家畜的起源与驯化 PPT课件

对环境的适应能力
对人类的依赖程度
选择对体型外貌、生产性能和生活习性的影响
－自然选择
－人工选择
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家畜概念（广义）
• 在人类的控制干预下，能够进行正常繁殖， 有相当大的群体规模,具有有利于人类的经 济性状，且该性状能够稳定遗传到下一代 的家养的驯化动物
注意与驯养动物的区别
• 驯化
－经过人类数千年甚至上万年的饲养、选择和育种 －动物体型发生巨大变化 －完全失去野性：性情温顺驯服 －生活习性发生根本改变：对人类有很大依赖性 －经济性能较高：肉用、蛋用、毛用、役用等 －成为人类的生活必须品和生产资料的家养动物 －例如：牛、马、猪、羊、鸡等
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家畜的驯化年代与地区
• 西南亚东亚
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家畜的驯化
• 中国是世界上最早驯化牛、马、猪、鸡等 畜禽的国家之一
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• 家畜的起源 • 家畜的驯化 • 家畜的品种
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种、品种、品系的概念
• 种（species）即物种的简称
－生物分类系统的基本单位 －具有一定形态、生理特征和自然分布区域 －例如：猪、牛、水牛、绵羊、山羊、鸡等 －一个种中的个体一般不与其它种中的个体交配 －若交配，也不能产生有生殖能力的后代。如：
－供应丰富多样的畜产品：瘦肉型、腌肉型等
－为遗传改良提供条件：遗传变异
• 足够的数量
－个体数量足够才能避免过高的近交
－保持品种内的异质性和多样的市场需求
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品种应具备的六条件
• 被品种协会承认 －经过政府或品种协会等权威机构审定 －确定是否满足上述条件 －予以命名 －才能正式称为品种 －举例：农大褐蛋鸡、中国荷斯坦奶牛等

斑马属
斑马
奇蹄目
马科
马属
马亚属
家马、蒙古野马、太盘马
驴亚属
家驴、亚洲野驴、非洲野驴
食肉目→犬科→犬属→狗 兔型目→兔科→穴兔属→兔
普 畜 绵 通 马 驴 猪 种 羊 牛 原 古 非 亚亚 牛 代 洲 洲洲 摩 野 野 、 弗 马 驴 欧伦 祖 洲羊 野、 先 猪中
亚 羱 羊
山 火 鹌 鸽 鸵 鸡 鸭 鹅 羊 鸡 鹑 子 鸟 野 生 角 猾 羊 红 色 原 鸡 绿 鸿 墨 野 岩 非 头 雁 西 鹌 鸽 洲 野 、 哥 鹑 － 和 鸭 野 澳 灰 野 雁 火 鸽 洲 鸡 鸵 － 鸟
1、按培育水平分类 ①原始品种：也称为地方品种，是驯化以后在长期
放牧或家养条件下，未经严格的人工选择而形成的品
种。能够高度适应当地生态条件,但生产力一般较差,如 蒙古羊，中卫山羊。 ②培育品种：或叫育成品种，是在集约条件下通过 水平较高的育种措施培育而成,生产效益好,但要求较高 的饲养条件，如北京黑猪，中国美利奴羊。
清平猪 清平猪是原产于湖北省当阳市 的一地方优良猪种，一九八六年被 录入《中国猪品种志》，二000年 被农业部纳入"国家级畜禽品种资源 保护名录"。该猪种具有繁殖力强、 妊娠期短、适应性好、杂交效果显 著等特点。
新清平猪 新清平猪是以清平猪为母本，通 过现代化育种原理，引进外血公猪进 行杂交而培育的"清平猪瘦肉型母本 新品系"，简称新清平猪，新清平猪 除全面继承了清平猪的繁殖力强、妊 娠期短、适应性好、杂交效果显著等 优良性状外，而且在瘦肉率指标上由 原来的清平猪瘦肉率44%，提高到 现在的56%。
⑥必须通过政府部门的审定和认定
－经过政府或品种协会等权威机构审定 －确定是否满足上述条件 ｅｇ：中国荷斯坦奶牛、三河牛、陕北白绒山羊等

