西安市零售、批发茶叶主要市场分布及选茶攻略
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如何选择适合自己的茶叶茶叶作为中国人饮食文化的代表之一,有着悠久的历史和文化底蕴。
每一种茶叶都有着独特的风味和功效,而在选择茶叶时,如何选出最适合自己的茶叶则是一门艺术。
以下为本文作者总结的几点,有助于选择适合自己的茶叶。
一、茶叶的种类及其功效首先,了解不同的茶叶种类及其功效是选择茶叶的基础。
茶叶通常分为绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶和白茶五类。
绿茶:清香爽口,有利尿、消脂、降压的功效,适合长期喝。
黑茶:色泽红黑,味道浓烈,有利于消化、降压、解毒等功效,适合中老年人。
红茶:普遍为世界茶市场的主流茶叶,适合提神醒脑,常见的功效如降压、降脂、抗菌等。
白茶:清香甘醇,适宜清肝明目,有抗氧化、抗辐射的效果等,故适合上班族、IT人员等久坐不挪的人。
乌龙茶:以其独特的清香与闻名全球,中性茶性适合所有人群,可以促进新陈代谢,增强免疫力。
通过了解每种茶叶的功效,可以根据自己的身体状况、饮食偏好选择适合自己的茶叶。
二、茶叶的品质选择合适的茶叶品质也是很重要的。
茶叶品质的高低可以直接影响到茶叶的香味、口感和健康功效。
茶叶的品质受生长地理环境、制作工艺等多方面因素的影响,每个茶园或产茶地都有不同的特点。
而茶叶的保存方法和时间也会对茶叶的质量产生影响。
在购买时,选择质量好的茶叶需要注意以下几点:1.色泽:色泽鲜亮的茶叶质量要比暗淡的茶叶要好。
2.香气:茶叶的香味可以反映其品质,茶气纯正、清香怡人的茶叶质量要比无香或劣质的茶叶要好。
3.口感:同一种茶叶不同品质的口感也不同,好的茶叶口感醇厚、回甘持久。
4.茶叶末:茶叶也是有“茶叶末”一说的,检查是否杂质过多、是否含棍枝、是否含沙子等。
三、自己的口感偏好最后一点是关于个人口感偏好,不同的人口感喜好不同,需要根据个人口感需求选择茶叶。
口感是茶叶的一个重要特征,也是决定茶叶品质的重要因素之一。
有些人喜欢香气浓郁的茶叶,有些人则喜欢口感清新、爽口的茶叶。
如果您是初次尝试,可以试着购买几种不同种类和品质的茶叶,通过品尝比较,找到自己最喜欢的茶叶。
全国茶城、茶叶市场最全名录(完整版),值得收藏!华北、东北、西北、华东、中南、西南六个区域主要茶城名录,快来看吧!华北区域本区域包含北京、天津、河北、山西、内蒙古等5个省(市、自治区)。
北京市1.北京农产品中央批发市场茶叶交易市场地址:北京市丰台区新发地丰南环岛西300米2.北京茶缘茶叶批发市场地址:北京市西城区三路居路茶缘茶叶批发市场马连道南端3.北京茶贸国际中心地址:北京市西城区/宣武区广安门外马连道茶叶一条街4.京闽茶叶批发市场地址:北京市西城区/宣武区西客站南广场马连道南端5.北京京鼎隆茶叶批发市场地址:北京市西城区/宣武区马连道胡同1号6.北京紫玉阁茶叶批发市场地址:北京市西城区/宣武区马连道甲14号7.北京京鼎茶叶批发市场地址:北京市西城区/宣武区马连道甲16号8.北京陆羽香茶叶批发市场、地址:北京市西城区/宣武区马连道路甲16号天津市1.南洋茶城地址:天津市滨海新区中心北路88号南洋茶城2.地下茶城地址:天津市和平区新文化花园地下茶城3.胜利路茶城地址:天津市河北区胜利路茶城4.环渤海茶城地址:天津市河西区环渤海茶城5.月坛名酒茶城地址:天津市河西区珠江道68号月坛名酒茶城6.