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信阳市中秋节月饼市场调查报告传统节日中秋节来临,又到了月饼销售旺季.今年,我市月饼的生产、销售情况如何,我局监测人员于9月1日至4日深入到市区最大的月饼销售企业进行了深入调研.现将调查情况汇报如下:一、市场调查情况与普通食品相比,月饼是中华民族具有传统文化内涵的特殊食品,销售季节性很强.从8月下旬开始,信阳市的月饼就已开始大批上市.我局市场调查人员近日走访了市内西亚、百家等生活必需品市场监测企业发现,各大卖场各种月饼已经张灯结彩摆在了显眼的位置,与往年一样,今年我市各大卖场的月饼主要分块装、散装和盒装三种,散装的种类和可供选择的样式更加多一点.今年的月饼口味相较于往年也没有很大的变化.在走访中我们发现,受“三公”消费限制及中纪委要求“坚决刹住中秋节、国庆节公款送月饼送节礼、公款吃喝和奢侈浪费等不正之风”的影响,今年月饼市场上高端、华丽的礼盒月饼少了,千元以上“天价月饼”难觅踪迹,价格在几十元到两三百元的月饼成为市场主流,尤其最受欢迎的是百元左右的盒装月饼、几十元的简装月饼及物美价廉每块售价为4元至10元的散装月饼,销售以零售为主.中低档价位月饼在卖场占了大部分的份额,这也说明大卖场月饼的销售也在走平民化路线,实惠、物美价廉化的中档月饼仍受市场欢迎,有部分知名品牌产销量还有增加,整体来说,月饼市场的产销量有增加,只是高端产品消费减少.二、市场销售特点（1）月饼低调上市,散装已成主流.走访时发现,各大超市里的显眼区域基本都已被月饼抢占.不过与往年相比,铺天盖地的月饼宣传海报被一些简单的宣传标识所替代.散装月饼及礼盒月饼不仅包装简约,价格也更加亲民.散装的月饼价格基本上都在15元/斤,价格较贵一些的礼盒月饼仅在200元至400元之间,千元级的天价月饼难觅其踪.尽管如此,礼盒月饼还是无人问津,散装月饼反而更加红火.西亚超市的工作人员介绍说:“我们的礼盒月饼这段时间几乎都销不动,买散装月饼的市民还是多一些.”（2）吃月饼是吃气氛,不会在意外包装.不少市民表示,吃月饼只是一个过节的象征,并不在意外包装如何.今年,礼盒包装的月饼受到了冷落.散装月饼不仅便宜,而且可供选择的口味也多一些.散装月饼除传统的豆沙、五仁、蛋黄、莲蓉等口味外,风味水果、冰皮等更受年轻人喜爱.除了传统的苏式、广式等月饼外,清真味的月饼也适应了部分消费者的需求,渐入消费者视野.三、具体调查情况西亚、百家的工作人员告诉我们,今年的月饼来源沿袭了上年的渠道,外采品牌月饼主要有安琪月饼、房锦记、香格里拉等,地产月饼主要为陶老大、全福食品加工厂等企业生产.今年这些企业的月饼市场主要有以下特点:一是包装趋于“平民化”,高档月饼盒被打进“冷宫”；二是月饼价格普遍下调,有些品牌价格远远低于上年同期；三是团购再创新低,到目前为止该店月饼团购数量不到上年同期的两成.调查中我们对月饼价格进行了简单的排序,价格在68—298元的月饼约为75%,300—600元的约占20%,600—968元的约占5%.工作人员指着一款高档月饼说,这款月饼去年零售价格是398元,今年售价为268元（较上年下调了32.67%）.三是今年散装月饼比例要略高于上年,价格与上年相差不大,每块（大多为125克、250克）价格在3.1元—16.9元之间.据了解,今年我市超市上架月饼分盒装、散装、块装三种规格.其中:安琪月饼价格198元/盒、销售额45682元、零售占比7.80%；琪旺月饼价格118元/盒、销售额10382元、零售占比3.20%；全幅月饼价格98元/盒、销售额14326元、零售占比2.50%；香格里拉月饼价格268元/盒、销售额16521元、零售占比1.90%；侨香村散装价格37.20元/公斤、销售额18581元、零售占比1.95%；百味街月饼散装价格19.80/公斤、销售额42569元、零售占比4.36%；江南月饼散装价格35.60/公斤、销售额28521元、零售占比2.92%；万荷堂月饼散装价格25.80/公斤、销售额29771元、零售占比3.05%；房锦记块装月饼13.80元/块、销售额5326元、零售占比1.80%；鼎食街块装月饼3.80元/块、销售额3836元、零售占比1.20%；陶老大块装月饼7.00元/块、销售额6932元、零售占比5.30%；宁青块装月饼5.00元/块、销售额4582元、零售占比2.50%.期间（截止9月4日）累计销售额达227029元.去年同阶段,我市超市月饼总销售额为255407元,销售额同比回落12.5%.今年盒装月饼销售额86911元,同比下降9%,散装月饼销售额140118元,同比上升11%.由此可见,今年月饼销售中,往年需求量高的各档次礼盒包装月饼购买需求遇冷,而市民为过节家用而购买散装月饼销售额占比出现攀升.通过调查,今年我市市场整体情况是豪华月饼、礼品盒难觅踪影,绝大部分月饼价格进行了下调,月饼市场更趋理性,一股简约之风扑面而至.四、原因分析调查中,无论是生产企业还是流通环节都反映出一个共性问题,那就是今年月饼的销售与上年同期相比大幅萎缩.主要原因有:（1）节约风行,团购量低.今年在国家提倡节约、反对“四风”等新的要求下,不少机关、团体、企业一改往年惯例,取消了月饼订单,使团购销售萎缩进而影响了整体销量；（2）消费分流.上年的中秋、国庆两节合璧,节日消费集中释放,一定程度上带动了月饼销售,而今年中秋与国庆相距20多天,分流了部分消费；（3）消费者消费观念变化.在物质丰富和追求健康的今天,人们节日馈赠礼品有了更多的选择,消费意识也发生了相应调整,饮料、水果、奶制品、保健品等礼品也分流月饼的消费份额.五、消费走势预测还有几天一年一度的中秋节就将到来,各大卖场里的中秋月饼销售也将进入零售高峰,月饼销售也临近最后的冲刺阶段,多家商超已经在清仓甩卖,月饼价格开始大“跳水”,在强力的优惠和促销下,大大激发了市民的消费欲望,今年中秋月饼零售市场的潜力也得到集中释放.又是一年月圆时,中央和地方狠刹月饼送礼之风的“紧箍咒”,使得豪华月饼已经风光不再.月饼正褪去奢华,回归它作为一种普通的节日食品的本质.预计后期,各大超市卖场里,包装简约、价格适中、营养健康,是未来月饼的主流方向.“亲民风”让我们在赏月时也感受到了那种久违的淡然心境.近日,我市月饼销售将会比前几周有所增长,总体今年个人购买量也将比去年有20%-30%增长,今年的月饼消费高潮将延至中秋节后期.市场运行调节科二〇一四年九月五日。
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