培训：通过案例分析、角色扮演等形式，加强员工在实际销售过程中解决问题的能力，提升服务意识和服务水平。
3. 沟通技巧培训：通过课堂讲解和实操练习，培养员工的良好沟通技巧，提高员工的沟通效率和沟通质量。
4. 团队协作培训：通过团建活动、团队游戏等形式，加强员工之间的团队协作能力，促进员工之间的交流和合作。
5. 创新意识培训：通过创新案例分享、思维训练等形式，培养员工的创新意识和解决问题的能力。
6. 敬业精神培训：通过专业的讲座和实例分析，提高员工的职业素养和团队意识，强化员工的责任意识和奉献精神。
7. 领导能力培训：培养中层管理人员的领导能力，提高他们的管理水平和领导技能。
四、培训方式1. 线上培训：利用公司内部网络平台进行在线学习，通过视频课程、在线测试等形式，灵活方便地进行培训。
2. 线下培训：举办专业的培训课程，邀请业内专家进行现场授课，加强员工的互动交流和学习效果。
3. 实操练习：在实际工作场景中，进行角色扮演、案例分析等形式的实操练习，帮助员工将理论知识转化为实际操作能力。
五、培训计划1. 培训周期：本次培训计划为期半年，分为初级、中级和高级三个阶段，每个阶段持续两个月。
(培训体系)2020年大润发基本功培训资料]
![(培训体系)2020年大润发基本功培训资料]](https://img.taocdn.com/s1/m/c70cb18416fc700abb68fcb8.png)
133促销商品销售趋势分析档期内需每天阅读，了解销售状况下单；利用此报表控制后八的后三订货。
列印时间：档期开始第二天到档期结束第二天1.根据销售状况，结合课长的下情单量，确认无异常后再输入电脑。
2.每日追踪到货情况，若供应商送货异常情况需及时通知课长，经理及采购，请求协作。
3.在下档的前2天（星期一），督促课长完成S133报表的续订单工作，控制后八订货。
4.档期第4天，对促销不佳商品换端架。
5.档期第5天，对促销不佳的印花商品，有待收的进行删单6.快报上档第二周周五，根据促销商品销售趋势及库存，决定是否删单或下单。
7.对促销期间销量较好的下单，以后正常销售时可提高毛利，订单到货日在后八期内。
8.档期结束第二天，对高库存商品，预留正常DMS 20-30天的存货量，联系采购处理；对于可销天数少于20天，应考虑下单，降低库存成本。
1.1：印花商品印花价(本周印花)1.2：印花商品促销价（上/下周印花）/非本周印花正常DMS=昨天销售*0.1+历史DMS*0.9促销DMS=昨天销售*0.2+历史DMS*0.8印花DMS=昨天销售*0.3+历史DMS*0.7S146促销商品计划档前23天列印第一份报表（保留存档）；档前22-21天报表开始每天列印；利用此份表控制前七的订货；注意此时的订购量应仅满足档前7天的正常量。
1、上档前21天,检查促销商品的待收订单的订购量是否合理，控制前七的前七的库存。
2、上档前17天，督促各课长完成每一快报商品的下单工作。
(报表上产生促销价，印花以100元显示)3、每日检查报表上是否有待收订单，若此订单非促销订单，请注意预计到货日及订货量，在不缺货的前提下将订单改为“促销订单”。
4、上档前17天，完成端架计划。
对所有的促销商品的订单逐一进行确认及追踪到货日并将催单情况记录于报表上。
5、上档前3天，各课申请列印POP，R/C6、上档前2天，确保快报商品到货。
资讯产生印花价。
7、上档前1天，确保印花商品到货。
大润发员工培训
大润发员工培训大润发员工培训从2012年4月末入职到今天，我已经在培训中心待了一个半月，中心这地方，真不少一般人能待得住的。
首先介绍一下···顺德大润发的地理位置：位于顺德汽车客运总站的东北方向，大概500米，周围有雅居乐、国美、苏宁等等，距离顺德大良市中心大概5分钟的车程。
大润发主体结构有三层，还有一个能容纳三百辆小汽车的停车场，总占地面积相当可观。
培训中心的结构：三楼宿舍区(包括男女生宿舍、阅览室一、阅览室二、天台);办公区(包括培训教室1、2，三号饭堂，后勤办公室);卖场(包括一楼和二楼);饭堂(一号饭堂在大润发马路对面的国美电器旁，二号饭堂其实就是阅览室二，三号饭堂在办公区)。
其中宿舍区和办公区都在三楼，但是不连接，由宿舍区去办公区，必须下一楼，然后绕到对角的员工通道，再爬上三楼，进入办公区。
而卖场与办公区是连通的，但是我们上下班必须走员工通道，不能从卖场进出。
下面小弟就以流水帐的形式记录一下营运部(百货部、杂货部and 生鲜部)和客服部学员一天的大致情况。