天津光明茶城茶叶批发市场地址:天津市河西区珠江道光明茶城茶叶批发市场7.闽龙茶城地址:天津市红桥区光荣道(西沽公园旁)闽龙茶城8.雅神茶城地址:天津市红桥区西青道58号雅神茶城9.密云路茶城地址:天津市南开区密云二支路北50米密云路茶城10.一商茶城地址:天津市南开区南泥湾路6号一商茶城11.华北城茶城地址:天津市武清区京津公路与京津城际铁路武清南站交汇处华北城茶城河北省1.聚香茶城地址:河北省秦皇岛市海港区建国路36号聚香茶城2.晟锦源茶城地址:河北省秦皇岛市海港区民族南路92号3.建国茶城地址:河北省石家庄市桥西区南三条正东路20号建国茶城4.石家庄南三条金正茶叶市场地址:河北省石家庄市桥西区南三条金正商贸广场5.石家庄佳农茶叶场地址:河北省石家庄市桥西区金利街16号佳农茶叶市场6.现代茶城地址:河北省石家庄市桥西区南三条大经街16号现代茶城7.华夏茶城地址:河北省石家庄市桥西区平安南大街153号8.华北食品城地址:河北省石家庄市桥西区石获北路6号华北食品城9.中储茶城地址:河北省石家庄市新华区和平西路395号中华北大街中储茶城10.怀特副食城地址:河北省石家庄市裕华区槐岭路17号三楼11.中华禅茶城地址:河北省石家庄市裕华区东二环与塔北路交口中华禅茶城12.怀特古文化茶城地址:河北省石家庄市裕华区体育南大街286号13.福建茶城地址:河北省石家庄市裕华区裕兴街道塔北路东二环华北古玩城(福建茶城)14.国英茶城地址:河北省唐山市路北区大学东道与龙泽北路交口国英茶城15.天道茶城地址:河北省唐山市路南区吉祥路9号16.莲花茶城地址:河北省张家口市桥东区高新区胜利中路13里莲花茶城17.张家口翼北茶叶批发市场地址:河北省张家口市桥东区工业路70号翼北茶叶批发市场18.时代金茂茶城地址:河北省张家口市桥东区胜利中路241号19.马庄茶城地址:河北省保定市南市区东苑街马庄茶城20.华洲茶城地址:河北省保定市南市区莲池南大街1116号21.保定市五一茶叶批发市场地址:河北省保定市新市区向阳北路五一茶叶批发市场22.泰大茶城地址:河北省沧州市运河区迎宾北大道泰大茶城23.南方茶城地址:河北省承德市双桥区中华路24.德福茶城地址:河北省邯郸市复兴区苏曹乡铁西大街与交叉路口南行15o米路西德福茶城25.邯郸茶城地址:河北省邯郸市邯山区光明南大街561号山西省1.茗源茶城地址:山西省朔州市朔城区市府街茗源茶城2. 太原尖草坪茶叶批发市场地址:山西省太原市尖草坪区恒山路8号茶叶批发市场3. 现代茶城地址:山西省太原市万柏林区和平北路88号现代茶城4. 太原五一东街茶叶批发市场地址:山西省太原市五一东街茶叶批发市场5. 山西马连道茶城地址:山西省太原市小店区长风街128-3号山西马连道茶城6. 太原千禧茶叶批发市场地址:山西省太原市小店区体育路与八一街交叉口西150米千禧茶叶批发市场7.山西省大同市南方茶城地址:魏都大道与源兴街交口东内蒙古自治区1.中央大道茶叶批发市场地址:内蒙古自治区包头市宝麒商务区中央大道茶叶批发市场东北区域本区域包含黑龙江、吉林、辽宁等3个省份。
西安市零售、批发茶叶主要市场分布及选茶攻略西安市主要大型茶叶批发市场:西部京闽茶城地址: 长乐中路与公园北路交叉口西安茶叶批发市场地址: 长乐中路210西安华东茶叶批发城地址: 西安市新城区太华南路(华润万家超市一层)悦臻茶城(李家村交易市场) 地址: 明胜街7天连锁酒店隔壁茶王府精品茶城地址: 高新区高新四路丹枫国际(近南二环)文景路臻品茶城地址:凤城二路与文景路十字东南角大明宫茶叶批发市场地址:西安市未央区文艺南路茶城地址:文艺南路88号附近西安悦话-茶话古城(西安互联网茶叶零售批发)地址:互联网西安茶叶批发市场选茶攻略:说句心里话一般人走进偌大的茶叶市场真的有点头晕,令郎满目的商品看着就头晕,根本就不知道从何入手。
