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我开烧烤店的经历
我最近开了一家烧烤店，有一番尝试和艰辛。
开店的前景一片光明，可当我将一切摆开准备开业的时候，胆子都几乎抽空了。
从租赁餐厅，到申请餐饮牌照、招人、备料等等，忙碌着，但是感觉不香如初。
最大的问题是：烹饪技术。
虽然我曾经在餐厅工作过，可是临厨却是另一回事，我犹豫不决，有点筋疲力尽。
有一天，我把一些上班的朋友请来店里做把刀帮，做店里的厨师，给了我一些信心。
他们在几天的折腾下，把这家店弄得井井有条，我们一起忙着把店里熨烫得漂漂亮亮，使之可以迎接客人了。
转眼，烧烤店开业了，无论是客人口碑，还是服务，都被很多人赞好。
虽然一开始投入了不少，但我至今都还在赚钱，而且比之前多了许多同行、朋友，也增强了我
对厨艺的信心。
也许，开烧烤店是个千辛万苦的路，但终身的难忘经历以及朋友们的鼓励，让这一切都值得。
餐饮创业故事引言在当今竞争激烈的餐饮市场上，创业并不是一件容易的事情。
然而，也有一些故事，展示了餐饮创业者的勇气和智慧。
本文将讲述一则关于餐饮创业的故事，通过这个故事，我们可以从中获得启迪和灵感。
故事创业者的梦想故事的主人公是张明，一个一直热爱美食的年轻人。
从小到大，他对食物的独特理解和对美食的热爱让他充满了创业的激情。
他一直梦想着能够创造出一种独特而美味的食物，并与更多的人分享。
因此，他决定自己开设一家餐饮店，实现自己的梦想。
开店的艰辛张明准备了很长时间，考虑了各个方面的问题，包括菜品的选择、装修的风格、员工的培训等等。
然而，开店后的第一个月，张明遇到了很多困难。
人流量不足，顾客反馈也不够好。
他开始怀疑自己的选择，觉得或许自己并不适合做餐饮行业。
克服困难的勇气然而，张明并没有放弃。
他开始找寻问题的原因，并积极采取措施解决。
他与员工们一起开会，听取大家的意见和建议，让大家积极参与到餐厅管理和客户服务中来。
他还请了一位知名厨师做顾问，改进了菜品的配方和制作工艺。
同时，他还加大了对市场的调研和宣传推广的力度。
成功的转折点经过几个月的努力，张明的餐饮店终于迎来了成功的转折点。
一家知名餐饮评价网站给予了他们高分评价，并在社交媒体上引起了一定的关注。
顾客们纷纷推荐他的餐厅给自己的朋友，并成为常客。
张明的餐饮店开始盈利，同时也给他带来了很大的自信和满足感。
持续创新的重要性然而，张明并没有停止追求创新的脚步。
他深知，只有不断地创新，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
于是，他开始研究更多的菜品，引进了一些特色食材，并且加大了在宣传上的投入。
他还开设了一个小厨房，用来举办烹饪培训和厨艺比赛。
这些举措不仅为他的餐饮店带来了更多的客流和收入，也让顾客们更加深入地了解他的品牌。
结语这个故事告诉我们，餐饮创业并不容易，但只要我们坚持梦想，勇敢面对困难，并不断创新和改进，就一定能够取得成功。
创业是一场长跑，需要有耐心和恒心。
以的餐饮开店经历（最新版）目录1.餐饮开店经历的背景和动机2.餐饮开店经历的困难和挑战3.餐饮开店经历的收获和经验4.对未来餐饮行业的展望和建议正文【1】餐饮开店经历的背景和动机我的餐饮开店经历始于我对美食的热爱和对餐饮行业的兴趣。
我一直认为，餐饮行业是一个充满机会和挑战的领域，不仅可以满足人们的口腹之欲，还可以通过提供优质的服务和美味的食物，给人们带来愉悦的用餐体验。
【2】餐饮开店经历的困难和挑战开店初期，我面临了许多困难和挑战。
首先，寻找合适的店面和装修就花费了我大量的时间和精力。
