【酒店培训】客房的清洁保养
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客房服务与管理——客房的清洁保养《客房服务与管理》教案《客房服务与管理》第三章客房的清洁保养第一节客房清扫的准备:三年制中职饭店服务与管理专业学生:: 了解客房清扫的规定、客房清洁卫生的质量标准、掌握客房清扫前的准备工作、各种房态及其英文专有名词。
: 通过学习掌握清扫客房的知识,培养学生的实践能力,并且正确引导学生对清洁卫生的态度。
客房清扫前的准备工作、各种房态及其英文专有名词。
: 讲解、提问与学生演练相结合。
多媒体教学设备、《客房服务规范》VCD。
【】为什么要进行客房的清洁保养?客房的清洁保养对饭店回答问题从旧知识引出新课,来说重要吗?引起注意、激发求知欲。
【】第一节客房清扫的准备一、客房清扫的规定【】阅读教材,书写学习新的知识,了解1.清扫工作以不干扰客人为准。
一般应在客人不在房间时进行;笔记和掌握客房清扫规客人在房间时,必须征得客人同意后方可进行。
定的内容。
2.养成进房前先思索的习惯。
进房前,要尽量替住客着想,揣摩客人的生活习惯。
3.注意房间挂的牌子。
注意“请勿打扰”(Don’t Disturb)标志和反锁标志。
4.养成进房前先敲门通报的习惯。
进房前先敲门通报,待客人允许后,再进入房间。
5.养成开门作业的习惯。
在房内作业时,必须将房间打开。
6.讲究职业道德,尊重客人生活习惯。
7.厉行节约,注意环境保护。
【】上讲台实际演练通过游戏式的练习,分别找两组学生(每组二人,一人为客房服务员;一人为住店激发学生的兴趣,加客人)模拟练习:清扫客房时,进房前的各注意事项(分情况深学生的记忆。
练习)。
《客房服务与管理》教案【】思考、讨论、回联系实际案例,进一如果你是客房服务员,正在清扫客房,客人不在房间,这时电答步巩固学生学的知话响了,你应该怎么办?识,培养其思维和分【】析问题的能力。
作为服务员,此时不宜接听电话。
因为:(1)客人已经租下这间客房,此时房间的使用权归客人所有。
(2)要考虑维护客人的隐私权。
酒店客房清洁与维护标准操作流程第一章酒店客房清洁准备 (3)1.1 清洁工具准备 (4)1.2 清洁用品准备 (4)1.2.1 清洁人员培训与分工 (4)2.1 清洁人员培训 (4)2.2 清洁人员分工 (4)第二章客房清洁基本流程 (5)2.2.1 着装要求 (5)2.2.2 工具准备 (5)2.2.3 了解客房情况 (5)2.2.4 安全注意事项 (5)2.2.5 整理床铺 (5)2.2.6 清洁卫生间 (5)2.2.7 清洁家具及地面 (6)2.2.8 清洁空调和电器设备 (6)2.2.9 补充客房用品 (6)2.2.10 整理清洁工具 (6)2.2.11 整理客房用品 (6)2.2.12 检查房间卫生 (6)2.2.13 记录清洁情况 (6)第三章床上用品更换与整理 (6)2.2.14 床上用品分类 (6)2.2.15 床上用品识别 (7)2.2.16 准备工作 (7)2.2.17 更换流程 (7)2.2.18 床单整理 (7)2.2.19 被套整理 (7)2.2.20 枕套整理 (7)2.2.21 毛巾整理 (8)2.2.22 保护垫、床笠整理 (8)第四章浴室清洁与维护 (8)2.2.23 准备工作 (8)2.2.24 清洁顺序 (8)2.2.25 具体清洁步骤 (8)2.2.26 马桶清洁 (9)2.2.27 洗手盆清洁 (9)2.2.28 浴缸及淋浴间清洁 (9)2.2.29 整理毛巾 (9)2.2.30 整理浴巾 (9)2.2.31 整理洗浴用品 (9)第五章客房卫生消毒 (10)2.2.32 消毒剂的选用 (10)2.2.33 消毒剂的使用 (10)2.2.34 客房床上用品消毒流程 (10)2.2.35 客房卫生间消毒流程 (10)2.2.36 客房其他物品消毒流程 (10)2.2.37 检查方法 (11)2.2.38 检查周期 (11)第六章客房家具与地面清洁 (11)2.2.39 清洁准备 (11)1.1 保证客房内无客人,关闭门窗,切断电源。
客房清洁保养技能培训计划一、前言客房清洁保养是酒店服务的重要环节,直接关系到顾客对酒店服务的满意度。
因此,建立一支技能娴熟、服务热情的客房清洁保养团队对于提升酒店服务质量至关重要。
为了提高员工的清洁保养技能,提升服务质量,我们制定了以下培训计划。
二、培训目标1、提高员工的清洁保养技能,使其能够熟练、高效地完成客房清洁工作。
2、培养员工的服务意识,提升服务质量,让顾客感受到酒店的温馨和舒适。
3、引导员工学习先进的清洁保养理念和清洁技术,不断提升自我。
三、培训内容1、客房清洁基础知识(1)清洁工具和清洁用品的选择和使用(2)清洁区域的分工和组织(3)清洁流程和标准2、客房清洁操作培训(1)床铺的整理和清洁(2)地面的清洁和打扫(3)卫生间的清洁和消毒(4)家具和电器的清洁和保养(5)窗户和镜子的清洁3、客房清洁技巧培训(1)高效清洁:如何提高清洁效率(2)细节清洁:注重小细节,打造完美客房(3)环保清洁:选择绿色清洁用品,减少对环境的影响4、服务意识培训(1)细心贴心的服务,让顾客感受到温馨(2)礼貌用语和行为规范(3)处理客人投诉的技巧(4)极端情况下的应急处理5、团队合作培训(1)团队协作和分工(2)相互协助和相互学习(3)沟通技巧和冲突处理6、自我提升培训(1)学习与交流:鼓励员工进行学习和交流,提升自我(2)实践与总结:鼓励员工在实践中总结经验,不断改进自己的工作(3)自我反思和改进:鼓励员工自我反思,不断提高自己的服务水平四、培训方式1、理论学习通过课堂授课、讲解等方式,传授客房清洁基础知识、清洁操作技巧等。
2、实际操作安排员工实地参与客房清洁操作,指导员工借助实际操作来提高技能。
3、案例分析通过案例分析,引导员工学习如何应对不同情况、顾客投诉等。
4、模拟训练设立模拟客房,让员工模拟清洁客房操作,熟悉操作流程,提高操作效率。
5、师傅带徒安排资深清洁保养员工带领新员工,进行师徒互动培训。
六、培训评估1、培训结束后,安排考试,考察员工对清洁知识的掌握程度。
酒店客房清洁保养及维护标准手册第一章:酒店客房清洁保养概述 (2)1.1 客房清洁保养的意义 (2)1.2 客房清洁保养的基本原则 (3)第二章:客房清洁工具与设备 (3)2.1 清洁工具的分类与使用 (3)2.1.1 常用清洁工具 (3)2.1.2 清洁工具使用方法 (4)2.2 清洁设备的选择与维护 (4)2.2.1 清洁设备的选择 (4)2.2.2 清洁设备的维护 (4)第三章:客房清洁操作流程 (5)3.1 客房清洁的基本步骤 (5)3.2 特殊情况下的清洁处理 (5)3.3 清洁记录与报告 (6)第四章:客房卫生标准 (6)4.1 客房卫生要求 (6)4.1.1 环境卫生 (6)4.1.2 卫生间卫生 (6)4.1.3 床品卫生 (6)4.1.4 空气质量 (6)4.2 卫生检查与评估 (7)4.2.1 定期检查 (7)4.2.2 不定期抽查 (7)4.2.3 客户反馈 (7)4.2.4 员工培训 (7)4.2.5 