茶叶的品质一般需要几年以上的功夫才能看出来,我们菜鸟级别的一般只能凭感觉购买。
菜鸟级别选茶叶请参考以下几种方式:茶叶干燥是否良好以手轻握茶叶微感刺手,用姆指与食指轻捏会碎的茶叶,表示茶叶干燥程度良好,茶叶含水量在5%以下;如用力重捏茶叶不易碎,则是茶叶已受潮回软,茶叶品质会受到影响。
茶叶叶片整齐度茶叶叶片形状、色泽整齐均匀的较好,茶梗、簧片、茶角、茶末和杂质含量比例高的茶叶,大多会影响茶汤品质,以少为佳。
茶叶外观色泽各种茶叶成品都有其标准的色泽,一般以带有油光宝色或有白毫白毫乌龙及部份绿茶为佳,包种茶以呈现有灰白点之青蛙皮颜色为贵。
而茶叶的外型条索则随茶叶种类而异,龙井呈剑片状,文山包种茶为条型自然卷曲,冻顶茶呈半球型紧结,铁观音茶则为球型,白毫乌龙自然卷曲而色泽带五种颜色(白、绿、黄、红、黑),香片与红茶呈细条或细碎型。
闻茶叶香气这是决定茶叶品质的主要条件之一,各类茶由于制法及发酵程度不同,干茶的香气也不一样,绿茶取其清香,包种茶具花香,乌龙茶则具特有之熟果香,红茶带有一种焦糖香,花茶则应有熏花之花香和茶香混合之强烈香气,茶汤香气以纯和浓郁为上。
另外茶叶如有油臭味、焦味、菁臭味、陈旧味、火味、闷味或其它异味者为劣品。
商业研究中国茶行业的新零售市场需求分析与发展前景展望——以“茶客加”茶叶电商服务平台为例辜惠如陈美怡辜倩琳侯伟平(广东东软学院,广东佛山528200)摘要:在互联网技术不断发展的时代背景下,新零售的出现为许多传统销售行业带来新的发展机遇,其中就包括传统茶叶销售行业。
本文针对传统茶行业逐渐没落、产大于销的尴尬现状,提出了“茶客加”一站式茶叶综合电商服务平台,为目前茶行业业临的问题总结出一些改善的方案,文章具有前沿性。
希望本文对于传统茶叶市场与茶叶新零售行业的分析,能对现有的茶叶营销策略及相关问题的研究提供借鉴意义。
关键词:互联网;电商服务平台;茶叶新零售;营销策略中图分类号:F'26;F27'文献识别码:A文章编号:2096#3157(2020)29—0006—03一、国内传统茶行业的分析与探讨经过大量的市场调研及文献查阅,发现中国茶行业新零售市1.国内传统茶行业发展现状我国在种茶、制茶、饮茶方面的历史十分久远,享誉国内外,当前我国在茶叶耕种方面已经形成一套完整的体系和较大的规模,每年的茶叶产量非常高,2018年全国18个主要产茶省茶园面积已达'395.6万亩(1),因此近年来以“天福茗茶”带头的我国的茶叶零售店与日俱增,但与此同时,由于生活节奏的加快,大部分的年轻人越来越不爱喝茶,不了解茶文化,不懂喝茶、品茶,因此也岀现了茶叶供过于求的现象,加上今年突然爆发的疫情影响,2020年茶产业节奏被打乱,茶农与外界信息共享率低,导致茶农好茶滞销、茶企难寻好茶的信息不对等情况,茶叶产量增速与茶叶消费增速不同步所带来的压力越来越大,茶农面临转型,需要更精准的服务。
2.针对中国传统茶行业的痛点分析经过大量的文献研究,本团队发现目前中国传统茶行业的经营方式存在许多潜在的社会问题,主要总结为以下几点:⑴中国传统茶行业的经营方式主要以线下实体店售卖为主,而店铺的经营需要缴纳一定的租金,但是随着所在地理位置的优越程度的不同,租金呈正向上涨趋势,成本高,很多茶商无法承担高额费用。