上早班的：6：20分起床，刷牙、洗脸、拉×;6：50准时下一楼广场集合，点名，然后训话、跑步;7：15至7：50，排队到三号饭堂吃早餐;8：00前下卖场开工，中午11：00至13：00有40分钟的吃饭时间，吃完继续工作，直到15点，在三号饭堂和晚班一起集合、点名，交接好工作，然后排队下班，回宿舍(在15点到18之间的三个小时内你可以自由出入宿舍，但必须戴工牌);17点至17点是吃晚饭的时间，但是早班的同仁必须18：00准时在宿舍天台集合点名，然后排队去培训教师自习到21点，然后排队回宿舍区(在21点之后，宿舍区禁止外出，10点后回宿舍的必须在门口值班处登记)，洗洗睡;23：00所有同仁必须呆在宿舍等待查房，点名没到者，上报培训中心老师，等候处理!24点前关灯睡觉!另外，如果当天安排有课上，就按照课程表的时间去培训教室上课(上课期间不许玩手机、睡觉、开小差，抓到一个，牵连整个部门受罚，他将成为罪人)，上完课，还没到下班时间，继续上班!上晚班的：早上8：50分集合，排队去培训教室或者阅览室自习，自习到11点，然后吃饭、休息等，下午13点再次集合、点名，排队去阅览室或培训教室自习到14：45分，然后排队去三号饭堂和早班的一起集合、点名，完事了，下卖场工作;17点至19点吃饭时间也是有40分钟，完了回去自己的'岗位;22：30分准时在三号饭堂集合、点名、排队下班;进入宿舍区值班岗，小组长签名，然后该干嘛干嘛，但23点必须呆在自己的宿舍等待检查点名，完了，才可以洗澡、洗衣服等，24点前，必须关灯睡觉。
大润发学员培训课程一
细 分 类
A1
0＜X＜1/2
B1
4≤X＜6
C1
12≤X＜18
D1
40≤X＜60
E1
120≤X＜180
A2
1/2≤X＜1
B2
6≤X＜8
C2
18≤X＜24
D2
60≤X＜80
E2
180≤X＜240
A3
1≤X＜2
B3
8≤X＜10
商品等级、促销级别、商品状态
商品等级的目的与适用范围 目的：调整卖场实物排面量，优化商品陈列，使库存结构与数量更趋合理，降低无效库存金额，提升库存回转率。 范围：百货、杂货、生鲜包装南北货、水产包装干货。
商品等级的优点
优化库存结构，合理掌控库存；
OPL订货的精准；
优化商品结构；
降低补货频率，提高工作效率；
S213 商品等级异动明细 报表
商品状态介绍 “0” 新商品建档 “1” 正常商品 “2” 新商品试销 “3” 新商品评估 “4” 大宗商品、以销代订、中长期禁下单（分店长期缺货） “5” 短期禁下单（分店短期缺货） “6” 季节性商品 “7” 一次性切货商品 “8” 清仓商品 “9” 删除品项
S213“商品等级异动明细”报表为每单档期前五天（即周六）列印一次。 “货架卡—标签”界面新增“7、商品等级异动货架卡列印”界面。 只有商品等级异动的品项，依S213更换货架卡，行程： ALC当日10：00前列印S213报表交值班课长； 各课更换并核对后交经副理抽查（20%）； 次日10：00前交ALC复抽查（20%）； ALC于14：00前完成并追踪，于17：30前报店总审核； ALC存档一个月。 S147:商品等级与价格同时异动。 促销商品：当期与下一档期。
大润发学员培训课程二
码
7
244 0 0
1
15.90 13.80 76.00 18.60 13.80 15.90 9.70 47.20 11.90 104.00 69.00 32.80 11.50 104.00 104.00 160.00 176.00 42.80 55.20 55.20 25.80 96.00 26.80 26.80 32.50 160.00
• 功能：该报表是让分店各课了解该课商品在本次销售中的价格，并根 据该报表检查货价卡是否正确，若有差异及时更正。
• 处理时间：
• 1、营运于每日7：30前完成
• 2、收银于每日7：50前完成
S147货 架 卡 查 验 单
• 处理规范：
• 1、ALC：每日商品之大小分类及售价若更改，电脑会自动产生货 架卡列印资料，分店ALC可使用“商品资料异动货架卡列印”之选 项来列印新的货架卡交值班课长。 • 2、营运课长：针对值班课长于每日7：00使用“S147货架卡查验单 报表”检查卖场货架卡更换情形，并签名于上，交经理阅读，此项 工作于7：30完成。 • 3、收银服务课：于每日7：30早班安排收银员，依S147报表检查各 课价格异动，不符之处记录在报表上，于7：50交ALC，ALC将收银 服务课检查的内容与卖场的更换记录是否相符，如不符及时提醒营 运课长做更换。 • 存档：二周
