米酒机如何使用22页PPT

米酒的酿造过程课件 (一)
米酒是一种非常受欢迎的饮料，尤其在中国南方。

它是通过将大米浸泡在水中，然后进行发酵得到的。

米酒与啤酒和葡萄酒不同，它使用的是碳酸氢钠作为发酵剂，因此它所得到的酒精度数相对较低。

下面我们将详细介绍米酒的酿造过程。

1.浸泡大米
首先，我们需要选择好合适的大米。

优质大米是米酒酿造中不可或缺的一部分。

将大米用水浸泡一段时间，这有助于去除表面杂质，同时也能让大米更容易吸收水分。

一般情况下，大米要浸泡12到16个小时。

2.蒸煮大米
将浸泡过的大米在锅中蒸煮，这有助于加速稻米内部的水分蒸发。

蒸煮时间通常为45分钟到1小时之间。

一旦蒸煮完成，将大米放在一个风口处晾干，让它自然冷却。

3.发酵
将蒸煮过的大米放在一个比较深的容器中，然后添加少量的碳酸氢钠（小苏打）。

这个化学反应将导致大量的气泡产生，整个发酵过程需要在一个密闭的容器中进行。

为了让米酒获得更好的口感，一些人会添加一些糯米和花生到发酵过程中。

4.过滤
大约发酵三到四天后，将容器里的液体过滤掉。

这个过程可以使用自
制的滤网，既简单又方便。

5.装瓶和存储
最后，米酒需要存储在一个干净而不受光照的容器中。

最好的存储方
式是将米酒装入瓶子中，并保证瓶子密封良好，并放置在20到25摄
氏度的环境中。

在存储的过程中，米酒的口感将会越来越好。

总之，致力于酿造米酒的过程看似非常简单，但是真正做好却需要一
定的技巧和经验。

通过精心的制作，您可以得到一杯清爽美味的米酒。

米酒醪糟甜酒酿全自动灌装封口机设备工艺原理概述米酒、醪糟、甜酒、酒酿因其低度酒精、味浓、口感甜美等特点，被广泛消费者所喜欢。

然而，传统的米酒醪糟甜酒酿生产过程中，需要手动操作灌装、封口的瓶子，效率低、易出错，人工成本高，严重制约了其市场发展。

随着科技的进步，全自动灌装封口机应运而生，大大提高了米酒醪糟甜酒酿的生产效率和质量。

本文将介绍全自动灌装封口机的设备工艺原理。

设备工艺原理设备结构和材质全自动灌装封口机主要由灌装系统、封口系统、电气系统、压力系统、运行控制系统、水泵、输送带等组成。

设备框架采用304不锈钢板材拼接而成，防锈性和耐腐蚀性强，符合GMP卫生标准。

工艺流程1.准备工作：将经过发酵的米酒、醪糟、甜酒、酒酿放入容器，并准备好新的空瓶子。

2.瓶子输送：运用输送带将空瓶子输送到灌装口。

3.灌装：利用灌装系统中的计量泵，将预设容量的米酒、醪糟、甜酒、酒酿喷注到瓶中。

4.封口：将已经灌装好的米酒、醪糟、甜酒、酒酿瓶子送入封口系统，利用封口器对瓶中液体进行封口。

5.统计与检测：全自动灌装封口机装备有一套计量系统，能够对灌装出的每瓶米酒、醪糟、甜酒、酒酿进行逐个统计，并进行压力测试，确保灌装的液位和气密性符合要求。

6.包装：对已经灌装好的米酒、醪糟、甜酒、酒酿进行打标，贴标和包装等后续工作。

设备特点1.自动化程度高：全自动灌装封口机在整个灌装过程中实现了自动化操作，大大提高了生产效率和生产质量。

2.精准计量：采用高精度计量器，对米酒、醪糟、甜酒、酒酿进行精准计量，从而保证了生产成品的质量。

3.操作简便：操作方便、简单，无需专业人员进行操作。

4.卫生安全：设备框架采用304不锈钢板材制成，符合GMP卫生标准，可以保证生产过程卫生安全。

5.多用途：可适用于不同口感、口味的米酒、醪糟、甜酒、酒酿的生产。

市场前景随着经济的发展和生活水平的提高，消费者对食品的品质和安全要求日益提高，对米酒、醪糟、甜酒、酒酿的需求也在不断增长。

酒料发酵步骤和蒸酒操作过程注意事项注意事项：(为了预防在生产过程中清理不干净，建议在使用前先用水蒸馏一次再使用),当加酒料过量时在蒸酒中会出现酒料从出酒口喷出，此时建议在蒸完酒后对冷却桶内胆或冷却管进行清洗，即将冷却桶倒立之后从蒸气入口灌注清水令内部酒料从出酒口流出。

