冬至吃饺子的由来
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疾病 等产生。 从 冬 至 起 的三 九 天期 间 ， 同样
是 夏病 冬治 关键 期 ，人 们 应 格 外 留 意饮 食 与 日常 生 活 ， 才能更有助于保健防病。 饮 食 上 ，为 抵 御 低 温 可 以选 择 食 材 为 羊 肉 、 鸡 肉、 猪肝 、 猪 肚、 带鱼等御寒食品 ， 但 脾 胃虚 弱老年人不宜吃浓浊、 ｆ Ｊ Ｅ ， ￣ 贰和 过 成 食 品 。 老
强 ，多 为 危难 之 ａ － ， Ｊ － ｆ Ｊ Ｒ 用， 用 之 不 当 副 作 用 明
显， 故 日常保 健 用 之 宜 慎 ； 而党参味甘性平 ，
作用 缓 和 ， 为平 补 之 品 ， 适 用面 广 ， 副 作 用 少， 故 为保健所 常用 。但气滞 、 肝 火 盛 者 禁 用 ； 邪盛 而正不虚 者 不宜服用 ； 不 宜 与藜 芦
惯 ， 顺 应 天时 变 化 安 排 好 生 活 。
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冬 至养 生调 理 非 常重 要 ，中 医 学 也 有
“ 气始于冬至 ” “ 冬 至 一 阳生 ” 等 说 法 。 冬 至 这 天 便 是 三 九 寒 天 的 开 始 ，从 此 气 温 日 渐
降低 ， 很 容 易导 致 呼 吸 系统 疾 病 、 心脑 血 管
毅 然辞 官回 乡， 为 乡邻治病 ， 其 返 乡之时 ，
正是冬季 。 他 看 到 白河 两 岸 乡亲 面 黄 肌 瘦 ，
饥 寒 交迫 ， 不 少 人 耳 朵都 东烂 了 ， 便 让 弟 子
在 南 阳东 关搭 起 医棚 ， 支起大锅 ， 在 冬 至 那
年 人 阳 气 日衰肾 ， 还应注意谷物、 果 蔬 等 食材 搭 配。起居上 ， 首先要注意防寒保暖 ， 老 年 人 应选 择 保 暖 、 宽松舒适衣物 ， 还 要 注 意避 免 劳累 ， 按 时作 息 ， 忌烟酒 ， 养 成 良好生活 习
正 祛 邪 之 功 效 。 但 人 参 为 性 偏 温 ， 补 力 较
调味， 有 补 气 活 血 的功 效 。 党参 黄芪 煲 兔 肉 ： 免肉 ２ ５ ０克 ， 党参、 黄芪、 山药 各 ３ Ｏ克 ， 红 枣 ５枚 ， 共入锅加水煲熟 ， 加盐调味食 之 ， 有
益 胃健 脾 的作 用 。参 芪 白米 粥 ： 党参 ２ ０克 ， 炙黄芪 ３ ０克 ， 水煎取 浓汁 ５ ０克 备 用 ： 粳 米 ２ ０ ０克 加 水 煮 粥 ， 待粥 熟￣ － ， ｊ － ／ ｊ ｎ 入 党 参 黄 芪 浓
翳 纂
自芍 各 １ ０克 ， 炙 甘 草 ６克 ， 龙骨、 牡蛎 各 ２ ４ 克， 水 煎 服 。食 疗 ： 党参红枣炖排骨 ： 党参 ３ ０
克， 红 枣 ８枚 ， 排骨 ５ ０ ０克 ， 加姜 、 葱、 料 酒 入 锅 加 入清 水炖 熟 ， 吃Ｂ ｄ ， － ￣ ｎ 盐、 味精 、 胡 椒 粉 汁， 再 煮片刻 ， 最 后 放 入 适 量 白糖 即 可 食 之 ， 有 补 气 虚 、益 虚 损 、抗 衰 老 的作 用 。注 意 ： 人参与党参均具有补脾脾气 、 生 津 养 血 及 扶
同用。
冬至吃饺子的 由来
口 刘 铁 龙
冬至节气到来 ， 气 温 明 显 降低 。 冬 至 为
开始 ， 要 格 外 注 意 自 己 的饮 食 起 居 。
二十 四节 气 之～ ， 也 是养 生 重 要 日子 。 冬至 当天 ， 家家户户都要吃饺子。 这 一
风俗起源于 “ 医圣” 张仲景。 东汉时 ， 张 仲 景 曾任 长 沙 太 守 ， 访病施药 ， 大堂 行 医 。 后 他
