012-长江大学-34-阮国良-《特种水产养殖学》精品资源共享课的建设

现代水产养殖技术专业的国内外经典教材推荐在现代水产养殖技术专业领域，教材的选择对于学生的学习质量和能力提升有着至关重要的作用。

好的教材不仅能够提供准确全面的知识点，还能够引导学生进行自主思考和实践操作。

本文将为您推荐几本国内外经典的现代水产养殖技术专业教材。

1. 《水产养殖学》《水产养殖学》是中国水产学领域的经典教材之一，由中国水产科学研究院编著。

该教材系统地介绍了水产养殖学的基本概念、养殖方式、水质管理、饲料管理等内容。

该书在理论与实践结合上做得非常好，注重通过实际案例和实验教学来引导学生深入学习和掌握养殖技术。

2. 《Aquaculture Principles and Practices》《Aquaculture Principles and Practices》是美国水产学领域的经典教材，由James W. Avault Jr.等人合著。

该书全面介绍了水产养殖学的基本原理、养殖池塘的设计与管理、病害防治等内容。

该教材以清晰的语言、详细的插图和实用的案例帮助学生深入了解水产养殖学的核心知识，并且对于养殖业的发展趋势和创新方法进行了介绍。

3. 《Introduction to Fish Farming》《Introduction to Fish Farming》是英国水产学研究所出版的一本经典教材，该书由Nick Parker等人合著。

该教材以简洁明了的语言，系统介绍了鱼类养殖的各个方面，包括水质管理、饲料管理、疾病预防及治疗等。

这本教材特别适合初学者，能够帮助学生快速掌握水产养殖的基本知识。

4. 《Modern Aquaculture》《Modern Aquaculture》是澳大利亚水产学领域的经典教材，由Robert R. Stickney等人合著。

该教材全面介绍了现代水产养殖学的各个方面，包括养殖系统的设计与管理、饲料和营养、疾病防治等。

该书以图文并茂的形式展示了养殖技术的发展和应用，对于学生掌握现代水产养殖技术具有重要的指导作用。

国家级职业教育水产养殖与精深加工专业教学资源库-概述说明以及解释1.引言概述部分的内容如下所示：1.1 概述国家级职业教育水产养殖与精深加工专业教学资源库是为了提高水产养殖与精深加工专业的教学质量和实践能力而建立的一个重要平台。

