茶文化的内容有什么
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茶文化小知识
茶文化是中国的一种传统饮品文化,其涉及到的内容非常广泛,包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶谱、茶诗、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。
茶文化的内涵其实就是中国文化的一种具体表现,它不仅是一种饮料,更是一种具有深刻内涵的文化现象。
在饮茶活动中,人们形成了一些习惯和礼仪,如沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等,这些习惯和礼仪与中国文化内涵和礼仪相结合,形成了具有鲜明中国文化特征的一种文化现象。
茶文化的精神内涵是通过品茗之道的实践来表现的,如追求清新、静谧、雅致、和谐等意境。
同时,中国不同的民族和地区也有着丰富的饮茶习俗和风俗。
例如,福建的功夫茶、湖南的擂茶、广东的早茶等等。
这些饮茶习俗不仅是一种生活习惯,也是一种社交活动,人们可以在饮茶的过程中交流情感、洽谈事务等。
除此之外,茶文化还包括了茶叶的种类、品质、制作工艺等方面的知识。
中国有着悠久的茶叶历史,茶叶的种类和品质非常丰富,每种茶叶都有其独特的制作工艺和口感。
因此,了解茶叶的基本知识和品鉴技巧也是学习茶文化的重要内容之一。
总之,茶文化是中国传统文化的重要组成部分,它不仅是一种饮料文化,更是一种具有深刻内涵和丰富内容的文化现象。
通过学习和了解茶文化,可以更好地认识和传承中国传统文化,也可以更好地品味和享受中国茶的美妙之处。
第1篇一、引言茶文化是中国传统文化的重要组成部分,蕴含着丰富的哲学思想、道德观念、审美情趣等。
近年来,茶文化思政实践教学作为一种新型的教育模式,在我国得到了广泛关注。
本文将从茶文化的内涵、茶文化思政实践教学的必要性、实践教学内容与方法以及实践教学的成效等方面进行探讨。
二、茶文化的内涵1. 哲学思想:茶文化中蕴含着“天人合一”的哲学思想,强调人与自然的和谐共生。
茶道中的“静心、守一、感恩”等理念,体现了对人生哲理的深刻感悟。
2. 道德观念:茶文化倡导“礼仪、诚信、谦逊、感恩”等道德观念,强调人与人之间的和谐相处。
3. 审美情趣:茶文化中的“色、香、味、形”四绝,体现了人们对美好生活的向往和追求。
4. 社会文化:茶文化在我国历史长河中,与宗教、艺术、哲学等紧密相连,形成了独特的茶文化现象。
三、茶文化思政实践教学的必要性1. 培养学生的道德品质:茶文化中的道德观念有助于培养学生的诚信、谦逊、感恩等品质,使他们在今后的工作和生活中,能够做到“为人诚实、做事踏实”。
2. 增强学生的文化自信:茶文化是我国传统文化的瑰宝,通过茶文化思政实践教学,使学生深入了解和传承中华优秀传统文化,增强民族自豪感和文化自信。
3. 提高学生的综合素质:茶文化思政实践教学涵盖了哲学、道德、艺术等多个领域,有助于提高学生的综合素质,培养他们的创新精神和实践能力。
4. 促进学生的身心健康:茶文化中的“静心、守一”等理念,有助于培养学生良好的心态,缓解学习压力,促进身心健康。
四、茶文化实践教学内容与方法1. 实践教学内容:(1)茶文化基础知识:介绍茶的历史、种类、产地、制作工艺等。
(2)茶道礼仪:学习泡茶、品茶、奉茶等礼仪。
(3)茶文化哲学:探讨茶文化中的哲学思想,如“天人合一”、“中庸之道”等。
(4)茶文化与社会:分析茶文化在历史、宗教、艺术等方面的地位和作用。
2. 实践教学方法:(1)课堂讲授:教师讲解茶文化基础知识、哲学思想等。
中国茶文化基本知识中国茶文化是中华民族独特的文化遗产之一,几千年的历史积淀使中国的茶文化丰富多彩、博大精深。
本文将从茶的起源、茶的分类、茶具的使用以及茶道文化等方面,介绍中国茶文化的基本知识。
一、茶的起源茶是中国的国饮,起源于中国,有着悠久的历史。
相传中国的神农氏发现了茶树,并将其制成饮料。
茶树最早生长于中国的云南、四川、贵州等地区,后来逐渐传播到全国各地。
中国的茶叶种类繁多,包括绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶等。
