一、酸性溶液和碱性溶液1．实验：检验溶液的酸碱性
实验试样白
醋
酸果
汁
稀盐
酸
纯碱溶
液
肥皂
水
石灰
水
氨
水
食盐
水
蔗糖水
滴加紫色
变
红变红变红变
蓝
变蓝变
蓝
变
蓝
紫色紫色
石蕊试液
滴加无色
无
色无色无色变
红
变红变
红
变
红
无色无色
酚酞试液
结论酸性酸性酸性碱性碱性碱性碱性中性
结论：
中性
（1）凡是能使紫色石蕊试液变红的溶液都是酸性溶液，并且该溶液不能
使无色酚酞试液变色；
（2）凡是能使紫色石蕊试液变蓝的溶液都是碱性溶液，并且该溶液能使无色酚酞试液变红；
（3）不能使紫色石蕊试液变色，也不能使无色酚酞试液变色的溶液，我们称为中性溶液。
（4）如紫色石蕊试液及无色酚酞等能检验溶液酸碱性的试液，
称为酸碱指示剂注意：我们有时候还用蓝色或红色石蕊试纸来检
验溶液的酸碱性
酸性溶液能使蓝色石蕊试纸变红；碱性溶液能使红色石蕊试纸变蓝。
2．日常生活中常见的酸性物质与碱性物质
（1）酸性物质：山楂、柠檬、柑橘、西红柿、过氧乙酸等
（2）碱性物质：茶叶碱、烟碱等。
3．区分酸溶液和酸性溶液、碱溶液和碱性溶液
注意：酸溶液是指酸的水溶液，酸性溶液是指能使紫
色石蕊试液变红的溶液，因此酸溶液一
定是酸性溶液，而酸性溶液不一定是酸溶液；同样，碱性溶液不一定是碱溶液，碱溶液一定
是碱性溶液。
例如：硫酸铜、氯化铵的水溶液显酸性，而不是酸；纯碱、
肥皂的水溶液显碱性，但不是碱。
4．补充知识：酸、碱、盐的概念
（1）酸：电离时生成的阳离子全部是氢离子的化合物。
如：HCl、HNO3、H2SO4、
H2CO3等。
HCl==H++Cl-；H2SO4==2H++SO42-；
（2）碱：电离时生成的阳离子全部是氢氧根离子的化合物。
如：NaOH、 Ca(OH)2等。
NaOH==Na++OH-； Ca(OH)2==Ca2++2OH-；
（ 3）盐：电离时生成金属离子（或铵根离子）和酸根离子的化合物。
如：NaCl、 NH4 NO3
等。
NaCl==Na++Cl-； NH4NO3==NH4++NO3-；
二、溶液的酸碱性的强弱程度
1．酸碱度：用来表示溶液的酸性或碱性的强弱程度。
2．pH 试纸用来定量的测定溶液的酸碱度。
pH 值 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
|
酸性增强中性碱性增强
溶液的 pH 值与酸碱性关系
pH=7，溶液呈中性； pH<7，溶液呈酸性， pH 越小，酸性越强； pH>7，溶液呈碱性， pH 越大，碱性越强
3．pH 试纸的使用
方法
;
用胶头滴管（或玻璃棒）把待测试液滴
（或涂）在
pH 试纸上，然后把试纸显示的颜色（半
分钟内）与标准比色卡对照，标准比色卡上相同颜色的pH 即为该溶
液的
pH。
注意：
（1）不能直接把pH 试纸浸入待测溶液中，以免带入杂质，同时这种操作可能泡掉pH 试纸
上一部分指示剂，以致比色发生较大的误差；
（2）不能先用水将pH 试纸润湿，再进行测试，因为水润湿后的pH 试纸将测定的是稀释后
溶液
的
pH。
（3）我们实验室一样使用的pH 试纸是
广泛
pH 试纸，测
出的
pH 值
是
1-
14
的整数
（4）为了比较精确的测定溶液的pH，我们可以用
精密
pH 试纸和酸度
计（
pH 计）来测量。
三、溶液酸碱性与生命活动的关系
1．人的体液有一定的酸碱度。
血液、组织间液和细胞内液的酸碱度都接近于中性，而且变
化极小；
2．胃液的pH 在 0.9~1.5 之间，在这样的环境中铁屑都可被溶解，但胃本身却能安然无恙。
因为胃里有一层“粘液屏障”，它是由粘液细胞和上皮细胞分泌出的一种胶冻状粘液，在胃
粘膜表面构成一个保护膜，用来保护胃，防止胃酸对其本身的腐蚀及胃蛋白酶对胃本身的消
化，还能防止粗糙的食物对胃的机械性损伤。
3．大多数的农作物适宜在接近中性（pH 在 6.5~7.5 之间）的土壤中生长
在改良酸性土壤时，我们一般是使用熟石灰来调节其酸碱度。
4．雨水一般呈略酸性（由于空气中的二氧化碳溶解在雨水中），人们一般把pH 小于 5.6 的
雨水称为酸雨。
1. 实验室用于测定溶液酸碱度的pH试纸 ( 适用的变色范围在 1-14 之间 ) 常见的颜色