其次，人员的招聘和培训也是一个难题，我需要找到既具备专业技能又符合我店铺理念的员工。
最后，餐饮行业的竞争非常激烈，如何在市场中脱颖而出，吸引和留住客户，也是我一直在思考和努力的问题。
【3】餐饮开店经历的收获和经验尽管过程中充满了困难和挑战，但我也收获了许多宝贵的经验和教训。
首先，我明白了在餐饮行业，产品质量和服务质量是至关重要的。
只有提供优质的食物和满意的服务，才能赢得客户的信任和好评。
其次，员工的积极性和专业性也是影响店铺运营的关键因素。
我需要不断地激励和培训员工，让他们保持积极的工作态度和专业的服务水平。
最后，我学会了如何有效地管理和营销，通过各种方式提高店铺的知名度和影响力。
【4】对未来餐饮行业的展望和建议对于未来餐饮行业的发展，我认为，餐饮企业需要不断地创新和提升，才能在激烈的市场竞争中生存和发展。
首先，餐饮企业需要注重产品的研发和创新，提供更多元化和个性化的选择。
其次，服务质量和客户体验也是餐饮企业需要重视的方面。
最后，餐饮企业需要利用好互联网和社交媒体，进行有效的线上营销，扩大品牌的影响力。
总的来说，我的餐饮开店经历是一段充满了挑战和收获的旅程。
我的一次开饭店经历(一)文/如水似竹萌芽现在回想起来，我的第一次“经商”好像是在小学三四年级的时候，那时觉得好玩随别的同学在校外买整包装的气球（没有吹气的），拿到学校去零卖，于是课间、课后总有一些同学来找我买气球。
这种情况持续了一段时间，等大家玩腻了也就结束了，记忆中好像还赚了一点。
随着年龄的增长，自己逐渐有了很多的想法，觉得一个人一辈子要干两件事：第一件事是做企业，在经济上独立；第二件事就是做有影响的事，即创造有益影响。
然而事与愿违，工作后整天做的是自己不喜欢的事。
为了生存，为了生活。
在一个公司工作了五年，公司逐年壮大，而我除了工资涨了点外（近一二年工资基本没怎么动过），收获的只有岁月渐增。
干着自己不喜欢的赖以谋生的工作，想着自己喜欢的和梦想的事，这何时才是一个尽头？难道要等激情退去、精力耗竭？喜欢看CCTV-2的节目，更常看其《对话》节目，又思来思去，决定还是先自己创业。
经济上独立了，强大了，才有经济基础去从事我的所好所求、去创造影响。
人活一世为了什么？创业，这又谈何容易！刚开始一直在思考着去做什么。
在没有资金，没有技术等重重困难下，我该选择什么项目呢？又有什么项目适合我呢？后来，想到了餐饮业。
俗话说“民以食为天”，足见食之重要。
一个社会不管处于何种时期，何种状态，首先要解决饮食问题，经济越发达，饮食需求越丰富、多样。
还有，餐饮业的门槛很低，进入没有过多的资金、技术等要求和限制。
再有，餐饮业是最能让外行人发挥其特色的行业，餐饮业是现金流，资本回收时间短，最重要的是餐饮业还是一个长青行业。
于是觉得，餐饮业是最适合普通人初次创业的行业，开个饭店是最简单的创业项目。
餐饮业的种类、模式繁多，规模、大小也不一。
又有什么是最有市场需求，最有市场潜力，最有利润增长空间，最有卖点，又最适合我的餐饮项目呢？模式综合自己的见闻、体验和想法，最后决定在餐饮业试水，希望在餐饮业能掘取到人生的第一桶金。
但是，有什么独特的、顾客认可的卖点呢？又选择什么样的模式呢？这一直困扰着我。
我开麻辣烫店的经历我一直梦想着开一家属于自己的餐馆，提供美味的食物给顾客们。
在我深思熟虑之后，我决定开一家麻辣烫店。
麻辣烫是一种独特的中国美食，深受许多人的喜爱。
我相信，只要我能做出正宗的麻辣烫，我一定能够吸引很多顾客。
我从一开始就知道，开一家餐馆不是一件容易的事情。
我必须要准备好面对各种挑战，包括人员管理、食材采购、卫生标准等等。
