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真核生物的形态、构造与功能-工业微生物学-03PPT课件

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真核微生物的形态与构造ppt(共122张PPT)

真核微生物的形态与构造ppt(共122张PPT)
胞运动、物质代谢、运输提供能量。
▪ 酵母：兼性好氧微生物。
➢有氧条件下，线粒体发育良好，呼吸代谢旺盛。
➢无氧条件下，线粒体分解为无嵴的、没有氧化 磷酸化功能的线粒体，呼吸代谢微弱。
3、酵母菌的繁殖方式
酵母菌的繁殖方式
无性
有性 （产子囊孢子）
芽殖
裂殖
（各属酵母都存在） （裂殖酵母属）
产无性孢子
节孢子 （地霉属）
掷孢子 （掷孢酵母属）
厚垣孢子 （假丝酵母）
• 根据能否进行有性繁殖，可将酵母菌分为：
▪ 假酵母：只有无性繁殖过程。
▪ 真酵母：既有无性繁殖，又有有性繁殖过程。
（1）酵母菌的无性繁殖
• 无性繁殖
▪ 芽殖：大部分酵母
▪ 裂殖：如裂殖酵母属的八孢裂殖酵母
▪ 掷孢子：掷孢酵母属等少数酵母菌产生的无性孢 子，外形呈肾状。
（2）酵母菌的有性繁殖
• 有性繁殖：形成子囊和子囊孢子，如接合酵母属的各种 酵2b2c
▪ 减数分裂：核复制一次，连续分裂两次，染色体数 目减半。
复制
分裂
分裂 分裂
酵母菌的有性繁殖
+－ 接合
nn
nn
无性繁殖
质配 核配
2n 减数分裂
子囊破裂
▪ 静止培养：菌丝往往在液体表面生长，液面上形成 菌膜。
▪ 振荡培养：菌丝可相互缠绕在一起形成菌丝球，亦 可形成絮片状，与振荡速度有关。
三、原核生物与真核生物的区别
Mushroom Amanita-highly poisonous （蛤蟆菌属）
Representative green algae
进行无性繁殖，如酿酒酵母。 2. 单倍体型：如八孢裂殖酵母 3. 双倍体型：如路德类酵母

《微生物真核微生物》PPT课件

《微生物真核微生物》PPT课件
霉菌细胞的形态和构造
1. 菌丝: 霉菌的基本单位，直径3～10μm，
2.
分 为无隔和有隔菌丝
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28
菌丝及其延伸过程
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29
2、菌丝体及其各种分化形式
当真菌孢子落在适宜的固体营养基质上后，就发芽 生长，产生菌丝和由许多分枝菌丝相互交织而成的一 个菌丝集团即菌丝体。
分为营养菌丝体和气生菌丝体两种。
玛瑙螺胃液中的蜗牛消化酶，含纤维素酶、 甘露聚糖酶、脂酶等，可用来制备酵母菌原 生质体。
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12
芽痕和蒂痕：
在母细胞的细胞壁上出芽 并与子细胞分开的位点称芽 痕，子细胞细胞壁上的对应 位点称蒂痕。由于多重出芽， 致使酵母细胞表面有多个小 突起。
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13
酵母菌细胞膜
3层结构：蛋白质、类脂和糖类 其中类脂中富含：
结构复杂的子实体
分生孢子器、分生孢子座和分生孢子盘
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36
产有性孢子的子囊果
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37
真菌的孢子
特点：小、轻、干、多；形态色泽各异、休 眠期长和抗逆性强。分为无性和有性 孢子。
1. 无性孢子 孢囊孢子、分生孢子、节孢子、厚垣孢子、
游动孢子、芽孢子、掷孢子等.
2. 有性孢 子 卵孢子、接合孢子、子囊孢子和担孢子四种。
无性孢子 分生孢子头：曲霉属、青霉属 孢子囊：根霉属、毛霉属
有性孢子：担子，由担子菌产生
2. 结构复杂的子实体：
分生孢子器 无性孢子： 分生孢子座
分生孢子盘
有性孢子：子囊果
闭囊壳 子囊壳 子囊盘
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33
结构简单的子实体：

