浅议天津市旅游产品创新的内容与途径
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浅议天津市旅游产品创新的内容与途径
作者:张丹
来源:《农家科技中旬刊》2016年第10期
摘要:近年来,天津全力打造“近代中国看天津”核心旅游品牌,深度挖掘天津旅游文化遗存,本文在对旅游产品创新的内容和途径上做了进一步的探讨。
关键词:旅游产品创新天津狗不理
1.天津市旅游产品创新的内容
1.1重视参与性文化性,推动旅游景区、景点旅游项目的创新
目前,天津正全面实施旅游发展规划,推进40多个旅游项目建设,在此基础上,积极推动极地海洋世界、国际邮轮母港、海河商贸观光、津湾广场娱乐城等重点项目的建设。
例如在打造海河观光旅游项目时,可以整合海河两岸旅游资源,延伸游览线到杨柳青,使景观桥梁、音乐喷泉、夜景灯光、游乐设施能定时联动开启,要规范设置海河沿岸商业服务设施,营造时尚的亲水休闲环境和娱乐场所。
整合工业旅游资源,重点开发现代都市工业旅游和滨海新区海上工业旅游。
促成空客A320飞机总装线、天铁冶金生产线、丰田汽车生产线等工业旅游项目对游客定时开放,开发推出天津港陆上港口工业游项目。
1.2城际高铁、游船观光与地铁情景街有机交融,推动旅游交通的创新
法国塞纳河宽度只有一百多米,蜿蜒辗转穿过巴黎市中心,塞纳河的游船观光远近闻名,不只在于两岸的历史古迹和文化氛围令人震撼,塞纳河游船也是巴黎旅游交通的一个重要工具。
天津打造海河观光游项目的时候也应在海河两岸多建码头,开通游船巴士,并加快建设塘沽海河入海口观光带,使观光游船直通塘沽,同时,将大沽口炮台、北洋水师大沽船坞等三十多处历史遗存,以及海河外滩公园、海河大桥、海门大桥等现代景观串联起来,发挥海河观光和交通的双重作用。
1.3旅游饭店的创新
天津近年来旅游饭店数量增长迅速,但在产品创新方面略显不足,在规模不断扩大的同时,我们更应该注重产品内涵的丰富和提升,以及产品种类、样式的适时更新,如推出让顾客自己动手参与的项目:像餐厅为顾客准备一些半成品原材料由客人自己烹调;音乐酒吧或演艺厅让客人上台弹奏演唱;茶艺居让客人模仿茶艺小姐完成整套茶道动作等;还有为商务旅游者提供完整的通讯设备、留言服务、电子邮件发送专线、全球互联网络、快速的check-in和check-out、会务等服务;乡村旅游项目中可以考虑农家乐的小木屋、渔家乐的渔船;历史文化街区可以考虑开发名人故居宅子,意式风情区的小洋楼可否入住等。
1.4旅游饮食的创新
出门在外,旅游者对饮食的要求,决不是填饱肚子,而是通过“吃”领略异乡的风情。
他们都是抱着试一试,尝一尝的心情,吃一点他乡的饭菜、水果、饮料等。
实际上就是“吃吃玩玩”,寻求一下乐趣而已。
旅游饮食的创新可以从三个方面入手:①让饮食文化成为特种旅游商品,如美食之旅、减肥之旅、啤酒节之旅、糖果节之旅、烹调之旅、茶道之旅等;②让饮食构成旅游参观景点,如啤酒厂、葡萄园、烧鸭店、茶园、美食一条街、雪茄加工作坊等;通过举办有关的饮食活动,沟通旅游者与旅游企业经营者之间的关系和感情。
天津“狗不理” 是天津饮食中的老字号品牌,但近年来狗不理包子却已淡出平民的视线,不仅价格昂贵,还沦落成餐桌上的配角。
在产品创新上,可以利用海河观光游,在观光游船上作为一道特色小吃供客人品尝,降低价位,扩大招商规模等。
1.5旅游购物的创新
摆脱千佛一面的纪念品局面,依靠当地的文化传统,充分利用当地的资源和技艺,突出当地的特色和个性,逐渐形成自己的拳头旅游纪念品。
