2018食堂策划书(3篇)【最新版】

食堂项目计划书（精选3篇）食堂项目计划书篇1一、指导思想员工食堂是员工在工作过程中的生活保障，在饮食安全卫生的前提下，以低利润水平，高质量的服务在公司的领导和监督下服务好员工生活，服务好整体工作，计划聘请具有经营企业食堂的专业管理公司入驻，在不增加成本费用、不增加员工负责的基础上，增加花色品种、增加服务项目、提高饭菜质量。

二、总体经营目标1、切实保障所有员工的生活，按日平均300-400人就餐水平配置经营规模，并能满足极端就餐量500人的需求。

2、满足高、中、低三个不同等次家庭收入的员工就餐需求，员工一天三餐，早餐标准不高于2元（一主一汤一菜），中、晚餐标准不高于6元（一荤两素一汤加米饭或面食），另外员工可以点菜（小炒菜），价格标准控制在5—10元。

为保证最低需求，采取自愿消费的生活标准，以满足所有员工的生活需求。

3、水、电、天然气核定一定的用量，在核定量以内免收费用，超过部门按价收取费用。

4、设备及押金收取按照5—10万元，合同期满后无损坏全部退还，有损坏视情节扣除相关费用。

5、合同签订3年，期满后若继续承包，优先支持合同期满方签订。

收取风险抵押2万元，如中途未经我方同意中止合同，罚没风险抵押金。

三、管理模式1、由承包方委派专业厨房工作人员及管理人员到公司进行专业厨房管理、经营，为公司员工提供膳食服务。

公司只需提供厨房现有厨具（收取押金），水电（核定一定的用量，在核定量以内免收费用，超过部门按价收取费用）、天然气（核定一定的用量，在核定量以内免收费用，超过部门按价收取费用）即可，其他费用由承包方负责承包，规范经营。

2、公司自始至终参与食堂管理，配备专人（后勤主管）指导食堂经营管理工作，以保证承包方经营行为合法有效。

3、公司管理监督职责：①、监督审批经营者的服务品种和价格；②、对承包方采购的精油、蔬菜等检查验收；③、检查监督食堂的卫生安全工作，对违规行为予以处罚；④、抽查评价服务品种的质量，对违规行为予以处罚；⑤、管理售饭卡系统，向经营者结付餐费（次月15日前结算）；⑥、协调员工就餐秩序。

2018食堂策划书(3篇)一、活动名称：XX年度“我最喜爱的食堂窗口”评选活动二、活动宗旨：通过这次活动，支持和鼓励食堂师傅和工作人员的工作，并调动工作人员的积极性，提高学校食堂饭菜质量、优化卫生环境、改进服务态度，保障学生权益，塑造良好的校园饮食文化，促进节约型和谐型校园的推进和发展。

同时加强后勤服务集团与同学之间的联系，从而能促使其能够更好的为广大师生服务，使在校师生有一个健康、文明的就餐的环境，共造农大和谐校园。

三、活动背景：目前，学校食堂存在饭菜质量低、餐具不卫生、服务态度差等问题，同学们对此反应较为强烈。

食堂餐饮的服务水平直接关系到同学们的切身利益，为了更利于同学们健康生活、完成学习任务，希望食堂工作人员做好本职工作，为同学们提供贴心服务，也希望同学们对工作人员怀有一颗感恩的心。

四、主办方：河北农业大学校学生会五、时间、地点：时间：XX年十月中下旬活动地点：一餐二餐，回餐内部以及一餐小广场六、活动评选对象：一餐二餐还有回餐所有编制在内的食堂窗口和食堂师傅七、活动参与对象：我校全体在校师生八、活动内容策划：具体活动细则安排如下：a、将人员进行分为两大组一小组，一大组负责一餐食堂，另一大组负责二餐食堂，小组负责人负责回餐。

每组一个负责人。

大组再分为两个小组，1号组负责一楼2号负责二楼。

进行对各个窗口的统计编号。

b、收集参赛食堂的资料包括他们的口号、窗口前的合影、以及他们所做的食物（面或米饭），做成展板形式宣传一周。

c、评选阶段细则：一、宣传：1.在一餐小广场放展板，在食堂门口放宣传板，在放筷子那贴宣传单。

2.请校广播站做相关宣传，在新浪微博注意相关宣传。

3.组织全校学生投票同时进行现场宣传。

二、活动具体流程：1组织本部人员对食堂窗口进行统一编号，此编号为最终活动编号，投票人员将根据师傅的编号进行投票。

2在每个窗口设置标语，进行宣传，让更多的同学了解并关注这项活动。

3周一周二两天进行食堂窗口调查，做出十张食堂窗口名称表，以备现场调查问卷记名投票使用。

2018食堂策划书(3篇)一、活动名称：XX年度“我最喜爱的食堂窗口”评选活动二、活动宗旨：通过这次活动，支持和鼓励食堂师傅和工作人员的工作，并调动工作人员的积极性，提高学校食堂饭菜质量、优化卫生环境、改进服务态度，保障学生权益，塑造良好的校园饮食文化，促进节约型和谐型校园的推进和发展。