随着经济的快速发展和人们对高质量水产品的需求增加，水产养殖与精深加工行业面临着快速发展和改革的挑战。

因此，培养具备专业知识、实践能力和创新意识的高素质人才成为了水产养殖与精深加工行业的迫切需求。

在职业教育领域，教学资源是提高学生实践能力和实际操作技能的关键要素。

建立国家级职业教育水产养殖与精深加工专业教学资源库，旨在整合各类教学资源，包括教材、实验设备、实践教学基地等，提供给教师和学生进行教学和学习使用。

这样的资源库不仅能够提供实践教学的场所和设备，还能够为学生提供丰富的学习材料和学习案例，帮助他们更好地理解和运用所学知识。

国家级职业教育水产养殖与精深加工专业教学资源库的建设与运用也符合国家职业教育改革与发展的方向。

近年来，我国对职业教育的改革力度不断加大，通过改革培养更多适应社会和经济需要的高素质技能人才。

由于水产养殖与精深加工是我国重要的战略性产业，加强和改善相关职业教育已经成为国家的重要任务。

因此，国家级职业教育水产养殖与精深加工专业教学资源库的建设与运用对于推动职业教育的发展和提高水产养殖与精深加工专业人才培养质量具有重要意义。

在本文中，我们将首先介绍职业教育水产养殖专业和精深加工专业的相关背景和发展现状。

接着，我们将详细讨论建设国家级职业教育水产养殖与精深加工专业教学资源库的意义和方法。

最后，我们将分析教学资源库的优势和挑战，并展望未来的发展方向。

通过本文的研究和分析，我们希望能够为国家级职业教育水产养殖与精深加工专业的教学资源库建设和运用提供有益的借鉴和参考。

文章结构是指文章整体的组织框架和内容安排方式。

对于本篇文章《国家级职业教育水产养殖与精深加工专业教学资源库》，其文章结构如下：1. 引言：引言部分包括概述、文章结构和目的三个方面。

水产养殖专业《食品营养与检测》课程教学改革探讨作者：袁登越李兴霞覃川杰李锐文正勇齐泽民来源：《教育教学论坛》2017年第51期摘要：为了体现应用型本科院校的办学宗旨和水产养殖专业人才培养的目标要求，本文结合内江师范学院的实际，及职业岗位对食品营养与检测的能力要求，对《食品营养与检测》的课程体系建设和教学改革进行了探讨，以提高教学质量和学生的专业素质。

关键词：食品营养与检测；水产养殖专业；教学改革中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2017）51-0124-02随着高密度集约化养殖技术的推广，我国的水产养殖业得到了迅猛发展。

目前，我国的水产养殖产量居世界首位，已成为我国渔业生产的主体部分，2016年我国的水产品年产量已逾6000多万吨。

在水产品产量激增的同时，水产品的安全质量问题也日益凸显。

目前我国水产品质量安全存在的问题主要有：药物残留超标；富集致病微生物与寄生虫感染；重金属含量超标等。

这些质量安全问题不但使我国水产养殖业蒙受了巨大损失，也给我国水产品在国内外市场的形象带来极大的负面影响。

因此，我们应该完善水产品质量安全监管机制，提高产品质量，保障水产品质量安全。

一、课程建设过程中存在的问题目前，很多院校的水产养殖专业开始开设《食品营养与检测》课程，但由于课程开设时间不长，绝大多数院校对本课程的建设还处于初始阶段，并存在以下几个问题：（1）课程体系不科学。