真核微生物的形态、构造和功能3

真核微生物的形态、构造和功能3
次生壁 形成区
蛋白质？ 几丁质
糖蛋白网
顶层 亚顶层
成熟区 无定形葡聚糖层
典型霉菌菌丝分 化及细胞壁成分
colony
霉菌的个体形态和结构
根霉（rhizopus） 毛霉(mucor) 曲霉(aspergillus) 青霉(penicillium)
Cncnc-micro
根霉（rhizopus）
囊轴 囊托
蒂痕（birth scar） 芽痕（bud scar）
掷孢子(ballistospore)的形成和射出过程
不同 酵母菌形成的子囊类型
酵母菌生活史的三类型
营养体以单倍体/双倍体两种形式存在 营养体只以单倍体形式存在 营养体只以双倍体形式存在
Cncnc-micro
子囊孢子发芽
n 自或 然人
工 破破 壁壁
酵母菌与人类
蕈菌
棉花枯萎病
病原 Fusarium oxysporum f. sp.vesinfectum (Atk.) Snyder et Hansen尖孢镰刀菌
生物防治(biological control)
黄曲霉毒素（aflatoxin）的理化性质
青贮饲料巧制作
原料来源 所需设备
制作步骤
饲喂方法 开窖取料 品质评定
适期刈割 调节水分含量 切碎 装填和压实 密封 管护
黄绿色、绿色，酸味浓， 有芳香味，柔软稍湿润。
生物工程产品柠檬酸
生物工程产品乳酸
生物工程产品酶制剂
淀粉酶 蛋白酶
酱油、大酱、食用醋生产发酵池
第二章 真核微生物的形态、构造和功能
孢子囊 孢囊梗
匍匐枝 假根
毛霉(mucor)
囊轴 孢子囊
孢子梗
孢子

微生物 第三章真核微生物的形态构造和功能(共48张PPT)

微生物 第三章真核微生物的形态构造和功能(共48张PPT)

节孢子
11
4、厚垣孢子
这类孢子具有很厚的壁，又叫 厚壁孢子。
菌丝顶端或中间的个别细 胞膨大、原生质浓缩、变圆 ，然后细胞壁加厚形成圆形 、纺锤形或长方形的厚壁孢 子。
厚垣孢子也是霉菌的休眠体 ，对热、干燥等不良环境抵抗 力很强。
厚垣孢子 12
☆无性孢子结构复杂的子实体
13
(二)霉菌的有性繁殖
有性繁殖：经过两个性细胞结合而产生新个体的过 程。
等有机酸。
③有的也可用于甾体转化。
34
3、曲霉(Aspergillus)：
分布：广泛分布于土壤、空 气和谷物上，可引起食物、 谷物和果蔬的霉腐变质，有 的可产生致癌性的黄曲霉毒 素。 形态特征：菌丝发达多分枝 ，有隔多核的多细胞真菌。
分生孢子梗由特化了的厚壁
而膨大的菌丝细胞（足细胞 ）上垂直生出；分生孢子头
后 垣孢子
5
（一）霉菌的无性繁殖
无性繁殖：不经过两个性细胞的结合，只是由营养细胞分裂或 分化而形成同种新个体的过程。
无性繁殖繁殖方式主要有四种类型。 1、孢囊孢子（sporangiospore）
由于生于孢子囊内，又叫内生孢子。它是由气生菌丝顶端 膨大形成特殊囊状结构—孢子囊，孢子囊逐渐长大，在囊中 形成许多核，每一个核外包以原生质并产生细胞壁，形成孢 囊孢子。带有孢子囊的梗称孢子囊梗，孢子囊梗伸入到孢子 囊中的部分叫囊轴或中轴。孢子囊成熟后释放出孢子。
分布:广泛分布于土壤、空气中，也常见于水果、 蔬菜、各类淀粉食物、谷物上，引起霉腐变质。
特征：低等真菌，菌丝发达、繁密，为白色、无 隔多核菌丝，为单细胞真菌。菌落蔓延性强，多 呈棉絮状。
代表种：高大毛霉、总状毛霉和梨形毛霉。
25
繁殖：