同时加强后勤服务集团与同学之间的联系，从而能促使其能够更好的为广大师生服务，使在校师生有一个健康、文明的就餐的环境，共造农大和谐校园。

三、活动背景：目前，学校食堂存在饭菜质量低、餐具不卫生、服务态度差等问题，同学们对此反应较为强烈。

食堂餐饮的服务水平直接关系到同学们的切身利益，为了更利于同学们健康生活、完成学习任务，希望食堂工作人员做好本职工作，为同学们提供贴心服务，也希望同学们对工作人员怀有一颗感恩的心。

四、主办方：河北农业大学校学生会五、时间、地点：时间：XX年十月中下旬活动地点：一餐二餐，回餐内部以及一餐小广场六、活动评选对象：一餐二餐还有回餐所有编制在内的食堂窗口和食堂师傅七、活动参与对象：我校全体在校师生八、活动内容策划：具体活动细则安排如下：a、将人员进行分为两大组一小组，一大组负责一餐食堂，另一大组负责二餐食堂，小组负责人负责回餐。

每组一个负责人。

大组再分为两个小组，1号组负责一楼2号负责二楼。

进行对各个窗口的统计编号。

b、收集参赛食堂的资料包括他们的、窗口前的合影、以及他们所做的食物（面或米饭），做成展板形式宣传一周。

c、评选阶段细则：一、宣传：1.在一餐小广场放展板，在食堂门口放宣传板，在放筷子那贴宣传单。

2.请校广播站做相关宣传，在新浪微博注意相关宣传。

3.组织全校学生投票同时进行现场宣传。

二、活动具体流程：1组织本部人员对食堂窗口进行统一编号，此编号为最终活动编号，投票人员将根据师傅的编号进行投票。

2在每个窗口设置标语，进行宣传，让更多的同学了解并关注这项活动。

3周一周二两天进行食堂窗口调查，做出十张食堂窗口名称表，以备现场调查问卷记名投票使用。

2018食堂策划书(3篇)入决赛的窗口要求各个食堂窗口烹饪自己主营的食品，让学生代表进行品尝并进行评价，对其评价进行记录。

并对现场同学发放调查表进行调查，计入成绩。

3、根据评价结果40%，后期观察30%，调查问卷20%，及综合比较10%对各个窗口进行总评。

三、颁奖：1、根据所有调查最终凭选出一食堂一等奖1名，二等奖1名，三等奖1名，健康窗口奖1个，最佳服务奖1个，共5名奖项；二食堂一等奖1名，二等奖1名，三等奖3名（面食、米饭、其他），健康窗口奖1个，最佳服务奖1个。

2、进行颁奖仪式，邀请部分领导参加活动颁发证书和锦旗，具体的现场布置、场地设计由宣传部进行安排，并对获奖的食堂窗口进行后期的宣传，在窗口上贴出标志，悬挂锦旗。

西安财经学院学生会xx年10月31日诚信协议书——第一届”我最喜爱的食堂师傅”甲方:西安财经学院学生会权益部、生活部乙方:西安财经学院各个餐厅窗口为了体现比赛的公平性,公正性,为了更全面的保障学生的选择权益,经甲乙双方协商一致,达成如下协议：1. 活动期间甲方务必作到公平、公正、公开，操作规范，信息公开。

2. 活动期间乙方必须积极配合甲方的各项调查活动，严禁违规参赛。

比赛期间相关比赛情况要向甲方公开。

3. 本协议签有效期，违约者将被取消参赛资格，有效期止活动到期日，最终解释权归甲方。

甲方:____ 乙方:_______年__月__日 ___年__月__日西安财经学院学生会xx年10月31日“我最喜爱的食堂师傅”评选活动策划书学生会与食堂联谊活动策划书食堂策划书4篇一、活动主题第二届校团委学生会与食堂联谊晚会及排球赛活动。

