小吃真实创业故事：我开面馆的全过程(多图慎入)

江西大学生做外卖的心路创业历程我很多个晚上都会半夜三更时分突然醒来，醒来之后脑中就一直想着自己现在做的外卖，有时候会微笑几下但大多数时候都是忧愁。

不知为何会这样？可能是创业了之后心理压力太大吧，也许是只有这样才能每天的激励自己，不会忘记自己的创业初心，才能一直义无返顾的走下去。

2012年我大学毕业，第一份工作是在南昌的一家港资金融公司，刚巧那一年金融行情不好，股市一直下垂，欧债危机四起，经济不景气。

努力了一年跟很多农村的娃一样没有关系没有背景也不够聪明只赚到了够自己吃的。

2013年过完年同几个初中同学准备去深圳找工作，听说深圳到处都是机会，可是连续找了两个月工作还是一无所获，身上的钱也用光了，穷的连吃碗面的钱都没有了，此时才发现所谓的机遇它不属于我。

当初只想找一家包吃住的做什么都无所谓了，偶然之下进去了海底捞。

也许这是天意在海底捞我认识了餐饮行业，对服务行业也有了较深的了解。

在海底捞待了一年但是看到大学同学们的成绩我还是选择了离开海底捞，准备自己干，也想创造一份事业出来也想证明自己。

便离开海底捞之后便去了令狐冲窑烤活鱼，去了杭州的甘其食这些地方积累实战经验，终于在2014年6月份觉得自己准备的可以了，便回来了赣州准备大干一场。

回来后在上犹、南康、赣州三地找了将近一个月的店面可最后还是没有找到我们合适的，一个月还是没有什么成果我们合伙人之中厨师便动摇了念头离开了，这对我们团队来说是致命的打击。

我当时懵了，说好的一起创业呢？这感觉就好像活的好好的突然有人告诉你明天就是世界末日了。

不管怎么样生活还是得继续，创业工作也是，偶然在一次跟同学聊天中听说赣州水南有一大片正在开发的工地，于是去看了两天，看完之后觉得不错，做外卖应该问题不大，准备了两天我们便开张了，用车子把我们在家里做的饭菜和汤一起运到了“华润中心”工地上开卖，很不幸我们和大多数故事主角一样，第一天就大败而归，只卖了几份，营收40元。

我们那天早上6：30起床然后去菜市场买菜、切菜、炒菜、熬汤，不算人工费我们那天的买菜做饭成本就有80元，所以很荣幸第一天就亏本了。

创业案例面馆创业成功案例面馆创业成功案例：福集面馆福集面馆是一个成功的创业案例，它的创始人张福集经过多年的努力和经验积累，成功地打造了一家有着独特特色和口碑的面馆品牌。