2023年茶叶行业市场规模分析茶叶作为中国的特色传统饮品,一直以来受到广泛的关注和喜爱。
茶叶行业也是一个非常庞大的市场,估计全球市场价值为50亿美元。
本文将会从市场规模、市场增长率、市场分布等方面进行深入分析。
一、市场规模根据数据显示,中国是全球最大的茶叶生产国和消费国。
中国的茶叶产量占世界茶叶总产量的40%,茶叶消费量占全球市场的近30%。
2018年中国茶叶的零售额达到了2619亿元人民币,相比于2017年增长了9.1%,民众对于茶叶的需求后劲十足。
中国的茶叶市场已经形成了以茶叶批发市场、茶楼、茶馆、茶艺馆为主体的茶文化产业链。
而除了中国之外,日本、印度、英国等国的茶叶市场也很庞大。
日本茶叶具有独特的口感,主要出口到东南亚、欧洲和美国等地。
印度作为一个茶叶生产大国,茶叶的批发市场主要集中在孟加拉国和巴基斯坦。
英国则是世界上最高端的茶叶消费国之一,市场规模也非常庞大。
全球茶叶市场的规模在未来几年内将继续增长。
二、市场增长率茶叶作为一种健康饮品,受到健康意识的推动,消费市场有很大的增长潜力。
为适应消费者不断变化的需求,茶叶行业致力于开发新品种、研究新销售渠道等。
茶叶行业的数字化和智能化趋势也在逐渐加强。
例如,茶叶销售平台正在实行智能化销售,利用大数据分析和人工智能,推荐给消费者适合他们口感的茶叶种类和品牌。
预计未来,茶行业将持续营造品牌形象,提高茶叶质量和品质,增强茶叶的辨识度和市场地位。
预计这些举措将会促使市场规模增长速度不断提高。
三、市场分布在中国,茶叶批发市场主要分布在四川、安徽、福建、浙江、广东等地。
同时,茶文化的兴盛也带动了茶旅、茶文化、茶艺、茶业经济等配套产业的兴起。
而在国际市场上,目前茶叶进口主要集中在欧洲、亚洲和美洲。
茶叶出口主要集中在亚洲,中国是主要的出口国家之一。
总的来说,茶叶行业是一个庞大的市场。
随着茶叶消费需求的增长和市场的愈加多元化,茶行业的规模和市场潜力将会持续扩大。
同时,茶行业也需要应对未来的市场挑战,并不断扩大自己的品牌形象和销售渠道,进一步挖掘茶文化的潜在持续发展力。
如何在西安体验最地道的茶道文化西安,这座古老而神秘的城市,承载着千年的历史与文化。
在这片土地上,茶道文化源远流长,深深融入了人们的生活之中。
若您想要在这里体验最地道的茶道文化,不妨跟随以下的指引。
首先,要了解西安茶道文化的历史渊源。
西安作为古代丝绸之路的起点,茶叶贸易曾经十分繁荣。
从唐代开始,西安就是茶叶的重要集散地之一,茶文化在这里得到了广泛的传播和发展。
了解这段历史,能让您更好地理解西安茶道文化的深厚底蕴。
寻找一家地道的茶馆是关键。
在西安的大街小巷,隐藏着许多传统的茶馆。
其中,有些茶馆有着悠久的历史和独特的风格。
比如位于城墙根下的某茶馆,它保留了传统的建筑风格,走进其中,仿佛穿越回了古代。
在选择茶馆时,可以参考当地居民的推荐,或者在网上查看其他茶友的评价。
进入茶馆后,您会被那古色古香的氛围所吸引。
传统的中式桌椅、精致的茶具、墙上挂着的书画,无不展现着茶文化的韵味。
坐下来,您可以先观察一下茶馆的布置和茶具的摆放,这也是茶道文化的一部分。
接下来,就是品茶的环节。
西安的地道茶道,注重茶叶的品质和冲泡技巧。
茶馆的师傅们通常会根据不同的茶叶,选择合适的水温、冲泡时间和茶具。