可销售 非常品 库 存 数 量 状态 条 24.00 20.00 19.00 186.00 44.00 66.00 30.00 3.00 0.00 25.00 158.00 116.00 11.00 31.00 24.00 22.00 76.00 81.00 3.00 79.00 50.00 56.00 23.00 46.00 61.00 35.00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
大润发超市培训资料知识讲解
2 2020/4/15
部门RF大盘 一、前期准备工作：
(一)每年三次部门RF大盘。 (二)EDP须将部门大盘点按部门进行设盘。百货 周一设盘，杂货、生鲜、客服周四设盘。 (三)按营运部设定的RF大盘编组进行盘点。 (四)每家店大盘需使用78把RF枪，门店配置38把， 总公司支援40把RF枪。
3 2020/4/15
9. 第二次盘点输入员及盘点员在指定排面料位号进 行盘点动作，盘点完成於该料位贴上红色<盘点完 成>单。
13 2020/4/15
10.扫描盘点时可按“单个数量”和“数量” 两种方式输入，前者按扫描次数自动累加，适 合于款色码、图书等商品，基本上杜绝了错盘 串号的发生。 11.盘点时偶尔会发生RF断线或死机，在断线、 死机前数量已输入完毕的品项原则上已计入系 统，RF重新启动后不需要再次输入，继续进 行其他品项即可。
15 2020/4/15
14 2020/4/15
12.每个料位每次盘点结束必须按提示输“1”才能进行 下一个料位的盘点，否则数据会混乱。输“1”表示 确认本次盘点结束，RF枪无法继续盘入；输“0”表 示暂时离开，RF枪可继续盘入。
13. 前1天后仓盘完后，由EDP按课操作利用大盘后仓 数据对原后仓管理系统数据进行覆盖，这样第二天 可以不用封仓，正常出入库，但后仓课必须及时、 准确做出入库KEYIN，否则会影响大盘数据的准确 性。因此后仓课必须合理安排后仓人力，确保盘点 当天进出库正常。
(五)盘点每周进行（兼顾换档因素，剔除公司庆、 周年庆、清明、端午、中秋、五一、国庆节假 日）。
(六)AP布点：RF大盘需较平时增加AP布点，由 EDP于盘点日前一天完成。具体参见资讯部所定 操作要求。
(七)参与大于7天前完成。（新店第一 次RF大盘点由营运处负责培训）
部门RF大盘 一、前期准备工作：
(一)每年三次部门RF大盘。 (二)EDP须将部门大盘点按部门进行设盘。百货 周一设盘，杂货、生鲜、客服周四设盘。 (三)按营运部设定的RF大盘编组进行盘点。 (四)每家店大盘需使用78把RF枪，门店配置38把， 总公司支援40把RF枪。
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9. 第二次盘点输入员及盘点员在指定排面料位号进 行盘点动作，盘点完成於该料位贴上红色<盘点完 成>单。
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10.扫描盘点时可按“单个数量”和“数量” 两种方式输入，前者按扫描次数自动累加，适 合于款色码、图书等商品，基本上杜绝了错盘 串号的发生。 11.盘点时偶尔会发生RF断线或死机，在断线、 死机前数量已输入完毕的品项原则上已计入系 统，RF重新启动后不需要再次输入，继续进 行其他品项即可。
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12.每个料位每次盘点结束必须按提示输“1”才能进行 下一个料位的盘点，否则数据会混乱。输“1”表示 确认本次盘点结束，RF枪无法继续盘入；输“0”表 示暂时离开，RF枪可继续盘入。
13. 前1天后仓盘完后，由EDP按课操作利用大盘后仓 数据对原后仓管理系统数据进行覆盖，这样第二天 可以不用封仓，正常出入库，但后仓课必须及时、 准确做出入库KEYIN，否则会影响大盘数据的准确 性。因此后仓课必须合理安排后仓人力，确保盘点 当天进出库正常。
(五)盘点每周进行（兼顾换档因素，剔除公司庆、 周年庆、清明、端午、中秋、五一、国庆节假 日）。
(六)AP布点：RF大盘需较平时增加AP布点，由 EDP于盘点日前一天完成。具体参见资讯部所定 操作要求。
(七)参与大于7天前完成。（新店第一 次RF大盘点由营运处负责培训）
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大润发渠道运营信息
物料&赠品
➢物料进场原则
原则上大润发所有物料进场需总部发文，部分门店可单店谈判
➢物料尺寸、材质要求
✓大润发所有进场物料的高度不能超过1.8米
✓大润发所有物料必须是亚光材质
➢赠品管理要求
主题陈列墙：在 主题活动或者特 卖会的档期会开 放陈列