1. 4L蒸酒机放3L酒料可正常蒸出1.5L—35°酒，若超出1.5L会令到机器进入干烧糊底状态，这时候再加热的话就会糊锅了。

（升数见配机量杯刻度）2. 4L蒸酒机放2L酒料可蒸出0.9L--35o酒，若超出0.9L会令到机器进入干烧糊底，这时候再加热的话就会糊锅了。

（升数见配机量杯刻度）3. 4L蒸酒机放1L酒料可蒸出0.5L--35o酒，若超出0.5L会令到机器进入干烧糊底，这时候再加热的话就会糊锅了。

（升数见配机量杯刻度）一．酒料发酵:1.把大米(玉米.高粱.红薯)煮熟或蒸熟.（注：纯天然的酒曲草粉不带有化学物质，无法冲破玉米，小麦外皮，玉米，小麦表层有一层硬质外衣（壳），纯天然的草粉主要与玉米或小麦里面的淀粉物质结合生成益生菌（酒素）,才达到养生健体的目的。

用纯天然酒曲草粉酿制玉米或小麦等带硬皮外衣的粮食时，必须先把带硬皮外衣的粮食打碎再蒸熟，放入酒曲草粉加纯净水拌匀即可。

）2.搅散降温冷却后.3. 按比例为:1斤米饭+1斤清水+4克酒曲(装酒曲瓶半瓶盖左右)4.装入干净容器之后再搅拌均浑，然后将装酒料容器口用薄膜或干净棉布盖上并用平面盖板压上.（注：必须保持恒温温度25℃-45℃）一周后可以蒸酒了.5.特别提醒：用本公司提供的酒曲发酵时间才是7天可以蒸酒，其它酒曲发酵时间要25至30天才可以蒸酒。

二. 蒸酒:1.取出洗干净的蒸酒锅摆放平整并插上电源.2.将冷却桶加满清水备好.3.把发酵好的酒料用量杯盛好对准刻度线倒入蒸锅,每杯容量为2斤,10升酒机每次最多放5满杯（10斤）,4升酒机最少2满杯（4斤）。

4.在蒸锅边沿套上密封硅胶圈,必须平整.5.把蒸气隔层盖盖到蒸锅上,观察要与蒸锅密封圈吻合,无漏缝现象.6.把装好冷水的冷却桶放到蒸气隔层盖上,注意蒸汽隔层盖中间的蒸气导管硅胶帽必须和冷却桶底中间进气孔要对位,出酒口向左边龙头向右边.7.放好接酒容器或量杯,并根据所放的酒料量调节定时加热时间,一般4升用60分钟,8升调至90分钟.8.当酒料中水份快蒸完时电源指示灯会熄灭约一分钟,此时必须关电更换酒料或停止蒸煮了.。