二、茶的分类根据茶叶的发酵程度,中国的茶叶可以分为六大类:绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶和黑茶。
绿茶是指未经发酵或轻微发酵的茶叶,如龙井、碧螺春等;红茶是指完全发酵的茶叶,如红茶、普洱茶等;白茶是指经过干燥和贮存的未发酵茶叶,如白牡丹、寿眉等;黄茶是指微发酵的茶叶,如黄山毛峰、君山银针等;乌龙茶是指半发酵的茶叶,如铁观音、大红袍等;黑茶是指经过发酵和贮存的茶叶,如普洱茶、六堡茶等。
三、茶具的使用中国茶文化中,茶具有着重要的地位。
传统的茶具包括茶壶、茶杯、茶船、茶盘、茶盒等。
茶壶是泡茶的主要工具,根据不同的茶叶,可以选择不同的茶壶。
茶杯是品茶的器皿,通常使用盖碗或盖杯。
茶船和茶盘用于接收茶水,保持茶台整洁。
茶盒则用于储存茶叶,保持茶叶的新鲜度。
四、茶道文化茶道是中国茶文化的重要组成部分,它强调的是茶的品味和茶的精神境界。
茶道讲究的是仪式和礼仪,包括泡茶、品茶和赏茶等环节。
茶道注重的是心境的宁静和身心的放松,通过品茶的过程,使人们达到身心合一的境界。
五、茶文化的传承与发展中国茶文化源远流长,世代相传,至今仍然保持着独特的风采。
随着社会的发展和人们的生活水平提高,茶文化也在不断发展和创新。
茶艺表演、茶旅游、茶叶交流等形式的茶文化活动层出不穷,吸引了越来越多的人参与其中。
茶文化的传承与发展,不仅丰富了人们的生活,也推动了茶产业的繁荣。
中国茶文化作为中华民族的宝贵文化遗产,具有丰富的内涵和深远的影响。
茶文化的核心内容是什么中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化,中国的茶文化与欧美或日本的茶文化的分别很大,饮茶始于中国。
下面是店铺精心为你整理的茶文化的核心内容,一起来看看。
茶文化的核心内容茶文化三大核心:茶道、茶德、茶艺。
茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征,包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。
茶文化起源地为中国。
中国是茶的故乡,汉族人饮茶,据说始于神农时代,少说也有4700多年了。
直到现在,中国汉族同胞还有民以茶代礼的风俗。
茶道,就是品赏茶的美感之道。
茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术,一种以茶为媒的生活礼仪,一种以茶修身的生活方式。
它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊,美心修德,学习礼法,领略传统美德,是很有益的一种和美仪式。
喝茶能静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念。
茶道精神是茶文化的核心。
茶有八德——康、乐、甘、香、和、清、敬、美。
“茶德”的概念自唐代从中国传播到日本、韩国等,丰富了这些国家的茶文化内涵。
茶艺是一种文化。
茶艺在汉族优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式,并扩展到文学、艺术等领域,形成了具有浓厚民族特色的汉族茶文化。
是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境,其过程体现形式和精神的相互统一,是饮茶活动过程中形成的文化现象。
喝茶与季节我国大部分地区是季风气候,春温、夏热、秋凉、冬寒,四季极为分明。
因此,不同季节喝茶也应做相应调整,一般主张:春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。
春季宜喝花茶,花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪,促进人体阳气生发;夏季宜喝绿茶,绿茶性味苦寒,能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能,促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等;秋季宜喝青茶,青茶不寒不热,能彻底消除体内的余热,使人神清气爽;冬季宜喝红茶,红茶味甘性温,含丰富的蛋白质,有一定滋补功能。