我首先做的是进行市场调研，了解当地的餐饮市场和竞争对手。
我发现，麻辣烫在我所在的城市并不是很常见，这给了我一些信心。
然后，我开始筹备开店的资金。
我仔细制定了一份详细的商业计划书，包括预计的开店成本、预计的销售额和利润。
我向银行申请了一笔创业贷款，这为我提供了开店所需的启动资金。
同时，我也从家人和朋友那里借了一些资金，以确保我有足够的资金来开展业务。
接下来，我开始寻找合适的店面。
我花了很多时间在城市的不同地段考察，最终找到了一个交通便利、面积适中的店面。
我雇佣了一位室内设计师来设计我的店面，并确保它符合我所设想的餐馆风格。
我选择了明亮、干净、舒适的装饰风格，以吸引更多的顾客。
在店面准备的同时，我也开始进行食材的采购和供应商的选择。
我希望能够提供新鲜、高质量的食材给我的顾客。
我找了几个供应商，和他们进行了谈判，最终选择了一个可靠的供应商。
我还和厨师一起研究了各种麻辣烫的食材配比，确保每一碗麻辣烫都能够保持正宗的口味。
在一切准备就绪后，我终于开业了。
我雇佣了一些热情友好的员工，他们会给顾客提供优质的服务。
我还积极利用社交媒体和口碑营销来宣传我的店铺。
很快，我的麻辣烫店开始吸引了很多顾客。
他们对于我的麻辣烫赞不绝口，不少顾客还介绍他们的朋友来尝试我的美食。
然而，开一家餐馆并不是一帆风顺的。
我经历了许多挑战和困难。
有时，我需要面对供应链的问题，确保食材的新鲜和质量。
有时，我需要解决员工的纠纷和管理问题。
但是，我学会了如何妥善处理这些问题，并不断改进我的经营方式。
我参加了一些餐饮管理的培训课程，学习了如何有效管理我的麻辣烫店。
我开麻辣烫店的经历写一篇我开麻辣烫店的经历，有哪些收获感悟和不足自从我开了一家麻辣烫店，这段经历让我体会到了创业的艰辛与快乐。
在这个过程中，我收获了许多宝贵的经验，也悟出了不少人生道理。
当然，同时也发现了自己的不足之处。
现在，让我来与大家分享这段难忘的经历。
一、收获与感悟1.顾客至上在经营麻辣烫店的过程中，我深刻认识到顾客的重要性。
只有把顾客的需求放在第一位，才能赢得他们的信任和支持。
因此，我始终坚持提供优质的服务和美味的食物，让顾客满意。
2.团队合作一个店铺的成功离不开团队的合作。
在我的麻辣烫店里，我注重培养员工之间的默契与协作精神。
大家共同努力，才能把店铺经营得越来越好。
3.不断创新在竞争激烈的市场中，只有不断创新才能脱颖而出。
我在经营过程中，经常研究市场动态和顾客需求，不断改进菜品口味和推出新品，以满足消费者的需求。
4.诚信经营诚信是经商之本。
我从一开始就坚持诚信经营，不为眼前利益而放弃原则。
只有真诚对待顾客，才能赢得他们的信任和支持。
二、不足与反思1.管理经验不足在开店初期，我在人员管理和店铺运营方面缺乏经验，导致店铺业绩一度不尽如人意。
后来，我通过学习经营管理知识，逐渐提高了自己的管理水平，店铺也逐渐走上了正轨。
2.沟通能力不足作为一个店主，沟通能力至关重要。
在与顾客、员工和供应商的沟通中，我曾因为表达能力不足而造成误解和矛盾。
为了改善这一状况，我积极参加沟通技巧的学习，现在这方面已经有了很大提升。
三、总结回顾开麻辣烫店的经历，我感慨万分。
这段经历让我明白了创业的艰辛与快乐，也让我学会了如何面对挑战和克服困难。
虽然过程中有许多不足，但正是这些挫折让我不断成长。
在未来的日子里，我将继续努力，把麻辣烫店经营得更好，为自己的梦想而努力。
第1篇【正文】：在繁华的都市中，有一家不起眼的小火锅店，它藏匿在熙熙攘攘的街角，却总能吸引着一拨又一拨的食客。
这家店没有华丽的外表，没有高端的装修，但每一道菜，每一碗汤，都蕴含着店主的匠心独运和无数食客的温馨回忆。