西南亚东亚
家畜的驯化 中国是世界上最早驯化牛、马、猪、鸡等畜禽的国家之一
第三节 家畜的品种
种、品种、品系概念 种（species）:物种的简称
A.生物分类系统的基本单位 B.具有一定形态、生理特征和自然分布区域 举例：猪、牛、水牛、绵羊、山羊、鸡等
C.一个种中的个体一般不与其它种中的个体交配－若 交配，也不能产生有生殖能力的后代。如：马与驴交 配获骡子（无生育能力）
培育品种----瘦肉型猪
杜洛克原产于美国东部的新泽西州和纽约州等 地，主要亲本用纽约州的杜洛克和新泽西州的 泽西红杂交育成
培育品种----黑白花奶牛 是我国奶牛中的主体。是中国荷 斯坦奶牛的原先名称，于1992年 更名“中国荷斯坦奶牛”
是国外各种类型的荷斯坦牛与我 国的黄牛杂交，并经过了长期的 选育而形成的一个品种
家畜和野生动物的区别联系
联系 各种家畜都由野生动物驯化而来
属于同一物种的野生和家养动物的遗传差异不大
区别 生存方式 对环境的适应能力 对人类的依赖程度 选择对体型外貌、生产性能和生活习性的影响
自然选择 人工选择
家畜概念（广义）
在人类的控制干预下 能够进行正常繁殖 有相当大的群体规模 具有有利于人类的经济性状 性状能够稳定遗传到下一代 家养的驯化动物
第一节 家畜的起源
家畜（domestic animal）的概念：
家养的动物：畜－－在家曰畜 野生的动物：兽－－在野为兽
“拘兽以为畜”
对人类有一定经济价值的动物
驯化
人工调控下正常繁殖 哺乳动物---6000万年 家畜----12000年
人类进化历程
对人类起源问题，人们众说纷纭。考古学认为， 人类起源至今已有300万年，但美国学者根据基因 测定的结果排序推算，人类起源到现在只有14万年。

• 社会经济条件 • 自然生态条件
三、品种的分类
➢ 按培育程度分：
• 原始品种(primitive breeds)
特点：晚熟，个体相对较小，体格协调，生产 力低但全面，体质粗壮。适应性强，个体间变异小。
• 培育品种(育成品种，improved breeds)
经人们有明确目标选择而培育出来的品种。
特点：生产力高而专门化，早熟但不粗壮，饲 养管理条件高，分布广泛，性状范围变异买的VIP时长期间，下载特权不清零。
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人书友圈7.三端同步
牦牛(B.grunuiens)和瘤牛(B.indicus)均属牛 属(Bos)；
单峰驼(C.dromesdarius)、驼羊(maglama) 及羊驼(mapocos)均属驼属(Camalus)；
马鹿(C.elaphus)和梅花鹿(C.nippon)：
偶蹄目(Artiodactyla) 反刍亚目(Ruminantia) 鹿科(Cervidae) 真鹿亚科(Cervinae)
三、家畜的野祖 (wild ancestors)
家畜是经过人类的驯化，由野生动物演 变而来的。
家牛的野祖：
欧洲原牛 原牛
亚洲原牛
欧系黄牛 亚洲黄牛 瘤牛 爪哇牛
印度野牛
大额牛
马的野祖：
• 太盘马 已经绝迹； • 蒙古野马(Equus precwalslcii)
国马的祖先。
可能是我

