浅谈发展珍惜食用菌壮大村集体经济助
推乡村振兴
[摘要]随着科技的发展，人们收入和生活水平的提高，对珍惜食用菌营养、保健、抗病和防病各方面认识逐步提高，人们对健康食品的关注度呈上升趋势，珍惜食用菌作为健康保健食品，未来消费市场潜力比较大。尤其采用公司+村委会+农民合作社+农户模式发展生产的珍惜高原羊肚菌、姬松茸等食用菌，具备安全、优质、绿色、环保、新鲜、无公害等诸多特点，符合现代人追求生活品质的要求，未来的发展空间很大。发展珍惜高原羊肚菌、姬松茸等食用菌种植项目，作为一村一品产业，采用公司+村委会+农民合作社+农户模式带动农民致富，壮大村集体经济收入，助推乡村振兴。
[关键词]发展珍惜食用菌，壮大村集体经济收入，助推乡村振兴。
1、食用菌发展前景。
我国是食用菌生产大国，2016年全国食用菌总产量达到7369万吨，总产值达到3500亿，占世界总产量的70%以上。2009年至2016年我国食用菌产量及产值年均复合增长率分别为13.48%和19.2%，近几年均保持较高增速。同时我国也是食用菌消费大国，我国生产的食用菌绝大部分自己消费，出口比较小，约5%（根据2009年食用菌年鉴数据匡算）。近几年我国食用菌出口量相对稳定，占总产量的比重有减小趋势。一方面由于国外食用菌养殖技术较成熟，且贸易壁垒不断提高，另一方面说明我国国内消费增长很快。
随着科技的发展，人们收入和生活水平的提高，对食用菌营养、保健、抗病和防病各方面认识逐步提高，人们对健康食品的关注度呈上升趋势，食用菌作为健康食品，未来消费市场潜力比较大。而且随着居民生活水平的提高，人们在注重食用菌消费的同时，对食品安全意识和营养意识亦明显增强，对食品的要求也越来越高。工厂化生产的食用菌由于具备安全、优质、绿色、环保、新鲜、无公
害等诸多特点，符合现代人追求生活品质的要求，容易被广大居民认知并接受，
其未来的发展空间很大。
2.发展珍惜食用菌效益分析
2.1经济效益分析
项目实施将有利于进一步扩大生产规模、降低营业成本、提高盈利水平和市
场占有率，正常年新增销售收入约1000万元，年平均新增净利润150万元。
2.2社会效益分析
2.2.1推动我国食用菌生产向国际先进国家生产技术标准接轨，创建我国高
档次、高标准、高效益无公害食用菌生产基地，带动大面积示范生产，用现代生
物高新技术改造传统食用菌产业，提升现代化水平，为我国实现食用菌生产走向
国际化具有重要的社会经济意义。
2.2.2为我国现代食用菌生物技术发展发挥作用，而且也为人们膳食结构高
速提供天然、营养、保健食品做出贡献。
2.2.3为当地剩余劳动力提供就业机会，增加农业收入和维护社会和谐起了
一定的作用。巩固精准扶贫成果。
3、食用菌壮大村集体经济发展模式
3.1发展珍惜高原羊肚菌、姬松茸等食用菌种植项目，采用公司+村委会+农
民合作社+农户模式带动农民致富，作为一村一品产业，村委会与公司签订合同
按比例提成，壮大村集体经济收入。通过产业扶持、转移就业、技术培训等措施，因地制宜，分类指导，精准施策，为助推乡村振兴献一份力。
3.2发展“一村一品”壮大村集体经济
公司建立羊肚菌、姬松茸基地，推广2个示范新品种，开发4条菌种新工艺
生产线。建立示范基地21个，基地面积150亩，覆盖小堡子社区，采取多渠道、多层次、多形式开展技术培训，提高菌农收入，增加就业率。培训100人，新增
就业人口600人，带动农民增收1000万元。通过基地建设，销售上采取互联网+
订单农业，生产上采用公司+村委会+合作社+农户模式，有力壮大村集体经济，
助推乡村振兴。
3.3小堡子社区发展珍惜食用菌自然优势
3.3.1环境条件
小堡子社区风景秀丽，山清水秀，同时拥有充裕的水电电力能源、拥有丰富
的自然资源。优质的环境给食用菌提供了良好的生长环境条件，降低了感染的机率，也降低了公司项目投产后所需原材料的成本。
3.3.2地理条件
小堡子地理位置优越、交通条件发达、土地资源丰富、基础能源充足、自然
环境优美。小堡子社区，地处云南省南部，红河州州南北部，位于东经
99°22′～100°07′，北纬25°05′～26°01′之间。县城距昆明市699公里，距成都1304公里，全程高速。地理条件正符合公司向昆明、成都等地区快速扩张，占领西部市场的需要。
3.3.3生产和加工施工条件
小堡子社区结合食用菌加工发展有限公司项目的施工现场、位置、面积将经
社区规划控制规划预留，现场施工用水、用电等都能满足施工建设需要。
3.3.
4.珍惜食用菌发展规模
珍惜食用菌在隆阳区永盛街道小堡子社区，建筑面积约26000平方米。其中
出菇房约9330平方米；培养房约8260平方米；以及新建仓库、装瓶车间、锅炉房、菌种室、接种室、冻库、包装房、采收房以及办公生活区域共约8410平方米。
小堡子社区结合食用菌加工发展有限公司生产线将具备生产所需的整套建筑、设施、加工生产车间建筑面积约达22000平方米。
5.社区发展珍惜食用菌壮大村集体经济存在困难及问题
5.1缺乏项目扶持资金，单靠社区的资金力量承受项目发展，显得势单力薄。
5.2发展珍惜食用菌初期，周边农户认可度不高。怕投资带来风险，存在观
望态度。
5.3食用菌种植户，由于文化水平低，主动学习新知识能力差，加之接受率差，菌农生产过程中持有怀疑态度。
6.社区发展珍惜食用菌壮大村集体经济对策和建议
6.1多方筹资资金，加大投资力度。争取上级部门项目资金支持，加强招商
引资，通过借助外力和自身力量相结合，管好各类资金，确保安全有效。
6.2加强科技推广，强化科技支撑。以公司为载体，组织技术人员加强培训，普及食用菌栽培技术，巩固食用菌栽培技术。种植技术人员结合生产编写食用菌
技术手册或制定地方标准及生产、加工生产标准、统一技术标准，提高栽培质量
和成效，提高产品竞争力。
6.3强化公司带头，辐射带动生产。逐步带动周边农户，通过公司+村委会带
动引领，深化公司+村委会+农民合作社+农户模式，辐射带动农户扩大生产，推
广新技术。
6.4优化利益联结，激发内生动力。进一步优化利益联结，增设技术岗位和
公益性岗位，带动务工收入。
6.5强化基础设施，强化产销对接。进一步完善基地、加工生产设备，不断
强化品牌意识，强化宣传力度，进一步扩大销售市场，切实解决销售难题。
