连锁特许经营知识培训

对国内特许连锁经营的　●陆桂贤　特许连锁是连锁经营中应用最为　广泛的一种经营方式。现就国内特许　连锁的现状、成功的基本条件、现实中　存在的问题进行探讨，希望能对国内　的连锁经营企业有所启发。　何为特许连锁经营　连锁经营是指经营同类商品或服　务的若干个店铺以一定的形式组成一　个联合体，在整体规划下进行专业化　分工，并在分工基础上实施集中化管　理，使复杂的商业活动简单化，以获取　规模效益。连锁经营包括三种形式：直　营连锁、特许经营和自由连锁。　特许经营是指特许者将自己所拥　有的商标、商号、产品、专利和专有技　术、经营模式等以特许经营合同的形　式授予被特许者使用，被特许者按合　同规定，在特许者统一的业务模式下　从事经营活动，并向特许者支付相应　的费用。由于特许企业的存在形式具　有连锁经营统一形象、统一管理等基　本特征，因此也称之为特许连锁。　特许经营是以特许经营权的转让　为核心的一种经营方式。特许经营与　直营、自由连锁相比较具有以下特点：　一、特许者可以不受资金、人员的　限制，而利用他人的资产来扩大自己　的技术、品牌的市场占有率，加快发展　速度与规模。而规模的扩大能带来成　本的降低，加盟分店的增多也会带来　广告效应，这样就形成一种良性循　环。　二、被特许者通过支付特许费的　方式，拥有特许者的技术与品牌。被特　许者拥有了它们，就可以在较高起点　上发展企业。并且，特许者往往在经营　管理方面形成自己一套独特的科学体　系，能对被特许者提供全方位的扶持　以及进行充分的培训，这样就可以弥　补被特许者在经营管理上的不足，使　企业更好地发展。　三、特许经营涉及的经营领域广　泛，主要涉及零售业、服务业、餐饮业　等行业，如餐厅、旅店、休闲旅游、汽车　用品及服务、商业服务、印刷、招牌服　务、家庭清洁服务、人力中介、建筑装　修服务、便利店、洗衣店、教育用品及　服务、汽车租赁、机器设备租赁、日用　品零售业、食品零售业、健身美容服　务、娱乐业及其他服务业。因特许连锁　的这些特点，使得特许连锁成为连锁　经营中应用最广的一种经营形式。　我国特许经营的现状　我国特许经营始于八十年代末，　先是一些国际特许经营组织直接进入　中国市场，率先采用加盟店的经营形　式，主要是在餐饮业、冲印洗相服务、　服装专卖、便利店等行业，如麦当劳、　肯德基等快餐店，鳄鱼、金利来等服装　店，富士、柯达等洗相专业店。１９８７年　肯德基进入中国，使国人第一次见到　了特许经营的“真容”。　进入九十年代以来，特许经营在　我国得到了快速发展，主要体现在餐　饮业、服务业、零售业领域的一些商业　老字号。特色店、快餐店发挥他们在品　牌、技术和管理方面的独特优势，纷纷　吸收和采用特许经营方式，发展自己　的特许经营组织，取得了良好的经济　效益和社会效益。李宁公司初创时，产　品销售步履维艰，但他们从特许经营　中找到了灵感，在各大中城市开设了　李宁专卖店。由此一举打开了市场，登　上中国最有影响体育用品公司的宝　座。这是特许经营在中国创造的第一　个奇迹；１９９３年，全聚德集团成立后，　开始探索用特许经营的方式发展分　店；随后，上海华联、联华、江苏苏果、　东来顺、马兰拉面等企业都快速地发　展了特许加盟店。截止到１９９８年４　月，中国连锁经营协会１６５名会员单　位中已有５０家企业从事特许经营业　务，大多是在九十年代中期发展起来　的，涉及餐饮业、零售业、服务业、汽车　销售业、ＩＴ业、洗染业等十多个行　业。１９９９年我国连锁业企业的销售总　额达１５００亿元，而特许经营企业销售　额为２００亿元。　我国国内特许经营业主要有三种　类型：一是餐饮服务业领域的一些老　字号，以自己的商誉、品牌、制作等方　面的优势，吸收和采用特许经营方式，　如北京全聚德烤鸭店；二是工商企业　以知名品牌为龙头，以产品为依托，发　展多种形式的专卖店，如以生产针织　内衣著名的三枪集团；三是相当一部　分超市也采用了特许经营方式，扩大　‘新企业）２００２年第８期　

特许经营与连锁经营的区别

特许经营和连锁经营都是企业经营模式的种类，小伙伴们知道特许经营与连锁经营分别是什么意思吗？特许经营与连锁经营有区别吗？特许经营与连锁经营的区别在哪里呢？本期乔布简历小编将为大家科普的就是特许经营与连锁经营的区别，分不清特许经营与连锁经营的小伙伴们下面就一起来看看吧~