瘦肉型 兼用 乳肉 羔皮用 乳用 竞技用 裘皮用 药用 兼用 裘皮用 毛皮用 观赏 役用
汗血宝马
阿拉伯马
家畜所包括的范围：
狭义：仅指已经驯化了的哺乳纲动物。 广义：哺乳纲、鸟纲、鱼纲、昆虫纲。
7000多种 20000多种 12000多种 360000多种
已经驯化了的动物约有60种左右。其中家畜23 种，家禽种，家鱼10种，昆虫类12种.
二、家畜在动物分类学中的地位
二、家畜 在动 物分 类学 中的 地位
二、品种应具备的六条件
6、被品种协会承认 －经过政府或品种协会等权威机构审定 －确定是否满足上述条件 －予以命名 －才能正式称为品种 －举例：农大褐蛋鸡、中国荷斯坦奶牛等
第三节 家畜的品种
三、影响品种形成的因素
一个品种不是固定不变的 随着人工选择方向发生不同的变化 导致品种变化的因素 （1）社会经济条件（经济规律的制约）
由原始品种经过系统培育而成 具有某些优良生产特性 举例：太湖猪、秦川牛、北京鸭、湖羊
1、按改良程度
▪ 培育品种
－有明确的育种目标 －在遗传育种理论与技术指导下 －经过较系统的人工选择育成的品种 －集中了特定的优良基因：产品相对专门化 －某些性状的表现明显高于原始品种 －经济价值较高 －需要较高的饲养管理条件 －适应性、抗病力不如原始品种 －例如：瘦肉型猪、蛋鸡、肉鸡、奶牛、肉牛等
马与驴交配获骡子或駃騠（无生育能力）
2、品种(breed)
－具有一定经济价值 －主要性状遗传性能比较一致 －能适应一定的自然环境以及饲养条件 －生产符合人类需求的产品：肉、蛋、毛 －举例：大白猪、荷斯坦奶牛、纯血马
3、品系(strain, line)
－品种内的一种群体结构形式 －起源于共同祖先的一个群体 经过近交获得在某些性状上具有遗传性能比较 一致的后代 源于同一头系祖（通常为种公畜）的畜群 具有与系祖类似的表型特征和生产特性 符合品种标准

第一章 家畜的起源、驯化与品种
第一节 家畜的起源
第二节 家畜的驯化 第三节家畜的品种及其发展
家畜的概念 家畜在动物分类学中的地位 家畜的野祖
参考：人类社会生产力发展到一定阶段后， 由野生动物驯化而来、依赖于人类而生存繁 衍、群体规模足够大、有较高经济价值的家 养动物称为家畜。 广义：包含哺乳纲和鸟纲的驯化动物 狭义：仅指哺乳纲的驯化动物。鸟纲的驯 化动物则另称为家禽
根据比较解剖学、考古学和分子遗传学等学科 的知识，寻找每种家畜的祖先，有些家畜的祖先 至今尚无定论，或仅仅是一种推测，并且在进行 不断的补充。 猪： 野猪（亚洲野猪和欧洲野猪） 黄牛：原牛（长头原牛、短角原牛、大额原牛、 短面原牛）
水牛：哺乳纲、偶蹄目、牛科、水牛属 绵羊：哺乳纲、偶蹄目、牛科、绵羊属 山羊：哺乳纲、偶蹄目、牛科、山羊属 鸡： 鸟纲、鸡形目、稚科、原鸡属 鸭： 鸟纲、雁形目、鸭科、鸭属 鹅： 鸟纲、雁形目、鸭科、雁属
驯养动物(tamed animals)：驯养过程中已经驯服但 还没有成为家畜的动物。 驯化 (Demestication)阶段：是指人类长期饲养 驯养动物，并从中选出最符合人类要求而又能在 人工条件下繁殖的个体作为种用，经过多代选育 成为家畜的过程 野化动物(feral animals) 已驯化的动物再回归 自然条件下生存再繁殖
小 大 变化不大 差 不显著
小型马 重型马 骆驼、驯鹿 奶牛 肉用家畜
骨
骼
被
毛
多为保护色 多为粗毛
变化较大 变化不大
肉用品种发达 变异较大
肉用家畜 所有家畜
猪、肉牛等 牛 猪 奶牛 鸡、猪
结缔组织 肌 肉 发达 不发达 季节性 内脏器官 生殖机能
不发达 发达 多为常年繁殖