比如,对于绿茶,他们会使用玻璃杯,用 80 度左右的水温,让您能够欣赏到茶叶在水中舒展的姿态;而对于红茶,则会使用紫砂壶,用 90 度以上的水温,使茶汤更加浓郁醇厚。
在品茶的过程中,要注意品茶的步骤。
先闻茶香,感受茶叶散发出来的自然芬芳;再观茶汤,看其色泽是否清澈明亮;然后小口品尝,让茶汤在口中停留片刻,品味其中的滋味和回甘。
师傅们还会为您介绍每一款茶叶的特点和产地,让您在品尝的同时,也能增长知识。
除了品茶,您还可以欣赏到茶艺表演。
茶艺师们身着传统服饰,动作优雅娴熟,将泡茶的过程演绎成一场艺术盛宴。
他们的每一个动作,都蕴含着深厚的文化内涵,让人赏心悦目。
在与茶馆师傅和其他茶友交流的过程中,您会发现西安茶道文化不仅仅是关于茶的品尝,更是一种社交和心灵的交流。
市零售、批发茶叶主要市场分布与选茶攻略市主要大型茶叶批发市场:西部京闽茶城地址: 长乐中路与公园北路交叉口茶叶批发市场地址: 长乐中路210华东茶叶批发城地址: 市新城区太华南路(华润万家超市一层)悦臻茶城(家村交易市场)地址: 明胜街7天连锁酒店隔壁茶王府精品茶城地址: 高新区高新四路丹枫国际(近南二环)文景路臻品茶城地址:凤城二路与文景路十字东南角大明宫茶叶批发市场地址:市未央区文艺南路茶城地址:文艺南路88号附近悦话-茶话古城(互联网茶叶零售批发)地址:互联网茶叶批发市场选茶攻略:说句心里话一般人走进偌大的茶叶市场真的有点头晕,令郎满目的商品看着就头晕,根本就不知道从何入手。
茶叶的品质一般需要几年以上的功夫才能看出来,我们菜鸟级别的一般只能凭感觉购买。
菜鸟级别选茶叶请参考以下几种方式:茶叶干燥是否良好以手轻握茶叶微感刺手,用姆指与食指轻捏会碎的茶叶,表示茶叶干燥程度良好,茶叶含水量在5%以下;如用力重捏茶叶不易碎,则是茶叶已受潮回软,茶叶品质会受到影响。
茶叶叶片整齐度茶叶叶片形状、色泽整齐均匀的较好,茶梗、簧片、茶角、茶末和杂质含量比例高的茶叶,大多会影响茶汤品质,以少为佳。
茶叶外观色泽各种茶叶成品都有其标准的色泽,一般以带有油光宝色或有白毫白毫乌龙与部份绿茶为佳,包种茶以呈现有灰白点之青蛙皮颜色为贵。
而茶叶的外型条索则随茶叶种类而异,龙井呈剑片状,包种茶为条型自然卷曲,冻顶茶呈半球型紧结,铁观音茶则为球型,白毫乌龙自然卷曲而色泽带五种颜色(白、绿、黄、红、黑),香片与红茶呈细条或细碎型。
闻茶叶香气这是决定茶叶品质的主要条件之一,各类茶由于制法与发酵程度不同,干茶的香气也不一样,绿茶取其清香,包种茶具花香,乌龙茶则具特有之熟果香,红茶带有一种焦糖香,花茶则应有熏花之花香和茶香混合之强烈香气,茶汤香气以纯和浓郁为上。
另外茶叶如有油臭味、焦味、菁臭味、旧味、火味、闷味或其它异味者为劣品。
尝茶滋味由于各类茶之不同,其滋味亦异,有的须清香醇和,有的重在入口要刺激而稍带苦涩,有的则讲究甘润而有回味,总之,以少苦涩、带有甘滑醇味,能让口腔有充足的香味或喉韵者为好茶。
新零售模式下茶行业销售现状及销售渠道优化研究随着科技的发展和消费者需求的变化,传统的零售模式已经逐渐难以适应市场的需求。
在这一背景下,新零售模式逐渐成为行业的发展趋势。
而茶行业作为中国传统的优秀产业,也受到了新零售模式的影响。
本文将探讨新零售模式下茶行业的销售现状,以及销售渠道优化的研究。
一、新零售模式下茶行业销售现状1.传统模式面临的挑战传统茶行业的销售模式主要依靠实体店铺和传统经销渠道。
随着互联网的普及和消费者需求的变化,传统模式已经面临了一些挑战。
实体店铺的经营成本高,租金、人工成本等费用居高不下,使得茶行业的利润空间受到了挤压。