二、活动目标促进学生与食堂之间的沟通，促进学生和食堂工作人员更深的了解，加深彼此的感情，以及更好地反映同学对食堂饭菜涨价的意见和看法，让广大同学了解食堂，拉近食堂和同学间的距离，方便双方的交流，最终达到双方相互了解，相互支持的目的。

三、时间：XX年x月地点：规模：晚会现场可容纳约200人，排球赛约80人。

食堂规划策划书3篇篇一食堂规划策划书一、引言二、目标1. 提供多样化的饮食选择，满足不同师生的口味和需求。

2. 确保食品安全和卫生，严格遵守相关法规。

3. 优化食堂的布局和设施，提高用餐效率和舒适度。

4. 控制成本，提高食堂的盈利能力。

5. 加强与师生的沟通和互动，了解他们的需求和意见，不断改进服务。

三、市场分析1. 对学校师生的饮食习惯、口味偏好进行调查，了解他们对食堂饮食的期望和要求。

2. 分析周边餐饮市场的竞争情况，了解竞争对手的优势和不足。

3. 考虑学校的地理位置、周边环境和学生消费水平等因素，确定食堂的定位和价格策略。

四、食堂规划1. 位置选择选择一个交通便利、便于师生就餐的位置，同时要考虑到食堂的通风、采光和卫生条件。

2. 空间布局根据食堂的规模和功能需求，合理规划空间布局。

包括就餐区、厨房、备餐区、餐厅管理办公室等区域。

确保各个区域之间的流线顺畅，互不干扰。

3. 餐厅设计采用明亮、舒适的装修风格，营造温馨的用餐环境。

设置足够的桌椅和餐具，满足师生的用餐需求。

可以考虑设置一些特色区域，如主题餐厅或休闲区，提供多样化的用餐选择。

4. 厨房设施配备先进的厨房设备，确保食品安全和卫生。

根据食堂的经营模式，确定厨房的规模和设备配置。

5. 菜单设计根据市场分析和师生需求，设计丰富多样的菜单。

包括主食、副食、小吃、饮品等，提供营养均衡、口味多样的菜品。

定期更新菜单，推出新品，以吸引师生的关注。

五、运营管理1. 人员管理2. 食品安全管理建立严格的食品安全管理制度，确保食材的采购、加工和储存符合卫生标准。

加强对厨房设备和餐具的清洁消毒，定期进行食品安全检查。

3. 成本控制加强对食材采购的管理，与供应商建立长期合作关系，争取优惠的采购价格。

合理控制人力成本和运营成本，优化餐厅的运营效率。

4. 营销推广通过多种渠道进行宣传推广，如校内广告、社交媒体、宣传册等，提高食堂的知名度和美誉度。

开展促销活动，如打折、优惠套餐等，吸引师生前来就餐。

2018年食堂工作计划范文4篇一、指导思想以党的"xx大"精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强后勤队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，幼儿欢心。

二、工作设想(一) 完善各类制度1、加强对职工的考核，将在广泛征求职工意见的基础上，完善考核细则，突出奖勤，树立正面典型，弘扬正气。

2、进一步强化出勤管理，点名又点时，杜绝迟到早退现象3、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促，总务处实行全面监督，园长统一审批。

4、师生用餐保证菜的品种多样化，力求菜的质量营养化5、进行成本核算，积极发挥膳管会的作用，不时调查食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理(二) 提高职工整体素质1、组织职工学习《食品卫生培训教材》等材料，并适当组织外出参加学习，提高职工卫生意识2、分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成情况1 / 10与考核挂钩，提高职工岗位意识和服务意识3、创设竞争机制，在同一岗位，不同岗位间展开竞争，让职工在竞争中增强主人翁意识，并提高技术熟练度(三) 革新工作流程在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级一条龙工作的基础上，适当作一些改进。

(四) 高度重视卫生安全工作1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件，认真做好农药残留速检和留样工作。

洗菜要干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。

3、防蝇设施已有纱窗，灭蝇灯。

纱窗要关好，灭蝇灯设专人负责4、食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符要求的不得上岗，环境卫生分人分块包干，保证每周一次大扫除5、食堂灶具等处均用电和柴油，要求职工规范操作，时刻注意用电和燃油的安全6、加强食堂财产管理，贵重物品存放在库房内，物品进仓或出2 / 10仓均须登记入帐。

食堂系列活动策划书3篇篇一《食堂系列活动策划书》一、活动背景食堂是学校或单位中重要的公共区域，为了提升食堂的服务质量和就餐氛围，丰富大家的就餐体验，特策划此次食堂系列活动。