货架通道促销区域 端架和堆头，每个 档期均会开放
包柱：长期包柱， 总部或者门店谈 判包装
主题促销地笼： 在均一价等主题 活动档期开放
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大润发渠道运营信息
订单
➢ 非活动单品订单备货流程
✓ OPL：执行电脑建议订单行程，大润发-华中OPL行程跑单日： 周一、周四（荆州店为周二、周五）
如果赠品信息上海报，赠品要求必须在开档前到店，否则我司将被处以 2000元/店/天的罚款
注：罚款天数按照档期赠品迟到天数计算
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目录
大润发渠道组织架构 大润发渠道运营信息 大润发渠道工具介绍 大润发渠道活动执行流程
✓ 开档前第17天-8天与门店课长谈判陈列位置
✓ 开档第一天大润发SOP部门检查海报单品陈列情况，开档后第二天可以 和门店沟通陈列数量和位置的调整，可利用竞品销售不佳、库存不足或 门店客情进行调整
注：SOP部门即大润发稽核部门
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大润发渠道活动执行流程
大润发档期活动目标制定流程说明
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大润发渠道活动执行流程
大润发档期活动执流程
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目录
大润发渠道组织架构 大润发渠道运营信息 大润发渠道工具介绍 大润发渠道活动执行流程
我司内部模块要求
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✓ OPL订单量=11*DMS+安全存量-可销库存-待收 ✓ 商品安全存量
备注：DMS表示日均销，公式DMS=前一天销售*0.1+旧的DMS*0.9，是自动补货系统和 衡量商品绩效的重要数据，DMS每天更新
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渠道运营信息
分销
➢ 渠道分销原则
总部谈判进场，全区统一分销
➢ 渠道分销现状
华中大润发现共88个条码，其中洗衣液41个，家居类21个， 衣物类15个，个护类11个
门店分销现状
《华中大润发门店条码分销明细》
说明：单店单品滞销锁码等问题导致各个门店条码数量会有所差异
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促销价签特征：爆炸签、黄 色、以及特价商品注明 促销时间：价签有效期间 价格包含单价和原价 原价：开档前7天最低售价
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大润发渠道工具介绍
条码枪功能
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商品货号
下期A级1表别示指商下品一等个级活动档 期 店 花级 促 ，陈 ，别。则列纵，如条状深采果码态6购下枪支：表期上1示级显层级别示，别是印2个为印花面位 ，海S报:1报表则示显商示品海状报态为1（正 待收：已下单量常，商27品6（） 促）表示促销订单量276 支
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大润发渠道组织结构
大润发三大部门
百货部、生鲜部、杂货部
我司所分销品类在大润发归属部门（杂货部）
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大润发渠道组织Байду номын сангаас构
大润发采购线与运营线架构
运营线关键人员工作职责
备注：营运线部分门店有经副理和副课长
大润发培训资料
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目录
大润发渠道组织架构 大润发渠道运营信息 大润发渠道工具介绍 大润发渠道活动执行流程
我司内部模块要求
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我司内部模块要求
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大润发渠道工具介绍
产品价签
➢正常商品
产品名称