具体可以按照以下几点:①一品为主,兼营其它,强调旅游纪念品摊点以只经营一种独特的纪念品为主,增强该产品的花色;②加强参与性,使旅游者参与旅游纪念品的设计和制作,或采用前店后厂的方式,让旅游者积极加入到旅游纪念品的制作行列中来,丰富他们的旅游经历;例如驰名中外的天津麻花,可否让游客参与到制作过程中,为亲戚朋友带去一份独一无二的天津麻花。
③增加旅游纪念品的功能效用,根据实际情况创新,例如有的产品本来是摆件,但为了方便旅游者携带,可以改成挂件。
天津泥人张的泥人也可尝试挂件,戴在身上挂在车里等。
1.6休憩娱乐项目的创新
目前,天津的极地海洋世界、意式风情区、津湾广场娱乐城等休憩娱乐项目吸引了大批游客前往,各个项目可以依托自身资源举办各种文化节,例如意式风情区各国美食林良满目,可以举办世界美食文化节;津湾广场充满欧式风情,24小时营业,欢乐时尚,年轻人居多,适宜举办音乐节、电影节、狂欢节等娱乐节目。
2.旅游产品创新的途径
2.1品牌塑造
从“行、游、住、食、购、娱”六要素来考量,天津的旅游资源不可谓不富集:饮食上,有狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕;购物上,有古文化街、南市食品街、鼓楼商业街;住宿上,有利顺德大饭店、水晶宫大饭店;游的方面更是不缺看点,五大道小洋楼、杨柳青年画、黄崖关古长城,此外还有湖光山色、碧波万顷……然而,长期以来,天津旅游不温不火,名气不那么响亮。
原因何在?“天津旅游发展只见…星星‟,不见…月亮‟,少精品,缺品牌。
”为此,近年来天津旅游部门以建设旅游强市,打造国际旅游目的地和集散地为目标,通过建设一
批旅游精品项目,整合旅游资源,串珠成链,结线成网,全面塑造具有天津特色的旅游品牌。
打造旅游精品需注意以下四个方面的问题:(1)实施以政府为主导的发展战略。
(2)制定科学的发展规划。
规划包括两个层面:一是休闲旅游业远景规划,明确天津未来休闲旅游业的战略与策略;二是近期三大旅游精品(都市文化、山野名胜、滨海休闲度假)项目规划。
(3)加大旅游精品区域的监管力度。
政府与旅游局联合出台旅游精品建设的相关政策,授予旅游局在旅游精品建设中有“绝对一家”管理的权力,以保证旅游精品规划建设科学合理,全市协调统一。
(4)改善城市旅游环境。
旅游环境质量对打造旅游业和旅游精品影响很大,而目前天津城市的旅游环境质量与旅游精品对环境质量的要求还有一段距离。
改善城市旅游环境质量势在必行。
2.2文脉延续
对于旅游目的地而言,其产品的开发、优化、创新都离不开对当地旅游资源本身及其周围环境要素的分析。
以近代历史文化为脉络,天津全力打造“近代中国看天津”核心旅游品牌,深度挖掘天津旅游文化遗存,全面推进旅游要素的整合与提升,重点打造海河景观带、五大道异国风情区、古文化街民俗商业旅游聚集区、大悲禅院宗教文化旅游集聚区、意式风情休闲娱乐集聚区、杨柳青大院文化民俗旅游集聚区等10多个影响力强的旅游集聚区,充分展示天津深厚的历史文化底蕴、独特的自然风貌和现代化的都市气息。
2.3内涵扩张
天津饮食是吸引游客的非常重要的资源,特别是被誉为“津门三绝”的狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕更是享誉海内外。
其中“狗不理” 是天津饮食中的老字号品牌,也是天津不可多得的文化旅游资源,极富世界旅游吸引力。
“狗不理”本是天津平民的饮食文化,而现在的“狗不理”正逐渐淡出平民饮食市场,原有的传统文化内涵也正在消失。
如不加紧恢复,这一度具天津特色的民族饮食文化将会在所谓现代化和创新思想的变异中消亡,那将是天津饮食文化不可估量的损失。