二、活动目的1. 增强员工或学生对食堂的满意度和归属感。

2. 促进食堂与就餐人员之间的互动和沟通。

3. 营造积极、健康、文明的就餐环境。

三、活动主体全体员工或学生四、活动时间[具体活动时间段]五、活动地点食堂内及周边区域六、系列活动内容1. “美食节”活动举办美食节，邀请不同菜系的厨师现场制作特色美食，让大家品尝到丰富多样的美味佳肴。

同时设置美食评选环节，由大家投票选出最受欢迎的美食。

2. “食堂开放日”活动组织人员参观食堂后厨，了解食堂的运作流程和卫生标准，增加对食堂工作的信任和理解。

3. “文明就餐”宣传活动4. “食堂满意度调查”活动发放调查问卷，收集大家对食堂的意见和建议，以便食堂进行改进和提升。

七、活动宣传1. 在食堂内张贴活动海报进行宣传。

2. 利用单位或学校的内部通讯工具进行通知。

八、活动预算1. 美食节食材采购费用：[X]元。

2. 宣传物料制作费用：[X]元。

3. 其他杂项费用：[X]元。

九、活动组织与执行1. 成立活动筹备小组，负责活动的策划、组织和执行。

2. 明确各成员的职责分工，确保活动顺利进行。

3. 及时跟进活动进展，根据实际情况进行调整和优化。

十、活动评估1. 活动结束后，收集大家对活动的反馈和评价。

策划人：[姓名][具体日期]篇二《食堂系列活动策划书》一、活动背景食堂是学校师生日常生活中重要的场所之一，为了提升食堂的服务质量和师生的满意度，特策划本次食堂系列活动。

二、活动目的1. 增强师生对食堂的了解和参与度。

2. 收集师生对食堂的意见和建议，促进食堂改进。

三、活动主体全体师生四、活动时间[具体活动时间段]五、活动地点学校食堂六、活动内容1. “食堂开放日”活动组织师生代表参观食堂后厨，了解食品加工流程和卫生状况。

食堂活动的策划书3篇篇一《食堂活动策划书》一、活动主题“美食共享，欢乐同行”二、活动目的为了丰富员工的业余生活，增强团队凝聚力，提高员工对公司的归属感，特举办本次食堂活动。

三、活动时间[具体时间]四、活动地点公司食堂五、参与人员全体员工六、活动内容1. 美食比赛组织员工进行厨艺比赛，展示自己的烹饪技巧和创意，评选出最佳菜品。

2. 美食品尝准备各种美食，让员工品尝不同地区的特色菜肴，增进员工之间的交流和了解。

3. 互动游戏设置一些有趣的互动游戏，如猜谜语、抢答等，获胜者可获得小礼品。

4. 抽奖环节准备一些丰厚的奖品，通过抽奖的方式让员工有机会获得。

七、活动流程1. 活动开场：主持人介绍活动目的和流程，欢迎员工参加。

2. 美食比赛：参赛员工展示自己的菜品，评委进行评分。

3. 美食品尝：员工品尝美食，交流心得。

4. 互动游戏：员工参与游戏，赢取小礼品。

5. 抽奖环节：抽取幸运员工，颁发奖品。

八、活动预算1. 食材费用：[具体金额]2. 奖品费用：[具体金额]3. 其他费用：[具体金额]九、注意事项1. 活动现场要保持整洁，活动结束后及时清理。

2. 提醒员工注意饮食卫生，避免食物中毒。

3. 活动过程中要注意安全，避免发生意外事故。

十、活动效果评估1. 通过员工的反馈，了解活动的效果和不足之处，以便今后改进。

2. 统计参与人数和活动满意度，评估活动的影响力。

篇二《食堂活动策划书》一、活动主题“美食共享，快乐加倍”二、活动目的为了丰富员工的业余生活，增强员工之间的交流与合作，提高员工的凝聚力和归属感，同时也为了展示食堂的美食文化，提升食堂的服务质量和形象，特举办本次食堂活动。

三、活动时间[具体时间]四、活动地点公司食堂五、参与人员全体员工六、活动内容1. 美食展览：在食堂内设置美食展览区，展示各种美食的制作过程和特色，让员工了解不同地区的美食文化。