故事要从这家火锅店的开业说起。
那是一个寒冷的冬日，店主小李刚从厨艺学校毕业，怀揣着对美食的热爱和对未来的憧憬，决定开一家属于自己的火锅店。
他租下了这个不起眼的小门面，用自己攒下的积蓄和亲朋好友的资助，购置了锅底、食材和简单的桌椅。
开业的第一天，小李早早地来到了店里，亲自为第一位顾客准备火锅。
那是一个中年男子，独自一人，脸上带着些许疲惫。
小李热情地为他介绍了店里的特色菜品，男子点了几个简单的菜品，然后坐下来静静地等待着。
火锅的蒸汽腾腾，男子看着锅中翻滚的食材，脸上露出了难得的笑容。
小李注意到他的眼神，便走过去与他聊天。
男子说，他已经在外地漂泊多年，今天刚好路过这里，看到这家火锅店，便想进来尝尝。
他讲述了自己的故事，小李认真地听着，心中涌起一股暖流。
从那天起，小李的火锅店便成了这个男子固定的去处。
他每周都会来几次，每次都点上一碗牛肉，一碗豆腐，还有一些时令的蔬菜。
小李知道，这个男子在寻找一份归属感，而他的火锅店，正是他心灵的港湾。
随着时间的推移，小李的火锅店慢慢积累了一批忠实的食客。
有年轻的情侣，他们在这里度过了一个又一个浪漫的夜晚；有白发苍苍的老人，他们在这里回味着过去的时光；有忙碌的上班族，他们在这里释放压力，寻找慰藉。
有一天，店里来了一位年轻的母亲，带着她的小孩。
小孩特别喜欢吃火锅，但母亲担心孩子太小，吃火锅不卫生。
小李看到这一幕，主动提出为孩子准备一份儿童火锅，食材都是经过严格挑选的，安全健康。
母亲感动不已，从此，这家火锅店又多了一个小顾客。
在这个小小的火锅店里，发生着无数温馨的故事。
有对恋人因为火锅走到了一起，有家庭因为火锅重拾了亲情，有朋友因为火锅加深了友谊。
小李总是用心去聆听每一个食客的故事，用心去烹饪每一道菜品。
早餐店创业故事如果惧怕前面跌宕的山岩，生命就永远只能是死水一潭,下面这些是小编为大家推荐的几篇早餐店创业故事。
早餐店创业故事1：黄立新开包子店，年赚10多万我叫黄立新，江西瑞昌人，今年48岁。
我只读了初中，年轻时以打棉絮维持生计，从来也没有给别人打过工,也没有做过其它生意。
学艺弹棉花1982年初中毕业没考上高中,加上家中穷,那是刚包产到户的年代,那时也没有地方打工,农村的年轻人必须得学门手艺谋生,父母就也要我学手艺,这样就学起弹棉花来,一年后出师了,就干起了这行。
平时干农活,冬天打棉絮,生活也过得去。
坚守打棉絮县城买房1996年才发生变化,那时出现最早的打工潮,没手艺的年轻人开始往外闯,我有手艺不想出远门想在当地谋生,终而在96年7月一家三口来到县城租了铺面完全靠手艺创业，那真是压力山大呵。
沒出门想出门,出了门心里慌。
那时候县城常住的人口都是有工作单位的,因为当时没开发,根本就没有就业机会。
以个体形式在城市生活的人很少,开始生意很不好,兔强賺个生活费,但做手艺亏本总是不会的。
不过在淡季的夏天就心慌,因为打棉絮是个季节性很强的行业。
说心里话我真想回家,因为在城市生活压力大不习惯,在老家生活一点也没压力,但又怕乡亲笑话我,涚人家往外闯,你闯不出门，没本事。
没有办法只得呆下去,那怕要饭也不能回家,就这样呆来了。
打工就一直租房住，直到2002年才买了一套一二手房,总算有个家，心安了点。
改行清洁球打棉絮这么多年也没有赚到什么钱,最主要是粉尘大伤害身体,就动起了改行的念头。
改行做么好呢,没头绪,这时从网上说做清洁球赚钱而且投资不大。
于是就在县城转了一圈,一了解当地没人做,这项目好没人和我竞争,就决定了。
2004年5月就一头跑到山东临忻买了钢丝球机,学习了两天,回家租房就开始做了。
做了一个月后才知道,这东西市场太小,靠当地市场根本销不了多少。