第二章21真核微生物的形态、构造和功能ppt课件

第二章21真核微生物的形态、构造和功能ppt课件
常进展分裂。
三、真核微生物的分类
真 菌界
植 物界
真 菌门
裸 菌门
真 菌门
粘 菌门
鞭 毛菌亚门 接 合菌亚门 子 囊菌亚门 担 子菌亚门
★真菌是具有细胞壁，不含叶 绿素，无根茎叶分化，以产生 大量孢子进展繁衍，以寄生或 腐生方式陆生的真核微生物。
藻 状菌纲 子 囊菌纲 担 子菌纲
半 知菌亚门
Ainsworth分类系统
半 知菌类
G.W.Martin分类系统
真菌的鞭毛
四、酵母菌〔yeast〕
• 酵母菌是一群单细胞的真核微生物。这个术语也 是无分类学意义的普通称号，通常用于以芽殖或 裂殖来进展无性繁衍，以与霉菌区分开。有些可 产生子囊孢子进展有性繁衍。
• 酵母菌是一类单细胞真菌的俗称，分类学上分属 于子囊菌纲和半知菌类。
4、酵母的细胞构造
• 酵母菌的细胞构造与其他真核生物根本一样，以下图是 电子显微镜下的酿酒酵母细胞构造表示图。
(1)细胞壁构造 呈“三明治〞构造
细 胞
外层：甘露聚糖〔约占30%，以α-糖苷键结合〔并非一切 酵母菌都有〕
壁 内层：葡聚糖〔约占30-40%，由D-葡萄糖以β-糖苷键结
合〕
〔2〕壁外成分： 有些中菌间壁层外：含蛋有白由质多〔糖含构6成-8的%，类多似为荚酶膜类的〕构造，包括异多糖、
十 复杂性，多层次性 核内转录，细胞质内翻译 严格的阶段性与区域性 十
有丝分裂，减数分裂
二、植物细胞与动物细胞的比较
★细胞壁 ★叶绿体 ★液泡 ★中心粒
★细胞壁〔cell wall〕
• 低等真菌的细胞壁成分以纤维素为主 • 酵母菌以葡聚糖为主 • 高等陆生真菌以甲壳素〔几丁质〕为主
• ★细胞壁具有固定细胞形状和维护功能。

真核微生物(共59张PPT)

真核微生物(共59张PPT)
第三章 真核微生物形态、构造和功能
第一节真核微生物的概述
一、真核生物：
细胞核具有核膜；
能进行有丝分裂；
细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器；
具有上述特征的微小生物
二、类群
真核微生物
粘菌
菌物界 假菌
霉菌
丝状真菌
真菌
酵母菌
单细胞真菌
覃菌（蘑菇） 大型真菌
植物界：单细胞藻类
动物界：原生动物
真核微生物的种类约占微生物总数的95%以上。从个体形态、群体
酶制剂（淀粉酶、果胶酶、纤维素酶等）、 维生素、甾体激素等。
杀在我 水虫农腐稻国农业生分药在上型别（用1霉9白减于5菌0僵饲产年在料菌了发发自剂6生0酵）然亿的、等界公麦植。物斤锈物质。病生转长和化刺19中激74素也年（有发赤十生霉分的素重稻）要、瘟的病作，用使；小麦和
整个菌丝为长管状单细胞，细胞质 内含有三多、个形核态。结其构生长过程只表现 为菌丝的延长和细胞核的裂殖增多
蕈菌（mushroom）又称伞菌，也是一个通俗名称，是指那些能形成大型肉质子实体的真菌，包括大多数的担子菌类和极少数的子囊菌类。 B、进行减数分裂，形成4个或8个子囊孢子，而原有的营养 （2）吸器(haustorium)：一些专性寄生真菌从菌丝上分化出来的 厚垣孢子：某些霉菌种类在菌丝中间或顶端发生局部的细胞质浓缩和细胞壁加厚，最后形成一些厚壁的休眠孢子，称为厚垣孢子。 能够食用的蕈菌称食用菌（edible mushroom），目前发现的有2000多种。 7）菌环(ring)：菌丝交织成套状 担孢子：菌丝经过特殊的分化和有性结合形成担子，在担子上形成的有性孢子即为担孢子（basidiospore）。 1Mpa）的50-80倍。 与细菌菌落类似，但一般较细菌菌落大且厚，表面湿润， 酵母菌假菌丝的形成 图中1、2、3、4 ·······是出芽的顺序 有些菌丝，从外观看虽然像 ，每个核均含单倍染色体（n+n）。 水稻分别减产了60亿公斤。 8）菌网(net)：菌丝交织成网状 孢囊孢子：在孢子囊内形成的孢子叫孢囊孢子。 霉菌菌丝直径约为2~10mm，比一般细菌和放线菌菌丝大几到几十倍。