八年级上册生物米酒实验知识点生物米酒实验是一种非常有趣的实验，它能让我们了解到生物发酵的过程并帮助我们更好地理解生物学知识。

在这篇文章中，我们将详细介绍八年级上册生物米酒实验的知识点，包括实验的步骤、所需的材料以及实验原理等。

希望通过此文，能够帮助同学们更好地理解生物学知识。

一、实验步骤1.准备材料：需要准备好米、水、糖、酵母、漏斗、棉花和试管等材料。

2.将米淘洗干净后放入烧煮锅中加水煮沸，煮熟后捞取出来放凉备用。

3.用天平将50克糖称出来，加入到另一个烧煮锅中。

4.将加入糖的锅中加水煮沸，将糖充分溶解后，关闭火源，等待冷却至室温。

5.将酵母放入碗中，加入纯净水，将其搅拌均匀。

6.将米饭、糖水和酵母混合在一起放入试管中，装上棉花，用密封胶囊进行密封。

7.放置于室温下，经过一定时间后，酵母便会让试管中的液体发生发酵过程，从而制成生物米酒。

二、所需材料1.米：用来制作米饭。

2.糖：可以加入到米饭中促进发酵。

3.酵母：能促使液体发生发酵。

4.漏斗：用来灌装制成的米酒。

5.棉花：用来覆盖试管口，防止产生异味。

6.试管：用来装制成的米酒。

三、实验原理生物米酒实验是利用酵母对糖分发酵的作用，制成米酒的实验。

在实验中，糖分被酵母分解成酒精和二氧化碳，将酒精存储在米酒中，将二氧化碳释放到外面。

这种发酵现象称为酒精发酵，是一种常见的生物发酵现象。

生物米酒实验不仅能让我们更好地了解生物发酵的过程，还能培养我们的动手能力和实验操作技能。

综上所述，生物米酒实验对于提高我们的生物学知识水平有很大的帮助。

通过这篇文章的介绍，相信大家已经了解了生物米酒实验的知识点，希望同学们在实验中能够根据具体情况进行调整和改进，创造出更好的生物米酒！。

作米洒的流程The process of making rice wine involves a series of steps that have been passed down through generations in many Asian cultures. 传统酿造米酒的流程已经在许多亚洲文化中代代相传。

From washing and soaking the rice to fermenting and aging the wine, each step requires patience, skill, and attention to detail. 从清洗和浸泡大米到发酵和陈酿酒，每一个步骤都需要耐心、技巧和细致的注意。

The resulting rice wine is not only a delicious beverage, but also holds cultural and traditional significance for many people. 酿成的米酒不仅是一种美味的饮料，对许多人来说也具有文化和传统意义。

The first step in making rice wine is to select the right type of rice. 酿酒的第一步是选择合适的大米。

The rice should have a high starch content and be free from impurities. 大米应该有高淀粉含量，并且没有杂质。

Once the rice is chosen, it needs to be washed thoroughly to remove any dirt or contaminants. 一旦大米被选择出来，它需要被彻底清洗以去除任何污垢或污染物质。

This is a crucial step in ensuring the quality and taste of the final product. 这是确保最终产品的质量和口感的关键步骤。

酿米酒生产视频：/v_show/id_XNTI0OTEwNTA0.html酿米酒生产设备，整个工艺流程：米酒的主要原料是大米，首先从仓库通过输送机提升到煮饭机上的泡米桶，经浸泡后大米进入连续自动煮饭机，经过约40分钟以后，煮熟的米饭进入到冷却区进行吹风冷却，冷却后，再进入粉混合区，在米饭层自动落粬粉。

按不同工艺要求的粉的比例可以无极调节，然后经二次搅拌，使米饭粬粉均匀地混合后，排到楼下的糖化车间，糖化槽排列放在发酵罐顶部平台上，节约占用车间的空间面试，也利于槽内的板料更容易排放入发酵罐，糖化槽体为夹层式，可以方便在糖化过程中进行温度控制。

煮饭机自流下来的米饭用箱式椎体车接入，装满米饭的箱车推到吊车下，遥控吊车机将米饭箱车调到任意的唐华超上方，利用糖化槽两侧边缘作导轨，使米饭箱内的米饭沿着糖化槽边走边排饭，均匀的卸饭到糖化槽每个位置，降低了劳动强度，经过糖化后的米饭调配合适的水量后，采用吸送泵和软管道分别接到每个发酵罐的入料口，将米饭自动输送到发酵罐内进行发酵，发酵成熟的醪液从发酵罐底部泵送到蒸馏设备中进行蒸酒，酒业经贮存，浸泡，勾兑，过滤后输送到包装车间。