《食品营养与检测》的课程内容较多且分散，逻辑性不强，加之课程学时少，学生在学习过程中没有针对性，难以把握课程的重难点，达不到预期学习效果；（2）专业特色不明显。

目前，国内高校多采用王亚伟主编的《食品营养与检测》为主要参考教材。

但是，该教材主要针对食品营养与检测专业而编写，所以知识体系与水产养殖专业联系不够紧密，职业指向性不够强；（3）实验技能不突出。

很多院校的《食品营养与检测》课程现仍以理论知识为主体，忽视实验技能培养，学生缺乏实际的检测技术，没有达到预期的教学培养目的。

特种水产养殖课件资料一、背景介绍水产养殖是一种重要的水产养殖方式，随着人们对食品安全和营养健康的关注度不断提高，越来越多的人开始重视水产品的品质和安全。

特种水产品指的是除淡水和海水养殖外的其他水域养殖，包括草鱼、鲢鱼、乌龟、龟苗等。

特种水产养殖因其具有较高的经济效益、养殖周期短、对水环境的污染较少等优点，越来越受到农民和投资者的重视和青睐。

二、养殖环境特种水产的环境养殖要求严格，对水环境的要求高，一般需要选择水质好、流速适宜的河流、湖泊、池塘等水体进行养殖。

同时，要注意消毒杀菌、通风换气、过滤等措施，保持水质清洁、健康，避免发生疾病和死亡。

三、养殖技术1. 种苗选育良种苗是特种水产养殖的重要保障，应挑选品种纯正、个体壮健、适应环境的苗种进行养殖。

一般情况下，人工育苗是养殖特种水产的主要手段。

2. 饲料配制与喂养特种水产饲料主要以鱼类饲料为主，加入植物性配料可以提高饲料的营养价值。

在鱼苗期和蚵苗期，应分阶段喂养，鱼类饲料逐步调整，同时要注意喂食量和喂食次数合理，避免过度投喂导致浪费和水质污染。

3. 养殖管理特种水产养殖管理包括对水质、氧气、水温等环境因素的监测和调节，消毒杀菌、饲料投喂、疾病防治等各方面的工作。

同时要注意防止养殖密度过高，每网水面积一般不低于0.7平方米。

四、养殖收益与传统淡水或海水养殖相比，特种水产养殖种植周期短，养殖效益高。

对于投资者来说是比较不错的选择。

目前，特种水产养殖业也得到了政府的大力扶持，通过纾困政策、补贴资金等措施，吸引更多的人进行特种水产养殖。

五、特种水产养殖是一项很有前景的产业，随着食品安全和营养需求的提高，特种水产的市场需求越来越大。

但由于环境和疾病等诸多因素的影响，养殖中还需加强管理和防疫工作，力求提高特种水产养殖的效益和质量。

“特种水产动物养殖学”课程教学改革与探析作者：杨辉张晓君张莹莹来源：《河北渔业》2019年第06期摘;要：“特种水产动物养殖学”是水产养殖专业重要的一门课程，为了适应时代发展及学生群体发展特征，增强学生学习积极性，提高教学效果，笔者结合多年教学经验，总结了目前该课的现状及存在的问题。

通过进一步完善培养方案，明确培养目标，丰富教学方式，提升教学水平，多元化考核体系，提高学生综合能力等方式，来实现该课的教学改革，并最终提升教学效果，培养高质量专业人才的目的。

关键词：“特种水产动物养殖学”;水产养殖学;教学改革随着近年来水产养殖业的飞速发展，除了给居民提供丰富的膳食蛋白外，还创造了巨大的经济效益。

而我国在改革开放以后，水产业也得到了大力发展，目前已经成为世界最大的水产养殖国家[1-2]。

除了产量高之外，我国也发展出了越来越多的养殖品种，其中包括了鱼类、甲壳类、爬行类、两栖类等多种特种水产动物。

因此在水产养殖专业人才的培养过程中，对特种水产动物的学习是不可缺少的。

目前扬州大学水产养殖专业开设了“特种水产动物养殖学”的课程，主要从生物学特征、繁殖习性、养殖模式、目前存在的问题和发展趋势来介绍不同特种水产动物，通过本课程的学习，来达到提升学生的专业综合能力，扩大知识面的目的。

但是，教学团队在授课的过程中，出现教学偏重理论、知识量大、知识面广、有些类同知识点学生难以辨别等问题，传统教学方式难以达到本课程的教学目的，因此笔者结合教学实践经验，对“特种水产动物养殖学”课程教学改革进行了初步探讨。

1;目前教学现状与存在的问题“特种水产动物养殖学”只包括了理论教学，不包含实验教学，共32学时，授课对象为大四学生。

虽然在特养课程的讲授过程中，有些内容与“鱼类增养殖”重复，知识点难度不大，但是特养动物的种类多，各具特色，因此32学时的教学安排，只能倾向性地讲授某些特定品种，在扩大学生知识面的程度上做的并不够。

在上课的过程中，很多学生对特养对象没有一个正确的认识，由于没有见过真实的对象，对课上讲的内容難以理解，而且难以真正地做到融会贯通。

PECIAL ECONOMIC ANIMALS AND PLANTS S30※基金项目： 福建省教育厅重大教改项目（FBJG20180201）。

作者简介： 吴琼（1975- ），女，副教授，从事畜禽资源评价和遗传畜种教学与研究工作。

特种经济动物养殖学课程的改革与实践初探※●吴 琼 李 焰 黄其春 孙艳发 许卫华（龙岩学院生命科学学院 福建 龙岩 364012）摘要：全球新冠疫情爆发后，我国政府高度重视，出台了“禁野令”，2020年5月农业农村部对《国家畜禽遗传资源目录》进行调整，收录特种畜禽16种，特种畜禽由国家林草局划归农业农村部管理，成为家养动物，为了顺应国家政策，调整教学内容是必然趋势。