春饮花茶在春天的日子里,春风复苏,阳气生发,给万物带来了生机,但这时人们却普遍感到困倦乏力,表现为春困现象。
茶文化的基础知识
茶文化是中国传统文化的重要组成部分之一,具有悠久的历史和丰富的内涵。
以下是茶文化的基础知识:
1. 茶的起源:茶的起源可以追溯到中国古代,据传,茶的发现与神农氏有关。
茶叶最早被用作药物,后来逐渐演变为饮品。
2. 茶叶的分类:茶叶主要有绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶等几大类。
每种茶叶都有其独特的加工方法和特点。
3. 茶道:茶道是茶文化的核心,强调茶的制作、品尝和欣赏的仪式性和艺术性。
茶道注重内心的平静与专注,在宁静的环境中享受茶的香气、口感和意境。
4. 茶具:品茶过程中使用的器具被称为茶具,包括茶壶、茶杯、茶盘、茶匙、茶船、茶罐等。
茶具的材质、形状和工艺都与茶文化密切相关。
5. 茶的功效与禅修:茶被认为有清心、提神、降压、养生等功效。
在禅修中,喝茶可以帮助人们达到宁静的境地,促进思维的净化和内心的平和。
6. 茶文化的传播:茶文化随着茶叶的传播而传播到其他国家和地区,如日本的茶道、英国的下午茶等,形成了不同地的茶文化传统。
以上是茶文化的基础知识,茶作为中国传统文化的重要组成部分,不仅代表了独特的饮品文化,更融入了哲学、艺
术和生活方式。
茶文化的丰富内涵和独特价值使其成为世界范围内受人喜爱的文化遗产。
茶文化知识茶文化是饮茶活动过程中形成的文化特征,茶文化包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等,茶起源于中国,并得以弘扬、传承,而茶文化亦起源于中国,并得到广泛传播,而茶文化亦与生活相融,体现在泡茶、待人接物、个人提升等方方面面。
一、认识中国茶我国茶叶众多,且特点个一。
而茶叶的辨认出再至利用尚无四五千年历史,播发于神农,闻于鲁周公,盛于唐朝,盛于宋代,普及于明清之时。
中国茶区辽阔,茶区划分分为四大茶区,即西南茶区、华南茶区、江北茶区和江南茶区。
而茶叶品种目前已形成绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶等六大茶类为主的传统茶。
二、茶道精神中国茶道精神源于茶人与生活、世事的理解,它所蕴涵的精神元素,无疑是我国优秀的传统文化之一,我国传统的人文精神根植于“儒、释、道”融合的土壤之中,因此,我国茶道精神主要为和、静、怡、真,并将其作为一个综合的归结加以体现。
三、重新认识和应用领域茶具要学习茶道,首先就要了解清楚各种茶具及其功能。
茶道过程实践性很强,初学时不妨亲身使用茶具泡茶,来领略茶道乐趣。
四、基本手势学习泡茶时,手势对于泡茶的效果也会产生影响。
传统茶道的礼序过程有很多,不同地区、不同流派会有差异,而普及性大众茶礼则相对简约。
五、备器学习茶道,一定要知道泡茶所需要用到的茶具。
传统的泡茶工具分别有:茶壶、茶杯、茶匙、茶则、茶盏、公道杯、茶托、茶巾、盖碗、茶漏、茶盘、煮水器、茶针、茶荷、茶夹等等。
六、洁具煮水器中加水煮沸煮,然后注入各茶具中烫洗,这一步骤称为清洗器皿,即清洗茶具、温润器皿的意思。
七、泡茶泡茶,一共有6个步骤,分别为:1、复置茶:把茶叶好像在茶则上,再采用茶匙量取适量的茶叶放在盖杯或茶壶里。
2、润泡:把煮沸的水倒到盖杯里,静待片刻后把盖杯里的茶汤倒掉,这第一泡茶叫“温润泡”,不作饮用。
4、正浸:再次往盖杯中转化成沸水,冲泡。
相同的茶叶种类,冲泡沸水温度和时间也有所不同。
中国茶文化的内涵归纳
中国茶文化源远流长,其内涵可以归纳为以下几个方面:
1. 茶道精神:茶道是茶文化的核心,它强调通过泡茶、品茶的过程,达到修身养性、陶冶情操的目的。
茶道精神体现了和谐、尊重、自律、感恩等价值观念。
2. 茶艺美学:茶艺是茶文化的重要组成部分,它注重泡茶的技巧、礼仪和艺术表现。
茶艺美学追求的是人与茶、人与自然的和谐统一,以及茶的色、香、味、形的完美呈现。
3. 茶德修养:茶德是指饮茶者在饮茶过程中应该具备的品德和道德修养。
茶德包括诚实守信、尊老爱幼、谦恭有礼等,它体现了中国传统文化中对于个人品德的重视。