陈列状态：1层，1个面位 ，纵深10支 分类：2412214依次代表 24（课别：清用课） 1（大分类：洗涤剂） 2（中分类：专用洗涤剂） 2（小分类：衣领净） 14（等级A4）
3、厂商导购休息时间在卖场购物结帐后30分钟未出稽核 5000元/人
口，以偷窃论处；
3
打架
在店内与他人打架，只要厂家导购动手，无论被打还是打 人均需处罚
对厂商罚款3万元/人
4
客诉 促销员对顾客态度不好引起的客诉
对厂商罚款5000元/人
5
缺编
每个门店必须保证2名长促，若低于2人则为缺编；稽查周 期：半个月/次
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大润发渠道运营信息
人员
人员进场流程
谈判编制 招聘促销员
面试
领取表格 办理进场
签字
参加培训， 并领取工衣
工牌
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大润发渠道运营信息
人员
➢ 人员进场注意事项
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大润发渠道运营信息
促销
➢ 档期时间信息
大润发全年有26-27档，正常档期天数14天(周三开档，周二结束档期)， 春节期间前3-4档会根据春节时间做档期天数的调整。以下是2014年的档 期时间表
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大润发渠道运营信息
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渠道运营信息
商品
➢商品状态
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渠道运营信息
商品 ➢ 商品锁码机制及预防措施
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大润发运营信息
价格
➢ 跟价原则
附：《市调门店明细》
说明：活动商品如果不能打印出来黄色价签是不能上堆头/端架陈列的
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大润发运营信息
陈列
➢ 正常排面陈列原则 总部有建议权，无决定权，最终陈列以门店实际执行为准
➢ 正常排面调整方法
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大润发渠道运营信息
人员
➢ 人员分类
人员班次
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大润发渠道运营信息
人员
人员进场
✓ 人员进场时间
每周一至周三上午
备注：遇节假日需要提前咨询门店是否提前或者延后
✓ 人员进场资料
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对厂商罚款800元/人/店
6
工服、工 牌归还
人员退场需归还大润发工服、工牌；稽核周期：1月/次
对厂商罚款200元/人
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大润发渠道运营信息
人员
人员退场
✓ 人员退场时间：
每周五
✓ 人员退场资料：
✓ 人员退场流程：
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大润发渠道活动执行流程
档期活动流程说明
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大润发渠道活动执行流程
场内外活动执行流程-总部主导
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大润发渠道运营信息
订单
➢ 退单
✓ 门店档期结束活动品项剩余库存过大，产品破损、临期均会造成退货
✓ 门店会将退货品项不定时下退单给经销商，经销商在送货时提取
✓ 档期活动结束后业务与门店沟通活动单品不退货，一方面退货是高价 退货；另一方面每隔两档会轮档，没有必要退货，以降低物流成本
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大润发渠道运营信息
人员
人员罚款事项
序号 项目
说明
处罚
1
聊天 在门店跟非顾客聊天
1、对导购罚款100元/人 2、重者会被要求辞退
1、任何将商品或赠品直接携出收银台未结帐的行为一律