第二章真核生物ppt课件

5S rRNA
小亚基〔40S〕：18S rRNA +30±5 种核糖体蛋白
原核生物核糖体
大亚基〔50S〕
70S
23S rRNA 5S rRNA
+ 34 种核糖体蛋白
小亚基〔30S〕：16S rRNA +21种核糖体蛋白
19
3、线粒体 mitochondria
❖ 两层膜 ❖外形和大小酷似杆菌 ❖每个细胞有数百到数千个 ❖功能是把蕴藏在有机物中的化学 ❖ 潜能转化成生命活动所需能量ATP
Hale Waihona Puke 特点不能进展光协作用；以孢子进展繁衍；
具有兴隆的菌丝体和各种子实体构造；
营养方式为分解吸收型—的角色扮演有 机物分解者
细胞壁的主要成分为几丁质；
陆生性较强；
50
一、分布及与人类的关系
①工业上的有机酸、酶制剂抗生素、维生素、生物碱等 的发酵消费
②食品制造方面，如酱油的酿造和干酪的 制造 ③引起工农业产品霉变，进展生物防治，污水处置和 生物测定 ④在根底实际研讨方面，霉菌是良好的实验资料 ⑤植物、动物、人的病原菌〔黄曲霉素〕
57
58
1、营养菌丝体的特化形状
〔1〕假根：是Rhizopus(根霉属)等低等真菌匍匐菌丝与固体 基质接触处分化出来的根状构造，具有固着和、 汲取养料等功能。
〔2〕匍匐菌丝：毛霉目真菌在固体基质上常构成与外表平 行、具有延伸功能的菌丝，又称匍匐枝。
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〔3〕吸器：只在宿主细胞间隙蔓延的营养菌丝上分 化出来的短枝，可侵入细胞内以吸收宿主细胞的养 料而不 使其致死。
真菌特有，位于质膜与细胞壁间，能够与 分泌水解酶或合成细胞壁有关。
10、几丁质酶体 真菌菌丝体顶端微小泡囊，合成几丁 质微纤丝。

