《解析半岛酒店》PPT课件

半岛酒店集团——喧嚣时代的历史传奇作为半岛酒店集团的第一家酒店，香港半岛酒店成立于1928年，至今已有80余年的发展史，在全球拥有9家本品牌酒店。

集团专门针对社会知名人士及高级商旅，为其提供最非凡的体验感受，而其中尤以酒店建筑和酒店设计最为惊艳。

细数9家半岛酒店，在以有东方贵妇之称香港半岛酒店的建筑与室内设计标准之下，酒店设计风格给客人以深沉和内敛的之感，它将东方文化潜移默化地融入西方主流的设计理念，更将富于历史与艺术韵味的温文尔雅嵌入喧嚣的时代都市。

半岛酒店这种整体的建筑设计风格根植于本身的历史传奇。

民国时期，正是半岛酒店的下午茶给予了民国才女张爱玲谱写《倾城之恋》的灵感源泉；第二次世界大战结束后第一任港督杨慕琦正是在此签署投降书；此后，英女皇伊莉莎白二世，美国前总统里根都指定香港半岛酒店为唯一下榻酒店。

经历80余年的时代变迁，半岛酒店一直是各都市名流杯影交错，贵族浪漫挥霍之所。

这使半岛酒店积累下深厚的历史底蕴，随之影响其整体的酒店设计风格。

纵观9家半岛酒店的建筑设计，与现代高耸入云的摩天酒店建筑有些不同。

它们没有奇特的外立面．更不用那些新式的建筑材料，只是用最普通的材料传达出一种庄重深沉的效果，并且保留了一份历史的痕迹感。

例如香港半岛酒店的建筑设计，保留了20世纪30年代建筑风格，而上海半岛酒店，虽然在2009年落成，却还原了上海黄金时代的建筑风貌。

半岛酒店的酒店设计风格依然隐含着深沉的历史气息。

多数半岛酒店在室内装饰中运用Art Deco装饰风格．Art Deco装饰风格本身代表着一种现代工业文化向历史文化的追溯，强调空间的对称-习惯使用金属色为装饰主色，优雅的几何图形经常被运用到装饰物之中。

例如浴室对称的布局，墙面点缀回纹饰曲折线条，床上或沙发上放着有菱形压纹装饰的靠垫，大厅的立柱装饰着埃及神话的浮雕。

另外，值得称道的是，半岛酒店将现代西方的设计手法与东方文化相融合并迸发出精彩的火花，而又不因为这些东方元素而产生冲突感。

半岛酒店餐饮培训课件 (一)半岛酒店是我国高档酒店行业的佼佼者，以其高品质的服务于优雅的环境而为人所知。

随着酒店行业的不断发展和进步，半岛酒店为了保持其在强劲竞争市场中的领导地位，不断发展其自身在餐饮培训方面的优势。

半岛酒店秉承着一贯的专业精神，在餐饮培训方面进行了全面的改革，大幅提高了其餐饮员工的服务水平。

而这些改革成就的基石则是半岛酒店餐饮培训课件。

半岛酒店餐饮培训课件是一套由酒店管理层和资深餐饮员工共同设计的餐饮培训工具。

它旨在帮助酒店员工更好地了解酒店的餐饮文化，提升员工的服务质量和满意度，同时也帮助员工提高其职业技能和市场价值。

这套课件不仅涵盖了半岛酒店的餐饮文化，还包括了客户服务、菜单设计、食材选购、器皿摆放、餐具管理等方面的培训内容。

半岛酒店餐饮培训课件的主要内容分为以下几个部分：1. 餐饮基础知识。

通过讲解餐饮基础知识、餐桌礼仪和服务技巧来向员工们传授相应的餐饮知识和服务技巧，帮助员工以更好的态度和服务水准面对顾客，提高餐厅客户满意率和回头率。

2. 菜品技能。

通过培训员工菜品制作技术和口味的搭配技巧，让员工掌握菜品的口感和做法，来满足顾客的口味和需求。

3. 餐厅管理技巧。

通过培训员工餐厅管理技巧和菜单设计理念，来提升餐厅的总体服务水平。

半岛酒店餐饮培训课件的主要功能有以下几点：1. 帮助员工了解餐饮文化和服务标准，改善员工的服务水平和餐厅服务品质。

2. 帮助员工提高菜品技能水平，营造出更具特色和吸引力的菜品和菜单。

3. 通过培训员工餐厅管理技巧，提高餐厅的总体服务水平和美誉度。

总之，半岛酒店餐饮培训课件为半岛酒店良好的服务水平和发展奠定了良好的基础。

与此同时，这套课件也为其他酒店提供了一个良好的参考模板。

通过学习半岛酒店的餐饮培训课件，其他酒店也可以借鉴和吸收半岛酒店在餐饮培训方面的优势，提高其员工的服务水平，向更高质量的酒店服务标准迈进。

上海半岛酒店作者：来源：《财富堂》2011年第02期喜迎2011年和中国传统兔年特别推出两款住宿计划有关香港上海大酒店有限公司（香港上海大酒店）香港上海大酒店有限公司于1866 年注册成立，为香港联合交易所上市公司（H.K.0045）。

香港上海大酒店乃一家集团的控股公司，集团持有、发展并管理位于亚洲、美国及欧洲主要地点的豪华酒店、商用及住宅物业，并提供运输、会所管理及其他服务。

集团附属公司旗下酒店包括位于香港、上海、北京、紐约、芝加哥、比华利山、东京、曼谷、马尼拉及巴黎（2013年开幕）的半岛酒店。

集团旗下物业包括浅水湾综合建筑物、山顶凌霄阁及山顶缆车、圣约翰大厦、越南胡志明市的The Landmark及泰国曼谷的泰国乡村俱乐部。

上海半岛酒店庆祝新年来临，特别于1月和2月推出两款优惠住宿计划。

上海套房住宿计划和兔年迎新住宿计划为选择住宿特定房型的客人精选系列特别礼遇，包括免费使用劳斯莱斯幻影豪华轿车和各项餐饮选择。

上海套房住宿计划为选择住宿于特级豪华套间或豪华江景套间的客人提供优惠价格。

除两位入住套间外，客人可尊享机场接送服务和双人美式早餐。

特别礼遇包括逸龙阁中餐厅双人六道菜晚餐以及由罗斯柴尔德拉菲集团特别为上海半岛酒店定制的半岛拉菲珍藏系列红葡萄酒和白葡萄酒各一瓶。

除此之外，客人更可免费使用配有司机的劳斯莱斯幻影豪华轿车两小时。

兔年迎新住宿计划为客人提供高级房、豪华房和豪华园景房三种房型选择。

住宿期间，客人可享免费升级至高一级房型，每日双人美式早餐和延迟退房至下午4时。

额外礼遇更可包括价值人民币888元的餐饮消费，于上海半岛酒店内各家屡获殊荣的餐厅使用。

上海套间住宿计划和兔年迎新住宿计划有效期至2011年2月28日。

选择上海套间住宿计划，双人入住特级豪华套房价格人民币11,200元加15%服务费每晚，延住价格为人民币10,800元加15%服务费每晚。

双人入住豪华江景套房价格人民币13,700元加15%服务费每晚，延住价格为人民币13,300元加15%服务费每晚。