没钱赚,还不如我打棉絮,而且也灰尘大,这样做了大半年关门了,把设备便宜处理了。
餐饮创业故事经历人生一个乐事就是创业有成，但创业成功并非易事。
看看那些在餐饮行业创业的故事，学习他们的方法，感受他们勇于创业的精神，激励自己的斗志，从他们的故事中找到成功的方法。
餐饮创业故事经历一：85后在校大学生餐饮创业，还没毕业已是百万富翁在郑州大学新校区，共有十多个大型食堂餐馆、咖啡店，但很多人不知道，其中有3家店的老板是该校一名在读的学生，熟悉他的人笑言他是校园“餐霸”，大四的时候，当室友们都在忙着找工作，尚未毕业的他就已靠自主创业赚了上百万。
他叫向锐，1987年出生，是郑大马克思主义学院的研二学生，他经营的两家餐馆、1家咖啡店总经营面积约3000多平米，拥有20多个包间、50多张散桌，3家店每年的营业额达300多万元，手下员工(包括大学生兼职)已达百余人。
讲述这位80后在校大学生的餐饮创业故事。
初衷：开咖啡店不单是为了赚钱说话不紧不慢，逻辑性强，自信满满，是向锐给别人的第一印象。
2014年6月14日中午，在郑大新校区的大学生活动中心2楼，一间装饰很低调的咖啡店里，不时有大学生情侣携手来此就餐。
这间咖啡店是向锐在2013年10月份开办的。
前来就餐的药学院研一学生小陈说：“一杯咖啡十多块钱，一份意大利面也不到20块钱，对学生来说很实惠，比到校外的咖啡店划算多了。
”向锐说，当初开这个咖啡店的目的并不是单纯为了赚钱，而是为了给校园里有同样创业梦想的人提供一个交流的地方，在这里，会不定期举办各种小型的学术讲座、艺术沙龙，为鼓励在校学生创业，校方也对该店提供了很多帮助。
成绩：三家店年营业额达300多万元除了咖啡店，向锐还在郑大的荷园食堂、柳园食堂楼上开了两家大型餐馆。
在荷园食堂的3楼，有一家名为“校园美味工厂”的餐馆，这是向锐2012年在郑大校园开创餐饮生意的第一家店。
这个面积1000多平米的餐馆，虽然装修普通，但辟有十多个包间，菜价便宜，成为很多大学生生日聚会、毕业聚会的首选之地。
为了吸引更多顾客，向锐还在一家网站上开通了团购业务，经常有不少校外顾客来该店吃饭。
餐饮服务案例小故事从前有一个小镇，没有餐饮服务，居民们只能自己烹饪食物。
一天，一个年轻人来到小镇，他看到居民们花费大量时间和精力准备食物，觉得他们很辛苦。
于是他决定开设一家餐饮店，为居民们提供方便快捷的饮食服务。
这个年轻人精心设计了一份菜单，包括各种主食、汤品和甜点。
为了确保食物的新鲜和质量，他只采购当地优质的食材，并聘请了经验丰富的厨师来烹饪。
开业的第一天，餐饮店迎来了很多顾客。
年轻人和厨师们井然有序地工作，迅速把食物送到了顾客面前。
顾客们品尝了美味的食物，纷纷竖起了大拇指，并纷纷向他们周围的人推荐这家餐饮店。
随着时间的推移，餐饮店的生意越来越红火。
年轻人在店里雇佣了更多的员工，增加了更多的餐桌和餐椅，以满足顾客的需求。
他还雇佣了送餐员，为无法到店就餐的顾客提供送餐服务。
年轻人不满足于现有的业务，他不断寻找改进的方法。
他发现有些顾客对餐厅的装修和环境有所不满意，于是他重新布置了餐厅的内部，并增加了绿植饰品，营造出了舒适和温馨的氛围。
他还注意到有些顾客对食物的口味要求比较特殊，于是他与厨师们精心研究食谱，推出了一些特色菜肴，以满足不同口味的需求。
通过不断改进和创新，这家餐饮店成为小镇的知名品牌。
它的优质食物、良好的服务和美丽的装修吸引了越来越多的顾客，甚至有些外地游客特地来小镇品尝这家餐饮店的美食。
年轻人看到了餐饮店的成功，并决定将其经验推广到其他地方。
他开设了更多的分店，并将经营理念和经验传授给其他创业者。