例如：瘦主要分类方法
按品种的体型外貌特征
按体型大小分为： 大型（重挽马）、中型（蒙古马）、小型（矮马）
按品种的主要用途
一般分为： 专用品种：三江白猪、仙居鸡、内蒙古绒山羊 用品种：藏羊、蒙古羊、三河牛
第一节 家畜的起源与进化
2．家畜的驯养及其在驯养中的变异 驯养与驯化的区别
通过野生动物与家养动物行为的比较，阐述驯养与 驯化的区别，且野生动物必须经过这两个发展阶段， 才进化为家畜。
驯养：把野生动物捕捉回来进行饲养，只限于动物本 身生长过程。
驯化：在人工选择的条件下能够进行繁殖，选择优秀 个体作为种用。
第一章 家畜的起源、进化与品种
第一节 家畜的起源与进化
教学目的与要求：
理解家畜的驯化与驯化过程，及其在驯养过程中发生的变化， 了解各主要家畜物种的祖先，起源的时间和地点。 重点：
家畜的驯养与驯化 家畜在驯养中发生的变化 各主要家畜物种的祖先 难点： 驯养与驯化的区别 家畜在驯养中各部分发生的变异
举例：中国荷斯坦奶牛、三河牛等
第二节 家畜的品种
品种形成的条件 自然条件
光照、海拔、温度、湿度 气、水质、植被等
社会经济条件
市场需求 生产性能水平 集约化程度
第二节 家畜的品种
品种的主要分类方法
按品种的改良程度
地方品种 ：未经严格的人工选择而形成的品种， 具很强的适应能力、抗病力
培育品种： 有明确的育种目标 在遗传育种理论与技术指导下 经过较系统的人工选择育成的品种 集中了特定的优良基因：产品相对专门化 适应性、抗病力不如原始品种
品系：是品种的一种结构形式，它是起源于共同祖先的一个群体。 具有与系祖类似的表型特征和生产特性 符合品种标准
第二节 家畜的品种

《家畜的起源与驯化》ppt课 件
目 录
• 家畜的起源 • 家畜驯化的过程 • 家畜驯化的意义 • 家畜的品种与分类 • 家畜的饲养与管理 • 家畜的未来发展
01
家畜的起源
野生动物的捕获与选择
捕获
人类最初通过捕猎野生动物来获 取肉食。随着时间的推移，某些 容易捕捉和驯服的动物被选择性 地饲养。
选择
文化影响
家畜的驯化对人类文化产生了深远的 影响，成为人类文明的重要组成部分 。
03
家畜驯化的意义
对古代文明的影响
促进社会分工
家畜驯化使得人们可以将更多时 间和精力投入到其他生产活动中 ，促进了社会分工，推动了古代
文明的发展。
增加经济收入
家畜的驯化和养殖为古代社会提供 了重要的经济来源，如羊毛、皮革 、肉等，增加了人们的经济收入。
饲养与管理
人类通过改进饲养和管理 技术，可以提高家畜的生 产效率和生存率。
疾病防治
人类通过预防和治疗措施 ，可以降低家畜的疾病发 生率，提高家畜的健康水 平。
家畜驯化的社会影响
经济影响
生态影响
家畜的驯化促进了人类社会经济的发 展，为人类提供了重要的食物来源和 劳动力。
家畜的驯化对生态环境产生了影响， 如过度放牧、土地退化和野生动物栖 息地丧失等。
家畜驯化的地理分布与时间线
地理分布
家畜的驯化最初主要发生在西亚、中国和中亚地区。随着时间的推移，家畜的 驯化逐渐传播到世界各地。
时间线
据考古学和遗传学研究，家畜的驯化大致发生在距今约10,000年前的新石器时 代。最早被驯化的动物包括狗、绵羊、山羊和牛等。
02
家畜驯化的过程
家畜的早期驯化特征
01
3