评估与奖惩 (7)第五章:客房床上用品更换 (7)5.1 床上用品的分类与选用 (7)5.1.1 床垫 (7)5.1.2 床单 (8)5.1.3 被褥 (8)5.1.4 枕头 (8)5.2 床上用品的更换流程 (8)5.2.1 检查床上用品 (8)5.2.2 拆卸床上用品 (8)5.2.3 清洗床上用品 (9)5.2.4 晾晒床上用品 (9)5.2.5 安装床上用品 (9)5.2.6 检查床上用品 (9)第六章:客房卫生间清洁保养 (9)6.1 卫生间清洁工具与设备 (9)6.2 卫生间清洁操作流程 (9)6.3 卫生间卫生标准 (10)第七章:客房家具清洁保养 (10)7.1 家具清洁方法 (10)7.2 家具保养措施 (11)第八章:客房地面清洁保养 (11)8.1 地面清洁工具与设备 (11)8.2 地面清洁操作流程 (12)8.3 地面卫生标准 (12)第九章:客房墙壁与天花板清洁保养 (12)9.1 墙壁与天花板清洁方法 (12)9.2 墙壁与天花板保养措施 (13)第十章:客房窗帘与布艺清洁保养 (14)10.1 窗帘与布艺的分类与选用 (14)10.1.1 窗帘的分类 (14)10.1.2 布艺的分类 (14)10.1.3 窗帘与布艺的选用 (14)10.2 窗帘与布艺的清洁方法 (14)10.2.1 窗帘的清洁方法 (14)10.2.2 布艺的清洁方法 (14)10.3 窗帘与布艺的保养措施 (15)10.3.1 定期清洗 (15)10.3.2 避免阳光直射 (15)10.3.3 保持干燥 (15)10.3.4 定期更换 (15)第十一章:客房电器设备清洁保养 (15)11.1 电器设备清洁方法 (15)11.2 电器设备保养措施 (15)第十二章:客房安全与环保 (16)12.1 客房安全措施 (16)12.2 客房环保措施 (16)12.3 绿色客房理念与实践 (17)第一章:酒店客房清洁保养概述1.1 客房清洁保养的意义客房清洁保养是酒店客房部日常工作中的一环,其意义主要体现在以下几个方面:(1)提高客户满意度:客房是酒店的核心产品,清洁保养工作直接影响着客人的入住体验。
酒店客房清洁保养操作规程第一章酒店客房清洁保养概述 (2)1.1 清洁保养的意义 (2)1.2 清洁保养的基本要求 (2)第二章客房清洁准备工作 (3)2.1 清洁工具及用品的准备 (3)2.2 清洁剂的选用及使用方法 (4)2.3 清洁人员的安全培训 (4)第三章客房床铺整理 (5)3.1 床上用品的更换 (5)3.2 床垫的保养与翻新 (5)3.3 床头柜的清洁与整理 (5)第四章浴室清洁保养 (6)4.1 马桶的清洁与消毒 (6)4.2 洗手盆、浴缸的清洁 (6)4.3 卫生间的通风与除味 (7)第五章地毯清洁保养 (7)5.1 地毯的日常清洁 (7)5.2 地毯的深度清洁 (7)5.3 地毯的保养与维护 (8)第六章窗帘与布艺清洁保养 (8)6.1 窗帘的清洁与保养 (8)6.1.1 窗帘的清洁 (8)6.1.2 窗帘的保养 (9)6.2 布艺家具的清洁与保养 (9)6.2.1 布艺家具的清洁 (9)6.2.2 布艺家具的保养 (9)第七章木质家具清洁保养 (10)7.1 木质家具的日常清洁 (10)7.2 木质家具的打蜡与保养 (10)第八章金属及玻璃家具清洁保养 (10)8.1 金属家具的清洁与保养 (10)8.2 玻璃家具的清洁与保养 (11)第九章客房电器设备清洁保养 (11)9.1 电视机的清洁与保养 (11)9.2 空调的清洁与保养 (12)9.3 冰箱的清洁与保养 (12)第十章客房灯具清洁保养 (13)10.1 灯具的日常清洁 (13)10.2 灯具的保养与更换 (13)第十一章客房安全与卫生检查 (14)11.1 客房安全隐患的排查 (14)11.2 客房卫生质量的检查 (14)第十二章客房清洁保养记录与反馈 (15)12.1 清洁保养记录的填写 (15)12.1.1 记录时间 (15)12.1.2 客房编号 (15)12.1.3 清洁项目 (15)12.1.4 清洁用品 (15)12.1.5 清洁人员签名 (15)12.1.6 检查人员签名 (15)12.2 客房清洁保养的反馈与改进 (15)12.2.1 客户反馈 (16)12.2.2 内部检查 (16)12.2.3 问题分类 (16)12.2.4 改进措施 (16)12.2.5 跟踪检查 (16)12.2.6 持续改进 (16)第一章酒店客房清洁保养概述1.1 清洁保养的意义酒店客房清洁保养是酒店服务的重要组成部分,对于提升酒店整体形象、保障顾客住宿体验及提高酒店经济效益具有深远的意义。
四、客房清洁保养制度制定1.日常清洁保养根据各区域的活动特点和保洁要求,列出所有责任区域的日常清洁基本标准以便进行工作安排和检查对照。
其一般形式与主要内容如下:(1)大厅及走廊随时保持整洁。
早中班每小时进行一遍地面推尘、倒烟灰、座位整理、扶手与平台抹尘、清除地毯及水中垃圾。
夜班作全面清洁。
(2)客用电梯早中班每4小时清扫一次,夜班作全面清洁。
(3)客用洗手间早中班每1~2小时进行一次整理。
下午及后半夜各作一次全面清洁。
(4)餐厅和舞厅每日营业结束后进行全面清洁保养。
(5)多功能厅每日清洁一次,需要时可随时清洁。
(6)行政办公室每日下班后清洁一次。
(7)员工更衣室每日早中班各清洁一次。
(8)员工通道与电梯每班清洁一次。
(9)外围每日早晚清扫二遍,其他时间由外围服务员随时保持其整洁。
2.服务员分工负责根据日常清洁标准,将各项工作落实到早中夜三个班次;再根据工作量的多少确定各班次所需要的人员并为服务员划分责任区。
为了保证工作的实施及便于检查效果,应制订出早中班各责任区服务员的工作流程和时间分配方法,而夜班通常只需列出其工作内容即可。
3.分期清洁保养计划制定分期清洁保养计划类似于客房的计划卫生,但公共区域分块多、各处的使用情况有别、环境要求也不同,所以这一计划以各区分列为宜。
下面以某酒店的大厅清洁保养计划为例:(1)每天进行抹尘、吸尘、拖地、抛光,擦亮不锈钢扶手、面板与标牌等,擦洗大门、台面玻璃,清除地面、墙面、座椅污迹,更换踏脚垫,花卉浇水与更换等例行事务。
(2)每周进行台面打蜡,电话机消毒及电话间墙面清洗,门窗的框、沟、闭门器和地脚线清洁,百叶门、窗清洁打蜡,天花板通风口清洁,硬地用喷洁蜡清洁保养。
(3)每月进行软家具、软墙体与门、帷帘的清洁除尘,壁灯、台灯座等装饰物件的清洁打蜡,走廊吊灯和吸顶灯清洁,金属、石料或木质家具及墙面的清洁打蜡,所有透明玻璃制品的彻底清洁(大吊灯除外),地面起蜡和打蜡,用干泡法清洗休息处的地毯。
酒店旅馆客房清洁整理技能培训第一篇:酒店旅馆客房清洁整理技能培训酒店旅馆客房清洁整理技能培训一、客房清洁整理的基本要求客房的卫生整理工作,是旅店工作中的一项重要内容。
因此,客房服务员应严格按照操作程序和规范要求整理房间,确保旅店卫生质量。
(1)服务员上岗要着工作服,佩戴服务标志,仪容、仪表符合上岗要求。
(2)卫生操作前,首先了解客房状态,决定清扫顺序。
(3)卫生工作中,应按照基本程序运作。
