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（餐饮管理）餐饮部表单（份）餐厅工作日记餐厅/Outlet：日期/Date：大堂吧工作日记日期/Date：餐厨用具损耗报表餐厅/酒吧日终检查表RESTAURANT/BARDAILYCHECKLISTBEFORELEAVINGOFF 餐厅/酒吧Outlet：日期Date：送房服务器皿登记表R/SEQUIPMENTREGISTRATION布草更换表日期Date：时间Time：餐厅名称Outlet:换班申请表SHIFTEXCHANGEING餐厅/厨房Outlet:厨房工作日记厨房Kitchen：___________________________日期Date：______________________餐饮部员工健康登记表日期20年月厨房日终检查表餐饮部（厨房）食品留样登记表20年月日餐饮部（厨房）冷菜间消毒登记表点菜单CAPTAINORDER饮料单DRINKORDER海鲜/明档单CAPTAINORDER帐单BILLIagreethatmyliabilityforthisbillisnotwaivedandagreetoheldpersonally liableintheeventthattheindicatedperson,panyorassociationfallsto payforanypartorthefullamountofthesecharges.宴会预定单BANQUETORDER餐厅Outlet：就餐日期Date：________年___月___日宴会通知单BANQUETINFORMATION营销部宾馆订餐通知单DINNERORDERFORM落单日期：年月日（Manager）（Clerk）餐饮部海鲜单ASeafoodRecordFormA 台号T ableNo.：人数Persons:编号No.：000001餐饮部海鲜单BSeafoodRecordFormA台号T ableNo.：人数Persons:编号No.：000001鲜、活食品采购单AFlash&liveGoodspurchasingForm鲜、活食品采购单B嘉善宾馆餐饮部鲜活直送商品验收单餐饮部厨房领料单调拨单编号：吧台（餐厅）饮品进销存日报表部门：客史档案登记表GuestHistoryMessageRecordForm贵宾卡号码:VIPCardNo.宾客信息反馈表Guest’Feedbackrecordform咖啡厅点菜单Bar/CoffeeShopOrder 台号/Table：人数/persons：点单员/order：日期/Date：西餐点菜单WesternRestaurantOrder感谢阅读。
饭店预约信息模板全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：饭店预约信息模板尊敬的顾客：感谢您选择我们饭店进行预约。
为了更好地为您提供服务，我们特别为您准备了以下预约信息模板，请您根据实际情况填写相关信息，并在预约日期前确认您的预约。
预约信息：预约人姓名：___________________联系方式：___________________预约日期：___________________预约时间：___________________预约人数：___________________预约桌号：___________________特殊要求：___________________温馨提示：1. 预约时间为餐厅营业时间，请您提前到达，如有延误，请提前通知餐厅。
2. 预约人数和桌号请尽量准确，如有变动请提前通知餐厅，以便我们为您做出调整。
3. 如有特殊要求（如生日蛋糕、气球、音乐等），请在预约时告知，我们会尽力满足您的需求。
4. 取消预约需提前24小时通知餐厅，逾期取消将收取一定费用。
5. 预约成功后，我们会通过电话或短信进行确认，请保持手机畅通。
6. 如有其他疑问或需要帮助，请致电我们的客服热线___________感谢您对我们饭店的信任与支持！我们将竭诚为您提供优质的服务，希望您在我们这里度过愉快的时光！预约单位：______饭店预约电话：__________预约地址：__________第二篇示例：饭店预约信息模板是饭店提供给客人的一种服务，旨在让顾客提前通过电话或网站等渠道预约餐厅，以确保他们在到达饭店时能有座位并享受到优质的用餐体验。
以下是一份关于饭店预约信息模板的详细介绍。
一、客户信息填写1. 姓名：_____________2. 联系电话：_____________3. 预约日期：_____________4. 预约时间：_____________5. 预约人数：_____________6. 餐桌要求（吸烟/非吸烟、靠窗/离窗等）：_____________二、预订菜品及服务1. 预订菜品（请在下面空白处填写具体菜品及数量）：_______________________________________三、备注事项以上是一份饭店预约信息模板的填写内容。