/jcyzx/index.htm
猪的品种
成华猪 产于四川成都平原中部，分布于新都、金堂、 广汉、什邡、彭县、灌县、崇庆、大邑、新津、 德阳、棉竹、龙泉等地区。
/jcyzx/index.htm
猪的品种
/jcyzx/index.htm
五、 常见畜禽品种
一、猪的品种 杜洛克猪（duroc） 产于美国东北部 全身被毛为棕红色 生长速度最快
/jcyzx/index.htm
猪的品种
长白猪（兰德瑞斯猪 Landrace ） 生长速度快 繁殖性能较好
/jcyzx/index.htm
四、动物驯化的历史
动物驯化的历程： 猎杀捕捉圈围驯养选择繁殖调教 野生动物驯化成家畜大致经历了两个阶段： 驯养 • 指人类对野生动物的饲养：捕猎的食物多，一时吃不 完，便利用等把活体留养起来以备后用。 驯化 • 指人类在野生动物驯养过程中，经过长期饲养、选择 和培育，使动物的体型外貌、生活习性、生产性能等 发生根本性变化（遗传基础发生改变），完全丧失野 性而依赖于人类生存繁衍的过程。 • 简言之，将野生动物驯养成家畜的过程叫驯化。 • 家畜驯化的顺序：
/jcyzx/index.htm
六、动物在驯化过程中的变异
两大特点： 向更加依赖人类、更加适应人类需要的方向发展； 向多类型化、产品多样化方向发展。 主要变化： 神经系统的变化 野性十足变成温顺而反应迟钝 体重、体尺的变化 因人类的选择方向不同而异 骨骼的变化 骨骼变得较细致、松软 皮、毛和肌肉的变化 利用价值最大，其变化也最大 内部器官的变化 如乳牛的消化、泌乳器官 生殖机能的变化 生殖机能逐渐增强 其它方面的变化 早熟性、饲料利用能力、肥育性能等
鸡有芦花、黄羽、白羽、黑羽、红羽等品种。

家畜生殖器官重要性
繁殖管理
直接影响繁殖效果
疾病防控
疾病易发部位
遗传传递
决定后代品质
家畜繁殖管理技术
家畜繁殖管理技术是现代畜牧业中必不可少的一部分，通过 人工授精、胚胎移植、优生学等技术手段，可以提高品种的 遗传质量，加快育种进程，对于家畜的繁殖效率和质量起到 关键作用。
家畜繁殖管理技术应用
种畜优选
家畜育种学的历史
驯养家畜的时 期
最早期的人类开始 与家畜动物相互驯
化
发展迅速
现代家畜育种学已 经成为一个独立的
学科
科学技术的进 步
家畜育种学不断受 到科技进步影响
家畜遗传育种的意义
提高生产力
通过优选遗传优良的家畜，提 高生产效率
经济效益
改良育种可以提高产品质量， 带来更好的经济收益
满足需求
优良的家畜品种可以满足人类 对肉、奶、毛等产品的需求
遗传算法
应用遗传算法优化家畜选配， 提高育种效率
基因组测序
通过基因组测序技术，解读家 畜基因组的结构和功能特征
其他新兴技术在家畜育 种中的探索
除了基因编辑技术、转基因技术和生物信息学，还有诸如克 隆技术、基因组选择等新兴技术在家畜育种领域的应用和探 索。这些技术的不断发展和创新，为家畜育种带来了更多的 机遇和挑战，推动了家畜品种改良的进程。
不同品种
不同用途
生长阶段
家畜饲养健康管理
疫病预防
定期消毒饲养场所 接种疫苗
免疫注射
根据时间表进行疫苗接种
定期体检
检查家畜身体状况 及时发现并处理疾病
01 多种因素影响经济效益 02 成本与收益分析 03 科学经营策略
结语

体重与体尺
骨骼 被毛 结缔组织 肌肉 内脏器官 202生1/2殖/2机能
野生动物 大 小
变化不大 粗状、坚实性好关节面、
肌肉附着面显著
多为保护色 多为粗毛
发达 不发达 季节性
家畜 小 大
变化不大 差
不显著
变化较大 变化不大
肉用品种发达 变异较大 不发达 发达
多为常年繁殖
例子 小型马 重型马 骆驼、驯鹿 奶牛 肉用家畜
➢鸡： 鸟纲、鸡形目、稚科、原鸡属
➢鸭
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➢根据比较解剖学、考古学和分子遗传学等学科 的知识，寻找每种家畜的祖先，有些家畜的祖先 至今尚无定论，或仅仅是一种推测，并且在进行 不断的补充。 ➢猪： 野猪（亚洲野猪和欧洲野猪） ➢黄牛：原牛（长头原牛、短角原牛、大额原牛、 短面原牛）
第一章 家畜的起源、驯化与品种
➢第一节 家畜的起源 ➢第二节 家畜的驯化 ➢第三节家畜的品种及其发展
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➢家畜的概念 ➢家畜在动物分类学中的地位 ➢家畜的野祖
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➢参考：人类社会生产力发展到一定阶段后， 由野生动物驯化而来、依赖于人类而生存繁 衍、群体规模足够大、有较高经济价值的家 养动物称为家畜。 ➢广义：包含哺乳纲和鸟纲的驯化动物 ➢狭义：仅指哺乳纲的驯化动物。鸟纲的驯 化动物则另称为家禽
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➢人类劳动的成果, 如果没有人类对野生动物进行驯 养和驯化，就不可能有家畜。 ➢家畜对人的依赖性,家畜对人类的养育环境有良好 的适应能力，对人工养殖条件有强烈的依存性， 离开了人类提供生存环境（饲养管理条件） 就丧失特定的经济性能。 ➢具有较高的经济价值； ➢群体数量足够多； ➢在遗传品质上具有品种或品系的区别