消费者逐渐习惯了线上购物的便利和高效,对于实体店铺的需求有所下降。
由于传统模式下的营销手段单一,市场竞争也日益激烈。
2.新零售模式的兴起在传统模式的挑战下,茶行业开始尝试新的销售模式,即新零售模式。
新零售模式依托于互联网和现代化科技手段,实现线上线下的融合,提供多元化的销售渠道和服务。
通过新零售模式,茶行业能够拓展更广泛的消费群体,提升品牌形象,优化销售渠道,提高销售效率。
在新零售模式的推动下,茶行业的销售现状出现了一系列的变革。
线上销售逐渐成为茶行业的主要销售渠道之一,茶企通过自建官方网站、第三方电商平台等途径实现线上销售,为消费者提供更为便捷的购物体验。
智能零售设备的应用也在茶行业逐渐推广,比如自动售货机、智能终端等,为消费者提供更多元化的购物选择。
一些茶企还开始尝试与咖啡店、超市等零售场景合作,实现跨界销售。
二、销售渠道优化研究1.线上销售渠道优化在新零售模式下,线上销售渠道的优化成为茶行业的关键之一。
茶企应该加强自建官方网站的建设和维护,提供完善的产品信息、购物指南、售后服务等内容,提升消费者的购物体验。
茶企需要与第三方电商平台合作,利用电商平台的资源和渠道优势,实现更广泛的产品曝光和销售。
茶企还可以尝试利用社交媒体进行营销推广,通过社交平台和KOL合作,吸引更多的消费者关注和购买。
西安市零售、批发茶叶主要市场分布及选茶攻略
西安市主要大型茶叶批发市场:
西部京闽茶城地址: 长乐中路与公园北路交叉口
西安茶叶批发市场地址: 长乐中路210
西安华东茶叶批发城地址: 西安市新城区太华南路(华润万家超市一层)
悦臻茶城(李家村交易市场) 地址: 明胜街7天连锁酒店隔壁
茶王府精品茶城地址: 高新区高新四路丹枫国际(近南二环)
文景路臻品茶城地址:凤城二路与文景路十字东南角
大明宫茶叶批发市场地址:西安市未央区
文艺南路茶城地址:文艺南路88号附近
西安悦话-茶话古城(西安互联网茶叶零售批发)地址:互联网
西安茶叶批发市场选茶攻略:
说句心里话一般人走进偌大的茶叶市场真的有点头晕,令郎满目的商品看着就头晕,根本就不知道从何入手。
茶叶的品质一般需要几年以上的功夫才能看出来,我们菜鸟级别的一般只能凭感觉购买。
菜鸟级别选茶叶请参考以下几种方式:
茶叶干燥是否良好
以手轻握茶叶微感刺手,用姆指与食指轻捏会碎的茶叶,表示茶叶干燥程度良好,茶叶含水量在5%以下;如用力重捏茶叶不易碎,则是茶叶已受潮回软,茶叶品质会受到影响。
茶叶叶片整齐度
茶叶叶片形状、色泽整齐均匀的较好,茶梗、簧片、茶角、茶末和杂质含量比例高的茶叶,大多会影响茶汤品质,以少为佳。
茶叶外观色泽
各种茶叶成品都有其标准的色泽,一般以带有油光宝色或有白毫白毫乌龙及部份绿茶为佳,包种茶以呈现有灰白点之青蛙皮颜色为贵。
而茶叶的外型条索则随茶叶种类而异,龙井呈剑片状,文山包种茶为条型自然卷曲,冻顶茶呈半球型紧结,铁观音茶则为球型,白毫乌龙自然卷曲而色泽带五种颜色(白、绿、黄、红、黑),香片与红茶呈细条或细碎型。
闻茶叶香气
这是决定茶叶品质的主要条件之一,各类茶由于制法及发酵程度不同,干茶的香气也不一样,绿茶取其清香,包种茶具花香,乌龙茶则具特有之熟果香,红茶带有一种焦糖香,花茶则应有熏花之花香和茶香混合之强烈香气,茶汤香气以纯和浓郁为上。
另外茶叶如有油臭味、焦味、菁臭味、陈旧味、火味、闷味或其它异味者为劣品。
尝茶滋味
由于各类茶之不同,其滋味亦异,有的须清香醇和,有的重在入口要刺激而稍带苦涩,有的则讲究甘润而有回味,总之,以少苦涩、带有甘滑醇味,能让口腔有充足的香味或喉韵者为好茶。