为
（）
2.我们常见的一些食物的近似pH 范围如下：
食物橘子汁四川泡
菜牛
奶
鸡蛋清
近似pH 范围 3.0 ～ 4.0 3.2 ～ 3.6 6.3 ～
6.6
7.6 ～ 8.0
则下列说法中，不正确的是（）
A. 鸡蛋清显碱性
B. 胃酸过多的人应少吃四川泡菜
C. 橘子汁能使石蕊试液变红
D. 牛奶比鸡蛋清的碱
性强
3. 下列物质的pＨ大于７的是（）
Ａ . 食盐水Ｂ . 食醋Ｃ . 石灰水
Ｄ . 汽水
4. 在 Ca ( OH) 2 的饱和溶液中加入下列物质，冷却至室温，
溶液的
pH没有改变的是
（）
A.CO 2
B.Ca
O
C.C u( NO
3 )
2 D.HCl
5. 一些食物的近似pH 如下：葡萄 3.5 ～ 4.5 ；苹果 2.9 ～ 3.3 ；牛奶
6.3 ～ 6.6 ；鸡蛋清
7.6 ～ 8.0 。
其中显碱性的一种食物是（）
A．鸡蛋清 B ．牛奶 C ．苹果 D ．葡萄
6.以下是一些食物的近似 pH 值：①苹果 3.3 ～ 4.5 ②鸡蛋清
7.6 ～
8.0 ③番茄
4.0 ～ 4.4 ④玉米粥 6.8 ～ 8.0 ⑤柑橘汁 3.4 ～ 4.2, 胃酸过多的
人宜经常食用的是
（）
A．①④ B ．②④C．④⑤D．③⑤
7.用 pH 试纸测定食醋的酸碱度时，如果先将试纸用蒸馏水润湿，再把食醋滴到试纸
上，
测得的结果与食醋实际的pH 比较（）
A. 偏低
B. 偏
高
C. 相等
D. 无法比较
8.鱼味道鲜美，但剖鱼时弄破鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，便有苦味，产生苦味的是胆汁酸，其 pH 约为 6，且难溶于水。
则在沾有胆汁的地方涂上下列物质可消除苦味的是
（
）
A．纯碱溶液B ．食
醋
C ．食盐水
D ．自来水
9. 某环保部门取下降的雨水测定（正常雨水的pH 约为 5.6, 酸雨的 pH 则不于
5.6 ），其
中含有亚硫酸 (H2SO3) ，该酸不稳定，易发生如下反应：2H2SO3+O2=2H2SO4( 已知同等条件下亚
硫酸比硫酸酸性弱) 。
每隔一段时间测定收集的雨水的pH如下：
测定时间 / 分钟0 1 2 4 5
pH 4.73 4.62 4.56 4.55 4.55
下列说法不正确的是（）
A．主要是因为雨水中的成份发生变化，溶液 pH 发生变化
B．雨水酸性逐渐减弱
C．酸雨可腐蚀某些金属制品
D．酸雨是空气受污染造成的
10. 测定生活中一些
物质的pH，结果如下：
参照以下图示，下列说法正
确的是（）
食橘酱
鸡
牙
草西牛蛋肥木
醋子油瓜奶清膏皂灰
p
H 2 3 4 5 6 78 9 10 1 1
A. 肥皂水是中性物质
B. 草木灰可改良碱性土壤
C. 吃松花蛋一般添加食醋去除涩味
D. 橘子汁能使酚酞试液变红
11.某种消化药片的有效成分氢氧化镁，能减缓因胃酸过多引起的疼痛。
在氢氧化镁与胃酸作用的过程中，胃液pH 变化的情况是（）
p
H pH pH pH
7 7 7 7
0 时间 /t 0 时间 /t 0 时间 /t 0 时间 /t
A B C D
12. 一些食物的近似pH 如下表：
食物苹果葡萄牛奶玉米
2.9 ～
3.5 ～ 6.3 ～ 6.8 ～
P
H
3.3
4.5 6.6 8.0
（1）苹果汁和葡萄汁相比较，酸性较强的是________________ ；
（2）人的胃液中含有盐酸，对于胃酸过多的人，空腹时最宜食用的食物是
___________ ；
（3）鸡蛋壳中含有 CaCO3，以前因胃酸过多导致胃痛时，有人吃鸡蛋壳粉，
其原因是（用化学方程式表示）
______________________________________________ 。
现今，许多治疗胃
酸过多的药品的有效成分是氢氧化铝，而不是 CaCO3，请提出一种理由说明为
什么氢氧化铝优越于碳酸钙
_____________________________________________________ 。
答案
ADCCA BBAAC B _苹果玉米CaCO3+HCL=H2O+CO2+ CaCL 氢氧化铝显碱性，同样会对胃有刺激作用。