4. 茶文化传承:茶文化是中华民族优秀传统文化的重要组成部分,它承载着丰富的历史、哲学、艺术和生活智慧。
茶文化的传承不仅包括茶叶的种植、制作、品鉴技巧的传承,还包括茶文化精神的传承。
5. 茶与生活:茶文化与人们的日常生活密切相关,它不仅是一种饮品文化,还涉及到饮食、养生、社交等方面。
茶文化强调以茶为媒介,增进人与人之间的情感交流,提高生活品质。
中国茶文化的内涵涵盖了茶道精神、茶艺美学、茶德修养、茶文化传承以及茶与生活等多个方面,它体现了中国传统文化的深厚底蕴和独特魅力。
关于茶文化基本知识
茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征,包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶谱、茶诗、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。
以下是一些关于茶文化的基本知识:
1.茶道:茶道是茶文化的核心,是一种饮茶时的仪式和规距,也
是一种修身养性的方式。
2.茶德:指饮茶人的道德修养,与品茗时的心态和行为有关。
3.茶联:茶联是茶文化的组成部分,是指与茶有关的楹联,通常
用于装饰或表达茶文化。
4.茶书:指与茶有关的书籍,包括茶叶的栽培、制作、品鉴和历
史等方面。
5.茶具:指泡茶、饮茶时所使用的器具,包括壶、碗、杯、勺等。
6.茶谱:指记录茶叶制作和品鉴方法的文献资料。
7.茶诗:指以茶为主题的诗歌作品,是中国古代文学中的重要组
成部分。
8.茶画:指以茶为主题的绘画作品,是中国传统艺术中的一种形
式。
9.茶学:指研究茶叶的科学,包括茶叶的栽培、制作、品鉴和历
史等方面。
10.茶故事:指与茶有关的历史传说和文化故事,是茶文化的重要
组成部分。
11.茶艺:指泡茶和品茶的技艺,包括泡茶的方法、技巧和礼仪等。
中国的茶文化知识
中国的茶文化包含了许多方面,以下是其中的一些:
1. 茶的起源和发展:中国是茶的故乡,中国人发现并利用茶,据说始于神农时代,少说也有4700多年了。
中国的茶文化经历了漫长的发展过程,逐渐形成了现在的形态。
2. 茶的分类:中国茶可以分为六大类,即绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶和普洱茶。
每一种茶都有其独特的制作工艺和口感,吸引着不同的人去品尝。
3. 茶具:中国人喝茶时采用的茶具也非常精美,有茶壶、茶碗、茶杯、茶托、茶盘等等。
这些茶具的材质多样,有陶瓷、紫砂、玻璃等,形态各异,满足了各种茶叶的冲泡需求。
4. 茶道:茶道是中国传统文化的重要组成部分,是一种通过制茶、品茶、赏茶、谈茶,来体会和追求和谐与美的生活方式。
中国的茶道强调的是“清静、恬澹”的东方哲学思想和儒道的“内省修行”思想,能够静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念。
5. 茶文化的象征意义:中国茶文化不仅展现了中国人民的审美和文化追求,还代表了中华民族精神传统和工艺美术特点。
茶文化中的“清”既反映了自然之清,又反映了心灵之清。
人们通过品味清茶,可以体悟到中华文化的丰富内涵。
6. 茶与生活:在中国,茶是生活的一部分。
人们用茶待客,以茶会友,把饮茶作为一种增进友谊、交流思想的方式。
同时,饮茶也是一种休闲方式,人们可以在品茗时享受宁静与和谐。
总的来说,中国的茶文化是中国文化和中华民族优良传统的体现,也是中国人民生活方式和审美意识的重要组成部分。
茶文化的内容有什么茶文化源远流长,博大精深,有着深厚的底蕴。
下面是店铺精心为你整理的茶文化的内容,一起来看看。
茶文化的内容:茶文化茶的种类1. 绿茶:茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点。
主要花色有:西湖龙井茶、日照绿茶、雪青茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、竹叶青、都匀毛尖、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶、西农毛尖。