餐饮常用全套表格Part 7 - TablesTable 1 - Dining n BookMeal Type Date Number of People Name Time Phone Work UnitTable 2 - Daily Beverage XXXTeam: MonthDate Product Unit Received XXXTable 3 - New Menu ListXXX XXXTable 4 - Night Shift Duty RecordDate DepartmentFloor ServiceFood DeliveryConferenceXXXBarShopping MallXXXTable 5 - Weekly Employee AssessmentName Appearance and XXX InitiativeTable 6 - Daily Tableware Loss StatisticsTable 7 - Ingredient Request FormProduct Name Unit XXX RequesterTable 8 - Chinese Cuisine Receiving FormProduct Name Unit Quantity Product Name Unit Quantity Product Name Unit XXX ReceiverTable 9 - n n Form (Product Name)Number of Guests Receiving Record Usage Record Date Meal TypeXXXBreakfast Remaining Wedding。
Conference TotalTable 10 - Order FormNO:DateHot XXXTable NumberQuantityNumber of PeoplePriceWaiterRemarksMain Course Table NumberXXX Table NumberOrder Time White Copy: Kitchen Red Copy: Food Delivery Green Copy: Cashier Yellow Copy: WaiterTable 11 - Beverage Order FormBeverage □ Add □ Cancel NO.Number of PeoplePriceDateVarietyTable NumberQuantityWaiterRemarksOrder Time White Copy: Kitchen Red Copy: Food Delivery Green Copy: Cashier Yellow Copy: WaiterTable 12 - Delivery RecordDate Room Number Food Name and XXX RequestsXXXXXXPerson PersonTime XXX: A delivery record must be made for each XXX.Table 13 - Guest Feedback FormSolicited Feedback ContentSatisfiedGuest nBasically Satisfied DissatisfiedFood TasteFood QualityVariety of Food。
外出考察用餐标准表
外出考察用餐标准表可以根据具体需要进行制定，以下是一般常见的外出考察用餐标准表的一些条目：
1. 用餐人数：标明考察团队人数，包括领导、专家、工作人员等。
2. 用餐时间：标明用餐的具体时间安排，如早餐、午餐、晚餐。
3. 用餐地点：标明用餐的具体地点，如酒店、餐厅、会议室等。
4. 用餐标准：设定用餐的标准，包括每餐的金额限制、餐品种类等。
可以设定不同餐次的标准，如早餐不超过XX元、午餐不超过XX元等。
5. 餐品种类：具体列出可选的餐品种类，可以根据地区特色和个人口味进行选择，如川菜、粤菜、江浙菜、西餐等。
6. 餐饮服务：标明用餐场所提供的服务，包括是否提供自助餐、宴会餐、私人包间等。
7. 饮料水果：是否提供饮料和水果，可以设定是否允许点酒水以及类别范围。
8. 结算方式：确定用餐费用的结算方式，一般有现金支付、刷卡、报销等。
9. 餐饮卫生安全：要求用餐场所必须符合卫生安全要求，如卫生合格证、食品安全许可证等。