如此一来，他不仅在餐饮业取得了巨大成功，还为其他创业者提供了帮助。
这个小小的餐饮服务案例告诉我们，只要用心和努力经营，满足顾客需求，不断追求创新和改进，就能够取得成功。
无论是小镇的餐饮店，还是其他行业，只有不断努力才能实现自己的梦想。
作者：DJFCWH 回复日期：2008-12-11 10:12:00顺便提一下，这些天店里不但生意不好，连回贴的人都少了，让我感觉是不是我写的经历让大家感到索然无味呢？自检一下。
首先你有足够的耐性，还有充足的资金、学习的精神，我相信你会成功的。
我对你这样的餐厅有几个建议将生意做起来的方法，一共参考首先是在你的餐厅口味要是提不上去的话，你就找个漂亮的能说回道的老板娘，或小妹，让人在你这里吃饭了就舒服，看着舒服，让客人始终记者美丽，迷人，风骚的老板娘，生意就会有所好转。
如果要靠经营特色的话建议你：到外地的有特色的饭馆你学习或挖人，着样的饭店要想生意好必须有自己的特色，就是最少要有一道主打的菜。
但最多火3年例如：大盘鸡，香辣蟹，香辣虾，酸菜鱼，水煮鱼，烧烤翅酷等。
已经有的可不要做了。
你缺钱最好是将技术花钱买来，鄙人提两点小建仪，望笑纳。
发完了才看你的第二业，看到你刚回复，记着我的建议一定要有个主打菜，主打菜特点：口味特好，价格相对菜品要让消费着觉得值新菜的量要看上去大zhangweimin11：首先感谢你发建议，尤其是主打菜很合我的想法，这一次增加的狗肉锅出发点也是这样，但效果不显著，我也在憧憬有一天店里能主打产品出来，客户会说：咱们去那里吃。
，特别好，去晚了没座了呵呵，白日做梦呢对了，朋友，感觉你对餐饮行业很熟悉，是不是常出去吃啊？有机会我们交流一下，另外你那里有什么特色的产品也请不悯赐教。
再次感谢关注！180元/桌220元/桌260元/桌红酒梨水果沙拉香仁鸡珍香烤鸭胸老醋两样老醋蜇头菜心蜇皮酱牛肉小拌菜鸡丝拉皮红油肚丝罗汉肚清蒸鱼松鼠鱼红果菜心木须虾仁清炒虾仁酱牛肉重庆辣子鸡小鸡蘑菇腰果虾仁黑椒牛柳松子玉米香辣无骨鸡西芹百合腰果西芹百合菊花鱼四味里脊扒牛肉条蒜茸荷兰豆梅菜扣肉四喜丸子南瓜饼松子玉米干煸鱿鱼须梅菜扣肉四喜丸子鲍汁牛柳蛋黄玉米粒锦绣羊肉粒一口气看完了，很累啊。
看得都累，你更累了。
菜来回筛选淘汰，员工是经理负责制，应该是正常的路线。
继续试验吧，建议菜品不要复杂化，一个月内点击率低的迅速淘汰，高难度的菜不做，定位小饭店。
对餐饮很敢兴趣，继续关注周五晚上，我的朋友们加我一共9人，去店里吃饭了，其中有四个人是第一次去，对一鱼两吃（酸汤鱼和水煮鱼放在鸳鸯锅）很有兴趣，再有就是狗肉锅，虽然不排除是朋友客气，但听到他们的赞许心里还是蛮高兴。
（呵呵，人性的弱点嘛）那餐加上酒水才花了220元，朋友请的。
当天营业额1300元。
周六、周日两天生意又很清淡，这个月日均营业额估计不足800元，让我又开始揪心，换了新菜单以后，很有希冀，尤其对狗肉锅充满了希望，不过从目前的状况看，效果并不显著。
昨晚跟文选商量，还是把狗肉锅写在白板上做为推荐菜向客户推广；另外也请坛子里的高人指点一下，什么肉比较禁煮而且能有香味，准备炖上一大锅，在店里支上炉灶，能让客户们闻着有食欲。
没耐心的看完楼主的帖子，说实话太长了！！！但能够看出你是个有心人，这样的方式是能够得到一些朋友的忠告的．我做餐饮也很多年了，给点空洞的建议呵呵！！！餐饮的重点无非两方面：对内和对外．对内主要就是人财物的管理、成本的控制、新菜品的开发、日常工作流程的设计和控制，其中主要的是人的管理和工作流程控制，选好人才、用对人才、留住人才是老板永远的课题，科学细致的工作流程及管理制度是良好的工作氛围和效率的保证；对外主要是开源，关注客人感受、了解客人需求、进行有效的营销活动、不断推成出新、不断给客人超过预期的用餐感受。