2. 美食比赛：组织员工参加美食比赛，评选出最佳美食奖、最佳创意奖、最佳口感奖等多个奖项。

食堂流程及策划书3篇篇一食堂流程及策划书一、引言食堂是为人们提供餐饮服务的重要场所，其流程的顺畅和策划的合理性直接影响到人们的用餐体验和满意度。

本策划书旨在提供一个全面的食堂流程设计和策划框架，以确保食堂能够高效运作，满足人们的需求。

二、食堂流程设计1. 菜品设计了解师生的口味偏好和营养需求，设计多样化的菜品，包括主菜、副菜、汤品、甜点等。

定期更新菜单，提供新的菜品选择，以增加师生的兴趣。

2. 采购与储存建立稳定的供应商关系，确保食材的新鲜度和质量。

合理储存食材，遵循食品安全和卫生标准。

3. 烹饪与制作培训专业的厨师团队，确保菜品的烹饪质量和口味一致。

采用高效的烹饪设备和流程，提高出餐速度。

4. 售卖与服务设立多个售卖窗口，提供快捷的点餐和取餐服务。

培训友好、热情的服务人员，及时解答师生的问题。

5. 清洁与消毒建立严格的清洁和消毒制度，保持食堂的卫生环境。

定期对餐具、厨具进行清洗和消毒。

三、食堂策划书1. 目标设定确定食堂的服务对象和主要目标，例如满足师生的日常饮食需求、提供健康营养的菜品等。

2. 市场调研了解周边餐饮市场的情况，包括竞争对手的分析。

收集师生对食堂的期望和需求，以便更好地满足他们的要求。

3. 运营模式选择确定食堂的运营模式，例如自主经营、承包经营或合作经营等。

考虑运营模式的优缺点，并根据实际情况进行选择。

4. 人员管理招聘和培训合适的员工，包括厨师、服务人员、管理人员等。

制定员工绩效考核制度，激励员工提高工作效率和服务质量。

5. 成本控制合理控制食材采购成本，优化菜单设计，减少浪费。

控制人力成本，提高工作效率，降低运营成本。

6. 营销策略制定促销活动和优惠政策，吸引更多师生前来就餐。

7. 风险管理预测可能出现的风险，如食材供应中断、食品安全问题等，并制定相应的应对措施。

定期进行安全检查和风险评估，确保食堂的运营安全。

四、通过合理设计食堂流程和制定详细的策划书，可以提高食堂的运营效率和服务质量，满足人们的饮食需求。

食堂设计策划书3篇篇一《食堂设计策划书》一、项目背景随着人们生活水平的提高，对于饮食的要求也越来越高。

食堂作为人们日常饮食的重要场所，其设计和策划对于提供优质的饮食服务至关重要。

本策划书旨在为食堂的设计提供全面的规划和建议，以满足人们对于饮食环境和服务的需求。

二、项目目标1. 提供舒适、卫生、安全的饮食环境。

2. 提供多样化的饮食选择，满足不同人群的口味需求。

3. 提高食堂的运营效率，降低成本。

4. 打造具有特色的食堂文化，提升食堂的品牌形象。

三、项目内容1. 食堂布局设计根据食堂的面积和人流量，合理规划食堂的布局，包括就餐区、厨房区、洗碗区、储物区等。

就餐区应宽敞明亮，通风良好，桌椅摆放整齐，方便顾客就餐。

厨房区应按照食品加工流程进行设计，配备先进的厨房设备，确保食品的安全和卫生。

洗碗区应配备高效的洗碗机和消毒设备，确保餐具的清洁和卫生。

储物区应分类存放食品和餐具，方便管理和取用。

2. 食堂装修设计食堂的装修应简洁大方，色彩搭配协调，营造出舒适、温馨的就餐环境。

墙面和地面应采用易清洁的材料，如瓷砖、大理石等。

天花板应采用防火、防潮的材料，如铝板、PVC 板等。

照明设备应充足，采用节能灯具，营造出明亮的就餐环境。

3. 食堂设备采购根据食堂的规模和经营需求，采购先进的厨房设备，如炉灶、烤箱、蒸锅、洗碗机、消毒柜等。

采购优质的餐具和厨具，如餐盘、碗、筷子、勺子、刀具等。

采购环保、节能的照明设备和空调设备，降低能源消耗。

4. 食堂菜品设计根据不同人群的口味需求，设计多样化的菜品，包括主食、副食、汤品、小吃等。

菜品应注重营养搭配，合理控制油盐糖的摄入量，提供健康、美味的饮食。

定期更新菜品，推出特色菜品，吸引顾客的眼球。

5. 食堂服务设计培训专业的服务人员，提高服务质量和水平。

提供快捷、高效的就餐服务，减少顾客等待时间。

设立意见反馈箱，及时了解顾客的需求和意见，不断改进服务。

6. 食堂文化建设打造具有特色的食堂文化，如主题餐厅、文化墙、艺术展览等。