2. 红茶:红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。
红茶的名字得自其汤色红。
主要花色有:祁门红茶、滇红、英德红茶、正山小种红茶等。
3. 黑茶:黑茶原来主要销往边区,像云南的普洱茶就是其中一种。
普洱茶又分两种《一是传统普洱茶也就是生茶》,是以云南特有的大叶种晒青毛茶,经蒸压自然干燥一定时间贮放形成的特色茶。
另一种也《就是现代普洱茶也就是熟茶》是经过潮水微生物固态发酵形成的。
普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效,在东南亚和日本很普及。
不过真要说减肥,效果最显著的还是乌龙茶。
4. 乌龙茶:乌龙茶也就是青茶,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。
乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时,泡法也最讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
主要花色有:武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙茶等。
5. 黄茶:著名的君山银针茶就属于黄茶,黄茶的制法有点像绿茶,不过中间需要闷黄工序。
主要花色有:君山银针、沩山毛尖、霍山黄芽、霍山黄大茶等。
6. 白茶:白茶则主要是通过萎凋、干燥制成的。
白茶外形、香气和滋味都是非常好的。
主要花色有:白毫银针、白牡丹。
将上述几种常见的分类方法综合起来,中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分:基本茶类绿茶——我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位。
茶文化的内容有什么
历史渊源中国茶的发源地在中国中西部山区,唐代陆羽《茶经》云:“茶者,发乎神农氏,闻于鲁周公”。
“茶者,南方之嘉木也,
一尺二尺乃至数十尺,其巴山峡川(现今重庆西和湖北西,正是当今
之神农架地区)有两人合抱者,伐而掇之。
故茶的发源地在中国是无
可争议的。
在英国,有人说饮茶习惯不是中国人发明的,而是印度。
事实是这样的:1823年,一支英国侵略军的少校在印度发现了所谓
的野生的茶树,有人开始认为茶的发源地在印度。
但是这些茶树种
其实是印度人从中国偷过去种植的——在几千年的茶历史中印度从
未发现过有野生茶树,也没有人在当地制茶。
他们都犯了一个最基
本的逻辑错误,包括茶树植物在内的其它植物是一直都存在的,甚
至比人类的历史都要长,不能说哪里有茶树,哪里就是制茶、饮茶
的发源地。
人类制茶、饮茶的最早记录都在中国,最早的茶叶成品
实物也在中国。
茶是中华民族的举国之饮,发于神农,闻于鲁周公,始于唐朝,兴于宋代,中国茶文化糅合了中国佛、儒、道诸派思想,独成一体,是中国文化中的一朵奇葩!
我国茶区辽阔,茶区划分采取3个级别,即一级茶区(以西南、
江南地区为代表),二级茶区(以西北、江北地区为代表),三级茶区(以华南地区为代表)。
中国当然也有野生大茶树,而且年代更为久远。
在浙江余姚田螺山遗址就出土了六千年前的古茶树。
现在中国
的野生大茶树集中在云南等地,其中也包含甘肃、湖南,湖北的一
些地区。
茶的传播在中国唐朝达到鼎盛,最闻名的日本茶道起源与中国。
日本的饮茶风尚,一直可追溯到一千二百年前的奈良时代,由中国
唐代的鉴真和尚及日本的留学僧最澄法师带入日本,很快在日本的
上层社会流传。
十五世纪初,名僧村田珠光(1423-1502)采用“茶寄合”的大众
化形式。
吸收“茶数寄”的品茶论证和鉴赏茶具的内容,结合佛教
庄严肃穆的仪式。
创立了茶道艺术。
提倡茶禅合一,旨在清心。
以
后由禅门逐渐普及民间,形成20多个流派。
如内流、乐流、细流、织部流、南声流、宗偏流、松尾流、石洲流等,十六世纪后期丰臣
秀吉时代的茶道高僧千利休,集茶道之大成。
创立了最大众化的
“一派茶道”又称“千家茶道”后来,千利休子孙分三支,又称
“三千家”。
“一派茶道”在日本流传最广,影响最深。
千利休也
被日本人尊为茶道宗匠。
中国是世界上最早发现和利用茶树的国家。