若苦涩味重、陈旧味或火味重者则非佳品。
观茶汤色
茶叶因发酵程度重而呈现不同的水色,一般绿茶呈蜜绿色,红茶鲜红色,白毫乌龙呈琥珀色,冻顶乌龙金黄色,包种茶呈蜜黄色,除其标准水色外,茶汤要澄清鲜亮带油光,不能有混浊或沉淀物产生。
看茶叶叶底(泡后茶叶渣)
叶面展开度冲泡后很快开展的茶叶,大都是粗老之茶,条索不紧结,泡水甚薄,茶汤多平淡无味且不耐泡。
泡后茶叶逐次开展者,系幼嫩鲜叶所制成,且制造技术良好,茶汤浓郁,冲泡次数亦多。
叶面不开展或经多次冲泡仍只有小程度之开展的茶叶,则不是培火失败就是已经放置一段时间之陈茶。
但白毫乌龙或龙井茶系以茶芽为重,因揉捻轻微,泡后叶底自然较易展开。
叶形整碎:叶底形状以整齐为佳,碎叶多为次级品。
茶身弹性:以手指捏叶底,一般以弹性强者为佳,表示茶菁幼嫩,制造得宜。
叶脉突显,触感生硬者为老茶菁或陈茶。
叶之新旧新茶叶底颜色新鲜明澈,陈旧茶叶底黄褐色或暗黑色。
发酵程度红茶系全发酵茶,叶底应呈红鲜艳为佳;乌龙茶属半发酵茶,绿茶镶红边以各叶边缘都有红边,叶片中部成淡绿为上;清香型乌龙茶及包种茶为轻度发酵茶,其叶在边缘锯齿稍深位置呈红边,其它部份呈淡绿色为正常
选茶技巧
茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,选购新茶一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿。
●色泽:
新茶色泽一般都比较清新悦目,或嫩绿或墨绿。
绿茶以颜色翠碧为好;炒青茶色泽灰绿,略带光泽。
若干茶叶色泽发枯发暗发褐,表明茶叶内质有不同程度的氧化,这种茶往往是陈茶;如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边,说明不是好茶;若茶叶色泽花杂,颜色深浅反差较大,说明茶叶中夹有黄片,老叶甚至有陈茶,这样的茶也谈不上是好茶。
●外形:
各种茶叶都有特定的外形特征,一般来说新茶的外形条索明亮,大小、粗细、长短均匀者为上品;条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品。
扁形茶以平扁光滑者为好,粗、枯、短者为次;条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好,粗糙、扭曲、短碎者为次;颗粒茶以圆满结实者为好,松散块者为次。
●香气:
新茶一般都有新茶香。
好的新茶,茶香格外明显。
如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气,;质量越高的茶叶,香味越浓郁扑鼻。
口嚼或冲泡,绿茶发甜香为上,如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦糊气则不是好新茶。
●茶味:
好的新茶,汤色碧绿明澄,茶叶先若涩,后浓香甘醇,而且带有板栗香味。
●干湿:
用手指捏一捏茶叶,可以判断新茶的干湿程度。
新茶要耐贮存,必须要足干。
受潮的茶叶含水量都较高,而且易发霉变质。
能捏成粉末的是足干的茶叶,可以买。
选茶技巧
一、
熟茶要项
1、
茶品无异味闻——熟香为佳;出现霉、臭味主要是因存放不当而造成
2、
汤杯底杂质量少清澈酒红透亮者为佳,一般有沉淀物,碎叶,叶背绒毛为正常,静置一段时间后沉过出量的杂质需注意
3、