快餐店重点就是提供可口、卫生、快捷、实惠的产品，餐厅的环境、服务、产品、价格、味道都是顾客选择你的原因，多注意这些方面的细节和人性化设计。
昨晚去店里，生意还不错，呵呵，现在每天回家前的必修课就是到店里转转；路上还要看看经过的饭店生意好不好。
我的店也是刚刚开张十多天，中午以炒菜为主，晚上是主营鹅煲，开张的时候请朋友过来品尝反映都还不错，可是现在来我店里的多半是老客和熟人，没什么新的客人，我们现在就是不知道用什么方法来拉近客人，来宣传自己的特色小店，这几天我们白天上班，晚上回来打理这个小店，哎，头大呀，不知各位有什么高招能让本店的特色传出去。
营业额也不乐观，比我们当初想的每天营业1000元差距太大，我的店每天平均每天营业额在1000元以上才能保住本钱，否则都属亏损，现在平均每天才600多营业额。
现在我的店是由我堂二哥管理，一个师傅，三个服务员，一个配菜的，其中有一个服务员是我姨的小孩，我二哥总对这个小孩有意见，总产生矛盾，天天还要教导这个弟，请各位朋友提点建议，指指高招。
我的小店是以海南菜为主的,目前还没有好做海南菜的师傅,我想如果有比较好的做海南菜的师傅,我打算把品种做多,生意做大一点,这样来的人选择的空间会大一点.各位朋友如有这方面的人才也可帮忙推荐一下,我不甚感激.我也是刚刚学到，客户不能永远做为客户，而是应该成为朋友，如果没有新的客人来，可能因为选址有些问题。
看你的人员配置，店面应该不小，600元的营业额肯定亏损。
海南菜我不懂，不过前面你说大家品尝反映都不错的话，说明师傅水平还是蛮高的，如果再找一个做海南菜的师傅，以你现在的营业额会有压力，所以建议再找个师傅与原先师傅对比一下，留一个。
此外，刚刚开张10多天，不要太心急，相信老客户会渐渐多起来的。
昨晚去店里，只有两个人吃饭，真冷清啊。
其实我现在正在考虑继续找房东谈谈房价能否再价下来一些，虽然上次降过500元，但以现在市场的萧条现状，也不是没有可能。
换言之，如果我不租这家店，别人也不会以现在的价格接手。
给LZ提几个建议啊~1 整体装修风格很不好一看就是路边小店不上档次啊最好能重新装修一下找个设计师给设计下2 还有前面一位朋友说的不大的店面有两个庞大的出口确实很不好我以前都没见过饭店有两个一样大的门呵呵3 管理一定要加强要多参与管理自己的东西只有自己上心4 制定一个奖金制度要让所有的人都能拿到奖金但是数额不同当然在饭店盈利的情况下在亏损的时候所有员工也必须有不同数额的罚金原则是少罚多奖以调动员工积极行5 长期招贴除核心成员以外的招聘广告以给员工压力6 宣传一定要宣传好像LZ宣传力度不大7 要给饭店一个良好的定位什么都想做什么都做不好我是门外汗呵呵个人意见仅供参考嘿嘿嘿嘿，这两天辛苦啦！首先非常感谢这些建议，而且严重同意朋友对我提出的不足之处。
关于路边小店的装修风格，准备明年四、五月份时找朋友设计后重新装修；两个庞大出口，实际上是因为我的摄影水平太低的原因，其实一个是门，另一个是窗，仔细看一下的话可以发现；关于参与管理的问题，我也分析过利弊，还是决定有什么事直接安排文选，具体操作由文选另行安排为好；奖罚制度我非常同意你的建议，目前也是这样执行的；给员工压力这招太棒了，谢谢哦！宣传力度现在已开始加大了，现在店外热闹了许多（宣传海报等），当然还需要加大力度；定位问题，说实话，已经10个月了，确实还没有找准，还在继续摸索中，来天涯发贴也是想，如果哪位朋友有好的产品和方法，可不吝赐教。
认真看完了LZ的描述，还是挺佩服你。