第二章真核微生物的类群与形态构造ppt课件


mRNA的指令由氨基酸高效且精确地
合成多肽链。
(2)形态
颗粒状的结构，无被膜包裹。
(3)结构：
主要成分是蛋白质和RNA，蛋白质
分子分布在核糖体表面，RNA位于内
层。
为80s核糖体，由60s和40s大小亚基
组成。
-
17
4、内质网 定义 细胞质中一个与细胞基质相隔离、但彼此相通的囊腔和细管
系统，由脂质双分子层围成，内侧与核被膜的外膜相通，核周 间隙是内质网腔的一部分。
有些酵母菌细胞与其子代细胞连在一起形成链状，若其连接面 积极其狭小，则形成藕节状的细胞串，称为假菌丝；若其连接面 积与细胞直径一致，则形成竹节状的细胞串，称为真菌丝。
2、细胞大小：大小在1-5um X 5-30um之间。
-
27
（二）细胞结构： 酵母菌为单细胞，无鞭毛，不运动。
1、细胞壁 （1）化学组成：
-
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四、繁殖方式与生活史 （一）繁殖方式
只能进行无性繁殖的酵母：假酵母
具有有性生殖的酵母菌：真酵母
-
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1、无性繁殖：是指不经两性细胞结合而进行的繁殖。 (1)芽殖：酵母菌最常见的繁殖方式。 芽殖Budding：良好的生长和营养条件 假菌丝（Pseudohyphae）：藕节状，连接面积狭小 真菌丝（Euhyphae）：横隔面积与细胞直径一致 芽体，芽孢子（Budding Spore）的形成过程 细胞壁变薄 新细胞积聚 新细胞壁形成
溶酶体是由单层膜围绕、内含多种酸性水解酶类的囊泡状细 胞器，其主要功能是进行细胞内的消化作用。
8、微体：
是一种由单层膜包裹的、与溶酶体相似的小球形细胞器，其 内所含的主要是氧化酶和过氧化氢酶，又称过氧化物酶体。
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细胞质基质中存在 的一种具有封闭膜 系统及由该膜围成 的腔形或互相沟通 的网状结构。分粗 糙内质网和光滑内 质网
功能：脂类和蛋白质是由内质网结合的酶和核糖体合成的。内 质网可以运输蛋白质、脂类和其它物质进出细胞。与粗糙内质 网结合的核糖体合成的多肽链可以穿过内质网膜或进入其内腔， 再传输到别处。内质网也是细胞膜合成的主要场所。
2021
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一、真核细胞质中的细胞器
1. 微丝、中间丝和微管结构
微丝（microfilaments）：分散存 在于几乎所有真核细胞细胞质中 的细小蛋白丝，直径在4~7纳米， 也可呈网状或平行分布。微丝参 与细胞的运动和形状改变。
微管(microtubules)：存在于细胞质中形状类似于 细圆柱体，呈管状的丝状细胞器。 直径大约25 纳米，微管由两种球蛋白亚基组成，称微管蛋 白微管。微管还存在于有丝分裂的纺锤体中以 及参与细胞或细胞器运动的结构中 。微管至少 具有三种功能：（1）有助于维持细胞形状； （2）与微丝一起参与细胞运动；（3）参与胞 内物质运输。
4. 溶酶体(lysosomes)
溶酶体为球形或囊泡状，由单层膜包裹，平均直径 为500nm，参与胞内消化，含有在pH值为3.5~5.0微 酸性条件下作用最强的各种水解酶类，主要功能是 细胞内的消化作用。
溶酶体是由高尔基体和内质网合成的一种细胞器。 其内部的消化酶由粗面内质网合成，并被高尔基体 包装形成溶酶体。靠近高尔基体的光滑内质网也可 出芽形成溶酶体。
√大部分真菌为陆生，生长在土壤或死亡的植物材料上。 √有些为水生，生活在淡水或海水中。 √对于自然界中有机碳的矿化起重要作用。 √真菌也能引起谷类植物疾病，少部分真菌寄生在包括人类在
内的动物体内。20Leabharlann 13真核生物细胞结构
2021
4
真核细胞中细胞器的功能
细胞器 细胞膜
功能 细胞选择通透性屏障，细胞之间相互作用及分泌等功能有关。
参与电子
传递及氧
化磷酸化
的电子载
体和酶只
存在于线
粒体内膜
上。
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浓稠的基质中 含有其自身的 核糖体和DNA。 三羧酸循环和 脂肪酸β-氧化 途径所需的酶 系则存在于线 粒体基质中。
中间丝（intermediate filaments）：基质中另一种 丝状结构，直径约8~10纳米2。021