远古时期,老百姓就已发现和利用茶树,如神农<本草经>:"神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。
"公元前1122-1116年,我国巴蜀就有以茶叶为"贡品"的
记载。
汉宣帝年间(公元前57年-54年)蜀人王褒所著<<僮约>>,内有"
武阳实茶"及"烹茶器具"之句,武阳即今四川省彭山县,说明在秦汉时期,四川产茶已初具规模,制茶方面也有改进,茶叶具有色.香.味的特色,并被用于多种用途,如药用,丧用,祭祀用,食用,或为上层社会的
奢侈品;像武阳那样的茶叶集散市已经形成了。
春秋战国后期及西汉初年,我国历史上曾发生几次大规模战争,人口大迁徙,特别在秦统一四川后,促进了四川和其它各地的货物交换
和经济交流,四川的茶树栽培,制作技术及饮用习俗,开始向当时的经济.政治.文化中心陜西.河南等地传播,陜西.河南成为我国最古老的北方茶区之一.其后沿长江逐渐向长江中.下游推移,再次传播到南方各省.据史料载,汉王至江苏宜兴茗岭"课童艺茶"汉羡实茶",汉朝名
士葛玄在浙江天山设"植茶之圃",说明汉代四川的茶树已传播到江苏.浙江一带了。
江南初次饮茶的纪录始于三国,在<<吴志.曜传中,曾叙述孙皓以茶代酒客的故事。
两晋.南北朝(265-587年),茶产渐多,郑羽饮茶的记载也多见于
史册.及至晋后,茶叶的商品化已到了相当程度,茶叶产量也有增加,
部再视为珍贵的奢侈品了.茶叶成为商品以后,为求得高价出售,乃从事精工采制,以提高质量.南北朝初期,以上等茶作为贡品,再南朝宋
山谦之所著的<<吴兴记>>中,载有:"浙江乌程县(即今吴兴县)西二十里,有温山,所产之茶,转作进贡支用."汉代,佛教自西域传入我国,到了南北朝时更为盛行.佛教提倡座禅,饮茶可以镇定精神,夜里饮茶可
以驱睡,茶叶又和佛教结下了不解之缘,茶之声誉,逐驰名于世.因此一些名山大川僧道寺院所在山地和封建庄园都开始种植茶树.我国许多名茶,相当一部份是佛教和道教胜地最初种植的,如四川蒙顶.庐山云雾.黄山毛峰.以及天台华顶.雁荡毛峰.天日云雾.天目云雾.天目青顶.径山茶.龙井茶等,都是在名山大川的寺院附近出产,从这方面看,佛教和道教信徒们对茶的栽种,采制.传播也起到一定的作用.南北朝以后,所谓士大夫支流,逃避现实,终日清淡,品茶赋诗,茶叶消费更大,茶在江南成为一种"比屋皆饮"和"坐席竟下饮"的普通饮料,这说明在江南客来早已成为一种礼节。
唐朝一统天下,修文息武,重视农作,促进了茶叶生产的发展.由于国内太平,社会安定,随着农业.手工业生产的发展,茶叶的生产和贸易也迅速兴盛起来了,成为我国历史上第一个高峰,饮茶的人遍及全国,有的地方,户户饮茶已成习俗.茶叶产地分布长江.珠江流域和陜西.河南等十四个区的许多州郡,当时以武夷山茶采制而成的蒸青团茶,极负盛名.中唐以后,全国有七十多州产茶,辖三百四十多县,分布在现今的十四个省.市.自治区.两宋的茶叶生产,在唐朝至五代的基础上逐步发展.全国茶叶产区又有所扩大,各地精制的名茶繁多,茶叶产量也有增加。
元朝,茶叶生产有了更大的发展,至元朝中期,老百姓做茶技术不断提高,讲究制茶功夫,有些成具有地方特色的茗茶,当时视为珍品,在南方极受欢迎.元时在茶叶生产上的另一成就,是用机械来制茶叶,据王桢记载,当时有些地区采用了水转连磨,即利用水力带动茶磨和椎具碎茶,显然较宋朝的碾茶又前进了一步。
明朝洪武元年,朱元璋废止过去某些弊制,在茶业上立诏置贡奉龙团,这一措施对制茶技艺的发展起了一定的促进作用.因此明代是我国古代制茶发展最快.成就最大的一个重要时代,它为现代制茶工艺的发展奠立良好基础.明代制茶的发展,首先反映在茶叶制作技术上的进步,元朝茗茶杀青是用蒸青,明茶揉捻只是"略揉"而已.至明朝一般都改为炒青,少数地方采用了晒青,并开始注意到茶叶的外型美观,把茶揉成条索.所以后来一般饮茶就不再煎煮,而逐渐改为泡茶了。
清末,中国大陆茶叶生产已相当的发达,全中国大陆共有十六省(区).六百多个县(市)产茶,面积为1500多方亩,居世界产茶国首位,占世界茶园面积的44%,产量已超过800万担,居世界第二位,占世界总产量的17%.1984年全国出口茶叶280多万担,约占世界茶出口总量的16%.江南栽茶更加普遍.据数据记载,1880年,中国出口茶叶达254万担,1886年最高达到268万担,这是当时中国大陆茶叶出口最好的记载。