10. 其他要求：可以根据具体情况添加其他的要求，如用餐人员的着装要求、场地预定及确认等。
餐饮部订餐簿
餐别年月日星
餐饮部酒水日盘点表
班组：年月日
报表人：
餐饮部值班记录
餐饮部员工周考核表
餐饮部日损耗餐具统计表
日期：要料人：
点菜单
黄联：服务员
酒水单
落单时间白联：厨房红联：传菜间绿联：收银员黄联：服务员
餐饮宾客意见评论表
厨房菜点处理记录表
食品材料领用单
领用部门：年月日
部门领导：制单：领货人：发货人：
餐饮部干料库物品盘存报表原料类别：食品干料
负责人制表人
餐饮部换休证明表
服务员：年月日
厨房安全周检查表
检查人：
餐饮部主管领班月考核表
年月被考核主管：考核人：
餐饮部员工登记表。
餐厅周计划工作安排表时间：9:00am - 5:00pm任务：清洁餐厅内外，包括桌面、地板、椅子等中班：时间：12:00pm - 8:00pm任务：备餐，准备午餐及晚餐所需食材，确保食材新鲜晚班：时间：4:00pm - 12:00am任务：招待顾客，点菜和送餐，保持用餐环境整洁时间：9:00am - 5:00pm任务：清洁餐厅内外，包括桌面、地板、椅子等中班：时间：12:00pm - 8:00pm任务：备餐，准备午餐及晚餐所需食材，确保食材新鲜晚班：时间：4:00pm - 12:00am任务：招待顾客，点菜和送餐，保持用餐环境整洁时间：9:00am - 5:00pm任务：清洁餐厅内外，包括桌面、地板、椅子等中班：时间：12:00pm - 8:00pm任务：备餐，准备午餐及晚餐所需食材，确保食材新鲜晚班：时间：4:00pm - 12:00am任务：招待顾客，点菜和送餐，保持用餐环境整洁时间：9:00am - 5:00pm任务：清洁餐厅内外，包括桌面、地板、椅子等中班：时间：12:00pm - 8:00pm任务：备餐，准备午餐及晚餐所需食材，确保食材新鲜晚班：时间：4:00pm - 12:00am任务：招待顾客，点菜和送餐，保持用餐环境整洁时间：9:00am - 5:00pm任务：清洁餐厅内外，包括桌面、地板、椅子等中班：时间：12:00pm - 8:00pm任务：备餐，准备午餐及晚餐所需食材，确保食材新鲜晚班：时间：4:00pm - 12:00am任务：招待顾客，点菜和送餐，保持用餐环境整洁时间：9:00am - 5:00pm任务：清洁餐厅内外，包括桌面、地任务：清洁餐厅内外，包括桌面、地。
行政接待流程及标准(图示)行政接待流程及标准(图示)1.接待前准备1.1 确定接待对象及接待时间1.2 预定接待场所及设备1.3 提前了解接待对象的背景资料1.4 准备接待必备的文件、资料及礼品2.接待流程2.1 接待对象到达2.1.1 迎接接待对象并引领进入接待场所2.1.2 帮助接待对象安排行李2.1.3 提供饮品及小吃，并做好记录2.1.4 汇报接待对象到达信息给相关人员2.2 安排接待事项2.2.1 根据接待对象的需求，进行接待活动的安排2.2.2 领导陪同安排2.2.3 协调相关部门配合接待事项2.3 陪同参观2.3.1 根据接待对象的兴趣和需求，安排参观相关部门或项目2.3.2 提供详细的解说和解答接待对象的问题2.3.3 注意接待对象的安全和便利，提供必要的协助2.4 会议安排2.4.1 根据接待对象的需求，预定会议室并安排会议设备2.4.2 提前通知相关人员参加会议2.4.3 协助接待对象主持会议2.5 餐饮安排2.5.1 根据接待对象的饮食偏好，预定餐厅及菜单2.5.2 协助接待对象安排用餐时间和座位安排2.5.3 确保餐饮服务的质量和效果2.5.4 结账并记录费用2.6 执行相关事项2.6.1 协助接待对象办理相关手续和事务2.6.2 提供必要的协助和支持2.6.3 解决接待过程中的问题和困难2.6.4 定期与接待对象进行沟通和反馈3.接待后处理3.1 确保接待对象的离开3.1.1 为接待对象提供离开时的便利和支持3.1.2 将接待对象送至合适的地点，如机场、车站等3.1.3 告知相关人员接待对象已离开3.2 汇报接待结果3.2.1 将接待对象的相关信息整理成报告，包括行程安排、参观反馈等3.2.2 提交汇报给相关负责人或部门3.3 归档接待文件3.3.1 将所有与接待相关的文件、资料进行整理归档3.3.2 确保文件的完整性和保密性附件:1. 接待对象信息表2. 接待行程安排表3. 接待场所预定表4. 餐饮预定表5. 意见反馈表法律名词及注释：1. 接待对象：指来访的客户、合作伙伴、重要嘉宾等。
用餐预定申请表
备注：
1、申请20人以上用餐请至少提前一天申请；
2、会议用餐午餐12:30开始，晚餐18:00开始，请不要提前入场；
3、50元用餐标准需50人以上就餐，餐厅不预留座位，请提前半小时通知上菜；