以下将对福集面馆的成长经历和成功要素进行详细介绍。

首先，福集面馆在创始之初就明确了自己的目标和定位。

张福集深知市场的竞争激烈，因此他选择了在面馆市场中寻找一个独特的定位。

他发现虽然市场上有很多面馆，但并没有一家专注于健康饮食和绿色环保的面馆品牌，于是他决定走这条绿色健康的路线。

福集面馆提供的食材全部选用有机蔬菜和优质瘦肉，采用传统石磨技术制作面食，不添加任何化学调味品，保持了食物的原汁原味和健康营养，深受消费者的喜爱。

其次，福集面馆在产品创新和不断改进上下了很大的功夫。

饮食口味的变化是很快的，为了迎合不同的消费者需求，福集面馆推出了各种各样的创新产品。

除了传统的面食，他们还开发出了一系列的小吃和饮品，如手工水饺、香辣鸭血、鲜虾饺等。

此外，福集面馆还注重产品的改善和提升，他们经常与顾客进行交流和调查，根据顾客的意见和建议进行改进，确保产品始终符合顾客的口味和需求。

再次，福集面馆在市场推广和宣传方面做得非常出色。

他们利用各种渠道进行宣传推广，如门店广告、社交媒体、搭建网上订餐平台等。

福集面馆还利用线下活动和优惠券等方式吸引顾客，增加回头客的比例。

值得一提的是，福集面馆注重与顾客之间的互动和亲近感，在店内设置了开放式厨房，让顾客可以亲眼目睹厨师的制作过程，增强了顾客的信任和口碑。

最后，福集面馆对人力资源管理也非常重视。

他们注重员工的培训和激励，提供良好的工作环境和待遇，使员工对工作更加投入和积极。

他们还建立了一套完善的管理体系和考核机制，使员工更好地发挥自己的才能和潜力。

通过以上的努力和创新，福集面馆在市场上取得了良好的业绩和声誉。

他们的品牌形象得到了广泛认可和赞赏，更多的顾客愿意选择他们的产品。

目前，福集面馆已经在全国范围内开设了多家分店，并取得了可观的销售额和盈利。

成都⾯馆创业故事成都⾯馆创业故事 ⾃古君⼦远庖厨。

可来⾃西华⼤学⾷品科学系的6名研究⽣就偏不理这个说法，他们⾃筹资⾦20万元，⼤⼤⽅⽅地在成都著名的景观———琴台故径边上开起了⾯馆。

21⽇，这个成都“第⼀研究⽣⾯馆”将开张。

成员：股东全是研究⽣ “六味⾯馆”的6位股东周黎黎、潘晓亚、⾼秀容、何洋、万国福和王⽴晖都是西华⼤学⾷品科学系的2003级在读同门研究⽣。

他们之间的关系就是“同桌的你”、“睡在我上铺的兄弟”、“同窗姐妹”的⼀个综合体。

说起⾯馆的名字，六位⽼板得意的⼀笑，“我们六位股东每⼀个都是独特⼜独⽴的个体，当然就是‘六味’了!” 调查：吃了⼀千多碗⾯ 由于今年是研究⽣的第⼆年，课程不多，加上更多的是社会实践，于是6位不约⽽同地选择了创业。

对于为何会选择开⾯馆，6个⼈的观点却出奇的⼀致：“开⾯馆本⼩、利薄、消费量⼤，最适合初次创业的⼈!” 股东之⼀的潘晓亚则从历史的⾓度来给记者“洗脑”。

“中国⼈从1900多年前就开始吃⾯，到现在还是那么多⼈爱吃⾯，可见⾯条确实很有‘魔⼒’。

” 开业前两个⽉，6个⼈分头到成都⼤街⼩巷的⾯店去“明察暗访”。

“两个⽉，我们看了⼏百家铺⼦，吃了⼀千多碗⾯。

”我们觉得成都的快餐吃的最多的还是⾯。

主意⼀定，6个⼈分头找亲戚朋友集资。

好不容易凑够了20多万块钱，开始了创业的第⼀步。

秘诀：南北结合天下⽆敌 据记者调查，⽬前成都市场上⼤⼤⼩⼩的⾯馆不下数万家，这“六味⾯馆有什么出奇制胜的法宝?”挂名店长周黎黎快⼈快语道出，他们计划形成6⼤系列，30多种特⾊⾯点,还要不定期推出“秘密武器”。

“谋⼠”潘晓亚⼀说到秘密武器急忙把嘴捂上，“说漏了!说漏了!”忙不迭地做个⿁脸。

河北⼈王⽴晖虽然⾃称是吃⾯长⼤的，却对成都⼩吃佩服得五体投地：“北⽅的⾯讲究筋⼝好，有嚼头;南⽅的⾯在汤底上追求独特⼝味。

我们要是把这些特点结合起来，就是天下⽆敌了。

”看来，这“六味⾯馆”的秘诀就是“南北结合”! 雄⼼：5年后开20家连锁店 第⼀家店还未开张，六位股东已经把⽬光放到了5年之后，⼀说到今后的打算，他们六位异⼝同声地说：当然是开分店啦!今年先把第⼀家店搞好，积累经验，再谈发展。