特种经济动物养殖学课程长期以教师教学为主的传统方法，已不能满足培养应用型高素质人才的需求。

因此本文对特种经济动物养殖学课程名称和教学内容进行优化，并对教学方法进行改革，希望提高学生分析和解决问题的能力，更好地培养应用型高素质人才。

关键词：特种经济动物；教学内容；教学方法；改革1 前言 2020年全球爆发了新冠肺炎，科学家经过研究报道发现，导致新冠肺炎的新型冠状病毒的中间宿主为野生动物穿山甲，推测该病毒源头可能来自野生动物。

为此我国政府高度重视，在2020年2月，下发了《全国人民代表大会常务委员会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》，该禁令规定“全面禁止食用人工繁育、人工饲养的陆生野生动物”，随后国家林草局宣布“凡是从事以食用为目的野生动物人工繁育，须撤回并注销所核发的许可证件或文书，并停止以食用为目的的出售、运输野生动物等活动”。

农业农村部对《国家畜禽遗传资源目录》（以下简称《目录》）进行调整，于2020年5月29日正式公布，明确了33种家养畜禽，包括传统畜禽17种，特种畜禽16种。

特种畜禽包括梅花鹿、马鹿、驯鹿、羊驼、火鸡、珍珠鸡、雉鸡、鹧鸪、番鸭、绿头鸭、鸵鸟、鸸鹋、水貂（非食用）、银狐（非食用）、北极狐（非食用）、貉（非食用），此16种特种畜禽成为家养动物，管理部门由国家林草局调整为农业农村部，导致特种经济动物养殖的经营模式和饲养种类发生了巨大改变。

［摘要］论述了水产养殖专业校外实践基地教学面临的常见问题，分析影响教学质量的深层次原因，提出了解决问题的相关对策，为提高实践教学质量出谋划策。

［关键词］水产养殖；实践基地；问题；对策［中图分类号］G712［文献标志码］A［文章编号］2096-0603（2018）15-0001-01水产养殖专业校外实践基地教学常见问题与对策①李锐1，文正勇1，袁登越1，齐泽民1，陈玲2，姚江华2（1.内江师范学院，四川内江641100；2.宣汉县毛坝职业技术学校，四川达州636150）一、常见问题（一）基地建设主要存在重数量轻质量的问题。

在教育部组织的各类高校教学评估中，对校外实践基地建设均有相应的要求标准，既有数量也有质量要求。

但实践操作中，数量上的量化标准更加清晰，质量标准则相对模糊，导致高校普遍追求实践基地的数量，甚至以考核的形式下达到各个专业，而水产养殖专业实践性强，其校外实践基地每年的新增数量甚至被认为体现了教学质量的高低，这显然是一个误区。

事实上，高校与水产企业合作建立水产养殖专业校外实践基地数量虽明显增长，但由于生产效益、运行经费、场地等综合因素限制，如在实际生产中，企业追求利润，强调低成本、高效益，学校为了提高学生培养质量，更注重生产中教学效果，强调生产的具体过程和科学内容，各方利益难以协调，导致教学质量始终不尽如人意。

另外，许多基地均缺乏完善的实践教学条件，只能针对水产行业实践生产中部分环节进行教学，教学内容的完整性缺失，且一次性能接待的实习学生数量有限，无法有效满足教学要求，最终教学质量也得不到保障。

（二）教学时间在教学时间安排的合理性上，水产行业的季节性很强，尤其是一线生产，每年的高峰期需要大量的工作人员，但高校固有的课程体系，使基地教学时间与企业生产时间的契合度不够，有时过早，有时过晚，影响教学正常实施。

另外，由于大学一、二年级公共基础课较多，基地实践教学一般安排在大三和大四，与学生的毕业论文、就业、考研时间相冲突，学生专注度无法完全集中，造成教学效果不佳。