4、保底人数与上限人数的浮动不能超过预计用餐人数的10%，实际就餐人数没有达到保底人数按照保底人数结账，超过上限人数的按照实际就餐人数结账，为保证就餐质量，请尽量准确统计就餐人数；
5、餐券样票需随申请表一同递交；
6、学校食堂非独立法人单位，不能开具正规发票，只能提供校内收据；
7、发放一卡通的用餐，请在食堂营业时间内前往就餐。
营业时间详见饮食服务集团网站和“科大饮食”微信号。
以下由餐厅经理填写。
(完整版)餐厅用餐评价表
介绍
本文档是餐厅用餐评价表的完整版本，用于收集顾客对餐厅用
餐体验的评价。
通过这份评价表，餐厅可以收集到顾客的反馈意见，以便不断改进餐厅的服务和菜品质量。
评价表格
请按照以下内容填写评价表格：
1. 顾客姓名：
2. 用餐日期：
3. 桌号：
4. 对餐厅整体印象的评价：（填写非常满意、满意、一般、不
满意、非常不满意）
5. 对餐厅环境的评价：（填写非常满意、满意、一般、不满意、非常不满意）
6. 对服务员的评价：（填写非常满意、满意、一般、不满意、非常不满意）
7. 对菜品的评价：（填写非常满意、满意、一般、不满意、非常不满意）
8. 有无任何建议或意见：（填写有/无，如有，请继续填写下一项）
9. 建议或意见详情：
使用说明
1. 评价表格应在顾客用餐结束后进行填写。
2. 请填写真实有效的个人信息，以便我们对您的意见进行回复或进一步沟通。
3. 请注意，您的评价将对餐厅的改进非常重要。
我们将对您的意见进行认真分析和反思，并努力为您提供更好的用餐体验。
谢谢您的配合和宝贵意见！我们期待您的下次光临。
员工用餐公约
一、就餐一律在餐厅进行，厂区内其它任何地方不得烹煮进餐。
二、严格按餐厅就餐时间进餐，其餐厅开放时间如下：
早餐：07：00—7：40
中餐：12：00—12：30
晚餐：17：30—18：00
夜点：
具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。
三、员工打饭/打菜必须排队并接受厨房工作人员和保安的管理。
不准插队，不准备、
一人打多份。
四、就餐时要有良好的姿态，不得挥动筷、匙、叉妨碍邻桌。
五、就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。
六、果核骨制，余饭剩菜，不可随手弃置。
用餐完毕须各自整理桌面，倒置指定桶类。
七、力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。
八、餐厅内禁止吸烟。
九、凡协助厂商来厂洽商之公作人员，可在干部餐厅就餐，但必须在上午10：00，
下午15：00以前通知厨房，由洽谈部门干部带入餐厅就餐。
十、各部门如晚间加班至23：00或启动夜班，须在下午16：30前通知厨房，以便
厨房准备工作，逾时报餐，所造成用餐不便，由各部门管理自行解决工作。
十一、每月一日及十五日实行加餐制,用餐者须持票进行加餐。
餐饮部表格
1中餐点菜单 5联单（中餐厅）
2 海鲜单 4联单（中餐厅）
3调拨单 3联单（餐饮部各个部门）
4 酒水日报表 2联单（酒水部）
5营业报表（餐饮部各部门）
6排班表（餐饮部各部门）
7客户资料记录表（餐饮部各部门）
8布草送洗表（餐饮部各部门）
32 加班表
33 餐饮部固定资产表
34 部门签到/签退表
35 安全手册
36 送餐早餐牌（林厨还没有给菜单）
37 面包袋（法包袋）
38 披萨盒
39 巧克力盒
40 儿童餐具（塑料）全套
CAPTAIN ORDER
5COPIES： White Yellow Blue Green
Cashier Order taker Hot kichen Waiter station 收银点菜人厨房备餐间2联在中餐厅使用，厨房联需要打孔，方便厨房按菜品进行分单。
电话 TELEPHONE：
注:第一联:收银员第二联:厨房第三联:顾客联
无碳纸印酒店LOGO
华盛江泉城酒店吧台酒水日报表
一式三份
)
西餐点菜单
注：四联单（白色：厨房红色：收银黄色：传菜：蓝色：服务员）
145×105㎜。
员工食堂用餐时间通知
根据公司作息时间规定并结合员工实际情况需要，公司食堂的就餐时间规定如下：
中餐：11：00——12：30 晚餐：17：00——18：30 同时，公司对食堂就餐问题做如下规定：
1、任何人不得提前在食堂就餐。
不得把饭菜带入宿舍就餐。
2、就餐时需至少4人一桌，不得私自打菜。
3、非厨房工作人员未经许可不得擅自进入厨房，不得随意动用厨房用具。
4、注意保持食堂卫生整洁，不得乱丢杂物。
5、超过用餐时间，食堂不予留饭菜。
因公不能按时就餐者，应提前通知餐厅留饭。
6、做饭厨师有权监督用餐人员是否存在浪费等行为，敢于制止并向管理处汇报。
以上规定由管理处进行监督，如有违反者，按照50元/人/次进行处罚。
管理处
2009年10月20日。