小吃真实创业故事：我开面馆的全过程（多图慎入）正文先简单说一下自己的经历，中专二年级开始打工，普通工人家庭，草根出身，90年水瓶座。

干过李宁库管、百度总监、婚庆公司、活动策划、酒店企划经理，上市公司总经理；学习过婚庆职业经理人、EMBA；合伙创业过活动公司、装修设计公司、咖啡馆、咖啡学院、小酒吧、日租房、面馆；创业项目还在经营的只有咖啡学院和面馆，目前咖啡学院是合伙人在管理，规模可以达到东北前三吧，面馆是店长在管理（女朋友上班的同时负责财务支出和收入）。

其他项目算是全部失败吧，具体创业失败原因在别的帖子里再说。

顺序：【前言起因】→【选址】→【筹备】→【装修】→【试营业】→【经营（赔钱期）】→【经营（赚钱期）】→【脱管】，其中重点说的是赔钱时段的经营期。

我会把我赔钱的原因、扭亏为盈、利润大增的各种原因分项做出总结。

----------------【前言起因】----------------面馆应该是我第一个完全独立运营的项目，也是我投入的金钱和精力最多的项目（其他项目大多是兄弟拿的多），同时也是我目前为止最苦最累的一个阶段，隔行如隔山这句话真是太适合餐饮行业了。

面馆从14年8月开始，到现在一共经营了3年，其中有将近1年半的时间都在赔钱，那段时间也是我什么也不干，专心在面馆煮面条的时间。

这3年，住过天棚漏雨不能洗澡的旧房子，经历过每天5点起床12点以后睡觉的黑暗时期，遇到过店员（我姐）干活胳膊摔骨折需要天文数字（3万）医疗费的无助日子，当然最终结局是好的，靠坚持和汗水，换来了面馆业绩10几倍增长、从赔钱到赚钱的结果（期间，餐饮邻居至少换了40家以上，现在只有1、2个同期经营者，后面会讲）。

干面馆的起因很简单，应该就是看中餐饮行业了吧，正巧那时候日租房和咖啡馆刚兑出去没什么事儿干。

日租房兑出去的钱都还债了，咖啡馆都是兄弟拿的钱我基本没掏钱。

所以为了干这个面馆，把媳妇儿开一年多的一辆K3卖了，----------------【选址】----------------决定做餐饮后，准备了12W，第一个想法就是做一个商场档口店、做一个门市。