叶底出现碳化屑,叶缘大量焦黑——温控不当,过头为失误
4、
口感水性生硬,淡而无味,干燥锁喉——则为差
5、
卫生
二、
生茶要项
三、
号字茶选茶标准
老茶有一定的风格,品相相对不凡,一般仿不来
1、茶品正确、无潮湿受损
2、按图索骥——以邓时海《普洱茶》图签对比品相、内飞重量、外观形状
四、
选茶注意事项
1、
熟茶存十五至三十年为佳
2、
熟茶当生茶卖以散茶为欺骗重点
3、
优质茶标准:
1)、经验与推论
2)、个人主观品饮感受
3)、汤色酒红清澈,入口浓酽滑顺,香色甘甜搏舌,饮后回韵持久
4、
选购三十年以上茶可能遇到的陷井
1)、新茶当老茶
2)、渥堆茶当老茶
3)、边境茶当云南茶
4)、温仓茶当陈年茶
5)、换了外包装纸名不符其实
6)新散茶加工后当老散茶或老茶块
5、
过度受潮茶叶特性
色泽灰暗、无光泽,条索间偶有吐白丝,饼身边缘松脱,有虫的粪便,有黄色霉斑,包装残破,汤色偏深,饮之水薄味淡
6、
普洱茶的级别(由嫩到粗老)
1)、宫廷普洱——条索紧直、细嫩、金毫显露、冲泡汤色红浓、陈香浓郁、滋味浓醇、叶底细嫩、呈褐红色
2)、礼茶普洱——外形条索紧直较嫩、金毫显露、冲泡汤色红浓、陈香浓郁、滋味浓醇、叶底细嫩、褐红色
3)、特级普洱——外形条索紧直较细、毫毛显露、冲泡汤色红浓、陈香浓郁、滋味醇厚、叶底褐红、较细嫩
4)、一级普洱——外形条索紧结,稍嫩,较显毫,冲泡汤色红浓,滋味醇厚,提气浓纯,叶底褐红色,肥嫩
5)、三级普洱——外条索紧结,尚显毫,冲泡汤色红浓,滋味醇厚,香气浓纯,叶底褐红色,柔软
6)、五级普洱——外形条索紧实,略显毫,冲泡汤色深红,滋味醇和,香气纯正,叶底褐红,欠匀,尚柔软
7)、七级普洱——处形条索肥壮,紧实,色泽褐红稍带灰色,冲泡汤色深红,滋味醇和,香气纯和,叶底褐红,欠匀尚嫩
8)、八级普洱——外形条索粗半,色泽褐红稍灰,冲泡汤色深红,滋味醇和,香气纯和,叶底褐红色,欠匀,尚嫩
9)、九级普洱——外形条索粗大尚紧实,色泽褐红稍灰,内质汤色深红,滋味醇和,香气纯和,叶底褐红欠匀,尚嫩
10)、十级普洱——处形休索稍松,色泽褐红,稍花,内质汤色深红,滋味平和,香气平和,叶底褐红,稍粗
五、
渥堆与不渥堆的区别
渥堆的轻重决定着红水的程度——渥堆越重,色泽越深,反之则
渥堆的目的:加速陈化
渥堆始于文革后期
渥堆的程度不同,主要分三种色:黄、栗红、栗黑
1、
色泽条索未冲前缺少光泽,冲时颜色深栗;冲后叶底缺乏弹性
2、
茶汤色泽由栗到深栗色比非渥堆深
3、
叶底的弹性色泽
4、
茶滋口感特殊的渥堆熟香,柔顺,缺少层次变化,舌面无特殊渗透感觉(多试)
六、
熟茶与生茶
1、望——生茶体呈青绿色或青灰色,可能略偏黑,但是不会偏红色;熟茶体呈深褐红色,偏黑或红褐色。
2、闻——生茶闻起来有青气,略带花香,感觉较自然;熟茶闻起来有熟味或发酵的香气,有人工的痕迹。
3、尝——生茶茶汤黄绿或呈带点红的杏花雕色,尝起来口感较生涩;熟茶茶汤呈酒红或深红色,口感顺滑,有不同程度的醇厚感。
4、生茶在陈放过程中茶体颜色渐渐变深,偏黑色,时间越久,越发黑红色,但是不会像熟茶那样呈褐红色,汤色会越来越偏红。
口感趋于顺滑。
5、熟茶性温,适合刚接触普洱者,适合保健与减肥;生茶作为平时喝熟茶之余的调剂,慢慢尝试。
六、选择互联网方式购买
可以通过成为西安悦话-茶话古城网站购买茶叶并成为其会员,这样可以定期品尝茶叶从而选择自己喜欢的茶叶,最主要得是很方便,直接邮寄,不用来回跑了,节约了大量时间。