特许经营与连锁经营的区别是什么呢？

特许经营是指特许经营权拥有者以合同约定的形式，允许被特许经营者有偿使用其名称、商标、专有技术、产品及运作管理经验等从事经营活动的商业经营模式。特许经营是特许人和受许人之间的契约关系。在这个关系中，特许人提供或有义务在诸如技术秘密和训练雇员方面维持其对专营权业务活动的利益；而受许人获准使用由特许人所有的或者控制的共同的商标、商号、企业形象、工作程序等，但由受许人自己拥有或自行投资相当部分的企业。

连锁经营是指经营同类商品或服务的若干个企业，以一定的形式组成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工基础上实施集中化管理，把独立的经营活动组合成整体的规模经营，从而实现规模效益。在连锁经营中，授权人与被授权人的关系是依赖于双方合同而存在和维系的，双方不存在有形资产关系，而是相互独立的法律主体，由各自独立承担对外的法律责任。被授权人有根据双方合同向授权人交纳费用的义务，且被授权人应维护授权人在合同中所要求的统一性。

怎么样，看完乔布简历小编为大家整理的内容，现在大家清楚特许经营与连锁经营的区别了吗~

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一 餐饮行业介绍

（1）餐饮市场的分析

近年来，我国餐饮业保持了持续发展，从1991年至2000年的年均增长率达20%以上。特别是近二年来，我国餐饮业年增长幅度比国民经济年增长多出8-10个百分点，比社会零售总额增长多出7-8个百分点。

我国餐饮业快速发展的主要原因：一是社会经济发展与人民生活水平的提高，对行业发展起到了有力的支撑作用；二是全行业通过积极适应市场变化，调整经营结构与方向，以面向大众为主做好经营服务，取得了显著成效；三是企业创新经营、开拓市场领域，改善与提高经营管理水平等，有效地引导与促进了消费增长和行业发展。四是经营网点与企业规模的不断扩大使行业持续快速发展。

当前市场的主要特点是：一、以品牌为核心竞争力。餐饮品牌不是单靠广告宣传，品牌的背后是质量、服务、创新、人才及文化内涵。近年来我国餐饮企业能在较长时间里保持较快的发展速度，主要都靠品牌的推动。二、技术创新为核心战略举措。现代餐饮以顾客追求时尚为基础，而时尚总处于变化中，成功的餐饮企业无一不是在创新中求得发展。三、连锁经营为现代经营方式。连锁经营被印证是餐饮业发展的好的经营方式，具有市场优势、人才优势、信息优势、经营管理优势和投资开发优势。

（2）全聚德的分析

全聚德的优势：悠久的品牌：137年的历史所造就的饮食文化，驰名中外的品牌：服务业唯一的“全国驰名商标”，遍布各地的连锁网点：分布在全国２０余个省、市、自治区，并已进入国际市场。

全聚德的劣势：经营思想保守、产品单一： 主业围绕餐厅行业，且产品基本上是围绕鸭子来做的，同时又缺乏宣传，给人一种全聚德等于烤鸭店，不吃烤鸭不去全聚德的感觉。定位模糊：产品单一，但又价格偏高，富的不会常去，穷的又去不起。

全聚德的机会：吃饱吃好吃出品位，固定资产2.7亿（94）7.1亿（98），经济效益连年以30％以上的幅度增长 二 全聚德简介

一、经营理念

企业精神：全而无缺，聚而不散，仁德至上

连锁经营复习资料（选择题）

第一章零售概述

1.基本概念：零售业态p52，多选

（1）零售业态商店与零售业种商店的区别是（abde）

a、 不同的商业核心不同的商业目的不同的商业商品不同的商业重点不同的时代

（2）下面哪些属于零售业态的构成要素（abcde）a.选址b.规模c.服务功能d.经营方式e.店堂设施(3)专业店和专卖店经营特点的相同同之处在于（abd）a.选址b.营业面积c.商品结构d.销售方式e.商品品牌(4)连锁商店相对于传统商店的革命性表现在（abcde）

a、 标准化管理b.简化操作C.集中采购D.商业模式革命E.专业化分工

(5)大型综合超市和便利店经营特点的不同之处在于（abce）a.选址b.营业面积c.商品结构d.销售方式e.相应的服务设施3、判断题

（1） 零售业态是根据目标客户选择的商业业态。（y） （二）零售业态，是指按照经营商品种类划分的零售业态

（3）零售业业种按照有无固定营业场所进行划分，可以分为有店铺业态和无店铺业态两大类型。（n）4、问答题

（1） 解释以下三种零售业态演化理论：零售轮换定律、适者生存理论和生命周期理论

（2）谈谈零售业的发展趋势（3）谈谈百货商店的经营特点

（4） 简述超市的经营特点第二章连锁概念

基本概念：连锁经营直营连锁自由连锁特许连锁1、单项选择题

（1） 世界上最早的连锁经营形式是（a）a.直链B.自由链C.特许经营链D.特许经营链（2）分支机构不具备企业法人资格的连锁经营形式是（C）a.自由链B.特许经营C.直链

（3）直营连锁、特许连锁、自由连锁的员工执行标准化、规范化操作的方法是（d）

a、 协议B.经济合同c.3s原则D.操作手册

（4）现代的零售业是根据消费者的需求特征，从怎样卖商品的角度来划分零售店，被称为（b） a、 商务型商店商务型商店零售店批发店世界上第一家直营连锁店是