靠面条赚钱故事人生有时候就像一碗面条，看似平凡无奇，但却能够满足人们的口腹之欲。

而对于一位年轻的创业者来说，面条不仅仅是一种食物，更是一种创业的机会。

下面，我将为大家讲述一位靠面条赚钱的创业者的故事。

一、创业初期这位创业者名叫小李，他在大学毕业后，选择了回到家乡创业。

他发现，当地的面食市场并不是很饱和，于是他决定开一家面馆。

他在市场上调研了很久，最终选择了一家人流量较大的商场作为自己的创业地点。

小李的面馆开业后，生意并不是很好。

他发现，当地人对于面食的口味有着很高的要求，而他的面条并没有达到当地人的口味。

于是，他开始尝试不同的配方，不断改进自己的面条口感和味道。

经过不断的努力，他终于做出了一种口感和味道都很好的面条。

二、创业中期随着口碑的逐渐传播，小李的面馆生意越来越好。

他开始考虑如何扩大自己的生意规模。

他决定开设连锁店，将自己的面条品牌推向更广泛的市场。

小李的连锁店开业后，生意非常火爆。

他的面条品牌逐渐在当地打响了名声。

他开始考虑如何将自己的品牌推向全国市场。

他决定参加各种食品展览会，将自己的面条品牌推向更广泛的市场。

三、创业后期随着品牌的逐渐扩大，小李的面条品牌已经成为了当地的知名品牌。

他开始考虑如何将自己的品牌推向国际市场。

他决定将自己的面条品牌推向海外市场。

小李的面条品牌在海外市场上也获得了很大的成功。

他的面条品牌已经成为了国际知名品牌。

他开始考虑如何将自己的品牌推向更高的层次。

他决定将自己的面条品牌推向高端市场。

四、创业成功随着品牌的逐渐扩大，小李的面条品牌已经成为了高端市场的代表品牌。

他的面条品牌已经成为了国际知名品牌。

他开始考虑如何将自己的品牌推向更高的层次。

他决定将自己的面条品牌推向奢侈品市场。

小李的面条品牌在奢侈品市场上也获得了很大的成功。

他的面条品牌已经成为了奢侈品市场的代表品牌。

他的面条品牌已经成为了全球知名品牌。

他的创业故事也成为了人们口中的传奇。

总结小李的创业故事告诉我们，创业并不是一件容易的事情。

我开⾯馆的真实经历我2006年8⽉底在海淀区开⼀家⾯馆，⾯馆⾯积60平，开业当⽉盈利，不包括⼈员⼯资和房屋租⾦，9⽉份⼀个⽉账⾯结余11000多元。

　到07年3⽉中旬转让，最终拿到⼿的是6万多⼀点。

　对在北京众多的餐饮店⾯来说，这个利润⼩的可怜，简直不值⼀题，北京的餐饮⼤佬看都不会看⼀眼。

可是，今天在天涯看帖⼦，看到⼏篇经营⼩餐饮的朋友的经历和感受的⽂章，包括32岁重头再来，千亿光年等朋友，看完后觉得有许多话要说，⾃⼰也算是这个⾏当的从业⼈员。

⼀路跌跌撞撞⾛来，算是⼊了⾏，有了⼀些餐饮的经历。

我看到越来越多的上班族，拿⾃⼰上班赚来的⾎汗钱开店，我以前的同事，朋友也有这样经历的，上班族开店⽐较倾向于茶馆，咖啡店，服装店，快餐，书店，鲜花店等等，由于没有经验，⼏万块钱投进去，在北京这样的城市⼀不⼩⼼就打了⽔漂。

所以奉劝各位，如果要跨⾏业做⼀个你不熟悉的⾏业，⼀定要谨慎，所以不要看着别⼈开店红红⽕⽕，⾃⼰也⽼凑热闹，这个凑热闹的成本很⾼，可能让你⼀下⼦就让你回到了毕业前。

鞋⼤鞋⼩，只有⾃⼰的脚知道。

很多开店的都是⼀家⼈，他们有时候就赚⼀个⽐平均⼯资⽔平⾼⼀点就很满⾜了，不管有没有⼿艺，⾸先⼀家⼈的就业解决了，遇到旺季还可以多赚⼀些，所以他们做的扎扎实实，⼀年⼜⼀年，外⼈眼⾥都不知他们赚了多少多少钱，就像我这个⾯馆，中午⼀般⾄少要翻三次台，晚上翻两道三次台，后⾯还是细⽔长流。

附近餐厅的⼈都红了眼，有事没事总找我打听，以为我每天⾄少卖两三千，每⽉挣⼏万。

这⾥我告诉你，除⾮你店⾯选在黄⾦位置，有很⼤的⼈流量，⾯积超过120平以上，不然利润都是很有限。

如果你没有经验，⼀下⼦也不要投资台⼤，不然压⼒会很⼤，⼀不⼩⼼就⾎本⽆归，如果你想要三两年时间爆发，你不要开店，因为开⼩的餐饮店赚的都是⾟苦钱，受到很多外在环境的制约，不可能⼀下⼦发展的很快，很多朋友刚开始规划⾃⼰的餐饮梦的时候，⼋⼦还没⼀撇就想着连锁，想着上市。

餐饮店创业故事五旬妇女开茶馆坐拥百万月赚7000 (一)在南京著名的莫愁湖畔有一家著名的小面馆，面馆的主人名叫冯虹，原是南京铁路分局列车段的一名职工，后下岗回家。