你的开店经历和我原来经历非常像，估计许多开过店的朋友都有似曾相识的感觉。
给我的感觉你现在已经成功，该学的已经学会了，经营细节之类没必要人云亦云，该学会放弃了。
这个平台已经完成了它的使命，不再适合你。
刚来转转：朋友，真诚向你道声谢谢，和咱们的开店经历近似的朋友们有很多，这一点我是十分赞同的。
在餐饮论坛和创业论坛中看到很多朋友的经历，也很有同感。
你说我现在已经成功实在让我汗颜，放弃我目前倒没有想过，不过我还有一个想法，也算是一种尝试吧，恕有现在还不能公布（防止隔墙有耳~~呵呵）谢谢关注，欢迎常来坐客332#回复作者：DJFCWH 回复日期：2008-12-24 16:28:00因为下雪，昨晚回家很晚了，也没有去店里。
回想起来，从开店至今，几乎没有一天不到店里去看看，周末到周日经常在店里，前文已经说过，现在我在店里已经什么也不干了，惰性又生成了。
想了想，前面那位朋友说得很对，也许这个平台已经完成了使命，而且这个平台不再适合我了。
不想再感慨，刚才把这篇贴文又重新读了一遍，主要把朋友们回复的建议认真地做了记录，（已经写下了满满一张纸），准备晚上交给文选让他借鉴，虽然有些朋友的建议我已经实施了，但我还是记录下来了。
在此再次感谢朋友们的关注与支持。
有点意犹未尽的感觉，今天还想多写一些，我想说的是，这段时间以来，坐在电脑前，我会不由自主地打开天涯社区，点击餐饮业，看一看我的贴有没有新的朋友给予新的建议，虽然写得很乱（绝对不是谦虚），但我相信这里有好多朋友看得都很认真，也在真心的帮助和支持我。
祝朋友们在即将来到的2009年有新的发展。
在天涯，无论是在职业交流还是在创业家园，我也看了好多朋友的创业经历，但很少回复（鄙视自己一下），大部分都是潜水看，因为我也有相同的经历，对有些事情有更深一步的了解，我理解创业的艰辛，尤其是餐饮业，做为局外人是很难理解的。
我也因此付出了一定的代价，（住院的一个月就可做为一个旁证）。
在开店初期，我憧憬着我的店会是一个“特色店”，虽然地理位置稍差，但可以通过“特色”和强有力的宣传增加知名度，但实际操作起来，才知道道路是艰辛的，路是漫长的。
在生意最困难的时候，亲人们善意劝阻我的时候，还好，我的信念是坚定的，坚定得亲人和朋友们不再劝阻，也不再趟到店里一步。
我深信，一旦得到我失败的消息，他们还是会全力以赴、无怨无悔地来帮助我，当时他们对我实施的劝阻是因为他们已经看不到了希望。
当然，乌云散开之后，朋友们也开始来捧场了。
好了，今天就写到这里了，给准备创业的朋友总结三点创业前的忠告：1、创业计划做好，但一定要切合实际；2、创业期间要持之以恒的坚定；3、不要过份依赖别人（包括亲属和朋友），而要会用人。
放弃我经营了近八年的餐厅已经一年多了，在这一年多的时间里产生的感慨竟然比八年的总和还要多，楼主经营的经历和我有着惊人的相似，也用和楼主一样的毅力坚持了一年、两年、三年，直到第四年的时候餐厅奇迹般地拥有了很多的客源，生意很是火爆，甚至出现了排队候餐的景观，在那个时候我毫无疑问的认为我是成功的，并且是不会被打败的，那时候一家百年老店的前景让我时时感到无比的振奋。
可万万没想到，打交道一直不错的房东在我准备整体装修餐厅的时候发难，通知要涨房租，但不给出具体价格，说要等到装修好后视营业状况而定。
天下那有这样的事情，一气之下准备另谋地段重新开业，可就在寻找店址的时候全国的物价大幅度上涨，餐饮业的原材料有的翻了好几倍。
于是想看看其它的餐饮是如何度过我避开的难关，顺便好好的休息一段时间。
于是就有了前文提到过的那么多的感慨，我何以那么轻松的就关掉了我一手经营的餐厅，何以有了想暂时歇业的想法，原来打败我的不是别人，而是那个充满自信的自己。