微丝、微管 和中间丝是 构成细胞内 部一个相互 关联、巨大、 复杂、丝状 网络的细胞 骨架。细胞 骨架在保持 细胞形态和 细胞运动方 面均具重要 作用。 7
2. 内质网(Endoplasmic Reticulum, ER)
细胞质
提供其他细胞器存在环境以及大量代谢过程的场所。
微丝、中间丝和微管 形成细胞的骨架，维持细胞结构，和细胞运动有关。
内质网
蛋白质和脂肪的合成场所，负责物质的转运。
核糖体
蛋白质合成场所。
高尔基体
各种物质的组装和分泌场所，负责溶酶体的形成。
溶酶体
胞内消化作用。
线粒体
TCA、电子传递、氧化磷酸化等途径发生场所，细胞能量来 源。
真核核糖体可以游离形式存在于细胞质基质中，也可与内质 网紧密相连，比70S的细菌核糖体大。它是由60S和40S两个 亚单位构成的二聚体，沉降系数为80S。
内质网结合的核糖体合成的蛋白质可进入内质网腔被运送到 其他场所，并被分泌到胞外，也可以插入内质网膜成为整合 膜蛋白。
游离核糖体合成的蛋白质为非分泌蛋白和非膜蛋白质，可插 入细胞核、线粒体和叶绿体等细胞器。
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5. 微体(microbody)
一种与溶酶体相似 的球形细胞器，由 单层膜包围，其内 部所含的酶为氧化 酶和过氧化氢酶， 又称过氧化物酶体 (peroxisome)。其 功能是避免细胞遭 受过氧化氢毒害， 同时具有氧化分解 脂肪酸的功能等。
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6. 真核核糖体（ribosome）
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3. 高尔基体(Golgi Apparutus) 一种膜状细胞器，是由一些平行堆叠的扁平膜囊和大小不等
的囊泡所组成的膜聚合体。
许多真菌的高尔基体结构形成不完全。高尔基体参与细胞膜形成和 细胞产物的包装。当高尔基体将内质网合成的物质运至真菌菌丝体 尖端的细胞壁上时，就实现了菌丝体的生长。大多数从内质网进入 高尔基体的蛋白质为糖蛋白，带有短的糖基链。高尔基体能够根据 其用途的不同，通过添加特定基2团021对蛋白质进行修饰，然后将蛋9白 质运送到适当的场所。
蛋白质合成后的正常折叠需要一种成为分子伴侣的蛋白帮助， 分子伴侣也能协助蛋白质运至线粒体等真核细胞器。
许多核糖体通常串连在一条mRNA上，并高效地进行肽链合 成。mRNA和核糖体形成的复合体称为多聚核糖体。
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7. 线粒体(mitochondria)
完整的线粒体由内外 两层膜包裹，两层膜 由6~8nm的膜间隙分 开。内膜向内折叠形 成嵴(cristae)，增加 线粒体内膜的表面积。 嵴的形状和数量与细 胞种类及生理状态密 切相关，真菌具有板 层状嵴。
第三章
真菌的 形态、构造与功能
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真核生物的细胞结构
真核微生物：
是指细胞核具有核膜，能进行有丝分裂，细胞质中存在线粒 体或同时存在叶绿体等细胞器的微小生物。
真核微生物的主要类群:
植物界：显微藻类
动物界：原生动物
菌物界：粘菌、假菌和真菌。
真菌三个分支为：酵母、霉菌、蕈菌。
2021
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真菌的习性
叶绿体
利用光能固定二氧化碳合成糖，是光合作用的场所。
细胞核
细胞的控制中心，遗传信息的贮藏位置。
核仁
rRNA 合成和组装的场所。
细胞壁
赋予细胞的坚韧性和形态。
纤毛和鞭毛 液泡
细胞的运动。
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营养物质临时贮藏和转运场所，有时有溶酶体作用，能调节
第一节 真核微生物的细胞结构
所有的真核微生物细胞都具有细胞膜、细胞核和细胞质，除 动物界的原生动物外，其他真核微生物一般都具有细胞壁。
真核细胞质中细胞器包括：微丝、中间丝、微管结构、内质 网、高尔基体、溶酶体、微体、线粒体、核糖体、叶绿体、液 泡、壳质体、膜边体、氢化酶体等。
细胞外还有一些特殊的器官如鞭毛、纤毛等。
并非所有的真核细胞都具有以上全部细胞器。真核细胞中除细 胞核外，所含细胞器的种类和数量很大程度上取决于细胞类型。 例如，线粒体在真核细胞中普遍存在，而叶绿体则仅存在于光 养型细胞。