厨房美食菜谱：鲍汁淋豆腐的做法
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。
食材
主料：
豆腐
香菇
香麻油适量
盐适量
鲍鱼汁适量
蔬菜鸡精适量
生粉适量
蒜适量
步骤
1.鲜冬菇洗净煮一下晾干水掰开备用。豆腐切片隔水清蒸5分钟左右倒掉碟内水备用。
2.2.3茶匙鲍鱼汁加适量的水、盐、蔬菜鸡精、少量生粉搅拌均匀备用。 3.蒜爆香油锅，下鲜冬菇爆炒几分钟后倒入鲍鱼汁慢火焖煮3、5分钟。盛起浇在蒸好的豆腐上即可。
小贴士：豆腐是老人、孕产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养、肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
厨房美食菜谱：鲍汁淋豆腐的做法
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。
食材
主料：
豆腐
香菇
香麻油适量
盐适量
鲍鱼汁适量
蔬菜鸡精适量
生粉适量
蒜适量
步骤
1.鲜冬菇洗净煮一下晾干水掰开备用。豆腐切片隔水清蒸5分钟左右倒掉碟内水备用。
2.2.3茶匙鲍鱼汁加适量的水、盐、蔬菜鸡精、少量生粉搅拌均匀备用。 3.蒜爆香油锅，下鲜冬菇爆炒几分钟后倒入鲍鱼汁慢火焖煮3、5分钟。盛起浇在蒸好的豆腐上即可。
小贴士：豆腐是老人、孕产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养、肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
厨房美食菜谱：尖椒蒸水豆腐的做法
尖椒于豆腐的绝妙搭配灵感都是源自于去川菜馆与湘菜馆的结果。长久以来，一直迷恋。得益于某人的教导，我做的越来越好。之前一直是用老干妈风味豆豉来做的，结果后来某人去超市买老干妈，没了风味豆豉就直接买了这款油辣椒的，不试不知道，一试味真好。这味道像极了家乡的辣豆腐脑的味道。曾经每每想念这种味道，苦恼于无法找到正宗的卖家，现在一切不愁，有了这款油辣椒，自己动手丰衣足食啦！哈哈。
食材
主料：
小块水豆腐4块
小尖椒
油适量
盐适量
酱油适量
老干妈油辣椒适量
步骤
1.准备好食材。
2.将豆腐切片，切成原来的八分之一块。 3.撒加上适量的姜丝、油、盐、尖椒丝。
4.放入锅内蒸约五分钟。
5.淋上适量的酱油，加两勺老干妈油辣椒。
小贴士：没蒸之前加调料尽量撒匀，会更入味。
搅拌的力度宜以不破坏的豆腐形状为好。
厨房美食菜谱：鲍汁牛筋的做法
上次做“红烧鲍鱼”剩下一些鲍鱼汁，而又在做“花生牛筋冻”的时候隔离出来的牛筋做什幺好呢？想到鲍鱼汁，何不用这汁也牛筋一起烧煮做一款鲜味十足的“鲍汁牛筋”呢？哈哈，家庭主妇最大的乐趣莫过于此，很能善用剩下的食材烹饪出一样美味的菜式！
食材
主料：
牛筋400g
鲍鱼汁适量
姜适量
大料适量
丁香适量
甘草适量
胡椒粒适量
葱适量
步骤
1.将买回来的牛筋清洗干净。
2.煮锅放入姜葱和清水烧开将牛筋放入煮几分钟去异味。 3.准备甘草，大料，丁香和胡椒粒。
4.准备姜、葱。
5.将飞水过的牛筋捞起清洗干净。
6.另起锅放入所有的调料和牛筋大火烧开之后改中火，慢烧。
7.将牛筋烧到时候自己喜欢的软度。
8.然后将牛筋捞起切块。
9.再放入煮锅继续烧开最后将浓汁用来做“花生牛筋冻”。
10.准备之前剩下的鲍鱼汁。
11.将鲍鱼汁放入锅里煮溶化。
12.然后将做“花生牛筋冻”剩下的牛筋放入鲍鱼汁里煮滚即可。
13.这款“鲍汁牛筋”味道鲜美，口感香滑，非常美味好吃。
小贴士：牛筋一定煮到软烂，口感才香滑。没有鲍汁也可以用蚝油代替，味道很鲜美。
厨房美食菜谱：素酿豆腐的做法
补充人体铁、钙等多种微量元素和多种维生素，增强免疫力。豆腐古称“福黎”，被誉为“植物肉”。
食材
主料：
豆腐250g
胡萝卜100g
香菇100g
香菜5g
食盐适量
蔬菜精2g
蚝油10g
酱油5g
植物油适量
白糖2g
步骤
1.豆腐切大片,炸成金黄色
2.调制馅料：胡萝卜、香菇、香芹切丝、香菜切段，加酱油5克、蚝油10克、蔬菜精2克，白糖2克,食盐适量炒熟
3.用豆腐夹炒好的菜
4.将夹好馅料的豆腐装碗,用保鲜膜封好碗口，封好的豆腐放进微波炉中，用中火转2到3分钟定型，或者放入蒸锅中蒸煮3分钟左右，倒扣在盘子里
5.调蚝油汁,淋在豆腐上，即可食用
小贴士：1、炸豆腐的时候，油锅上方温度手感觉灼热时放进去，不要炸的太久；
2、包入豆腐的菜可按照喜好调整。