无事可做的冯虹在无奈中于11月在南京莫愁湖畔开起了现在这家面馆，经营手擀面。

在南京著名的莫愁湖畔有一家著名的小面馆，面馆的主人名叫冯虹，原是南京铁路分局列车段的一名职工，后下岗回家。

无事可做的冯虹在无奈中于11月在南京莫愁湖畔开起了现在这家面馆，经营手擀面。

虽然冯虹做得一直非常卖力，面的味道也算不错，但因为没有特色，在南京这样一个人们著名“口刁”的地方，生意十分不景气。

冯虹没有多少钱可以往里赔，她下岗之时已经42岁了，也没有多少时间可以让她慢慢来。

店虽然开在莫愁湖畔，那时冯虹却是一天到晚愁得坐立不安。

她很想改变这种局面，可是讨教了很多人，听了很多人的主意，有些主意听起来真的不错，但一做起就满不是那么回事。

怎么办呢?正当冯虹苦思无计的时候，有一次，她为一位客人下面条，无意间发现锅内的白色高汤中漂着几点红色，仔细一看，才发现是自己擀面条时把几片胡萝卜片粘上去了。

她看着在高汤中翻滚的面条，忽发奇想：这白汤白面加上点红色的胡萝卜点缀还真好看，我能不能把我的手擀面干脆做成彩色的呢?说不定会受到一向喜欢追新猎奇的南京食客的欢迎。

这样想着，她就开始试验起来。

首先，面条是进口食品，肯定不能用化学染色剂，必须采用天然、无污染和可食用的染色材料。

她首先想到的是从蔬菜中提取汁液当染色剂。

为此，她从菜市场买了一大堆芹菜、紫包菜之类的蔬菜，洗干净后分别将它们掰碎，放到榨汁机里搅碎，然后兑上水，加上面粉搓揉，最后擀成面条。

完了定睛一看，紫色的、绿色的面条流光溢彩，漂亮极了!冯虹不禁喜形于色，但是，面条一下锅，她的高兴劲儿就没有了。

原来用蔬菜汁擀出来的面条漂亮是漂亮，却非常不筋道，一碰就断，吃到嘴里也是一股烂糟糟的味道。

这样的面条，连自己都不能接受，更别说让消费者接受了。

开小吃店创业故事创业者，眼睛要看得清目标，脑海要想得到策略，鼻子要嗅得出危险，嘴巴要说得清方案，耳朵要听得进意见，双手要抓得住机遇，脚下要展。

今天店铺为大家整理了关于开小吃店创业故事的相关文章，希望对读者有所启发。

开小吃店创业故事1：一碗酸辣汤，一份煎饺就搞定年赚200万的创业奇迹一家只有几张餐台的小店，只靠一碗酸辣汤、一份煎饺打天下，却要承受18万的年租，你会接手吗?相信大部份餐饮人听了后都会直摇头——风险太大了!但今天，就是要给大家介绍这么个创业案例，店主不仅没有关门大吉，而且年赚200万，小日子相当滋润!来看一下这个一碗酸辣汤，一份煎饺就搞定年赚200万的创业奇迹经营奇迹：几张餐台竟年赚200万!只有几张餐台的小店如何赚大钱?店主人、有着龙虾烹饪大师头衔的周庆就给大家提供了一个活生生的样板。

周庆的“欢喜锅贴”门面简陋、面积狭窄、寥寥几张餐台，主打酸辣汤和锅贴两种小吃。

但了解到，这间其貌不扬的小店居然年赚200万元!笔者落座后，刚吃了两盘锅贴，旁边的台子已翻了两三次;这间小店冷天主推的熟醉蟹和烤猪蹄，不断有人进来打包带走;下午备好的锅贴提前卖完，洗碗、煎档和收银员速速摆下案板，现包现煎。

据了解，“欢喜锅贴”50平方米的店面，每天要交500元租金，卖的却是人均十几元的锅贴和酸辣汤!对此，周庆笑言：“这就好比在上海中山路租个铺面卖茶叶蛋。

”但仔细缕过他的开店经，你就知道“龙虾、小吃各赚百万”可不是在吹牛皮。

微店突围，选址思路：50平月租18万，接!2011年，周庆决心自己开店做龙虾，找位置时，碰上了现在这个铺面，位于无锡八佰伴的后街，前身是家房产中介，周边几乎没有餐饮店，租金超贵——一年18万，店面极小——满打满算50平方米。