• 西南亚东亚
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家畜的驯化
• 中国是世界上最早驯化牛、马、猪、鸡等 畜禽的国家之一
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• 家畜的起源 • 家畜的驯化 • 家畜的品种
2019/10/5
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种、品种、品系的概念
• 种（species）即物种的简称
－生物分类系统的基本单位 －具有一定形态、生理特征和自然分布区域 －例如：猪、牛、水牛、绵羊、山羊、鸡等 －一个种中的个体一般不与其它种中的个体交配 －若交配，也不能产生有生殖能力的后代。如：
-生产性能更专一 -效应更高 • 例如:乳用、肉用、毛用、蛋用、役用、观 赏用等品种
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品种的演变
• 一个品种不是固定不变的
• 随着人工选择方向的变化发生不同的变化
• 导致品种变化的因素
-社会经济条件
形成不同用途培育品种的主要因素
影响品种形成和发展的首要因素
工业革命之前:农业、军事马业
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驯养与驯化
• 人类把野生动物驯化成家畜，经历了驯养和驯化 两个阶段
• 驯养
－捕获野生动物 －在幼龄时进行调教和训练 －使其顺从和驯服：不能正常繁殖后代 －尚未失去野性：只能笼养或圈养 －供观赏或其它用途：经济用途有限 －例如：动物园中大多数动物
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驯养与驯化
• 驯化
－经过人类数千年甚至上万年的饲养、选择和育种 －动物体型发生巨大变化 －完全失去野性：性情温顺驯服 －生活习性发生根本改变：对人类有很大依赖性 －经济性能较高：肉用、蛋用、毛用、役用等 －成为人类的生活必须品和生产资料的家养动物 －例如：牛、马、猪、羊、鸡等
2019/10/5

人们选择体肥肉多的野生动物后代，继 续一代一代繁殖下去。人们在长期的驯养 过程中，选择并保留了那些基因发生突变， 体态、习性有了变化的个体，野生动物最 终被驯化为家畜。
家畜从哪里来
我国考古学家研究了 距今6000多年前的西安半 坡遗址和浙江余姚河姆渡 遗址，发现当时猪的骨骸 已于现代的家猪很相似。 在河姆渡遗址中还发现一 只小陶猪，其体态和现代 家猪非常相像。可以肯定， 我国对猪的饲养在6000多 年前以前就开始了。
人类驯化动物的成绩
野猪
家猪
人类驯化动物的成绩
驯化的动物有哪些适合人类 需要的优点呢？
9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。2021/8/262021/8/26Thursday, August 26, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。2021/8/262021/8/262021/8/268/26/2021 2:46:04 AM 11、只有让学生不把全部时间都用在学习上，而留下许多自由支配的时间，他才能顺利地学习……（这）是教育过程的逻辑。2021/8/262021/8/262021/8/26Aug-2126-Aug-21 12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。2021/8/262021/8/262021/8/26Thursday, August 26, 2021
13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。2021/8/262021/8/262021/8/262021/8/268/26/2021 14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。2021年8月26日星期四2021/8/262021/8/262021/8/26 15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。2021年8月2021/8/262021/8/262021/8/268/26/2021 16、教学的目的是培养学生自己学习，自己研究，用自己的头脑来想，用自己的眼睛看，用自己的手来做这种精神。2021/8/262021/8/26August 26, 2021 17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。2021/8/262021/8/262021/8/262021/8/26