厨房美食菜谱：芹菜炝花生米的做法

厨房美食菜谱：芹菜拌花生的做法

花生米有降血脂、降血压、制酸和胃等功效。吃煮花生米时，连花生米外边的红衣一块吃，可得到化学物质甘油脂和甾醇脂，它能使骨髓制造血小板的能力增强，提高身体的止血能力，

所以做这道简单的菜-----芹菜拌花生,在夏天吃,不仅清香爽口,还非常适合想减肥美腿的MM们食用。

食材

主料：

芹菜350克

花生150克

辣椒油10克

醋1勺

盐3克

花椒10粒

大料2块

步骤

1.芹菜一把，去叶，清洗干净 2.将花生仁用水浸泡一会，锅里放水，加入花生，盐，花椒，大料，烧开，然后用小火煮，直至花生颗粒饱满为止，关火，继续把花生浸在汤里入味，吃的时候再捞出来沥干水分。

3.在锅里烧了点水，把芹菜放到热水里烫一分钟，然后捞出来浸在凉水里。

4.芹菜斜着切段。如果用那种很粗的西芹，就需要顺长剖开。新蒜切末。

5.将芹菜，花生米和蒜末倒在一起，里面加醋，盐，辣椒油拌匀即可。

小贴士：1.芹菜不可以烫得过熟，会失去脆嫩的口感。

2.焯好的芹菜一定要泡到冷水里，以免颜色发黄。

厨房美食菜谱：凉拌芹菜花生米的做法

芹菜是对付高血压最好的食品，而且它富含 有纤维素，花生是坚果类中最好的，两者结合便构成一道健康的美食。早餐，晚餐都是一道不错的小菜。

食材

主料：

花生米

芹菜

花椒油适量

盐适量

麻辣油适量

鸡精适量

步骤

1.花生冼干净，冷水下锅，锅中放一个大料，几粒花椒，一点盐

2.煮到花生成熟，捞出放入大碗中

3.芹菜茎洗干净，切成小段

4.水开后把芹菜下锅焯

5.锅里放一点盐

6.倒入几滴油 7.芹菜焯好后过凉，放入花生碗中，放鸡精

8.滴几滴花椒油

9.再加几滴麻辣油

10.拌均匀，即可。

小贴士：花生不要煮面，熟而脆是最好状态。芹菜焯水时间不可过久，过水后要迅速放入冷水中，芹菜也要保持脆脆的口感。

厨房美食菜谱：炝双耳的做法

黑木耳，具有润肺和清涤胃肠，帮助消化纤维一类物质的特殊功效。现在空气污染严重，可以把木耳作为保健食品来食用。

食材

主料：

银耳

黑木耳

葱适量

花椒粒适量

油适量

姜适量

味素适量

香菜适量

步骤

1.食材：银耳、黑木耳、花椒粒、葱、姜。

2.银耳用凉水涨发丰满，择洗干净，撕成小块。

3.木耳用凉水涨发丰满，择洗干净，撕成小块 。

4.涨发好的木耳、银耳用开水烫透捞出，用净水过凉，捞出控干水装盘。

5.黄瓜洗净切片，葱、姜切丝，放在双耳上，锅里放油烧热，放入花椒炸出香味捞出，热油浇在葱姜丝上。

6.放入盐、味素、洗净切成段的香菜，拌匀即可。

7.色泽美观悦目，味鲜咸，质脆嫩。

小贴士：1、银耳、木耳用凉水涨发丰满。

2、要用花椒油调味。

厨房美食菜谱：炝马兰头的做法

根状茎有匍枝，有时具直根。茎直立，上部有短毛，上部或从下部起有分枝。基部叶在花期枯萎；茎部叶倒披针形或倒卵状矩圆形，的瘦果常有3个厚肋而呈三角形。全草药用，能治疗清热解毒，消食积，利小便，散瘀止血之效，在福建广东通称田边菊、路边菊，湖北、四川、贵州、广西通称鱼鳅串、泥鳅串、泥鳅菜，云南称蓑衣莲。幼叶通常作蔬菜食用，俗称“马兰头”。

食材

主料：

马兰头250g

油适量

盐适量

生姜适量

白砂糖适量

鸡精适量

水适量

步骤

1.锅中加水烧开

2.放入马兰头 3.煮至变软变熟

4.挤干水分

5.切碎

6.生姜切碎

7.锅中热油

8.放适量盐

9.倒入马兰头

10.翻炒均匀

11.加入糖，鸡精，盐拌匀即可

小贴士：调味按个人喜好