为了防止交叉污染应做到以下事项:①抹布,要根据清洁部位不同严格分开使用;②消毒桶与洗涤桶分开;③清扫卫生间、刷洗痰盂的用具要专用;④传染病患者所住的客房,要注意做好隔离、消毒工作,并根据有关部门的意见,进行室内及用具的消毒。
(4)打扫客房时应先把房内灯光完全打开,看看房内之灯是否有故障,如有应立即将它修好。
(5)进入房内整理床铺前应先把玻璃窗、纱窗、窗帘全部打开,过一会儿,等房内的空气清新时再将窗户关闭。
如发现有故障应立即修复。
(6)房内空气调节器必须旋至最小处,以利室内空气的流通,并检查开关是否失灵。
(7)浴室内应检查卫生纸及化妆纸是否要补充,卫生纸应保留一份备用,以便客人自换使用。
(8)打开音响开关,试听音响是否良好,以及试用电话是否有故障,如有问题应立刻报修。
(9)注意客房内是否有损坏的家具或遗失的物品,有则报告领班。
(10)检查浴室面盆,浴盆及抽水马桶是否有故障,如有应立刻报修。
(11)如有客人遗留物品,应立刻交领班处理。
(12)卫生操作动作要轻,爱护企业财产,同时要注意安全。
(13)宾客的笔记本、文件、报刊杂志等,只可稍加整理,不得翻看。
宾客放在床上、椅子上的衣服,可帮助用衣架挂好,放进衣柜或叠放整齐。
(14)卫生清扫完毕,应将有关的卫生用具洗净,与工作车一起放置在固定的位置,方便下次使用。
二、标准客房卫生操作程序标准客房卫生操作程序及要求:1.备做好上岗前的准备工作。
准备工作车,将客房所需物品、卫生清扫工具、清洁剂等备齐,分别放在工作车指定部位。
酒店客房的清洁保养规范1、客房清扫“十二字口诀”敲――敲门(轻敲三下)开――开门、开窗帘。
撤――撤出用过的用品、用具,倒掉茶水。
扫――扫蜘蛛网、尘污,请除所有垃圾杂物。
铺――铺设床上用品。
抹――抹家具、设备摆――按陈设布置的要求补充好摆设的用品、家具。
洗――洗卫生间。
吸――吸尘。
看――看清洁卫生和陈设布置的效果。
关――关窗帘、关灯、关门。
填――填写客房清洁的日报表。
2、走客房的清扫(1)确认客房可以清扫①空房可随时清扫。
②住客房要经台班确认客人不在时方可进行清扫。
(2)进房①手持地毯头、清洁蓝和清洁牌。
②按三声门铃,每次间隔一秒钟并讲“House keeping”。
③无人应答进房;将清洁牌挂于门把手上,在“客房部清洁日记表”上填写进房时间。
④将地毯头放于卫生间门口,清洁篮放于卫生间靠门一侧地面上。
⑤拉开窗帘,打开窗户,将空调开至适当温度。
(3)撤布草、垃圾①取下卫生间旧垃圾袋,将卫生间垃圾收入垃圾袋内,旧皂和梳子回收到清洁篮内。
②进入房间从壁橱门开始,按顺时针或逆时针顺序将房间内的垃圾全部收入房间的垃圾袋,将两个垃圾袋放于电视机柜前方。
③将床上的衣物用衣架挂好,放入衣柜内。
④撤B床布草。
将B床拉离床头;再撤B床上的布草;将毛毯枕芯放于圈椅或沙发上。
⑤撤A床布草。
将A床拉离床头;再撤A床上的布草;将毛毯枕芯放于B床上(注:B床指房间内靠近窗户的客床,A床指离窗户较远的客床)⑥将撤下的脏布草和两垃圾袋撤出房间,放入布草袋和垃圾袋中。
(4)①进房。
带相应数量的床单、枕套、两个垃圾袋进房;垃圾袋一个放卫生间垃圾桶内,一个放入房间垃圾桶内;将床单枕套全部放于床头柜上。
②检查保护垫上有无毛发,窗体床垫是否对齐。
③西式铺床操作规范如表2-1所示。
表2-1 西式铺床操作表(5)抹尘①关闭窗户②进行抹尘。
抹尘顺序按照顺时针或逆时针方向,顺序为门铃-门框-壁橱内外-行李架-电视机柜-写字台-镜框-茶几-窗户-迷你吧-床头-柜壁画-门口③以壁橱为准,凡举手能触及的物件和部件都要抹干净。