这种店面到底能不能接呢?当时，亲戚朋友人人反对。

但周庆分析，开店有几大要素：毗邻小区、写字楼、大型商场，保证了人流量;门前开阔，既方便停车，又方便拓展营业面积，那么注定是有生意的。

重庆小面创业故事
《重庆小面创业故事》
嘿，今儿个我要给你们讲讲我那重庆小面的创业故事，这可真是有滋有味的一段历程呀！
我从小就对重庆小面爱得不行，那麻辣鲜香的味道，啧啧，一想起来口水就止不住。

后来我就寻思着，干脆自己来开个重庆小面店得了，让更多人尝到这美味。

说干就干，找店面儿可是个大事儿。

我那是跑断了腿呀，几乎把大街小巷都给转遍了。

好不容易找到个称心的地儿，又开始折腾装修，我那会儿天天都泡在店里，指挥着工人这该怎么弄那该怎么摆，累得我是腰酸背痛。

然后就是研究小面的口味啦，我到处去找那些地道的重庆小面师傅请教，跟人家软磨硬泡地学手艺。

有一次遇到个挺倔的师傅，怎么都不肯教我，我就死皮赖脸地在人家店门口蹲了好几天，还帮着干活儿，最后可能是他被我给感动了，终于松口教了我几个小秘诀。

可把我高兴坏了。

店里的调料那也是我精心挑选的，辣椒一定要辣得过瘾，花椒得麻得带劲，油盐酱醋每一样都不能含糊。

记得有一次我进的一批辣椒不太好，做出来的小面味道就差了那么一点儿，结果那天好几个老顾客都提意见了。

我那叫一个着急呀，赶紧又去找更好的辣椒，可不能砸了自己的招牌。

开业那天，我心里七上八下的，不知道生意会咋样。

结果没想到，人还挺多，大家吃了都说味道不错，我这心才算是落了地。

从那以后，店里的生意越来越好，我每天都忙得晕头转向，但心里那叫一个美呀。

如今，我的重庆小面店已经开得有声有色啦，回头客越来越多，我也算是实现了自己的梦想。

这就是我的重庆小面创业故事，充满了汗水和欢笑，我会一直坚持下去，让更多的人爱上这重庆小面的美味！。

开面馆需要的流程
《开面馆那些事儿》
嘿呀，你要是想开个面馆，那可得好好琢磨琢磨流程哦。

首先呢，你得找个好地儿。

就说我认识的一个大哥吧，他当初为了找个合适的店面，那可是腿都快跑断了。

整天大街小巷地溜达，一边走一边看，就瞅着哪儿人流量大，哪儿适合开面馆。

这找店面可真是个技术活，得考虑好多因素呢，像周围的居民多不多呀，竞争对手有没有呀，租金贵不贵呀。

我那大哥最后好不容易才相中了一个地方，虽然租金不便宜，但他觉得值！
店面有了，接下来就得装修啦。

咱也不能弄得太寒碜不是，得有点特色。

我大哥就想着要把面馆装修得古色古香的，让人一进来就感觉特别有氛围。

他到处去淘那些老物件，什么旧桌子旧椅子的，还专门找人画了几幅好看的画挂在墙上。

嘿，你还别说，装修完之后那效果，真的挺不错。

然后就是准备食材啦。

这可是重中之重啊！面条得劲道，臊子得香。

我大哥为了找到最好的面粉，那是试了好多家供应商。

有一次，他买了一种面粉回来，做出来的面条一点都不劲道，他那个气呀，直接就把那批面粉给扔了。

还有那臊子，他自己研究了好久的配方，试了好多次才终于做出了让他满意的味道。

人员也得找好呀，厨师得手艺好，服务员得热情。

我大哥找的那个厨师，一开始还不太熟练，我大哥就天天在旁边盯着，一点点教，可操心了。

等一切都准备好了，就可以开业啦！开业那天，我大哥那紧张得呀，手心里全是汗。

不过好在生意还不错，大家都说面好吃，他这才松了一口气。

总之呀，开面馆可不容易，每一步都得用心去做，这样才能做出一家让人满意的面馆哦！你要是也有开面馆的打算，可得好好加油啦！。