一：多功能自动蒸煮机用途：蒸煮设备主要用于对食材进行蒸煮加工，可蒸煮大米、小米、小麦、谷壳、药材、高粱、糯米、糙米、玉米等粮食。

简介：随着时代的不断进步，酿酒行业的发展及生产能力也不断提升，原有的劳动力已满足不上整个社会对酒的需求，因此酿酒行业必须改为机械化生产才能稳得住步伐，由佛山市潜信达酿酒包装设备有限公司生产的万能蒸煮机，即可满足客户的要求，可节省大量的人力物力，提高酿酒产量，本厂的多功能节能自动蒸粮机可根据不同品种的粮食而作任意调整,适应不同粮食如糯米，小米、大米，高粱，小麦等，蒸煮机每小时最大可产6吨，部分粮食因熟透条件的不同蒸煮时间也有所不同，采用此蒸煮机可减少大量的劳动成本和能耗，以前10多个人才能生产出的物料，现在只需1~2人即可完成蒸煮工作，同时可有效地减少排放污染，提高了卫生标准。

湖北白云边酒业机械化酿酒设备培训资料广州广富食品化工装备有限公司Guangzhou Guangfu Package Machinery Co.,Ltd地址：广州市番禺区石基镇草岗工业区11号邮编：511450电话：+86 20-34554422传真: +86 20-34554438电邮: gzgfpml@网站: 1.混和机、链板机1．用途和特点1.1通过混和机将酿酒原材料的粮、糟和稻壳按照工艺的要求充分混和拌匀（同时进行润粮），拌匀后由链板机提升输送到料斗。

1.2工艺流程1.润粮：由抓斗将粮食送入混合机加水搅拌，搅拌（4-6分钟）结束后，开启出料输送链板机，打开出料口，粮食由出料输送链板机将润好的粮食送入料斗焖粮。

焖粮结束后，再由行车吊运到酒甑旁人工上甑；2.拌料：酒醅由行车抓斗出窖吊运到混合机，人工加稻壳到混合机，开启混合机拌匀（2-4分钟），混合好的酒醅由抓斗运送到酒甑旁人工上甑；3.加粮拌料：酒醅由行车抓斗出窖吊运到混合机，粮食由行车抓斗（吊斗）或人工加到混合机，人工加稻壳到混合机，开启混合机拌匀（2-4分钟），混合好的酒醅由抓斗运送到酒甑旁人工上甑；1.3特点●本机通过双螺带旋转，将料斗中的粮、糟等充分搅拌均匀；●料斗装有喷淋装置，可自动均匀喷淋,实现润粮生产工艺；●搅拌混和工作容积大，搅拌均匀，并根据粮糟的特点，设有全程混合方式、混和速度可调，使粮糟不挤压，不成坨，保持原工艺混和状态；●放料口设置有电动门，可轻松泄料；●放料口装有链板提升机，可将物料提升到一定的高度输送到料斗；●大大减轻劳动强度，节省劳动力，做到粮糟不落地。

2 . 技术参数●工作容积： 2 m3●主机外形尺寸： 5800×3700×1800mm(长×宽×高)●输送功率： 0.75 kw●混和功率： 4.0 kw●混和速度： 0-3.0 r/min●总功率： 5.5 kw3．产品结构3.1本机的主要构件（如图所示）4 运输与安装4.1长途运输，如铁道或海运必须按标准钉箱后才能发运。

家用蒸酒机操作方法
1. 准备：将需要蒸的食材准备好，清洗干净，切好适当大小，待用。

2. 加水：将蒸酒机内壁用干净的毛巾擦拭干净，加入适量的清水（容量标注），水位不能太高，否则水会泼出来。

3. 加热：将蒸酒机插入电源，打开开关或旋转调节钮，等待加热，通常需要几分钟时间。

4. 放置食材：把已切好的食材放入蒸层内，注意食材不要过高。

5. 蒸酒：将蒸层盖好，开启蒸酒模式，根据食材不同，选择对应的蒸酒时间（通常20-30分钟即可），期间注意检查水量，必要时可以加水。

6. 关机：蒸酒时间到后，关闭蒸酒机开关，取出食材，关机，等待蒸酒机冷却即可清洁。

注意事项：
1. 不能超水位加水
2. 切好的食材不宜过高
3. 电源需要安全接地
4. 清洁时要注意防止水溅出来
5. 建议选择高质量的蒸酒机，以免出现漏电等问题。